Нові рецепти

Рецепт пудингу з хліба з вершковим маслом

Рецепт пудингу з хліба з вершковим маслом


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Десерт
  • Пудинги
  • Пудинг з хліба та масла

Старий улюбленець отримав новий поворот! Бріош надає йому чудовий насичений аромат, але цей рецепт також добре працює з партійним хлібом з м’якою випічкою.

Це зробили 13 людей

ІнгредієнтиПорції: 4

  • 225 г бріоша
  • 1 чайна ложка вершкового масла
  • 50 г темного шоколаду, подрібненого
  • 1 яйце
  • 2 жовтки
  • 50 г цукрової пудри
  • 1 (410 г) олов'яного легкого випареного молока

МетодПідготовка: 25 хв. ›Приготування: 35 хв.› Готовий: 1 год

  1. Наріжте бріош ​​тонкими скибочками. Злегка змастіть маслом одну сторону кожного скибочки.
  2. Покладіть шар бріошу, змащеним маслом, вниз, на дно неглибокої форми для запікання. Зверху посипте трохи шоколаду.
  3. Продовжуйте шарувати бріош ​​і шоколадну стружку. закінчення шаром хліба зверху.
  4. Збийте разом яйце, жовток і цукор до однорідності. Нагрійте молоко в невеликій каструлі, поки воно тільки не почне кипіти. Грудно додайте до яєчної суміші, добре збиваючи.
  5. Залийте заварний крем пудингом і залиште постояти 5 хвилин. Натисніть бріош ​​вниз у молоко.
  6. Помістіть форму для запікання у форму для запікання і залийте окропом, щоб вона піднялася на половину бока страви.
  7. Випікайте в попередньо розігрітій духовці до 180 C / газ 4 протягом 30 хвилин або до застигання заварного крему. Перед подачею залиште охолоджуватися на 5 хвилин.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(2)

Відгуки англійською мовою (4)

Я використовував різні інгредієнти. Я використовував попередньо нарізаний шоколадний хліб з бріошем, а також шоколадну стружку, так що вийшло близько 300 г, щоб зробити два шари. Я також додав ванільну есенцію до заварного крему-смачно! -09 лютого 2011

Воістину мерзенна страва. Випарене молоко зробило його на смак хімічними речовинами. Не використовуйте цей рецепт для інших, якщо ви не перевірили його.-19 березня 2012 р

Я вніс зміни, але загалом це був чудовий рецепт і дуже простий у приготуванні: D-09 лютого 2011


Легко приготувати пудинг з хліба з бріоша з лимонним сиром

Я пам’ятаю, як у дитинстві вдома у свого друга був першим хлібним пудингом, який мені так сподобався, що коли я йшов додому, я хотів, щоб мама навчилася готувати його. Зрештою, я - той, хто навчився це робити, і з тих пір я з радістю спробував багато версій. Я із задоволенням готую рецепти хлібного пудингу для сніданку або десерту в будь -якому смаку від простого до цього соковитого пудингу з хліба Бріош з вершковим лимонним сирком і чорницею.

Один із секретів будь -якого насиченого та приголомшливого хлібного пудингу - використання інгредієнтів найкращої якості, включаючи мою улюблену премію Plugrá®Вершкове масло. Чому я такий вибагливий щодо того, яке масло використовувати? Тому що використання масла Plugrá по суті виводить ваше приготування та випічку на новий рівень. Plugrá виробляється з справжнього молока з американських молочних ферм, на відміну від інших провідних вершкових вершків, які імпортуються. Ви ’ll знайдете нуль штучних інгредієнтів і абсолютно нуль доданих гормонів росту.

Досвід дегустації рецепта, виготовленого з Plugrá, говорить усе, і при використанні вершкового масла я хочу отримати оптимальний аромат та продуктивність повільнозбитого масла з низьким вмістом вологи для приголомшливих результатів. або несолоного вершкового масла.

Щоразу, коли я виходжу на пробіг із продуктами в Publix, я обов’язково спускаюся по молочному проходу і хапаю масло Plugrá! Я не тільки цьому довіряю, але і Plugrá користується довірою шеф -кухарів і є офіційним маслом французької школи кондитерських виробів та Нью -Йоркського будинку Джеймса Борода. Мені це все говорить!

Мені подобається цей пудинг з хліба Бріош! Там є той яскравий вершковий лимонний сирок, який заправлений туди, і компліментна доза свіжої чорниці, яка привертає мою увагу. Якщо у мене є час, я вважаю за краще зробити власний лимонний сирок. Його легко приготувати, і він зберігатиметься в холодильнику близько 2 тижнів. Але якщо я не приготував свіжий лимонний сир, то гарний лимонний сир, придбаний у магазині, підійде непогано.

Для додаткової користі спробуйте приготувати хлібний пудинг з бріоша напередодні ввечері або за кілька годин до того, щоб хліб вбрав увесь цей чудовий домашній вершковий крем, потім спекти за вказівкою та подавати до столу теплим.


  • кулінарний спрей
  • 1 (1 фунт) буханки хліба бріош, нарізаного кубиками 3/4 дюйма
  • 6 великих яєць
  • ¾ склянки білого цукру
  • ⅛ чайної ложки солі
  • 1 ½ склянки густих вершків для збивання
  • 1 ½ склянки наполовину
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі
  • ¼ склянки темно -коричневого цукру
  • 3 столові ложки несолоного вершкового масла
  • Склянки рому
  • 1 столова ложка свіжого лимонного соку
  • ¼ чайної ложки солі
  • 4 стиглі банани, нарізані часточками
  • алюмінієва фольга
  • 2 склянки цукрової пудри
  • 1 ¼ склянки густих вершків для збивання
  • ¼ склянки темного рому
  • ¼ чайної ложки солі
  • 1 столова ложка несолоного вершкового масла

Розігрійте духовку до 175 градусів Цельсія. Розпиліть скляну форму для випічки 9х12 дюймів кулінарним спреєм.

Розкладіть кубики хліба на не змащене деко.

Випікайте в розігрітій духовці, помішуючи один або два рази, до підсмаження, 5-7 хвилин. Дістати з духовки і відкласти.

Збийте яйця, цукор і 1/8 чайної ложки солі у великій мисці до однорідності.

Доведіть вершки і півтора до кипіння в середній каструлі. Зняти з вогню. Влийте трохи суміші гарячих вершків у яєчну суміш, швидко збиваючи, щоб уникнути перетрушування яєць. Продовжуйте повільно додавати вершкову суміш і збивати, поки все не буде додано. Збийте ванільний екстракт і залиште заварний крем для охолодження.

Змішайте коричневий цукор і масло у великій сковороді на середньо-сильному вогні, поки масло не розтопиться і суміш не стане однорідною. Збийте ром, лимонний сік і 1/4 чайної ложки солі. Додайте банани і перемішайте тільки до покриття. Зняти з вогню.

Киньте 1/3 підсмаженого хліба у підготовлену форму для випічки, а зверху залийте 1/2 суміші бананово-сиропної суміші. Укладайте шар з 1/2 залишку хліба, залишком суміші бананово-сиропної сировини та хлібом, що залишився. Вилити заварний крем зверху і дати пудингу постояти 30 хвилин, час від часу натискаючи на хліб, щоб він ввібрав заварний крем.

Накрийте хлібний пудинг алюмінієвою фольгою і поставте форму для запікання у велику форму для запікання. Наповніть велику каструлю теплою водою, щоб вона доходила до половини боків посуду для пудингу.

Випікати в розігрітій духовці 30 хвилин. Відкрийте і випікайте, поки пудинг не набухне і центр не встановиться, приблизно на 45 хвилин довше. Зніміть з водяної бані і дайте постояти 15 хвилин.

Тим часом рівномірно насипте цукрову пудру у важку каструлю. Варіть, не помішуючи, на середньо сильному вогні, поки цукор не почне танути і карамелізуватися на дні, 3-4 хвилини. Перемішуйте, поки весь цукор не розтане і не стане гладким. Додайте 1 склянку вершків, рому та солі розмішайте до однорідності. Додайте залишки 1/4 склянки вершків. Зніміть з вогню і розмішайте вершкове масло, поки карамельний соус не стане однорідним. Подавати з хлібним пудингом.


Полуничний хліб і пудинг з бріоша

Хлібний пудинг чудово втілює справжній дух запіканки, піднімаючи повсякденні інгредієнти в форму для випічки, поки вони не перетворяться на щось набагато більше, ніж їх окремі частини. Це смачно десерт запіканка з нової кулінарної книги Донни Хей Донна Хей: Нова класика бере здобний хліб бріош ​​і свіжу полуницю і перетворює їх на щось справді божественне.


  1. Для початку змастіть форму для запікання невеликою кількістю масла.
  2. Помістіть родзинки в невелику миску і зверху полийте ромом. Сушені фрукти вбиратимуть увесь алкоголь, поки ви разом з іншим рецептом.
  3. Вилийте молоко в невелику каструлю і нагрівайте майже до кипіння. Постійно помішуючи, стежте, щоб молоко не пригоріло.
  4. Тим часом збийте яйця, ванілін і цукор у великій мисці для змішування. Як тільки молоко нагріється (але не закипить), поступово вливайте в яєчну суміш безперервно збивання. Потім по черзі опускайте кожен шматочок бріошу в рідку суміш. Дайте скибочкам поглинути рідину протягом декількох хвилин, перш ніж виймати з форми, а потім акуратно розкладіть і викладіть у форму для випічки.
  5. Повторюйте процес, поки не заповніть усі маленькі дірочки бріошем. Нарешті, висипте родзинки в рідку суміш, що залишилася, і спорожніть її по всій поверхні пудингу.
  6. Посипте трохи цукру зверху пудингу і розсипте зверху кубики вершкового масла перед випіканням при 170 градусах протягом 40-45 хвилин до золотистої скоринки і хрусткої скоринки.

Перш за все, я пропоную дуже доступну ціну 2012 L’Or du Ciron, Сотерн. Це чудове солодке вино рясніє ароматами абрикоса та апельсинової цедри. Це класичне поєднання десертів було б ще виразніше, додавши натяк на свіжотерту цедру апельсина поверх пудингу, коли він виходить з духовки.

Лише в рідкісних випадках десертні вина поєднуються так ідеально, щоб доповнити складні шари солодкості в страві. Файл 2009 Tokaji Aszu 5 Puttonyos, Королівський Токаджі з Угорщини - це чудове солодке вино, яке робить саме це. Сповнений ноток меду і абрикоса, але все ще стійкий кислий присмак на фініші.

Мені здається свіжим і яскравим Gewurztraminer Vendange Tardive від Hugel et Fils чудово поєднується з цим домашнім пудингом. Це ельзаське солодке вино має необмежену здатність до старіння з великою кількістю стиглих ароматів манго.


Ягідно-бріошний хлібний пудинг

Розігрійте духовку до 350 градусів. Змастіть маслом форму для запікання розміром 8 на 11 дюймів і обробіть блюдо цукром турбінадо.

У великій каструлі доведіть вершки, молоко, 2/3 склянки цукрового піску та сіль на повільному вогні на помірному вогні, а потім зніміть з вогню.

У мисці збийте цілі яйця, жовтки та ванілін. Поступово збивайте гарячі вершки до однорідності. Процідіть заварний крем через дрібне ситечко у велику миску.

У невеликій мисці киньте чорницю та малину з 2 столовими ложками цукрового піску. За допомогою виделки крупно розімніть ягоди. Дайте постояти до соковитості, приблизно 5 хвилин.

Змішайте бріош ​​із заварним кремом. Скласти в розтерті ягоди. Перекладіть пудинг у підготовлену форму для випічки і зверху посипте рештою 2 столовими ложками цукрового піску. Накрийте фольгою і випікайте 45 хвилин, поки вони не застигнуть у центрі. Зніміть фольгу і запікайте у верхній третині духовки ще 20 хвилин, поки вона не стане світло -золотистою.

Розігрійте бройлери. Обсмажте пудинг протягом 1 хвилини до золотистого кольору. Перекладіть на решітку і дайте постояти 30 хвилин, поки трохи не охолоне. Наріжте хлібний пудинг на квадрати і подавайте з чорницею, малиною та збитими вершками.


  • 2 склянки ошпареного молока
  • 1/4 склянки вершкового масла, нарізаного кубиками
  • 2 яйця, злегка збиті
  • 1/2 склянки цукрового піску
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі
  • 1 чайна ложка коньяку (за бажанням)
  • 1 чайна ложка цедри лимона або апельсина (за бажанням)
  • 3/4 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки тертого мускатного горіха
  • 5 склянок денного бріоша, кубиками або порваними
  • 1/2 склянки родзинок

Розігрійте духовку до 350 F. Злегка змастіть деко розміром 11 на 7 дюймів і відставте його вбік.

Розмішайте масло в гарячому молоці, поки воно не розтане. Додайте 1/4 склянки пахтової суміші до яєць і збийте їх, поки суміш добре не перемішається. Додайте розігріту яєчну суміш назад у гаряче молоко і збийте цукор, ваніль, бренді, цедру цитрусових та спеції, поки суміш не стане однорідною. Залийте заварний крем з хлібом і родзинками.

Викладіть хліб і заварний крем у підготовлену посуд і запікайте 40 хвилин, поки верх не підрум'яниться, а ніж, вставлений на 1 дюйм від краю, вийде чистим. Подавайте його теплим зі збитими вершками або кремом -ангельським.


  • 3 яйця вільного вигулу
  • 3 столові ложки цукрової пудри
  • 2 склянки молока і подвійних вершків змішати разом, наполовину
  • ½ чайної ложки ванільного екстракту
  • 1 коровай білого хліба, круасани, бріош ​​або панеттоне
  • 50 г вершкового масла
  • велика жменька родзинок, замочена в марсалі або заварному кремі, для подачі

Розігрійте духовку до 180C/350F/газ 4.

Змішайте яйця, цукор, молоко та ванільний екстракт разом у великій мисці.

Наріжте хліб за вашим вибором, підсмажте його та змастіть маслом і розкладіть скибочками, що накладаються, на дно посуду, захищеного від духовки, залишаючи деякі краї зверху так, щоб вони хрусткі. Розсипте замочені родзинки зверху, а потім влийте яєчну суміш.

Випікайте 30 хвилин в розігрітій духовці і подавайте теплим з вершками або заварним кремом.


Хлібний пудинг Бріош з солоним карамельним соусом

Ви знаєте, як на кулінарних конкурсах, таких як Порубаний, коли вони роблять десерт, хтось незмінно готує хлібний пудинг? Навіть якщо їм дали#найсмішніший інгредієнт, наприклад, гумові черв'яки або свинячі ноги? Завжди, кожного разу, неодмінно, хтось готує з ним хлібний пудинг. Під час наступного перегляду ви помітите це.

Я завжди дивувався (до того, як ми позбулися кабелю, тепер у мене є інші питання, але, здається, я витрачаю не менше часу перед телевізором), чому хлібний пудинг був вибором за замовчуванням. Здавалося, що це мало елементарно, але й трохи вибагливо, і йому, безумовно, бракує піци, як правило, асоціюється з такими шоу. Зазвичай, конкурсант був занадто зайнятий, намагаючись приготувати купу надто складних соусів або гарнірів, і спалював свій брудний пудинг із черв’яків або виривав його з духовки до того, як це було зроблено. Поганий вибір, Я завжди думав про себе.

Це було до того, як я ’d коли -небудь робив хлібний пудинг. Тепер у мене є, і скажімо просто, якщо ви коли -небудь спіймаєте мене на епізоді «Порубаного» (навряд чи), я ’ буду тим диваком, який готує хлібний пудинг з клейкими черв’яками. Чому? Тому що, як виявилося, хлібний пудинг - це найлегше адаптується, найпрощаюче, найвтішніше і декадентське, що можна зробити за 30 хвилин із хлібом, яйцями та молоком. Він схожий на французькі тости на стероїдах, тому що ви можете робити такі божевільні речі, як заливати їх солоним карамельним соусом і морозивом і називати це десертом. Або сніданок. Я не суджу.

Все почалося тому, що свекруха провела нас на сніданок, і вона приготувала чудовий французький тост з хлібом бріош. Я думаю, найкращий французький тост завжди починається з бріоша. Нас було лише кілька, тому вона не використала цілу буханку, і якимось чином решта тієї буханки потрапила з нами додому. О, блін.

Весь тиждень на роботі я думав собі, що я збираюся робити з цією напівфабрикою бріоша. Я думав про ще французькі тости, але я – я ’d просто мав. Я подумав про запіканку з яєць або грінки (сухарики з бріошами, я маю на увазі … що може бути поганим), але виявилося, що до кінця цього довгого тижня все, що я хотів, - це втішні обійми. Тоді це вразило мене, ніби я ’d щойно витяг гумових черв’яків з остаточної нарізаної кошика …хлібний пудинг. У мене це було лише в ресторанах раніше, але з якого часу це зупинило мене?

Я зробив невелике дослідження і знайшов твердий, простий рецепт з «Нью -Йорк Таймс», від якого я рідко бував зіпсований кулінарний зачин. Але, оскільки я ніколи не можу залишитись досить спокійним, мені довелося його змінити, тому що я не міг витіснити з голови теплий пряний, солодкий хрусткий хлібний пудинг у поєднанні з солоною карамеллю. Виявилося, що для цього є вагомі підстави. Результат був нічим іншим, як приголомшливим.

Це так просто зібрати, що я тепер розумію, чому конкурсанти «Нарізаного» можуть це робити без рецепта. 2 склянки молока, 2 яйця, 2 столові ложки вершкового масла, трохи ванілі і спецій, і півбуханки хліба. Не стане легше, і є дуже мало рецептів, де ви пожинаєте стільки винагороди за такі маленькі зусилля. Верхня частина хлібного пудингу піднімається в духовці, набуваючи красиву крихту, підсмажену кришкою, а внутрішня частина залишається м’якою і тістою. Коли ви покриваєте його домашнім солоним карамельним соусом та ванільним морозивом, поєднання смаків та текстур - це буквально рай на землі.

Якщо ви були налякані, коли я сказав “домашній солоний карамельний соус ” тоді, не варто. Це не так страшно, як звучить, і я б закликав вас не пропускати це. Для цього рецепту цього більш ніж достатньо, тобто вам ’ у вас буде додатково покласти на морозиво, печиво, ранкову вівсянку, свою звичайну стару ложку …

Особисто я хотів його випити. Але заради пристойності, я утримався.

За два дні це зникло з нашої кухні, на наш жаль. Я сподіваюся, що ви ’ піддаєтесь тій же спокусі, без або без клейких черв'яків та професійних суддів.


1. Розігрійте духовку до 180 ° C (350 ° F)

2. Змастіть маслом духовку, захищену від духовки.

3. Розріжте рулетики бріошу навпіл уздовж і злегка розкладіть нижні половинки з Nutella, а верхні з мармеладом.

4. Щоб приготувати заварний крем, нагрійте молоко в каструлі на слабкому рівні, поки воно майже не закипить. Додайте ванілін і продовжуйте помішувати.

5. Тим часом збийте яйце та цукрову пудру у великій мисці, додайте 1/3 гарячого молока до яєчної суміші та збийте.

6. Вилийте яєчну суміш назад у каструлю з гарячим молоком і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, поки заварний крем не покриє тильну сторону ложки.

7. Зніміть з вогню і продовжуйте помішувати ще хвилину.

8. Розкладіть бріош ​​у блюді, залийте заварним кремом і посипте зверху цукровою пудрою.



Коментарі:

  1. Dominik

    На мою думку, ви допустимо помилку. Я пропоную це обговорити. Напишіть мені в PM.

  2. Samunris

    У ньому щось є. Тепер все зрозуміло, велике спасибі за інформацію.

  3. Quinlan

    This is real ... uvazhuha ... Respect!

  4. Ahtunowhiho

    I apologize, but it doesn't come my way. Can the variants still exist?

  5. Braramar

    Я рекомендую знайти відповідь на ваше запитання на Google.com

  6. Bradbourne

    Так, звучить це спокусливо

  7. Kirwyn

    Це неможливо.

  8. Mooguran

    Той самий ...



Напишіть повідомлення