Коричневе масло, розтерте картоплю з кабачком з горіхами

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти

1 Фунт жовтої м’якоті картоплі, нарізаний шматочками по три чверті дюйма
1 невеликий кабачок горіха, очищений від шкірки, насіння і нарізаний на 1 дюйм шматочками
3 столові ложки вершкового масла, розділеного
8-10 свіжих листочків шавлії, складених один на одного і нарізаних на смужки чверті дюйма
1/2 склянки одновідсоткового молока
1 щіпка солі
1 щіпка свіжомеленого чорного перцю

Напрямки

У каструлі на 3 літри накрийте картоплю і кабачок водою; додайте 1 чайну ложку солі. Довести до кипіння на сильному вогні; зменшити вогонь, накрити кришкою і варити до готовності, від 12 до 15 хвилин.

Тим часом додайте 2 столові ложки вершкового масла і шавлії в невелику сковорідку або каструлю на середньому вогні. Нахиляючи сковорідку і уважно спостерігаючи, варіть близько 3 хвилин, поки масло не піниться і не почне підрум’янюватися; тримати теплим. Ретельно злийте картоплю і кабачок, поверніть у каструлю і струсіть 1-2 хвилини на повільному вогні. Приблизно розімніть ручним притиранням, залишивши суміш крупною. На повільному вогні акуратно додайте решту столової ложки вершкового масла і достатню кількість молока до бажаної консистенції. Приправити сіллю і перцем. Ложкою подайте в миску для подачі і полийте коричневим маслом і шавлією.

Харчові факти

Порції 4

Калорії на порцію223

Еквівалент фолієвої кислоти (всього) 46 мкг 12%

1 фунт (3 середніх) картоплі з жовтою м’якоттю, нарізаний шматочками 3/4 дюйма
1 невеликий кабачок горіха (близько 1 фунта), очищений від шкірки, насіння і нарізаний на 1-дюймові шматочки
3 столові ложки вершкового масла, розділеного
8-10 свіжих (2 до 3-дюймових) листя шавлії, складених один на одного і нарізаних поперечно на смужки діаметром 10000 куб.
1/2 склянки 1 -процентного молока (приблизно)
Свіжомолотий чорний перець, за смаком
Сіль

1) У каструлі на 3 літри накрийте картоплю і кабачки з водою, додайте 1 чайну ложку солі.

2) Доведіть воду до кипіння на сильному вогні, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть до готовності, приблизно 12-15 хвилин.

3) Тим часом додайте 2 столові ложки вершкового масла і шавлії в невелику сковорідку або каструлю на середньому вогні. Нахиляючи сковорідку і уважно спостерігаючи, готуйте близько 3 хвилин, поки масло не піниться і не почне підрум’янюватися, зберігаючи тепло.

4) Ретельно злийте картоплю і кабачок, поверніть у каструлю і струсіть 1-2 хвилини на повільному вогні.

5) Картоплю і кабачок грубо розімніть ручним подрібнювачем, залишивши суміш густою.

6) На повільному вогні акуратно влийте столову ложку вершкового масла і достатню кількість молока до бажаної консистенції. Приправити сіллю і перцем.