Нові рецепти

Грибна їжа зі свининою

Грибна їжа зі свининою

Наріжте м’ясо на більш дрібні шматочки і покладіть його в керамічну каструлю і залиште на кілька хвилин, потім додайте склянку води, сіль і перець за смаком і дайте йому поваритися до м’якості.

Гриби добре помити, а потім нарізати соломкою, цибулю очистити і нарізати невеликими шматочками.

Покладіть цибулю і гриби з невеликою кількістю олії в каструлю і залиште на вогні на кілька хвилин (сіль і перець, приправте за смаком) і залиште на вогні на кілька хвилин, потім додайте трохи води. скороварка, і вона була готова через 6 хвилин. Коли гриби розм’якшаться, додайте м’ясо та кукурудзу та залиште на вогні ще на кілька хвилин. Додайте паприку та перемішайте.

Добре перемішайте борошно з вершками і покладіть їх у їжу і залиште на вогні ще на кілька хвилин.

Подавати з полентою, картопляним пюре або рисом.


М'ясна страва з баклажанами

Інгредієнти для м’яса з баклажанами: 150 г яловичини, 30 г вершкового масла, 20 г цибулі, 5 г томатного бульйону, 150 г баклажанів, 100 г грибів, 75 г помідорів, 1 болгарський перець, 1 лавровий лист, 1 чайна ложка петрушки подрібненої.


Приготування М'ясна страва з баклажанами: М'ясо нарізати шматочками в каструлі з 5 г вершкового масла, потім залити півсклянки теплої води, бульйон, лавровий лист і тушкувати під кришкою на повільному вогні до готовності (при необхідності додати столову ложку)., Дві води). Покладіть підсмажену цибулю в 5 г масла, нарізані гриби, перець, нарізаний локшиною, петрушку і подрібнений кріп. Дайте йому закипіти під кришкою ще 10 хвилин.
За цей час наріжте баклажани дуже тонкими скибочками і обсмажте на вершковому маслі.
Їжу подають з гарніром із смажених баклажанів та нарізаних помідорів. Баклажани можна замінити смаженою гарбузом.


Інгредієнти свиняча вирізка з грибною начинкою в духовці

1,5 кг свинячого м’яза / свинячої ніжки

2 столові ложки паприки (солодкої паприки) (шпалери зі свинячої вирізки)

2-3 столові ложки олії / вершкового масла (для змащених м’язів / рулет зі свинини)

300 мл білого вина + 1 склянка води (для каструлі з духовки для приготування свинячої вирізки)

1-2 нитки свіжого розмарину (для аромату)

сіль, мелений перець (шпалери зі свинячої вирізки)

бавовняна нитка (для зв’язування м’язів / згорнутої м’якоті / закочується в духовці)

папір для випічки (допоможе розкачати набиті м’язи)

Для начинки

1 кг свіжих грибів

Цукерки в коробці календаря

Шоколадний букет з фруктів

Шоколадна кошик

Коробка з 4 шоколадних сердечок

3-4 столові ложки рослинної олії + кубик вершкового масла

1000 г тертого сиру (твердої консистенції) за бажанням

Як приготувати грибну начинку для свинячої вирізки / свинячої ніжки

Гриби свіжий буде очищений від шкірки (необов’язково) і нарізаний скибочками, цибуля і часник їх буде очищено і порізано на невеликі шматочки.

а тефлонова каструля в якому він нагрівався олії і кубик вершкового масла це буде поставлено на якість цибуля подрібнений (не спалюючи його), потім часник, часто перемішуючи лопаткою, потім додаючи гриби, залишаючи їх на помірному вогні до тих пір, поки рідина не випаде (приблизно 6-8 хвилин) і дайте їм трохи підрум'янитися.

Коли гриби вони почнуть шипіти, це буде додано біле сухе вино, піднявши полум'я на плиту, алкоголь випаровуючись, залишаючи позаду аромат білого вина.

Нарешті, грибна начинка буде сезон з сіль і мелений перець за смаком.


Рецепти м’яса

Курка, яловичина, свинина, баранина або риба - будь -яка їжа краще, якщо вона містить м’ясо. Якщо ми говоримо про стейк, грилі, фарш, рагу, традиційні або екзотичні рецепти, м’ясо є основним джерелом білка в нашому раціоні. Більш того, м’ясо також є найбільш універсальним інгредієнтом на кухні. Просто подумайте про шматок яловичої або курячої грудки і про те, як багато способів їх можна приготувати. Смажене, приготоване на пару, з соусом або без нього, на грилі або в духовці, м’ясо незамінне в щоденному меню тих, хто має збалансоване харчування.


Як приготувати страву з кролика з гірчицею та вершковим грибним соусом?

Кролик Ingrediente pentru з гірчицею з грибами та вершками

Я добре витерла 2 кролячі лапки, тому що збираюся їх смажити, і мені не потрібна волога.

Я добре посолив і поперчив їх з обох сторін і змастив оливковою олією. Я залишив їх на кухонному столі на 30 хвилин, щоб вони досягли кімнатної температури. Ніколи не смажте холодне м’ясо, вийняте прямо з холодильника, тому що м’язові волокна раптово скорочуються, а м’ясо застигає.

Тим часом я очистив, промив і нарізав цибулю та зелений часник. Я залишив деякі їх зелені хвостики осторонь, щоб додати до кінця.

Я помив гриби і нарізав їх великими шматочками (четвертинками). Вони все одно впадуть у підвал.


2 відповідні цибулини,
2 помідори,
1/2 кг печериць,
1 кг свинячих муші.
50 мл олії,
50 мл води,
50 мл сухого червоного вина,
сіль, перець, чебрець, базилік
250 г сиру
4 яйця,

Налийте 25 мл олії в миску. Тут обсмажте нарізану цибулю і гриби, нарізані більш товстими скибочками, близько 10 хвилин, потім додайте нарізані кубиками помідори і залиште на вогні ще на 5-10 хвилин. Все це приправляється невеликою кількістю солі та перцю за смаком.

Тим часом залийте решту олії (25 мл) в іншу миску. Після того як він добре розігрівся, ми кладемо очищену від жирових волокон свинячу м’яз, нарізану скибочками товщиною приблизно 1 см. Після того, як вони трохи підрум'яняться, додайте воду (50 мл) і вино в тій же кількості. Покладіть на м’ясо сіль, перець, чебрець і базилік, все за смаком, і дайте м’ясу добре розваритися.

Коли гриби та м’ясо будуть готові, візьміть деко для духовки, покладіть шар м’яса разом з соусом, над яким ми додаємо гриби. Збийте яйця з тертим сиром і викладіть його поверх грибів на сковороді.
Поставте все в уже нагріту духовку і залиште приблизно на 10-15 хвилин.


Грибне рагу

Оскільки сьогодні Воздвиження Чесного Хреста і піст, я це зробив грибне рагу з полентою. Хоча я знаю, що це рецепт, який всі знають, я все ж подумав його опублікувати, якщо хтось ніколи його не готував і хоче спробувати.

Грибне рагу з полентою або муддеєм?

Токаніта - це проста страва з білими грибами -шампіньйонами та томатним соусом, чудовий смак! Ми з батьком віддаємо перевагу простому, з гарячою полентою поруч, але мій брат завжди їсть його зі шматочком свинини на грилі, плюс полентою та часниковим соусом. Я не кажу, що це поєднання не було хорошим, я часто нападаю на тарілку брата, але для мене грибну страву треба скуштувати такою, максимум з полентою, саме так я відчуваю смак цієї чудової страви.

Як приготувати рагу з грибів

Я готую пісне грибне рагу за рецептом моєї мами, і це настільки ж просто, як і смачно. Ви можете використовувати гриби шампіньйони, як я, або, для більш вишуканого смаку, суміш шампіньйонів, грибів, жовтків.

Мама влітку готувала рецепт грибів тільки зі свіжозірваними грибами, і це було дуже ароматно і смачно, але оскільки гриби не завжди доступні нам, незалежно від того, чи не сезон, чи нам важче в магазинах, ми можемо зробити грибне рагу. тільки з грибом. Звичайно, я рекомендую їсти його з гарячою полентою. Таким чином рагу буде набагато смачніше.

Якщо вам також подобаються гриби, рекомендую вам спробувати такі рецепти:

Рагу, їжа з грибів печериць, без м’яса. Дієтичний рецепт для посту, вегетаріанців або для тих, хто хоче дієтичної їжі з овочами.


Схожі рецепти:

Цвітна капуста зі свининою

Цвітна капуста з тушкованою свининою, приготовлена ​​з цибулею, морквою та пастернаком і подана з гарніром натуральної картоплі

Свиняча відбивна з шинкою і картопляним пюре.

Рецепт смаженої свинячої відбивної, подається з гарніром з рису та картопляним пюре, а зверху скибочками яєць і зеленню, звареними круто.

Свинячий медальйон з пряним соусом

Рецепт тушкованого свинячого медальйона з гострим соусом, поданий на скибочках хліба, запечених і скроплених розтопленим маслом

Горох зі свининою

Горохову страву зі свининою, приготовану з помідорами та цибулею та заправлену зеленим кропом


Свинина каррі. З коріандром та грибами.

Запам’ятайте три слова: каррі, коріандр, свинина. Я кладу їх усіх в одне речення, кладу їх усіх в одну каструлю, а потім в одну тарілку. Я отримав їжу з індійським смаком та зовнішнім виглядом. Я не знаю, чи має це щось спільне з автентичною індійською кухнею, окрім присутності каррі, мене це не надто цікавить, це вийшло настільки добре, що індійський бог відхилень від традицій точно пробачив би мені.

Я використовувала свинячу вирізку. Маленькі, не великі. Максимум півкілограма.

Для гарніру рис басматі. »Велика чашка. Я поклав його у ступку, тому що він виглядає краще, ніж чашка.

Порошок каррі (обов’язково), фрукти каррі (необов’язково, їх можна знайти в магазинах здорового харчування), листя коріандру (необов’язково, але настійно рекомендується) та деякі жирні гриби. Сіль і пластівці гострого перцю.

Я зварив рис. Одна міра рису, дві води. Я також налив воду з розчину, щоб не плутатись. Накрийте каструлю, трохи посоліть перед цим і тушкуйте, поки рис не вбере всю воду. Таким чином я переконуюсь, що маю добре зварений, не липкий рис.

Я нарізав м’язи скибочками, посипав м’ясо спеціями, налив дві столові ложки солодких вершків і добре перемішав.

Я налив трохи кукурудзяної олії в чавунну сковорідку. Після того як воно розігрілося, я кладу м’ясо і даю йому підрум'янитися з усіх боків.

Через десять хвилин я поклав гриби, нарізані великими шматочками. ”Я добре перемішав і протягом трьох хвилин я терпів, щоб гриби проникли.

Я налив у каструлю чашку солодких вершків і поставив її на маленький вогонь. Я даю соусу впасти приблизно дві хвилини. Я також кинув листя коріандру в їжу, загасив вогонь і на три хвилини накрив каструлю, не більше.

Коли я сумую за автентичною індійською кухнею, все ще в Індиго Я піду. Але таких спроб буде ще більше.