Нові рецепти

Смажена чорна квасоля з рецептом чорізо

Смажена чорна квасоля з рецептом чорізо


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Гарнір

Смачна чорна квасоля в пюре і поєднана з чорізо, беконом, цибулею і ноткою часнику. Ідеально підходить як наповнювач енчілада або як гарнір.

Це зробила 1 особа

ІнгредієнтиПорції: 6

  • 100 г ковбаси чорізо, нарізаної грубо
  • 1 цибулина, на четвертинки
  • 2 зубчики часнику
  • 120 г бекону, подрібненого
  • 1 щіпка меленого кмину або за смаком
  • сіль і чорний мелений перець за смаком
  • 2 банки чорної квасолі (400 г), рідина зарезервована

МетодПідготовка: 15 хв. ›Приготування: 20 хв.› Готово: 35 хв

  1. Змішайте чорізо, цибулю та часник разом у кухонному комбайні до гарного нарізання.
  2. Покладіть бекон у каструлю і варіть на середньому сильному вогні, час від часу перевертаючи, поки бекон не почне жиріти, від 3 до 5 хвилин. Додати суміш чорізо до бекону; варити і помішувати, поки цибуля не розм’якне, приблизно 5 хвилин. Злийте зайвий жир з каструлі та приправте суміш кмином, сіллю та чорним перцем.
  3. Перемішайте бобові та зарезервовану рідину в каструлі; варити, періодично помішуючи, поки квасоля не нагріється і ароматизатори не з’єднаються, від 10 до 20 хвилин.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(0)

Відгуки англійською мовою (0)


Смажена чорна квасоля

1. Замочіть квасолю в 2 літрах води на ніч або принаймні на 6 годин.

2. З’єднайте квасолю з водою, цибулю та 2 зубчики часнику в каструлі з квасолею, запіканці з товстим дном або голландській духовці і доведіть до кипіння. Квасоля повинна бути покрита 1 дюймом води, при необхідності додайте воду. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину. Додайте часник, що залишився, сіль і кінзу або епазот, накрийте кришкою і тушкуйте ще одну годину, поки квасоля не стане м’якою, а її рідина не стане густою і пилкою. Спробуйте та відрегулюйте сіль. Зняти з плити.

3. Злийте приблизно 1 склянку рідини з квасолі, зберігаючи її в окремій мисці, щоб потім використовувати для зволоження бобів, якщо вони висохнуть. Половину квасолі розтерти крупно в кухонному комбайні або за допомогою точилки для бобів або картоплі. Однак не пюрируйте їх. Вам потрібна текстура. Перемішайте протерту квасолю назад у каструлю.

4. Нагрійте 1 1/2 столової ложки олії на середньому вогні у великій сковорідці з антипригарним покриттям з дном і додайте кмин і мелений перець чилі. Варіть, помішуючи, на середньому вогні близько хвилини, поки спеції не почнуть шипіти, і варіть, зменшіть вогонь до середнього і додайте квасолю (це можна робити партіями, в цьому випадку спеції готуйте також партіями, використовуючи 1 столову ложку олії для кожної партії). Смажимо квасолю, часто помішуючи і розтираючи, доки вона не загусне і не стане хрусткою на дні та ароматною. Кожен раз, коли вона утворюється, перемішуйте скоринку і змішуйте з квасолею. Варіть приблизно від 20 до 25 хвилин, часто помішуючи і розтираючи боби тильною стороною ложки або подрібнювачем бобів. Боби повинні бути густими, але не сухими. Додайте рідину, яку ви зберегли з бобів, якщо вони здаються занадто сухими, але залиште частину рідини для зволоження бобів, перш ніж розігрівати їх, якщо ви подаєте їх пізніше. Вони продовжуватимуть сохнути, як тільки ви вимкнете вогонь. Спробуйте смажену квасолю і відрегулюйте сіль. Відкладіть в каструлю, якщо ви подаєте протягом кількох годин. В іншому випадку перекладіть квасолю в злегка змащену маслом форму для запікання і накрийте фольгою.

Попередня підготовка: Смажена квасоля зберігатиметься 3 дні в холодильнику та кілька місяців у морозильній камері. Зберігайте залишену рідину в баночці, щоб змогти зволожити боби перед повторним нагріванням. Розігріти жаровню можна на антипригарній сковорідці або в злегка змащеній маслом формі для запікання. Накрийте блюдо фольгою і розігрійте 30 хвилин у духовці з температурою 325 градусів. Однак, якщо ви зберігаєте квасолю в холодильнику у формі для запікання, спочатку накрийте її пластиковим або восковим папером, а потім накрийте алюмінієм, щоб боби не вступили в реакцію з алюмінієм. Не забудьте видалити пластик перед повторним нагріванням.

Від Мексиканське світло: захоплюючі здорові рецепти з кордону та за його межами, Марта Роуз Шульман.


Мексиканська піца

Ялина їсть / Джулія Хартбек

Піцу не завжди потрібно заправляти томатним соусом, сиром та пепероні. Надайте несподіваному мексиканському повороту те, що часто може бути передбачуваною стравою. Аромати тако перекладаються на цю просту у приготуванні мексиканську піцу.

Попередньо виготовлене тісто для піци заправляється сумішшю вареного фаршу зі свинини або чорізо, соусом тако, томатним соусом та спеціями, а потім посипається сиром Коджак (комбінація сирів Колбі та Монтерей Джек). Потім його запікають до появи бульбашок і виходять смачними. Приготування двох величезних піц - це ідеальний рецепт для розваг.


Мексиканська квашена квасоля та сальса (веганські, вегетаріанські та без глютену) Рецепт від Манджули

Повний рецепт дивіться на https://www.manjulaskitchen.com/mexican-refried-beans-and-salsa/.

Дізнайтеся, як приготувати мексиканську смажену квасолю та сальсу (веганську, вегетаріанську та без глютену) від Манджули.
.

1 склянка квасолі пінто.
3 столові ложки олії.
½ склянки помідорів (дрібно нарізаних).
1 ч. Ложка імбиру (подрібнений).
1 чайна ложка солі.
2 склянки води.
Сальса.
5 ромських помідорів.
3 перець халапеньо.
6 червоних цілих червоних перців чилі.
1 чайна ложка солі.
¼ склянки кінзи (дрібно нарізаної).

Типографія Typito (http://typito.com)

Відео взято з каналу: Кухня Манджула ’s


Улюблений рецепт смаженої квасолі пінто?

Я 'm-досить здібний кухар і маю доступ практично до будь-яких інгредієнтів, я 'm просто не дуже добре розбираюся в мексиканській кулінарії.

Ось 's підказка: у мене є фунт сушеної квасолі пінто (або чорної, або перуанської, або чого завгодно). Що я роблю, щоб зробити найкращу смажену квасолю?

Дякую за допомогу/рецепти/рекомендації!

Секрет, який насправді не секрет, - це сало. Працює також чорізо, змішане з салом.

Ах. Я повинен був знати, щоб перевірити серйозну їжу. Дякую! Цікаво, як це роблять інші!

Це дуже просто. Зваріть квасолю, відваривши з водою, сіллю, часником і цибулею. Після приготування розігрійте олію на сковороді і обсмажте шматочок білої цибулі та один свіжий перець халапеньо, коли вони стануть коричневими, додайте квасолю з частиною соку і розімніть.

Ці два для бобів пінто, перший я просто чорізо, який варять до хрусткої скоринки, а потім ви додаєте квасолю і розтираєте її, додаючи кулінарну рідину, поки не отримаєте потрібну консистенцію. У другому - олія каноли та чилі де арбол, обсмажте/підсмажте чилі де арбол у олії, щоб вони вивільнили аромат, потім додайте квасолю і знову розімніть, використовуючи скільки завгодно рідини.

Я готую їх у скороварці 40 хвилин. Як тільки вони звариться, додайте сіль, чилі серрано, невеликий шматочок цибулі і зубчик часнику і тушкуйте ще 15-20 хвилин. Я подаю їх у мисці (як суп) і додаю зверху сир котія.

Я дуже швидко обсмажу чилі гуайільйо, негр або пасілла (будьте обережні, якщо ви спалите чилі, він матиме гіркий смак), а потім змішати з деякою кількістю бобів. Використовуйте стільки бульйону з квасолі, щоб він змішався. Як тільки вони з’єднаються, обсмажують у невеликій кількості сала, постійно рухаючи, поки вони не загуснуть. Якщо їм потрібна додаткова приправа, я додаю трохи курячого бульйону.

Якщо мені не хочеться чистити міксер, я нагрію трохи сала, додаю квасолю і розминаю її. Після того, як вони трохи розім’яться, я додаю трохи чіпотлів в адобо та трохи сиру Оаксака і продовжую пюре/перемішування. якщо вони почнуть сохнути, додайте трохи бульйону з квасолі. Приправте їх також курячим бульйоном, якщо їм потрібно більше приправ.


  • 1 столова ложка рослинної олії
  • 6 унцій чорізо в іспанському стилі, розрізати навпіл уздовж і розрізати на 1/4-дюймові півмісяці (див. Примітку)
  • 1 фунт сушеної чорної квасолі
  • 1 ціла цибулина, розрізана навпіл
  • 6 цілих зубчиків часнику
  • 1 апельсин, розрізаний навпіл
  • 2 лаврових листа
  • 2 кварти домашнього або купленого в магазині курячого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 2 чайні ложки кошерної солі, плюс ще для приправ
  • Подрібнена свіжа кінза, для подачі

Розігрійте олію в скороварці до мерехтіння. Додайте чорізо і варіть, помішуючи, поки він не виділить жир і не почне хрусткувати, приблизно 2 хвилини. Додайте квасолю, цибулю, зубчики часнику, апельсин, лаврове листя, курячий бульйон і 2 чайні ложки солі. Накрити кришкою і варити при високому тиску 40 хвилин.

Для надзвичайно ніжних і вершкових бобів дайте тиску звільнитися природним чином. Для більш міцної квасолі використовуйте швидкознімний клапан на електричній скороварці або запустіть скороварку під плитою під холодною проточною водою, поки тиск не зникне. Зніміть кришку і викиньте цибулю, апельсин і лаврове листя. Приправити за смаком сіллю і подавати до столу. Посипте свіжою кінзою за столом.


З іншого боку, деякі люди могли бути трохи схожими на “Що таке такіто? ” та “Яка різниця між такіто та флаутою? ”

В основному це смачна начинка, обвалена в хрустких кукурудзяних коржі. Ви ’ часто бачитимете їх у меню як taquitos або рулонні тако. Щоб зробити речі ще більш заплутаними, флаути також можуть бути в меню. Різниця між taquitos та flautas проста: розмір. Флаути - це просто більші такіто.

Варіації начинки нескінченні: курка, свинина та стейк - чудові варіанти. Для цього рецепту я звертаюся до чорізо за основним інгредієнтом. Я просто ЛЮБЛЮ чорізо і майже щотижня користуюся тако, енчіладами, а тепер і цим. На додаток до чорізо я також використовую цибулю, смажену чорну квасолю та сир з перцем. Включаючи кукурудзяні коржі, загальна кількість інгредієнтів у цьому рецепті складає 5 плюс будь -які начинки, які вам можуть знадобитися. Досить легко обідати тиждень, якщо ви запитаєте мене.

На відміну від багатьох традиційних рецептів, ці такіто запікаються, а не смажаться. Я печу їх з тих пір, як у 2009 році я поділився своїм першим рецептом тертого яловичого такіто. Це просто#8217. Менш брудні, і я особисто думаю, що вони смачніші. Ви спочатку готуєте коржі на невеликій кількості олії, щоб вони стали досить м’якими, щоб їх можна було розкачати. Цей крок дозволяє їм дуже гарно хрумтіти в духовці.

Розтоплений, клейкий, перцевий варений сир: перевірити

Хрусткий, сирний транспорт з чорізо та чорною квасолею для гуакамоле: перевірка.

Як ви можете бачити, ці Chorizo ​​& amp з чорної квасолі Taquitos мають багато для них. Вони стали хітом у нашому домі, і я припускаю, що вони також будуть у вашому.


Чорізо та чорна квасоля Уевос Ранчерос

Привіт! Це минула Єлизавета, відвідує вас приблизно 4 дні тому. Привид минулого Єлизавети. Оооооооооооооооооо (це був привид, на випадок, якщо ви заплуталися).

Як ви можете знати або не знати (залежно від того, чи стежите ви за мною у Facebook), Ми з Заком зараз балакаємо на сонячному світлі та в блакитних сітках в Остіні, штат Техас, для весілля друзів та зустрічі та зустрічі з нашим племінником! Швидше за все, мені буде дуже весело (особливо далеко від холоду та снігу, що залишився у Новій Англії), і я не хотів, щоб ви, хлопці, відчували, що вас не вистачає. На щастя, завдяки дивовижним сучасним технологіям, я зміг розмістити це повідомлення в МАЙБУТНЬОМ! Це як подорож у часі. Але краще.

Отже, я пропоную вам трохи Техасу та hellip з цим супер простим і надзвичайно смачним рецептом для чорізо та чорної квасолі Huevos Rancheros. Ням ням ням.

Що мені подобається у Huevos Rancheros? ВСЕ. Дійсно, у цій страві немає нічого, що б не сподобалося. Він недорогий, готовий за 20 хвилин і підходить для сніданку, обіду або вечері. Просто дивовижно.

Huevos Rancheros-це традиційна страва з текс-мексу (зазвичай) складається з смаженої квасолі, яєць, сальси та коржів. Іноді сир. Іноді м’ясо. Іноді овочі. Дійсно, ви можете просто кинути все, що завгодно, в якусь квасолю, покласти зверху або два яйця і назвати це Уевос Ранчерос! Він універсальний, швидкий і простий у приготуванні, і завжди ЗАВЖДИ смачний.

Для цього рецепта ви & rsquoll починаєте з приготування власної швидкої та легкої смаженої чорної квасолі з чорізо. Просто обсмажте трохи нарізаної ковбаси чорізо на вершковому маслі з цибулею (порада: спробуйте знайти хорізо без жодних нітритів або нітратів. Ці інгредієнти є надзвичайно жахливими хімікатами, яких слід уникати). Потім додайте трохи чорної квасолі, спеції та курячий бульйон (або овочевий бульйон, або навіть вода), нагріти і розім’яти за допомогою картопляної машинки. Додайте заморожену кукурудзу, кінзу та віолу! У вас є швидка і проста смажена чорна квасоля з чорізо. (Для отримання альтернативного рецепту перегляньте мій пост про найкращу смажену квасолю будь -коли.)

Тепер обсмажте два яйця разом на вершковому маслі, сонячною стороною вгору. (Ось & rsquos чудова інструкція, якщо ви не знаєте, як зробити яйце сонячною стороною вгору! Для їх виготовлення вам обов’язково знадобиться антипригарна сковорідка.) Зверху квасоля додайте яйця, трохи авокадо і сальси, подавайте з чіпсами з тортильї. Готово! Тепер у вас є huevos rancheros.

Див. Примітки у рецепті нижче для більш легкої та вегетаріанської версій. Насолоджуйтесь і побачите, як я повернусь з Техасу!

Ось ще один простий рецепт, який використовує консервовану чорну квасолю: Швидка та проста чорна квасоля та рис.


Зваріть свою квасолю з нуля

Це дуже легко. Ви можете купити консервовану чорну квасолю, але я б радив вам приготувати її самостійно. Це не складно, і це не займе стільки часу, скільки вам здається. Замочіть їх на ніч у великій кількості води, а потім відваріть у воді близько півгодини до готовності, але ще твердої. Я не додаю сіль, я приправляю, коли вони використовуються або додаються в іншу страву, і я не додаю соду бікарбонат, як це роблять деякі, щоб зробити їх м’якими. Мені подобаються вони тверді, і таким чином я знаю, що вони переживуть приготування за іншим рецептом, не переходячи на кашу. Ви можете додати цибулю, затоку, моркву, такі шматочки для аромату. У мене випала чудова сушена ірландська ламінарія (глибоко смачна морська капуста), і я кинула трохи цього в горщик для багатства.

Насолоджуйтесь! Це ідеальне блюдо для цієї пори року, і воно блискуче розігрівається, а на наступний день стане ще кращим на смак.


Хуарачі (овальні кукурудзяні тістечка Маса) з чорізо та сальсою

У середній мисці змішайте маса -харіну і 3/4 чайної ложки солі та 1 склянку плюс 2 столові ложки гарячої водопровідної води. Накрийте поліетиленовою плівкою і дайте відпочити під час приготування квасолі та чорізо. У кухонному комбайні обробляйте квасолю до повної однорідності. Додайте трохи води, якщо це необхідно, щоб вони стали намазуватися (але все ще досить густими). Перемішайте чорізо в середню сковороду. Встановити на середній вогонь. Варіть - регулярно помішуйте, щоб розім’ятись грудочки - близько 4 хвилин, до повного приготування. Якщо топленого жиру багато, відкиньте надлишки і викиньте. Відкласти.

Нагрійте добре витриману або антипригарну сковороду або важку сковороду на середньому рівні. При необхідності замісіть у маса кілька крапель води, щоб надати їй консистенцію м’якого тіста для печива. Розділити на 8 частин, накрити пластиком. По одному, форма вуарахи: Лінійний прес для тортильї з двома шматочками пластику, нарізаними відповідно до пластин (вирізаний з мішка для зберігання продуктів - більш товстий пластик працює краще для початківців). Розкачайте частину маса у формі яйця, натисніть великим пальцем у середину, щоб зробити довгий, глибокий, широкий отвір. Ложка в 2 мізерних чайних ложках квасолі, (маса буде виглядати як каное, коли отвір буде відповідного розміру, щоб відповідати бобам). Розчавіть тісто навколо квасолі, щоб воно повністю охопило. Акуратно скрутіть у форму сигари довжиною близько 5 дюймів.

За допомогою преса для тортильї акуратно видавіть між листами пластику - перпендикулярно ручці преса - у 6 -дюймовий овал. Зніміть верхній лист пластику. Переверніть - непокритою стороною вниз - на пальці однієї руки і обережно відклейте другий шматок пластику. Одним плавним рухом відкотіть хуаре з руки на сковорідку або сковорідку. Приблизно через 1 хвилину переверніть і випікайте ще 2 хвилини до легкої рум’яності. Вийміть на тарілку і злегка накрийте пластиком.

Викладіть томатильо (або інший) сальсу, тертий сир і редис. Налийте на сковорідку або сковорідку олії, достатню для того, щоб покрити її густим шаром. Встановити на середній або середньо сильний вогонь. Коли буде досить гаряче, покладіть на стільки гуарів, скільки вміститься в один шар. Коли хрусткий під ним - 1 1/2 хвилини - переверніть. Намажте кожен приблизно 1 1/2 столовою ложкою сальси, посипте трохи чорізо і посипте сиром. Дайте хрусткою підлогою хвилину -дві, потім пересуньте на сервірувальне блюдо або окремі тарілки та прикрасьте редискою. (Якщо ви працюєте партіями, продовжуйте подавати перші готові гуарачі, поки ви закінчите решту.) Передайте додаткову сальсу, щоб ваші гості могли додати її за бажанням.


Подивіться відео: Как вырастить бананы в домашних условиях. Экзотические фрукты дома это РЕАЛЬНОСТЬ! (Липень 2022).


Коментарі:

  1. Mbizi

    Абсолютно з вами це згоден. Це гарна ідея. Я підтримую вас.

  2. Tarick

    Це просто конвенція, більше нічого

  3. Erec

    Ви не зовсім добре зрозуміли.

  4. Moogukora

    I agree with everything above per said. We will examine this question.



Напишіть повідомлення