Нові рецепти

Рецепт грецького оливкового та цибулевого хліба

Рецепт грецького оливкового та цибулевого хліба


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Хліб
  • Дріжджовий хліб

Цей чудовий хліб можна додати до середземноморського столу мезе. Використовуйте чорні або зелені оливки і спробуйте підсмажені, политі невеликою кількістю оливкової олії та натерті смаженим часником.

Це зробили 18 людей

ІнгредієнтиПорції: 8

  • 2 (7 г) пакетики дріжджів швидкої дії
  • 125 мл теплої води
  • 2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
  • 2 великі червоні цибулини, нарізані кубиками
  • 1 кг борошна для хліба
  • 1 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки цукрового піску
  • 4 столові ложки подрібненого свіжого кропу
  • 1/4 чайної ложки гранул часнику (необов’язково)
  • 275 г оливок каламата без кісточок, подрібнених
  • 425 мл теплої води

МетодПідготовка: 30 хв. ›Приготування: 45 хв.› Додатковий час: 1 год. 50 хв. ›Готово за 3 год. 5 хв.

  1. Розбризніть дріжджі в невеликій мисці 125 мл теплої води. Вода повинна бути не більше 40 градусів С. Дайте постояти 5 хвилин, поки дріжджі не розм’якшаться і не почнуть утворювати кремоподібну піну.
  2. Нагрійте велику сковороду на середньому вогні і додайте оливкову олію та цибулю. Варіть і перемішуйте протягом 3 хвилин або поки цибуля не стане м’яким. Зніміть цибулю з вогню і залиште.
  3. З’єднайте у великій мисці хлібне борошно, сіль, цукор, кріп, гранули часнику, оливки та варену цибулю і добре перемішайте. Додайте дріжджову суміш і воду, що залишилася. Добре перемішайте, поки інгредієнти не з’єднаються і не утвориться липке тісто. Виверніть тісто на злегка присипану борошном поверхню і вимісіть до гладкості та еластичності, приблизно 8 хвилин.
  4. Злегка змастіть олією велику миску, потім покладіть тісто в миску і поверніть для змащення олією. Накрийте легкою тканиною і дайте піднятися в теплому місці (від 27 до 35 градусів С) до збільшення об’єму вдвічі, приблизно на 1 годину.
  5. Злегка змастіть дві форми для випічки. Здуйте підняте тісто і викладіть його на злегка присипану борошном поверхню. За допомогою ножа розділіть тісто на дві рівні частини - не розривайте його. Сформуйте з тіста круглі батони і викладіть їх у підготовлені підноси. Накрийте коржі вологою ганчіркою і дайте їм піднятися, поки обсяг не збільшиться вдвічі, приблизно 40 хвилин.
  6. Розігрійте духовку до 230 C / позначка газу 8.
  7. Випікайте хлібці в розігрітій духовці до тих пір, поки верхівки не стануть золотисто -коричневими, а дно звучить порожнистим при постукуванні, приблизно 40 хвилин. Перед нарізанням злегка остудіть.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(12)

Відгуки англійською мовою (8)

Цей хліб чудовий! У мене не було жодної червоної цибулі, тому я використовував білу і все ще був на смак. Моєму чоловікові та доньці сподобалося.-28 липня 2010 р

Просте у приготуванні, чудовий смак, особливо підсмажений після дня чи двох-21 червня 2012 року

від SunnyByrd

Це дуже хороший хліб, хоча я знайшов тісто ДУЖЕ липким і довелося додати ще трохи борошна, щоб воно стало працездатним. Я використав зелені грецькі оливки і додав кілька сушених помідорів за пропозицією представника. Я думаю, що наступного разу я б використав темніші оливки, щоб ви могли їх краще побачити. У нас це було з грецьким ягнячим рагу, яке пройшло дуже гарно. Я збираюся використовувати другий коровай для бутербродів з муфелетою - нім! Дякую за рецепт! -25 лютого 2009 р


ГРЕЦЬКИЙ СТИЛЬ ОЛІВНИЙ ХЛІБ - ЕЛІОПСОМО

Хто не любить теплий шматок оливкового хліба? Кулінарія в цілому для мене цілком терапевтична, але випічка - ще більше. Процес замішування та запах дріжджів викликають у мене бажання весело потанцювати. Я не кваліфікований пекар, те, що я печу, - це те, що я дізнався з безлічі спроб і помилок. Але почути позитивні коментарі та готову буханку оливкового хліба - це, безумовно, ознака того, що рецепт хороший, чи не так? Отже, ось що я дізнався & hellip

Борошно можна класифікувати залежно від того, наскільки дрібно його подрібнюють. Тип & ldquo2 & rdquo грубий, а більш тонкий - тип & ldquo00 & rdquo. Для хліба я використовую борошно & ldquo00 & rdquo, яка не тільки більш тонка, але й менш еластична. Це робить хліб хрусткішим зовні і не жується. Я зазвичай роблю тісто вночі, тому до ранку воно вже схопилося, і мені залишається лише замішати оливки. Однозначно скорочує час очікування на недільний сніданок.

Ми споживаємо багато оливок у нашому домі, тому іноді я купую оливки в банці вагою 1 кг. У цьому випадку вони замочують у розсолі, у якому також є оцет. У такому разі під час підготовки до оливкової суміші я даю їм процідити на друшляку над мискою, поки більше не залишиться рідини.

Час відпочинку 1 год 20 хв

Інгредієнти

& bull 500 г & ldquo00 & rdquo борошна, додатково для присипки

& bull 2 ​​чайних ложки сухих дріжджів швидкого приготування

& bull 1 & ndash 1 & frac14 склянки теплої води

Оливкова суміш

& bull 1 & frac12 склянки чорних оливок без кісточок, нарізаних приблизно, див. мої примітки нижче

& bull 1 чайну ложку розмарину, я іноді замінюю його сухою м’ятою

Інструкції

Виготовлення перерв

1. Просійте борошно у велику миску, потім додайте дріжджі, сіль і цукор. Змішайте всі сухі інгредієнти рукою, щоб вони рівномірно розподілилися. Зробіть лунку посередині, спочатку додайте олію і одну склянку води, добре перемішавши пальцями або дерев’яною ложкою.

2. Злегка присипте борошном чисту поверхню, лавку або дошку і накладіть на неї тісто. Продовжуйте розтягувати і вимішувати кінчиком долоні, поки тісто не стане однорідним на вигляд. Якщо борошна все ще є, можливо, вам доведеться додати ще трохи води, зробіть це, додаючи по 1 чайній ложці за раз. Якщо тісто занадто мокре, додайте ще трохи борошна.

3. Як тільки поверхня стане гладкою, покладіть тісто назад у миску, накрийте рушником. Я також зазвичай додаю ковдру зверху, якщо в будинку холодно. Дайте тісту настоятися близько години або поки воно не збільшиться вдвічі. Тим часом приготуйте оливкову суміш.

4. Як тільки тісто буде готове, вилийте його на злегка присипану борошном поверхню. Кінцями долонь і пальців розправте їх у прямокутну/круглу форму. Додайте половину оливкової суміші посередині. Складіть кути/краї по центру і притисніть її, щоб знову розкласти. Повторіть процес з рештою оливок. Поєднуючи все це разом, сформуйте круглу форму.

5. Оливки зроблять тісто досить вологим, при необхідності злегка присипте його борошном, щоб зовнішня поверхня не була вологою. Той, який я зробив, мав діаметр 17 см, тому час приготування залежить від цього. Застеліть деко папером для випічки, покладіть туди хліб і знову дайте йому відпочити протягом 20 хвилин.

6. Розігрійте духовку при температурі 160 ° C при температурі 160 ° C. Поставте піддон на середню решітку, готуйте 35 хвилин, а потім збільшіть вогонь до 200 градусів за останні 10-15 хвилин. Дайте йому запектись, поки він не стане рівномірно коричневим.

7. Поставте його на решітку для охолодження і дайте йому охолонути перед різанням. Насолоджуйтесь!

Оливкова суміш

Приготуйте оливкову суміш, додавши всі інгредієнти разом. Важливо, щоб оливки були кімнатної температури, щоб вони не порушували активацію дріжджів. Тому, якщо вони були в холодильнику, спочатку приготуйте це і залиште його на кухонній лавці, щоб воно набрало кімнатної температури.

Примітки про рецепти

Я зазвичай використовую оливки без кісточок, щоб скоротити час підготовки до виймання кісточок. Якщо ви використовуєте оливки, розсолені в банці, дайте їм процідити, щоб видалити всю рідину, яку вони вбирали. Якщо ви використовуєте оливки, які вже мариновані, не додайте в суміш додаткову оливкову олію.

В ідеалі цибулю слід злегка обсмажити для полегшення перетравлення, проте в більшості випадків я додаю його в суміш в сирому вигляді.


Відгуки

Я згоден з багатьма попередніми рецензентами. Це добре, але потрібно більше оливкової олії, розмарину та морської солі, а також розділити тісто на дві форми, щоб воно стало більш традиційним.

Я зробила цю фокаччу, і все вийшло чудово, за винятком того, що вона трохи охолола на дріжджах, коли вона охолола. Будь -які поради щодо того, як змінити рецепт, щоб це виправити?

Ця фоккача пухнаста і смачна. Однак я б порекомендував покласти набагато більше оливок, ніж сказано в рецепті, і додати сіль разом з борошном. Незважаючи на це, надзвичайно смачний та справжній, і ідеально підходить для змащення оливковою олією.

Чудовий рецепт. Фокачча вийшла пухнастою, солоною та смачною. Я не маю хлібопічки та змішую/замішую вручну. Єдине, з чим я зіткнувся, це те, що моя фокачча вийшла дуже густою. Мовляв, висотою 4 дюйми! Я використав каструлю 15 х 10 і точно дотримувався вказівок. Хтось має пораду, чому так сталося? Я 'm думаю, що дозволив тісту підніматися занадто довго? Наступного разу я б хотів тонку фокаччу.

Я маю проблеми з & quotВипікати хліб до рум'яності та скоринки, приблизно 20 хвилин & quot. Це створює потенціал для надмірного випікання. Я випікаю це в центральній духовці протягом десяти хвилин, перевертаю і продовжую випікати, поки термометр, вставлений у фокаччу, не покаже 180 градусів, вийміть його і дайте йому охолонути протягом десяти або п’ятнадцяти хвилин перед подачею.

Я випікав багато різних рецептів фокаччі, і це найкращий рецепт, з яких я стикався! Єдина свобода творчості, в якій я винен, - це додати 2 столові ложки оливкової олії до тістової суміші та 2 столові ложки оливкової олії, политі поверх фокаччі перед випічкою. Цей - охоронець!

Це було дуже добре! Я вдвічі скоротив рецепт і зробив його в 10 -дюймовій чавунній каструлі, яка чудово працювала. Я також використовував розчинні дріжджі, тому пропустив перший підйом, і він працював нормально. Я буду робити це знову.

Відмінний рецепт! Ми тільки повернулися з Італії, і мої сини просили мене відтворити пам’ятні фокаччі, які вони скуштували під час своєї подорожі. Цей рецепт повністю вдався! Приємний і хрусткий зовні, але м’який всередині- ідеальна текстура та смак. Буду регулярно користуватися цим рецептом!

Я спробував кілька різних рецептів, але регулярно користуюся цим рецептом, тому що це ідеальна кількість для моєї хлібопічки. Я перемішую вручну, коли моя хлібопічка використовується. Я дійсно використовую набагато більше оливкової олії, ніж вимагає цей рецепт, тому що кухарі, на яких я дивився, стверджували, що краще - краще. Дотримуючись рецепта, він просто не мав такої хрусткої скоринки та м’якого центру з такою кількістю оливкової олії на мій смак.

Вперше приготувала цей рецепт, вчора, для вечері. Це був приголомшливий успіх! Подавали його разом із супом з крабового бісквіту та надавали легку оливкову олію, щоб опустити хліб. Хліб має ніжну, легку крихту, і його легко нарізати на шматочки або на палички. Я використовував свою хлібопічку для першого замішування, і додав у тісто ще 1/2 склянки борошна, поки воно більше не стало липким, але все ще м’яким і пружним. (Це не було майже твердістю типового тіста для хлібопічки.) Після першого замішування я чітко дотримувався вказівок рецепта (навіть для того, щоб використати цілі дві столові ложки оливкової олії зверху хліба). Я вийняв фокаччу з духовки, коли вона досягла внутрішньої температури 210F/99C. Верхня скоринка не сильно підрум'янилася, але хліб був повністю приготованим, вологим і смачним. Примітка: Після того, як ви нарізаєте оливки Каламата, не забудьте їх просушити паперовим рушником, щоб уникнути проникнення їх пурпурного соку в навколишнє тісто. Хоча для виробництва цього хліба потрібен час (приблизно 3,5 - 4 години загального часу), він насправді досить простий у виконанні і того вартий. Це також виглядає вражаюче, опираючись на решітку для охолодження, коли прибувають гості.

Цей рецепт дуже смачний і простий! Так, тісто липке, але саме це робить його пухким і пухирчастим. Легко адаптується для додавання будь -яких ваших улюблених начинок.

Зробили це вчора ввечері, і це було чудово! Замість оливок і розмарину я використав розмарин і часник. Я маринував трави в оливковій олії і використовував їх для покриття миски під час підйому. Я також додав трохи цукру, щоб прискорити дріжджову стійкість. Чудово!

Я використовував хлібне борошно і перемішував і замішував його у стоячій міксері з гачком для тіста, але в іншому я приготував його точно так, як написано. Оце Так! Це супер -хліб з чудовою текстурою і смачно скоринки ззовні. Я з нетерпінням чекаю, щоб зробити це з іншими начинками, такими як присипка пармезаном або деякою морською сіллю.

Дійсно смачна фокачча. Я вжив трохи більше борошна, оскільки тісто було дійсно липким, але воно чудово піднялося, і кінцевий результат просто помер.

Неймовірний рецепт з кількома змінами. По -перше, живучи в сухому кліматі, я зменшив кількість борошна (всього трохи менше 4 склянок замість 4,5) і додав 1/4 склянки оливкової олії до вологих інгредієнтів. Я також додав до дріжджів 1 столову ложку меду, щоб він процвітав. Я слідував рецепту з цього моменту точно так, як написано, поки не прийшов час зверху. Не маючи смаку до оливок, я пропустив їх і замість цього додав листя базиліка і дрібно нарізану цибулю. Я також виявив, що через кліматичні відмінності верх хліба дуже швидко підрум'янився (майже підгорів протягом 5 хвилин після входу в духовку), я знизив температуру духовки до 425, і вона вийшла ідеальною! Я обов'язково буду знову використовувати цей (змінений) рецепт!

Першокласний рецепт! Я напевно думав, що зіпсувся, тому що тісто не піднялося дуже сильно, коли воно було розкладено на сковороді, але вуаля! Ідеальна фокачча, досить товста, щоб її можна було розрізати на 1/2 для сендвіча для гурманів. Покладіть оливки лише на 1/2 відповідно до вимоги вибагливого чоловіка та#x27s.

Цей рецепт сподобався, і він настільки адаптивний. Я зробив цей рецепт, а потім також використав рецепт тіста для піци. З цього тіста для піци на розігрітій піцевій камінці в барбекю виходять НАЙКРАСНІші хрусткі скоринки. Я попередньо випікаю 3-5 хвилин, а потім додаю начинку для піци. Для рецепта хліба це тісто робить чудовий хліб.

Я готую цей рецепт близько 5 років, і він завжди є величезним хітом! Я опускаю оливки - мої діти їх не люблять - але посипаю крупною сіллю та розмарином. Моя сім’я не могла їсти нічого, окрім цього хліба, і діти просили мене приготувати «відмовляючий хліб», оскільки вони люблять його, змочений в оливковій олії та бальзамічному оцті.

Я використав рецепт тіста і замість оливок і розмарину додав свіжу зелень, пластівці червоного перцю та морську сіль. Саме тісто вийшло чудово. Я також розрізав тісто навпіл і випікав у 2 формах для пирогів, використовуючи таку ж температуру та час випікання. Працювали на відмінно. Я буду продовжувати використовувати цей рецепт тіста для багатьох варіантів в майбутньому!

Цей хліб був чудовим! Я взяв деякі поради інших рецензентів і замісив деякі оливки та розмарин, щоб вони краще залишилися у хлібі. Я, мабуть, повинен був полити трохи більше оливкової олії, ніж я, але це все одно вийшло неймовірним - і я 'm - новачок у виробництві хліба.

Смак був хороший, оскільки я змішав трохи оливкової олії в хліб, але текстура була такою щільною, зовсім не схожою на фокаччу. Наступного разу я спробую інший рецепт.

Смачно і легко. Я повністю дотримувався вказівок, але мав би додати трохи більше солі до тіста. Також слід було зробити дві менші фокаччі - моя була набагато більшою за велику піцу і вона ледь помістилася на аркуші печива! Використовували свіжий розмарин, свіжий чебрець і морську сіль зверху - неймовірно!

Просто і смачно! Я печу цей (і майже весь свій хліб) на Сільпаті поверх решітки для охолодження в духовці. Він не вимагає масла на дні, а скоринка хрустка, рівномірно підрум’янена.

Мені сподобався, але мені не сподобався цей рецепт. Приготування було швидким, але кінцевий продукт, навіть з додаванням ягід і великою кількістю оливкової олії, мав текстуру набагато більше схожу на білий сендвіч -хліб, ніж на фокаччу. Наступного разу я дотримуватимусь рецепту фокаччі з шавлії на цьому веб -сайті: я віддаю перевагу його губці і отриманій консистенції.

сьогодні ввечері влаштували коктейль і зробили 10 таких із різноманітними начинками, і приготували на грилі прямо на мангалі, на повільному вогні. люди їли їх як божевільні! легко і так корисно-навіть для великого натовпу.


Напрямки

У великій сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю на середньому вогні до м’якості, приблизно 5 хвилин. Додайте помідори, перець або пластівці перцю і варіть, поки більшість соків не випарується, від 4 до 5 хвилин. Зніміть з вогню і додайте панірувальні сухарі по мірі необхідності для загущення начинки. Дайте повністю охолонути, потім додайте сир і сіль за смаком.

Щоб приготувати філо: Покладіть борошно і сіль у кухонний комбайн. Пульс кілька разів перемішати. При працюючому двигуні додайте горілку, лимонний сік та олію, а потім додайте достатньо води, щоб вийшло м’яке тісто.

Дайте тісту відпочити в процесорі 15 хвилин.

Обробляйте тісто на 1-2 хвилини довше або поки воно не стане злегка еластичним. Залиште в кухонному комбайні на 20-30 хвилин.

На злегка присипаній борошном поверхні коротко вимісіть тісто, поки воно не стане гладким і еластичним, додавши ще трохи борошна, якщо воно буде липким. Розділіть тісто на 4 частини. Накрийте 3 з них поліетиленовою плівкою і качалкою розкачайте тісто, що залишилося, якомога тонше, часто присипаючи трохи борошном. Або, якщо у вас є машина для виробництва макаронних виробів, розкачайте смужки філо, як описано в інструкціях виробника. Повторіть з тістом, що залишився.

Працюючи з 1 порцією за раз, наріжте філо на 3 1/2 дюймових круга, використовуючи форму для печива, форму для печива або скло. Покладіть по 1 столовій ложці начинки на середину кожного раунду, складіть тісто, щоб вийшло півколо, і притисніть краї зубцями виделки, щоб запечатати. Відкладіть на паперові рушники. Якщо ви не збираєтеся негайно смажити обороти, розкладіть їх на деко, накрийте кришкою і поставте в холодильник до 1 дня.

У великій сковороді нагрійте 2 дюйми комбінації оливкової олії та олії сафлору на середньо сильному вогні до 350 градусів F.

Партіями обсмажуйте калицуну, перевертаючи один раз, до золотистої скоринки, 3 - 4 хвилини. Щипцями перекласти на паперові рушники, щоб стік. Подавати теплим або кімнатної температури.


Тарамосалата чи Тарамасалата? Спробуйте 3 рецепти і дізнайтеся, чому це корисно.

Катара Дефтера тут, у Греції, перекладається на Чистий понеділок. По суті, це перший день позити для грецької православної релігії. Харчування це важливо, оскільки воно позначає початок 40-денного посту, який закінчується на Великдень. Традиційно Катара Дефтера характеризувався як день очищення себе (духовного) та підготовки до посту та жалоби. Люди їли ікру звичайної риби (тарами) з квасолею (лягана) (без оливкової олії) та іншими овочами.

Сьогодні все йде трохи інакше: сучасні греки проводять день, летячи на повітряних зміях, ходячи в парки або на природу, танцюючи і, звичайно, їдять. Замість простої ікри риби вони їдять taramosalata (соус з рибної ікри з оливкової олії та хліба), оливки, лягана (плоский хліб), молюски, восьминіг та халва. Називається практика ходити на село і святкувати Кулума і це відносно недавня традиція.

Я ’m не великий шанувальник пікніків, але моя улюблена частина Катара Дефтера є taramosalata. Це дуже захоплюючий соус з ікри риби, великої кількості оливкової олії, хліба чи картоплі. Перш за все, я хочу встановити рекорд щодо назви, яка називається Тарамосалата НЕ Тарамасалата. Жоден грек цього ніколи не називає Тарамасалата, тому вам також не варто ’t. Мабуть, хоча багато людей вважають правильним ім’я останнє. Коли я шукав у Google, taramasalata (неправильний термін) повернув 462 000 результатів, коли я шукав taramosalata (правильний термін), я отримав лише 151 000 результатів.

Ще один важливий момент, який я хотів би зазначити, - це те, що краще уникати рожевого тарамосалата, який є лише кольором і іноді використовується для ікри риби нижчої якості.

Так, так, цей соус багатий і солоний, але інгредієнти, як і більшість грецьких продуктів, здорові. Ікра риби є прекрасним джерелом омега-3 жирних кислот і оливкової олії білка, як ми всі знаємо, є відмінним джерелом хороших мононенасичених жирів та антиоксидантів, а також лимонного соку, також багатого вітаміном С, антиоксидантом.

Близько 80% жиру надходить також із здорових жирів. Тож насправді немає підстав відчувати провину, їсти та насолоджуватися, але не надто часто. Запам’ятайте tарамосалата вживали лише кілька разів на рік.

Я ’включив рецепт, яким моя мама користується останні кілька років, хоча до цього є ще кілька кроків, він легший і надійніший і дещо м’якший, ніж традиційний тарамосалата. А для тарамосалата з більшою кількістю клітковини, але настільки ж смачної, натисніть тут для тарамосалата, приготованого з цільнозернового хліба.


Хлібопічка Kalamata Olive Bread

Оливки Каламата з регіону Каламата в Греції-це оливки м’ясистого та темно-фіолетового кольору з яскраво вираженим земляним смаком. Тільки оливки, вирощені в цій місцевості, можна назвати такими, навіть якщо той же тип оливкових дерев вирощується в інших частинах світу, таких як США та Австралія. Їх чудовий смак та текстура зробили оливки Каламата улюбленими у середземноморській кухні та одним із основних продуктів у багатьох грецьких стравах, від закусок до основних. Наш хліб каламата-ідеальна пара: подушкове тісто, насичене глибоким оливковим ароматом, яскраво виражене велике кохання Греції до сотень видів хліба та всесвітньо відомих високоякісних оливок.

Оскільки це рецепт хлібопічки, цей хліб легко приготувати. Ідеальна сторона для макаронних виробів, супів, салатів та рагу, вона також приємна сама по собі, змочена в оливковій олії, змащена вершковим маслом або подана як частина дошки з сиром або сирного блюда. Використовуйте його для бутербродів з відкритим обличчям зі свіжим сиром і крапелькою оливкової олії екстра-незайманої або кубиком, щоб зробити чудовий Пансанелла.

Для цього рецепту вам знадобиться розсіл, в якому продаються оливки, тому, якщо ви купуєте їх з оливкової плитки, обов’язково принесіть додому багато їх рідини. Якщо ви використовуєте оливки в банках, швидше за все, у вас буде під рукою достатньо розсолу. Перш ніж почати, ознайомтесь з інструкціями виробника ваших машин для випікання хліба та встановіть бажаний порядок додавання інгредієнтів. Стандартний порядок - спочатку рідкі інгредієнти, потім сухі інгредієнти і останні дріжджі. Для хлібців, до складу яких входять змішані інгредієнти, такі як подрібнені оливки каламата, ваша хлібопічка подасть сигнал про необхідний час їх додавання.


Чи потрібні вам дріжджі під час використання борошна для саморосту для приготування хліба?

Ні, принаймні не традиційні хлібні дріжджі. При використанні борошна, що піднімається, хліб витримується набагато швидше. Тому, якщо ви додаєте до нього дріжджі, вам доведеться почекати, поки він почне діяти.

В результаті ваш хліб буде надмірно стійким і, швидше за все, зруйнується під час випікання. Однак, повністю пропустивши дріжджі, ви втратите цей чудовий смак хліба. Щоб ваш хліб був смачним, існують три хитрощі, які роблять усе важливим.


Пов’язане відео

Так чудово, як швидкий обід або вечеря. Не змінило б нічого.

Дякую, що нагадали мені про оливки Каламата Лахолладай! Я їм більше овочів, оскільки дізнався, скільки білка вони дають. Завжди хвилювався, що не отримую достатньої кількості білка, а потім зрозумів, що ми - люди - насамперед вегани. В овочах так багато білка. хто знав! Сьюз

Я ніколи не можу отримати свіжий лаваш там, де я є, вони схожі на хрусткі оболонки, які навіть розігріті ламаються, як сухарі, тому я згорнув їх у борошняні коржі, які працювали краще, ніж я очікував. В іншому точно дотримувався рецепта, і це було смачно. Легкий, освіжаючий, хрусткий, ароматний і, як бонус, на наступний день він був таким же гарним. Я міг би наступного разу додати невеликий кубик маринованого буряка, на окремий бутерброд, не помішуючи, для посилення аромату грецького салату. Або фарш каламата. Або обидва. Незважаючи ні на що, це чудова їжа в літній час, коли вам не хочеться розпалювати плиту, а гарненька овочі ніколи не завадять!

Це один з моїх рецептів. Це чудово, як написано. Можливо, вам захочеться кинути залишок нарізаного вами зеленого перцю або цибулю, але не варто - я виявив, що насправді вимірювання нарізаних овочів та дотримання пропорцій, рекомендованих у рецепті, роблять його чудовим. Він добре зберігається в холодильнику протягом декількох днів і чудово підходить для обіду.

Звідки береться 13 грам білка на 1/4 рецепту? Фета містить близько 4 грамів білка на унцію, тобто це буде 8 г білка? Я хотів би знати, тому що я намагаюся змусити школу це зробити.

Я зробив це як салат (без лаваша) до баранин з баранини, і це вкрало шоу! чудовий і наступний після того, як аромати одружилися.

Яка чудова ідея, ЛЮБЛЮ це на літо! Щойно зробили це вчора ввечері, і це було дуже добре, це такий ідеальний потішник натовпу. Я все -таки скажу, де орегано в цьому рецепті? Здається трохи дивним. Я 've робив грецький салат Ina Garten 's досить часто в минулому, і, чесно кажучи, цей не настільки хороший, як її. Наступного разу я 'm збираюся піти з рецептом Ina 's, щоб наповнити піти. http://www.barefootcontessa.com/recipes.aspx?RecipeID=290&S=0

Так просто і смачно. Чудова страва в літню ніч, коли все сезонно, а вам не хочеться вмикати плиту.

Я додав до суміші приблизно одну склянку нарізаного кубиками салямі «Вольпі Генуя» і полегшив сіль у заправці. Чудово.

Хороша начинка з лаваша, стає дуже сильною за смаком, якщо залишити її занадто довго. Максимум два дні чудова альтернатива обіду протягом тижня.

Дійсно смачно! Я використовував червоний перець замість зеленого перцю, а редьку пропустив. Я також їв бутерброд з часниковим хумусом. Я буду робити це знову!

Чудовий рецепт-посипати поверх начинки кількома нарізаними кубиками іспанськими оливками. У поєднанні з рецептом цільного пшеничного лаваша з цього ж веб -сайту, який приготувати з моїм 9 -річним було надзвичайно легко і весело. (Ми додали 4 чайні ложки пшеничного клейковини, як рекомендував попередній рецензент, до рецепту лаваша, який зробив чудові кишені для цього салату.)

Супер простий, корисний і смачний. Я використовував жовтий болгарський перець замість зеленого, у мене не було редиски, тому я їх пропустив. Однак я подумав, що для цього може знадобитися більше оцту, і в кінцевому підсумку я використав однакові частини оливкової олії та оцту.

Цей рецепт такий простий, але справді дуже смачний! І всі на роботі коментували, як добре пахне, тому на другий день мені довелося принести додаткове. Використовували оцет з шампанського, інакше точно дотримувалися рецепту.

Зроблено наступні модифікації, використовуючи червоний перець замість зеленого перцю, не очищаючи огірок від шкірки, додаючи 1 склянку консервованого, промитого нуту та додаткову бризку червоного винного оцту для додаткового прикусу. Я думав, що це буде м'яко, але це дуже вдало! На смак ще краще, коли всі смачні страви зливаються в холодильнику на ніч.

У торговця Джо не було жодної редиски (сумне обличчя), але все одно це було супер нім. Я 'm думає про те, щоб кинути кілька скибочок сирої спаржі. Я використовував оцет з шампанського, тому що це те, що я мав під рукою. Дійсно хороший салат з лаваша чи ні. Було б чудово з хумусом і холодним Hefeweizen + часточкою лимона.

О, так легко і так смачно. Це також чудово підходить для курки на грилі. Надзвичайно проста у приготуванні та підготовчих роботах не така вже й складна. Обов'язково зроблю ще раз.

Мій улюблений рецепт обіду. Мені найбільше подобається кінза та додаткова редиска. Я зазвичай не кладу це в кишені, але я впевнений, що це було б чудово для підсмаженого наану.

Я зробив цей рецепт для дуже голодної - і дуже вибагливої ​​- знімальної групи з 12 років. Це було дуже легко зробити, і всім сподобалося. На жаль, у мого бакалійного магазину не було редьки, але я уявляю, що це не дуже змінило тон страви. Це було настільки добре, що я зробив подвійну партію і подавав її як частину обіду другого дня. Єдина проблема, яку я мав, - це утримати піти від розкриття на дні, коли вони були заповнені.

абсолютно смачно! Ми вирішили використати бальзамічний вінегрет Marzetti, який був абсолютно неймовірним для решти страви.

Це чудовий рецепт! Чудово підходить для обідньої коробки і зберігається протягом тижня. Я використав червоний перець з банки через час, але спробую ще раз із смаженим перцем з гриля. Мені не подобається редис, тому я пропустив його, і без них було б добре. Мої колеги заздрили - вони хотіли, щоб я зробив їм обід!

Повний воротар! Насичений смаком і надзвичайно простий. Ми з чоловіком її з’їли. Я використав те, що мав на руки. Зміни були такі: червоний перець замість зеленого, кінза замість петрушки, не було редьки, а лаваш не використовувався. Наступного разу спробую з avacodo!

забув додати. Я використовував наполовину базилік і наполовину бадьянку. вкусила я 'm коханця базиліка.

Відмінно. Чудовий легкий обід. Трохи рубати, але досить легко. Я ɽ рекомендую протримати помідор до останньої хвилини, якщо ви зробите це завчасно.

Гаразд, я використовував звичайні помідори та червоний перець із банки, а потім використовував тортальї з домашнього борошна замість лаваша. АЛЕ, цей ' є сторожем! Це було просто і смачно. Дуже освіжаюче для літа.


Середземноморський чорний оливковий хліб

Цей середземноморський чорний оливковий хліб - один з найпопулярніших рецептів тут! Хрусткі, жувальні і такі смачні. А найкраща частина? Це хліб без замішування, тому не потрібно працювати над цими біцепсами!

(Цей пост спонсорують мої друзі за адресою Mezzetta , але моя любов до їхніх оливок - моя! ❤️)

Гаразд, дозвольте всім вашим “Олівії полюбити оливки та#8221 жарти. Готові? Ідіть!

Добре! Тепер ми можемо рухатися вперед і говорити про цей смачний середземноморський чорно -оливковий хліб, тому що я його одержимий. Як і в минулому, “I ’ я робив цей хліб двічі за останні 7 днів ” одержимий!

Серйозно, хто купує хліб у супермаркеті, коли ви можете зробити це вдома? (Насправді я! Я купую багато хліба … Але це не допомагає моєму випадку, чи не так?)

І перш ніж почати злякатися при найменшій ідеї спекти домашній хліб, дозвольте мені сказати вам кілька слів:

  • Легко!
  • Тільки 5 інгредієнтів.
  • Не місити (Ви не ходили в тренажерний зал місяцями, а у вас немає м’язів, щоб замішувати хліб? Не хвилюйтесь, я теж!)
  • Зроблено за допомогою вашого стоячого міксера. (Ви точно можете зробити це вручну, м’язи не потрібні, але дозвольте мені полінуватися і змусити мою Кухонну допомогу трохи попрацювати.)
  • Ніяких спеціальних інструментів, крім голландської печі.

Я не знаю про вас, але запах випікання хліба, що виходить з духовки, - один із моїх улюблених запахів у всьому світі, разом із запахом свіжовипраного одягу та свіжозвареної кави.

Плюс оливки піднімаються на висоту, з чого вся квартира пахне чистим небом! Він викликає всілякі почуття глибоко в мені, такі як затишок, щастя та любов. ❤️

Назвіть мене хіпі, але випікання когось домашнього хліба - це найкращий жест любові, чи не так? Можливо, це спільна природа, яка властива кожній буханці хліба – врешті -решт, хто з’їдає цілу буханку хліба самостійно? (Відповідь: я !?) – чи, можливо, це пристрасть, яка входить у саму випічку, тому що ніхто не пече хліб, тому що це потрібно (якщо вони не є професійним пекарем).

Не кажучи вже про те, що люди вважають вас генієм, коли вони скуштують домашнього хліба. І виявляється, все, що ви зробили, це змішали 5 інгредієнтів у мисці, пішли 10 годин, повернулися, щоб поставити хліб у духовку, і духовка зробила всю решту роботи! І тепер люди думають, що ти якась Іна Гартен? Я візьму це!

І через усе це я вважаю, що сезон відпусток - найкращий час для приготування хліба. Неважливо, чи це так, тому що у вас є сусіди на чашку кави вдень або для подачі на день подяки чи Різдво, коровай з хрусткого домашнього оливкового хліба просто змушує людей відчувати себе особливими.

Я ’ впевнений, що до цього часу ви#8217ві помітили, як сильно я люблю Продукція Mezzetta врешті -решт вони ’ve з'являлися на цьому блозі кілька разів.

Mezzetta отримує найкращі свіжі продукти з просочених сонцем ґрунтів Каліфорнії, Італії, Іспанії, Франції та Греції та готує їх за італійськими сімейними рецептами на своєму найсучаснішому виробництві в долині Напа. Не дивно, що вони є провідним виробником скляного перцю, оливок та спеціальних продуктів у США.

Якщо ви шукаєте швидку здорову закуску або вишукані інгредієнти для ваших улюблених страв - потягніться за баночкою фірмових продуктів Mezzetta у вашому місцевому продуктовому магазині і переконайтесь, що трохи любові до їжі може зробити.

Я знаю, що цей чорний оливковий хліб має величезне значення!

Що робить цей хліб настільки неймовірним, це той факт, що практично бездоганний рецепт виробляє якісний хлібобулочний хліб. I really think bakers were holding on to this secret for ages (probably hidden with the Da Vinci code in the Vatican, or something!) so they could keep their jobs!

The only challenge here is the patience to wait for the long, slow fermentation, which is critical for a light, flavorful loaf with an enviable, crackling crust. But it’s so worth it, you gotta believe me!

Seriously, make this! Make this NOW! It will blow your mind. And maybe you’ll love it so much that a Mediterranean black olive bread will be your new holiday tradition


Olive Cheese Bread.

As utterly simple and easy as it is, it&rsquos so delightfully delicious and flavorful. And it&rsquos always a hit.

The finished product does have quite a strong salty/olive flavor, so for anyone who&rsquos not an olive fan, this might be a little strong. But for everyone else? Ням. It&rsquos great paired with a green salad, or with soup or spaghetti, or as a great appetizer for guests, cut into thin slices.

weight Pimiento-stuffed Green Olives

stalks Green Onions (scallions)

stick Butter, Room Temperature

Monterey Jack Cheese, Grated

Roughly chop both black olives and pimiento-stuffed green olives. Slice green onions into thin pieces.

Combine butter, mayonnaise, cheese, olives and green onions in a mixing bowl. Stir together until thoroughly combined. Spread mixture onto French bread that has been sliced lengthwise. Bake at 350ºF for 20 to 25 minutes or until cheese is melted and browning.

Mixture can also be refrigerated (up to two days) and used as a dip. Great with crackers.

Mmmmm, this is yummy. Three or four years ago, I prepared roasted beef tenderloin, tomato-basil pasta salad, roasted asparagus, and це olive cheese bread for a cattlewomen&rsquos luncheon with over 200 hungry ladies in attendance. They loved the tenderloin (recipe coming soon), but what they really went gaga over was this olive cheese bread. As utterly simple and easy as it is, it&rsquos так delightfully delicious and flavorful. And it&rsquos always a hit.

The finished product does have quite a strong salty/olive flavor, so for anyone who&rsquos not an olive fan, this might be a little strong. But for everyone else? Ням. It&rsquos great paired with a green salad, or with soup or spaghetti, or as a great appetizer for guests, cut into thin slices.

"Olive Cheese Bread"&mdashthe words alone make my mouth water. Let&rsquos make some, shall we?

The Cast of Characters: French bread, green olives, black olives, green onions, butter, real (ні low-fat or fat-free) mayonnaise, and Monterey Jack Cheese.

Place one regular-sized can of black olives on a cutting board. (Mine said "6 oz. Dry Wt.")

Do the same with a 6-oz jar of pimiento-stuffed green olives.

Just give &rsquoem a rough chop no need to go crazy.

Now slice two green onions&hellip

Then give them a nice, rough chop all over.

Place 1 stick softened (room temperature) butter into a mixing bowl.

Add 1/2 cup mayonnaise. Please do NOT hurl if you don&rsquot like mayonnaise I promise, you won&rsquot even know it&rsquos there.

Take 3/4 pound grated Monterey Jack cheese. (I grated this myself, but you can use the pre-packaged stuff if you like.)

Now add the olives and green onions&hellip

Until thoroughly combined. Use immediately or refrigerate mixture up to two days before using.

Now, I know this sounds, like, soooo crazy and all, but if you were to refrigerate this for several hours, it would make a delicious cracker spread. I found this out accidentally once when I was making this olive bread, I was fat and pregnant and ravenous and I thought if I had to wait for it to bake in the oven I&rsquod die, right there in my kitchen. So I stuck a Ritz into the cold mixture, shoved it in my mouth, and my gestating heart sang for joy. I went ahead and finished the whole bowl and my baby was born a week later. He weighed 89 pounds.

But if you&rsquore not pregnant and ravenous, why not just go ahead and make the olive cheese bread as we originally intended?

Slice the loaf of French bread lengthwise.

I should point out that this French bread is the bottom-of-the-totem-pole FOIL BAG French bread from the grocery store. It&rsquos all I had available that day, and it worked just fine. In my experience, however, the finished product is much more delicious and interesting if you use "real" French bread that has a little more crust and bite to it.

Spread the mixture evenly onto both halves of the bread.

It&rsquoll look like WAY too much&hellipbut don&rsquot worry. It&rsquoll melt and gradually flatten and soak nicely into the bread.

Depending on the size of your crowd, you can go ahead and place one half of the loaf on a cookie sheet and bake it when you need it: 325 degrees for 25 minutes, or until cheese is totally melted and the top is beginning to turn light brown.

I pulled this out a little too early. While the very ends were nice and golden brown&hellip

The rest of it was still a little pale. The cheese was melted, but it hadn&rsquot adequately baked into the bread.

So I put it back in for about 5 to 7 minutes. That was exactly what it needed.

Hello, lover. You&rsquore beautiful.

I officially christen this "Chick Food" because a) Marlboro Man wouldn&rsquot touch it with a ten-foot cattle prod b) There is no meat in it. Anywhere. and c) It&rsquos a great accompaniment for a nice green salad, and makes a great meal. For chicks. Men don&rsquot get the whole salad-as-a-meal thing, at least not the men I see on a daily basis. Which doesn&rsquot say much because I only see like three men on a daily basis: my husband, my husband&rsquos brother, and their cowboy. And on the meat-and-potatoes continuum, they&rsquore waaaaay down at the meat-eatin&rsquo end. Але все ж.

Насолоджуйтесь цим! It&rsquos really delish.

Printable Recipe: Olive Cheese Bread

Quick kitchen tip: FLASH FREEZING.

Do you know about flash freezing? I do it all the time. Now, if I were to put the half-loaf of unbaked olive cheese bread straight into a freezer bag, the soft butter/cheese/mayo mixture would make a heckuvu mess all over the bag. Flash freezing solves that problem. When you flash freeze something, you set it, unwrapped, into the freezer for a short time&mdashtwenty minutes or so&mdashuntil the surface mess hardens enough that it won&rsquot smear all over the freezer bag.

After the twenty minutes, you take it out of the freezer, place it into a freezer bag, and return it to the freezer until you need it at a later time. This is also a great method for freezing twice-baked potatoes or anything else that would otherwise be a mess putting straight into a plastic bag. Спробуйте колись!



Коментарі:

  1. Emory

    What if we look at this issue from a different perspective?

  2. Audie

    У ньому щось є. Дякую за допомогу в цьому питанні, чим простіше, чим краще ...

  3. Nesar

    Це дуже дорогоцінна монета

  4. Alphenor

    Я думаю, ти помиляєшся. Я можу захистити свою позицію. Напишіть мені в PM.

  5. Celidone

    У цьому щось є. Щиро дякую за допомогу з цього питання.

  6. Mongo

    Ви неправі. Я можу захистити свою позицію. Напишіть мені на прем'єр -міністр, ми обговоримо.



Напишіть повідомлення