Нові рецепти

Смажені укуси шрірачі: чому ми раніше про це не думали?

Смажені укуси шрірачі: чому ми раніше про це не думали?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

OhBiteIt придумав цей супер простий рецепт смажених у фритюрі шрірача. Дійсно, це дрібниці в житті

Смажений кукурудзяний хліб + шрірача = рай.

Ми повинні визнати: ми починали досить втомитися від захоплення шрірача. Ви знаєте, що акула підскочила під соусом починають використовувати мережі піци швидкого харчування це нудно на їх пирогах. Блогер з OhBiteIt придумав такий простий рецепт шрірачі, що ми не можемо повірити, що раніше про це не думали: смажені у фритюрі шрірачі.

З любов’ю прозвана блогером OhBiteIt Емі, ці пряні смажені шматочки готуються лише з яйцем, кукурудзяним хлібом, срірачою, рослинною олією, вершковим маслом та олією для смаження. Просто змішайте всі інгредієнти, почерпніть краплі шрірача/кукурудзяного хліба в олію і обсмажте їх трохи з вершковим маслом. Емі також пропонує використовувати соус із синього сиру для занурення. Це воно. Головне тут - підтримувати температуру масла на твердому 350 градусах, інакше укуси будуть занадто м’якими.

Як ми це бачимо, смажена у фритюрі шрірача можлива, тож є гострий соус Бог. Ви також можете спробувати техаську версію цього частування на ярмарку штату Техас.


Рецепт смажених солоних огірків

Солоні огірки кропу розміром з чіп, збите пиво і смажене у фритюрі на золотисті солодкі укуси.

  • Опубліковано автор:Шон Вільямс
  • 18 листопада 2019 року
  • 2 коментарі

Смажені солоні огірки завжди були однією з моїх улюблених закусок у спортивному барі. Солоні огірки кропу розміром з чіпси, збиті та обсмажені у фритюрі на золотисті солодкі укуси. Я не можу придумати кращої закуски, яка б супроводжувала свіже пиво в день гри …, окрім, можливо, крил.


Цибульні кільця з пастилки

Я люблю. Цибуля. Кільця. У дитинстві я замовляв їх, розкривав, витягав цибулю і просто їв тісто. Хоча смак мені дуже сподобався, я ще не розігрівся до того, щоб з’їсти справжню цибулю. Тепер я люблю їх у ВСІМ! Особливо солодка цибуля. Vidalia ’s, Перуанська, Мауї, Walla Walla, Sweet Imperial, Весна/Літо, Осінь/Зима … це не має значення. Якщо це солодка цибуля, я - шанувальник.

Більшість рецептів цибульних кілець досить прості. Але я ’ve додав пару маленьких доповнень, щоб зробити їх особливими. Як пахта і Панко та азіатський гострий соус. Сподіваюся, ви любите ці речі так само, як я.

Інгредієнти

  • 1 велика солодка цибуля Vidalia, нарізана скибочками 1/4 дюйма
  • 1 1/4 склянки універсальної борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 яйце
  • 1 – 1 1/5 склянки пахти, або за потребою
  • 1 склянка сухих неароматизованих хлібних крихт
  • 1 склянка крихт хліба Панько
  • 1/2 склянки кукурудзяної муки
  • сіль за смаком
  • 1 кварт арахісової олії для смаження або за потреби (можна додати рослинну олію, але арахіс смачніший і краще переносить сильний жар)

Приготування соусу для занурення

Ретельно перемішайте два інгредієнти до повного перемішування. Використовуйте більше або менше соусу чилі залежно від ваших уподобань “грій ”.

Підготовка

  1. Розігрійте олію у фритюрниці або голландській духовці до 365 градусів F.
  2. Цибулю розділіть на кільця і ​​відкладіть. У невеликій мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль.
  3. Опустіть скибочки цибулі в борошняну суміш, поки вони не будуть покриті покриттям, відкладіть. Це допоможе тісту прилипнути.
  4. Акуратно збити яйце і молоко в борошняну суміш за допомогою ручного міксера.
  5. Опустіть присипані борошном кільця в тісто для покриття, а потім покладіть на решітку для стікання, поки тісто не перестане капати. Для полегшення чищення решітка може бути розміщена на аркуші алюмінієвої фольги.
  6. Змішайте кукурудзяну муку, хліб і крихти Панко і розсипте по тарілці або неглибокій тарілці. Помістіть кільця по одному в крихту і зачерпніть кільце, щоб покрити його. Обережно постукайте, коли ви знімете його з крихт. Покриття має дуже добре чіплятися. Повторіть з кільцями, що залишилися. Я пропоную виконати весь цей крок перед тим, як почати обсмажувати кільця. Спалити їх дуже легко, якщо ви відволікаєтеся. Я можу говорити або не говорити з досвіду. : o)

Готові готувати?

  1. Смажимо кільця по кілька разів за 2-3 хвилини або до золотистого кольору. Вони повинні негайно сплисти на вершину –, якщо вони не ’t вашої нафти недостатньо гарячі. Переверніть кільця один раз під час смаження.
  2. Вийняти з олії і перекласти на паперовий рушник, щоб стік. Приправити сіллю і подати теплим.

Ідеальний прикус

Дайте їм приблизно 30 секунд або близько того, щоб охолонути. Злегка покрутіть у соусі Шрірача і насолоджуйтесь! Хоча їх найкраще подавати протягом кількох хвилин після приготування, не забудьте дати їм достатньо охолонути, щоб не обпекти дах рота. Знову ж таки, я можу говорити або не говорити з досвіду.

Ідеальне поєднання

Я насолоджувався цим із пляшкою свого улюбленого пива, Негри Медело. Але будь -який бурштин або блідий ель стане чудовою парою. Також спробуйте покласти кілька менших кілець поверх великого літнього салату або додати одне з великих кілець до верху улюбленого гамбургера на грилі.

Ідеальне здоров'я

Гаразд, давайте подивимося правді в очі#8211, це цибульні кільця, обсмажені у фритюрі. Я ’m не збираюся підробляти користь для здоров'я тут. Але цибуля має цілий ряд лікувальних ефектів. Перші американські поселенці використовували дику цибулю для лікування застуди, кашлю та астми, а також для відлякування комах. У китайській медицині цибулю використовували для лікування стенокардії, кашлю, бактеріальних інфекцій та проблем з диханням. Докладніше читайте тут.


“Тату, це теж добре!”

Я також отримав копію другої кулінарної книги Джона МакЛемора та#8220Дадгум, це теж добре! ” Разом з основним рецептом смаженої індички, який я спробував, він містить усілякі чудові речі, які ідеально підходять для Дня подяки.

Пироги з придворними грушами, копчена солодка картопля, спаржа в беконі, солодка картопляна фрі з маслом кленового пекана, смажена кукурудза у фритюрі, яблучні оладки, солодкі картопляні оладки та смажені яблучні пиріжки.

Джон МакЛемор та його родина вклали своє серце у свої вироби, створені Masterbuilt, разом із рецептами цієї кулінарної книги. Він наповнений чудовими сімейними фотографіями, кумедними історіями та приголомшливими рецептами.


Нагетси сома з картопляними чіпсами з креольським шпиком Sriracha Mayo

Під час Великого посту п’ятниця в країні Каджун означає «дні святкового дня» із смаженим сомом як зірковим атракціоном. І цей рецепт є одкровенням того, наскільки хорошим може бути цей рецепт каджунів. Мій сом укладений у непроникну стіну хрусткості. Кожен укус вибухає ароматом, розсипається з хрусткою спецій і поступається місцем вологому рибі, надійно захованому всередині. Це ідеальний шматочок і#8211 ідеально смажені нагетси сома.

Хрусткі смажені нагетси сома з пікантним соусом - це святкування в Акадіані. (Усі фотографії: Джордж Грем)

Тут, на Півдні, їсти соми - це первородство. Він є скрізь: у кожному меню, у кожному супермаркеті та на кожному обідньому столі. З цією слизькою слизькою рибою, яка межує з одержимістю, є роман. Навіть тут, у країні Каджун, це найвідоміша рибна страва на столах Акадіани, яка з’являється у різноманітних рецептах приготування каджунів. Тушкований, почорнілий, креольський або смажений сом - це щоденна їжа в Південній Луїзіані.

В Акадіані це ознака гарного смаку.

І кожної п’ятниці каструлі з жиром розпалюються за католицькою традицією смаженого сома “смажиною”. Багато церков в Акадіані проводять у п’ятницю обід із смаженою рибою (особливо під час Великого посту) як збір коштів та веселу соціальну прогулянку для своїх парафіян. Приготований звичайним способом, збитим з кукурудзяного борошна, це блюдо не завжди найкраще: іноді в результаті виходить блюдо м’якого, млявого та неживого філе сома, нагромадженого високо з пляшкою кетчупу поблизу. Отже, я вирішив покращити досвід смаженого сома, і з правильним поєднанням я вірю, що ми зможемо підняти цей вусатий годівницю на вершину харчового ланцюга.

Чіпси у вигляді чайника-ключовий інгредієнт для максимально хрусткої скоринки у моїх сомках.

Ось шлях до досконалості, коли я підходив до своїх пошуків з цілеспрямованим розумовим процесом: спочатку знайдіть свіже, тверде, біле філе сома (кращий сом Луїзіани, що виловлюється в дикому вигляді, краще), і поріжте його на шматочки розміром з укус. Ці дрібні шматочки риби будуть готуватися більш рівномірно, гарантуючи, що м’якоть укладена в рівномірно хрустку скоринку. Немає нічого гіршого, ніж товсторізані плити з вологого філе, що падають на обідню тарілку.

Далі приправте рибу приправами каджунів, наповненими прянощами, в яких достатньо кайенського запалу, щоб запалити ці самородки сома. Найголовніше - це кора. Хоча я визнаю, що на ринку є багато хороших тістових смажених рибних мальків, я відкрив святий Грааль хрусткості у розтертому мішку з чіпсами. Правильно, цілий мішок картопляних чіпсів, подрібнених у кухонному комбайні, - це ідеальне покриття для моєї риби. Картопляні чіпси із зап. Луїзіани роблять чай, смажений у чайнику, що дає один-два пункти смаку та хрусткості, а їхній аромат «Сіль та оцет» має ідеальний профіль спецій для моїх сомків.

Потім розпаліть каструлю - лише арахісове масло - і підтримуйте постійну температуру 375ºF. Я виявив, що чавунний горщик розподіляє тепло рівномірно, і для цього я завжди використовую термометр. Будьте попереджені: якщо температура знизиться, ваші самородки -соми перетворяться в розмочені колоди жиру.

І, нарешті, залиште кетчуп в холодильнику. Збийте ці самородки з ідеальним соусом з вершкового майонезу, наповненого поєднанням хрону, гірчиці та гострого соусу. З покриттям хрусткої хрусткості, ці Нагетси Сома вибухають зі смаком, зануреним у цей пряний соус.

Нагетси -соми - ідеальна закуска для вечірок, тож скоріше випробуйте її на своїх друзях. Як щодо наступного "п'ятничного дня"?


Це приправа для американського смаку 21 століття та суттєва американська кухня. Але зі всюдисущістю виникає негативна реакція.

Жінка, що працює в мексиканському буріто на терміналі 4 JFK, поспішала зі звичайними питаннями, дивлячись на сталеві контейнери з інгредієнтами перед собою: пінто чи чорну квасолю? Сир? Гостра або м’яка сальса? І тоді вона запитала щось, що мене застало зненацька: "Шрірача?"

Я пам’ятаю, як я вперше побачив пляшку соусу Шрірача: вона була на столі у в’єтнамському ресторані в Сансет -Франциско, в районі Сансет, десь наприкінці 90 -х років, з її характерною зеленою кришкою та впевненою, гордою - навіть сміливою, якщо хочете. - півень на етикетці запам'ятався мені в пам’яті. Протягом наступного десятиліття я почав помічати пляшки на полицях на міжнародних продовольчих ринках у таких містах, як Лос -Анджелес, Сан -Франциско та Нью -Йорк. І ось до 2010 року ця гостра і солодка суміш, що складається з перцю чилі, часнику, оцту, солі, ксантамової камеді та цукру, стала основним продуктом в азіатських ресторанах по всій Америці.

Однак за останні кілька років одержимість Америки соусом перейшла на новий рівень. Це не лише приладдя в наших холодильниках та на столах у ресторанах. Мережеві ресторани та мережі швидкого харчування навіть включили це у свої пропозиції. Чи є кращі ознаки того, що цей інгредієнт став цілком популярним, ніж Applebee-у його понад 2000 місцях по всій Америці-він подає передбачувано приручену страву під назвою креветки Шрірача або Макдональдс, що подають соус з макаронів Шрірача? Тепер він опинився на місці пантеону американських приправ разом з кетчупом Хайнца, французькою гірчицею та чудо -батогом. Це навіть стало частиною американської поп -культури: були написані кулінарні книги. Співані пісні. Знято документальні фільми. Все в пошані до “півнячого соусу”, як його улюблено називає Шрірача своїм легіоном послідовників. Він навіть пробрався у космос, зайнявши високе місце на камбузі Міжнародної космічної станції.

Девід Тран з компанії Huy Fong Foods Inc.

Ніхто не впевнений, звідки саме взявся Шрірача, хоча досить хороша теорія полягає в тому, що він родом із прибережного тайського містечка Сі Рача, приблизно в 60 милях на південь від Бангкока. Місцеві версії приправи з чилі продаються на ринках по всій країні і розбризкуються на яйця, або використовуються як соус для занурення, щоб скоротити багатство смажених морепродуктів.

Шрірача, соус, створений знову в Америці етнічним китайським емігрантом з походженням В’єтнамом на ім’я Девід Тран, який втік з В’єтнаму в кінці 1970-х років, став типовою американською їжею. Приправа для американського смаку 21 століття. Ось чому кожен, хто має занепокоєння щодо поточного політичного клімату та антиімігрантської риторики з Білого дому, повинен вболівати за Шрірачу. Зрештою, це продукт біженців, здійснена мрія того, хто просто зробив один гігантський і відчайдушний крок заради кращого життя.

Але нещодавно, коли я виявив, що бездумно розбризкує трохи червоного соусу в миску з фога в китайському кварталі Нью -Йорка, я подумав: чи переоцінено Шрірача? Я був настільки зайнятий тим, що любив соус як символ нової, більш пікантної та кулінарної різноманітності - смію сказати, що прокинувся? - Америки, що навіть ніколи не потрудився перевірити, чи мені дуже подобаються ці речі.

Huy Fong Foods Inc., компанія, що базується в Лос -Анджелесі Девіда Тран, виробляє соус Шрірача, також робить простий соус чилі під назвою sambal oelek. Я кладу його в суп з томом і навіть у звичайний старий курячий суп. Я змішую його з пропареним рисом. Після того, як ви додасте цукор і часник до суміші чилі і пюрируєте, вона стає Шрірача. Коли я дійсно почав над цим думати, саме в цей момент соус чилі перетворюється на гарячий гарячий бардак.

Я був настільки зайнятий тим, що любив соус як символ нової, пікантнішої та різноманітнішої кулінарії - смію сказати, що прокинувся? - Америки, що я ніколи навіть не потрудився перевірити, чи дуже мені сподобався цей матеріал.

Позбавлений історичного та культурного контексту, смак тепла-зустрічі-солодкий має тенденцію обганяти, а не доповнювати інші інгредієнти. Замість того, щоб просто додати додатковий шар пікантності до страви, яка також може включати солодкість, кислинку, солоність, вона залякує моє смак своєю потребою уваги. Після кількох бризок у мисці фо, баланс тонкого смаку бадьяна, нотки умами рибного соусу і тривале відчуття кориці зникли, замінивши незграбну та офіційну гостру солодкість Шрірачі, яку я просто не можу обернути мої смакові рецептори.

Здається, це не турбує багатьох інших людей, включаючи професіоналів у сфері харчування, або вони просто не згодні. Наприклад, тайський шеф-кухар з Бангкоку Ян Кіттічай сказав мені, що йому дуже подобається той соус, який надає стравам, які він готує, навіть заходячи так далеко, що він “дійсно доповнює та підносить м’які страви, такі як кай-джиу, тайські омлети, і dadeow moo, смажена у фритюрі свинина ». Його єдина проблема зі Шрірачою, насправді, полягає в тому, що - можливо, завдяки Tran та Huy Fong Food - люди думають, що це в’єтнамська мова. "Мене, як тайця, це дуже дратує, оскільки соус названий на честь міста Сі Рача в Таїланді".

Шеф-кухар Таїланду Гон Тхамі, який керує Ngam and Thaimee Table у Нью-Йорку, обожнює використовувати соус як компот для занурення і часто додає його в супи з локшиною. Їй також подобається думка про те, що Шрірача підкорив американське смак. "Його присутність скрізь переконує американців спробувати азіатські смаки". Крім того, додала вона: «Кетчуп нудний. Великі смаки - це весело ». Більше того, за словами Теймі, «Шрірача» - це ніби «наркотик -ворота» для американців, щоб ще більше поглибити свої знання та вдячність за азіатську кухню.

Для Ренді Клеменса, автора Кулінарна книга Шрірача, це все про аромат, доповнює він страву чи ні. "Я думаю, що Шрірача відчуває справді чудовий баланс тепла та смаку", - сказав він мені, коли я запитав, що йому найбільше подобається у соусі. «Кислотність оцту, трохи гостроти від часнику, солоного/солодкого, з піками та долинами тепла - це, начебто, просто робить кожен укус трохи більш захоплюючим».

У документальному фільмі 2013 року Шрірача, шеф -кухар Гарольд Дітерле, шеф -кухар нині неіснуючого тайського ресторану Kin Shop у Нью -Йорку, сказав: "Хтось каже вам, що їм не подобається Шрірача, повний лайна".

Я не повний лайна, але я явно в меншості щодо того, що стало улюбленою приправою Америки. Коли я сідав на мій рейс у JFK, у руках був один бурріто без Шрірачі, я все ще думав про те, що Шрірача також пробрався до мексиканської кухні. Мені не потрібно подобатися Шрірачі, і це питання особистого смаку. Але що не є - жити в місці, де соус з азіатським смаковим профілем може змішатися з мексиканською кухнею, і мало хто задумується над цим. Можливо, я б не хотів, щоб Шрірача був у моєму буріто, але я щасливий, що більшість із нас це робить.


Краб По ’ для хлопчиків із м'якою оболонкою та Шрірача Айолі

Це ще один із рецептів, які я запланував перед поїздкою до Італії у квітні минулого року. Більшість з них протримаються до наступного року, коли вони краще відповідатимуть сезону. Оскільки краби з м’якої оболонки все ще є, навіть якщо вони заморожені, я вирішив продовжити публікацію цього рецепту.

* * *

У першому рецепті крабів з м’якої оболонки, яким я поділився, згадувалося, що я познайомився з ними в ресторані в The Loop. На обід того дня крабів подавали з багетом з відкритим обличчям. З тих пір, хоча я і насолоджувався ними кількома способами, ця перша страва завжди спадала мені на думку. Я ’ я відтоді повторював страву, але, замість того, щоб відкрити обличчя, я вважаю за краще подавати їх у стилі бутерброда з хлопчиком по ’.

Як і бейньє в кафе дю Монд, бутерброди з хлопчиком po ’ є фірмовою стравою Нового Орлеана. Незалежно від того, чи використовується білок - це м’ясо або морепродукти, - все подається на порівняно тонкоподрібненій французькій рулетці з салатом, дуже часто нарізаним помідором і соусом. Цей соус може бути айолі, ремулад, соус тартар або навіть просто майонез. Для мене добре зроблений хлопчик з хлопчиком на стільки ж хороший бутерброд, який є.

Коли я вперше спробував зробити хлопчика з краба з м’якої оболонки, я експериментував з тістами, щоб покрити крабів. Хоча кожна спроба була смачною, краб був не таким хрустким, як мені хотілося. Потім я перейшов на використання панірувальних сухарів Panko, але спочатку я намазав крабів кукурудзяним крохмалем, перш ніж занурити їх у яйце та поглибити в хлібних крихтах. Після смаження я використовував їх у сендвічі зі свіжоспеченими булочками, гострим часниковим айолі, а з помідорами поза сезоном я додав зверху трохи розсолу. Результат? Ну, я поклявся, що почув спів під час першого укусу. Гаразд, можливо, це був лише я, але це був смачний бутерброд!

Сам рецепт дуже простий у виконанні. Я ’включив посилання та рецепти, якщо ви хочете точно повторити сендвіч.

* * *

Рецепт бутерброда з крабом з м'якою оболонкою#8217

Інгредієнти

  • Краби з м’якої оболонки, очищені
  • кукурудзяного крохмалю достатньо, щоб покрити кожного краба
  • сіль, перець, солодка паприка за смаком (Див Примітки)
  • 1 велике яйце, злегка збите
  • приблизно 2 столові ложки молока
  • Панірувальні сухарі Панко для покриття кожного краба
  • олія для смаження (я використовувала масло виноградних кісточок)
  • 1 великий жовток
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • 3 смажені зубчики часнику, роздавлені (див Приміткиза рецептом)
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • 2-3 столові ложки соусу Шрірача, більше/менше за смаком
  • 6 - 8 унцій (177 мл до 237 мл) оливкової олії (див Примітки)
  • сіль і перець - за смаком

* * *

* * *

  1. Зробіть айолі:
    • Помістіть яєчний жовток, лимонний сік, часник, діжонську гірчицю та соус Шрірача у чашу кухонного комбайна.
    • Злегка приправити сіллю і перцем і обробити.
    • Після повного об’єднання і поки процесор продовжує працювати, повільно додайте оливкову олію постійним потоком, поки айолі не досягне бажаної консистенції.
    • Перед використанням накрийте кришкою і поставте в холодильник принаймні на 1 годину.
  2. Встановіть станцію панірування:
    • У не надто неглибокій тарілці змішайте кукурудзяний крохмаль, сіль, перець і паприку. Ретельно перемішайте віночком.
    • В іншу не менш мілку тарілку додайте яйце та молоко і перемішайте до з’єднання.
    • У третьому блюді створіть рівний шар панірувальних сухарів Panko.
  3. Тим часом почніть розігрівати олію в сковороді на середньому вогні. Ви хочете, щоб олія мала глибину близько дюйма і досягала температури близько 165 ° F.
  4. Коли олія наблизиться до потрібної температури, порийте крабів у сухій борошняній суміші. перш ніж давати їм ванну в яєчній суміші.
  5. Видаліть крабів і дайте зайвій яєчній суміші трохи стекти, перш ніж покласти кожен у сухарі Panko. Переконайтеся, що кожен краб рівномірно покритий панірувальними сухарями, перш ніж класти його в гарячу олію. Краби будуть бризкати, потрапивши в масло, тому будьте дуже обережні, щоб не обпекти руки/пальці.
  6. Краби стануть золотисто -коричневими приблизно за 2 хвилини. Обережно переверніть кожен з них і продовжуйте смажити ще 2 хвилини або до тих пір, поки краби не стануть рівномірно забарвленими. Час смаження може змінюватись залежно від розміру каструлі, температури нагріву/полум'я та кількості одночасно смажених крабів. Слідкуйте за ними.
  7. Видаліть крабів для того, щоб їх стік на паперових рушниках і приправте сіллю, перш ніж класти на сервірувальне блюдо.
  8. Принесіть до столу з нарізаними рулетиками, салатом, айолі, солоними огірками, скибочками помідорів, часточками лимона та/або будь -якими приправами, які вам більше подобаються.

* * *

* * *

Знаючи, що айолі смачний, а також гострий, я використовував легку руку, щоб приправити компоненти страви. Звичайно, ви можете вільно приправляти страву скільки завгодно, або так мало.

Одним з ключових моментів справжнього бутерброда Po ’ Boy є хліб. Форма французького хліба, булочки мають рівну крихту і відносно м’яку скоринку. Хрускіт у цьому бутерброді - всередині. (Pssst. Це краби.) Я знайшов рецепт французького хліба в Новому Орлеані на веб -сайті Saveur і мені дуже сподобався. Однак я вдвічі скоротив рецепт, оскільки я не хотів дивитися, як хліб черствіє на моїй стільниці.

Незважаючи на те, що я використовував оливкову олію для приготування айолі, ви можете замість цього скористатися більш легкою олією.

  • Попередньо розігрійте духовку до 400 ° F (200 ° C)
  • Гострим ножем відріжте верхівку цілої цибулини часнику.
  • Помістіть нижню частину розрізом догори в шматок алюмінієвої фольги.
  • Збризніть цибулину оливковою олією, перш ніж заклеїти фольгу навколо цибулини.
  • Випікати в духовці від 45 до 60 хвилин.
  • Остудіть перед використанням.

* * *

Знову дежавю…

У серпні надто великий урожай кабачків? Ну, чому б не нафарбувати кілька квіток зараз і не випередити проблему? Сьогоднішній огляд#8217 покаже вам, як це було зроблено#8217. Все, що вам зараз потрібно, це натиснути ТУТ.

* * *

Незабаром на моніторі біля вас ...

Ризотто з яловичого кісткового мозку з білими грибами та грибами

* * *


Як приготувати фритюрницю з м’ясного рулета

Хоча у кожного є свій особливий рецепт домашнього м’ясного рулета, я поясню, як ми готуємо наш.

Цибулю, нарізану кубиками, варять до м’якості та м’якості, перш ніж додавати до інших інгредієнтів.

Почніть з обсмажування і нарізання нарізаної цибулі цибулі в гарячій сковорідці з невеликою кількістю олії. Після того, як вони стануть красивими і ніжними, зніміть їх з вогню і залиште остигати.

Тим часом підготуйте інші інгредієнти в мисці середнього розміру. Ми зазвичай використовуємо фунт яловичого фаршу. Тим не менш, ви також можете зробити цей рецепт з меленої індички або курки, якщо хочете.

Додайте більше рідини, якщо використовуєте мелену індичку або курку

Хоча, якщо ви використовуєте супер пісне м’ясо для приготування вареної фритюрниці, я пропоную додати до рецепту ще одну чайну ложку рідини. Ви можете додати вустерширський соус, кетчуп або навіть яловичий бульйон, якщо хочете.

Найкращий рулет з м’яса готується з батона вільної форми.

Помістіть у миску всі інгредієнти, крім соусу для барбекю, і додайте охолоджену цибулю. Обережно перемішайте м’ясо виделкою або руками до тих пір, поки воно не стане сумішшю.

Не перемішуйте занадто багато, стискаючи м’ясо між пальцями. Ви хочете акуратно перемішати м’ясо та інші інгредієнти, щоб воно не стало надто густим при варінні.

Застеліть кошик із фритюрниці і покладіть суміш м’ясних рулетів у центр кошика. Сформуйте з м’яса вільний прямокутник розміром приблизно 4 х 6 дюймів.

Приблизно через 20 хвилин приготування змастіть зверху м’ясний рулет соусом з барбекю.

Попередньо нагрійте фритюрницю при 375 & degF відповідно до інструкцій виробника та rsquos. Потім помістіть кошик у фритюрницю і готуйте 20 хвилин.

Коли час приготування закінчиться, вийміть рулет з фритюрниці і зверху змастіть соусом барбекю. Поверніть кошик у фритюрницю і готуйте ще 8-10 хвилин, або поки внутрішня температура не досягне 165 & degF при випробуванні за допомогою цифровий харчовий термометр.

Обов’язково перевірте внутрішню температуру за допомогою a цифровий термометр щоб переконатися, що м’ясо пропечене.

Перед нарізкою та подачею дайте м’ясному рулетику відпочити 10 хвилин. Насолоджуйтесь!

Щоб отримати наше 3 Статті про рецепти щотижня у вашій поштовій скриньці підписуйтесь на наш безкоштовний список електронних листів, розміщений збоку та знизу кожного рецепта. Ви також можете стежити за нами Facebook та Pinterest. Ця стаття може містити партнерські посилання, де оплачується невелика комісія, якщо ви купуєте продукт без додаткових витрат.


Рибні тако з соломкою Шрірача Айолі

Ідеальна їжа. Ці рибні тако з соломкою Шрірача Айолі легкі, наповнені смаком і надзвичайно прості у приготуванні!

Кілька тижнів тому ми з чоловіком поїхали до Флориди, щоб відвідати батьків. На наступний день після того, як ми приїхали, ми з чоловіком думали, що поїдемо на швидку прогулянку на велосипеді (при температурі 90 градусів за Фаренгейтом і блискуче#8211). Виходячи з горбистої Атланти, рівнинна місцевість Флориди сприяла швидкому покриттю землі, і, перш ніж ми це зрозуміли, ми були за 15 миль.

Температура піднімалася, коли сонце піднімалося вище на небі. Зупинка на світлофорах стала подвійним мечем. З одного боку, приємно було відпочити від торгівлі, з іншого боку, вітерець на обличчі від їзди несподівано припинився, і все, що вам залишилося,-це повітря таке гаряче і все ще, що ви могли відчути, як ваше серце б'ється у вашій голові (я був упевнений, що тепловий удар був не за горами). Через спеку і вологість ми продовжили рух до нашого пункту призначення - «Старого солоного собаки» і моєї улюбленої бараки з морепродуктами з видом на узбережжя Мексиканської затоки Сарасота.

Після того, як ми сіли і спустили приблизно галон води, ми переглянули меню. Раптом я ДУЖЕ зголоднів. Ravenous! Спаливши понад 800 калорій, я подивився на їх смажений у фритюрі хот-дог, але потім зрозумів, що мені доведеться проїхати велосипед ще 15 миль через палаюче сонце, щоб повернутися додому. Мені потрібно було щось, щоб вгамувати голодні напади, але все ж легкість у животі -або ризикувати побачити свій обід знову під час поїздки додому. Я пограв на безпеку і замовив тако рибу на грилі. Вони були всім, що потрібно моєму тілу, злегка приготовленою на грилі рибою, хрустким соломкою та трохи смаку зі свіжого лайма і смачно! Після споживання тако в рекордно короткі терміни та злиття ще одного галона води, я відчув себе оновленим, відновився! ГА! Ну це відчуття тривало близько 10 миль. Останні 5 миль … я не був ’впевнений, що збираюся встигнути.


Доїти його

Смаження кальмарів надшвидке. Все, що вам потрібно зробити, це порити шматочки в крохмалистому покритті (універсальне борошно, кукурудзяний крохмаль та кукурудзяна мука-загальні), що допомагає їм швидко хрумтіти і підрум’янитися, опустити їх у каструлю з гарячою олією та виловити через кілька хвилин коли вони & rsquove стали золотисто -коричневими. Приправте їх сіллю, з’єднайте з соусом для занурення (або часточками лимона) і негайно подавайте до столу.

Але є rsquos, властивий виклик смаженню того, що так швидко готується: майже немає часу, щоб зовнішній вигляд підрум’янився і став хрустким, перш ніж інтер’єр перепечеться. Кальмар наповнений колагеном, тому існує таке вузьке вікно готовності, коли воно приємно пружно-ніжне. За старовинною приказкою, ви можете готувати кальмари як гарячими, так і швидкими, або низькими і повільними, але уникайте чогось між ними. Тож я зосередився на способах зберегти ніжність кальмара та заохотити покриття (поки що я використовував універсальне борошно) до швидкого підрум’янення.


Мідії на півкорпусі

Тож, якщо вам потрібен простий рецепт закуски, який дійсно може їх приголомшити, ви потрапили в потрібне місце. Тому що якщо у нас є одна річ, це варіанти закусок. Візьмемо, наприклад, цей рецепт запечених мідій на половинці оболонки. Злегка підрум’янений, соковитий, солоний, а найбільше - вражаючий! Цей простий рецепт закуски напевно вразить ваших гостей.

Щоб дати вам уявлення про рецепт, основний прийом економії часу-це попереднє приготування мідій під час приготування решти інгредієнтів. Потім ви збиваєте все це разом і знову кладете в напівкорпуси, посипаючи трохи крихт хліба. Результат-золотисто-коричневий океан, прямо з вашої печі! Перегляньте наш простий рецепт запечених мідій в італійському стилі тут.

Цей рецепт також досить гнучкий: хоча ми запропонували вам італійську варіацію, легко змішати його та додати різні смаки, щоб він відповідав решті вашої страви (це закуски, пам’ятаєте? Ми знаємо, що спокусити просто сидіти) з'їжте та з’їжте ціле блюдо, але будь ласка, не робіть цього. У вас є гості). Для чуття в тайському стилі спробуйте вилучити пармезан і петрушку на імбир, лайм і цукор. Або, може, поїдете на мексиканець з тмином та ананасом. Можливості легких варіантів цього класичного рецепту закуски нескінченні. Світ справді ваша устриця - або насправді ваша мідія.


Подивіться відео: EVDE BUFFALO WINGS TARİFİ!!! (Червень 2022).


Коментарі:

  1. Turner

    Trying is not torture.

  2. Heahweard

    Я знаю про цю ситуацію. Ми можемо обговорити.

  3. Tamar

    Його спеціально прописали на форумі, щоб сказати вам спасибі за раду. Як я можу подякувати тобі?

  4. Sigwald

    This idea has to be purposely

  5. Ansgar

    На мою думку, він неправий. Треба обговорити. Пиши мені в ПМ, говори.

  6. Gujar

    Ви не праві. Ми обговоримо це. Напишіть у прем'єр -міністра, ми будемо спілкуватися.

  7. Tozragore

    Добра річ!



Напишіть повідомлення