Нові рецепти

Закуска з соєвих бобів

Закуска з соєвих бобів


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Я був залежний від японської закуски з сої, але, на жаль, мені не вдалося зробити їх так само. Ті, що я купив, були хрусткими, тоді як ті, що я пробував (кілька разів), виходили або занадто сухими, або занадто м’якими. Якщо у вас є пропозиція, поділіться зі мною, тому що я не піду, поки я теж не стану хрусткою!

  • 200 г соєвих бобів
  • часниковий порошок
  • сіль
  • 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої

Порції: 1

Час підготовки: менше 90 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Закуска з соєвими бобами:

Соєві боби замочують ввечері і наступного дня варять до м’якості. Я використовував кукту.

Процідіть і дайте стекти.

Налийте олію в каструлю і додайте відціджені соєві боби, які змішайте з часниковим порошком і сіллю. Ви можете додати інші спеції, такі як кайенський, паприка тощо.

Поставте деко в духовку і тримайте близько 20-30 хвилин або поки соєві боби не підрум'яняться.



Гострі рецепти Едамаме (соєві боби) Рецепт

Одна з найпростіших і найпопулярніших японських закусок - це соєві боби едамаме або соєві боби. У західно -японських ресторанах і барах ви часто знайдете невелику страву зі слабосоленого едамаму разом з високим пивом.

Едамаме не тільки є чудовою закускою, яку дуже легко приготувати, а й робить чудову закуску для дітей. Чистий або солоний едамаме часто є улюбленою закускою серед дітей, можливо, на свій смак, але його також приємно їсти. Едамами часто відварюють у стручках, а щоб досягти смачної зелені соєвих бобів, їх потрібно спочатку видавити з стручків.

Хоча свіжий едамаме в їх стручках, безумовно, можна використовувати для цього рецепту, іноді буває важко знайти свіжий едамаме, якщо ви не вирощуєте його на задньому дворі, як це робили наші бабусі та дідусі влітку. Деякі фермерські ринки або азіатські ринки можуть продавати едамам за штам, особливо в літні місяці, але вони частіше зустрічаються протягом усього року в замороженому сегменті японських або азіатських супермаркетів.

Для цього гострого рецепту едамаму можна використовувати як свіжий, так і заморожений, але для зручності я рекомендую використовувати заморожений пакет едамаму в їх оболонках.

Ви можете контролювати тепло

Цей гострий рецепт едамаму насправді досить гострий, але температуру можна регулювати, контролюючи смак олії чилі або висипки та болгарського перцю (шичімі тогараші). ) . Крім тепла, едамами просто приправляють кунжутною олією, часником і сіллю.

Спеції Edamame - чудова закуска для вечірки та пропонує гарячу альтернативу просто солоному едамаме.


Насіння для здоров'я (2)

Інші насіння, інші переваги & # 8211 друга частина статті Насіння здоров'я.

насіння Чіа

Невеликі, але з дуже високою поживною цінністю, ці насіння містять клітковину, білок, поживні речовини, антиоксиданти, кальцій (навіть більше, ніж молоко) та близько 35% жирних кислот і # 8211 Омега 3. Сприяє стабілізації рівня цукру в крові, знижує ризик серцево -судинних захворювань захворювання і допомагає схуднути, знижуючи апетит. Вони запобігають тривозі та депресії і навіть допомагають уповільнити процес старіння. З усіх цих причин насіння чіа називають суперпродуктом 3 -го тисячоліття, тому їх варто спробувати. Їх можна їсти з йогуртом, коктейлями, салатами або у складі різних рецептів. Насіння Чіа можна купити онлайн тут в упаковці або тут за кілограм (вигідно з точки зору ціни), у магазинах Plafar / Bio за приблизною ціною 13 леїв / 100 гр.

Про насіння чіа ви можете прочитати детальну статтю (з перевагами, властивостями, рецептами, цінами та покупкою) тут, у насінні чіа & # 8211, дійсно цінна!

Насіння кмину

Я думаю, що ми всі пам’ятаємо чай з кмину, який п’ємо в дитинстві, коли у нас були кольки або болі в животі. Що ж, кмин і сьогодні використовується для лікування здуття живота, оскільки він полегшує виведення газів зі шлунка та кишечника. Ці насіння утворюють сильний стимулятор шлункової секреції, регулюють роботу шлунка, діючи як протизапальний та кишковий антисептик. Крім того, він є сечогінним засобом і зріджує бронхіальний секрет. Найпростіший і найбільш показаний - це вживання кмину у вигляді настою: півтори чайні ложки насіння на склянку окропу, запиваючи теплим, невеликими ковтками, після основних прийомів їжі. Їх також можна використовувати як інгредієнт у рецептах, але в невеликій кількості, оскільки вони мають дуже сильний аромат.

Соєві боби

Маючи численні антисептичні властивості для сечовивідних шляхів, соя показана у боротьбі з інфекціями сечовивідних шляхів та сечокам’яною хворобою. Вони мають високий вміст білка (навіть на 20% більше, ніж м’ясо), амінокислот, мінеральних солей та багато вітамінів (А, В1, В2, С, D, Е, К, Р). В основному він споживається у вигляді мікробів (тут) & # 8211 де також описано спосіб отримання насіння сої& # 8211 або як такий (тут).

Насіння гірчиці

Відома як борці з високим рівнем холестерину, дієта, при якій рекомендується вживати по чайній ложці за 30 хвилин до кожного прийому їжі, що вимагає 3-4 тижнів лікування. Насіння гірчиці містить олії, слизові та сенагрин - речовину, яка зріджує кров у підшкірних судинах, прискорюючи процеси загоєння у разі запалення, завдяки чому борошно з насіння гірчиці використовується для зменшення ревматичного болю у вигляді компресів на уражену ділянку . Як і інші насіння, насіння гірчиці можна знайти в магазинах (онлайн чи ні) типу Plafar / Bio за приблизною ціною 3-4 леї / 150 гр.

Це були б основні категорії насіння, але, безумовно, є інші, які ще не виявлені або надто мало споживаються. Добре знати, що їх також можна придбати у вигляді олій або різних настоянок, які, якщо вони на 100% натуральні та необроблені, зберігають властивості насіння, пропонуючи (деяким із нас) більш простий спосіб споживання.

Особисто я обов’язково завжди зберігаю в коморі баночки з різним насінням, при цьому льняні незамінні в моєму раціоні (я писала про них тут). Я також споживаю насіння соняшнику, гарбуз, коноплі, які я люблю додавати в салати з овочів або йогурту, і кмин, який я п'ю у вигляді чаю.

Вони невеликі, але мають чудовий ефект, тому варто споживати їх для збалансованого харчування та здорового способу життя.


Капуста загартована соєвими бобами

Соєві боби містять значну кількість білка та клітковини, вітамінів, мінералів, незамінних амінокислот та ненасичених жирів. Це основна їжа у вегетаріанській / веганській дієті або на час голодування, оскільки вона успішно замінює тваринний білок рослинним білком. Таким чином, споживання соєвих бобів знижує рівень холестерину та забезпечує тривале відчуття ситості через низький вміст жирів та вуглеводів. Клітковина сприяє травленню і сприяє кишковому транзиту. А решта поживних речовин захищають серце, зміцнюють кісткову систему і запобігають певним хворобам, таким як діабет або рак.

Крім того, соєві боби не обов’язково мають гарний смак, тому ми можемо додавати їх практично в будь -яку їжу, яку ми хочемо додавати з додатковим білком, і зробити цю їжу більш ситною.

Для полегшення приготування я рекомендую відварити більшу кількість сої (наприклад, 1 кг), яку розділити на мішки по 250-500 г і заморозити. Таким чином, коли ми хочемо додати його до страви, буде набагато простіше.

Таким чином, для додаткового білка я вирішив змішати квашену капусту з соєвими бобами. Для злегка східного аромату я кладу лаврове листя і кардамон, трохи лимонного та імбирного соків, тому що мені подобається трохи кислого і кілька грамів пасти з гострого перцю для пікантного смаку.

СОСТАВ:

  • 1 середня капуста
  • 1 сушена цибулина
  • 250 мл томатного соку
  • 1 болгарський перець (я кладу 1/2 червоного і 1/2 жовтого)
  • 200 г соєвих бобів
  • 3-4 столові ложки лимонного соку
  • гостра перцева паста
  • кардамон
  • 1 лавровий лист
  • імбир (за бажанням)
  • сіль перцю

СПОСІБ ПІДГОТОВКИ:

1. Очистіть і дрібно наріжте цибулю разом з болгарським перцем і обсмажте їх з невеликою кількістю оливкової олії. Поверх якого додаємо томатний сік.

2. Капусту помити, очистити, видаливши заднє і зовнішнє листя, а потім дрібно нарізати. Коли ми її подрібнюємо і додаємо в горщик, накриваємо кришкою. Таким чином, він пом’якшується і зменшується, і звільняється місце для решти капусти.

3. Вимийте соєві боби і залиште їх замочуватись на 12 годин, потім злийте воду і доведіть до кипіння. У мою морозилку я поклав соєві боби, тому мені стало набагато легше.

4. Коли капуста почне опадати, додайте соєві боби, великий лавровий лист, приблизно 1-2 см тертого імбиру, 1/2 чайної ложки кардамону та 1/2 чайної ложки пасти з гострого перцю (або більше, якщо ви хочете вийти швидше) ). Накрийте кришкою і дайте страві закипіти, періодично помішуючи.

5. Коли овочі майже звариться, додайте сіль і перець за смаком і лимонний сік. Якщо вам здається, що капуста не має червонуватого кольору, або ви хочете більш сильного кольору, можете додати 1-2 столові ложки бульйону. Залиште його ще на 10-15 хвилин, або поки овочі не закиплять і сік не випаде, потім вимкніть вогонь. Щоб сік швидше зменшився, дайте йому закипіти без кришки.

Приправте квашену капусту зеленою петрушкою і подавайте з гострим перцем або солоними огірками.


Соєвий лосось едамаме

Сьогоднішній рецепт показує нам, що прості речі, як завжди, найкращі! Соєвий лосось едамаме, рецепт настільки простий, але й особливий!

Лосось завжди був моїм улюбленим, і коли Лука був маленьким і відмовлявся від будь -якої їжі, я знав, що врятуюся з сьомгою, звареною будь -яким способом! Але найпростіший і найшвидший спосіб приготування лосося? Спочатку ми знімаємо лусочки, це дуже легко, лише кількома рухами ножа. Потім ми за допомогою пінцета видаляємо кістки з язичків. Звичайно, ми можемо видалити шкірку, але навіщо нам це робити, коли шкірка лосося така хрустка і смачна! Потім змастіть рибу оливковою олією і приправте просто сіллю та перцем. Звичайно, існують різні суміші спецій для риби, але сама лосось має особливий аромат, і вам дійсно не потрібно більше солі, перцю і, звичайно, залежно від ваших уподобань, лимонного соку.

я взяв філе лосося З Miramax, звичайно! Співвідношення ціна -якість відмінне, і кожна порція упакована окремо!

Не забудьте, що на www.miramax.ro у нас також є код знижки - TEO10 - який пропонує вам додаткову знижку 10% на кошик!

Гарнір з лосося? Соєвий едамаме! Що таке едамаме? Зелена соя! Вони дуже ніжні всередині і мають хрустке покриття, подібно до гороху або стручкової квасолі. Соя Едамаме дуже відома і цінується в азіатській кухні, вважається суперпродуктом. Соя Едамаме містить білок, клітковину, жирні кислоти, омега 3 і омега 6, вітаміни А, С і К, а також В1, В2, В3, В5, магній, калій, цинк, фосфор. Він дуже легко засвоюється і допомагає травленню завдяки високому вмісту клітковини.

до Мірамакс знайти соєві боби едамаме або стручки з Орогеля. Я приготував його просто - смажений на сковороді, з вершковим і оливковою олією, приправлений гострим перцем і соєвим соусом Кіккоман, без солі. Вийшов чудовий гарнір з лосося! Але едамаме підходить для будь -якого виду м’яса і, звичайно, може бути самою їжею, а не тільки під час посту!

Дозвольте мені розповісти вам про вино, яке я подавав із лососем із соєю едамаме. Називається Scaia Garganega / Chardonay & # 8211 Tenuta Sant & # 8217Antonio Veneto (Італія). Навіть я, яка НЕ ​​вживаю алкоголь, скуштувала його, і мені дуже сподобалось! Холодний, з холодильника, з краплею шокового сиропу? Мрія! Але Сергіу просто подав і похвалив його як чудове вино!

Неймовірне біле вино! Свіжий, живий і дуже ароматний, з насиченими ароматами білих квітів, жасмину та цитрусових (грейпфрут, апельсин), ананаса, яблука, груші, манго з легкими нотками банану.


Соєві закуски - рецепти

Соєві боби є найбільш природною формою соєвих бобів, оскільки соєві боби не проходять жодного механізму переробки, тому продукт не є генетично модифікованим.

Знайомство з соєю

Соя - давня їжа, яка використовується сучасною людиною як у харчових продуктах, так і в промисловості та медицині, де використовуються інші частини рослини, включаючи корінь. Спочатку рослини сої, знайдені на сході Китаю, швидко поширилися по всій планеті. Соя є частиною виду бобових, її зерна ростуть у стручках.

При помірному споживанні сої користь цього овоча для здоров’я незаперечна. З точки зору харчування, соя містить 36% білка, 30% вуглеводів, 20% здорових жирів і 9% води.

Соєві боби з високим вмістом клітковини прискорюють травлення, зменшують запори та мають властивість прискорювати швидкість всмоктування ліпідів та метаболізму в цілому. Крім того, соя не тільки не містить холестерину, оскільки жири, що містяться в її вмісті, - це моно- та поліненасичені жири, а й допомагають збалансувати її рівень, що, знову ж таки, є важливою перевагою для здоров’я серця. Варто також згадати, що соя багата антиоксидантами, які сприяють зменшенню інтенсивності симптомів, викликаних менопаузою, тому вживання сої рекомендується зрілим жінкам.

Соя на кухні

Соя містить таку ж кількість білка, що і в м’ясі, і її дуже цінують серед вегетаріанців.

З сої можна отримати багато продуктів для харчування, таких як овочеві пироги - які можна зробити з сої або поєднання сої з грибами, соєві фрикадельки - дуже популярні, особливо серед вегетаріанців та людей, що постять, гамбургери, огірковий салат з соєю , імбир і часник, томатний салат з соєвими бобами, картопляне пюре з соєю або навіть десерти, такі як смачний морквяний і соєвий пиріг.


Як виготовляли традиційний соєвий соус?

Хоча в даний час приготування соєвого соусу швидше і дешевше традиційного (відомого як соєвий соус), традиційне навчання розвивається через бродіння соєвих бобів із смаженою пшеницею, який розміщували в блоках і занурювали і кілька разів екстрагували в холодний бульйон, що містить воду і сіль.

Цей процес тривав близько року і проходив виключно в глиняних горщиках, іноді додаючи сушені гриби, такі як, наприклад, гриби.

Однак чи знаєте ви, що в Японії зараз заборонено виробляти або імпортувати штучний соєвий соус? Тому в цій країні традиційно готують усі соєві соуси.


Тефтелі з зерна сої

Хрусткі соєві фрикадельки завжди вітаються! Ми можемо подавати їх з будь -яким гарніром або навіть на тарілці із закусками. Ми також можемо додати їх до святкового меню разом з іншими веганськими стравами.

Вони дуже смачні і ситні, а крім того, мають злегка димний аромат і мідний колір. Готувати його дуже просто, як на сковороді, так і в духовці, як вам більше подобається. Якийсь час я готую їх тільки в духовці, вони здаються набагато смачнішими та кориснішими, до того ж вони зовсім не жирні.

СОСТАВ:

  • 2 середні картоплини
  • 200 г соєвих бобів
  • 40-50 мл томатного соку
  • 2 столові ложки панірувальних сухарів
  • 2 столові ложки пшеничного борошна
  • 4-5 зубчиків часнику
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1/2 чайної ложки копченої паприки
  • коріандр
  • кріп / зелень петрушки
  • сіль перцю

СПОСІБ ПІДГОТОВКИ:

1. Картоплю промити з шкіркою і відварити. Коли вони будуть готові, ми їх очищаємо і кладемо через велику тертку.

2. Ми готуємо варені соєві боби з вертикальним міксером, або можемо віддати їх роботу.

3. Змішайте сою з тертою картоплею, додайте через прес томатний сік, панірувальні сухарі, пшеничне борошно, оливкову олію, щіпку коріандру, копчену паприку, сіль, перець, кріп або дрібно нарізану зелену зелень петрушки та часнику. Дуже добре перемішайте ложкою або навіть руками.

4. Формуємо круглі кульки, які можна спекти на сковороді або в духовці. Я віддаю перевагу їм у духовці, тому викладаємо кульки на деко, застелене папером для випічки. І поставити їх у духовку (розігріту до 180 г) на 30-35 хв.

Ми можемо подавати соєві фрикадельки з будь -яким гарніром, який хочемо, або просто з овочевим салатом.


Запечена соя

Текстуровані соєві фрикадельки (гранули), запечені з часником, чорним хлібом та заправлені паприкою та зеленою петрушкою

Соєві фрикадельки натщесерце

Соєві фрикадельки натщесерце, запечені з гранулами сої та вівсяними пластівцями та заправлені паприкою та орегано

Фрикадельки з естрагону

Фрикадельки з естрагоном з яловичини, свинини та картоплі подаються з коричневим соусом

Гриби з грибами

Фрикадельки з грибами, яловичиною та свининою, картоплею та петрушкою


Що таке соєвий соус?

Соєвий соус - веганська спеція, отримана шляхом бродіння з соєвих бобів, пшеничного борошна, води та солі.

І соя, і пшениця є алергенними інгредієнтами.

Однак дослідження показали, що соєвий соус як кінцевий продукт не має алергенної дії, навпаки.

Після ферментації білки в сировинних інгредієнтах перетворюються на пептиди та амінокислоти.

Полісахариди в клітинних стінках соєвих бобів залишаються в соєвому соусі після ферментації.


Відео: Börjar plantera sojabönor Farming Simulator Säsong1 #2 (Червень 2022).


Коментарі:

  1. Forest

    Круто! Дякую! ;)

  2. Kamron

    Авторитетна точка зору, це спокусливо

  3. Muskan

    oddly enough, but the analogue is?

  4. Zani

    Ура!!!! Наші закінчилися :)

  5. Bassey

    цікавий. тільки назва якась несерйозна.

  6. Grolrajas

    Відмінна і належна відповідь.

  7. Vonris

    Браво, ця досить непогана ідея потрібна просто до речі

  8. Meztilmaran

    Я вважаю, що ти помиляєшся. Я можу це довести.



Напишіть повідомлення