Нові рецепти

Смажена баранина з лисичками та часниковою рабею

Смажена баранина з лисичками та часниковою рабею


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Порції

Березень 2010 року

Інгредієнти

Підготовка рецепта

Харчовий вміст

Одна порція містить наступне: Калорії (ккал) 575,1 %Калорії з жирів 66,9 жирів (г) 42,7 насичених жирів (г) 13,8 холестерину (мг) 138,1 вуглеводів (г) 7,7 харчових волокон (г) 3,3 всього цукру (г) 1,7 нетто Вуглеводи (г) 4,5 Білки (г) 40,3

Розділ оглядів

Відгуки

ОТРИМАЙТЕ ЖУРНАЛ

Логотип BAСмачного

Підпишіться на Bon Appétit

Інформаційний бюлетень

Буде використовуватися відповідно до нашої угоди користувача та політики конфіденційності

Більше від Bon Appétit

рецептМасляний рис з томатами та корицею2020-08-11T09: 00: 00.000Z

рецептБарський сирний пиріг2019-01-24T15: 00: 00.000Z

рецептНайкращий песто нашого сайту2018-08-21T11: 00: 00.000Z

Логотип BAСмачного
  • Послуги передплати
  • Зв’яжіться з Bon Appétit
  • Передруки/дозволи
  • Підписка на інформаційний бюлетень
  • Довідка щодо спеціальних можливостей
  • RSS -канали
  • Карта сайту
  • Магазин Condé Nast
  • Кар'єра
  • Медіа -комплект Bon Appétit

Група інновацій у сфері харчування: Bon Appétit та Epicurious
© 2020 Condé Nast. Всі права захищені.
Використання та/або реєстрація на будь -якій частині цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача (оновлено 1/1/20) та Політики конфіденційності та Заяви про використання файлів cookie (оновлено 1/1/20).
Bon Appétit може заробляти частину продажів від продуктів, які купуються на нашому сайті в рамках наших партнерських партнерських відносин з роздрібними торговцями.
Ваші права на конфіденційність у Каліфорнії
Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати чи іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast.


Обмін рецептами Дені

Частково перерва в блозі сталася тому, що я на 30 тижні вагітності, і добре, зараз на моїй тарілці просто багато. Звичайно, я не припиняв готувати, але те, що я готую, в блогах відійшло на другий план. Гаразд, багажник, справді.

Але я повернувся! Тому що вчора ввечері я зробив таку смачну вечерю, що було б просто неправильно не поділитися нею з усіма вами: Бутерброди з фрикадельками з Кале Рабе збоку. Я працюю над тим, щоб ця публікація була підготовлена ​​протягом наступного тижня. (Хлопці, у мене сьогодні на обід залишки їжі, і я не можу чекати! Серйозно. Як тільки рецепт підніметься, зробіть їх.)

Puritan & amp Co.

Puritan & amp Co.

Після кількох ремонтів і загального жужування, Puritan & amp Co. відновлюється та працює з новим весняним меню для вечері, яке можна придбати та доставити у середу-неділю з 16:00 до 21:00. Не пропустіть такі страви, як тріска в філо з авголемоно, кавателлі з морепродуктів з омаром, гребінцями, кальмарами, суго розою та хріном гремолата, а також підсмажене корицею та сотовим морозивом з сот, щоб розбудити ваші смаки. У них є безліч вишуканих вина, пива, безалкогольних страв та приємних коктейлів, що втамовують спрагу, як-от коктейль «Нуль до героя» з джином, маракуйєю, лимоном та аквавітом. Погляньте на всі нові страви нижче та оформіть свої замовлення в Інтернеті сьогодні, щоб привітати їх і відсвяткувати зміну пір року.

Закуски та салати

Чотири булки з паркером з культивованим маслом

Бурата
цитрусові з радиккіо, цитрусові, кумкват, базилік з вінегретом

Аранчіні з горохом
моцарелла, морквяний соус харісса, грана падано

Буряк, запечений у чаї з руколою
майоран чавр фондю, гастрик з червоного вина

брюсельська капуста
з медом, алеппо лабнех, соняшникова дукха

Весняний мікс -салат
з маленьким листовим месклуном, соняшниками, спаржею, горохом, редисом, білим бальзамічним вінегретом

Обсмажена брокколі
з вадуван айолі, оливкова тапенада, манчего

Макарони

Orecchiette
з ягнятиною рагу з яловичини, сухарями чилі, часниковим хлібом

Кавателлі з морепродуктів
з омаром, гребінцевими гребінцями, кальмарами, суго розою, хріном гремолатам

Трофі
з кабачковим песто, артишоками, капустою, пластівцем чилі

Лазанья
з рікоттою, пастернаком бешамель, смаженими весняними овочами

Стейк зі смужок
з брокколі рабе, лисички, солодощі та підсилювач картопляного конфітюру, трюфельний сироп

Лосось на грилі
з морквяним спаццем, квасолею, часником і лимоном

Тріска, загорнута філо
з соусом авголемоно, листям гороху, смаженим часником

Свиняча відбивна
з карамелізованим фенхелем, шафрановою бруквою, цільнозерновим гірчичним соком

Сторони

Морквяний спаецль
з ярою квасолі

Спаржа
з трюфельним сиропом

Лисички
солянка, картопляна конфі

Хрусткий бутерброд з куркою
з майонезом кеві, солоними огірками, роменом, картопляними булочками

Бургер на грилі 8 унцій
з варенням з бекону, грюєром, солоними огірками, спеціальним соусом

Яловичий хот -дог Вагю
з смаком солоних огірків, картопляний рулет

Подвійні смажені крила
з хрустким цибулею -шалотом, смаженою зеленню

Цвітна капуста буйволів
з синім сиром Great Hill, селерою

Картопля фрі з пармезаном
з хрустким айолі чилі

Дитяче меню

Дитячі макарони
букатіні з вибором масла, оливкової олії, сиру або звичайного


Перетворіть осінні гриби, що кормуються, на бургери, хумус та багато іншого

У наших лісах та на полях відбувалося досить багато осіннього збору кормів, і я бачив багато привабливих фотографій шеф -кухарів, які тримали в руках жменю грибів майтаке та левиної гриви, а потім готували з ними смачні страви.

Де б ви не жили, там є фуражири, які майстерно обнюхують (часто буквально) і збирають гриби. У кожному штаті є грибні ферми та невеликі культиватори, особливо на площі Кеннет, Пенсільванія, яку називають світовою столицею грибів, та у Північній Кароліні.

Ми їмо багато грибів у нашій «змішаній родині». Я письменник -всеїдна їжа, а мій чоловік - вегетаріанець, який взагалі не любить виходити на обід - інший тип Непарної пари. Я завжди шукаю способи імітувати багаті смачні характеристики м’яса, як це роблять ті бургери з м’ясом, які неможливі та поза ними. Навіть коли я готую для себе, я змішу подрібнені пасеровані білі гриби до свого пісного фаршу. Це ідея, яку я отримав від проекту змішаних бургерів Фонду Джеймса Борода, в якому кухарі по всій країні придумують способи зробити ваш гамбургер більш здоровим. Я роблю одного з переможців 2017 року (адже це, звичайно, конкурс), гамбургер з поршети від шеф-кухаря Джона Лемона в Bareburger, нью-йоркській мережі, яка нещодавно відкрила свою локацію в Атланті. Він використовує дикого кабана, але я отримую гарний яловичий фарш від нашого місцевого м’ясника. Я також люблю всі начинки, особливо смажені помідори, які використовуються замість кетчупу.

Я намагаюся уникати простих білих ґудзикових грибів, тому що для мене їм бракує смаку, а тепер, коли більшість з нас має доступ до більш екзотичних вирощених та видобутих грибів, кожен з яких має свої нюанси аромату, легко пропустити прості кнопки для майтаке, порціні, лисички, шиітаке тощо.

Білі гриби, портобелло, левина грива, вешенка та листкові гриби часто бувають досить великими, щоб їх можна було нарізати і пасерувати, як стейк. Просто очистіть їх вологим рушником, щоб видалити бруд і наріжте товщиною приблизно від чверті до півдюйма. Мені подобається посипати їх свіжою зеленню, сіллю і перцем, а потім обсмажити на розігрітій оливковій олії та вершковому маслі до рум’яності з одного боку. Перевернути, знову приправити і підрум'янити. Їх чудово посипають сиром пармезан прямо зі сковороди, під нарізаними теплими помідорами або злегка заправленою руколою.

Мені також подобається робити хумус з листкових грибів або використовувати дрібно нарізану суміш грибної суміші як начинку для тортелліні або пельменів. Я також просто поливаю їх домішкою вершків і сиру пармезан, щоб приготувати соус для пасти. Звичайно, будь -який гриб, обсмажений на вершковому маслі, чудово підходить для заправки піци, в енчіладах, кіноа та різотто.

Нижче наведені рецепти, які я готувала вдома, включаючи переможця змішаного гамбургера. Я також включив ресурси для місцевих фуражників та культиваторів, які виконують усю цю роботу з пошуку та вирощування грибів, тому вам не потрібно.

Грибний хумус з листкової кулі

Інгредієнти
1 фунт свіжих, білих листкових грибів, нарізаних на 1-дюймові шматочки
1/4 склянки води
Сік 1/2 лимона плюс ще за смаком
1 столова ложка тахіні
1 чайна ложка кошерної солі, плюс ще за смаком
1/2 чайної ложки подрібненого часнику або більше за смаком
1/4 склянки оливкової олії екстра-незайманої
2 столові ложки рослинної олії

Інструкції
Розігрійте духовку до 275.

Розкладіть гриби на деко, застелене пергаментом, і випікайте до підсмаженого коричневого кольору і ніжності, 30-45 хвилин.

Трохи відіжміть шматочки гриба, щоб стиснути їх і перекладіть в чашу кухонного комбайна. Додайте воду, лимонний сік, тахін, сіль і часник і обробіть до однорідності. Під час роботи кухонного комбайна повільно влийте оливкову та рослинну олію, щоб вийшла однорідна суміш. Приправити за смаком додатково сіллю і лимонним соком. Перекласти в герметичний контейнер і поставити в холодильник до готовності до подачі.

Поршетта Бургер
Від шеф -кухаря Джонатана Лимона, Bareburger.
Служить: 4

Інгредієнти
Смажені помідори
4 помідори сливи, нарізані кружками 1/4 дюйма
3 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
3 зубчики часнику, очищені
Сіль і свіжомелений чорний перець

Брокколі Рабе
1 столова ложка рослинної олії
1 пучок брокколі, нарізаний 1 1/2 дюймовими шматочками
Сіль і свіжомелений чорний перець

Чорний часник Айолі
1/2 склянки майонезу
2 зубчики чорного або смаженого часнику, очищені від шкірки
Щіпка чорного перцю
Щіпка солі

Бургери
2 столові ложки олії ріпаку, плюс ще для приготування гамбургерів
1 1/4 фунта асорті лісових грибів
Сіль і свіжомелений чорний перець
1/4 склянки нарізаного кубиками фенхелю
1 1/2 чайної ложки подрібненого часнику
1 1/2 чайної ложки дрібно нарізаного свіжого розмарину
10 унцій меленого м’яса дикого кабана, яловичини або баранини
4 скибочки у віці проволоне
4 булочки з чіабаттою, розрізані і підсмажені

Інструкції
Для приготування помідорів: Розігрійте духовку до 350 градусів.

У середній мисці акуратно перемішайте помідори з оливковою олією та часником. Приправити сіллю і перцем і перекласти на деко, застелене пергаментом. Смажити до карамелізації, приблизно 25 хвилин. Залиште при кімнатній температурі до готовності до подачі.

Зробити брокколі рабе: Нагрійте олію у великій сковороді на середньо сильному вогні. Додайте брокколі rabe і варіть, періодично помішуючи, до тих пір, поки стебла не стануть м’якими, а листя і, починаючи хрусткими, 5-7 хвилин. Приправити за смаком сіллю та перцем. Залиште при кімнатній температурі до готовності до подачі.

Для виготовлення айолі: У кухонному комбайні з’єднайте всі інгредієнти та обробіть, поки вони не будуть добре перемішані, обов’язково зішкребти боки чаші, щоб включити всі інгредієнти. Залиште при кімнатній температурі до готовності до подачі. (Айолі зберігатимуться протягом 2 тижнів у герметичному контейнері в холодильнику.)

Для приготування гамбургерів: Нагрійте олію у великій сковороді на середньо сильному вогні. Додайте гриби і варіть, періодично помішуючи до рум’яності та хрусткості, 8-12 хвилин. Приправити за смаком сіллю та перцем. За допомогою лопатки з щілиною перекладіть гриби в тепер чистий кухонний комбайн і перемішайте до дрібного нарізання.

У цю ж сковороду в олію, що залишилася, додати фенхель і варити, варити, часто помішуючи, на середньому вогні до карамелізації, приблизно 10 хвилин. Додайте часник і розмарин і варіть, помішуючи, до аромату близько 1 хвилини. Зніміть з вогню і дайте охолонути протягом 10 хвилин.

У великій мисці з’єднайте меленого кабана з грибами та охолодженою сумішшю фенхелю. Перемішайте руками до гарного поєднання. Сформуйте чотири рівних котлети і приправте сіллю та перцем.

Нагрійте добре змащену чавунну сковороду на середньо сильному вогні. Як тільки сковорідка нагріється, готуйте котлети, поки вони не обсмажаться з одного боку, приблизно три хвилини. Переверніть і повторіть, поки не обпечеться з іншого боку, приблизно 3 хвилини. Додайте скибочки проволону поверх кожної пиріжки в останню хвилину приготування.

Щоб зібрати, розкладіть тонким шаром айолі по обидві сторони булочок з чіабаттою. Додайте бургер, брокколі рабе, смажені помідори та зверху другу половину булочки. Подавати.


Як приготувати суп з баранини, сочевиці та розмарину

Легкий рецепт рагу з баранини в миттєвому горщику наповнений соковитими ароматними присмаками, добротою овочів та смаком червоного вина. Кожен шматочок ягнячого шматочка та овочі тануть у роті з неперевершеною смачністю. Тож не соромтеся готувати це ягняче рагу у своєму миттєвому горщику сьогодні, адже це найкраще рагу точно і дуже легко зробити! Одна миска цього ягнячого рагу, приготованого з дитячої картоплі, щоразу підкорюватиме ваше серце!

Повний рецепт легкого рецепту рагу з баранини:

Картка з рецептами для легкого рецепту рагу з баранини:

Просте ягняче рагу | Швидке та легке харчування | Джеймі Олівер

Щоб отримати соковитий танець на родинній трапезі в роті, ви повинні спробувати цей рецепт швидкого приготування рагу з баранини. Повільно приготований для чудового смаку - це одна страва, до якої ви будете повертатися знову і знову. Подивіться на всі шоу Джеймі у Великобританії

Для отримання додаткової інформації про будь -які продукти Джеймі Олівера, розміщені на каналі, натисніть тут:
jamieol.com/JamieOliverRange

Для отримання додаткової інформації про харчування натисніть тут:

Наварин з баранини (французьке ягняче рагу) | Класичні французькі рецепти

СТАНЬ СТУДЕНТОМ НАШОГО ФРАНЦУЗЬКОГО ОНЛАЙН -КУЛІНАРНОЇ ШКОЛИ! У цьому відео -рецепті ви знайдете покрокові інструкції, як приготувати справжній барінячий наварин, який є класичною стравою з баранини.

Це рецепт початкового рівня, який легко реалізувати вдома. За вартістю цей рецепт досить недорогий, оскільки в ньому використовується м’ясо баранини. Ця французька страва називається Navarin d'agneau, але її можна перекласти як рецепт рагу з баранини.

Нижче наведених інгредієнтів вистачить на 4 особи.

Інгредієнти для Navarin:

Бараняча лопатка 800 грам без кістки.
100 грам моркви
100 грам цибулі
2 зубчики часнику
20 г томатної пасти
20 грам борошна
20 грам вершкового масла
5 cl масла (з високою температурою диму)
1 букет Гарні
невеликий пучок кучерявої петрушки
кілька щіпок солі та перцю
6 картоплин (підходить для відварювання)

Для карамелізованої цибулі:
250 перлинної або дрібної маринованої цибулі.
10 грам цукру
20 грам вершкового масла
води достатньо, щоб покрити цибулю.

Посилання на відео про карамелізовану цибулю:

Тушкована сковорідка, використана у цьому відео:

Як приготувати суп з баранини з кістками та овочами (узбецька шурпа) | Чудові рецепти

Відео -рецепт приготування баранячого супу з кістками та овочами від Fabulous Recipes покаже вам один із способів приготування найкращого, ароматного баранини з баранини або супу з кістками та овочами. Будь ласка, прочитайте далі для більш детальної інформації.

Ми щиро сподіваємось, що це відео вам сподобається. Якщо ви це зробите, повідомте нас про це, але натиснувши кнопку THUMBS UP і ПІДПИСАТИСЯ на наш канал. Не забудьте натиснути піктограму БЕЛЛА, щоб отримувати сповіщення, коли ми завантажуємо нові відео на YouTube.

Підпишіться на наш канал YouTube:
Слідкуйте за нами в Instagram:

-
- НОЖ ДЛЯ ПЕРСІЙСЬКОГО СТИЛЮ (використовуйте промокод: FabRECIPES, щоб заощадити 10%, пропозиція закінчується 18 грудня 2019 р.):
-

РЕКОМЕНДОВАНІ КУХНЯНІ ІНСТРУМЕНТИ ДЛЯ ВСІХ, КОТОРИХ КІНЛІВУЄТЬСЯ В КУЛІНАРІ:

- РОЗДІЛЬНА ДОСКА BISETTI:
- СТОЙНИЙ ЗМІШУВАЧ:
- ПЕРЕДСЕЗОННА ЧАЛІННА ЧОРНА:
- ПЕРЕДСЕЗОНОВИЙ ЧАЛОЗНИК
- БЕЗКОШТОВНА БЕЗКОШТОВНА ЕЛЕКТРИЧНА ПАНЕЛЬ:
- ДОВГОВАРКА:
- ФРЕЙТЕР:
- ДРОБИЦЬ СПЕЦІЙ:
- СПЕЦІАЛЬНИК (організатор):

ПЕРЕГЛЯНІТЬ НАШІ ВІДЕО ВІДЕО ТУТ:

Це відео НЕ спонсорується. Деякі посилання на товари є партнерськими посиланнями, що означає, що якщо ви щось придбаєте, ми отримаємо невелику комісію.

Ягнячі ноги - ягнячі гомілки - кістки
1 велика цибуля (дрібно нарізана)
2-3 перець (дрібно нарізаний)
3-4 маленькі морквини (нарізані)
1 баночка нуту
Лавровий лист
Сіль і чорний перець за смаком
Черепашки

Щиро дякую за перегляд! Будь ласка, не забудьте підписатися та натиснути значок дзвоника, щоб залишатися в курсі! Будь ласка, продовжуйте читати далі для отримання додаткової інформації. Це відео НЕ спонсорується. Деякі посилання на товари є партнерськими посиланнями, що означає, що якщо ви щось придбаєте, ми отримаємо дуже невелику комісію.

-
Будь ласка, подивіться: Рецепт смаженої картоплі та цибулі в стилі ресторану, рецепт смаженої хрусткої картоплі з грибами на сковороді

-
#чудові рецепти #їжа #рецепти

Грецька тушонка з баранини Нігелли Лоусон | Укуси Нігелли

Нігелла вчить нас, як приготувати з улюблених у вихідні її ситне грецьке рагу з баранини з макаронами.

Більше рецептів Нігелли відвідайте: nigella.com
Подобається Нігелла у Facebook: facebook.com/NigellaLawson/
Слідкуйте за Нігеллою у Twitter: twitter.com/Nigella_Lawson

Рецепт сочевичного супу з залишками шинки

Суп із сочевиці - це, безумовно, класична страва в нашому домі. Як основний продукт в італійській кухні та в Cucina Povera (їжа бідних людей або їжа селян) - сочевиця - це не тільки смачна бобова культура, але й багата клітковиною, білком та хорошим джерелом заліза. Ці дуже маленькі бобові можна легко зберігати в коморі, а потім перетворити на смачний суп, гарнір, холодний салат або навіть на невеликі смажені котлети. Лише з кількома інгредієнтами ця маленька сочевиця швидко перетворюється на ідеальну комфортну страву.

Пряме посилання на суп із сочевиці з рецептом залишків шинки

Підпишіться на наш канал YouTube, щоб побачити більше відео!
Слідкуйте за нами в Instagram та позначте нас своєю кулінарною магією!
@FontanaForniusa #fontanaovens @inside.our.kitchen #insideourkitchen

Суперечливі речі, які всі просто ігнорують про Іну Гартен

Навіть найкращим шеф -кухарям вдалося викликати певні суперечки. З Іною Гартен більшість її промахів розцінювалась лише як частина її аудиторії. але чи не робить це ще більш суперечливим? Ось що вона зробила, і змусила деяких своїх шанувальників.

У багатьох культурах є своє особливе для них блюдо з давніх часів, а в мексиканській кухні одне з них-це позоло, блюдо, яке бере свій початок ще з часів ацтеків. Традиційно приготований зі свинини або курки, позоло - це рагу з гоміні, сушеної та зволоженої кукурудзи. Позол може бути червоним або зеленим, і існує багато інших варіацій. але коли деякі шанувальники побачили версію Іни Гартен, вони викликали її.

Л. А. Тако назвав її повторне уявлення про це, цитатою, ледачою спробою мексиканської кухні.

А глядачі засудили його за те, що він настільки справжній мексиканець, як тако Тако Белла. Багато хто сказав, що її додавання болгарського перцю, чіпсів з тортильї, сиру, зеленої цибулі, сметани та чорної квасолі не просто перетворили його не на позол, але це було майже як пюре з супу з чилі та тортильї. Щоб додати образи до травм, її відео було опубліковано на початку місяця іспаномовної спадщини - часу, коли надзвичайно важливо все налагодити.

Перегляньте відео, щоб дізнатися більше суперечливих речей, які всі просто ігнорують про Іну Гартен!

Доставка мексиканського делікатесу | 0:17
Неприваблива кулінарна книга | 1:11
Відмова від Make-a-Wish | 2:33
Вихід на президента Трампа | 3:43
Погашення тенденцій кави | 4:33

Рецепт баранини з помідорів та розмарину, приготовлений повільно

Рецепт повільно приготовленого баранячого помідора та розмарину
В рамках «ЯК ГОТУВАТИ ВЕЛИКУ МЕРЕЖУ» -

Також подивіться на наш канал інші чудові кулінарні жанри.
А також подивіться на веб -сайти, щоб детально ознайомитися з рецептами, галереєю та кулінарними порадами.

та багато іншого - до скорої зустрічі.
Нижче наведено кілька слів італійської кухні з англійськими перекладами.
Zafferano: шафран Zampone: свиняча лапка з ковбасою Zenzero: імбир Zeppole: смажена випічка Зелень: зелені овочі Вітелло: телятина (телятина) Вонголе: молюски Тараллі: кругле солодке або солодке печиво Тонно: тунець Торроне: цукерки типу нуга Торт: торт Сальсо: сіль Сальтарі: обсмажений Салумі: збірна назва салямі та подібного в’яленого м’яса Сальвія: шавлія Самбука: безбарвний лікер з анісу Сан -Джузеппе: Сент -Джозеф Сарде: сардини Скалоппін: тонко нарізане м’ясо Седані: селера Рагу: м’ясний соус для пасти Рапіні : інша назва брокколі рабе Ріболліта: тосканський хліб та овочевий суп Рікотта: свіжий, м’який сир Ріпієні: фарширований Ризо: рис Ризотто: рис, зварений і перемішаний з бульйоном до кремового Роллатіні: невеликі фаршировані м’ясні рулети, іноді в соусі Романо: а твердий сир Пекоріно Розмаріно: розмарин
Сільський: Пекорино у сільському стилі: сир з овечого молока Пеперончіні: сушений червоний чилі Песто: соус з пюре, зазвичай базилік Піканте: гострий
Піньйолі: кедрові горіхи Пізелі: горох Піцеля: вафельне печиво з тисненням Піца Дольче: торт або солодкий хліб Полента: тип кукурудзяної крупи Поліпі: восьминіг Полло: курка Полпетта: фрикадельки Помодорі: помідори Порчетта: ціла запечена свиня з зеленню та часником Порчіні: м’ясисті лісові гриби Примавера: весняний Прошутто: свинина, висушена на повітрі, Проволоне: солом'яно-білий сир, іноді копчений Оліо: олія Оліо ді олива: оливкова олія Орігано: орегано
Орзо: невелика паста у формі насіння Страус: устриці Манцо: яловичина Маринара: простий томатний соус Маринаре: для маринування Марсала: насичене коричневе кріплене вино Маскарпоне: вершковий, м’який, м’який сир Меланзан: баклажан Мінестра: суп (зазвичай густий) Мінестрина : тонкий суп Minestrone: густий змішаний овочевий суп Mortadella: велика висушена та пряна свиняча ковбаса Mosto Cotto: виноградний сік, зварений до утворення густого темного сиропу Моцарелла: чистий білий м’який сир
Лауро: лавровий лист Лентич: сочевиця Лимон: лимон Гамбретті: креветки
Гардіньєра: змішані мариновані овочі Гарофані: гвоздика Ньоккі: пельмені, з’їдені з соусом або у бульйоні Грана Падано: твердий сир з коров’ячого молока
Гранчіо: краб Граппа: лікер із виноградного сусла Грилья: гриль Гриссіні: пані Фагіолі: квасоля Фарсіта: начинка або начинка Фарро: стародавнє зерно, подібне до написаного Фегато: печінка Феста: свято Фіко: інжир Філето: філе Фіноккіо: фенхель Фокачча : печиво, подане звичайне або з різними начинками Формаджо: сир Fra diavolo: буквально «диявола» Фраголе: полуниця Фріттата: омлет з відкритим обличчям Фріттелле: оладки Фрітто: смажені
Фрутта: фрукти Фрутті ді маре: морепродукти Фунгі: гриби
Дольче: солодке Долчі: солодощі та випічка Каннелліні: біла квасоля Канолі: наповнені трубочки з тіста Капоколло: гаряча приправлена ​​шинка Капоната: баклажановий смак Капозельле: бараняча голова Каппері: каперси Каппоне: капон Карчофі: артишоки Карнаролі: рис середнього зерна приготування різотто Карне: м’ясо Кассата: сицилійський вершковий торт Кавольфьоре: цвітна капуста Каволо: капуста Сесі: горох Чіоппіно: рагу з молюсків Циполь: цибуля Консерва: консерви Котолет: котлети
Бальзаміко: витриманий італійський оцет Базиліко: базилік Бінь: оладки Біскотті: буквально «двічі зварене», це стосується усіх видів печива Бістекка: яловичий стейк Болліто місто: змішане варене м’ясо, подане з різними соусами Боттарга: консервована ікра з тунця або кефаль Бразіолет: невеликі рулети з яловичини Бразіола: рулети з фаршу Бродо: бульйон
Брускетта: підсмажений хліб, поданий з різними начинками Будіно: пудинг Аффумікато: копчений Агліо: часник Агльо е оліо: часник та олія Агнелло: баранина Агродолче: солодкий/кислий Аль денте: твердий (буквально до зуба) Амаретті: хрустке печиво з гірким мигдалем Amaretto: солодкий лікер зі смаком мигдалю Anace/Anice: аніс
Ангілья: вугор Анісет: безбарвний лікерний аромат з анісом Антипасто: буквально «перед їжею» Арборіо: рис середнього зерна, який використовується для приготування різотто Арогоста: омар Арансія: апельсин Арансін: смажені рисові кульки з м’ясом або іншою начинкою Арденте: гарячий, пікантний Арростіто: смажений

Як приготувати суп з картоплі, помідорів і розмарину

Рецепт супу з картоплі, помідорів і розмарину. Цей ситний вегетаріанський суп гарантовано задовольнить голодних гостей у будь -яку пору року. Спробуйте подати його зі свіжим хрустким хлібом! Насолоджуйтесь нашим рецептом супу з картоплі, помідорів та розмарину.

Підписуйтесь!
Перегляньте сторінку нашого каналу:
Подобайтесь нам у Facebook!
Слідкуйте за нами у Twitter!

Подивіться цей та інші пов’язані фільми тут:

Як приготувати суп з білої квасолі та овочів - Гордон Рамзі - Кухня світу Гордона Рамзі

Ягнячі відбивні з лимона і розмарину на грилі - простий рецепт маринаду з баранини з йогурту

Бараняча ніжка із гранатом, часником та м’ятою - #великдень #пасха

#лямброст #безглютенові #східна рецепта #пасшарецепт

CC - увімкніть субтитри вашою мовою, щоб побачити переклад. Дайте мені знати, якщо ваша мова недоступна, і я додам її

Бараняча ніжка. Незалежно від того, святкуєте Ви Великдень або Пасху, вам сподобається подавати цю чудову баранячу ніжку. Цей рецепт добре працює для ноги без кісток вагою 4-6 фунтів. Рецепт простий, а гранатовий сік надає цій баранині солодкий і гострий аромат. Я роблю цей рецепт баранини роками і сподіваюся, що вам теж сподобається.
Інгредієнти:
Бараняча ніжка вагою 4-6 фунтів
2 чайні ложки крупної солі
2 чайні ложки перцю
Маринад:
2 столові ложки подрібненого свіжого розмарину
1 столова ложка подрібненої свіжої м’яти
1 великий зубчик подрібненого часнику
¼ склянки оливкової олії
½ склянки гранатового соку

Метод:
Висушіть м’ясо. Натріть його сіллю та перцем і відкладіть.
Змішайте всі інгредієнти маринаду.
У мішечок, в який ягня прийшло з магазину, покладіть баранину і залийте маринадом. Щільно закрити і поставити в холодильник на 4-6 годин. Розігрійте духовку до 450F/232C. Покладіть баранину на сковорідку жирною стороною догори і залийте її залишком маринаду. Поставте деко в духовку і негайно знизьте температуру випічки до 350F/175F. Для середньої важкості випікайте його до тих пір, поки термометр з миттєвим зчитуванням, вставлений у найтовщу частину м’яса, не торкаючись кістки (якщо є кістка), зареєструє 145F/63C.
Дістаньте, накрийте кришкою і дайте їй відпочити принаймні 15 хвилин. Насолоджуйтесь!

Слідкуйте за мною в Instagram, щоб дізнатися більше про приготування їжі:

Якщо вам сподобалось це відео, перегляньте мої інші смачні солоні страви:

супер хрустка смажена картопля
подрібненої картоплі пармезан
3 Інгредієнти тефтелі з яловичини
Смажений стейк з часниковим маслом
Яловичий м'ясний рулет з вертушки
Кабачки з часниковим маслом у стрічках
Салат з червоної капусти
Сирний цвітна капуста Гратен
Суп із сочевиці та ковбаси

Суп з індички з розмарину та суп з довгозернового та дикого рису

5 найкращих рецептів баранини Гордона Рамзі

Ми здійснили наліт на сховища каналу Гордона Рамзі, щоб представити вам наші 5 найкращих рецептів баранини. Просто смачно.

Найкраща їжа Гордона Рамзі/Здорова, худа та підтягнута -

Слідкуйте за Гордоном:
Напишіть йому: +1 (310) 620-6468
Instagram:
Twitter:
Facebook:

Якщо вам сподобався цей кліп, перегляньте інші канали Гордона:

Майстер -клас Атласу | Греція | Баранина на грилі з розмарином (вегетаріанська: оладки з кабачків та фети), сочевиця

Щоб отримати всю інформацію про дієту, вегетаріанські рецепти, картки рецептів та додаткову інформацію, відвідайте наш веб -сайт atlasmasterclass.com.au.

СОСТАВ:
Баранина
Лимонна заправка
Сочевиця і булгур
Суміш насіння і плодів
Огірок
Червона цибуля
Розмарин
Петрушка

СТРОЖКИ З КОНТРОЛІВ: Масло, сіль
ВАМ ПОТРІБНО: гриль на грилі або шашлик або сковорідка, каструля, друшляк або сито, ніж, обробна дошка
АЛЕРГЕНИ: Часник, цибуля, молочні продукти, пшениця, глютен

МЕТОД:
1. Підготуйте продукти: Вимийте всі овочі. Петрушку тонко наріжте. Помідор нарізати кубиками. Огірок нарізати кубиками. Розведіть баранину, якщо потрібно.
2. Зварити сочевицю та булгур: довести каструлю з водою до кипіння. Додати сочевицю і булгур у воду. Тушкувати 15 хвилин. Злити і охолодити під проточною водою.
3. Варіть баранину: розігрійте сковороду -гриль на сильному вогні. Ложкою трохи заправки по баранині і викладіть на розігрітий гриль. Варіть по 15 хвилин з кожного боку або до готовності на ваш смак. Регулярно поливайте розмарином, змоченим у заправці. Відпочиньте 5 хвилин. Потрібно ненадовго розігріти на грилі, щоб розігріти перед подачею, за бажанням. Баранину товсто наріжте для подачі.
4. Зробіть салат: З’єднайте остиглі зерна з насіннєвою сумішшю, огірком, помідором, цибулею та залишком заправки.
5. Для подачі: Подайте нарізану баранину з зерновим салатом.

ТОП -5 супів китайських шеф -кухарів - ЛЕГКІ рецепти • Дегустація

Найпопулярніші рецепти супів від китайських майстрів - руки вниз! Прості рецепти - шеф -кухар Джон та шеф -кухар Чень Ічунь разом покажуть вам, як приготувати смачний суп 5 способами з покроковою інструкцією.

Ось п’ять улюблених і найпопулярніших рецептів супів наших шанувальників:

00:20 Гарячий та кислий суп 酸辣 湯 від шеф -кухаря Джона
04:40 Суп Вонтон 薺菜 餛飩 湯 від шеф -кухаря Джона
08:16 Суп з вісків tail 牛尾 湯 від шеф -кухаря Чен Ічуня
10:47 Китайський бекон та бамбуковий суп із льоду Che 篤 鮮 від шеф -кухаря Джона
12:33 Суп борщ з миттєвим горщиком у китайському стилі (Luo Song Tang by) від шеф -кухаря Джона

Підпишіться на наш канал YouTube, щоб отримати більш прості та смачні рецепти:

Ви прагнете до смачної їжі? Не дивіться далі.

Тут ми пропонуємо найкращі рецепти, приготовані нагородженим шеф-кухарем для демонстрації автентичної традиційної кухні.

Якщо ви хочете знати, як приготувати смачні страви в домашніх умовах, або навчитися оволодіти кулінарією, ми вам допоможемо.

Ізраїльський чилі миттєвий горщик (середземноморська тушонка з баранини)

Величезна річ, яка входить у моє планування подорожей, вимагає, щоб місце призначення могло похвалитися приголомшливою їжею. Я навіть не жартую. Подорожі - це кохання. Кохання - це їжа. І Ізраїль може запропонувати одну з найсмачніших страв.

Тож, провівши десять НЕВЕРОЯТНИХ днів у Святій Землі, я був настільки натхненний не лише визначними пам’ятками, які я побачив, і дружбою, яку я зав’язав з деякими серйозно дивовижними людьми, але, звичайно, і їжею!

І між усіма фалафелем, шаурмою (гіроскопом), хумусом та салатами, які я з’їв, я мусив придумати щось, що було моїм власним творінням, але також взяло із собою аромати цієї містичної землі.

Після того, як я подумав, що робити, мені стало зрозуміло спробувати те, що зливає ці смаки у чарівному рагу - це, власне, середземноморсько -близькосхідна баранина! І я вам скажу, що це моє творіння настільки неймовірне, що слова навіть не можуть описати чудові смаки та текстури, які тут діють. Це практично багатий близькосхідний перець чилі, вкорінений у неймовірно ароматних спеціях!

Ця тушонка не тільки рясна і справді чудова за своїм поєднанням, але і є прогавкою для приготування у вашому миттєвому горщику!

ВІДВІДАЙТЕ БІЛЬШЕ написаних рецептів та простих у перегляді відео-завжди додається більше!

Хочете ще більше контенту? Будь ласка, відвідайте та "поставте" лайк "Удачі під тиском" у Facebook за адресою

Який миттєвий горщик вам підходить? Перегляньте сторінку моїх основних продуктів тут:

Якщо ви хочете подивитися відео з Instant Pot Duo Plus порівняно з Instant Pot Duo, перегляньте це відео тут !:

Якщо ви хочете подивитися відео Instant Pot Duo порівняно з Instant Pot Ultra, подивіться це відео тут !:

Якщо ви хочете дізнатися, як почати користуватися своїм абсолютно новим миттєвим горщиком, не турбуючись і охоплюючи всі основи, перегляньте це відео !:

І купуйте за цими посиланнями нижче за ВІДМІННІ ціни !:

IP Ultra Mini (3 кв) -
IP Ultra 60 (6 кв) -
IP Ultra 80 (8q) -

IP DUO Plus 30 (3qt) -
IP DUO Plus 60 (6 кв) -
IP DUO Plus 80 (8qt) -

IP-DUO Mini (3qt)-
IP -DUO 60 (6 кв) -
IP -DUO 80 (8qt) -

Суп з нуту | Крістін Кушинг

З кухні на карантині: У ці екстремальні часи соціальної ізоляції та карантину я хочу показати вам, як максимально використати кілька простих інгредієнтів у вашій коморі, таких як сушений нут або будь -яка квасоля, прості овочі та трохи оливкової олії екстра незайманої. Цей сільський суп з нуту є дуже економічно вигідним, поживним, простим у приготуванні і, перш за все, смачним. Ідея полягає в тому, щоб використати все, що є у вашій коморі та холодильнику. ПОВНИЙ РЕЦЕПТ нижче.

Перегляньте інші чудові відео:

Крем -грибний суп:
Французький цибульний суп:
Суп з яловичини та ячменю:
Авголемоно - грецький курячий лимонний суп:
Суп з курячої локшини в домашніх умовах:

Підписуйтесь на інші відео:

1 склянка сушеного нуту (250 мл) або іншої квасолі
2 ст. оливкова олія (30 мл)
1 морква, нарізана кубиками
1 невелика цибулина, нарізана кубиками
1 ребро селери, нарізане кубиками
2 зубчики часнику, подрібнені
5 склянок води (1,25 л)
1 ч. Л. сушений грецький орегано (5 мл)
½ чайної ложки. мелений кмин (2 мл)
2 лаврових листа
Терта цедра 1 лимона і сік ½ лимона
Морська сіль і свіжомолочений чорний перець
кріп свіжий подрібнений, за бажанням
Видавіть свіжий лимонний сік, щоб закінчити суп, за бажанням
Бризка оливкової олії, щоб закінчити суп, необов’язково

Замочіть нут у воді на 4-6 годин. Злити і промити холодною водою.

Обсмажте цибулю, моркву, селеру в оливковій олії на середньому вогні до золотистого кольору, приблизно 2-3 хвилини. Додайте часник, кмин і грецький орегано і продовжуйте готувати ще 1-2 хвилини або до тих пір, поки часник не стане золотистим. Додайте нут, цедру лимона, лаврове листя і воду. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Варити близько 40-45 хвилин або поки нут не стане м’яким. Приправте суп сіллю та перцем. Додати подрібнений свіжий кріп, лимонний сік і оливкову олію. Подавати суп гарячим.

Зв’яжіться з шеф -кухарем Крістін у соціальних мережах:

Instagram:
Twitter:
Facebook:
Веб -сайт Христини:
Linkedin:

Гострі ягнячі гомілки | Гордон Рамзі

Гордон тушить яловичі гомілки зі спеціями та червоним вином, поки воно не розвалиться і не відчує апетиту. З найкращого кулінарного курсу Гордона. Підписуйтесь на інші відео.

Найкраща їжа Гордона Рамзі/Здорова, худа та підтягнута -

Слідкуйте за Гордоном:
Напишіть йому: +1 (310) 620-6468
Instagram:
Twitter:
Facebook:

Якщо вам сподобався цей кліп, перегляньте інші канали Гордона:

Суп з баранини та ячменю

Як приготувати два рецепти тушонки з південноафриканської баранини за один прийом (баранина з солодкої баранини та арахісового масла)

У цьому відео є два рецепти. Перший - тушонка з солодкої баранини, а другий - рагу з арахісового масла. Зробити обидва одночасно дуже просто. Сподіваюся, вам сподобається :)

430 грам баранини
- 1/4 чайної ложки солі (завжди рекомендується додавати відповідно до уподобань)
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 1/4 чайної ложки розмарину
- 1 запечена квасоля з консервної банки
- 1 столова ложка томатного соусу/кетчупу
- 1 цибулина середнього розміру
- 3 помідори середнього розміру
Не соромтеся додавати будь -які інші спеції, щоб створити власний смак, і пам'ятайте, що сіль та інші приправи дуже суб’єктивні. Завжди бажано додати трохи, скуштувати і при необхідності повторити

1. Покладіть баранину в горщик.
2. Додати 600 мл води
3. Варити, поки не залишиться лише близько 10% води
4. Чекаючи, поки баранина повністю звариться, наріжте цибулю та помідори.
5. Коли рівень води становить близько 10%, злийте воду в окрему миску, яка буде використовуватися пізніше як запас.
6. Додайте трохи олії і обсмажте до золотистої скоринки.
7. Додати розмарин і обсмажити до появи аромату
8. Додати цибулю і обсмажити ще трохи.
9. Додати помідори і постійно помішувати до повної готовності.
10. Додайте кетчуп
11. Додайте ягнячий бульйон і дайте йому закипіти.
12. Приблизно через 4 хвилини солодке південноафриканське ягняче рагу готове. Ви можете подати блюдо. Але, якщо ви відчуваєте себе трохи авантюрно, залиште частину ягнячого рагу в горщику
13. Додати арахісове масло і розмішати до однорідності.
14. Let it simmer for two minutes.

Ух! Ух! you have another authentic South African Dish (The peanut butter Lamb Stew)

Let's Change The World Together by Artificial.Music Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Music promoted by Audio Library

Spite by ZAYFALL Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Music promoted by Audio Library

Instant Pot Lamb Stew

This Instant Pot lamb stew is a beautiful blend of sweet, savory and citrus flavors. Pair it with a light salad and some crusty bread and you have an easy and impressive meal for any night of the week.

Інгредієнти:
1 столова ложка вершкового масла
1 столова ложка оливкової олії
2 lbs lamb cubes
морська сіль
перець
1 склянка подрібненої цибулі
2-3 cloves minced garlic
1 Tbsp ginger paste
1 tsp ground cinnamon
1 ч. Ложка меленого коріандру
1/4-1/2 cup water
1 Tbsp orange zest
8 dates
8 dried apricots
2 Tbsp slivered almonds
1/2-1 Tbsp honey optional
1 tsp ras el hanout
parsley or cilantro
almond slivers

Lamb Chickpea Stew - Arabic Lamb Stew - Slow Cooked Tender Lamb - Khaleeji Recipes - Mutton Recipes

Buy us a cup of coffee.
Thank you all so much for watching our recipe videos and supporting our channel.
If you would to further support and help us continue making our recipes for you, you can by buying us a coffee.
We do not endorse any products on our channel and are 100% self funded. A coffee goes a long way in helping us stay product placement free. Cappuccino, Latte, Espresso or a Flat White it is up to you. Many Many Thanks for all your ongoing support.

Lamb Chickpea Stew - Arabic Lamb Stew - Slow Cooked Tender Lamb - Khaleeji Recipes - Arabic or #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood food covers many countries and of course a wide range of recipes. The term #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood food would include countries like Iran and others but this being Persian not Arabic. The terms are wide and are often confused. Although the terms are often used and are fine, it is a little like saying Italian, Spanish or French food is European food. So a little care and understanding is needed. - - Amazing dips like hummus, baba ghanoush, classic salads such as Fattoush, Rice dishes like kabsa or machos, Lots of lamb & #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood dishes like Mandi, fish recipes Safi, Hammour & so many other & a huge amount of sweets and dates. #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood, (also kebap, kabob, kebob, or kabab) is a #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood, Eastern Mediterranean, and South Asian dish of pieces of meat, fish, or vegetables roasted or grilled on a skewer or spit originating either in the Eastern Mediterranean, where it is mentioned by Homer or the Middle East, before spreading worldwide. In American English, #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood with no qualification refers to shish #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood cooked on a skewer, whereas in Europe it refers to doner #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood. In the Middle East, however, #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood refers to meat that is cooked over or next to flames large or small cuts of meat, or even ground meat it may be served on plates, in sandwiches, or as dürüm. The traditional meat for #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood is lamb, but depending on local tastes and religious prohibitions, other meats may include beef, goat, #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood, pork or fish. Like other ethnic foods brought by travellers, the #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood has remained a part of everyday cuisine in most of the Eastern Mediterranean and South Asia.
As part of the HOW TO COOK GREAT NETWORK -

Also take a look at our channel for other great cooking genres.
And look at the websites for in detail recipes, gallery and cooking tips.

arabic recipes, #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood recipes, hummus, persian food, مطبخ عربي‎‎, Ras el hanout, Za'atar, Harissa, saudi recipes, Ful Medames,فول مدمس, #howtocook #arabrecipes #middleeasternfood, kebob, baba ghanoush, halva, kebbeh, kabsa, manakish, falafel, shish taouk, Iraqi cuisine, Lebanese cuisine, Syrian cuisine, Algerian cuisine, Tunisian cuisine, Libyan cuisine, Egyptian cuisine, Palestinian cuisine, Moroccan cuisine, Yemeni cuisine, Omani cuisine, Jordanian cuisine, mezza, harissa, qeema, shorbat, quzi,kofta, samosa, biryani, mujaddara, pilaf, sharwarma, pita, koobus, zaatar, tahini, machboos, qouzi, mandi, Shakshouka, Fattoush ,فتوش, Ara'yes ,العرايس Jareesh , جريش, Haneeth, حنيذ, Hininy, حنيني, Madfoon, مدفون, Mandi ,مندي, Jalamah, جلامة, Gursan ,قرصان, Ka'ak, كعك, Kabsa, كبسة, Khmer, خمير, Markook, مرقوق, Aseedah, عصيده, Harissah, هريسة, Mutabbaq ,مطبّق, Sambusak, سمبوسة, Saleeg سليق, Dates Mohalla,محلى تمر, Mabshoor, مبشور, Mansaf, منسف, Masgouf, مسقوف, Maqluba, مقلوبة, Manthoo, منتو, Yaghmush, يغمش, Shakshouka, شكشوكة, Roz Bukhari ,رز بخاري, Dajaj Mashwi, دجاج مشوي, Kanafeh, كنافة, Muhallebi, مهلبية, Basbousa ,بسبوسة, Umm Ali

High Protein Recipe - 5 Reasons Every Athlete Should Eat This Stew

I eat beef every day, but this stew delivers over 50 grams of protein per serving and costs just a dollar a bowl, it's jam packed with iron and magnesium and zinc and B-vitamins and a lot of other muscle-friendly micronutrients, and yeah, it doesn't have meat.

I'm talking about lentils, and I'm here to give you an easy recipe that will save you cash, get you jacked, and make your poops amazing.

00:35 5 reasons you should be adding lentils to your diet
03:25 Ingredients you should buy
04:48 High protein lentil recipe
06:36 Nutrition facts and calories

Subscribe for more nutrition and fitness tips:

Calories: 732
Protein: 54g
Carbs: 120g
Fiber: 48g
Жири: 4 г.

Iron: 108% RDI
Magnesium: 51% RDI
Zinc: 51% RDI
Potassium: 63% RDI
Copper: 75% RDI
Manganese: 147% RDI
Folate: 270% RDI
Vitamin B6: 54% RDI
Thiamin: 66% RDI
Phosphorus: 108% RDI

Also, check out some of our most popular videos:

Best Cross Training Shoes:

Best Pre Workout Supplements:

#mealprep #highproteinmeals #recipe #bodybuildingmeals

How To Make Perfect Risotto 4 ways | Дженнаро Контальдо

This unique interactive video shows you how to make 4 easy risotto recipes from scratch. The wonderful Gennaro teaches you how to make Risotto Bianco - the base of all great risottos - and then turns them into three more wonderful dishes.

If you cannot use the on-screen links here they are again:

Risotto Bianco |
Mushroom Risotto |
Pumpkin Risotto |
Asparagus Risotto |

Love Gennaro as much as us? Then subscribe to his channel for more recipes full of love and passion!

We shot this on location in Italy at the beautiful Aquellero Risotto Rice Estate:

Their hospitality was incredible and produce divine.

Links from the video:
Stock |
Strawberry Risotto |
More Food Tube videos |

For more nutrition info, click here:

Jamie Oliver's Food Tube |
Subscribe to Food Tube |
Twitter:
Tumblr:
Facebook |
More great recipes |

Garlic and Herb Roast Leg of Lamb, Slow Cooked

Garlic and Herb Roast Leg of Lamb, Slow Cooked to perfection.
This recipe will give you a perfect roast leg of lamb every time. If you can, buy a Spring leg of lamb, usually under five months old, probably the ultimate Sunday roast. It’s actually quite easy to make, just follow a few simple steps and your lamb will be to die for.

This one has the bone still attached, hence making it tastier and extra moist which is my preference. It’s cooked at a lower temperature for a longer time resulting in more even cooking throughout plus juicier. Use woody rosemary if you can, it will be easier to insert.

If you don’t have a roasting rack, cut a peeled onion in two and place your lamb leg on the onion so it sits higher than the liquid.

Lamb is a wine friendly meat, so have it with a nice bottle of medium to full bodied red, like a Bordeaux or Cabernet Sauvignon.

▶ Check out my favourite kitchen tools here (affiliate):

Want to mail me something?
Fan mail and products
MAILING ADDRESS:
RECIPE30
PO BOX 416
MOUNT MARTHA 3934
VICTORIA AUSTRALIA

Collaborations and Sponsorship, inquiries:
[email protected]

Gordon Ramsay Cooks Mediterranean Sea Bass in Under 10 Minutes | Ramsay in 10

Looking for that simple and easy meal to impress your family, wife, roommate or significant other as you #StayHome this weekend? Well Gordon's got the recipe to do the trick! This video was shot in early 2020 before Gordon quarantined and had his family as his production team

Follow Gordon:
Text him: +1 (310) 620-6468
Instagram:
Twitter:
Facebook:
#CookwithMe

Yield 1:
8 oz Sea Bass filets-skin on
½ Cup Eggplant/Aubergine, Sliced
1 Shallots, Sliced
1 large Garlic, Sliced
6 Heirloom Cherry Tomatoes
2 Tablespoons White Wine
2 Tablespoons Tomato Puree
3 Tablespoons Vegetable Stock
2 Tablespoons Olives- sliced
4-5 Sundreid Tomatoes
1 Calabrian Chilies, sliced
Salt and Pepper
Оливкова олія
1 Sprig Oregano leaves, Smashed
1 Lemon zest and juice
1 cup Israeli Cous Cous (can be made in 10 minutes or use leftover - follow directions on box or bag)

Метод:
Warm couscous or cook per instructions.

Start by heating a pan and adding a tablespoon of oil, start with eggplant and let brown and soften. Grate some fresh lemon zest over and season.

Add a teaspoon of oil and add sliced shallots and garlic to pan, let soften

Then add sun-dried tomatoes, large diced pieces of chilies. Deglaze with white wine and add vegetable stock and tomato puree and mix. Then add tomatoes, olives and fresh torn oregano leaves. Add a tablespoon of olive oil and lemon zest to finish. Зніміть тепло.

Meanwhile heat separate pan with olive oil, season fish and sear skin side down, flip fish after 4- 5 min.

Add 1 slice worth of lemon juice to couscous

Plate cous cous, top with tomato sauce and fish, garnish with parsley sprig/ lemon wedge

Braised Lamb Shank Slow Cooked an (Elegant Dinner Recipe) - Gordon Ramsay

Nigella Lawson's Chicken With Chorizo and Cannellini Beans | Nigella Bites

Roast Breast of Lamb Moroccan style Recipe - CookingWithAlia - Episode 102

To view written recipe, click here:

If you are a meat lover, then this recipe will leave you smacking your lips! The lamb meat is marinated in a spice mix and garlic, cooked with onions, then roasted in the oven - all textures and sensations are present in this unique lamb dish! This is a classic Moroccan dish that would make your meal look like a special events. Once again, another delicious recipe from my grandmother.


Rosemary-Garlic Pork With Roasted Vegetables & Caramelized Apples . . .

1. Rub brown sugar on cut sides of apples sprinkle with desired amount of salt and pepper.

2. Cook apples in hot oil in a 12-inch skillet over medium-high heat 8 minutes or until caramelized and crisp-tender.

Інгредієнти:

1 pound carrots, peeled and cut into 2-inch pieces

1 pound parsnips, peeled and cut into 2-inch pieces

2 medium-size sweet onions, quartered

1 1/2 teaspoons freshly ground pepper, divided

3 tablespoons fresh rosemary leaves, divided

1 (4-lb.) boneless pork loin roast

2 столові ложки діжонської гірчиці

4 зубчики часнику, крупно нарізані

1/4 склянки яблучного оцту

Підготовка:

1. Preheat oven to 425°. Combine first 3 ingredients in a large bowl sprinkle with 1 tsp. солі і 1/2 ч. л. перець.

2. Sauté vegetables in 3 Tbsp. hot oil in a 7 1/2-qt. roasting pan over medium-high heat 8 minutes or until caramelized. Remove from heat, and stir in 1 Tbsp. rosemary.

3. Tie pork with kitchen string, securing at 1-inch intervals. Sprinkle pork with remaining 2 tsp. salt and 1 tsp. pepper, and place on top of vegetables in pan. Stir together mustard, chopped garlic, 2 Tbsp. olive oil, and remaining 2 Tbsp. rosemary spread over pork.

4. Cut off pointed ends of garlic bulbs. Drizzle with remaining 1 tsp. олія. Arrange garlic bulbs, cut sides down, around pork in pan.

5. Bake at 425° for 1 hour and 10 minutes or until a meat thermometer inserted into thickest portion of pork registers 160°. Дайте постояти 10 хвилин.

6. Transfer pork and vegetables to a serving platter, reserving drippings in pan. Add apple cider vinegar to pan, and bring to a boil over medium-high heat reduce heat to medium, and simmer, stirring often, 3 minutes or until thickened. Pour over vegetables. Slice pork, and serve with roasted vegetables, garlic bulbs, and Caramelized Apples.


Restaurant Review Of Geoffrey Zakarian's The National

The National is the best thing that has happened in the restaurant scene of Greenwich in a long time. It&rsquos got pizzazz, glamour, a celebrity chef, old-world charm, neat cocktails, and food that looks good and tastes even better. We expected all of those things from Geoffrey Zakarian, the white-haired impresario of highly rated NYC eateries who&rsquos hewn a career on TV cooking shows (The Kitchen is the latest).

The design of the place&mdashon restaurant-heavy lower Greenwich Avenue&mdashis posh. Part the gray-velvet cold-blocking curtains at the entrance, and you will feel like Alice tumbling onto a dramatic stage set. Gray and white tiles jitterbug across the floor, palm trees evoke a land of serenity, banquettes of teal (and a few red ones) invite comfy seating, white- or black-speckled marble tables and bar play at opulence, a mirrored wall behind the bar glistens with reflections of jeweled liquors, and the occasional waft of delicious aromas as platters of food are scurried to tables all bring a heightened sense of what good dining is all about. It can be noisy, yes, but not unbearably so.

One evening, Zakarian, minus his telltale hula-hoop glasses, was seen fussing with the proper drape of the curtains. When I remarked, &ldquoAre you a decorator, as well?&rdquo he replied, &ldquoI love interior design. In my next life, that&rsquos what I want to do.&rdquo He spent the evening cruising the dining room, with its long, narrow space between rows of tables, through which the wait staff had to gingerly sashay from kitchen to table.

Chef, TV personality Geoffrey Zakarian

Zakarian is comfortable in his own skin, easy to parry with, but I wouldn&rsquot want him to judge my food. I prefer his. First of all, it&rsquos not crazy, cutesy, or dusted with gold flecks from angels&rsquo halos. It&rsquos food intelligently cooked and paired. The agnolotti, for example, has a bellyful of creamed spinach encased in perfect al dente dough, subtly touched with a lemon glaze and a hint of Parmesan cheese. Parmigiano more heavily marries with tender pork and beef meatballs in a luscious tomato sauce. I also loved the lumache, snail-shaped pasta that swims with broccoli rabe and Calabrian chilies, the anchovy so subsumed in the sauce that it&rsquos not detected yet adds immeasurably to the dish&rsquos success.

A side of smoky broccoli rabe dewed with chili vinaigrette is an absolute must-order. So are the crispy rosemary fries and the pan-roasted cauliflower gussied up with sharp pecorino cheese. Creamy chicken liver mousse was perked up with a dab of red onion marmalade that at first was cloying but then proved a tasty uptick. Unfortunately, we barely tasted the promised eggplant in another side because the lentils and yogurt conquered it. The dish seemed tired.

Admittedly, the menu is confusing, because in an attempt to separate grilled dishes from the pasta and other mains, the diner is presented soup and polenta in the same section as a lamb shank (this feeds two or more, as could the half-chicken listed elsewhere) and pan-roasted cod. Yet, in the on-the-grill section is another fish, this one a fillet of salmon served with green grapes, salmoriglio (a Sicilian classic of garlic, lemon, and oil), almonds, and charred radicchio. One of our guests proclaimed he would come back for this dish alone.

Salmon with charred scallion and citrus

I would go back for the tuna crudo: a superbly crafted composition of citrusy-sweet green tomato, tang of mustard, and creamy avocado. On the other hand, the calamari was all too familiar, as were the six halves of small deviled eggs. The chicory salad was too bitter for one guest much gentler was the one composed of gem greens, pistachios, and tarragon. And that chicken cooked Barbuto style (wonder if this refers to the West Village restaurant)? Someone said it suffered from its vinaigrette, but the rest of us lauded its moist meat.

Another of our guests sprang for the octopus over a potato confit, with preserved lemon and pickled chilies. It was a fabulous choice&mdashsweet and tender. The Ugly Burger looked pretty good to us, a Dagwood of a sandwich on a soft bun with cheddar cheese, crunchy shallots, and house sauce, cooked to rare perfection. So was the roasted Diver scallops special skirted with grilled leeks, chanterelles, and charred cucumbers under caper-egg vinaigrette.

You can&rsquot visit The National and not order cocktails to start (Smashed, made with bourbon and fragrant mint, was a winner, as was Mango Picante with or without a spice-rimmed glass) and desserts to end the evening (beg for the sticky toffee pudding). Prices are mostly reasonable, but beware of ordering too many of those clever drinks!


Frittatine di Pasta Napoletane

Bursts of inspiration, we haven’t had a lot of them, at least I haven’t. My husband, on the other hand, has been having a lot of fun in the kitchen, much of it is due to nostalgia for the tastes of home, but his inspiration hasn’t been limited to the Bay of Naples alone, this, however, is strictly napoletano and can be found in an Neapolitan pizzeria or friggitoria.

We’ve always loved frittate di maccheroni, whenever there is pasta leftover it will always be made into a frittata, Napoli’s genius method of not letting any food go to waste. We spent a lot of time in Naples when we were living in Puglia, a lot more time than I had ever spent when we were living in Tuscany and Rome. On our trips I had the chance to get to know the city and the food in ways that I hadn’t had the chance to do before. One of my great discoveries were le frittatine di pasta, little fritters of pasta made with ham, peas and bechamel, so delicious. After a stroke of homesickness my husband made them one weekend and I’m hoping her will make them again sometime soon.

There is a lot of process to this recipe, a lot of Neapolitan food involves process, but just like most things that take a little extra sweat, these were so worth the effort. The next time he makes them we will have to invite friends over to savour them with us.


Recipe: Brown Buttered Hazelnuts

You can apply this cooking method to any type of nut, I assume, but I’ve only done this to hazelnuts, pistachios, walnuts, and pecans. Haven’t tried any other kind of nut but I think it should work.

In the restaurant kitchen, this counts as a garnish and garnishes are usually “snacked” on by cooks and chefs. They’re snacked on for a reason because these brown buttered nuts by themselves are indeed an addicting snack! You can either add these awesome toasted nutty nuts to your dish or eat them alone.

(It’s too late now but is it “brown buttered nuts” or “browned butter nuts”. I’m starting to second guess myself… but whatever, you know what I mean!)

If you liked any of my tools and stuff from the video, you can get it yourself with these links:

Disclosure: This post contains Amazon Affiliate links. If you click on one and buy something, I receive a small commission at no additional cost to you. All opinions are my own.


Cooking with Patrick Clark A TRIBUTE TO THE MAN AND HIS CUISINE By CHARLIE TROTTER

For canapés, use 24 small wonton skins and serve the sauce in a small dish for dipping.

8 ounces pork, finely chopped

1 зубчик часнику, дрібно нарізаний

1/2 teaspoon peeled and chopped fresh ginger

6 large shiitake mushrooms, stemmed and julienned

2 leeks, julienned (white part only)

Сіль і свіжомелений чорний перець

2 cups shredded savoy cabbage

12 ounces cooked lobster, diced

12 water chestnuts, chopped

6 scallions, cut on the diagonal in 1/4-inch lengths

3 столові ложки устричного соусу

4 teaspoons chives, cut into 1-inch lengths

Sauté the pork in 2 tablespoons of the peanut oil over medium-high heat for 5 minutes, or until thoroughly cooked. Drain the grease from the pan and discard, and set the pork aside to cool. Sauté the garlic and ginger in the remaining 1 tablespoon peanut oil and the sesame oil over medium heat for 2 minutes. Add the shiitakes and leeks and cook for 5 minutes, or until the mushrooms are cooked and the leeks are softened. Remove from the heat, season to taste with salt and pepper, and set aside to cool.

Spread some of the cabbage toward the bottom of the spring roll wrappers. Top with some of the lobster, followed by the daikon, mushroom-leek mixture, water chestnuts, pork, and scallions. Roll up tightly, folding in the sides of the wrapper, until you have a tight, eggroll-like shape.

Heat the canola oil to 375° in a sauté pan. Add the spring rolls and cook for 30 to 45 seconds on each side, or until golden brown. Transfer to a paper towel to drain, and keep warm.

Place the cornstarch and 1 tablespoon of the soy sauce in a small saucepan and stir until smooth. Add the remaining 2 tablespoons soy sauce and the oyster sauce and stir until smooth. Cook over medium heat for 3 minutes, or until the mixture comes to a boil. Зняти з плити.

Cut off the ends of each of the spring rolls and cut the rolls in half on the diagonal. Stand 2 halves upright in the center of each plate. Drizzle some of the sauce around the spring rolls, and sprinkle with the chives.

Barbecued Prawns with Corn Relish

You can use prawns without the heads, but make sure you skewer them so they don't curl when they cook.

1/2 чайної ложки соусу табаско

2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма

3 cups fresh corn kernels, cooked

1 jalapeño pepper, seeded and finely diced

2 plum tomatoes, peeled, seeded, and diced

2 столові ложки сидного оцту

1 столова ложка подрібненої кінзи

Сіль і свіжомелений чорний перець

1/2 cup Patrick's Barbecue Sauce (page 90)

Combine the sour cream, Tabasco sauce, and lime juice in a small bowl and set aside.

Toss together the corn, onion, jalapeño, tomatoes, vinegar, 3/4 cup plus 2 tablespoons of the olive oil and the cilantro in a bowl and season to taste with salt and pepper.

Remove the shell from the body of each prawn, leaving the head intact. Skewer the length of the prawn on a bamboo skewer. Season lightly with salt and pepper and brush with the remaining 2 tablespoons olive oil. Place on a hot grill for 30 seconds, brush with barbecue sauce, and grill for 30 seconds. Turn the prawns over, brush with more barbecue sauce, and grill for 1 minute. Remove the prawns from the grill and remove the skewers.

Toss the mesclun greens with some of the liquid from the corn relish.

Place a mound of mesclun greens in the center of each plate and arrange the prawns on the lettuce. Spoon the corn relish in a band across the prawns and drizzle the dressing back and forth across the salad in a Z pattern.

Sautéed Shrimp Cakes with Cool and Spicy Cucumber Salsa

For canapés, form 24 small shrimp cakes and top each one with a small spoonful of the salsa after they are fried.

18-ounce sole fillet, diced

1 pound cooked medium shrimp, diced

3 tablespoons thinly sliced scallions

2 столові ложки меленого цибулі -фаршу

2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки

1 tablespoon freshly squeezed lemon juice

3 tablespoons Basic Mayonnaise (page 56)

Сіль і свіжомелений чорний перець

Clarified butter for frying

Cool and Spicy Cucumber Salsa (recipe follows)

To prepare the shrimp cakes:

Purée the sole in a food processor fitted with the metal blade until smooth. Transfer to a bowl and add the shrimp, scallions, chives, parsley, lemon juice, and mayonnaise. Season to taste with salt, pepper, and cayenne pepper. Form the mixture into 8 patties, cover with plastic, and refrigerate for at least 30 minutes.

Place the flour on a large plate and dredge each shrimp cake in the flour, brushing off any excess. Heat a large sauté pan until just hot. Pour equal amounts of olive oil and clarified butter into the pan until it is approximately 1/2 inch deep. Heat the mixture over medium-high heat for 5 minutes, or until very hot. Carefully add the shrimp cakes to the pan and sauté for 3 minutes, or until golden brown. Carefully turn the cakes over and cook for 3 minutes, or until golden brown. Remove the cakes from the pan and drain on paper towels.

Spoon a mound of the salsa in the center of each plate and lean 2 shrimp cakes against the salsa, opposite each other. Place a sprig of chervil in the center of the salsa.

Cool and Spicy Cucumber Salsa

1 cup peeled and diced seedless cucumbers

1/2 cup peeled, diced plum tomatoes

2 jalapeños, seeded and finely chopped

1/4 cup freshly squeezed lime juice

1/4 cup chopped fresh basil leaves

Put the cucumbers in a bowl, toss with the salt, and refrigerate for 1 hour. Transfer the cucumbers to a fine-mesh sieve, rinse under cold running water, and thoroughly drain. Place the cucumbers in a small bowl, add the remaining ingredients, and mix well. Refrigerate for at least 1 hour before serving.

Corn and Mushroom Ravioli

For an interesting textural variation, the ravioli can be sautéed in a little butter until golden brown.

1 teaspoon black peppercorns

Сіль і свіжомелений чорний перець

1/2 teaspoon Madras curry powder

4 ounces fresh wild mushrooms

1/2 teaspoon chopped fresh thyme

1 tablespoon chopped fresh parsley

24 21/2-inch round wonton skins

1 яйце, збите з 1 столовою ложкою молока

2 tablespoons 1-inch long chive pieces

Cut the kernels off the cob, reserving the kernels and cobs separately. Place the cobs in 11/2 quarts water in a stockpot. Tie the parsley stem, peppercorns, thyme sprig, and bay leaf in a piece of cheesecloth and add it to the pan. Bring to a simmer and cook for 30 minutes. Strain into a bowl through a fine-mesh sieve and return the liquid to the pan. Add half of the onions and two-thirds of the corn to the pan and simmer for 15 minutes. Pour the mixture into a blender, purée until smooth and strain into a saucepan. Bring to a boil, remove from the heat, and whisk in 1 tablespoon of the butter. Приправити за смаком сіллю та перцем і відкласти.

Heat a nonstick sauté pan until very hot. Add 2 tablespoons of the olive oil and 2 tablespoons of the butter and cook for 15 seconds, or until the butter starts to bubble. Add 1/2 cup of the reserved uncooked corn kernels and sauté for 20 to 30 seconds, or until golden brown. Remove from the pan and drain on paper towels.

Melt the remaining 1 tablespoon butter in a small saucepan over medium-low heat. Add the remaining onions and cook for 3 minutes, or until translucent. Add the curry powder and cook for 2 minutes, or until the curry powder becomes fragrant. Add the remaining corn, cook over medium heat for 3 minutes, and remove from the heat.

Heat the remaining 2 tablespoons olive oil in a medium sauté pan and add the mushrooms. Cook for 3 to 4 minutes, or until all of the liquid is evaporated. Add the garlic and thyme and cook for 1 minute. Remove from the heat and drain off any liquid in the pan. Coarsely chop the mushrooms and add to the corn-onion mixture. Stir in the parsley and season to taste with salt and pepper. Allow the mixture to cool to room temperature.

Lay 12 of the wonton skins on a flat surface. Place a spoonful of the filling in the center of each wonton. Brush the edges of the remaining 12 wontons with the egg and place them, egg side down, on top of the filling. Firmly press together the edges of each ravioli, removing any air pockets, and completely seal the edges. Cook the ravioli in boiling salted water for 3 to 4 minutes, or until they float. Remove the ravioli from the water with a slotted spoon and drain thoroughly.

Reheat the corn coulis. Place 3 warm ravioli in the center of each plate and spoon the coulis over the ravioli and around the plate. Sprinkle the toasted corn and chive pieces around the plates.



Коментарі:

  1. Aegyptus

    I agree with you, thank you for your help in this matter. As always, all ingenious is simple.

  2. Gardarisar

    Відповідна точка зору

  3. Cardew

    Ця ідея стане в нагоді.



Напишіть повідомлення