Нові рецепти

Як приготувати пастернак зі смаженням

Як приготувати пастернак зі смаженням


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Золотистий пастернак, обсмажений у меді,-таке частування. Їх горіховий, солодкий аромат - чудовий партнер для смаженого м’яса, начинки з трав, хрусткої смаженої картоплі, зелені, змащеної маслом, і наваристої підливи. Різдвяна вечеря - ідеальний час, щоб підняти звичний смажений пастернак на новий рівень.

Різдвяні гарніри

1 / 12

Неймовірне смажене овочі

З медом, травами та бальзаміком

Смаження овочів у печі на дровах дає їм найдивовижнішу, хрустку, злегка жувальну текстуру-але якщо у вас немає такої, не хвилюйтесь, звичайна духовка теж чудова!

CLEVER TWISTS

Перед обсмажуванням додайте бланшований пастернак у трохи борошна і дрібно натертий пармезан, а потім обсмажте в духовці до хрусткої скоринки та золотистого кольору - це додасть додатковий хруст і додасть їм справжнього аромату.

Або спробуйте святкове поєднання смаку розмарину, апельсина та кленового сиропу. Додайте апельсинову цедру і гілочки свіжого розмарину на деко для запікання з бланшованим пастернаком і перед обсмажуванням перемішайте все разом у кленовому сиропі.

УНІМАЦІЙНИЙ ПЕЧЕНЬ з МЕДУ

Інгредієнти:

2 кг пастернаку
½ пучка свіжого чебрецю
2 столові ложки нежирного меду
оливкова олія

  1. Очистіть пастернак від шкірки, потім розріжте навпіл уздовж.
  2. Відваріть пастернак в киплячій підсоленій воді протягом 10 хвилин, потім добре процідіть.
  3. Зберіть листя чебрецю. Змішайте пастернак з медом, чебрецем, щіпкою морської солі та чорним перцем, 10 г вершкового масла і 2 столовими ложками олії.
  4. Перелийте в деко для запікання і розкладіть в один шар, а потім обсмажте протягом 40 хвилин або до золотистого кольору.


Якщо у вас залишився запечений пастернак, поламайте його на невеликі шматочки і змішайте з іншим залишком овочів, а потім обсмажте на сковороді неглибоко, щоб бульбашки і скрипіли. Подавати, заправляючи смаженим яйцем.

Крім того, ви можете протерти залишки смаженого пастернаку в пюре, покласти в каструлю з пом'якшеною цибулею та часником, потім додати бульйон і перемішати до гладкого гострого супу з пастернаку.

Відкрийте для себе найкращі рецепти Джеймі для всієї святкової класики Різдвяна кулінарна книга Джеймі Олівера, зараз у продажу. І подивіться на наш різдвяний центр, щоб знайти ідеї для всього, починаючи від коктейлів та їстівних подарунків, закінчуючи спеціальними дієтичними рецептами та смачними залишками їжі.

Щоб отримати інформацію про те, як зберігати пастернак або коли вони в сезон, перегляньте Vegepedia.


Пастернак з медом

Пастернак з медом - прекрасний гарнір практично до будь -якої основної страви. Чебрець додає ніжний аромат, а мед допомагає підсилити природну солодкість цього коренеплоду.

Пастернак часто є овочем, на який не звертають уваги, але ми любимо їсти його цілий рік! Вони чудово замінюють картоплю фрі, смажену картоплю або навіть моркву у вашому улюбленому рагу.

Вони від природи солодкі, як морква, але також мають земляний аромат. Мій печений пастернак з меду - чудовий рецепт познайомити цей коренеплід у вашій родині! Він простий у приготуванні та робить чудовий корисний гарнір до будь -якої страви.


Смажений пастернак є чудовою закускою для багатьох видів їжі. Особливо в цю пору року я люблю смажені коренеплоди, деякі з моїх улюблених - смажена морква та смажена картопля.

Пастернак легко приготувати, якщо ви збираєтесь смажити його у своїй фритюрниці.

Пілінг необов’язковий. Я знаю, що деякі люди воліють чистити коренеплоди, але я зазвичай просто даю їм хороший скраб.

Тоді вам потрібно буде розрізати їх на 2-3 довгими шматочками. Я зазвичай отримую 6-7 штук з кожного пастернаку.

Коли ви кладете їх у фритюрницю, їм потрібно трохи олії і швидко посипати сіллю. Ви також можете додати інші приправи, якщо хочете, або почитайте мій улюблений спосіб ароматизації смаженого пастернаку.


Пряний смажений пастернак

  • Автор: Ірена Макрі
  • Підготовчий час: 15 хвилин
  • Час приготування: 20 хвилин
  • Загальний час: 35 хвилин
  • Урожайність: 4 1 х
  • Категорія: Бічні
  • Спосіб: духовка
  • Кухня: європейська

Опис

Красиво приправлені та пряні, ці смажені пастернаки стають поживним, здоровим гарніром, який поєднується практично з усім.

Інгредієнти

4 пастернаку розрізати на четвертинки вздовж
2 столові ложки оливкової олії (плюс ще для змащення)
1 чайна ложка цибульного порошку
1/2 чайної ложки порошку часнику
1/2 чайної ложки порошку кмину
1/2 чайної ложки порошку паприки
1/2 чайної ложки солі (плюс додатково на потім)
Щіпка перцю
Гарнір: 1/4 склянки дрібно нарізаної петрушки + 1 чайна ложка цедри лимона

Інструкції

  • Розігрійте духовку до 200 C / 400 F.
  • Пастернак очистити і нарізати, покласти в миску і полити оливковою олією. Посипати спеціями, сіллю і перцем і рівномірно промазати руками.
  • Покладіть шматок пергаментного паперу на плоский деко і злегка змастіть оливковою олією. Розкладіть пастернак і запікайте 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
  • Подавати, посипавши свіжою петрушкою і трохи цедри лимона (за бажанням) або іншою свіжою зеленню на вибір.

Ви приготували цей рецепт?

Позначте @irenamacri в Instagram та хештегуйте його #foodfitforlife

ІРЕНА МАКРІ

Про автора: Я ділюся смачними рецептами, порадами та планами страв, які допоможуть вам стати здоровішими та схуднути. Я - кваліфікований тренер з харчування, який має диплом про розширене харчування та управління вагою. Детальніше про мене тут.

PS. Деякі публікації містять партнерські посилання, а це означає, що я отримую невелику комісію за покупки, здійснені за допомогою цих посилань.

Прокоментуйте або оцініть цей рецепт

Маєте запитання чи відгуки? Залишити коментар. Зробили рецепт? Будь ласка, залиште рейтинг, оскільки він допоможе іншим читачам відкрити цю страву. Ім’я та електронна адреса потрібні, щоб уникнути спам -коментарів, і ніколи не використовуються для будь -яких цілей та не передаються третім сторонам.


  1. Розігрійте духовку до Gas Mark 5 / 190C / 375F
  2. Очистіть пастернак до очищення, видаліть верхівки та низинки, а потім розріжте навпіл уздовж. Спробуйте вибрати пастернак приблизно однакового розміру, щоб він рівномірно приготувався.
  3. Наповніть велику каструлю водою і додайте трохи солі. Пропарити пастернак протягом 10 хвилин і дати стекти.
  4. Зберіть листя чебрецю і змішайте всі інгредієнти разом, поки пастернак добре не покриється.
  5. Розкладіть пастернак в один шар на деко для запікання і поставте в духовку. Слідкуйте, щоб жоден пастернак не торкався. Смажте протягом 40 хвилин або до золотистого кольору.
  6. Зберіть трохи додаткового листя чебрецю і посипте зверху, для прикраси
  7. Подавайте і насолоджуйтесь.

Як приготувати смажений пастернак

  • Розігрійте духовку: Пастернак має велику кількість природного цукру, тому він може спалити легше, ніж смажена морква, тому вам хочеться встановіть духовку на 400 градусів. Це трохи прохолодніше, ніж те, що ви зазвичай використовуєте для більшості інших смажених овочів.
  • Очистіть їх: Перший раз я спробував смажити пастернак, коли навчався на першому курсі кулінарної школи. Я не захотів їх очистити, перш ніж смажити, і я навчився важким шляхом, і, на жаль, для тих, хто їв у цей день, я дізнався, що вам потрібно очистити їх, перш ніж порізати. Насправді шкіра трохи жирна і трохи гірка.
  • Використовуйте косий виріз: Розрізаючи їх для запікання, я використовую косий зріз. Це допомагає зробити шматочки пастернаку відносно однорідними, навіть якщо вони мають дуже широку верхівку і худе дно. Це також забезпечує велику площу поверхні для підрум’янювання- що означає надзвичайно солодкий аромат. Детальніше про те, як зробити косий зріз, ви можете прочитати у Ultimate Guide To Parsnaps (плюс багато іншого про них!)
  • Збризнути олією: Щоб гарненько прожаритися на пастернаку ззовні, його слід обмазати оливковою олією. Приблизно столова ложка вийде.
  • Додати приправи: Додайте трохи солі, а потім я також хочу додати трохи сухих спецій або трав. Сьогодні я використовував грецьку приправу, але я також використовував італійську приправу та трави де Прованс.
  • Смажене їх: Потім, коли пастернак розкласти на деко, просто перекладіть його в духовку. Ви & Rsquoll хочете перемішати їх один або два рази під час смаження, оскільки днища спочатку підрум'яняться.
  • Як дізнатися, коли вони зроблені: Залежно від розміру ваших шматочків, на їх смаження піде від 25 до 35 хвилин. Ви & rsquoll знаєте, що вони готові, коли ви можете легко всунути в них виделку, а опору немає.

Швидкі рецепти пастернаку

Картопляно-пастернакова каша з пармезаном
Відваріть рівну кількість очищеного, порізаного пастернаку та картоплі до готовності. Злити і розім’яти з маслом, молоком і тертим пармезаном, приправити сіллю та перцем.

Пряні смажені пастернак і морква
Киньте морквяні палички і пастернак з оливковою олією, меленим коріандром, кмином, сіллю та перцем. Смажимо при 400 ° F, кидаючи один раз, до рум’яності та м’якості.

Обсмажити  пастернак з розмарином
Варіть нарізаний пастернак на вершковому маслі з гілочкою свіжого розмарину і бризкою води у великій сковороді до готовності. Полийте медом і приправте сіллю та перцем.

Вершковий суп з пастернаку та яблука
Відваріть 1 нарізану цибулю на оливковій олії у великій каструлі до м’якості. Додайте 1 фунт очищеного та порізаного пастернаку, 2 очищених і нарізаних яблука та достатньо курячого бульйону для покриття. Тушкуйте, поки пастернак не стане дуже ніжним. Пюрируйте до однорідності, додаючи воду або бульйон, якщо це необхідно для регулювання консистенції.


Резюме рецептів

  • 2 столові ложки рослинної олії
  • 1 (3 фунта) запеченого з яловичого чаку
  • 1 червона цибулина, подрібнена
  • 4 зубчики часнику, подрібнений
  • 4 стебла селери, подрібнені
  • 1 столова ложка сушеного базиліка
  • сіль і перець за смаком
  • 6 середніх червоних картоплин, по четвертинках
  • 6 ріп, очищених від шкірки і нарізаних шматочками
  • 6 морквин, очищених і нарізаних шматочками

Розігрійте олію у великій каструлі або голландській духовці на середньо сильному вогні. Помістіть печеню в каструлю і швидко підрум'яньтесь з усіх боків.

Наповніть горщик водою, достатньою для того, щоб покрити печеню. Додайте цибулю, часник, селеру, базилік, сіль і перець. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 2 години 15 хвилин, додаючи воду, якщо це необхідно, щоб обсмажене було покрите кришкою. Додайте картоплю і ріпу, тушкуйте ще 15 хвилин. Додати моркву на повільному вогні протягом 30 хвилин або до тих пір, поки смажене не можна буде розірвати виделкою. Перед подачею на смак відрегулюйте сіль і перець, якщо це необхідно.


Пастернак виглядає дратівливо розрізати на рівні частини, оскільки розмір зазвичай сильно варіюється від верху до низу, але насправді це досить просто.

Я люблю різати пастернак на сірникові палички. Кожен пастернак розріжте навпіл посередині, щоб відокремити верхню частину більшого діаметру від тонкої нижньої частини.

Потім ви можете розрізати нижню меншу частину навпіл, а більшу верхівку на третини або чверті, щоб все було приблизно однакового розміру і готувалося рівномірно.

Ви також можете нарізати пастернак на монети, але до більших вершин пастернаку вам доведеться розрізати їх на півмісяці або навіть на чверті, тому що він набагато більший за тонкі низки пастернаку.


Наші найкращі рецепти пастернаку

Ці смачні рецепти пастернаку роблять чудові гарніри. Ми включили деякі повороти класичного запеченого пастернаку, а також деякі інші улюблені страви, запечені в пастернаку.

Пастернак Гордона Рамзі з медом глазурований

Смаження пастернаку, безумовно, - не єдиний спосіб їх подавати. У своєму рецепті Гордон Рамзі обсмажує пастернак на сковороді і з’єднає його з морквою. Легко і швидко, він ідеальний, коли ви не хочете готувати багато пастернаку. Незабаром він стане чудовим продуктом тижня.

Рецепт пюре з пастернаку та пармезану

Для чогось особливого цей багатий пюре з пастернаку смачно подається з м’ясом або рибою.

Рецепт гратен з пастернаку та помідорів

Ми любимо це за щось трохи інше. Його так просто зробити. Томати і пастернак чудово поєднуються разом. І це надає пастернаку більш літнє відчуття.

Смажений пастернак волохатих байкерів

Приготування пастернаку з медом - популярний вибір, оскільки він посилює природну солодкість. У своєму рецепті «Волохаті байкери» додають дві столові ложки меду або кленового сиропу за 10 хвилин до закінчення часу запікання. Це додасть пастернаку чудову золотисту глазур. Завдяки цьому вони виглядають і мають особливий смак.

Пастернак хріну

Щоб перевернути класичне смаження, пастернак використовує спеції, щоб збалансувати солодкість.

Пастернак із кленового печеню з кунжутом

Ми вважаємо, що кленовий сироп ідеально підходить для пастернаку. Це також чудова альтернатива меду під час приготування для веганів. Кленовий сироп проявляє природну солодкість і надає приготованому пастернаку чудовий блиск. Цей реципіє також додає насіння кунжуту зверху, що додає тонкий горіховий аромат.

Рецепт смаженої моркви та пастернаку із солоної карамелі

Для додаткового солодкого аромату. Кленова глазур робить пастернак липким, а солона карамель додає овочам ще один вигляд солодкого і солоного.


Блідий пастернак - це набагато більше, ніж морква з кольоровим фотошопом. Пастернак смачний і цікавий, і вони абсолютно заслуговують нашої уваги. Незважаючи на те, що взимку їх зазвичай їдять лише один -два рази або приносять до столу подяки, де вони губляться в рясах гарнірів, ці ситні коренеплоди мають серйозний кулінарний кістяк. Ось чому ми твердо віримо, що пастернак повинен з’являтися в нашому обідньому та обідньому меню набагато частіше, ніж вони.

Пастернак зазвичай є коренеплодом холодної пори року, і його ідеально збирають після перших заморозків (похолодання робить його солодшим). Адаптивні та здорові, з високим вмістом клітковини, вітаміну С та мінералів (особливо калію), вони досить універсальні, щоб переносити вегетаріанські страви, урізноманітнити салат або приготувати вершковий заспокійливий суп. Можливо, однією з причин того, що цей білявий стрижень залишається невикористаним і недооціненим, є те, що він продається голим. На відміну від грона моркви з бадиллям, пастернак демонструється без привабливого листя. Для цього є вагома причина: вплив їх листового листя може викликати світлочутливий контактний дерматит, подібний до отруйного плюща, про що може свідчити кожен, хто ненароком пройшов через дикий ділянку. Але видалення їх листя перед продажем захищає всіх.

Отже, як готувати та готувати пастернак? Перед використанням їх можна очистити від шкірки, але їх шкурка є додатковим джерелом смаку, тому очищення партії для смаження - це дрібниця. Освіжаюче хрусткі, коли вони не приготовані, вони після закипання стають м’якими та м’якими, а також пюре та очищаються. Смаження підкреслює їх солодкість. Їх можна використовувати навіть на десерт! Ми настійно рекомендуємо спробувати наші пряні кекси з пастернаку. Обіцяємо, ви будете раді, що це зробили.



Коментарі:

  1. Stratford

    Перепрошую, що нічим не можу допомогти. Сподіваюся, вам тут допоможуть. Не впадайте у відчай.

  2. Tojak

    Also what from this follows?

  3. Tedric

    В ньому щось є. Зрозуміло, я ціную допомогу в цьому питанні.



Напишіть повідомлення