Нові рецепти

Продовольчий альманах: четвер, 25 липня 2013 р

Продовольчий альманах: четвер, 25 липня 2013 р

Сьогодні смак
Це Міжнародний день антипасто. Це слово перекладається з італійської як «перед трапезою», і саме тут ви його знайдете. Ресторани в Італії розміщують його настільки попереду основної частини вечері, що антипасто, як правило, стоїть на столі біля вхідних дверей. Тут, у Новому Орлеані, більшість із нас знає антипасто як тарілку з прошутто, салямі, сирів та оливок, які подаються холодно.

Хоча всі ці продукти зазвичай зустрічаються на антипасто -маслі, хороші виходять далеко за рамки, включаючи велику кількість маринованих та свіжих овочів: баклажани кількома способами, гриби, спаржу, ескарол, моркву, стручкову квасолю та все інше, що є свіжим. Поширені також морепродукти, особливо головоногі молюски, такі як кальмари та восьминіги. Загальною ниткою, що проходить через це, є оливкова олія разом з часником і зеленню. Все це подається при прохолодній кімнатній температурі, випускаючи максимальний смак та аромат.

Коли кухарі, які нещодавно мали зв’язок з Італією, почали відкривати тут ресторани, антипасто почало урізноманітнюватись. Два ресторани, які пропонують найкращі версії, - це Андреа та Кафе Джованні. Інші ресторани Італії розширюють свій вибір. І ви можете купити чудовий асортимент антипасто в магазинах з хорошими секціями для гурманів. Це чудова перша страва, особливо в ці спекотні місяці.

У Мережі сказано, що сьогодні є Національний день соняшника. Найвідоміші гарячі цукерки, які зазвичай подають у Новому Орлеані, - це те, що офіціанти називають Walgreen (але не офіційно) у Антуана. Це кільце з безе, запечене туго, заправлене ванільним морозивом, подрібненими горіхами та шоколадним соусом.

Вісник для гурманів
Оливкова -це сільське перехрестя (Старої Оливкової Дороги та Оливкової Гамлет-роуд) у західній частині Кентуккі, за тридцять п’ять миль на південний схід від Падуки та річки Огайо. Це в десяти милях на захід від Національної зони відпочинку "Земля між озерами", довгого вузького парку між річками Теннессі та Камберленд, які обидва захоплені та утворили озера. Найближче місце для перекусу - це Перехрестя, три з половиною милі на південь.

Їстівний словник
капоната, Італійська, н.-Страва з антипасто з баклажанів, помідорів, оливок, каперсів, селери, цибулі, оцту та оливкової олії в меншій кількості. Це сицилійське походження. Назва є сицилійським діалектним словом, походження якого невідоме. У будь -якому місці, яке було благословенне значною сицилійською імміграцією (серед них Новий Орлеан), ймовірно, буде знайдена капоната, подана при кімнатній температурі сама по собі або як частина тарілки з антипасто. Від родини до сім’ї рецепти відрізняються кількістю помідорів і цукру. Зазвичай це хоч трохи солодко.

Правило вправної їдальні № 229
Італійський ресторан повинен мати щонайменше десять сортів антипасто, якщо його потрібно сприймати серйозно, як чесне приготування страв до кухні.

Кулінарний вплив через історію
Сьогодні, в 1805 році, колишній віце-президент Аарон Берр-вбивця Олександра Гамільтона і зразок аморальності-відвідав Новий Орлеан з ідеєю утворити нову країну з території закупівлі Луїзіани. Він би зробив столицю Нового Орлеана. Цікаво, як би це було. Заснована таким шахраєм, як Берр, така річ обіцяла приголомшливі інтриги. Який би це був роман! Хм.

Харчові винаходи
Японська харчова компанія Ajinomoto, яка становить близько третини світового продукту глутамат натрію (MSG), було організовано сьогодні в 1908 році. Один із його засновників, Кікунае Ікеда, виявив, що супи, приготовані з морської ламінарії конбу, мають гарний смак, оскільки містять MSG. Він ізолював компаунд і запатентував його, створивши тим самим основу для компанії. MSG має жахливу репутацію серед споживачів, хоча жодні наукові випробування не виявили, що він викликає будь -які погані наслідки. Кухарі давно знають про його властивості підсилювати смак. Він більш широко використовується в креольській кулінарії, ніж знає більшість людей.

Святі
Сьогодні - свято Святий Христофор, покровитель мандрівників. Його ім’я перекладається як «Христос-носій», і його зображують як несучого немовля Ісуса через воду. Ймовірно, він був міфологічним. Якось на його честь був названий ресторан у Слайделі: Inn Christopher's Curve Inn, 11 США, у місці, де він відхилився від залізничної колії, де всі зупинялися, щоб перекусити (погано), щоб перекусити протягом 1970 -х років. Серед відомих місцевих рестораторів, названих на честь святого, - Кріс Керагеоргіу, засновник La Provence; та Кріс Матуліч, який відкрив Кріс Стейк Хаус (а згодом продав його Рут). Обоє покинули нас. Кріс Водонович, який керував Бозо понад п’ятдесят років, досі з нами, але на пенсії. Кріс Іказа керує їдальнею та винним льохом у Галатуарі.

Люди, з якими я б хотіла знову пообідати
Це був би дев'яносто дев'ятий день народження Джозеф Фіцморріс, мій батько. Він не був гурманом і ніколи не ходив у ресторани, але у нього були сильні уявлення про їжу. Він зазначив, наскільки краще бутерброд з бідним хлопчиком стає, коли хліб розігріється. Він захоплювався макаронами з коричневими соусами, яких мама чомусь ніколи не приготувала б для нього. Він помер після того, як з’їв тарілку ефірної кави з раків, яку приготувала для них моя мама. Це шлях, яким я хотів би йти. Також сьогодні день народження Кларк Мартер, водій вантажівки для гурманів. Він знайшов мою радіопередачу близько п’ятнадцяти років тому, коли станцію залишив попередній водій його вісімнадцятиколісного автомобіля. З тих пір він слухається, часто дзвонить, буває на кількох вечерях в клубі Eat, і наступного лютого приєднається до нас у круїзі по Карибському басейну. Кларк-племінник великого трубача Гаррі Джеймса.

Музика вечеряти шумно
Боб Ділан був освистаний зі сцени на джазовому фестивалі в Ньюпорті сьогодні, в 1965 році. Він наважився з'явитися з електричною посиленою гітарою, а не зі своїм звичним акустичним обладнанням. Зараз це не здається великою справою, але я б хотів, щоб це було. Чому музиканти відчувають потребу грати так голосно? Це справедливо практично в усіх місцях, де звучить жива музика, але особливо в ресторанах. Це завжди занадто голосно.

Тези їжі
Фільм про скакового коня Морський печиво Прем'єра відбулася сьогодні, 2003 рік. Гарольд Пірі, який зображував Великого ildілдерсліва на класичному радіо та у кіно, народився сьогодні 1908 року. Він був серйозним гурманом і досить непоганим співаком, але найбільше він був відомий своїм пустотливим сміхом. . Боб Лимон став менеджером Янкі сьогодні в 1978 році. (Другий день поспіль Лімон з’явився тут). .Глаз для допомоги Ларрі Шеррі, MVP чемпіонату світу 1959 року, звільнив свою матір сьогодні в 1959 році.

Слова, які слід їсти
"Завжди подавайте занадто багато гарячого соусу з начинки на гарячі цукерки. Це викликає радість у людей і викликає у вас борг"-Джудіт Олні, Американський письменник -кулінар.

Слова для пиття
"Мені більше подобається погане вино. Хороше вино так нудьгує."-Бенджамін Дізраелі, прем'єр -міністр Англії наприкінці 1800 -х років.


25 рецептів страв та напоїв для класичного досвіду Дербі в Кентуккі

Цього року святкуйте День Дербі так, як це роблять у Черчіллі Даунсі.

Нарешті тут Дербі в Кентуккі! Щороку, починаючи з 1946 року, перше суботу травня проводиться «Кентуккі -дербі». І хоча минулорічний Біг за трояндами, на жаль, був перенесений через пандемію COVID-19, цього року найбільші весняні скачки весни відбуваються за розкладом! 1 травня шанувальники зможуть налаштуватись на NBC, щоб подивитися 147 -ю гонку в Кентуккі Дербі. Хоча обмежена кількість глядачів буде особисто на історичному іподромі Черчілль -Даунз у Луїсвіллі, штат Кентуккі, велика частина вболівальників буде дивитися з дому. Тож чому б не накинути на себе найвдаліший капелюх і не влаштувати вдома вечірку з Кентуккіського дербі? Розмішайте коктейлі та зробіть кілька простих додатків та налаштуйтесь на комфорті свого дивана.

Якщо ви пропустили наш Заміський проживання Ярмарка віртуальної вечірки Дербі ще в травні, не хвилюйтесь, і ви все ще можете подивитися всі відео прямо тут! Гаразд, ми йдемо до перегонів! Влаштовувати вечірку до Дербі? Подайте ці смачні рецепти закусок та коктейлів і не забудьте капелюхи! До того ж, ось як зробити монетний джулеп гідний перемоги в потрійній короні.

Не обманюйте себе вишуканим келихом & mdash фірмовий напій Кентуккіського дербі дуже хороший, але приготувати його точно не складно.

Хочете приготувати всі свої коктейлі одночасно? Візьміть миску з перфоратором і розмішайте цей коктейль Дербі. Гості можуть собі допомогти, а ви зможете менше часу проводити за шейкером, а більше - спілкуватися.

Цей пиріг розміром з печиво на пирозі Кентуккі містить домашню карамель, розтоплений шоколад та підсмажені волоські горіхи.

Винайдений підприємцем громадського харчування Луїсвілля та власницею чайної кімнати Дженні Картер Бенедикт, цей крем-огірковий соус з вершкового сиру є столітньою класикою Кентуккі.

Ця думка про знаменитий пиріг Дербі замінює волоські горіхи на солодші пекан.

Звичайно, ви не будете довго триматися ні на чому, окрім жулепа і пирога. Ця класична смажена курка на пахті-ідеальна їжа для вечірок, незалежно від того, їсте ви її в гарячому або холодному стилі для пікніка.

Класична "ікра півдня" робить ідеальну начинку для яєць.

Класичне печиво з сільської шинки - це не тільки чудова весняна їжа, а й південна їжа з багаторічною історією в Дербі.

Немає нічого більш освіжаючого, ніж склянка лимонаду в спекотний день, крім того, що напоєний м’ятою.

Отримайте рецепт у Hot Beauty Health.

Щоб перекусити розміром з укус, спробуйте ці курячі повзунки, натхненні знаменитими гарячими бутербродами з куркою в Нешвіллі.

Отримайте рецепт у My Modern Cookery.

Вашим гостям сподобається цей декадентський молочний коктейль, приготований з шоколадного морозива, вершкового пеканового морозива та бурбону. Не забудьте зверху додати шматочки пекана та збиті вершки!

Отримайте рецепт у Camille Styles.

Наповніть свій коктейль лавандовим сиропом, щоб перевернути класичний напій Derby Day.

Отримайте рецепт у Pizzazzerie.

Ці міні -торти поєднують іриси, пеканові праліне та шоколад. Подавайте в міні -банці Мейсона, наповненій морозивом, щоб отримати бонусні бали!

Отримайте рецепт на половині випічки.

Шоколадно-пекановий пиріг отримує батончик для простого в подачі десерту.

Отримайте рецепт у Half -Baked Harvest.

Зробіть міні -версію відомого бутерброда з гарячим коричневим Кентуккі для типової страви на вечірку Дербі.

Отримайте рецепт на урочистостях вдома.

Спечіть класичний аромат м’ятного джулепа у торті для вишуканого святкового родзинки.

Отримайте рецепт в One Perfect Bite.

Зробіть класичний смак Луїсвілля трохи вишуканішим, приготувавши бутерброди з чаєм за розміром.

Отримайте рецепт у Гурмандистані.

Ці персикові ласощі розміром з укуси ще більш чарівні з міні-краватками-метеликами.

Отримайте рецепт у господині з господинею.

Обсмажте пекан з маслом і коричневим цукром, а потім підсмажте їх і посипте морською сіллю для смачної закуски з бару.

Отримайте рецепт за адресою Смакуйте.Смакуйте.Поділіться.

Сирна крупа - це класика Півдня. Спробуйте приготувати їх окремими порціями для ідеальної закуски під час вечірки.

Отримайте рецепт у The Vintage Mixer.

Ці повзунки фаршировані індичкою, беконом та сиром Грюєр, а також покриті часниково -масляним соусом для непереборної закуски.

Отримайте рецепт у «Досвідченої мами».

Легке і повітряне печиво набуває додаткової ситності з додаванням солоної сільської шинки.

Отримайте рецепт у Cook Like Champion.

Ці міні -фрикадельки нарізають соусом з бурбону для додаткового удару.

Отримайте рецепт у The View From Great Island.

Класична сирна південна закуска ідеально підходить для хрусткого хліба.

Отримайте рецепт у Кеті Куліна.

Захопіть смаки пирога Дербі у формі кексу, додавши зверху подрібнені горіхи пекан, шоколадну стружку та розкришену скоринку для пирога.

Отримайте рецепт на кріслі в горошок.

Залийте свинину з соусом бурбон і подавайте між рулонами -слайдерами для смачного міні -бутерброда.


Рецепти середземноморської дієти

Додайте більше риби, цільного зерна, рослинних білків та оливкової олії до свого розпорядку дня за допомогою цих здорових (і ароматних) рецептів середземноморської дієти.

Пов'язані з:

Фото автора: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Всі права захищені.

Фото автора: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Всі права захищені

Фото автора: Min Kwon & copy2015, Television Food Network, G.P. Всі права захищені

Фото автора: Kana Okada & copy2010, Kana Okada

Фото автора: Антоніс Ахіллеос

Фото автора: Антоніс Ахіллеос

Фото автора: Антоніс Ахіллеос

Фото автора: Антоніс Ахіллеос

Класичний грецький салат

Смажений лосось з травою гірчичної глазурі

Смажені стейки з цвітної капусти з родзинками

Смак-це сміливе, солодко-солодке поєднання, яке добре поєднується з м’якою цвітною капустою, перетворюючи її на ароматну закуску або вегетаріанську основу.

Піца з кабачків, рікотти та лимона

Лимон і зелений лук на піці можуть звучати дивно, але він ідеально поєднується з тонкими смужками кабачків і вершковою рікоттою. Терпкий сік цитрусових прорізає насичений сир і надає лише натяк на яскравий смак з кожним укусом.

Фарширований перець у грецькому стилі

Смажений баклажан на грилі

Закуска Bobby & rsquos, натхненна середземноморським морем, вимагає трохи часу, але кінцевий результат того вартий. Він розпалює гриль, щоб отримати баклажани ніжними і димними, а потім пюрирує їх тахіні, оливковою олією, лимоном і свіжими спеціями, щоб утворити гладке і вершкове падіння. Подавайте з теплим лавашем, лавашем або свіжими овочами для занурення.

Здоровий рис сицилійської цвітної капусти

Усипаний родзинками, цедрою лимона та кедровими горіхами, цей пухнастий плов робить ароматною стравою з високим вмістом клітковини для курки, лосося та свинини.

Нута Шаурма Пітас із заправкою з хумусу і кропу

Покритий спеціями і обсмажений до хрусткої досконалості, нут-це природний обмін у цих пітах шаурма, натхненних Середземномор’ям. Для підходу "приготуйте один раз, з'їжте двічі" перетворіть залишки їжі на салат з шаурми з нуту: викладіть овочі смаженим нутом і зверху додайте ложки заправки з хумусу.

Енергетичний салат з нуту з вегетаріанської руколи

Поєднання овочів та фруктів, багатих антиоксидантами, багатих на клітковину, нут з високим вмістом білка та авокадо робить цей салат добре збалансованим та ситним. Приправте сусло додатковими інгредієнтами, такими як манго, селера, кінза або морква, а потім насолоджуйтесь ним як соусом, сендвіч -начинкою або, в даному випадку, салатом.

Лосось з теплим помідорно-оливковим салатом

Змастіть лосося сумішшю оливкової олії з медом і оцтом і обсмажте, щоб утворилася хрустка скоринка. Подавати з двома улюбленими середземноморськими помідорами та оливками збоку.

Туреччина-хумус

Кускус з цвітної капусти

Ягнячі відбивні на грилі з м’ятою

Грецький салат

Грецька піца з розливною скоринкою

Так, ви дійсно можете зробити і спекти домашню скоринку для піци менш ніж за 30 хвилин! Хитрість полягає у збиванні розливної скоринки. Начинки, такі як смажені баклажани та болгарський перець, фета, артишоки, м’ята та лимон, наносять на класичну скоринку для піци грецький стиль.

Лимонний лосось з квасолею Ліма

Курка з табуле

Свіжий лимон, м’ята та петрушка надають яскравий аромат салату табуле з табором Ina & rsquos. Страва стає тільки краще, чим довше вона сидить, тому сміливо готуйте її заздалегідь.

Цитрусові мариновані оливки

Оливки, ключовий компонент середземноморської дієти, робляться ще більш ароматними з додаванням свіжовичавленого лимона та апельсина, а також часнику, чебрецю та гострих пластівців червоного перцю.

Брокколі Rabe з вишневим перцем

Мідії з картоплею та оливками

Булгурський салат

Агродольс бас з кабачком і грибами спагетті

Сочевичний фарширований перець

Ці перці були натхненні популярним середземноморським салатом, наповненим ізраїльським кускус, сочевицею, оливками, зеленню та великою кількістю фети. Завантажені клітковиною та рослинним білком, вони смачні та ситні.

Пряна ескарола з часником

Махі Махі з цвітною капустою

У цьому швидкому та здоровому обіді немає дефіциту смаку. Цвітна капуста готується з мигдалем, родзинками та ароматним коріандром і закінчується яскравим соком свіжого лимонного соку.

Артишоки прованські

Баклажани з йогуртом і кропом

Здорова тушкована сочевиця з капустою

У Середземномор’ї страви в значній мірі спираються на рецепти на основі рослин, що надають перевагу бобовим, цільнозерновим і великій кількості свіжих овочів та фруктів. Цей рецепт повністю охоплює цю філософію, запозичивши кілька класичних прийомів приготування їжі та комбінації інгредієнтів з регіону-тверду чорну сочевицю з Франції та яйця, смажені на оливковій олії з Іспанії. Цей рецепт надзвичайно простий, але досить ситний, щоб задовольнити навіть найжорсткіших м’ясоїдів у вашій родині.


25 вегетаріанських рецептів Пасхи, які прикрасять ваш седер

Ці без м’ясних страв на Великдень стануть ідеальним доповненням до ваших святкових урочистостей.

Пасхальні седери багаті на яскраві традиції. Тут читають «Агаду», згадують 10 напастей і чотири питання. А коли йдеться про основну їжу на пасхальному седері, більшість обертається навколо м’ясної страви, наприклад, грудинки. Оскільки Пасха вказує, що не можна їсти заквашений хліб, м’ясо часто стає центральним елементом, особливо тому, що про звичайні вегетаріанські страви, такі як макарони, не може бути й мови. Але будьте впевнені, що існують вегетаріанські рецепти пасхи, які є одночасно кошерними для Пасхи та без м’яса. Ключ до того, щоб схилитись до своєї любові до овочів і вибрати без м’ясних страв на Великдень, які мають інноваційні овочеві поєднання та містять безліч спецій.

Хоча Пасха зосереджена на міцних традиціях, єврейські сім’ї можуть і часто вирішують, як вони хочуть вести свої седери. Наприклад, деякі седери тривають кілька годин, а інші починаються і закінчуються за той же час, що і звичайна вечеря у будні. Але незалежно від того, чи вашій родині подобається довший седер або такий короткий і солодкий, ви можете розраховувати на те, що за столом завжди є люди, які з нетерпінням чекають основної трапези. І якщо у вас на вечері є вегетаріанці, є багато смачних і кошерних варіантів для Пасхи. Якщо ви обираєте один із яскравих та свіжих салатів із наведеного нижче списку, або один із ситних овочів на грилі, ви можете бути впевнені, що всі, хто стоїть за вашим пасхальним обіднім столом, отримають задоволення від трапези.


60 ідей для пікніка, які потрібно спробувати

Пора вирвати кошик для пікніка та картату ковдру!

У міру того, як погода стає теплішою, а дні подовжуються, для тих, хто провів холодні зимові місяці, пробуваючи вдома, часто думають про одну мету: вивести себе (і якщо вони є, своїх дітей) на вулицю. А враховуючи те, що більшість людей більшу частину минулого року провели під час карантинів і карантинів, пов’язаних із COVID-19, відчуття, що багато часу на свіжому повітрі відчувається більш доречним, ніж будь-коли раніше. І хоча є кілька літніх заходів, які можна зробити, щоб вийти на вулицю та поворушити своїм тілом, від простої прогулянки на вулиці до відвідування літнього табору, мабуть, немає нічого кращого, ніж насолоджуватися пікніком у теплу погоду.

Зрозуміти, що упакувати для пікніка, не завжди просто. На щастя, існує безліч ідей меню для пікніків, які можна вибрати з пар та сімей. Кількість рецептів страв для пікніка на вибір-від рецептів бутербродів для пікніка до смачно холодних закусок до десертів, які легко упаковуються. Ви навіть можете запакувати літні коктейлі. Звичайно, деякі здорові рецепти салатів та органічні обгортання також є чудовою їжею для пікніка.

Що б ви не вирішили зібрати в кошик для пікніка, вам сподобаються ці ідеї для пікніка.


25 рецептів Sous Vide для ніжних, смачних страв у будні

Це як їсти в елітному ресторані, не виходячи з дому.

Одна з найкращих частин приготування sous vide - це те, що це насправді неможливо щоб переварити страву, яку ви готуєте. Це одна з причин, чому і шеф-кухарі, і відомі любителі так люблять його. Подумайте: Ідеально приготований стейк, абсолютно ніжна риба або курка з кісткою без кісток, не турбуючись про те, щоб дістати речі з каструлі, перш ніж вони підгорять! Незалежно від того, чи прагнете ви соковитий стейк, ніжну курку або легкий пескатарський рецепт, ви знайдете його тут. (О, і є ще кілька смачних фруктових десертів, які задовольнять і ваші ласуни.) Приємного додатка та eacutetit!

Свинячі відбивні можна легко перепекти & mdash, але не за допомогою кухонної плити sous vide!

Отримайте рецепт у Beautiful Eats & amp Things.

Цю сторону з п’яти інгредієнтів неможливо зробити простіше. А результати? Низька температура пом'якшує і підсолоджує редис, а глазур з ананасів робить їх непереборними.

Отримайте рецепт у Food Fidelity.

Вершкова моцарелла, свіжі помідори та бальзамічна редукція роблять цю страву незабутньою. Навіть діти будуть облизувати свої тарілки.


ДІЯВІЛЬСЬКИЙ ПРОГРАМНИЙ ТОРТ: Історія, інформація та рецепти до Національного дня страв «Диявольська їжа»

Тому що завтра Національний день страви "Диявольська їжа", Я подумав, що ще раз перегляну питання: Яка різниця між Тортом Диявольського та Шоколадним? Це гарне запитання, і, як і у багатьох запитань, є багато різних відповідей. Деякі рецепти торта «Диявольська їжа» використовуйте какао, деякі розтоплений шоколад, деякі додають каву або гарячу рідину, а деякі збільшують харчову соду. І так як це Національний день страви "Диявольська їжа", ось деякі відповіді.

За даними Вікіпедії:

Через різні рецепти та зміну наявності інгредієнтів протягом двадцятого століття важко точно визначити, що відрізняє їжу диявола від більш стандартного шоколадного торта. Традиційний харчовий торт диявола готується з подрібненого буряка так само, як з морквяного торта. Буряк додає пирогу вологи і солодкості, допомагаючи йому бути дуже насиченим. Червоний колір буряка злегка забарвлює пиріг у червоний колір, і завдяки багатству торта його стали називати їжею диявола.

В порядку. Це буряковий пиріг або «натуральний» червоний оксамитовий пиріг, і я роблю гарний, але це, на мою думку, не торт «Диявольська їжа».

Харчовий торт диявола як правило, більш вологий і повітряний, ніж інші шоколадні тістечка, і часто використовує какао на відміну від шоколаду для аромату, а також кави. Файл відсутність розтопленого шоколаду та додавання кави як правило, це те, що відрізняє їжу диявола від шоколадного торта, хоча деякі рецепти вимагають усіх, що призводить до ще більш насиченого шоколадного смаку. Файл використання гарячої або окропу оскільки основна рідина торта, а не молоко, також є загальною відмінністю.

Харчовий пиріг диявола іноді відрізняється від інших шоколадних тістечок використанням додаткової харчової соди (бікарбонату натрію) що підвищує рівень рН і робить пиріг більш глибоким і темним кольором червоного дерева. Харчовий пиріг диявола включає вершкове масло (або його замінник), яєчні білки, борошно (в той час як деякі шоколадні коржі без борошна) і менше яєць, ніж інші шоколадні тістечка. Харчовий торт диявола був представлений у Сполучених Штатах на початку 20 століття з рецептом у друку ще в 1905 році.

Схожий торт, червоний оксамитовий пиріг, тісно пов'язаний з харчовим тортиком диявола, а в деяких кулінарних книгах кінця століття ці дві назви могли бути взаємозамінними. У більшості торти з червоного оксамиту сьогодні використовується червоний харчовий барвник, але навіть без нього реакція кислого оцту та пахти, як правило, краще розкриває червоний антоціанін у какао. При використанні в тістечках кислота викликає почервоніння какао -порошку під час запікання, і до того, як більше лужного какао "голландського обробленого" було широко поширене, червоний колір був би більш вираженим. Це природне відтінок могло стати джерелом назви «Червоний оксамит», а також «Їжа диявола» та довгого списку подібних назв шоколадних тістечок.

Я пристрасний до Торт «Диявольська їжа».

Ось декілька рецепти середини століття. Вибачте за легкий друк на першій кулінарній книзі.

Я опублікував багато Торт «Диявольська їжа» рецепти в минулому, але сьогодні у мене є чотири рецепти середини століття.

Перший рецепт призначений для Какао -диявольський торт від Як отримати максимальну віддачу від свого сонячного променя Mixmaster (1950). Я розмістив а Торт з диявольського страви "Mix-Easy" на День матері кілька років тому, і вам, можливо, захочеться подивитися і на це. Це майже так само, як і наступний рецепт. Наступна сторінка в брошурі кулінарної книги Sunbeam Mixmaster чудово підходить для сьогоднішнього допису, оскільки є Шоколадний торт рецепт поруч з Торт «Диявольська їжа» рецепт.

У цій же кулінарній книзі є свій рецепт Торт «Чорний диявол», отже, тепер у нас є Какао -диявольський корж, Торт «Чорний диявол» та а Торт «Червоний диявол». Як бачите, наступний торт «Чорна їжа диявола» готується з какао і з додаванням міцної гарячої кави або окропу.

Файл Торт «Червоний диявол» є варіацією на Шоколадний торт на тій же сторінці, а щоб заощадити місце, вони не передрукували весь рецепт! Це дуже маленький памфлет. Харчову соду збільшують, але в іншому це той самий пиріг. Цей рецепт з Рецепти вашого Гамільтон Біч Міксер-17 Смачні нові торти (1947). Тобі не подобається, що поряд із рецептом хтось написав добре? Це той самий рецепт, який я опублікував (але з іншої брошури) на День торта «Диявольська їжа» до Дня матері.

І ще один Rед Торт диявола з того ж періоду середини століття. Цей родом з Кейт Сміт вибирає свої 55 улюблених рецептів ТОРТІВ Енн Піллсбері.

Достатньо Торт «Диявольська їжа» рецепти? Ніколи! Подивіться Харчовий торт диявола Марти Вашингтон від кулінарів на Капітолійському пагорбі: рецепти з Білого дому Лінди Бауер. Це чудово Харчовий торт «Диявольська пахта»!

То в чому різниця між «Тортом диявола» та шоколадним пирогом? Тобі вирішувати.


Умбрійська ковбаса пекти

Ця страва є прекрасним прикладом легкої італійської комфортної їжі. Це швидкий рецепт для зайнятих сімей і містить все в одній страві, щоб завершити трапезу. В Умбрії свинина - це м’ясо вибору, і його можна знайти у будь -якій формі та формі з сушеного м’яса, такого як місцевість салямі пропонувати смажені свинячі гомілки, і насправді регіон визнаний у всьому світі своєю чудовою продукцією зі свинини.

Ця випічка з ковбас просто передбачає поєднання свіжого фенхелю, картоплі, цибулі, часнику та червоного перцю, а потім поливання їх оливковою олією та приправами. Потім ви розміщуєте ці овочі на сковороді, достатньо великій, щоб у них було трохи місця, щоб вони розкинулися, щоб вони добре підрум'янилися, і кладете зверху ковбаски. Під час приготування ковбаси ви проколюєте їх виделкою, щоб свинячі соки змішалися з овочами, що дійсно поєднує аромати. Я часто міняю інгредієнти в залежності від того, що у мене під рукою або чого я в той час прагну, і я можу включати картоплю чи ні.

Якщо ви любите гострі речі, як я, ви можете використовувати гострі італійські ковбаси, а також додати в суміш подрібнений гострий перець або дві, але ви, звичайно, можете скористатися м’якими ковбасами і пропустити додавання нарізаного гострого перцю. Ви також можете змінити цю страву, додавши трохи нарізаних помідорів черрі, або спробувати інші овочі, такі як гриби, кабачки або баклажани, але всі вони потребують однакового часу приготування, щоб ця страва працювала.


16 вегетаріанських кулінарних рецептів для ваших рослинних пригод на свіжому повітрі

Ці веганські страви наповнені корисними інгредієнтами, які підживлюють ваші екскурсії.

Це та пора року, друзі! Погода теплішає, сонце вже позаду, і ми раді раді подорожі до лісів та національних парків на якісний час на свіжому повітрі. Наші уяви вдарили по стежках, і ми мріяли про все, починаючи з 15 найкращих гамаків для подорожей у кемпінгу і закінчуючи 25 найкращими порадами та хитрощами для кемпінгу з собаками.

Звичайно, жодна літня екскурсія не була б повною без походу в кемпінг, і ми пропонуємо вам допомогти з 16 простими веганськими рецептами, ідеальними для відкритого вогню та свіжого повітря. Від улюблених для дітей веганських улюбленців, таких як Tangy Lentil Sloppy Joes та Rainbow Veggie Sandwiches з хумусом, до таких варіантів сніданку, як качанка з нуту та яблучний пиріг, каша з кіноа, цей збір рецептів веганських кемпінгів допоможе вам підготуватися до рослинної подорожі на свіжому повітрі. сім'я може насолоджуватися.

Після того, як ви & rsquore закінчите з вибором ваших улюблених рецептів веганських кемпінгів, спробуйте, перейдіть до нашого опису 26 найкращих печей для кемпінгу, які можна купити у 2020 році. І якщо ідея відмовитися все Життя та розкіш - це не ваша річ, ніколи не бійтеся: завжди є візит до одного з 25 найкращих місць для глемпінгу в Сполучених Штатах, готових і чекають. До зустрічі на вулиці!

З дійсно особливою сумішшю спецій в домашніх умовах (за бажанням ви можете приготувати її вдома перед тим, як виїхати!), Це блюдо з сковороди, запаковане нутом,-це хіт на основі рослин з підсмаженим хлібом. З’єднайте його з жменями свіжих ягід для отримання солодкого фінішу.

Отримайте рецепт у Куховному щоденнику Єлизавети.

Кокосове молоко, кориця та банани-основа ідеально підходить для сімейного харчування веганського сніданку біля багаття. Чавунна сковорідка забезпечить чіткий край, а свіжа чорниця додасть порції клітковини та свіжості.

Отримайте рецепт у Fresh Off the Grid.

Цей домашній рецепт поєднує в собі правильну комбінацію недбалої та комфортної їжі, коли ви скупчені біля багаття. Приготуйте інгредієнти в кемпінгу або вдома і подайте їх на вершках, підсмажених на вогні.


Їжте залишки їжі, нова кулінарна книга IKEA показує нам, як це зробити

Зів'яла зелень, яєчна шкаралупа, бананова шкірка - придатна лише для сміття або компостного контейнера?

Кажуть, залишки їжі також повинні бути у вашій тарілці.

IKEA Canada допомагає нам переосмислити харчові відходи Записка, нова кулінарна книга, яка перетворює овочі з хрустким хрустким хлібом, перестиглі фрукти і те, що ми зазвичай кидаємо в контейнер, в їстівні-що ще важливіше-смачні страви.

Інноваційна, унікальна кулінарна книга доступна для безкоштовного завантаження у форматі PDF. Він також є у Google Play Books та Apple Books.

"У Канаді дослідження показують, що майже дві третини харчових відходів, які потрапляють у вигляді кухонних відходів, могли бути з'їдені", - сказала Йоханна Андрен, керівник відділу маркетингу IKEA Canada. "Побачивши, скільки відходів утворюється в одній з найважливіших кімнат у будинку, ми вирішили надихнути канадців, надавши іншим виглядом залишків їжі та запропонувавши нові, креативні способи зменшити харчові відходи вдома".

Книга записок IKEA містить 50 рецептів, зроблених із залишків продуктів

У кулінарній книзі представлено 50 рецептів, створених у співпраці з шеф -кухарями по всій Північній Америці. Він включає в себе сніданок, основні страви, супи та ідеї десертів. Кухарі, які спеціалізуються на різноманітних кухнях, таких як Адріан Форте, Крейг Вонг та Тревор Берд, внесли свій внесок у чудову фотографію кулінарної книги.

На сніданок заправляйте оладки з бекону та дикого рису з бананової шкірки з залишків рису та шкірки банана.

Тоді на обід ми рекомендуємо курку з кукурудзяної лушпиння. За допомогою цієї страви ви доїть останню частинку добра з кухонних плит. Подавати, прикрасивши павутиною з кукурудзяного шовку.

Вечеря - це гамбургери з м’якоті з сиром халапеньо своїми руками. Це повинно ефективно очистити м’якоть, овочеві залишки та шкірку, які ви економите.

Рецепти відкривають очі і, безумовно, кидають виклик тому, що ми сприймаємо як відходи.

Також включені поради щодо економії відходів і, звичайно, їдальня IKEA, тарілки та миски для завершення трапези.

Клієнти IKEA Canada можуть взяти участь в онлайн-конкурсі, щоб виграти фізичну копію книги на 214 сторінок.