Нові рецепти

Торт з ковбаси, салямі та моцарели

Торт з ковбаси, салямі та моцарели



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Робить 8 (закусок) порцій

Інгредієнти

  • 1 охолоджена скоринка для пирога (половина упаковки 15 унцій), кімнатної температури
  • 8 унцій італійських солодких ковбас, оболонки зняті
  • 3/4 склянки крупно натертого сиру моцарелла (приблизно 3 унції)
  • 2/3 склянки нарізаного кубиками італійського салямі (такого як Генуя)
  • 1/2 склянки тертого сиру пармезан
  • 1/4 склянки подрібненого свіжого базиліка
  • 1/8 чайної ложки меленого мускатного горіха

Підготовка рецепта

  • Розігрійте духовку до 425 ° F. Розкрийте скоринку на робочій поверхні. Притисніть разом усі тріщини в тісті, щоб запечатати скоринку. Помістіть скоринку в форму для торта діаметром 9 дюймів зі знімним дном; складіть зайве тісто і притисніть, утворюючи подвійні товщини, які виходять приблизно на 1/4 дюйма над обідком каструлі. Проколіть скоринку виделкою. Випікати скоринку 5 хвилин; натискайте тильною стороною виделки, якщо скоринка піднімається. Продовжуйте запікати, поки скоринка не стане золотисто -коричневою, приблизно 10 хвилин. Відкласти. Зменшіть температуру духовки до 400 ° F.

  • Тим часом обсмажуйте ковбаси у важкій середній сковорідці на середньо сильному вогні до рум’яності, розламуючи їх на невеликі шматочки з вилкою, приблизно 6 хвилин. За допомогою ложечки з щілиною перекладіть ковбасу у велику миску; круто. Додайте моцарелу, салямі, пармезан і базилік. Киньте ковбасну суміш для перемішування. Ложкою ковбасної суміші викласти готову скоринку. Збийте яйця, молоко та мускатний горіх у середній мисці для перемішування; приправити перцем. Залийте ковбасну суміш у скоринці заварним кремом.

  • Випікайте пиріг до тих пір, поки начинка не встановиться по центру і не стане золотисто -коричневою зверху, приблизно 30 хвилин. Дайте охолонути 10 хвилин і подавайте до столу.

Розділ оглядів

Пиріг із ковбаси, салямі та моцарели - рецепти

Ідеї ​​рецептів

1 шт. Польська ковбаса Фольверта, нарізана скибочками ¼ дюйма

1 терпке зелене яблуко, нарізане

1 банка (8 унцій) квашеної капусти, промити і процідити

Запікайте картоплю при температурі 400 ° F протягом 1 години або до готовності.

У середній сковороді коричневу ковбасу протягом 2 - 3 хвилин.

Додайте яблуко і часник, варіть на повільному вогні 3-4 хвилини або поки яблуко не стане м’яким.

Додати квашену капусту і кмин. Варити 4-5 хвилин довше або до нагрівання.

Розріжте картоплю і розпушіть її виделкою.

Ложкою ковбасної суміші на картоплю.

1 шт. Болонья з товстим вирізом Воллверта (3 в пачці)

Подрібнений салат, кетчуп, гірчиця і майонез

Обсмажити болонью до золотистого кольору.

Зверху залити сиром моцарелла і накрити кришкою до розплавлення.

Зверху покладіть цибулю, соління кропу, салат, кетчуп, гірчицю та майонез.

(1) 8 унцій. упаковка яєчної локшини

(2) Баночна квашена капуста 15 унцій, проціджена

(2) Крем -грибний суп у 15 унцій, нерозбавлений

1 ½ фунта польської ковбаси Фольверта або Кілбаси, нарізаної скибочками ½ дюйма

2 склянки подрібненого швейцарського сиру

½ склянки м’яких крихт житнього хліба

Викладіть квашену капусту в змащену маслом поверхню 4 кв. форму для запікання. Зверху з локшиною.

У великій мисці змішайте суп, молоко, цибулю та гірчицю. Вилити локшину.

Зверху залити ковбасою і посипати сиром.

Поєднайте крихти хліба і масло, посипане зверху.

Накрийте кришкою і випікайте при температурі 350 ° F протягом 30-35 хвилин або до золотистої скоринки та утворення бульбашок.


Рецепти / Метод салямі

Салямі - ковбаса з фаршу, походження якої походить з Південної Європи, названа за процес засолювання, необхідний для його збереження. Ось дві страви, ідеально підходять для ізраїльської зими.

Іноді людина втомлюється від м’якості та делікатності, вовняних шкарпеток, палень, що горять у каміні, та м’якої їжі. Іноді ми не шукаємо тепла і розради. Тож ми раптово встаємо і виходимо на вулицю у своїх гумових чоботях, стоїмо прямо, під пекучою морозом чистого, холодного зимового повітря, промокаємо до кісток під проливним дощем і продовжуємо ходити.

Раптом, коли ти протистоїш лютому вітру, життя прокидається, розтягує м’язи, загострює нервові закінчення і наповнює твою голову усвідомленими думками. Коли ви зупиняєтесь на відпочинок, ви їсте те, що принесли з собою, - шматок твердого сиру, вино, витримане в бочці, мариновану рибу, ковбасу, консервовану в солі минулого літа. Ваші зуби гризуть, жувати важко, смак кислий або солоний, але ви задоволені. Є щось у їжі, яка збереглася, затверділа і пережила істину та чистоту, якої немає у м’якій, теплій їжі, яка просто ковзає у вас у горлі.

Ковбаса з салямі, зроблена з фаршу зі свинини, яловичини, курки, індички або навіть з конячого, ослиного або кролячого м’яса, отримала свою назву від процесу засолювання, необхідного для його консервування, саларе по -італійськи. Сире м’ясо подрібнюють і змішують зі спеціями, начиняють у довгу кишку, злегка коптять або готують на пару при низькій температурі і солять належним чином, щоб воно зберігалося довгий час без охолодження та приготування.

Саламі походить з Південної Європи, в Італії та Іспанії, але він також потрапив у Центральну та Східну Європу і став популярним способом консервування м’яса у часи, коли бракує їжі. Розроблені нескінченні рецепти, які розрізняються за ступенем подрібнення, відсоткам жиру, видами м’яса, спеціями, оцтом та упаковкою. У багатьох видах суміш перцю та паприки використовується для досягнення характерного кольору та гостроти.

Візьміть хороший шматок салямі, загорнутого у восковий папір, гострий ніж для ручки та пляшку червоного вина, а холодним зимовим днем ​​самостійно вирушайте на прогулянку в ліс. Спробуйте йти проти вітру, відчуйте, як шкіра на вашому обличчі твердне і висихає, а пальці застигають від холоду. Сядьте на камінь і жуйте товсті скибочки солоної ковбаси. Вино змиє сіль, холодне повітря проникне у ваші ніздрі, а голова наповниться ясними, правильними думками.

Бутерброд Віленського

Мо Віленський відкрив легкий обід Мо Віленського в єврейському районі Майл -Енд у Монреалі в 1932 році. У 1950 -х роках скромна закусочна переїхала до свого кутового місця на вершині Фермонт -стріт. З тих пір меблі, меню та більшість клієнтів не змінилися. Незважаючи на те, що Мо пішов у кращий світ, Рут, його дружина - у своєму десятому десятилітті - все ще керує вицвілим, чарівним прилавком з високою рукою, на радість залежним клієнтам.

Люди приходять до Віленського за особливим: бутербродом з гарячою болоньєю або салямі, спресованим між двома шарами повітряного австрійського рулету з величезною кількістю гірчиці. Потоки слів були витрачені даремно, намагаючись описати чудові відчуття та делікатність смаку, яким насолоджуються відвідувачі у маленькому ресторані. У гарячій сковороді Віленського найпростіший бутерброд перетворюється на те, що багато хто назвав найкращим бутербродом у світі, проте нікому не вдалося повністю передати це почуття словами.
Представлений нами рецепт також, ймовірно, робить несправедливість щодо оригінального сендвіча до булочки, ковбаси, тепла сковорідки та майстерності особи, яка її готує. Але оскільки в Монреалі в цю пору року особливо холодно, то, мабуть, краще з цим впоратися. Жовтий рулет з яєчними жовтками, високоякісним салямі або болоньєю та чудовою гірчицею. Не піддавайтесь спокусі додати олії, вся історія - це жир у ковбасі. Це добре для серця.

Для рулону:
1 ст. (15 г) солі
1 кг. борошно
4 ст. (60 г) білого цукру
1 ст. (15 г) сухих дріжджів
2 склянки теплої води
3 жовтки
1/2 склянки (120 мл.) Рослинної олії (кукурудзяної або ріпакової)
1 яйце для чищення булочок
Для начинки:
5 скибочок салямі або болоньї на кожен рулет
Високоякісна гірчиця

Покладіть сіль у миску, просійте на неї борошно, а на все розсипте цукор і дріжджі. Налийте в миску склянку теплої води і почніть процес замішування гачком для тіста. Додайте жовтки та олію і дайте міксеру попрацювати на невеликій швидкості хвилину -дві, перевіряючи текстуру тіста.

Оновлюйте: Підпишіться на нашу розсилку

Будь ласка, зачекайте…

Дякуємо за реєстрацію.

Ми маємо більше інформаційних бюлетенів, які, на нашу думку, вам будуть цікаві.

На жаль. Щось пішло не так.

Дякую,

Вказана вами адреса електронної пошти вже зареєстрована.

Повільно додайте воду, поки не отримаєте однорідне тісто, дуже м’яке, але не липке. Вийміть з миски і розімніть руками на присипаній борошном поверхні, щоб створити однорідну текстуру, з якою легко працювати. Сформуйте кулю і покладіть її назад у миску. Накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце приблизно на годину, поки тісто не подвоїться в об’ємі.

Коли тісто піднялося, «здуйте» його пальцями і вимішуйте близько хвилини, щоб вийшло повітря. Розкачати тісто товщиною 1,5 сантиметри. За допомогою формочки для склянки або печива виріжте 8-10 дисків діаметром 8 сантиметрів. Покладіть на папір для випічки у велику форму для випічки, не забуваючи залишити достатньо місця між рулетиками. Накрийте великим поліетиленовим пакетом або вологим рушником ще приблизно півгодини підйому.

Тим часом розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Змастіть верхівки булочок збитим яйцем, обережно, щоб не капати яйцем по боках булочок. Яйце додасть булочкам привабливий колір, але стікаючи їх по боках ускладнить рівномірне підняття в духовці.
Випікайте рулети в центрі духовки приблизно 25 хвилин, поки верх не стане коричневим, а рулетики не будуть пухнастими і повітряними. Дістати з духовки і остудити.

Щоб зібрати бутерброд:
Розташуйте п’ять широких скибочок салямі або болоньї у формі віяла так, щоб кожен шматочок перекривав наступний і трохи виділявся з нього. Нагрійте важку залізну сковороду на середньому вогні. Коли сковорідка нагріється, покладіть на неї вентилятор для салямі без масла і ретельно обсмажте. Обережно переверніть вентилятор лопаткою і обсмажте іншу сторону.

Тим часом нагрійте другу залізну сковороду на іншій конфорці. Розрізати рулет навпіл і щедро розкласти гарячу гірчицю з обох сторін. Покладіть віяло для салямі в центр рулета, залишивши краю, покриті гірчицею. Закрийте рулет і поверніться до сковорідки, в якій смажилося м’ясо.

Покладіть нижню частину іншої попередньо розігрітої сковорідки на рулет, щоб створити ефект гарячого, важкого тостера.

Добре обсмажте рулет у жирі, який стікав із салямі, переверніть один раз і подайте гарячим, загорнутим у восковий папір, із солоним огірком та склянкою вишневої соди.

Тата -таті з салямі та грибів

Кожен раз, коли ви поєднуєте вишуканий спосіб приготування з грубими та сильно ароматизованими інгредієнтами, ви отримуєте страву, яка на диво підходить для клімату Близького Сходу. Цей пиріг настільки смачний, що здається, ніби шеф -кухар раз і назавжди відмовився від європейського вдосконалення та відстрочки задоволення, і поклав усі вподобані інгредієнти в одну сковорідку, не озираючись назад.
Це тартан малате-піца-ковбаса-сир-гриб татін. Не забудьте склянку червоного вина.

1 ст. вершкове масло
250 грам свіжі, тверді дикі гриби або гриби Портобелло
100 грам тверда сир Моцарелла або Проволоне
50 грам сир пармезан
2 яйця
Атлантична сіль
чорний мелений перець
15-18 шматочків салямі пепероні, піка або каччаторе
1/2 кг. масло з листкового тіста

Нагрійте важку 26-сантиметрову сковорідку з духовкою-ручкою і додайте вершкове масло. Гриби наріжте товстими скибочками і обсмажте на сковороді протягом двох-трьох хвилин, лише поки вони злегка підсмажаться, але залишаться твердими.
Перекладіть гриби зі сковороди у велику миску і натріть на тертці в моцарелі та пармезані. Додати яйця, сіль і суміш чорного меленого перцю.

Зробіть невеликі прорізи по краях шматочків салямі, щоб вони не згорнулися під час смаження. Зменшіть вогонь до середнього і покладіть скибочки салямі в сковорідку. Коли скибочки прожаряться з одного боку, переверніть їх і полийте сумішшю грибів, сиру та яєць. Зменшіть вогонь, накрийте сковороду і дайте суміші трохи застигнути протягом п’яти хвилин. Зніміть кришку.

Виріжте коло з листкового тіста відповідно до діаметра сковорідки. Покладіть коло на гриби так, щоб краї тіста торкалися гарячої сковороди. Продовжуйте смажити ще 2-3 хвилини, поки тісто не почне підрум’янюватися, і перекладіть в духовку, розігріту до 220 градусів. Випікайте близько 10 хвилин, поки тісто не стане хрустким і коричневим.

Переверніть тартин на широку тарілку, щоб тісто стало основою, а обсмажені скибочки салямі прикрашали верх. Подавайте одразу зі скибочками свіжого помідора та склянкою К'янті.

Бутерброд Віленського. Найкращий у світі? Ден Перец /> Саламі та тартан з грибів татін. М’ясне застілля. Ден Перец


Підготовка:

Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії в каструлі на середньо сильному вогні. Обсмажте цибулю -шалот і часник до м’якості. Додайте до цибулі -шалоту шпинат (без вологи). Добре перемішайте. Посоліть і поперчіть його. Додайте решту столової ложки оливкової олії і залиште остигати.

Моцарелу подрібнити і відкласти. Наріжте скибочками салямі тонкі батонети. Відкласти. Смажений перець нарізати кубиками 1/2 дюйма (1 см) і відкласти.

Застеліть деко пергаментним папером. Розкачати два аркуші листкового тіста на пергаментному папері. Викладіть суміш шпинат-шалот на один лист листкового тіста. Переконайтеся, що ви залишаєте вільні краї приблизно 5 дюймів. Поверх шпинату рівномірно розподіліть шматочки моцарели. Посипати сиром пармезан. Покрийте моцарелу смаженим перцем, а потім батонети з салямі. Змастіть краю миттям яєць.

Візьміть інший лист листкового тіста і складіть його над начинкою. Натисніть на нього закритим зубцями виделки. Змастіть зверху яйцем, що залишився, і посипте кунжутом. Зробіть приблизно 3-4 вентиляційні отвори з кінчиком ножа зверху.

Випікайте близько 35-40 хвилин або до тих пір, поки верх не стане золотисто-коричневим. Перед нарізанням залиште охолоджуватися.


Якщо вам подобається чи маєте прикордонну залежність від чіпсів, ви & rsquoll знаєте, що не завжди легко від них відмовитися.

Якщо ви хочете скоротити вуглеводи і, можливо, спробувати кето, це ідеальна альтернатива!

Вони & rsquore також смішно легко!

Почніть з додавання маленьких стопок моцарелли на вистелений деко, а потім додайте додаткові речі.

Часник у порошку, базилік та подрібнені пепероні додадуть вам цього смаку піци.

Під час запікання сир розплавиться, перш ніж він почне красиво хрусткувати. Дайте їм охолонути і насолоджуйтесь!


Замінники обмежених дієт

Якщо у вас є обмеження в харчуванні або вам бракує інгредієнта, все ще можна приготувати цей рецепт запіканки на сніданок. Для безлактозної дієти використовуйте улюблене безлактозне молоко та сир, щоб приготувати цей рецепт яєць без молока з чудовими результатами.

Для безглютенової цієї запіканки містяться всі традиційно безглютенові інгредієнти. Однак ви завжди повинні читати етикетки сиру, щоб переконатися, що сир не містить пшениці. Крім того, корисно стежити за тим, щоб сир не перероблявся на підприємстві, де також виробляються продукти, наповнені глютеном.

Хоча рекомендується сир чеддер і моцарелла, ви дійсно можете використовувати все, що стає таким же розплавленим і еластичним. Швейцарці, Грюєри та Гауди були б відмінним вибором для додавання до вашої яєчної суміші. Не використовуйте більш сухі сири, такі як пармезан або розсипчасті, такі як козячий сир або фета. Вони недостатньо розплавляться в яєчній суміші, надаючи запіканці для сніданку таку кремову текстуру.


З чим подавати кіш?

Я люблю робити це з кількома корисними сторонами, щоб зробити повноцінну їжу.

Як тільки я зрозумів, наскільки мої діти люблять кіш, я взяв лідерство Джилл і почав готувати кіш на вечерю. Найкраще в цьому - я роблю по 3 за раз, щоб із залишків вийшов чудовий сніданок чи обід, а дітям це подобається.

Одного разу, коли я почав готувати його на вечерю, я зрозумів, наскільки це легко, це швидко стало щотижневою справою. Тепер, коли у нас велика родина, я завжди роблю 2-3. Через залишки, як я згадував, і два, це насправді не набагато складніше. Я маю два страви готовими менш ніж за годину з загальним часом приготування 20 хвилин.

Наразі ми розпочинаємо серію кіш, і у нас з’являється більше наших улюблених рецептів. Але оскільки ковбаса була першою, яку ми зробили, ну, її і поділили першою. Якщо ви хочете зробити скоринку з нуля (повністю рекомендую), спробуйте «Моя улюблена скоринка з маслом» (від Crazy For Crust).

Тож вітаю чудових нових сусідів, які діляться своїми стравами на винос, своїм домом та знайомляться на все життя. Тож насолоджуйтесь цим легким кіш із сосисок від нашої печі до вашої. XOXO San


Резюме рецептів

  • 1 фунт італійської ковбаси оптом
  • 6 яєць
  • 1 (10 унцій) упаковка замороженого подрібненого шпинату, розмороженого та сухого віджиму
  • 5 склянок тертого сиру моцарелла
  • ¾ склянки сиру рікотта
  • ½ чайної ложки солі
  • ⅛ чайної ложки часникового порошку
  • ⅛ чайної ложки меленого чорного перцю
  • 1 подвійна скоринка, готова до вживання скоринка для пирога
  • 1 столова ложка води

Розігрійте духовку до 375 градусів F (190 градусів C).

Нагрійте велику сковороду на середньо сильному вогні і додайте ковбасу. Варіть і перемішуйте, поки ковбаса не стане розсипчастою, рівномірно підрум’яненою і більше не рожевою, приблизно 10 хвилин. Злити зайвий жир. Відокремте одне яйце і відкладіть жовток, збийте яєчний білок та інші яйця в мисці. Скласти шпинат, сир моцарелла, сир рікотта, сіль, часниковий порошок, перець і ковбасу в яйця.

Вистеліть 10-дюймову тарілку для пирога нижньою випічкою, залийте начинку в скоринку. Залишок тіста розкачати так, щоб він розмістився поверх пирога над начинкою. Обрізка, ущільнення та краї флейти вирізають прорізи в тісті. Збийте воду і залишився жовток у невеликій мисці, нанесіть суміш поверх пирога.

Випікайте в розігрітій духовці до золотистої скоринки і наповнення бульбашками, 50-60 хвилин. Перед нарізанням дайте постояти 10 хвилин.


Пиріг із ковбаси, салямі та моцарели - рецепти

Ця фотографія вже деякий час сидить у моєму Flickr, тому настав час опублікувати рецепт. У мене є слабке місце для додаткових сирних страв, а в цьому - колосальне співвідношення пасти до моцарелли 1: 1. Найкраще те, як кожен совок відтягує нескінченні вусики клейкого, розплавленого сиру.

Нотатка:
Залиште макарони відварити макарони на дві хвилини менше альденте, тому що вони закінчать приготування в духовці. Якщо відварити його до аль денте, він перепечеться в духовці.

Італійська ковбаса та паста з моцарели пекти
подає 3-4

8 унцій макарони (пенне, челантані, фарфалле, кампанель)
2 італійські ковбаси, зняті з оболонок
1 невелика цибулина, дрібно нарізана
2 зубчики часнику, подрібнені або віджаті
1/4 С червоного вина
1 14 унцій. можна помідори, нарізані кубиками, процідити
18 унцій можна томатний соус
1 ч. Л. суміші італійських трав
1/8 чайної ложки цукру
Сіль і перець за смаком
2 чайні ложки оливкової олії
8 унцій моцарелла, нарізана кубиками 1/2 дюйма (краще свіжа моцарелла)
1/4 С тертого пармезану

Розігрійте духовку до 400 градусів F. Доведіть каструлю з водою до кипіння і відваріть макарони на 2 хвилини до рекомендованого часу.

Тим часом нагрійте чайну ложку оливкової олії у великій каструлі або голландській духовці на середньому вогні. Додайте італійську ковбасу і розламайте на шматочки за розміром. Коли ковбаса підрум'яниться, вийняти і відкласти. Додайте цибулю, трохи солі та перцю і варіть на середньому вогні, поки цибуля не розм’якне, а потім знову додайте італійську ковбасу. Додайте подрібнений часник і варіть до появи аромату, приблизно 30 секунд. Додайте 1/4 С червоного вина і варіть майже до випаровування. Додайте осушені нарізані кубиками помідори, томатний соус і зелень, а також трохи цукру за смаком. Тушкуйте до злегка загустіння, близько 5 хвилин. Приправити сіллю і перцем.

Додайте макарони до соусу і перемішайте для з’єднання. Додайте половину моцарелли і змішайте її з макаронами. Перекладіть у форму для запікання об'ємом 2 літри. Зверху залийте половиною кубиків моцарели і тертим пармезаном. Випікайте до тих пір, поки бульбашки не злегка підрум’яняться, приблизно 10-15 хвилин.


Піца з пепероні

Піцерія, яку найчастіше замовляють у всьому світі, - справжня класика. Гостра ковбаса ідеально поєднується з вершковою моцарелою та нашим терпким соусом для піци з часником. Ми завжди вважаємо, що це справжнє задоволення натовпу!

Інгредієнти
Готує піцу 1x 12 "/16"

250/330 г класичної кулі для піци, 8,8/11,6 унцій
4 столові ложки класичного соусу для піци
2,5 унції (70 г) сиру моцарелла, порваного на шматочки
8 скибочок ковбаси пепероні
Щіпка свіжомеленого чорного перцю

Метод
Приготуйте тісто для піци завчасно. Наш посібник з приготування ідеального класичного тіста для піци охоплює все, що вам потрібно знати.

Для соусу до цієї піци ми рекомендуємо приготувати наш простий класичний соус для піци. З відтінком часнику, солі та базиліка, це ідеальний соус для піци, який допоможе розкрити смаки інших інгредієнтів, які тут використовуються.

Розпаліть пічну піч Ooni. Націлюйтесь на 932˚F (500˚C) на кам’яній дошці для випічки всередині. Ви можете швидко та легко перевірити температуру всередині свого Ooni за допомогою інфрачервоного термометра Ooni.

Використовуючи невелику кількість борошна, припудріть шкірку для піци Уні. Розтягніть кульку для тіста для піци на 12 "/16" і викладіть її на шкірку для піци. За допомогою великої ложки або ковша рівномірно розподіліть соус по основі для піци. Зверху додайте пепероні, потім моцарелу.

Зніміть піцу зі шкірки і в піч для піци Ooni, регулярно обертаючи піцу.

Після приготування вийміть піцу з духовки. Посипте піцу порваним листям базиліка і додайте перець. Подавайте відразу!


Подивіться відео: Peynirli Patates Sosisli Sandviç Nasıl Yapılır:: Kore Sosisli Sandviç:: Unsuz (Найясніший 2022).