Нові рецепти

Гранули з айви (без гелеутворювача)

Гранули з айви (без гелеутворювача)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Покладіть айву та яблука, розрізані на чотири частини (включаючи шкірку та насіння), у горщик і залийте холодною водою. Дайте їм поваритися, поки плоди не звариться і не стануть м’якими. Протягом цього часу не перемішувати, оскільки рідина каламутна.

Покладіть 2-3 ряди марлі в ситечко і процідіть рідкі плоди. Змішайте рідину з цукром у такій пропорції: 1 літр рідини на 1 кг цукру. Доведіть рідину до кипіння (у чистій сковороді) на повільному вогні близько 1 години, поки вона не стане злегка в’язкою.

Щоб перевірити консистенцію, візьміть чайну ложку варення і поставте його на тарілку. Якщо він застигає при охолодженні, значить, він готовий. Якщо ні, залиште його на вогні та перевіряйте кожні чверть години.

Коли він буде готовий, покладіть його в банки гарячим, добре закрийте і дайте охолонути. Коли вони охолонуть, покладіть їх у комору.


Цедра айви

Одним із привілеїв перебування у дворі є наявність власного саду та міні -фруктового саду з фруктовими деревами, якими я все більше і більше захоплююся восени з ростом дерев, які ми посадили. Найплідніше дерево, яке я коли -небудь бачив, - це відносно молода айва, з якої ми збираємо десятки кілограмів айви щороку, нітрохи не перебільшуючи! Ми не звикли обприскувати дерева, тому на плоди постійно нападають шкідники, але вони також залишають нас досить. Це складніше, коли ми повинні їх очистити, тому що ми повинні викидати значну частину плодів, які почали псуватися, і більшість часу вони не витримують жодних проблем, ми збираємо їх безпосередньо знизу!
Як я вже говорив, ми збираємо багато айви кожної осені, тому ми можемо готувати всілякі ароматизовані рецепти з цими казковими фруктами. Навіть якщо ми даємо більшість із них, у нас завжди вистачає на улюблені рецепти сім’ї (див. Рецепти з айви). Одне з них-пельтея, спеціальність моєї тещі. Звичайно, я також навчився його готувати, тому що я хочу навчитися з танцю всіх секретів, які він може мені запропонувати. Чесно кажучи, я люблю гранули більше, ніж мед, і я вважаю, що таке диво повинно насолоджуватися кожною людиною! Ось рецепт:
Інгредієнт: (приблизно для 400 банок по 400 мл)
2 кг гутуї
Просто 2 кг
прибл. 2 кг цукру (ви визначите після процесу кип'ятіння)
1 лимон
Спосіб приготування:
1. Айва і яблука дуже добре промиваються під проточною водою. Для айви було б добре використовувати спеціальну зубну щітку або шматочок чистої марлі, щоб краще видалити пух.
2. Очистіть усі зламані частини і поріжте фрукти на шматочки, стежачи за тим, щоб стебла не були насінням, що є дуже важливою частиною при кип’ятінні гранул!
3. Покладіть фрукти в каструлю, досить велику, щоб додати дві долоні води поверх фруктів (я виміряв 20 см).
4. Варіть фрукти на повільному вогні, поки рідина не зменшиться наполовину, потім відставте каструлю в сторону і охолодіть вміст.
5. Добре процідіть рідину і навіть видавіть плоди в марлю, адже ця ароматна рідина є основою нашого приготування.
6. Відміряйте рідину градуйованою чашкою і перекладіть її в спеціальну каструлю, в якій ви будете готувати гранули.
7. На кожен виміряний літр рідини додайте в каструлю один кілограм цукрового піску. Ось чому я написав приблизну кількість цукру, ще не знаючи, скільки рідини ви отримаєте після відварювання фруктів.
8. Поставте каструлю на правильний вогонь, на середнє вухо плити і бажано з металевим диском під ним, який розподіляє тепло рівномірно і гарантує, що ви не "приклеїте" гранули.
9. Кип'ятіть повільно, поки рідина не змінить колір, ставши червоно-мідно-коньячним, злегка в'язким, консистенції сиропу.
10. Додайте тонко нарізаний лимон, або & # 8230, якщо вам не подобаються часточки лимона в банці (я їх люблю, я б шукав тільки ті, що в банках!), Просто додайте сік з лимона. Цей крок виконується з прибл. За 10 хвилин до готовності гранул.
11. Перевірте, взявши чисту чайну ложку рідини і поклавши її на край блюдця. Навіть квасоля залишиться цілою, будучи ідеально «зв’язаною».
12. Витягніть каструлю з розпеченої сковороди і обережно розлийте «чудо» в банки (добре вимиті і висушені в духовці протягом 5 хвилин, або дві в мікрохвильовій печі). Я використовую невеликий лак, особливо для варення, компотів або інших солодких і рідких продуктів.

Гранули швидше і швидше гелевуються, коли охолоджуються, тому ви, ймовірно, покладете їх у гарячі банки, але помістіть банки в металевий піддон, і ви не ризикуєте розбити банки. Ви побачите, що через короткий час на поверхні банок утвориться плівка, і коли вони охолонуть, ви можете надіти кришки, і вона готова!


Айвовий рулет Євгена

Знову осінь, а тепер, починаючи зі старої години, ніби ми йдемо на зиму ще швидше, тож я сказав, давайте скористаємось цим, поки у нас буде час. Якщо осінь - ваша улюблена пора, як і я, це означає, що ви пам’ятаєте дитинство та особливий смак, який осінь має у нашому житті. Усе своє дитинство я провів на дачі, десь у Вранчі, а біля будинку, окрім оратана та інших крил, у мене був сад, виноградник та город. Ще з весни мої мама і бабуся змушували діда вирубувати дерева та виноградні лози та сіяти овочі, які дозріють, як ви думаєте, осінь! І якщо осінь почалася важко з винограду, чого я навіть навіть не усвідомлював, коли вони дозрівали, то це закінчується повільно і мучно айвою. Після того, як листя опало з дерев, айви були єдиними, хто гордо стояв, чіпляючись за гілки, звернені до землі під своєю вагою. Так само, як усі овочі та фрукти пішли шляхом консервування, айва не могла бути нижчою. Він приготував його на вогні, на плиті і дав йому закипіти кілька годин, і протягом цього часу, бажаючи скуштувати його, я по черзі готувався до горщика.
Днями я отримав його від Lidl Гранули з айви Євгенії, під брендом Наша кімната, і миттєво я купив кілька баночок. Я відкрив шкірку з особливим смаком, злегка солодкувато-гіркуватим і з сильним запахом айви. Він настільки універсальний, що багато комбінацій на мою думку миттєво варто спробувати. Ви можете просто насолодитися ним на тості з маслом або в млинцях, або в тортах, і хрустких круасанах, або у святкових стравах з червоним м’ясом або дичиною.
Я дізнався, що шкіра Євгенії - переможниця кампанії, Шукачі камарі, де шеф -кухар Флорін Думітреску та Андрій Арадіц об’їхали всю країну, щоб відвідати тих, хто взяв участь у конкурсі за своїм традиційним рецептом.
З березня дотепер вони блукали по всіх регіонах країни і їм довелося скуштувати безліч солодких та солоних страв, які зустріли безліч смаків та смаків.
У фінальному забігу залишилося 13 щасливчиків, щоб виграти 10 000 євро та шанс, що їхня вечірка з’явиться на полицях магазинів Lidl.
Після довгих розсудів пані Євгенія Мак стала переможницею, і з 30 жовтня її продукт можна буде знайти в магазинах Lidl, і всі румуни мають можливість скуштувати цю особливу страву.
Айвова цедра Євгена це продукт, який нагадує мені моє дитинство, і я радий, що він зроблений належним чином, справжня гранула, за традиційним рецептом, містить 210 г айви на кожні 100 г пелет, що надихнуло мене зробити рулет так само просто, як і смачно. Я хотів підкреслити смак айви, яка чудово відчуває шкіру, тому я просто додав ванільний екстракт. Асоціація між айвою та сиром мені здається дуже успішною. Я приготувала газовані вершки зі сметаною та збитими вершками.
Я вважаю, що прості десерти з інгредієнтами є найуспішнішими та найціннішими.
Я сподіваюся, що мій рецепт надихне вас та гранули з айви Евгени на приготування солодких сюрпризів для ваших близьких.

Інгредієнт:
Для рулону:
& # 8211 4 яйця
& # 8211 150 г білого цукру
& # 8211 28 г соняшникової рослинної олії
& # 8211 95 г білого борошна
& # 8211 4 г розпушувача
& # 8211 5 г екстракту ванілі
Наповнення:
& # 8211 380 г. шкірка айви
Сирний крем:
& # 8211 250 г вершкового сиру
& # 8211 240 мл збитих вершків
& # 8211 60 г старого порошку
& # 8211 5 г екстракту ванілі


Варення з айви без цукру - Рецепт

Як приготувати варення з айви без цукру:

Для початку очистіть айву і яблука, видаліть плодоніжки, а потім натріть їх на тертці або за допомогою робота добре подрібніть.

Отриманий результат додають у каструлю, додають 20-30 мл води, щоб паста не прилипала до дна каструлі, а потім ставлять її на плиту, на повільному вогні.

Час від часу помішуйте, щоб не прилипало, і через 20-30 хвилин паста готова. В кінці додайте свіжовичавлений сік лимона.

Варення додається в чисті скляні банки і зберігається в холоді. Щоб варення з айви протрималося довше, відваріть банки на марині протягом 30 хвилин. В кінці їх виймають з води, накривають товстими рушниками і залишають охолоджуватися до кімнатної температури, а в кінці їх можна перемістити в прохолодне місце.

* Ця стаття носить виключно інформаційний характер. Для правильного діагнозу рекомендуємо проконсультуватися з порадою фахівця.

Якщо вам сподобалася ця стаття, приєднуйтесь до лайки до спільноти читачів на нашій сторінці у Facebook.

Якщо вам подобаються наші статті та ви хочете бути з нами у Facebook, ми очікуємо, що ви приєднаєтесь до спільноти за допомогою лайка:


Пельтеауа Меа де Гутуй

Шкаралупи, стебла та яблука, промиті та розрізані на 4 частини, поміщають у горщик, великий (глибокий), вкритий водою приблизно на 4 см над ними. Варіть до повного розм'якшення шкаралупи та яблук. Потім процідіть, але не тисніть на фрукти, дайте їм стекти самостійно, тому що в іншому випадку при натисканні вийде дрібна м’якоть, яка надасть каламутному вигляду желе / ​​пелет.

Після того, як злив закінчиться, відміряйте отриману рідину і додайте 1 кг цукру в кожен літр рідини. Його кип’ятять, спочатку треба варити на сильному вогні, у великих каструлях, через 10-15 хвилин, щоб вогонь став м’якшим.

Щоб знати, коли желе / ​​пелет готовий, покладіть його на тарілку і поставте в холодильник на 2-3 хвилини, поки він не охолоне. Якщо ми розділимо желе чайною ложкою і половинки знову не зійдуться, значить, желе готове. Желе / ​​пельтео розправляється за смаком з ваніліном, гвоздикою та лимоном, а потім залишається кипіти ще 1 хвилину.

Він завжди змішується в ньому, тому що інакше він бризкає і прилипає до дна барвника. Покладіть гарячим у банки, покладіть порошок саліцилату, скріпіть і тримайте між грядками до повного охолодження. Потім їх кладуть у комору на полиці.


Омийте і наріжте айву разом з шкіркою і насінням. Так само поступайте з яблуками. Плоди відварюють в емальованому посуді з холодною водою (що перевищує їх рівень на 3-4 см) і залишають, поки вони добре не розм’якшаться, не помішуючи, щоб не порушити сік.

Їх поміщають у ситечко, на яке покладено подвійну марлеву серветку, зверху з тонким шаром вати. Вичавіть все і тримайте тільки рідину.

Отриманий сік і цукор змішують у варенні і дають йому закипіти, поки він не зв’яжеться, як шербет.


Компот з айви

Айву очищають від пуху, промивають і очищають від плодоніжок.
Нарізати шматочками або кубиками і покласти в миску з холодною водою, тому що вона дуже швидко окислюється.
Айва розкладається по стерилізованим банкам. Наповніть банки айвою на дві чверті, залийте водою і додайте по 3 столові ложки цукру в кожну банку на 800 г. Якщо ви віддаєте перевагу солодшому компоту, можете додати ще.
Банки з компот з айви покласти в каструлю з водою. Я використовую чавунний горщик, але ви також можете використовувати горщик з нержавіючої сталі або емальований і поставити плиту на плиту.
Доведіть каструлю до кипіння і тримайте її на вогні 30 хвилин з моменту закипання води.
Після гасіння вогню банки дають охолонути, а потім зберігають у коморі.


ШКУРА ГУТУІ

Натуральний айвовий желе з "Айвової шкірки" # 8211 - найпростіший рецепт айвової шкіри, ароматний, смачний, ароматний, з прекрасним кольором, зроблений без консервантів та желюючих агентів. Рецепт варення з айви легко приготувати, Вам не потрібен досвід на кухні, щоб зробити гранули з айви, як за часів бабусі.

Ви можете використовувати шкірки і стебла айви, які ви перетворили на варення з айви або варення з айви, але можна покласти айву, нарізану кубиками або скибочками або поєднавши з іншими фруктами, такими як яблука або груші.

Гранули з айви це дуже солодке желе. Він добре зв'язується і має гарний колір (від рожевого до помаранчевого або рубінового & # 8211 залежно від того, наскільки стиглі плоди, а також від часу приготування).

Він має драглисту, еластичну текстуру, прозорий і схожий на желе. Як я вже говорив на початку, вам не потрібні консерванти або желюючі агенти. В айві міститься пектин, тому вони розварюються шляхом желірування. Щоб отримати хорошу шкірку айви, використовуйте коробку стебел (якщо на ній немає черв’яків), шкірку і м’якоть плодів.

Біля айви також можна покласти яблука або груші. Виходить так само смачно. Під час кипіння рідина зменшиться. Ви можете додати трохи рідини, залежно від того, наскільки вона зменшиться. Ви процідите плоди і з отриманого компоту зробите гранули.

У вас є два етапи приготування, але обидва - це дуже прості операції. Для початку ви отримуєте своєрідний компот без цукру, потім відміряйте отриману рідину, і ви покладете цукор в однаковій кількості або трохи менше (але не набагато, тому що в іншому випадку ви не отримаєте потрібної текстури) і кип'ятіть, поки він не зв'яжеться. Ви візьмете піну, що утворилася на другій стадії, тому що gutta pelteaua залишатися прозорим.

Якщо ви будете кип’ятити цю пелетту з айви довше, її можна перетворити на желе, яке можна порізати ножем. Вони будуть виглядати як цукерки в магазинах, і якщо ви обваляєте їх у подрібненому цукровому піску (добре), у вас вийде смачне і красиве желе.

Моя мама розповідала мені, що за часів комунізму багато людей робили желе з айви і подавали їх в день імен як цукерки разом з бісквітними кульками, наповненими вишнею.

Якщо ви любите айву, спробуйте мій рецепт варення з айви. Ви можете знайти його, якщо натисніть тут.

Я також залишаю вам рецепт торта з яблуками, грушами та айвою тут, а також рецепт свинячої відбивної, панірованої з яблуками та айвою, яку ви можете прочитати тут.

Ось список інгредієнтів і як приготувати варення з айви:

СОСТАВ:

700 г айви, нарізаної кубиками

Я дуже добре промив айву, щоб видалити пух, потім порізав їх великими кубиками або скибочками середнього розміру. Я видалив ділянки, які були трохи почорнілі, а потім зважив їх. Я використовував тільки стиглі айви, одна з них була ще світло -зеленою, тому я дала їй спектись. Тому я його не мив, а залишив пухнастим.

Я поклав шматочки айви в каструлю з 2 скибочками лимона, налив воду і ставлю варити на повільному вогні, поки вони не розм’якшать. Після 10 хвилин кипіння я дістав часточки лимона.

Коли виделка дуже легко увійшла в шматочки айви, я зняв каструлю з вогню і процідив отриманий компот. Деякі айви розварилися занадто сильно (у мене було кілька тоненьких скибочок), тому я використовував марлю, щоб отримати чисту рідину, без слідів фруктів.

Я виміряв кількість залишкової рідини (650 мл), приблизно стільки ж зважив цукор (я поклав на 100 г менше), потім ставлю варити компот, сік 1/2 лимона і цукор. Я брав піну стільки разів, скільки потрібно.

Я зробила тест на чайну ложку, коли помітила, що гранула зав'язана. Хоча перші краплі вже були стійкими на тарілці, я залишив їх на повільному вогні ще на 5 хвилин і, як видно на тарілці, колір темніший, а консистенція густіша.

Я переніс гарячу гранулу в стерилізовані банки і закупорив їх. Я отримав банку на 300 мл і банку на 350 мл, але я вважав за краще відмовитися від банки 350 мл і покласти її в банку меншою за 200 мл, залишивши залишок айвового варення для вживання завтра вранці на сніданок.

Поки я не підготував стіл для фотографування, гранули айви з миски забилися по краях, і ложка бігла дуже сильно.

Це не буде ніж, як ніж з ножем, але він не буде таким тонким, як сироп у варенні. Ця консистенція ідеально підходить для намазування хліба з маслом, а також для приготування тістечок.

Сподіваюся, ви теж спробуєте рецепт.

Якщо ви хочете поділитися своїми рецептами, я з нетерпінням чекаю зустрічі з вами у групі Я готую з друзями.

Який гарний колір має шкіра, зроблена Варбаном Ліліаною Оленою. Дякую за фото!


Нектар з айви без консервантів лише з 3 інгредієнтів, 100% натуральний

Айва - це ті фрукти, яких я з нетерпінням чекаю щороку, я просто люблю їх у будь -якій формі, будь то варення, разом з м’ясом, нектаром і список можна продовжувати.

Кажуть, що айва також є списком 100 цілющих властивостей, які знадобляться людському організму, особливо в холодну пору року.

Було показано, що вони покращують травну систему, нервову систему, дихальну систему, вугри, рак, печінку, потенцію тощо.

Вони досить універсальні і їх можна їсти сирими, вареними, маринованими, сушеними тощо. Вони споживають необхідні вітаміни, такі як вітаміни А, В, С, РР, калій, залізо та багато інших.

Тому споживання відповідно до уподобань допоможе нам поліпшити здоров’я, сон, серце та фізичні сили, які всі ми потребуємо.

Слідкуйте за списком інгредієнтів, а також про простим способом приготування.

Ви також можете стежити за мною в Instagram, натискати на фото.

Або на сторінці Facebook натисніть на фотографію.

Як зробити нектар айви, без консервантів, на 100% натуральним?

Інгредієнт:

  • 3 кг гутуї
  • 3-400 г цукру в залежності від того, як ви любите солодке
  • Лимонний сік

Спосіб приготування:

Ми чистимо айву, розрізаємо на четвертинки і видаляємо насіннєвий будиночок, будьте дуже обережні, коли ви очищаєте їх зсередини, насіннєвий будинок має досить міцний край, і його теж важливо видалити. Ми кладемо їх у миску з холодною водою. Ми їх добре промиваємо.

Покладіть айву в миску з водою, щоб покрити їх приблизно 2-3 пальцями. Додати цукор і лимонний сік. Варіть достатньо, щоб фрукти розм’якли, приблизно 15-20 хвилин.

За допомогою блендера добре перемішайте фрукти до тих пір, поки не отримаєте густу кремоподібну консистенцію. Тут ви дізнаєтесь, чи потрібно більше цукру, але чи потрібно додати більше води для консистенції нектару. Він не повинен бути дуже густим, тому що після охолодження через пектину, який він містить, він загусне.

Стерилізуйте банки і налийте в них гарячий нектар. Ми затягуємо кришки і кладемо їх в одяг, щоб вони самі охололи. Просто, швидко, але і дуже смачно. Коли вони охолонуть, вони готові подавати на стіл, тому я покидаю вас і бажаю удачі!


Компот з айви & # 8211 Один з найздоровіших і найсмачніших видів компоту

Якби я також робив варення і варення, звичайно, я теж не міг би пропустити компот з айви ... І це справедливо, коли я думаю про те, наскільки він ароматний і ароматний ... З його злегка кислим смаком це справжнє задоволення для наших смакових рецепторів…

Обирайте красиві і здорові айви, без плям.

Добре помити, очистити від кісточок і очистити від кісточок, потім нарізати скибочками або кубиками.

Гарненько розкладіть по банках і залийте їх холодною водою.

У кожну баночку додайте трохи палички кориці та 3-4 столові ложки цукрового піску ...

Після того, як вони будуть герметично закриті, банки кип’ятять у бані. У більшій каструлі, на дно якої було покладено рушник, розкладіть банки з компотом, налийте води так, щоб вона закрила 3/4 банок, накрийте серветкою і поставте на вогонь.

Дайте кипіти 1 годину, коли вода почне кипіти. Коли вони будуть готові, вийміть їх з каструлі і покладіть у ковдри, поки вони повністю не охолонуть, повільно, а потім приберіть їх у комору ...


Відео: 20201017 171447 Компот з айви без стерилізації (Може 2022).