Нові рецепти

Пухнасті булочки з насінням

Пухнасті булочки з насінням



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Покладіть борошно в миску.

Трохи підігрійте молоко, додайте дріжджі та цукор. Перемішуйте, поки дріжджі не розчиняться, потім налийте рідину в середину борошна.

Я використовую ложку для перемішування складу, поки не помічу, що він починає липнути до нього і його важко перемішувати. Я витираю ложку невеликою кількістю чистого борошна з миски і починаю місити вручну, поки не отримаю нелипку, злегка еластичну скоринку. Підбираємо сіль.


Змастіть миску олією і покладіть скоринку, накрийте її рушником і поставте в мікрохвильову піч (не включаючи !!), щоб захистити тісто від перепадів температур (наприклад: відкрийте вікно, двері тощо). Дайте тісту піднятися 30-45 хвилин.

Розділіть тісто на 15-16 частин і сформуйте кілька кульок, які ми викладаємо на деко, застелене папером для випічки, залишаючи відстань між ними (оскільки вони збільшують свій об’єм). Накрийте їх рушником і дайте їм вирости близько 15 хвилин.

Змастіть їх добре збитим яйцем, використовуючи щітку. Посипте насіння зверху, на кожну булочку щось інше, або ми можемо їх поєднати.

Залиште їх у духовці при 220 градусах, приблизно 30-40 хвилин, поки вони добре не підрум'яняться.


Булочки

Фарфуріавесела надіслав чудовий рецепт на наш конкурс: булочка. Принесіть з собою весну з чудовими рецептами, приготованими для ваших близьких, і ви зможете виграти скороварку DeKassa на 10 літрів з додатковою скляною кришкою, каструлю з воком з кришкою та керамічний інтер’єр Bergner (серія Vioflam) або парову каструлю з двома Петергофом сайти (знизу інкапсульовані в 3 шари), пропоновані Megaplus.ro.


інгредієнтів
1 кубик (42 г) свіжих дріжджів
1 чайна ложка цукру
2-3 чайні ложки солі
10 столових ложок олії
500 мл теплої води
просіяне борошно, як воно міститься (я використав приблизно 850-900 гр)

Спосіб приготування
У велику миску розбийте дріжджі, до яких я додаю цукор, злегка перемішайте і залиште їх на кілька хвилин, і, чудово. дріжджі зріджуються. Тепер додайте теплу воду і столову ложку борошна, постійно помішуючи, поки воно не стане кремовим. Накрийте миску чистим рушником і поставте в тепле місце, щоб майонез швидко зростав.

А оскільки на вулиці зима, радіатори сповнені тепла, мій майонез дуже швидко виріс, бо зупинився поблизу такого радіатора.

Майонез готовий, я додаю сіль, олію і борошно, потроху, поки не сформую гарне тісто для замішування руками.
І я місила його кілька хвилин, поки він більше не прилипає до рук, тепер настав час пройтись поруч з радіатором.
Після того як воно виросло і подвоїлося в об’ємі, я розділяю тісто на 4, кожну чверть і на 4. Отже, у мене буде 16 булочок.
Кожен шматок тіста, тепер порційне, я розкладаю руками по стільниці, ніби розкладаю пластилін, як тонкий багет, довжиною 12 см.
З цього я роблю простий вузол, а кінці & # 8230.кінці, ось і весь трюк. кінець, що йде знизу, я підводжу його до центру зверху, а кінець, що йде зверху, він також підходить до центру, щоб зустріти свою пару, але знизу. Добре натисніть на обидва кінці, і все

Добре змастіть сковороду олією, і булочки вирівняються одна за одною, але з достатньою кількістю простору між ними, тому що вони ще трохи виростуть.
Після того, як я сформую всі булочки, змащую їх зверху невеликою кількістю олії (пензликом), а потім посипаю кунжутом, але можна використовувати також мак або кмин.

Накрийте лоток поліетиленовою плівкою і дайте їм піднятися близько 15 хвилин.

Тим часом я включив духовку, щоб вона була теплою. Коли вони досить підростуть, поставте деко в духовку на правильний вогонь на 45-50 хвилин, поки вони не запечуться і не підрум’яняться.


  • 250 мл теплого молока
  • 15 г свіжих дріжджів (або 4 г сухих дріжджів)
  • 1 столова ложка тертого цукру
  • 50 г сала (або масла) в цьому рецепті - ідеальне сало
  • Половина чайної ложки солі
  • 1 або
  • 500 г борошна
  • 1 жовток + 2-3 столові ложки молока
  • Для соусу я використовував наступні інгредієнти
  • Півсклянки теплої води
  • Півсклянки рисового борошна
  • 7 г сухих дріжджів
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 столові ложки олії

Як приготувати рецепт м’яких і пухнастих міні -булочок?

Борошно просіяти в миску.
Розчиніть дріжджі і цукор у теплому молоці і всипте борошно, додайте яйце і трохи перемішайте виделкою. Додайте сіль і потроху розтоплене сало, дуже добре вимішуйте до отримання однорідного і не липкого тіста.
Накрийте миску харчовою плівкою і залиште підніматися в теплому місці на 2 години або поки вона не збільшиться вдвічі.
Коли тісто підніметься, покладіть його на стільницю (або на стіл) і наріжте шматочки по 35 г кожен (обов’язково зважуйте, інакше вони не будуть рівними).

Надайте йому форму кулі (ховайте краї дуже добре під ним, щоб вони були ідеально круглими) і покладіть на деко, застелене папером для випічки.
Дайте йому піднятися в каструлі протягом 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 180 градусів (статична духовка) або 170 градусів з вентиляцією.

Тим часом перед приготуванням в духовці приготуйте соус з рисового борошна, щоб змастити булочки.

Дріжджі розчинити в теплій воді з цукром.
Додайте рисове борошно, олію і сіль, добре перемішайте і залиште на 5 хвилин, перш ніж змастити булочки.
Змастіть кожну міні -булочку щіткою.
Коли всі міні-булочки будуть змащені жиром, поставте деко в розігріту духовку приблизно на 25-30 хвилин або бажано до гарного зарум'янювання.

Ці міні -булочки ідеально підходять для закусок, мають хрустку і смачну скоринку.
Їх можна наповнити тим, чого хоче кожен.

Соус з рисового борошна можна замінити жовтком, змішаним з молоком, змастити цією сумішшю булочки, а зверху посипати маком, кунжутом, гарбузом, насінням соняшнику або сіллю.

Рецепт і малюнки належать Моніці Байкус, і вона бере участь у конкурсі & bdquoВеликому осінньому конкурсі з гарантованими призами, без жеребкування & rdquo. Інші опубліковані нею рецепти можна знайти тут.

Середня оцінка журі за цей рецепт - 10.

Рецепти з Джина Брадеа & raquo Рецепти & raquo М'які та пухнасті міні -булочки, ідеально підходять для святкових закусок


Інгредієнтів

1. Розігрійте духовку до 160 ° і застеліть деко папером для випічки.

2. Подрібніть овес на м’ясорубці, поки він не перетвориться на дрібну борошно.

3. Помістіть усі сухі інгредієнти у велику миску і перемішайте, потім додайте воду. Продовжуйте перемішувати, поки не отримаєте більш густу текстуру.

4. Покладіть хліб у каструлю і розкладіть склад по всій поверхні.

5. Випікайте хліб із насінням чіа близько 25 хвилин або поки він не стане твердим на дотик. Дайте охолонути в каструлі 5 хвилин, потім вийміть і залиште ще на 10 хвилин.


Змастіть їх водою і харчовою содою! Результат чудовий! Пухнасті булочки з часником!

Ці часникові булочки для супу або перших страв зникають миттєво! Вони пухнасті і з хрусткою скоринкою, м’які, ароматні і неймовірно апетитні. Рецепт без яєць і молока, але тісто все одно ніжне і пористе, воно залишається таким же смачним і після охолодження. Якщо вам не подобається часник, спечіть булочки і додайте в тісто ще цукру.

СОСТАВ:

Для тіста:

& # 8211 400 г борошна (2½ 250 мл склянки)

& # 8211 250 г гарячої води 36-38 ° C (1 склянка)

& # 8211 7 гр сухих дріжджів (2 чайні ложки)

& # 8211 10 г цукру (2 чайні ложки)

& # 8211 2 г солі (1/3 чайної ложки)

& # 8211 2 г харчової соди (1/3 чайної ложки)

СПОСІБ ПІДГОТОВКИ:

1. Перекладіть дріжджі в миску, налийте воду і розмішайте.

2. Просійте половину кількості борошна, перемішайте, поки не отримаєте тісто, як для млинців, і залиште на 5-10 хвилин.

3. Додати сіль, цукор, більше половини олії і перемішати.

4. Поступово просійте борошно, що залишилося, і замісіть тісто. Перемішайте його ложкою, потім перекладіть на присипану борошном робочу поверхню і продовжуйте вимішувати, додаючи борошно. Останнє тісто має бути липким, але добре зберігати форму.

Порада. Борошно має іншу якість, і вам може знадобитися менша або більша кількість.

5. Додайте масло, що залишилося, і додайте його в тісто. Продовжуйте вимішувати, поки він знову не почне липнути. Всього вимішуйте тісто протягом 5-7 хвилин.

Порада. Чим м’якше тісто, тим пухнастішими будуть булочки. Однак із занадто рідкого тіста ви отримаєте плоскі булочки.

6. Накрийте миску тістом і залиште її в теплому місці на 30 хвилин, за цей час вона значно збільшиться в об’ємі.

7. Посипте тісто невеликою кількістю борошна і попрацюйте. Розділіть тісто на шматки потрібного розміру, використовуючи борошно. Ми отримали 12 штук приблизно по 55 гр кожен.

8. Округляйте кожен шматочок, формуючи кульки з тіста. Оскільки тісто липке, вам знадобиться трохи борошна.

9. Ще раз округлити булочки, викласти їх у форму (можна накрити пергаментним папером), накрити кришкою і залишити в теплі на 20 хвилин.

10. Додайте масло і олію в каструлю, розтопіть вершкове масло і трохи нагрійте суміш, але не кип'ятіть її.

Порада. Можна використовувати тільки масло.

11. Додайте сіль і часник, поданий через дрібну тертку. Перемішати і додати зелень. Переконайтеся, що масло тепле, щоб зелень не підгоріла.

12. Змішайте харчову соду з теплою водою, обережно змастіть булочки (для красивого кольору) і випікайте їх у розігрітій духовці до 180 ° С протягом 30-35 хвилин, залежно від розміру та наскільки вони близькі один до одного.

13. Змастіть гарячі булочки ароматною сумішшю часнику і зелені, накрийте їх і дайте охолонути.

Скоринка вбирає всі аромати, а булочки стають особливо смачними та ароматними!


Постні булочки з маком - ароматні, м’які та ніжні!

Постні булочки з маком. Ці булочки дуже смачні, хоча не містять молока та яєць. Рецепт найпростіший, проте булочки пухнасті. Вони ідеально подаються з варенням або маслом з чашкою чаю.

СОСТАВ:

-насіння маку (кунжут, кмин).

Для сиропу:

СПОСІБ ПІДГОТОВКИ:

1. У мисці, в якій ви будете замішувати тісто, змішайте теплу воду з цукром і дріжджами.

2. Потім налийте олію, перемішайте і додайте половину кількості просіяного борошна і сіль. Перемішайте ложкою.

3. Поступово додайте борошно, що залишилося, і вимішуйте тісто протягом 5-7 хвилин, поки воно не стане м’яким і еластичним. Змастіть миску і тісто олією, накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці, подалі від протягів, на 1 годину, поки вона добре не збільшиться в об’ємі.

4. Трохи попрацюйте листкове тісто і розділіть його на 8 приблизно однакових шматків, які округляйте.

5. Візьміть кульку з тіста, посипте його борошном і розкачайте в тонкий овал, який потім згортайте в рулет. Таким чином сформуйте всі булочки.

Порада. Розгортаючи тісто, злегка розкачайте рулет пальцями, щоб він був довшим.

6. Викладіть булочки на деко, застелене папером для випічки, накрийте їх харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом і дайте їм піднятися протягом 30 хвилин.

7. Потім змастіть булочки борошном, змішаним з водою, посипте їх маком і запікайте в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 20 хвилин, залежно від духовки.

8. Змішайте воду з цукром і доведіть сироп до кипіння. Сироп повинен бути готовий, коли ви дістаєте булочки з духовки.

9. Гарячі булочки змастити гарячим сиропом.

Це виглядає неймовірно, але хоча вони не містять молока чи яєць, булочки такі пухнасті та смачні. Тісто має нейтральний смак, і без сиропу булочки зовсім не солодкі.


Категорії

Dias.kitchen


Пухнасті булочки

Я дуже люблю тісто, люблю грати з ним, тому хотілося б поділитися рецептом цих чудових Пухнасті булочки.

Тісто не вимагає багатьох інгредієнтів, але вимагає трохи терпіння, але я обіцяю, що ви отримаєте максимум і найпухліші булочки!

Я також рекомендую тісто для кексів з маслом і молоком, вони сенсаційно гарні!

Наступного дня ці пухнасті булочки не впіймали, тому мені довелося їх робити знову. Мої гноми виставляють їх повними щелепами, особливо тому, що вони пухнасті і чудово пахнуть! Вони ідеально підходять для бутербродів, сніданків, пакетів або навіть для сімейного пікніка.

Я часто купую булочки з гамбургером, але, кажу вам, я навіть не збираюся їх брати з цього моменту. Ці пухнасті булочки в 1000 разів краще і набагато смачніше, але і свіжі.

Сподіваюся, вам сподобається цей простий рецепт, і якщо ви також приготуєте ці пухнасті булочки, я чекаю на вас із зображенням на моя сторінка у фейсбуці!

Час приготування: 2 год. порцій: 12 Складність: середня
Інгредієнтів Пухнасті булочки:
  • 500 г білого пшеничного борошна
  • 1/2 л солі
  • 10 г свіжих дріжджів
  • 1 лг цукру
  • 50 мл теплої води
  • 50 г вершкового масла
  • 280 & # 8211 300 мл молока (залежно від виду борошна)
  • 1 жовток для ун
  • Чимен Негру / Сьюзан
Спосіб приготування Пухнасті булочки:

У миску просійте борошно разом з сіллю.

Покладіть дріжджі і чайну ложку цукру в миску, над якою додайте 50 мл теплої води. Відставте на 10 хвилин.

М’яке вершкове масло, молоко кімнатної температури додають до борошна і, нарешті, дріжджів.

Дуже добре вимісити тісто. Я рекомендую використовувати робота, але він також працює вручну. Чим більше ви замішуєте, тим тісто вийде пухкішим.

Після замішування накрийте миску харчовою плівкою і залиште підніматися, у теплому місці подалі від струму, на 1-2 години. Тісто має потроїтися в об’ємі.

Після закваски тісто перевертають на присипану борошном поверхню і досить легко вимішують, щоб надати йому круглу форму.

За допомогою ножа для випічки розділіть тісто, як на малюнку. Візьміть кожну смужку і обертайте її між руками, поки вона не стане сферичною. Булочки кладуть у деко, забезпечене папером для випічки, на відстані 3 см один від одного. Після формування накрийте чистим рушником і залиште підніматися на 15-20 хвилин.

Через цей час злегка змастіть жовтком, змішаним з 2 кг води, і посипте сіллю і насінням. Я віддав перевагу чорному кунжуту.

Випікати в попередньо розігрітій духовці при 200 градусах С, випікаючи вгору-вниз з вентиляцією, 20-25 хвилин.


  • 500 & # 8211 550 г борошна
  • 300 мл води
  • 25 г свіжих дріжджів
  • 3-4 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • чорно -біле насіння кунжуту для прикраси

Якщо ви відчуваєте смак рецептів у цьому блозі, я чекаю на вас щодня сторінку у facebook. Ви знайдете там багато опублікованих рецептів, нові ідеї та обговорення з зацікавленими.

* Ви також можете зареєструватися Група рецептів всіх видів. Там ви зможете завантажити свої фотографії з випробуваними стравами з цього блогу. Ми зможемо обговорити меню, рецепти страв та багато іншого. Проте я закликаю вас дотримуватися правил групи!

Ви також можете стежити за нами в Instagram та Pinterest з однойменною назвою «Рецепти всіх видів».