Нові рецепти

Сукня Кімчі Місо

Сукня Кімчі Місо


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Активні культури в кімчі та місо також можуть забезпечити вашому організму зміцнення імунітету. Цей рецепт також можна легко скоротити вдвічі.

Інгредієнти

  • 6 столових ложок кімчі, крупно нарізаного
  • ½ склянки рослинної олії або олії виноградних кісточок
  • 1 столова ложка рисового оцту

Підготовка рецепта

  • З’єднайте кімчі, місо, тофу, олію та оцет у блендері та пюре до однорідності; приправити сіллю. Поставити в холодильник до готовності до використання. Під час сидіння одяг може потовщуватися; перед подачею, розбавте водою за бажанням.

  • Робіть вперед: Перевдягання можна зробити за 4 дні вперед; зберігати в герметичному контейнері і охолодити.

Харчовий вміст

Калорії (ккал) 150 жирів (г) 15 насичених жирів (г) 2 холестерину (мг) 0 вуглеводів (г) 3 харчових волокон (г) 1 всього цукру (г) 1 білка (г) 2 натрію (мг) 400

Kimchi Chigae (Кімчі Тушонка)

Пряні кімчі та домашнє місо поєднуються для зігріваючого азіатського рагу. Приготуйте цю страву на холодні місяці, і ви обов’язково зігрієтесь.

Веганське, якщо використовується вода або веганський запас

Рецепт, створений Намі з JustOneCookbook.com

Інгредієнти

  • 1 ст. кунжутну масло
  • 2 зубчики часнику (подрібнений)
  • 1 ч. Л. імбир (подрібнений)
  • 1 ½ склянки вільно упакованого кімчі (при необхідності нарізати шматочками розміром з укус)
  • 1 ст. Корейська паста чилі, гочуджанг
  • 1 ст. саке (або приготування вина)
  • 2 ст. M1nute Miso (рідкий місо)
  • 1 ч. Л. соєвий соус або тамарі
  • 1 ч. Л. Пластівці корейського червоного перцю чилі, гочугару (за бажанням)
  • ½ склянки соку з кімчі (вичавіть кімчі, щоб отримати сік)
  • 2 склянки води (для наших цілей 1 склянка дорівнює 240 мл)
  • ½ пачки 3,5 унції./100 г печериць енокі (знизу обрізані 1 дюйм)
  • 1/3 пачки 1 унція./28 г грибів сімеджі (обрізані внизу ½ дюйма)
  • 1 упаковка 14 унцій./397 г шовкового тофу (злити і порізати на 1-дюймові блоки)
  • Тільки 2 зелені частини зеленого лука, нарізані

Інструкції

Примітки про рецепти

Швидка порада: За бажанням додайте ще кимчі і відрегулюйте пікантність пастою чилі та пластівцями червоного перцю чилі. ПРИМІТКА. Для вегетаріанської версії можна обсмажити обсмажену свинячу грудку з кимчі на 1/4 фунта. Замість води можна використовувати анчоусовий запас. Щоб приготувати анчоусовий бульйон, покладіть 5 сухих анчоусів і 1 квадратний комбу площею 2 дюйма в 2 1/2 склянки води і кип’ятіть протягом 10 хвилин.

Повідомлення від Намі: «Осінній сезон не за горами, і це також мій улюблений сезон для комфортної їжі. Немає кращої чаші гострого азіатського рагу, такого як Кімчі Джиґа, щоб зігріти вас в холодний осінній вечір. Рясне кимчі використовується в цьому рагу разом з тофу та грибами. Ви можете додати улюблені овочі та м’ясо. Насолоджуйтесь цим рагу в холодну ніч! »

Про Намі: Уродженка Йокогами, Японія, Намі успадкувала пристрасть до кулінарії та основи кулінарії від матері. У 2011 році вона заснувала блог "Just One Cookbook & reg", щоб поділитися багатьма найпопулярнішими японськими стравами, а також низкою традиційних японських рецептів з докладним описом та покроковими інструкціями із зображеннями. Її блог став надзвичайно популярним у всьому світі. У 2013 році вона розпочала свій канал на YouTube «Просто одна кулінарна книга». Намі зараз проживає в районі затоки Сан -Франциско зі своєю сім'єю.

Рекомендовано Місо

M1nute Miso Органічний оригінал

M1nute Miso Organic сертифікований USDA Organic і виготовляється з органічного рису та соєвих бобів. Продукт являє собою органічний місо з бульйоном у рідкій формі. Для приготування супу місо потрібна лише мить, і ви можете подорожувати з вами куди завгодно. Просто додайте гарячу воду для супу місо або використовуйте її для заправки салатів та маринадів. [& hellip]


Заправка для японського веганського салату Місо

Ця заправка для салату з місо та імбиру з японським ароматом має яскравий, пряний азіатський аромат, що містить солоні та солодкі ноти з поєднання рисового оцту з солоним соєвим соусом, місо та кунжутною олією. На відміну від магазинних заправок з імбирно-місо, у них мало цукру і він добре поєднується з усіма свіжими салатами, не додаючи тонн небажаних або порожніх калорій.

Паста Місо надходить із ферментованих соєвих бобів, зерна та коджі, їстівного гриба, який також використовується для виготовлення напоїв, таких як саке. Він відомий своїми властивостями, що сприяють оздоровленню, а також тому, що він багатий білком, вітамінами та мінералами. Наступного разу, коли вам знадобиться миска супу, щоб полегшити симптоми застуди, спробуйте замість цього в супі місо -пасту для смачного одужання.

Якщо в будинку є якісь обмеження на клейковину, перевірте етикетку свого місо і використовуйте тамарі без глютену замість соєвого соусу. Більшість брендів місо мають клейковину, оскільки вони ферментують зерна, що містять глютен, але деякі використовують у своєму процесі лише зерна без глютену.


Перець чилі бореться із запаленням

Перець чилі містить речовину під назвою капсаїцин, яка надає перцю характерну гостроту, виробляючи м’які до інтенсивні прянощі при вживанні. Капсаїцин є потужним інгібітором речовини Р, нейропептиду, пов'язаного із запальними процесами. Чим гостріший перець чилі, тим більше в ньому капсаїцину.

Капсаїцин вивчається як ефективне лікування порушень сенсорних нервових волокон, включаючи біль, пов'язаний з артритом, псоріазом та діабетичною нейропатією. Коли тваринам, яким вводили речовину, що викликає запальний артрит, згодовували дієту, що містила капсаїцин, вони затримували початок артриту, а також значно зменшували запалення лап.


Пряна смажена брюссельська капуста з заправкою Кімчі

Рецепт, натхненний Кореєю, перетворює брюссельську капусту на щось дивовижне.

Кілька років тому моя сусідка помітила, що я закликала гочуджан, корейську гарячу пасту, у рецепті у своєму блозі. Вона була в захваті від того, що інгредієнт, з яким вона виросла, проникає в різні рецепти в більш популярних американських магазинах, заслуживши своє заслужене визнання в пантеоні гострих інгредієнтів. Вона навіть піднесла до моїх дверей велику баночку гочуджанга, щоб я міг продовжувати з нею грати. І у мене є. Багато.

Що таке Гочуджанг?

Гочуджан традиційно виготовляється з перцю чилі, ферментованої сої, коричневого цукру, клейового рису та солі, але це може не викликати сльози в роті. Подумайте про пряне, натяк на солодкість і трохи умамі (завдяки бродінню), згладжених разом.

Гаразд, добре, що таке умами?

Умами зазвичай називають 5 -м смаком у поєднанні з солоним, кислим, солодким і гірким. Найпростіше його визначення - «солоне», і подумайте, що це означає, подумайте про те, як ваші смакові рецептори реагують, коли ви їсте такі продукти, як гриби, сир пармезан, соєвий соус, анчоуси, місо, м’ясо або наваристий суп.

Іноді смак умами насправді описують як м’ясний або бульйоновий. Цікаво (але цілком зрозуміло), що слово умами походить від японського слова «умай», що означає «смачність».

Рибний соус, приготований з ферментованих анчоусів, також додає до всього умамі. І гочуджан, і рибний соус доступні на азіатських ринках та в добре укомплектованих супермаркетах, і обидва вони легко доступні в Інтернеті. Якщо у вас немає гочуджанга, але він не буде таким, ви можете замінити інші гарячі соуси і додати здоровенну щіпку коричневого цукру. А якщо у вас немає рибного соусу, соєвий соус підійде в дрібницях (по -різному, але все -таки смачно).

Смачний рецепт корейської брюссельської капусти, який містить кілька азіатських інгредієнтів комори та улюблений овоч і перетворює їх на щось дивовижне.

Твітніть це

Гей, слухайте, я знаю, що багато людей, які читають усе це, можуть подумати: "Вааааа?" Для більшості західних кухарів такі слова, як «ферментовані анчоуси», не викликають радості в наших серцях. Але, хлопче, якщо тобі подобаються такі страви, як чудовий салат Цезар, або гострий суп -рамен, то скористайся невеликим шансом і дай цій страві та цим інгредієнтам спробувати. І неодмінно дайте мені знати, що ви думаєте - ми з сусідом хочемо знати.

Більше брюссельської капусти, будь ласка:

Подобається цей рецепт? Прикріпіть його до улюбленої дошки на Pinterest.

Закріпити це

Азіатська зелень і#038 рисові миски з тофу з соусом Кімчі-Місо

Швидка та ситна миска добра. Рис басматі та обсмажена зелень, обсмажена в спеції, заправлена ​​пряною та солодкою заправкою з кимчі та соєвого соусу. Я люблю копчений тофу і віддаю перевагу звичайному, але будь -якому тофу потрібна допомога у відділі ароматів, тому обов’язково приправляйте його щедро.

Азіатська зелень на малюнку була з мого саду, але будь -яка азіатська зелень добре підійде. Їжу з чаші ідеально використовувати з тим, що у вас є в холодильнику, ви також можете використовувати коріння, просто переконайтеся, що ви нарізаєте їх досить тонко, щоб вони могли швидко приготуватися.

Вкладіть гроші в хорошу пляшку кімчі, яка добре упаковує потрібну кількість ‘oomph ’ до будь -якої страви.

Подає 2, але їх можна легко подвоїти, щоб подати 4 (соусу вистачить на 4)

Попереду:Все, включаючи варений рис, можна приготувати заздалегідь, але тофу найкраще готувати безпосередньо перед подачею.

Обміни:Замість білого рису басмати, я люблю готувати партію дикого, червоного та коричневого рису басматі, я навіть кидаю в суміш 1/2 склянки коричневої сочевиці для додаткового харчування (і клітковини).

Подавайте з додатковим кимчи збоку, і хрусткий азіатський салат з капусти буде непоганим.

Високошвидкісний блендер для заправки, або ви можете зберегти його густим, дрібно натервши імбир і часник, дрібно порізати кімчі і добре перемішати.

Мікрорубанок/терка, яка може дрібно натерти

  • олія на вибір
  • 2 склянки грибів шиітаке, розрізаних навпіл
  • 1/2 копченого твердого тофу, нарізаного на великі кубики
  • 1 головка pak choi/bok choy, стебла та листя підсилювача грубо нарізані
  • 3-4 редиски, тонко нарізані (на вибір)
  • 2 склянки вареного рису басматі
  • 3 зубчики часнику
  • хороший шматочок імбиру, очищений від шкірки
  • подрібнений коріандр для подачі (вибір)
  • кімчі для подачі
  • Обсмажені насіння кунжуту
  • сіль або соус Тамарі
  • 1 столова ложка свіжого тертого імбиру
  • 1 зубчик часнику, нарізаний приблизно
  • 1 столова ложка підсмаженої кунжутної олії
  • 2 столові ложки рисового оцту/або лайма
  • 2 чайні ложки соєвого соусу/ тамарі (див. Примітку)
  • 2 столові ложки білого місо
  • 1/4 склянки кімчі
  • 1 чайна ложка меду
  • 1/4 склянки оливкової олії
  • 2 столові ложки води (більш рідкої)
  1. Приготуйте соус місо, розчесавши всі інгредієнти в блендері і перемішайте до однорідності та крему. Скуштуйте приправи і при необхідності коригуйте. Якщо ви чутливі до кислого або оцту, я пропоную змішати без оцту і додати цього останнім часом відповідно до вашого смаку.
  2. Висушіть тофу. Добре приправити сіллю і перцем. Нагрійте приблизно 4 столові ложки олії у великій сковороді на середньо сильному вогні. Коли масло нагріється, додайте тофу і обсмажте до золотистого кольору. Зняти з вогню, відкласти і добре заправити.
  3. При необхідності додайте ще трохи олії, додайте гриби і варіть до рум’яності з усіх боків, приблизно 5 хвилин. Натерти гриби трохи часнику та імбиру та заправити сіллю або соєвим соусом. Перемішуйте до появи аромату. Зніміть з вогню і відставте.
  4. Додайте пак -чой і варіть до в’янення, але все ще трохи потріскайте, натріть трохи часнику та імбиру на пак -чой і приправте сіллю або соєвим соусом. Перемішуйте до появи аромату. Зніміть з вогню і відставте.
  5. Якщо ваш рис холодний, додайте в гарячий вок разом з трохи олії і прогрійте.
  6. Розділіть рис між мисками. Зверху додайте шматочки тофу, пак чой, редис, гриби, кімчі та підсмажені насіння кунжуту. Полити соусом і насолоджуватися.

Тамарі, як і соєвий соус, виготовляється з ферментованих соєвих бобів, але на відміну від соєвого соусу, тамарі не містить глютену або містить дуже мало пшениці. Соєвий соус містить пшеницю.

ЧАС ПІДГОТОВКИ: 15 хв. ЧАС ПРИГОТУВАННЯ: 25 хв

Швидка та ситна миска добра. Рис басматі та обсмажена зелень, обсмажена в спеції, заправлена ​​пряною та солодкою заправкою з кимчі та соєвого соусу. Я люблю копчений тофу і віддаю перевагу звичайному, але будь -якому тофу потрібна допомога у відділі ароматів, тому обов’язково приправляйте його щедро.

Азіатська зелень на малюнку була з мого саду, але будь -яка азіатська зелень добре підійде. Їжу з чаші ідеально використовувати з тим, що у вас є в холодильнику, ви також можете використовувати коріння, просто переконайтеся, що ви нарізаєте їх досить тонко, щоб вони могли швидко приготуватися.

Вкладіть гроші в хорошу пляшку кімчі, яка добре упаковує потрібну кількість ‘oomph ’ до будь -якої страви.

Подає 2, але їх можна легко подвоїти, щоб подати 4 (соусу вистачить на 4)

Попереду:Все, включаючи варений рис, можна приготувати заздалегідь, але тофу найкраще готувати безпосередньо перед подачею.

Обміни:Замість білого рису басмати, я люблю готувати партію дикого, червоного та коричневого рису басматі, я навіть кидаю в суміш 1/2 склянки коричневої сочевиці для додаткового харчування (і клітковини).

ПОСЛУГА ПРОПОЗИЦІЇ

Подавайте з додатковим кимчи збоку, і хрусткий азіатський салат з капусти буде непоганим.

ЩО ВАМ ПОТРІБНО

Високошвидкісний блендер для заправки, або ви можете зберегти його густим, дрібно натервши імбир і часник, дрібно порізати кімчі і добре перемішати.

Мікрорубанок/терка, яка може дрібно натерти

ІНГРЕДІЄНТИ

  • олія на вибір
  • 2 склянки грибів шиітаке, розрізаних навпіл
  • 1/2 копченого твердого тофу, нарізаного на великі шматочки
  • 1 головка pak choi/bok choy, стебла та листя підсилювача грубо нарізані
  • 3-4 редиски, тонко нарізані (на вибір)
  • 2 склянки вареного рису басматі
  • 3 зубчики часнику
  • хороший шматочок імбиру, очищений від шкірки
  • подрібнений коріандр для подачі (вибір)
  • кімчі для подачі
  • Обсмажені насіння кунжуту
  • сіль або соус Тамарі
  • 1 столова ложка свіжого тертого імбиру
  • 1 зубчик часнику, нарізаний приблизно
  • 1 столова ложка підсмаженої кунжутної олії
  • 2 столові ложки рисового оцту/або лайма
  • 2 чайні ложки соєвого соусу/ тамарі (див. Примітку)
  • 2 столові ложки білого місо
  • 1/4 склянки кімчі
  • 1 чайна ложка меду
  • 1/4 склянки оливкової олії
  • 2 столові ложки води (більш рідкої)

МЕТОД

  1. Приготуйте соус місо, розчесавши всі інгредієнти в блендері і перемішайте до однорідності та крему. Скуштуйте приправи і при необхідності коригуйте. Якщо ви чутливі до кислого або оцту, я пропоную змішати без оцту і додати це останнім часом відповідно до вашого смаку.
  2. Висушіть тофу. Добре приправити сіллю і перцем. Нагрійте приблизно 4 столові ложки олії у великій сковороді на середньо сильному вогні. Коли масло нагріється, додайте тофу і обсмажте до золотистого кольору. Зняти з вогню, відкласти і добре заправити.
  3. При необхідності додайте ще трохи олії, додайте гриби і варіть до рум’яності з усіх боків, приблизно 5 хвилин. Натерти гриби трохи часнику та імбиру і заправити сіллю або соєвим соусом. Перемішуйте до появи аромату. Зніміть з вогню і відставте.
  4. Додайте пак -чой і варіть до в’янення, але все ще трохи потріскайте, натріть трохи часнику та імбиру на пак -чой і приправте сіллю або соєвим соусом. Перемішуйте до появи аромату. Зніміть з вогню і відставте.
  5. Якщо ваш рис холодний, додайте в гарячий вок разом з трохи олії і прогрійте.
  6. Розподіліть рис між мисками. Зверху додайте шматочки тофу, пак чой, редис, гриби, кімчі та підсмажені кунжутні насіння. Полити соусом і насолоджуватися.

ПРИМІТКИ КУХНІ

Тамарі, як і соєвий соус, виготовляється з ферментованих соєвих бобів, але на відміну від соєвого соусу, тамарі не містить глютену або містить дуже мало пшениці. Соєвий соус містить пшеницю.


Інгредієнти

  • 1 столова ложка олії
  • 1 столова ложка кунжутної олії
  • 1 цибулина, дрібно нарізана
  • 80 г (3 унції) місо
  • 2 столові ложки сакеру
  • 800 мл (27 жидких унцій/мізерні 3 ½ склянки) даші (будь -якого виду) або вода
  • 350–400 г (12–14 унцій) кімчі (до цієї ваги додайте трохи соку кімчі)
  • 20 г (¾ унції) свіжого кореня імбиру, очищеного і дрібно натертого (подрібненого)
  • 2 столові ложки мірину
  • гострий соус чилі та соєвий соус за смаком (або використовуйте гочуджан, корейську ферментовану пасту чилі, якщо ви можете це отримати)
  • 400–600 г (14 унцій – 1 фунт 5 унцій) тофу, нарізаного брусочками товщиною приблизно 2,5 см (1 дюйм (твердий/бавовняний або шовковий тофу), але мені подобається ситна речовина з твердої/бавовни в цій страві)
  • 2 цибулі -порею, нарізаних під кутом товщиною приблизно 1 см (½ дюйма)
  • ½ китайської або савойської капусти, очищеної від серцевини і нарізаної шматочками шириною приблизно 4 см (1¾ дюйма)
  • 400 г (14 унцій) грибів (суміш шиітаке, енокі та устриць гарна)
  • 4 порції невареної локшини з рамена або вареного рису

Свіжий листовий салат Кімчі

Глибока інтенсивність кімчі чудово відтворюється в цьому яскравому свіжому салаті. Ніжна зелень, насичене авокадо та хрусткі насіння соняшнику доповнюють ці напористі смаки і роблять супер солодкий салат, який відчуває себе одночасно легким і ситним. Ймовірно, у вас буде додаткова паста з кімчі, тому використовуйте її для приготування швидкого кімчі з будь -якого овоча, який можна їсти сирим, наприклад, редьку дайкон, огірки або фенхель.

для пасти Кімчі
3 сушених гриба шиітаке

1 чайна ложка порошку овочевого бульйону або морська сіль

½ склянки гочугару (корейський червоний пластівці чилі)

1- 2-сантиметровий шматочок імбиру, очищений і нарізаний

½ цибулини або 1 ескалот, нарізаний приблизно

1 яблуко, очищене від шкірки, і подрібнене

для салату
3½ унції листя салату (крес -салат, портулак, пагони гороху, дитячий шпинат або комбінація)

2-3 столові ложки пасти кімчі

2 столові ложки насіння соняшнику

1 авокадо, нарізаний кружальцями

жменю листя кінзи

оливкова олія екстра незайманої або підсмажена кунжутна олія

морська сіль і чорний перець

1. Спочатку приготуйте пасту для кімчі. Замочіть гриби шиітаке у киплячій воді на 30 хвилин, а потім видавіть їх у воду для замочування. Зберігайте гриби для іншого використання (їх можна зберігати в холодильнику або морозильній камері, поки вони вам не знадобляться). Процідіть воду з грибів, щоб видалити бруд, а потім додайте порошок або морську сіль до розчинення. Потім додайте гочугару, часник, імбир, цибулю або ескалот, яблучну та грибну воду в кухонний комбайн або блендер і збийте у пасту.

2. Покладіть листя в миску і додайте стільки пасти кімчі, щоб вона відповідала бажаному рівню спецій. Додайте насіння соняшнику, авокадо, цибулю і кінзу і приправте морською сіллю та чорним перцем. Акуратно перемішайте, щоб поєднати. Закінчіть додаванням цитрусових і трохи олії, а потім подавайте негайно.

Від До Азії з любов’ю автор Hetty McKinnon, авторське право © 2021. Опубліковано Prestel Publishing. Фотографія: Хетті МакКіннон


Азіатська зелень і#038 рисові миски з тофу з соусом Кімчі-Місо

Швидка та ситна миска добра. Рис басматі та обсмажена зелень, обсмажена в спеції, заправлена ​​пряною та солодкою заправкою з кимчі та соєвого соусу. Я люблю копчений тофу і віддаю перевагу звичайному, але будь -якому тофу потрібна допомога у відділі ароматів, тому обов’язково приправляйте його щедро.

Азіатська зелень на малюнку була з мого саду, але будь -яка азіатська зелень добре підійде. Їжу з чаші ідеально використовувати з тим, що у вас є в холодильнику, ви також можете використовувати коріння, просто переконайтеся, що ви нарізаєте їх досить тонко, щоб вони могли швидко приготуватися.

Вкладіть гроші в хорошу пляшку кімчі, яка добре упаковує потрібну кількість ‘oomph ’ до будь -якої страви.

Подає 2, але їх можна легко подвоїти, щоб подати 4 (соусу вистачить на 4)

Попереду:Все, включаючи варений рис, можна приготувати заздалегідь, але тофу найкраще готувати безпосередньо перед подачею.

Обміни:Замість білого рису басмати, я люблю готувати партію дикого, червоного та коричневого рису басматі, я навіть кидаю в суміш 1/2 склянки коричневої сочевиці для додаткового харчування (і клітковини).

Подавайте з додатковим кимчи збоку, і хрусткий азіатський салат з капусти буде непоганим.

Високошвидкісний блендер для заправки, або ви можете зберегти його густим, дрібно натервши імбир і часник, дрібно порізати кімчі і добре перемішати.

Мікрорубанок/терка, яка може дрібно натерти

  • олія на вибір
  • 2 склянки грибів шиітаке, розрізаних навпіл
  • 1/2 копченого твердого тофу, нарізаного на великі кубики
  • 1 головка пак чой/бок чой, стебла та листя підсилювача грубо нарізані
  • 3-4 редиски, тонко нарізані (на вибір)
  • 2 склянки вареного рису басматі
  • 3 зубчики часнику
  • хороший шматочок імбиру, очищений від шкірки
  • подрібнений коріандр для подачі (вибір)
  • кімчі для подачі
  • Обсмажені насіння кунжуту
  • сіль або соус Тамарі
  • 1 столова ложка свіжого тертого імбиру
  • 1 зубчик часнику, нарізаний приблизно
  • 1 столова ложка підсмаженої кунжутної олії
  • 2 столові ложки рисового оцту/або лайма
  • 2 чайні ложки соєвого соусу/ тамарі (див. Примітку)
  • 2 столові ложки білого місо
  • 1/4 склянки кімчі
  • 1 чайна ложка меду
  • 1/4 склянки оливкової олії
  • 2 столові ложки води (більш рідкої)
  1. Приготуйте соус місо, розчесавши всі інгредієнти в блендері і перемішайте до однорідності та крему. Скуштуйте приправи і при необхідності коригуйте. Якщо ви чутливі до кислого або оцту, я пропоную змішати без оцту і додати це останнім часом відповідно до вашого смаку.
  2. Висушіть тофу. Добре приправити сіллю і перцем. Нагрійте приблизно 4 столові ложки олії у великій сковороді на середньо сильному вогні. Коли масло нагріється, додайте тофу і обсмажте до золотистого кольору. Зняти з вогню, відкласти і добре заправити.
  3. При необхідності додайте ще трохи олії, додайте гриби і варіть до рум’яності з усіх боків, приблизно 5 хвилин. Натерти гриби трохи часнику та імбиру та заправити сіллю або соєвим соусом. Перемішуйте до появи аромату. Зніміть з вогню і відставте.
  4. Додайте пак -чой і готуйте до в’янення, але все ще трохи хрустіть, натріть трохи часнику та імбиру на пак -чой і приправте сіллю або соєвим соусом. Перемішуйте до появи аромату. Зніміть з вогню і відставте.
  5. Якщо ваш рис холодний, додайте в гарячий вок разом з трохи олії і прогрійте.
  6. Розділіть рис між мисками. Зверху додайте шматочки тофу, пак чой, редис, гриби, кімчі та підсмажені насіння кунжуту. Полити соусом і насолоджуватися.

Тамарі, як і соєвий соус, виготовляється з ферментованих соєвих бобів, але на відміну від соєвого соусу, тамарі не містить глютену або містить дуже мало пшениці. Соєвий соус містить пшеницю.

ЧАС ПІДГОТОВКИ: 15 хв. ЧАС ПРИГОТУВАННЯ: 25 хв

Швидка та ситна миска добра. Рис басматі та обсмажена зелень, обсмажена в спеції, заправлена ​​пряною та солодкою заправкою з кимчі та соєвого соусу. Я люблю копчений тофу і віддаю перевагу звичайному, але будь -якому тофу потрібна допомога у відділі ароматів, тому обов’язково приправляйте його щедро.

Азіатська зелень на малюнку була з мого саду, але будь -яка азіатська зелень добре підійде. Їжу з чаші ідеально використовувати з тим, що у вас є в холодильнику, ви також можете використовувати коріння, просто переконайтеся, що ви нарізаєте їх досить тонко, щоб вони могли швидко приготуватися.

Вкладіть гроші в хорошу пляшку кімчі, яка добре упаковує потрібну кількість ‘oomph ’ до будь -якої страви.

Подає 2, але їх можна легко подвоїти, щоб подати 4 (соусу вистачить на 4)

Попереду:Все, включаючи варений рис, можна приготувати заздалегідь, але тофу найкраще готувати безпосередньо перед подачею.

Обміни:Замість білого рису басмати, я люблю готувати партію дикого, червоного та коричневого рису басматі, я навіть кидаю в суміш 1/2 склянки коричневої сочевиці для додаткового харчування (і клітковини).

ПОСЛУГА ПРОПОЗИЦІЇ

Подавати з додатковим кимчі збоку, і хрусткий азіатський салат з капусти буде непоганим.

ЩО ВАМ ПОТРІБНО

Високошвидкісний блендер для заправки, або ви можете зберегти його густим, дрібно натервши імбир і часник, дрібно порізати кімчі і добре перемішати.

Мікрорубанок/терка, яка може дрібно натерти

ІНГРЕДІЄНТИ

  • олія на вибір
  • 2 склянки грибів шиітаке, розрізаних навпіл
  • 1/2 копченого твердого тофу, нарізаного на великі шматочки
  • 1 головка пак чой/бок чой, стебла та листя підсилювача грубо нарізані
  • 3-4 редиски, тонко нарізані (на вибір)
  • 2 склянки вареного рису басматі
  • 3 зубчики часнику
  • хороший шматочок імбиру, очищений від шкірки
  • подрібнений коріандр для подачі (вибір)
  • кімчі для подачі
  • Обсмажені насіння кунжуту
  • сіль або соус Тамарі
  • 1 столова ложка свіжого тертого імбиру
  • 1 зубчик часнику, нарізаний приблизно
  • 1 столова ложка підсмаженої кунжутної олії
  • 2 столові ложки рисового оцту/або лайма
  • 2 чайні ложки соєвого соусу/ тамарі (див. Примітку)
  • 2 столові ложки білого місо
  • 1/4 склянки кімчі
  • 1 чайна ложка меду
  • 1/4 склянки оливкової олії
  • 2 столові ложки води (більш рідкої)

МЕТОД

  1. Приготуйте соус місо, розчесавши всі інгредієнти в блендері і перемішайте до однорідності та крему. Скуштуйте приправи і при необхідності коригуйте. Якщо ви чутливі до кислого або оцту, я пропоную змішати без оцту і додати цього останнім часом відповідно до вашого смаку.
  2. Висушіть тофу. Добре приправити сіллю і перцем. Нагрійте приблизно 4 столові ложки олії у великій сковороді на середньо сильному вогні. Коли масло нагріється, додайте тофу і обсмажте до золотистого кольору. Зняти з вогню, відкласти і добре заправити.
  3. При необхідності додайте ще трохи олії, додайте гриби і варіть до рум’яності з усіх боків, приблизно 5 хвилин. Натерти гриби трохи часнику та імбиру і заправити сіллю або соєвим соусом. Перемішуйте до появи аромату. Зніміть з вогню і відставте.
  4. Додайте пак -чой і варіть до в’янення, але все ще трохи потріскайте, натріть трохи часнику та імбиру на пак -чой і приправте сіллю або соєвим соусом. Перемішуйте до появи аромату. Зніміть з вогню і відставте.
  5. Якщо ваш рис холодний, додайте в гарячий вок разом з трохи олії і прогрійте.
  6. Розподіліть рис між мисками. Зверху додайте шматочки тофу, пак чой, редис, гриби, кімчі та підсмажені насіння кунжуту. Полити соусом і насолоджуватися.

ПРИМІТКИ КУХНІ

Тамарі, як і соєвий соус, виготовляється з ферментованих соєвих бобів, але на відміну від соєвого соусу, тамарі не містить глютену або містить дуже мало пшениці. Соєвий соус містить пшеницю.


Солодка картопля Місо та чаша Кімчі

Ситна та ароматна веганська салатниця з кімчі, смаженою солодкою картоплею та грибами з місо. Не соромтеся залишити будь -які інгредієнти, які вам не подобаються!

  • Автор: Солодка Ліззі
  • Підготовчий час: 10 хвилин
  • Час приготування: 40 хв
  • Загальний час: 50 хвилин
  • Врожайність: 2 порції 1 х
  • Категорія: Головна страва
  • Метод: обсмажування
  • Кухня: Веганська

Інгредієнти

Мариновані гриби:

3 склянки нарізаних грибів на вибір

Місо смажена солодка картопля

1 велика солодка картопля, нарізана кружальцями

Щоб зробити чашу:

місо смажена батат

3 – 4 стебла капусти динозавра на людину (і лимонний сік, оливкова олія та сіль)

Інструкції

Розігрійте духовку до 400 F. Збийте разом місо -пасту, кленовий сироп та оливкову олію для солодкої картоплі. Нанесіть суміш на скибочки солодкої картоплі і покладіть їх у форму для запікання, застелену пергаментом. Випікати 20 хвилин. Переверніть батат і запікайте ще 15 хвилин. Батат повинен бути ніжним виделкою.

Тим часом змішайте разом грибний маринад (1 ст. Ложку тамарі, 1 ст. Ложку кленового сиропу та 1 ст. Ложку підсмаженої кунжутної олії), додайте подрібнені гриби та маринад у невелику каструлю і нагрійте на середньому/повільному вогні. Гриби виділять багато рідини і звариться, набувши аромат маринаду. Перемішуйте гриби кожні кілька хвилин і приблизно через 15 хвилин перевірте, чи вони м’які. Після приготування зніміть їх з вогню.

Щоб побудувати чашу, обріжте стебла з капусти і наріжте стрічками. Помасажуйте крапелькою лимонного соку, оливкової олії та морської солі, поки капуста не стане яскраво -зеленою і приблизно вдвічі меншою.

Розділіть капусту між мисками. Розподіліть батат між мисками, а потім додайте бажану кількість кімчі, редиски та локшини з ламінарії. Ложкою додайте грибного маринаду до локшини з ламінарії та додайте гриби. Додайте половину нарізаного авокадо і полийте все заправкою з мигдалю, місо, кінзи. Прикрасити кунжутом і свіжою кінзою.


Подивіться відео: Сукня від кутюр чи от кутюр? експрес-урок (Липень 2022).


Коментарі:

  1. Veryl

    the curious question

  2. Werian

    Звичайно. І з цим я зіткнувся.

  3. Fera

    На мою думку, ти не правий. Я впевнений. Я пропоную це обговорити.

  4. Cynegils

    Я вважаю, що ти помилився. Я пропоную це обговорити. Напишіть мені в прем'єр -міністрі, говоріть.



Напишіть повідомлення