Нові рецепти

Рецепт товстого цвітної капусти Томмі

Рецепт товстого цвітної капусти Томмі


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти

  • 1 велика головка цвітної капусти, видалені стебла і розрізані суцвіття на шматочки розміром з укус
  • 3 столові ложки кокосової олії
  • 2 чайні ложки кошерної солі
  • 1 склянка подрібненої солодкої цибулі
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 2 столові ложки свіжого імбиру, подрібненого
  • 2 столові ложки свіжого лимонника, подрібненого
  • 2 ½ склянки органічного овочевого бульйону
  • 1 ½ склянки світлого кокосового молока
  • 1 кругла чайна ложка порошку каррі (я використовувала гаряче)
  • ¼ чайної ложки меленої кориці
  • ½ склянки золотистого родзинок
  • ¼ склянки сидного оцту
  • Перець чорний та/або кайенський і сіль за смаком
  • 1 склянка свіжої кінзи, дрібно нарізаної, для прикраси (за бажанням)

Напрямки

Розігрійте духовку до 450 градусів.

Покладіть шматочки цвітної капусти з 2 столовими ложками кокосового масла і 1 чайною ложкою солі на сковорідку і варіть 10-15 хвилин або поки квіти не почнуть підрум’янюватися. Розмішайте суцвіття і смажте ще близько 10 хвилин або поки вони не стануть м’якими. Дістати з духовки.

Поки цвітна капуста смажиться, обсмажте цибулю у великій сковороді з іншою столовою ложкою кокосової олії протягом 2 хвилин на середньому вогні. Додайте часник, імбир, лимонник і іншу чайну ложку солі. Варіть, поки цибуля не стане м’якою, але не підгорить.

Додати овочевий бульйон і зменшити приблизно на 1/3. Потім додайте кокосове молоко, порошок каррі, корицю та родзинки і тушкуйте близько 5 хвилин, часто помішуючи, щоб спеції ретельно перемішалися. Через 5 хвилин обережно додайте смажені суцвіття цвітної капусти і тушкуйте ще 5-10 хвилин, поки соус не стане консистенції густого супу. Правильно для приправ, потім додайте оцет і тушкуйте ще 1 хвилину, постійно помішуючи.

Ложкою каррі посипте гарячий коричневий рис і посипте зверху свіжою, подрібненою кінзою, якщо ви не з тієї половини людства, яка її ненавидить.


Цвітна капуста каррі

Ви приготуєте охолоджуючий соус, який покриває обсмажене поблано і цвітну капусту, приправлену вадуваном, просто поєднавши вершковий йогурт з нашим ароматним соусом кінзи. Разом з ложем пухнастого рису жасмину, він ідеально підходить для додавання охолоджуючого балансу до цієї динамічної страви, натхненної Індією.

Зверніть увагу, що інформація про харчування, включаючи інгредієнти та алергени, може відрізнятися від зазначеної вище залежно від вашого місцезнаходження. Інформація про харчування, що стосується місцезнаходження, доступна для перегляду під час підписки або входу, якщо ви вже підписалися.

Заголовок

Поставте решітку для духовки в центр печі, а потім розігрійте її до 450 & degF. Вимийте та висушіть свіжі продукти. Очистити і грубо нарізати 2 зубчики часнику. Виріжте і викиньте серцевину цвітна капуста нарізати невеликими суцвіттями. Зріжте і викиньте стебло перець видаліть серцевину, потім середні кубики. Покладіть у велику миску. Додати 1 чайна ложка оливкової олії приправити сіллю та перцем, перемішати до покриття. Ретельно вимийте руки відразу після обробки перцю. У мисці змішайте йогурт та половина соусу кінзи (у вас буде додатково) приправити сіллю та перцем.

Вистеліть лист фольгою. Розмістіть суцвіття цвітної капусти на фользі. Полийте с 1 чайна ложка оливкової олії і приправити сіллю, перцем і порошок каррі кинути до пальто. Розкладіть рівним шаром на одній стороні аркуша. Смажити 14 хвилин. Залишивши духовку включеною, вийняти її з духовки. Резервуючи миску, обережно додайте нарізаний кубиками перець рівним шаром на інший бік аркуша. Смажте 10-12 хвилин або поки овочі злегка не підрум’яняться і не стануть м’якими, коли їх проколоти виделкою. Дістати з духовки.

Поки овочі обсмажуються, у невеликій каструлі з’єднайте рис, подрібнений часник, велика щіпка солі, і 1 склянка води нагріти до кипіння на сильному. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і варіть, не помішуючи, від 12 до 14 хвилин, або поки вода не вбереться і рис не стане ніжним. Вимкніть вогонь і розпушіть виделкою. Накрити, щоб було тепло.

Передайте смажені овочі до зарезервованої чаші. Додайте солодкий соус чилі розмішати до покриття. Спробуйте, а потім приправте сіллю та перцем за бажанням. Подавайте варений рис увінчаний готові овочі та соус. Насолоджуйтесь!

Поради від домашніх кухарів

Про Блакитний фартух

Блакитний фартух пропонує оригінальні, покрокові рецепти та свіжі інгредієнти клієнтам по всій країні. Наше меню змінюється щотижня, тому з кожною доставкою ви навчитеся готувати винахідливі нові страви із сезонних інгредієнтів. Дозволивши нам знайти для вас ці важкодоступні інгредієнти, ви отримаєте більш свіжу та дешевшу їжу, ніж ви можете придбати у вашому місцевому супермаркеті, і немає відходів, тому що ми надсилаємо вам лише те, що вам потрібно для кожного рецепту.

Ми назвали нашу компанію & quot; Синій фартух & rdquo & quot; тому що кухарі всього світу носять сині фартухи, коли вони вчаться готувати, і це стало символом навчання протягом усього життя в кулінарії. Ми вважаємо, що ви ніколи не закінчували навчання на кухні, тому ми розробляємо наше меню, щоб ви завжди вивчали нові техніки приготування їжі, пробували нову кухню та використовували унікальні інгредієнти.

Блакитний фартух - це щотижнева підписка без зобов’язань - ви можете пропустити тиждень або скасувати його в будь -який час з попередженням за тиждень. Ми не можемо дочекатися приготування з вами!

Поставте решітку для духовки в центр печі, а потім розігрійте її до 450 & degF. Вимийте та висушіть свіжі продукти. Очистити і грубо нарізати 2 зубчики часнику. Виріжте і викиньте серцевину цвітна капуста нарізати невеликими суцвіттями. Зріжте і викиньте стебло перець видаліть серцевину, потім середні кубики. Покладіть у велику миску. Додати 1 чайна ложка оливкової олії і приправити сіллю та перцем, перемішати до покриття. Ретельно вимийте руки відразу після обробки перцю. У мисці змішайте йогурт та половина соусу кінзи (у вас буде додатково) приправити сіллю та перцем.

Вистеліть лист фольгою. Розмістіть суцвіття цвітної капусти на фользі. Полийте с 1 чайна ложка оливкової олії і приправити сіллю, перцем і порошок каррі кинути до пальто. Розкладіть рівним шаром на одній стороні аркуша. Смажити 14 хвилин. Залишивши духовку включеною, вийняти її з духовки. Резервуючи миску, обережно додайте нарізаний кубиками перець рівним шаром на інший бік аркуша. Смажте 10-12 хвилин або поки овочі злегка не підрум’яняться і не стануть м’якими, коли їх проколоти виделкою. Дістати з духовки.

Поки овочі обсмажуються, у невеликій каструлі з’єднайте рис, подрібнений часник, велика щіпка солі, і 1 склянка води нагріти до кипіння на сильному. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і варіть, не помішуючи, від 12 до 14 хвилин, або поки вода не вбереться і рис не стане ніжним. Вимкніть вогонь і розпушіть виделкою. Накрити, щоб було тепло.

Передайте смажені овочі до зарезервованої чаші. Додайте солодкий соус чилі розмішати до покриття. Спробуйте, а потім приправте сіллю та перцем за бажанням. Подавайте варений рис увінчаний готові овочі та соус. Насолоджуйтесь!


Смажена цвітна капуста каррі

Спеціальне обладнання: розчин і пестик або подрібнювач спецій

Інгредієнти метрика США

  • 1/4 чайної ложки цілих насіння коріандру
  • 1/4 чайної ложки цілих насіння кмину
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • 1 1/2 чайної ложки паприки*
  • 1 чайна ложка кошерної солі та свіжомеленого чорного перцю або більше за смаком
  • 1 середня до великої головки цвітна капуста, серцевина і нарізана суцвіттями (в ідеалі близько 8 склянок квіток від 1 до 2 дюймів [25-50 мм])
  • 1 середня жовта цибулина, очищена від шкірки, нарізана шматочками
  • 2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
  • 2 столові ложки (1 унція) несолоного вершкового масла, розтопленого
  • 1 1/2 столової ложки червоного винного оцту
  • 1 столова ложка подрібненої кінзи

Напрямки

Розігрійте духовку до 230 ° C (450 ° F). Застеліть деко, обрізаний пекарським папером або алюмінієвою фольгою.

Обсмажте насіння коріандру та кмину в невеликій сковорідці на середньому повільному вогні лише до тих пір, поки насіння не випустить свій аромат і не підрум'яняться, не більше хвилини-двох. Уважно стежте за ними, щоб вони не обпеклися. Перекладіть насіння на невелику тарілку і дайте охолонути.

Використовуючи ступку і товкач, подрібніть охолоджене насіння коріандру та кмину до їх грубого помелу.

З’єднайте мелений коріандр і кмин з каррі, паприкою, сіллю і кількома подрібненнями чорного перцю в невеликій мисці.

Покладіть суцвіття цвітної капусти та цибулю у велику миску, а зверху полийте оливковою олією та розтопленим вершковим маслом. Посипте сумішшю спецій цвітною капустою і киньте для покриття. Додайте оцет і ще раз перемішайте.

Покладіть суміш цвітної капусти в один шар на деко з деко. Обсмажуйте цвітну капусту, помішуючи кожні 8 хвилин або близько того, поки вона не стане ніжною і красиво карамелізованою, всього від 25 до 45 хвилин, залежно від розміру ваших суцвіть.

Розсипте кінзу по цвітній капусті, перемішайте великою ложкою і приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати гарячим або кімнатної температури.

*Який вид паприки я повинен використовувати?

Оригінальний рецепт вимагає “гіркої солодкої паприки, ” хоча, якщо чесно, ми ’не бачили такого ніде. Незважаючи на те, що хоча б деякі наші співробітники вважають себе знавцями теми паприки!). Роботи з угорської паприки набухають на своєму місці. Або для більшої глибини смаку спробуйте суміш угорської та копченої паприки.

Відгуки випробувачів рецептів

По -перше, я ВЕЛИЧИЙ шанувальник Сюзанни Гоін. Хоча я ніколи не мав задоволення поїсти в A.O.C., я кілька разів бував у Луке, щоб насолодитися її знаменитими вечерями у неділю ввечері. Якщо у вас є можливість відвідати, зробіть це! Але повернемося до цвітної капусти. Я дуже люблю цей рецепт. Це неймовірно просто, але дуже смачно і ситно.

Інгредієнти було досить легко знайти, але я ніколи раніше не бачив гірко -солодкої паприки. Тож замість цього я використав угорську напівгостру паприку. Хоча я не впевнений у різниці, я скажу, що наполовину гострий має дуже сильний запах, як посилена паприка, якщо це має сенс. Я використовував середню цвітну капусту. Я люблю цибулю, і ці товсті дольки вийшли такими солодкими і карамелізованими.

Ми намагалися їсти ці гарячі, кімнатної температури і холодні. Моя улюблена була кімнатної температури, оскільки аромати, здавалося, відкривалися приблизно при кімнатній температурі. Цвітна капуста мала дивовижний смак, текстуру та аромат. Наступного разу я не забуду вино!

Ця смажена цвітна капуста з каррі використовує чудову комбінацію смаку, ідеально підходить для цвітної капусти. Мені сподобалося додавання червоного винного оцту. Я смажу овочі щонайменше щотижня, але ніколи не хотів використовувати оцет у своїй приправи.

Я просто використав свою загальну паприку, яка працювала чудово, хоча і димний смак теж був би приємний. Я підсмажив насіння кмину та коріандру на своїй маленькій чавунній сковороді. Такий приємний аромат лунав з цієї сковороди-я б хотів, щоб на полицях у Вільямс-Сонома був ладан з кмином та коріандром.

Через 35 хвилин все було смачно обсмажене з хрусткими краями. Ми їли цвітну капусту гарячою, прямо з духовки, і ми вдвох могли б закінчити всю партію прямо там. Натомість ми проявили стриманість і використали залишки для приготування тако з цвітної капусти. Ми виявили, що ложка звичайного грецького йогурту стане ідеальним гарніром до цієї страви. Ймовірно, це дало близько 4 ситних гарнірів.

Ця цвітна капуста карі фантастична! Тим не менш, якщо ви почнете перевіряти смак, коли він вийде з духовки, щоб побачити, чи він на смак найкраще гарячий, теплий або кімнатної температури, то врожайність знизиться до 2. (Це було моє питання. Моя дружина задалася питанням, що сталося з вся цвітна капуста.

Я залишив суцвіття досить великими (приблизно 2 дюйми в діаметрі), щоб вони повністю не зменшилися в духовці. Я підсмажував спеції близько 90 секунд. Я, мабуть, був на нижньому боці середньо-низького рівня, щоб тільки не обпекти їх. Я також кружляв і весь час струшував каструлю, щоб насіння рухалося над вогнем. У мене є солодка паприка з Угорщини, яку я використовував для приправи.

Протягом останніх 10 хвилин обсмажування цвітна капуста багато підрум'янюється і карамелізується, тому не впадайте у відчай, коли здається, що спочатку нічого не відбувається. Мені дуже сподобалася гаряча з духовки цвітна капуста. Я спробував по одному з кожного розміру, від маленьких самородків до більших суцвіть, щоб побачити, чи є якась різниця у смаку. Ні, немає різниці, але дивіться моє попереднє попередження про розмір порції. Тому я дав цвітній капусти трохи охолонути і спробував ще раз, коли вона стала теплою. Однакові речі. Все ще мав той приємний димний аромат з паприки та каррі та приємну солодкість із карамелізованої цибулі. Готуйте додатково, напевно, воно вам знадобиться.

Він добре поєднувався з Піно Нуар.

Як я можу висловити, наскільки ця смажена цвітна капуста? Можу сказати, що я майже з’їв всю миску цвітної капусти до того, як решта вечері була готова. І я можу вам сказати, що перед тим, як закінчилася ніч, я з’їв цілком одну головку цвітної капусти. І що цей рецепт змусить мене повернутися до продуктового магазину, щоб купити ще одну головку цвітної капусти. І, нарешті, цей рецепт назавжди змінить моє сприйняття потенціалу цього овоча, якого часто не помічають. Так, це було так добре!

Цей рецепт добре розігрівати в духовці, при кімнатній температурі, навіть майже холодною. Я впевнений, що його також добре буде додати до салату наступного дня. Я не впевнений, що це за "річ", яка робить це настільки хорошим. Я думаю, можливо, саме поєднання ароматів і того тонкого удару оцту допомагає все так чудово зібратися. Я можу вам сказати, що я впевнений, що завтра з’їм ще одну головку цвітної капусти. і насолоджуйтесь ним так само!

Я використовував комбінацію копченої паприки та звичайної паприки. Важливо дійсно добре перемішати цвітну капусту перед приготуванням. На приготування цвітної капусти до приємного карамелізованого кольору пішло 25 хвилин.

Я вражений місяцем над цією смаженою цвітною капустою з каррі, я бачив, як я робив її тричі протягом двох тижнів. Двічі я подавав його з великими свинячими відбивними, а втретє - з чудовими шматочками тріски. Мені просто подобається, наскільки складним і ніжним стає каррі під час смаження.

Я використовував простий продуктовий магазин марки порошок каррі Madras та солодку паприку. В останній раз, коли я подавав цвітну капусту, я розрізав вершкове масло та оливкову олію навпіл по 1 столовій ложці, щоб побачити, чи це ще дивовижно. Вийшло так само добре, тому ніхто не завинить, якщо ви захочете накопичити трохи калорій на десерт або інший келих вина.

Мій деко був застелений пергаментним папером, і загальний час запікання склав трохи більше 20 хвилин при 450 ° F (230 ° C). Ви можете зменшити вогонь до 400 ° F, щоб купити собі додаткові 10 хвилин, щоб зібрати решту їжі, якщо хочете. Друзі, зверніть увагу, що моя 1-фунтова головка цвітної капусти (зважена після того, як я її видалила) була ідеальним урожаєм для 2-х людей. Якщо у вас більше сім’ї, плануйте подвоїти рецепт. Насолоджуйтесь!

Після того, як я кілька тижнів тому зробив із сайту рецепт цвітної капусти Буффало, я захопився цвітною капустою. Мені навіть подобається просто смажити його - цілу голову або суцвіття з невеликою кількістю оливкової олії, солі та перцю - але я вирішив, що мені потрібно розширити свій репертуар з хрестоцвітних овочів.

Я ніколи не використовував це поєднання коріандру, кмину та каррі, тому вирішив спробувати. Я підсмажував коріандр і насіння кмину протягом 7 хвилин. Я не володію ступкою і товкачем, тому я подрібнив насіння, використовуючи свою чавунну сковорідку. Замість того, щоб забруднити миску, я поклав усі інгредієнти (моя паприка була угорською, а не гірко -солодкою) у герметичний пакет, щоб покрити їх, перш ніж покласти на деко, накритий алюмінієвою фольгою і майже не залишив залишків для очищення. Мої суцвіття мали різний розмір - деякі були меншими, ніж я планував, тому я був стурбований часом запікання при такій високій температурі. Не варто хвилюватися, оскільки цвітна капуста вийшла ідеальною через 30 хвилин.

Я пропустив кінзу з особистих уподобань. Я не думав, що це буде настільки добре, що стане моєю новою улюбленою стравою з цвітної капусти, але це так добре! Це так добре, я зробив це знову наступної ночі, але цього разу я взяв ярлик використання меленого коріандру та кмину і все ще підсмажував їх у сковорідці. Кінцевий продукт був для мене абсолютно таким же - неймовірне поєднання смаків. Я думаю, що цей рецепт добре підійде, якщо ви захочете, додайте різноманітні інші овочі - спочатку на думку спадає солодка картопля, але морква, перець і все, що є в цій приправи, буде добре.

Це лише один з тих рецептів, які хочеться продовжувати робити. Незалежно від того, чи є він таким, як є, або з певним поворотом, він обов’язково стане хітом.

Смажена цвітна капуста - одна з моїх улюблених речей. За цим рецептом смаженої цвітної капусти з карі вийшла дуже смачна страва. Спеції надали приємний складний аромат.

Я не впевнений, що я пробував оцет, але жоден з окремих ароматизаторів не був домінуючим. Я використовував копчену паприку, оскільки це все, що у мене було. На смаження цвітної капусти у мене пішло близько 40 хвилин. У мене також не було духовки до 450 ° F, тому що моя димова сигналізація вимикається, коли в духовці така температура або вище. Я насолоджувався цвітною капустою щойно з духовки, а також, коли вона була трохи теплою.

Мені довелося швидко прибрати залишки їжі, тому що кожного разу, коли я проходив повз, я їв більше. Готову страву, ймовірно, щедро подасть 6 як гарнір або 2 до 3 як основну страву.

Смаження-це чудовий спосіб отримати глибокий аромат з ваших овочів, і підготовка від рук звільняє вас від роботи над іншими складовими вашої вечері-якщо ваша вечеря містить інші компоненти. Я можу бути задоволений тільки смаженими овочами на вечерю.

Цей рецепт приготування смаженої цвітної капусти з карі, приправлений порошком каррі, кмином, коріандром та паприкою, додасть багато смаку на ваш стіл за допомогою зовсім небагато зусиль. Варто потрудитися підсмажити тост і подрібнити кмин і коріандр. Це займе всього пару хвилин, і спеції будуть набагато більше. Паприка, яку я вживав, була угорською "напівгострою", яка має трохи хитрощів.

Під час обсмажування вийшли ніжні овочі. Я думаю, що я б вважав за краще піти трохи довше, щоб отримати трохи вуглецю по краях.

Існує багато рецептів смаженої і приправленої цвітної капусти, але в цьому є кілька елементів, які дійсно виділяють її. По -перше, поєднання спецій надає смаженій цвітній капусти приємний, складний, злегка димний аромат. Я вживав копчену іспанську паприку, яка майже завжди є моєю «переважною» паприкою.

На мою думку, оцет є новим доповненням і додає приємний, гострий аромат на задньому плані.

Не пропустіть останній етап заправки сіллю та перцем. Це явно має значення для досягнення правильного балансу смаків у страві. Цвітна капуста та цибуля були ідеально обсмажені за 30 хвилин. Я скуштував цвітну капусту, коли вона була гарячою прямо з духовки, через 5 хвилин, коли вони були ще теплими, а потім пізніше, коли вони були кімнатної температури. Мушу визнати, що я любив його при будь -якій температурі, але моєму дегустатору трохи сподобалося гаряче і трохи тепле.

Ця цвітна капуста з карі була однією з найкращих страв за останні місяці. Це поза цим світом! І так легко! Просто змішайте спеції, перемішайте з цвітною капустою, олією та вершковим маслом, а потім запікайте 30 хвилин. Це все.

Я подав цвітну капусту до підсмаженого натертого часником хліба і заправив її смаженим яйцем з нежирним жовтком. Я використовувала угорську паприку, яка працювала чудово, середньо -гарячий порошок каррі та трохи більше кмину та коріандру (1/2 чайної ложки проти 1/4 чайної ложки, яку пропонує автор, просто тому, що я люблю ці спеції). Час випікання становив 35 хвилин, а цвітна капуста зберігала легкий і приємний хруст.

Я люблю смажити цвітну капусту, але я ніколи не робив цього з цими спеціями та оцтом. Це приголомшливий рецепт, і він виглядає так просто і елегантно. Не можу дочекатися, щоб знову це зробити! Страва дуже смачна і при кімнатній температурі. (Я просто погриз кілька залишків шматочків.)

Цей рецепт цвітної капусти - надзвичайно простий спосіб приготування ароматної страви, оскільки обсмажування посилює аромати овочів.

Я б, однак, хотів би запропонувати пару доопрацювань рецепта. Я помітив, що спеції, як правило, горять у гарячій духовці. Я пропоную нам замість цього зробити пасту зі спецій, олії та оцту і розмазати її по квіточках цвітної капусти. Це мінімізує ризик підгоряння спецій. Я також думаю, що ми можемо знизити температуру духовки до 400 ° F, щоб мінімізувати краї цибулі та передчасне горіння цвітної капусти. Загальний час у моїй духовці для 1-дюймових суцвіть було менше 20 хвилин. Цвітна капуста підрум'янилася і добре розм’якшилася. Я подавав його при кімнатній температурі.

Ця смажена цвітна капуста ароматна, смачна та збалансована. Ми любили підсмажувати спеції та розтирати їх у ступці і товкачі, перш ніж змішати з усіма іншими інгредієнтами. Ми подавали це з куркою та простим салатом, і всі були "смачні" протягом усієї трапези. Ми обов'язково зробимо це знову.

Просто приготована страва з багатьма шарами чудових смаків - переможець! Карі чудовий з цвітною капустою, трохи оцту збагачує його, а масло робить його досить насиченим. Це було смачно при будь -якій температурі, але смак масла і димний аромат паприки були більш вираженими при кімнатній температурі.

Час випікання був помітний для цвітної капусти, яка була ніжною, але ще хрусткою і в деяких місцях красиво підрум'янилася. Шари цибулі, які відокремилися під час підкидання, були красиво карамелізованими і солодкими, тоді як шматочки, які залишилися разом, були трохи хрусткими.

Я зазвичай не готую цвітну капусту, оскільки вважаю її досить м’якою і нецікавою, але за цим рецептом люди з A.O.C. доставити гарнір з овочів, багатий на ароматизатори, ідеально текстурований і настільки простий у приготуванні, що, випробувавши його лише один раз, рецепт піднявся до вершини мого репертуару страв на тиждень.

Я використовував 1 чайну ложку солодкої паприки та 1/2 чайної ложки копченої (піментон), тому що, чесно кажучи, я навіть не знаю, що таке гірко -солодка паприка, не кажучи вже про те, щоб вона була у моїй коморі. Це був хороший дзвінок. Задимленість піментону добре підсилювала вугілля на суцвіттях цвітної капусти після їх перебування в гарячій духовці. Цвітна капуста вбрала в себе всі теплі прянощі кмину, коріандру та каррі, карамелізована цибуля додає спокусливу солодкість, а жир олії та вершкового масла додав овочам багатий відчуття рота. Нарешті, свіжість кінзи та кислотність оцту покращують суміш і приводять усі інші елементи в ідеальний баланс.

Сміливий і смачний прямо з духовки в ніч, коли я вперше готував його, страва однаково смачно подавалася при кімнатній температурі як гарнір пізніше протягом тижня і навіть холодна з холодильника наступного дня як швидка закуска. Рідко для мене, коли я збираюся вдруге зробити рецепт, нічого не змінювати. Але з цим рецептом єдине, що я хотів би змінити, - це подвоїти партію.

Цей рецепт є перлиною. Денґ, я повинен був зробити більше. Це натхненно. Ідіть, зробіть це зараз!

Я насправді двічі робив цей рецепт смаженої цвітної капусти. Перший раз саме так, як вказує рецепт, було винятковим (хоча розмір порції був невеликою кількістю на людину, і оскільки ми любимо овочі, цього було далеко не достатньо для кожного з нас). Вдруге я потроїв рецепт і вирішив додати моркву, а також брокколі. Обидві версії рецепта стали величезними хітами.

Я не знав, що таке гірко -солодка паприка, тому вирішив використати португальську солодку паприку, яка має приємний, димний смак. Час був ідеальним, хоча я не закінчився карамелізованими овочами. Результат став ідеальним доповненням до нашої простої вечері з білого рису та свинячих ребер, хоча я повинен сказати, що якщо подвоїти чи потроїти рецепт, це можна легко з’їсти як основне вегетаріанське блюдо, оскільки його смаки приємні та сильні з написом " Індіанський "натяк. Абсолютно сподобалось.

Це рецепт рок -зірки, навіть для тих, хто трохи вибагливий до цвітної капусти. Я зробив це для великої сімейної зустрічі з дітьми у віці від 5 до 17 років, і вони з’їли це на тлі протестів, що їм не подобається цвітна капуста.

Нещодавно я придбав подрібнювач спецій KitchenAid, і він працює як чарівність у подрібненні насіння. Я використовував у своїй суміші копчену іспанську паприку, і після того, як я все перемішав, я не міг перестати їсти її сирою. Обов’язково застеліть лист для випічки пергаментом для легкого очищення. Я знайшов час запікання приблизно 20 хвилин. Смачно гаряче, тепле чи холодне!

Гарне збалансоване блюдо та дуже універсальна страва. Я використовував Піментон де ла Вера (копчена паприка).

Цей рецепт є чудовою основою для безлічі смаків. Це було надзвичайно легко і смачно, як кімнатної температури, так і теплого. Це стане чудовим доповненням для пікніка або вечірки на дверях багажника, і я з нетерпінням чекаю спробувати його знову з різними спеціями, щоб вони відповідали основному блюдо, яке я подаю.

Карі було чудовим, але я б хотів більше коріандру. Я використовував дві різні паприки-1 столову ложку копченої гарячої паприки та 1/2 столової ложки солодкої паприки. Копчена паприка виявилася занадто домінуючою.

#LeitesCulinaria. Будемо раді бачити ваші твори в Instagram, Facebook та Twitter.


Здорові рецепти цвітної капусти

Фото автора: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Всі права захищені.

Фото автора: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Всі права захищені.

Фото автора: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Всі права захищені.

Фото автора: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Всі права захищені

Фото автора: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Всі права захищені

Фото автора: Tara Donne & copy2012, Television Food Network, G.P. Всі права захищені.

Фото автора: Renee Comet & copy2016, Television Food Network, G.P. Всі права захищені

Фото автора: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Всі права захищені.

Фото автора: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Всі права захищені

Ньокчі з цвітної капусти

Ми підкладаємо цвітну капусту для універсального борошна, щоб зробити м’які та пухнасті ньокі. Киньте його в горіхово-коричневий вершковий соус з каперсів на поблажливу вечерю без глютену.

Сирні хлібні палички з низьким вмістом вуглеводів

Перемістіться на скоринку для піци з цвітної капусти, сирні безглютенові та низьковуглеводні хлібні палички-тут. Одна маленька головка цвітної капусти чарівно перетворюється на ситні хлібці.

Здоровий рис із цвітної капусти

Смажені стейки з цвітної капусти з родзинками

Рис із цвітної капусти в креветках

Здорова версія улюбленої їжі Сари Лінн зроблена з соковитих креветок, рису цвітної капусти, великої кількості овочів, яєць і кунжутної олії.

Мафіни з кукурудзяного хліба з цвітної капусти

Збиті яєчні білки змушують цей кукурудзяний хліб без глютену підніматися так само, як і справжній випадок, а консистенція-як слід, завдяки рису з цвітної капусти. Ми приправили його ще більше Чеддером і халапеньо.

Вершкова цвітна капуста Альфредо

Ключ до смачного феттучіні альфредо - вершковий соус. Змішуючи цвітну капусту до гладкого пюре, ви отримуєте це соковите відчуття без високих калорій та жиру.

Креветки та крупа з цвітної капусти

Цей здоровий поворот на південну класику є прекрасним доповненням до лінійки тижня. Насичений білками, клітковиною та кремовою штучною крупою з цвітної капусти, він насичує та смакує.

Смажена тако з цвітної капусти

Барвиста фіолетова, зелена або помаранчева цвітна капуста та домашні коржі - зірки цих здорових вегетаріанських тако.

Салат з сочевиці та орзо з печеною цвітною капустою, мангольдом та травами

Орзо -блюдо шеф -кухаря та особистого тренера Едді Джексона містить поживний пунш із великою кількістю овочів, сочевиці та трав.

Пармезан-трава цвітна капуста

Сир пармезан, свіжий чебрець і розмарин - це все, що вам потрібно, щоб прикрасити суцвіття цвітної капусти.

Цвітна капуста буйволів з соусом з синього сиру

Здоровий рис сицилійської цвітної капусти

Усипаний родзинками, цедрою лимона та кедровими горіхами, цей пухнастий плов робить ароматною стравою з високим вмістом клітковини для курки, лосося та свинини.

Лазанья із смаженої цвітної капусти

Смажена італійська цвітна капуста

Цвітна капуста зі спеціями в мікрохвильовій печі "Кускус" з родзинками та кокосом

Цвітна капуста, багата вітамінами,-зірка цього легкого та корисного гарніру. Не потрібно включати духовку або плиту, тому що все за цим рецептом робиться в мікрохвильовій печі, включаючи підсмажування кокосового горіха.

Гостра цвітна капуста зажарка

Ніжні суцвіття цвітної капусти роблять ідеальне полотно для демонстрації гострого соусу з лайму Шрірача у легкій вегетаріанській зажарці Рі Драммонда.

Запечені торти цвітної капусти

Смажена цвітна капуста та брокколі

Освітлений вівчарський пиріг

Нежирний яловичий фарш утримує тут низький вміст жиру та калорій. Цвітну капусту розтирають з картоплею, щоб уникнути вуглеводів, але все одно виходить вершкове пюре.

Стейки із смаженої цвітної капусти

Замість того, щоб смажити цвітну капусту на маленьких суцвіттях, валері розріжте її на стейки для ситного гарніру або вегетаріанської основної страви.

Цвітна капуста в сицилійському стилі з цільнозерновими макаронами

Ця смачна страва з макаронів з родзинками, кедровими горіхами та каперсами робить ситну вегетаріанську основну страву. Обов’язково ретельно підрум’яніть цвітну капусту, щоб відчути горіховий аромат овоча. Заміна цільнозернових макаронних виробів на звичайні білі макарони збільшить вміст клітковини.

Кашка з цвітної капусти

Ця більш здорова альтернатива картопляному пюре швидко поєднується з головкою цвітної капусти та кількома інгредієнтами, які, ймовірно, вже є у вас під рукою.


Як турбо підсилить смак цього супу

Я цілеспрямовано створив мінімалістичний рецепт з 5 інгредієнтів, але якщо ви відчуваєте особливу фантазію, ви, безумовно, можете додати більше інгредієнтів, щоб суп став більш ароматним! Ось мої пропозиції:

  • Додайте більше ароматичних речовин, наприклад подрібнений часник і свіжий імбир, до цибулі, коли вона обсмажена і обсмажена.
  • Для більш насиченої текстури та смаку спробуйте замінити a банку повножирного кокосового молока на 1 склянку овочевого бульйону. Крім того, ви можете використовувати 1/2 склянки густих вершків.
  • Додати начинки, наприклад, грецький йогурт, домашній м’ятний чатні, підсмажені кедрові горіхи чи насіння соняшнику, або нарізаний бекон. Я заправляв свою свіжою кінзою, додатковими овочами та вичавкою свіжого соку лайма.


Кухарі Радість

Я шукав цей рецепт, шукаючи рецепти грибів. Комбінація виглядала по -іншому, і каррі було легко приготувати. Він використовує лише холодний порошок і не має вигадливої ​​масали. Оригінальний рецепт пропонував подрібнити інгредієнти масали без пасерування, але оскільки сира цибуля завжди була гіркою при змішуванні, я злегка обсмажив її перед змішуванням.

Передбачається, що це сухе каррі, яке можна використовувати як сендвіч або начинку для піци. Ви також можете використовувати його як начинку для дози. Якщо вам подобається, щоб воно було на мокрій стороні, додайте трохи води під час перемішування і вимкніть плиту, коли ви отримаєте бажану консистенцію. Ви можете відчути гостроту помідорів і натяк на імбир і часник. У нас було каррі з роті. Переходимо до рецепту. Рецепт, адаптований з книги вегетаріанського каррі Малліка Бадрінатх.

Грибний каррі з цвітної капусти

Смачне каррі з цвітною капустою та грибами.

  • Загальний час: 45 хвилин
  • Підготовчий час: 10 хвилин
  • Час приготування: 35 хвилин
  • Врожайність: 2-3 порції

Інгредієнти:

  • Для масали - 1 чайна ложка - 1/2 склянки - подрібнена - 1 1/4 склянки - подрібнена - невеликий шматочок - 5 зубчиків - 1/2 чайної ложки - за смаком - 1/2 чайної ложки
  • Для каррі - 2 чайні ложки - 3/4 склянки - нарізані - 2,5 склянки - нарізані - 1,5 склянки - приблизно (нарізані суцвіттями) - для прикраси

Інструкції:

Для Масали
Розігрійте олію і обсмажте цибулю, помідори, імбир та часник протягом 5 хвилин. Дайте охолонути і змішайте з сіллю, цукром і холодною пудрою.

Для Каррі
Розігрійте олію і обсмажте цибулю до готовності. Далі додайте гриби та цвітну капусту і пасеруйте 10 хвилин. Додайте масалу і тушкуйте 10-15 хвилин, поки каррі не досягне бажаної консистенції. Подавати з ротисом.

Мої нотатки
1. Додайте більше або менше води до каррі залежно від того, наскільки густою ви хочете.

1 рік тому: Печиво з пахти
2 роки тому: Палак Панір

Образотворче
1. Для масали: розігрійте олію і обсмажте цибулю, помідори, імбир та часник близько 5 хвилин.2. Дайте охолонути.3. Візьміть у блендер і додайте сіль, цукор і холодну пудру.4. Змішати до пасти. Тримайте осторонь.5. Розігрійте 2 чайні ложки олії і додайте нарізану цибулю.6. Обсмажуйте до готовності цибулі.7. Додайте гриби та цвітну капусту і пасеруйте 10 хвилин.8. Додайте масалу.9. Варіть 10-15 хвилин, поки каррі не досягне потрібної густоти. Прикрасити зеленою цибулею. Подавати з ротіс.
Смачний каррі готовий.
Насолоджуйтесь!


Рецепт приготування супу з цвітної капусти "Syn" - подається 4

Знаєте, я просто не можу стримати себе, коли йдеться про деякі дешево знайдені овочі та мій старий добрий супуварка. Життя легке. І за трохи більше 20 хвилин я маю чотири обідні порції на тиждень. Але замість того, щоб зробити мене звичним Сирний суп з цвітної капусти (що, до речі, СКІМНО), я подумав, що замість цього став би індійський спін.

Суп влітку? Ти збожеволів?

Гаразд, сьогодні був особливо дощовий день, але навіть у спекотний день там є суп тільки для цієї нагоди, і я їм його цілий рік. Мені подобається, що це трохи легше з солодкою картоплею, але якщо ви хочете більш густу та вершкову текстуру, просто обміняйте її на звичайну татті.

Рецепт
(Syn Free & amp Serves 4)

  • Низькокалорійний спрей для кулінарної олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 2 см свіжотертого імбиру
  • 1 велика цвітна капуста (тільки суцвіття), нарізана для того, щоб можна було витримати невеликі шматочки для укусу для супника.
  • 1 середня солодка картопля (приблизно 200 г непідготовленої ваги), очищена і нарізана кубиками
  • 1 чайна ложка куркуми
  • & frac12 ч. ложки меленого кмину
  • 1 ч. Ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • Приправа
  • 1,150 літра води
  • 2 кубики бульйону курячого
  • Натуральний йогурт без жиру або подібний

І якщо ви не хочете пропустити майбутні рецепти, то чому б і ні підпишіться безкоштовно нижче, щоб отримувати найновіші повідомлення прямо у своїй поштовій скриньці?

  1. Збризніть велику сковороду олійним спреєм і обсмажте цибулю та часник до готовності.
  2. Тепер додайте солодку картоплю та спеції та обсмажте ще 2 хвилини, переконавшись, що все покрито спеціями.
  3. Перекладіть обсмажене овочеве овоче в супницю або велику каструлю, якщо готуєте традиційним способом.
  4. Додайте решту інгредієнтів, крім крем -фріше, і поставте супуварку на гладке. Або якщо ви використовуєте сковороду, тушкуйте 20-25 хвилин, поки все не стане м’яким і не змішайте.
  5. Подавайте в миски, додайте завихрення крем -фріше і ще трохи свіжомеленого перцю і за бажанням прикрасьте свіжою зеленню.
  6. Було б чудово, якби ви позначив мене на спільній фотографії вашого супу в Instagram (#TastefullyVikkie) тому я знаю, що вам це вдалося!

Якщо у вас є суп -машина, не забувайте, що їх більше 50 спеціальних рецептів тут і в моїй електронній книзі є 20 додаткових, 65 Нежирні миски здоров'я.

Ось зручна мініатюра Pinterest, якщо ви хочете закріпити та зберегти на потім!

Кохання,
Зі смаком Вікі Х


  • 1 склянка кіноа (промитого)
  • 1 склянка замороженого горошку
  • 2 зубчики часнику (подрібнені)
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1/2 чайної ложки кмину
  • 4 чайні ложки порошку каррі
  • 1 склянка овочевого бульйону
  • 1 головка цвітної капусти (приблизно 1 1/2 фунта, обрізана і нарізана невеликими суцвіттями)
  • 1/3 склянки простого йогурту, знежиреного (приблизно 5 1/2 столових ложок)
  • 1/2 склянки кеш'ю, обсмаженого без солі
  • 1/4 склянки кінзи, свіжої, подрібненої
  • 2 столові ложки соку лайма
  • 2 столові ложки зеленої цибулі (зеленої цибулі), подрібненої
  • сіль (дрібка, за бажанням)

1. Варіть кіноа до готовності, згідно інструкцій на упаковці.

2. Розігрійте олію в каструлі на середньо сильному вогні. Додайте порошок каррі та кмин і варіть близько 30 секунд або до появи аромату.

3. Розмішайте бульйон і подрібнений часник. Довести до кипіння.

4. Додайте цвітну капусту, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте 3 хвилини.

5. Додати заморожений горох і варити, поки цвітна капуста не стане м’якою, періодично помішуючи. Зняти з вогню.

6. Розмішайте 2 столові ложки бульйону з заготовки з цвітної капусти в йогурті в невеликій мисці.

7. Додайте суміш йогурту до цвітної капусти. Скласти в кіноа, кеш'ю та кінзу.


Примітки про цей рецепт

+ Переглянути збільшене фото: Рома Форд для спостерігача

Рейтинг учасників

Категорії

Де повний рецепт - чому я можу бачити лише інгредієнти?

У Eat Your Books ми любимо чудові рецепти - найкращі від шеф -кухарів, авторів та блогерів, які витратили час на їх розробку та тестування.

Ми допомогли вам знайти цей рецепт, але для отримання повної інструкції вам потрібно перейти до його першоджерела.

Якщо рецепт доступний в Інтернеті, клацніть на посилання «Переглянути повний рецепт» - якщо ні, вам потрібно мати кулінарну книгу або журнал.



Коментарі:

  1. Mugor

    Вибачте, але я думаю, що ви помиляєтеся. Я можу це довести. Напишіть мені в PM, ми поговоримо.

  2. Bemabe

    Я підтверджую. І я зіткнувся з цим. Ми можемо спілкуватися з цієї теми. Тут або у вечора.

  3. Sprowle

    Так, це звучить спокусливо

  4. Vokivocummast

    I congratulate, what words..., a brilliant idea

  5. Jamian

    Непогано, мені це сподобалось, але я подумав, що це найкраще.

  6. Wynston

    Я думаю, ти не маєш рацію. Я можу захистити свою позицію. Напишіть мені в PM, ми будемо це впоратися.

  7. Dam

    Та ж урбанізація будь -яка

  8. Odam

    Я хотів би закликати вас відвідати сайт, де є багато статей на тему, яка вас цікавить.



Напишіть повідомлення