Нові рецепти

Рецепт вершкової пасти з грибів та мангольду

Рецепт вершкової пасти з грибів та мангольду


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • Макарони
  • Види макаронних виробів
  • Пенна

Смачна страва з вегетаріанської пасти з грибами, мангольдом, цибулею та часником у вершковому соусі. Швидко, легко і смачно!

Це зробили 4 особи

ІнгредієнтиПодає: 2

  • 250 г листя мангольду, міцні стебла видаляють і нарізають
  • 250 г макаронів пенне
  • 1 або 2 столові ложки оливкової олії для смаження
  • 1 цибулина, нарізана скибочками
  • сіль і перець - за смаком
  • 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
  • 100 г каштанових грибів, нарізаних скибочками
  • 4 столові ложки крему -фріше
  • 30 г тертого сиру пармезан
  • 1 чайна ложка паприки
  • щіпка кайенського перцю

МетодПідготовка: 10 хв. ›Приготування: 20 хв.› Готово: 30 хв

  1. Довести до кипіння велику каструлю підсоленої води; додати мангольд і варити 1 хвилину. Вийняти мангольд з каструлі лопаткою; відкладіть мангольд убік. Довести воду до кипіння; додати макарони і варити відповідно до вказівок на упаковці. Злийте, але залиште 3 або 4 столові ложки води для приготування макаронів.
  2. Розігріти оливкову олію на сковороді на середньому вогні; додати цибулю і варити до пом'якшення, близько 5 хвилин. Додати гриби і варити до золотистого кольору. Додайте часник, паприку і кайенський перець; приправити сіллю і перцем за смаком.
  3. Додати крем -фріше та воду для приготування макаронних виробів; добре перемішайте і дайте соусу загуснути приблизно 2 хвилини. Додати варені макарони і мангольд; нагріти і подавати з тертим сиром пармезан.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(0)

Відгуки англійською мовою (0)


    • 1 фунт швейцарського мангольду (промитий і нарізаний)
    • 1 столова ложка оливкової олії
    • 2 зубчики часнику
    • 1/4 склянки подрібненої цибулі
    • 2 великих помідора
    • 1/2 склянки сметани
    • 1/2 склянки 2% молока
    • 1/4 склянки сиру пармезан або романо
    • 8 унцій феттуцину або лінгвіну
    1. 1. промити мангольд, нарізати невеликими шматочками; 2. розігріти олію у великій каструлі об'ємом 2 літри; 3. додати мангольд, цибулю та часник, варити 3 хвилини, помішуючи; 4. додати помідори, сметану, молоко та сир, сіль та перець смак. Я іноді додаю трохи томатної пасти, якщо помідори не дозріли належним чином. 5. додати макарони і розмішати

    Зараз декадентська вечеря з макаронами

    Затишні вечері - це найкращі вечері зараз, і цей знімає всі коробки. Ще краще, це надходить прямо з комори. Уникайте стресу при покупці продуктів і дозвольте баночці крем -супу з грибів Campbell’s® в картонній коробці з курячим бульйоном Swanson® об’єднати зусилля, щоб виконати роботу за вас. Вся справа збирається разом у миттєвому горщику, а це означає, що вам не доведеться бруднити кілька каструль і каструль, і ця вечеря готова миттєво. Це легка, заспокійлива їжа, і це те, чого ми всі заслуговуємо.


    Як підготувати мангольд для приготування страв

    Деякі стверджують, що мангольд має гіркий прикус. Можливо, при вкусі в сирому вигляді, але при варінні гіркота зникає. А з вершкового гарніру з цього овоча видно навіть м’який шпинат, який є висхідною зіркою.

    Одним з найважливіших методів підготовки мангольду до приготування є обрізка цих чудових стебел. Здається, трагічно це робити, наскільки вони вражаючі, але це те, де приховується багато гіркого укусу та міцності. Гострим ножем для обрізки обріжте стебла з листової зелені і грубо подрібніть під час підготовки до пасерування.


    • Вам не потрібне спеціальне обладнання для нашого строганова. Ви почнете з звичайного горщика, універсального горщика, з якого можна приготувати будь -що - від бульйону до макаронів до чилі.
    • Другий інвентар, який вам знадобиться, - це соте. Це обов’язкова умова для будь-якої кухні, тому що ви використовуєте його для швидкого підрум’янення інгредієнтів і таким чином, щоб зберегти первісну текстуру та вологість страви.

    Щоб отримати більше інформації про кухню та обладнання та інструменти, відвідайте наш основний кухонний посуд та інструменти


    Вершкові макарони з швейцарського мангольду

    Незважаючи на те, що я знав, що це добре для мене, я ніколи не був великим шанувальником швейцарського мангольду, тому я був схвильований, коли знайшов спосіб з’їсти його, який мені дуже подобається. Я використовую м’який йогурт (не надто терпкий), який нейтралізує укус мангольду, і я повільно готую його, щоб проявити солодкість. Готове блюдо виходить насиченим і здобним.

    ІНГРЕДІЄНТИ

    1 пучок мангольду промитого
    2 столові ложки оливкової олії
    2 зубчики часнику, подрібнені
    1/4 склянки цибулі, подрібненої (цибуля циполіне чудово підходить для цього рецепту)
    2 великі помідори, нарізані (або використовуйте 3/4 склянки замороженого томатного соусу або консервовані помідори минулого сезону)
    1/4 склянки простого йогурту
    3/4 склянки вершків або півтора
    1/4 склянки сиру пармезан
    8 унцій макаронів, приготованих відповідно до упаковки
    сіль і перець за смаком

    ПІДГОТОВКА

    Мангольд нарізати стрічками. Я роблю половину грона за раз. Я кладу його рівно на обробну дошку і тримаю його однією рукою (іноді я складаю його навпіл або розкочую вздовж), поки я розрізаю смужки & frac14 & rdquo, починаючи з кінчика листя аж до стебла, поки я не відчую опору .

    Розігрійте олію на середньому сильному вогні 1-2 хвилини і обсмажте подрібнений часник і цибулю приблизно 5 хвилин, поки вони не почнуть розм’якшуватися. Чим довше і повільніше ви будете готувати цибулю, тим солодше, тому не поспішайте.

    Додати мангольд і добре розмішати, щоб масло розподілилося.

    Обсмажуйте і готуйте на середньому вогні ще 8-10 хвилин до в’янення, періодично помішуючи. Я часто накриваю каструлю і даю мангольду пропаритися, щоб він був більш вареним, але не робіть цього, якщо вам подобається ваш мангольд хрустким.

    Додати помідори, йогурт, вершки, сіль і перець і добре перемішати до перемішування. Нагріти (1-2 хвилини).

    Тим часом приготуйте макарони відповідно до вказівок.

    Коли це буде зроблено, з'єднайте мангольд, варену макарону і половину сиру пармезан і добре розмішайте.


    • 300 г/10½ унції веселкового (або іншого) мангольду
    • 3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої, а також додатково для подачі
    • 8 філе анчоуса (з банки або жерсті)
    • 3 товсті зубчики часнику, натерті на тертці
    • ¼ чайної ложки сушених пластівців чилі
    • 125 мл гарячої води з щойно звареного чайника
    • 200 г спагетті
    • 2–3 столові ложки свіжотертого пармезану або пекоріно романо, а також додаткова подача

    Поставте велику каструлю з водою для макаронів і одночасно поставте чайник до кипіння.

    Очистіть листя від черешків мангольду. Згорнути їх і нарізати дрібно, а потім залишити на одну сторону. Наріжте стебла на шматочки 1-2 см/½ -¾ дюйма.

    Покладіть оливкову олію та анчоуси у велику каструлю і повільно нагрівайте, помішуючи, поки анчоуси не розтануть у олії. Зніміть вогонь і додайте часник і пластівці перцю чилі, потім знову поставте на вогонь, перетворивши на середній, і додайте нарізані стебла мангольду. Поверніть стебла в олії на хвилину або близько того, щоб вбрати аромат. Налийте 125 мл гарячої води з чайника, знову перемішайте і доведіть до бульбашки. Накрийте каструлю кришкою і варіть на повільному вогні, поки стебла не стануть м’якими, це займе 5-7 хвилин. Якщо ви готуєте з мангольдом з більшими стеблами, їм може знадобитися 10 хвилин.

    Коли вода з макаронних виробів закипить, додайте сіль, додайте спагетті і готуйте згідно з інструкцією на упаковці, але почніть перевіряти за пару хвилин до того, як там написано.

    Додайте подрібнене листя мангольду до стебел, добре перемішайте, поверніть кришку і залиште їх в’янути протягом 2–4 хвилин. Як тільки вони будуть готові, вимкніть вогонь під каструлею, тримаючи кришку, поки ви чекаєте на макарони.

    Вилкою для пасти або щипцями додайте варені спагетті на сковороду з мангольдом. Немає значення, чи капає паста з водою, оскільки ця крохмалиста рідина допоможе загустити ваш соус. Добре перемішайте спагетті в суміші з мангольду та анчоусів, можливо, вам доведеться додати до 4 столових ложок води для приготування їжі, але повільно, і припиніть, коли соус розщепиться до ниток спагетті.

    Натріть на тертці приблизно 2 столові ложки сиру і перемішайте, потім додайте щедро оливкової олії і знову перемішайте. Спробуйте, щоб побачити, чи хочете ви ще сиру чи олії, а потім перетворіться в розігріту миску або миски і принесіть на стіл сир, терку та пляшку оливкової олії.

    Поради з рецептами

    Не соромтеся замість мангольду замість мангольду використовувати каволо неро, шпинат, брокколі, бурякові бадилля або все, що вам заманеться.

    Я не можу повністю відтворити омфу анчоусів, але чорні оливки, дрібно нарізані, є достатньо хорошою заміною, якщо ви можете знайти ці інтенсивні напівсушені в пакетах з фольги або вакуумі в баночках або хороші оливки без кісточок в оливковій олії, якої в розсолі не вистачає. Або збільште часник і розмішайте шматочок марміту. Крім того (для посилення невловимого умамі та заміни солоності, наданої пармезаном), вам знадобиться широке звернення до поживних дріжджових пластівців і бути готовим до засолювання води, яку варять макарони, ще більше, ніж зазвичай.


    Інгредієнти

    • Сир пармезан - 1/2 склянки. (Його потрібно свіжотерти)
    • Несолоне - 6 столових ложок.
    • Перець - 1/2 чайної ложки.
    • Змішані гриби - 8 унцій. (Ви можете використовувати комбінацію устриць, шиітаке та Креміні)
    • Гриби Креміні - 4 унції.
    • Перець - 1/2 чайної ложки.
    • Зубчики часнику (подрібнений) - 4 шт.
    • Макарони з гемілі з цільної пшениці - 8 унцій.
    • Перець - 1/2 чайної ложки.
    • Мангольд - 1 пучок. (Вам потрібно видалити їх зі стебел, і їх також потрібно порвати)
    • Курячий або овочевий бульйон (з низьким вмістом натрію) - 3 1/2 склянки.

    Етапи рецептів

    • Оливкова олія
    • Сіль
    • 1 Середній горщик
    • 1 Друшляк
    • 1 Велика деко з антипригарним покриттям
    • 1 Деко для випікання

    Перш ніж готувати

    Розігрійте духовку до 400 градусів

    Принесіть 8 склянок води і 2 ч. л. сіль до кипіння в середній каструлі

    Якщо ви використовуєте свіжі продукти, ретельно промийте їх і висушіть

    Приготуйте деко з фольгою

    Інгредієнти (и), що використовуються більше одного разу: часник, пармезан


    Подання пропозицій

    Це чудово підходить для вегетаріанського основного блюда, але ви також можете подати його як гарнір, особливо гарне з куркою або стейком.

    Мені також подобається подавати овоч збоку, тут смачні або пасерована зелена квасоля, або смажена спаржа!


    Подивіться відео: Мангольд с картофелем: просто, вкусно и полезно. (Може 2022).