Нові рецепти

Поставте гриби в духовку

Поставте гриби в духовку

1. Підготуйте піднос для духовки з більш високими стінками. Було б добре мати кришку.

2. Я промив м’ясо холодною водою, добре злив його, нарізав кубиками приблизно 2 см з кожної сторони.

3. У великій сковороді обсмажте м’ясо на розігрітій олії, помішуючи або струшуючи сковороду. Нехай вогонь буде великим. Якщо м’ясо напхане на сковороді, відваріть його у власному соку. Добре, щоб каструля була місткою. Посипте сіллю і перцем, перемішайте кілька разів, потім вийміть м’ясо на тарілку. На сковороді повинно залишитися приблизно 2 столові ложки соусу.

4. Тим часом дрібно наріжте цибулю, натріть моркву на тертці і відваріть її в соусі, що залишився, вийнявши м’ясо.

5. Додайте дрібно нарізану цибулю і моркву на дрібній тертці і варіть до м’якості цибулі. Додайте часник і варіть ще хвилину. Додайте томатну пасту і варіть ще 3 хвилини.

6. Якщо ви кладете заморожені геби, не розморожуйте їх спочатку. Я нарізав свіжі гриби, а великим дав ще два. Покладіть їх у каструлю, щоб вони трохи застигли.

7. Перемішайте консервовані помідори, які ви додаєте до грибів.

8. Додайте вино, помідори, змішані в блендері, грибний порошок, подрібнену петрушку і листя чебрецю. Доведіть все до кипіння протягом 5 хвилин.

10. У вас повинен бути стійкий соус, але все ж трохи рідкий, тому що він трохи впаде в духовці. Додайте 150 мл гарячої води.

11. Приправте грибний соус сіллю та перцем за смаком.

12. Покладіть м’ясо у деко з високими стінками, яке йде в духовку. Залийте його грибним соусом і струсіть, щоб добре застиг. Накрийте піддон кришкою, якщо вона є, або якомога краще запечатайте алюмінієву фольгу, щоб соус не випарувався.

Адня каже мені більше не класти фольгу, за що з папером для випічки він здоровіший, але папір не герметизується, як алюмінієва фольга. Найкраще з кришкою.

13. Поставте деко в духовку при температурі 180С на 45 хвилин (якщо ви використовували крила) або на 1 годину (якщо ви використовували стегна). Я надів скриню без кісток, я міг залишити менше, але половину часу я зменшив вогонь і пішов на 45 хвилин.

Нехай він стане вам у пригоді!