Нові рецепти

Сендвіч з сиром, трохи сиру зі сметаною та яйцем

Сендвіч з сиром, трохи сиру зі сметаною та яйцем



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Порції: 1

Час підготовки: менше 15 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Бутерброд з сиром, трохи сиру зі сметаною та яйцем:

Варене яйце покладіть в холодну воду приблизно на 5 хвилин.


Після вегетаріанської лазаньї

Після вегетаріанської лазаньї рецепти: як приготувати після вегетаріанської лазаньї і найсмачніші рецепти вегетаріанської дієти для схуднення, вегетаріанський суп з фрикадельками, вегетаріанський суп з живота, швидку лазанью, лазанью з сиром, лазанью quattro formaggi, лазанью з фаршем, постні закуски, пісні пісні, пісні каннеллоні.

Вегетаріанська лазанья (пост)

Продукти та овочі, макарони та піца, рецепти на піст на 4-6 щедрих порцій: 1 коробка лазаньї 100 г соєвих бобів 2 цибулини розміром з кулак 2 банки нарізаних кубиками помідорів (по 400 г кожна) 2 великих червоних перцю 4 столові ложки соняшникової олії або оливкової олії (шанс) 3 столові ложки томатної пасти 3 чайні ложки зверху.

Середземноморська лазанья з овочами (вегетаріанський рецепт)

Паста і піца 2 маленьких баклажана, нарізані шматочками 2,5 см 2 червоної цибулі, нарізаний жульєн 2 червоні перці, без насіння, нарізати широкими смужками 4 зубчики часнику, нарізати 5 столових ложок оливкової олії 450 г скибочками кабачків 225 г листя свіжої лазаньї 50 г пармезану.


Французька картопля au gratin

Французька картопля au gratin рецепти: як приготувати картопля фрі з гратеном і найсмачніші французькі рецепти картоплі з телемеа, кабачками з гратеном, французькими рецептами торта по -французьки, баварською картоплею, картопляною їжею, картопляним супом, картопляним рагу, картопляним блюдом, печеною картоплею, картопляним рагу.

Французька картопля au gratin

Страви, страви з картоплі 1 кг картоплі 250 г сиру софія 2 яйця 100 г сметани склянка сіль і перець

Картопля фрі в духовці

Їжа, Страви з картоплі, Закуски 800 г картоплі 3-4 яйця 300 г вершків 350 г сиру сіль перцю

Куряча грудка на грилі та картопля з гратену

Їжа, м'ясні страви 3 філе курячих грудок 2 столові ложки меду 1 столова ложка соєвого соусу 1 столова ложка бальзамічного оцту сіль, гарнір з перцю: овочева суміш гратенова картопля з пармезаном

Картопля фрі з телемеєю

Їжа, страви з картоплі 1 кг картоплі, 300 г овечого молока, 6 яєць, 100 г вершкового масла, 100 г сиру, 100 мл сметани

Запечена картопля фрі

Страви, гарніри на 4 порції: 6-7 середніх картоплин 2 великі цибулини 3 зубчики часнику 1 пучок свіжої петрушки 1 кубик супу курячої грудки кубик вершкового масла 3-4 столові ложки оливкової олії сіль і перець

Картопля au gratin

Страви, страви з картоплі 500 г картоплі (я кладу 600 г) 4 яйця 100 г сиру 100 г вершкового масла (мені здається, що це працює навіть менше) 2 столові ложки молока ½ ланки петрушки сіль перцю

Печена картопля

Страви з картоплі, Продукти харчування, Рослинна їжа 3 чайні ложки вершкового масла 3 чайні ложки борошна сіль перець 2 склянки молока 150 г чеддер 6 картоплин

Картопля au gratin з копченостями

Страви, страви з картоплею 700 г картоплі 300 мл сметани 3 яйця 200 г кайзера 50 г вершкового масла сіль, перець 250 г сиру

Картопля au gratin

Страви, страви без м'яса 200 г овечого сиру 500 г картоплі 3 яйця сметани 200 г сиру з білого перцю трохи вегетаріанського вершкового масла

Картопля фрі з фетою та сиром

Страви, Страви з картоплею 1, 5 кг картоплі, 500 г фети, 400 г сиру, 7 варених яєць, маргарин для змащеного маслом лотка, сіль. для соусу: 2 сирих яйця, 100 г борошна, 150 мл молока, 350 мл сметани, 2 столові ложки маргарину, сіль.

Картопля au gratin з сиром та фаршем

Страви, страви з картоплі 500 г картоплі, 2 яйця, 5 зубчиків часнику, 50 г масла, 200 г суміші з фаршу (свинина з яловичиною), 200 г сиру.

Картопля au gratin з перепелиними яйцями

Їжа, Страви з картоплі 700 г картоплі 12 перепелиних яєць 1 яйце 10 г солі вершкового масла, люлька

Картопля au gratin на ложе хліба

Страви, страви без м’яса три -чотири середні картоплі, очищена склянка молока два яйця чотири скибочки хліба сіль перець сир петрушкове масло

Картопля au gratin з соєвими скибочками

Рецепти посту, страви 10 шт. картопля 1 чайна ложка солі 150 мл соняшникової олії 250 г овочевого сиру 3 шт. зелень петрушки 6 шт. соєві боби

Терту картоплю

Гарніри, страви без м’яса 200 мл молока 300 мл сметани 2 лаврових листа 4-5 гілочок свіжого мускатного горіха чебрецю, терта 1 столова ложка оливкової олії 1 велика цибулина, дрібно нарізані 4 зубчики часнику, подрібнена картопля 2 кг, дрібно нарізана свіжа петрушка, дрібно нарізана подрібненого 150 г грюєра.

Грінки з ньоккі

Макаронні вироби та піца 1 пакет промислових картопляних пельменів 50 г пармезану 100 г сиру 100 мл сметани 50 г солодкого сиру 25 г перцевого масла, сіль

Гратен Дофінуа / Картопля з гратеном

Продукти з овочами, вегетаріанські рецепти 1-1,2 кг картоплі 4 зубчики подрібненого часнику 50 г вершкового масла 300 мл молока 200 г овечого молока 200 г сиру / моцарели 200 мл вершків жирних вершків: основа чебрецю майорану для харчового перцю сіль

Гарбуз і картопля з гранатом, недільний обід

Страви з овочами -4 гарбуза середнього розміру -1 перець -2 моркви -1 сушена цибуля -1 з'єднання зеленої цибулі -1 кг картоплі -250 гр. копчена коробка -200 гр. sm ^ мураха ^ ана (або йогурт) -5 яєць -сольова сіль -тарагон -тир -базилік -1 лапка кропу -1 ланка листя.

Картопля au gratin з сиром і сметаною

Їжа, Страви з картоплі · 1 кг картоплі · коробка сиру та сметани · 150 г софійського сиру · пучок кропу · сіль (за смаком) · перець (за смаком)

Швидкий рецепт французьких пампушок з медом і корицею

150 мл води або молока, олія, щіпка солі, 150 г борошна, 3-4 яйця, 100 г фруктового сиропу або меду або ванільного цукру, олія для смаження, кориця.

Гарбуз по гратену

Продукти з овочами 4-5 гарбуза поменше 10 помідорів черрі 1 сіль моцарели, оливкова олія перцю

Яблучний пудинг

Солодощі, пудинг 170 г вершкового масла 8 яблук, очищене від шкірки, без кісточок, нарізане шматочками 60 мл коньяку 10 яєць 110 г цукрової пудри 1 чайна ложка ванільної есенції 400 мл сметани 200 мл молока 450 г французьких кексів, нарізаних тонкими скибочками цукрової пудри

Блохи з беконом au gratin

500 грам бліх 200 грам копченого бекону, нарізаного кубиками (або панчеттою), 250 грам тертого копченого сирного масла.

Невеликий гратен

500 г невеликого 150 г нарізаного сиру 100 г селянської шинки 300 мл сметани 100 г овечого сиру (тертий сир) 1 яєчний жовток 1 столова ложка панірувальних сухарів зерна граната (для прикраси) сіль перець

Печінка з гратеном з пряним соусом

Продукти харчування, М'ясні страви з печінкою (промиті, висушені, солоні та поперчені), пармезан, скибочки кайзера. для соусу: сметана, паприка, гострий перець, часник.

Гратенова локшина з грибами та сиром

Сир, вода 250 г жирної локшини для страви 600 г свіжих грибів або 1 банка 1 цибулина сіль червоний перець у бульйоні 3 яйця 1/2 л молока 150 г сиру.

Натертий кабачок

Гарніри 1 1/2 склянки сметани 3 зубчики часнику, подрібнений 1 гілочка свіжого чебрецю 1 кінчик ножа 900 г кабачків, нарізана скибочками сіль і чорний мелений перець, за смаком 9 столових ложок сиру грюєр, подрібнені 1/2 склянки кільця цибулі хрусткі

Гарбуз по гратену

Страви, їжа з овочами 3 маленьких гарбуза цибуля 1 зубчик часнику 50 г салямі (або шинки) 50 г сиру міх (можна покласти більше, але у мене було набагато більше) панірувальні сухарі вершкове масло 1 яйце 1 столова ложка сметани сіль перець

Гарбуз по гратену

Кріп, базилік, кабачки 1 кабачок 3 скибочки салямі з шинкою 150-200 г овечого сиру 3 столові ложки тертого сиру пармезан 80-100 г сиру 3 яйця 1 помідор сіль сіль перець сушений базилік зелений кріп

Гарбуз з сиром

Кабачки, розмарин, зелена цибуля 2 маленькі кабачки 1 зелена цибуля 120 г сиру 150 г сиру 1/2 ланки зеленого кропу 3 яйця сіль перцю кілька скибочок сушеного розмарину капія

Гарбуз по гратену

Полийте великий кабачок, промитий і очищений 200 гр. сиру Телемеа 200 гр. тертого сиру 2 яйця 200 мл вершків для приготування 6 столових ложок панірувальних сухарів 2 столові ложки олії сіль свіжомеленого перцю води

Гарбуз по гратену

Перець, болгарський перець, сир 4-5 молодих кабачків 1 цибулина 2-3 нитки зеленої цибулі 2 болгарські перці 150 г кайзера 150 г сиру 150 г сиру 2 яйця 1 пучок олії петрушки

Креветки з гранатом зі шпинатом

Страви з понад 1 цибулею, 1 столовою ложкою вершкового масла, 150 мл сухого білого вина, 200 мл води, 200 мл рідких вершків, 300 г креветок, 1/2 лимона, 300 г замороженого шпинату, 1 столова ложка вершкового масла, 50 г сиру, сіль, свіжо мелений перець.

Курка з морквою з гратену

М'ясні страви, страви з овочами і зеленню 300 г курки (стегна молотками грудей) 2-3 більші моркви 30 мл олії 30 г вершкового масла 2 чайні ложки цукру 1 кубик / чайна ложка курячого концентрату кілька гілочок петрушки сіль перець каррі чебрець

Терті ньоккі, з брокколі та шпинатом

Паста та піца, паста 1 столова ложка оливкової олії 1 дрібно нарізана цибуля 2 столові ложки борошна 350 мл молока 280 г вершкового сиру 100 г шпинату 100 г молока 1 невелика брокколі, нарізана шматочками 600 г ньоккі, готові страви 30 г тертого пармезану

Свинячий м'язовий рулет з овочевою сумішшю за доповненням

Чебрець, картопля, перець для рулету: - шматочок свинячої мускулатури (приблизно півкілограма) - 3-4 скибочки копченої шинки - 1-2 зубчики часнику - спеції: сіль перець чебрець шавлія коріандр тощо - склянка вина біла (бажано шардоне) - оливкова олія.

Смачні тортеліні з гратену

Паста і піца 250 гр тортелліні з грибною начинкою 250 гр тортелліні з сирною начинкою 100 гр вершкового масла 100 гр пармезану 50 гр борошна 700 кл молока з 3,5 жиру 200 г нарізаних кубиками помідорів сіль перець горіховий орегано.

Гарбуз по гратену

Страви, страви з овочами 2 великих гарбузових сиру та овечого молока (300 г) кропу або іншої зелені, яка вам подобається, 2 яйця, трохи молока і більш жирний йогурт (молоко, щоб йогурт став більш рідким, або ви можете використовувати сметану близько 300 г) трохи сиру або пармезану для гоління.

Печінка з аутентичними грибами з копченим сиром

Крихта, вода 250 г курячої печінки 4 великі гриби 1 цибулина 2 ложки олії сіль перець 2 яйця 100 г сметани 50 г копченого сиру зелена петрушка 1 столова ложка перцевої пасти 1 столова ложка борошна 1 столова ложка олії 30 г панірувальних сухарів

Як приготувати ІДЕАЛЬНЕ картопляне пюре

Закуски, страви з картоплі 3 великі картоплі 125 мл молока 65 г вершкового масла сіль перцю

Гостра картопля фрі

Страви, картопляні страви 500 гр картоплі, 1 цибулина, 1 гострий перець, сіль, олія

Сільська картопля

Продукти харчування, страви з картоплі, зелена цибуля, часник, петрушка, сіль, оливкова олія.

Картопляні акордеони

Їжа, страви з картоплі 6 картоплин, 50 г вершкового масла, 200 г салямі, 3 трикутника плавленого сиру

Картопляна тортилья (картопляний омлет)

6 яєць 4-5 картоплин (підходить) 6 яєць, сіль, перець, 100 мл олії для смаження картоплі.

Картопля ранталаті

Страви, страви з картоплі 4-5 червоних картоплин, 1 цибулина, 5 столових ложок олії, сіль, 1 столова ложка паприки.

Смертельна картопля

Страви, страви з картоплею 4-5 картоплин, 200 г м’яса 3 яйця сіль, перець, часник

Просте картопляне суфле

Страви, страви з картоплі на 5 порцій: картопля - 1 кг цибулі - 100 г яєць - 3 штуки олії - 300 мл

Смачна селянська картопля

Їжа, страви з картоплі 2 кг картоплі 4 великі цибулини 500 г кайзера пучок петрушки сіль і перець

Картопля фрі - Шеклер

Їжа, Картопляні страви 6 великих відварених картоплин 4-6 зварених круто яєць невелика коробка сметани 1 ковбаса з сосиски Шеклер


Найкращі бутерброди у світі (I)

Бутерброд є надійним другом як для упаковки на роботі чи в школі, так і для незліченної кількості інших випадків, коли вам хочеться чогось хорошого, здорового та ситного, що можна легко з’їсти. Бутерброд може замінити їжу вдома, а не тільки в «поїздках».

Отже, деякі ідеї та рецепти найкращих бутербродів у світі вітаються.

Деякі поради: завжди використовуйте якісні та свіжі інгредієнти, використовуйте цільнозерновий хліб, якщо це можливо, один день і злегка підрум’янений, якщо ви з’їсте його негайно і залиште хліб не підсмаженим, якщо готуєте його до упаковки.

Ідеальний бутерброд повинен містити салат, овочі чи фрукти, джерело білка (сир чи м’ясо), джерело здорових жирів (найкраще масло або жирний сир) та бути хорошим джерелом корисних вуглеводів (цільнозерновий хліб). Опікун.

Сирний сендвіч. Класичний сирний намаз буде набагато кращим, якщо змішати кілька видів сиру. Виберіть ароматизований сир, жирний і, можливо, добре висушений сир. Сири натерти на тертці і перемішати. Дрібно наріжте невелику цибулину, шматочок цибулі -порею (тільки білу частину) і невеликий зубчик часнику. Добре перемішайте їх. Додати сіль і перець. Додайте все до сирів.

Покладіть шар поверх скибочки злегка підрум'яненого хліба і змастіть тонким шаром вершкового масла. Натисніть і покладіть другий скибочку зверху. Цибуля і часник не відчуються, тому що їх аромати поєднуються з сирами. Остаточний смак ідеальний.

Яйце в бутерброді з салатом. Ідеально замість самого столу. Зваріть цілі яйця, але таким чином, щоб жовток залишався м’яким і липким. По два на кожен бутерброд. Для чотирьох бутербродів вам знадобляться дві столові ложки майонезу, дві столові ложки дрібно нарізаної зеленої цибулі, дві столові ложки подрібненої петрушки, сіль і перець, столова ложка лимонного соку, дві чайні ложки діжонської гірчиці та вісім скибочок хліба. Цілісний або багатозерновий, злегка підрум'янений. Існує також невеликий букет щавлю або ракет, промитий і висушений, або будь -який інший салат, який вам подобається.

Якщо це для дому, додайте кілька скибочок помідорів. Очистіть яйця від шкірки. Змішайте разом майонез, цибулю і нарізану петрушку. Додайте сіль, перець, лимонний сік, гірчицю. Яйця подрібніть виделкою і додайте їх у вже готовий соус і добре перемішайте. Покладіть салат рівномірно на скибочки хліба. Покладіть помідори (якщо хочете) і рівномірно розподіліть вміст яєчного салату. Накрийте скибочкою хліба і готово.

Бутерброд з полуницею. Його ще називають «Уїмблдон», і для ідеального смаку вам потрібен житній хліб із цільнозернового борошна, для солодкого смаку та аромату горіха, який є у цьому хлібі. Вам ще знадобляться (на два бутерброди), 150 грам нарізаної полуниці, нарізаний банан, три столові ложки грецького йогурту, чотири скибочки житнього хліба, обсмажені в духовці, чайна ложка меду.

Обсмажте хліб, розподіліть мед рівномірно на всі чотири скибочки хліба. Змішайте банан з йогуртом і полуницею. Покладіть краплю кориці. Розділіть все рівномірно на дві скибочки, накрийте другою. Є ресторани, де два приготовлені таким чином бутерброди продають за 10 євро!

Бутерброд з буряком та гірчицею. Варіант тільки з овочами, але нічим не поступається. Для двох бутербродів вам знадобляться чотири скибочки цільнозернового хліба, відповідний буряк, зварений або запечений і нарізаний тонкими скибочками, столова ложка сметани, столова ложка майонезу, столова ложка гірчиці, 4-5 тертих редьк, сіль і перець, масло .

Кожен шматочок хліба змастити вершковим маслом. Зверху покладіть скибочки буряка, посоліть і поперчіть. Змішайте сметану, гірчицю та майонез з редискою і рівномірно покладіть на буряк. Покладіть другу скибочку хліба і подавайте.


Сирна закуска

8 шт Закуска з сиром

  • Кошики:
  • 1 або
  • 4 столові ложки білого пшеничного борошна
  • сіль за смаком
  • 3-4 пасма свіжорубаної петрушки
  • Сирний крем:
  • 150 грам вершкового сиру
  • 50 грам дрібно натертого сиру
  • перець
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 мелений порошок кмину
  • Сирні кульки:
  • 100 грам чистокровних овець
  • 2 столові ложки сметани (20% жирності)
  • Оздоблення:
  • 50 грам сиру
  • 1 морква
  • 1/4 огірка
  • паприка
  • гілочки розмарину
  • зелень петрушки

Великдень зі сметаною

Минулого року я вперше спробувала Великдень зі сметаною. Я навіть не робив традиційного та класичного Великодня до минулого року. Просто вражаюча колекція чізкейків. І це тому, що я ніколи не був щасливий з’їсти багато тіста для тістечок, поки не дістався до сирної начинки.

Але, оскільки все змінюється з віком, я все переосмислив. І я навіть не міг допустити, щоб Великдень пройшов, навіть не відзначивши його традиційною стравою. Ось так ми зібрали ще один дорогий та особливий рецепт у кампанії "Радість поділитися чимось хорошим" від доктора Еткера.

Я хотів, щоб сьогоднішній рецепт був справді традиційним, натхненним румунською мовою. Оскільки наближається Свята Пасха, я прагнув мати великий духовний та емоційний заряд. Тому я звернувся до книги з рецептами великого румунського збирача фольклору та зберігача традиційних румунських рецептів, Раду Антон Роман.

Перш ніж залишити вам обраний рецепт, безглютенову Пасху зі сметаною та родзинками, я залишаю вам пояснення (взяте з книги Раду Антона Романа), чому ця страва має вирішальне значення:

«Найважливішою випічкою, яку їдять як румуни на Буковині, так і ті, що живуть у Молдові під час Великодня, є Великдень - множина у великій кількості, тьмяно. пасовище множина пасовище. Великдень виготовляють у більшості районів Буковини тільки з чистого пшеничного борошна, просіяного через густе сито, яке формують перед ним, а після того, як тісто покладене в тісто, його залишають заквашувати, поки воно не виросте і не дасть вийти чірсину або ковати, в якій він був замішений, зовні. Однак ряд румунів, а саме найбідніші, роблять його з пшеничного борошна, просіяного через густе сито і змішаного з ляльковим борошном, також просіяного через густе сито. Причина, чому Великдень роблять скрізь тільки з пшеничного борошна, полягає в наступному: Найбільше і найважливіше свято року - це Великдень, тому найважливіша випічка, яку готують до цього свята, - це Великдень.

Найбільш вдосконалена і поширена форма пасти - це кругла, оскільки вважається, що памперси, якими був обмотаний Господь Ісус Христос, були ще круглими, потім у чотири роги, а точніше, чотирикутними, для цієї могили, в якій наш Господь Ісус Христос був похований все ще квадратним чи квадратним.

Товщина тіста становить щонайбільше один палець, тобто так само, як бездріжджовий хліб, який роблять румунські жінки в різних випадках, з тією лише різницею, що, хоча бездріжджовий хліб завжди робиться з бездріжджового тіста, на той час Великдень був виготовляється тільки з добре заквашеного тіста. в яке кладуть сіль і солодке коров’яче молоко, потім, відповідно до обставин, також подрібнені головки гвоздики, подрібнену корицю, а іноді й шафран.

І з боків, або з країв, і посередині його розміщують своєрідні скрутки або коси, подібні до тіста, прості або прикрашені на певних відстанях деякими зірочками, а саме скруткою або косою спочатку або збоку круглої або квадратної форми, як і Пасха, і середніх у формі хреста, що означає хрест, на якому був розп'ятий Спаситель світу.

Однак виготовляються і прості пасти, тобто без кіс і без хрестика посередині, але тільки з зубцями по краю. Вони називаються зубчастими або простими пастами, а ті, що мають хрестики - хрестовими пастами або великодніми таблетками - в однині Великдень Великдень. Між цими косами або закрутками, тобто між зубами, або косами
по краях і між хрестиком зазвичай кладуть сир, рідше вівцю, солять і розминають з жовтком, змащують і розгладжують зверху клином або пензлем, зробленим з курячого пір’я, яке розтягують у яєчний жовток і прикрашають родзинками та невеликі шматочки зеленого листя модрини.

Але деякі жінки, крім яєць, які вони вбивають у сир, і, крім родзинок, ще кладуть цукор у цю корицю. Бідні жінки, у яких немає сиру, купують дрібні зерна кукурудзи або гороху, відварюють його у солодкому молоці, а потім роблять з ним таблетки. Паски, тобто ті, які прикрашені діаметрально сплетеним або простим хрестиком, як і коло, зазвичай призначені для того, щоб нести їх до церкви на Великдень, щоб освятити прості, щоб їх їли члени родини, і маленькі ті, що називаються пасовищами, створені для радості дітей, де вони знаходяться, або для того, щоб їх віддали бідним, які стоять і просять біля дверей чи воріт церкви »

Щодо рецепту, який я пропоную вам сьогодні, на Великдень зі сметаною, я адаптував кількість інгредієнтів, згаданих Раду Антоном Романом, так що він поміщається у моєму підносі 20/25 см. (Для нас вийшов невеликий Великдень, але ми не засмутилися!)

Я не утримався і не надав йому класичної форми, як говорить автор вище, але я прикрасив її деякою кількістю попкорну. Це тому, що я дуже сумую за весною!


Суфле Арнольд Беннетт - пухнасті млинці з тонкою сумішшю риби та сиру

Письменник Арнольд Беннетт був одним з небагатьох землян, які можуть похвалитися їжею, що носить його ім'я. Шеф -кухарі лондонського готелю "Савой" створили спеціальну страву для днів, які він проводив там: омлет з копченою пікшою (дуже популярна океанічна риба у Великобританії та США), пармезаном та сметаною. Кажуть, що йому це так сподобалося, що він просив приготувати їжу всюди, де подорожував.

Омлет «Арнольд Беннет» був у меню готелю «Савой» майже століття, і відомий шеф -кухар Гордон Рамзі, якому зараз належить ресторан готелю, не міг не зберегти рецепт. Однак він винайшов спеціальну страву на основі тих же інгредієнтів і на честь спеціального гостя дав їй таку ж назву: Арнольд Беннетт. Суфле Арнольда Беннета може стати основною стравою на вечерю або аперитив для вечірки.

Приготуйте млинці з перших 3 інгредієнтів і обсмажте їх на соняшниковій олії. У вас повинно вийти 4-6 млинців, залежно від розміру сковороди, в якій ви їх смажите.

Зніміть шкіру з риби і покладіть філе разом з цибулею, молоком і лавровим листом у глибоку каструлю. Зверху покладіть пів чайної ложки вершкового масла. Варіть їх разом, поки молоко не закипить.

Зніміть каструлю з плити і дайте суміші охолонути протягом 7 хвилин. Тепер можна дістати рибу і процідити кип’ячене молоко в чашку.

Філе риби розламати руками на смужки. Розмочіть вершкове масло в каструлі і просійте половину кількості борошна, перемішуючи дерев’яною ложкою. Не припиняйте перемішування, тому що ви ризикуєте зробити кілька грудок.

Варіть вершкове масло з борошном протягом хвилини на повільному вогні, а потім додайте решту борошна, повторивши операцію. Поступово вливайте молоко, в якому варилася риба, і додайте його до борошняної суміші.

Вилийте цей білий соус в миску і додайте яєчні жовтки. Гордон Рамзі каже, що він краще поєднується, якщо соус гарячий. Розмішайте 2/3 кількості тертого сиру Грюйєр, який розплавиться в гарячому соусі.

Дерев’яною ложкою додайте рибні смужки до цієї суміші та приправте сіллю та перцем.

Яєчні білки збийте окремо і додайте їх у гарячу суміш для суфле. Ідеально було б мати кілька невеликих термостійких скляних або керамічних підносів однакового розміру (20х11 см), в які можна покласти млинець. Якщо у вас його немає, використовуйте більший піднос, також зроблений з кераміки, але наповнити млинці буде складніше.

Змастіть лотки вершковим маслом і покладіть в кожен млинець так, щоб краї млинця знаходилися за межами каструлі. Рівномірно вилийте суміш суфле в кожен млинець. Тепер загортаємо краю млинця один на одного.

Закип’ятіть сметану, в яку додайте залишок сиру Грюйєр, після того, як ви зняли сметану з вогню. Вилити на складені млинці і посипати тертим сиром пармезан.

Випікайте їх у попередньо розігрітій духовці при 190 ° C / газовій стадії 5 протягом 15 хвилин, поки суфле не набухне, а зверху утвориться мідна скоринка.

Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та Компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.

Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТУВАЛЬНОЇ ПЛАТФОРМИ.


Домашній сир. Крок за кроком

Необхідні інгредієнти для домашнього сиру:

  • один кг сиру
  • літр молока (бажано з країни - я кажу)
  • 80 гр. вершкове масло (це означало приблизно чотири столові ложки)
  • яйце
  • пів чайної ложки харчової соди
  • пів чайної ложки солі

Як приготувати домашній сир:

Оскільки я готував цей рецепт вперше, я використав лише половину вищезазначених кількостей (за винятком яєць, звичайно - але я все -таки вибрав яйце меншого розміру), і я отримав невеликий шматочок сиру (приблизно 200 гр.) . Я не дуже впевнений, що зробив би велику кількість, тому що я б не хотів, щоб він висох (я вважаю за краще його максимально свіжим) - але це ще одна область для вивчення (я думав, що зберігати його деякий час за певних умов) може призвести до різного ступеня дозрівання, тому до різного смаку, різного смаку).

Рецепт як такий можна розділити на два основні етапи: приготування сировини (1) та приготування сиру на вогні (2). Був би третій крок: зміцнення форми сиру, але це не вимагає нашого безпосереднього втручання, тому я не вважаю це актуальним.

Поставте молоко кип'ятитися в каструлю (я використовувала некип'ячене, свіже молоко) в тарілці, сир подрібніть виделкою. Коли молоко почне кипіти, додайте сир, добре перемішайте дерев’яною ложкою і залиште на вогні приблизно на 5 хвилин, поки не утвориться сироватка. Знімаємо його з вогню і в сито, яке ми застелили марлею, виливаємо сир, щоб стекла сироватка. Це займає годину (каже Ірина), я пішла на ніч. Наступного дня, "це дають на тертці або на м’ясорубці", - каже Ірина, - я виявила, що кінцевий продукт досить розсипчастий, тому я пропустила останню пропозицію, я просто замісила сир вручну, щоб подрібнити його як якомога більше. більше. Я міг би це зробити і в блендері, але я сказав, що немає сенсу так забруднювати бак. Якось я подумав, що, можливо, я помилився, і в кінцевому продукті будуть більші шматочки сиру. Як свідчить наведена вище картина, це не так - можливо, тому, що я дуже сумлінно перемішав на другому етапі.

Для цього кроку я використав горщик з нержавіючої сталі, не знаю, чи це найбільш натхненна ідея, коли ми працювали над кінцевим продуктом, я подумав, що горщик з тучі, в якому я зазвичай готую поленту, працював би краще. Зазвичай Ірина користується тефлоновою посудиною.

Розтопити масло, додати сир якомога дрібніше. Перемішати дерев’яною ложкою до однорідного складу. У мисці збийте яйце з сіллю і содою, як для омлету. Вилити яйце на сир і з ентузіазмом перемішати, поки склад не стане однорідним і не перетвориться на густу сметану. Як особисте спостереження, композиція стала «настояною», коли я додав яйце до сиру - мабуть, це внесок харчової соди, яку я продовжував жувати, і повернувся до нормальної текстури (дедалі більше) вершкової (але я також відчайдушно жував).

Зніміть з вогню, продовжуйте дуже інтенсивно помішувати, а потім вилийте у форму (я використовував чисту, товсту пластикову коробку, залишену від морозива, взятого з магазину). Залишити остигати і застигати (я кажу на ніч), потім вийняти з форми і можна споживати.

Усі оцінили мій сир, випробування вогнем було, коли я дала його своєму чоловікові (примха будинку), я не сказала йому, що я це зробила (щоб не починати з заздалегідь продуманих ідей), і він їв із пожадливістю і дуже схвалює.

Тож ми можемо лише погодитися з висновком Ірини: "Це не важко і набагато краще, ніж товарний сир!" Амінь!


Новорічні закуски 2019. 5. Рулет з лососем і вершковим сиром

Новорічні закуски 2019. інгредієнтів:

1 пачка вершкового сиру
1 столова ложка свіжого і подрібненого кропу або чайна ложка сушеного кропу
4 була тортилья
копчений лосось, дрібно нарізаний
16 листочків шпинату
16 скибочок червоного болгарського перцю

Новорічні закуски 2019. Спосіб приготування:

Змішайте кріп з вершковим сиром. На кожну коржик покласти 50 г складу, потім чверть лосося. Накрийте 3-4 листами шпинату і 4 скибочками червоного перцю. Згорнути листя коржів, щільно стиснувши їх, і загорнути в харчову плівку. Поставте їх у холодильник щонайменше на 2 години, але не більше ніж на 24 години до подачі.


Інгредієнти слойки з сиром ледердаммер

  • 40 грам вершкового масла
  • 40 грам борошна
  • 190 мл. гарячого молока
  • 50 грам сиру Леердаммер + 1 столова ложка для заправки
  • 2 яйця
  • 1 кінчик ножа тертого мускатного горіха, перець
  • крім того, масло для змащення форм
  • за бажанням, для подачі: 2 великих яблука, листя салату за смаком, 1 столова ложка цукру, сік 1/2 лимона, 1 столова ложка оливкової олії, 20 грам вершкового масла, сіль і перець

Приготування листкового сиру з леердаммера:

1. Якщо ви хочете слідувати моїм пропозиціям щодо подачі, перед тим, як розпочати власне приготування суфле, добре вибрати, помити і посипати листя салату і карамелізувати 1 столову ложку цукру на сковороді. Додайте очищені яблука та насіння та скибочки, масло та 2 столові ложки лимонного соку. Варіть яблука на середньому вогні, поки вони не покриються густим карамельним сиропом, потім відкладіть.

2. Увімкніть духовку і встановіть її на 180 градусів Цельсія. Для цього рецепту я використовував оригінальний сир Leerdammer.
3. Розтопіть вершкове масло на середньому вогні в каструлі, додайте борошно і інтенсивно перемішайте до просочення маслом. Негайно погасити гарячим молоком, налитим у тонку нитку, інтенсивно помішуючи грушеподібну мішень, щоб взагалі не утворилися грудочки. Як тільки він загусне, базовий соус знімають з вогню.

4. Сир Leerdammer необхідно приготувати заздалегідь, зіскобливши 50 грам на дрібній тертці. Відразу після цього додайте жовтки в основний соус і інтенсивно перемішайте.

5. Збийте яєчні білки з 1 чайною ложкою солі. Додайте до основного соусу сир ледердаммер, мускатний горіх, сіль і перець за смаком (майте на увазі, що сир солоний, а ви посолили яєчні білки) і добре перемішайте. 2 столові ложки яєчних білків додають до основного соусу, інтенсивно перемішуючи, потім весь склад виливають на яєчні білки, злегка перемішуючи гнучкою лопаткою, щоб повітря, що міститься в яєчних білках, не було повністю усунене. тільки & # 8222зростання агента & # 8221 цієї композиції.

6. Приготуйте 4 форми типу рамекін, добре змастивши їх твердим вершковим маслом і рівномірно розподіліть у них склад. Зверху покладіть трохи сиру Лердаммер (з додаткової ложки, зазначеної у списку інгредієнтів), щоб він не торкався стінок рамекін. Se dau la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius intr-o tava in care se toarna 1-1,5 litri de apa fierbinte, urmand sa se coaca 20-25 de minute in bain-marie.

7. Cat timp sufleurile sunt la cuptor, nu se de deschide deloc usa acestuia, este singurul lucru care e neaparat sa se respecte, restul miturilor despre sufleuri, care sustin ca ar trebui sa nu se aude nici musca zburand, ca nu avem voie sa vorbim cat timp acestea se coc sunt… simple mituri care nu se verifica in realitate. La final, sufleurile vor fi crescute spectaculos, cu o cupola frumos rumenita.

Cu 2 minute inainte de a scoate sufleurile din cuptor, se asezoneaza salata cu zeama de lamaie, sare, piper si ulei de masline si se aranjeaza pe farfurii alternand cu feliile de mere caramelizate (si mici fructe rosii, daca doriti). Sufleurile coapte se aseaza alaturi de aceasta salata cu tot cu forma (sufleurile se servesc intotdeauna din forma in care s-au copt) si se prezinta la masa cat mai repede, pentru ca daca se racesc, se vor lasa.

O sugestie de a diversifica acest preparat: adaugati in sosul de baza 1 lingurita de trufa neagra fin razuita (caz in care se va renunta la nucsoara) si veti obtine un superb sufleu parfumat cu trufe. Pentru o nota mai picanta, puteti adauga 30-40 de grame de chorizo tocat foarte, foarte fin… si sugestiile pot continua, puteti diversifica reteta de sufleu dupa imaginatia voastra. Sa va fie de folos!


Video: สตรและวธทำแซนวชแฮมและชสแบบหนกๆเครอง (Найясніший 2022).