Нові рецепти

Кава з яйцем

Кава з яйцем



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти

  • 4 чайні ложки меленої в’єтнамської кави або іншої дрібно меленої кави
  • 1 яйце, відокремлене
  • 1 чайна ложка згущеного молока
  • 1 Чайна ложка цукру

Напрямки

Покладіть мелену каву на дно в’єтнамського кавового фільтра, а потім прикрутіть верхній фільтр зверху. Не закручуйте занадто міцно, оскільки ви не хочете ущільнювати каву.

Поставте фільтр на чашку кави або кухоль і залийте 1/3 склянки окропу у фільтр. Залиште на кілька хвилин, щоб пом’якшила мелена кава. Тепер повністю заповніть фільтр окропом і почекайте 4-5 хвилин, поки вода потече.

Покладіть яєчний жовток і яєчний білок в дві окремі миски.

Додати згущене молоко до жовтка і збивати руками, поки суміш не стане блідо -лимонною. Відкласти.

Додайте цукор до яєчного білка і збийте руками до утворення м’яких піків, потім акуратно влийте в суміш жовтків.

Налийте все, крім 1 столової ложки кави в чашку. Зверху залийте яєчною сумішшю, а потім зверху посипте решту столової ложки кави.

Рецепт, адаптований з Made in Vietnam: Домашні рецепти від Ханоя до Хошиміну, Трейсі Лістер та Андреас Пол (Харді Грант, 2017)

Харчові факти

Порції 1

Калорії на порцію98

Еквівалент фолієвої кислоти (всього) 21 мкг 5%


Я готую каву з в’єтнамських яєць, коли хочу кофеїн і десерт одночасно

Єдине, що краще, ніж хороший рецепт? Коли щось настільки легко зробити, що навіть не потребуєш. Ласкаво просимо до Це так просто, колонка, де ми розповімо вам про процес приготування страв та напоїв, які ми можемо приготувати із закритими очима.

Коли ми були молодшими, мої батьки часто брали сім’ю на фото на вихідні у Сан -Хосе. До того, як суп -локшина прибула до нашого столу, ми завжди мали час подивитися на інших відвідувачів. Коли мої батьки розмовляли, ми з старшою сестрою Трамвай і я шукали людей, які замовляли дещо інше: в’єтнамську яєчну каву.

Він схожий на звичайну в’єтнамську каву, на дні якої є шар підсолодженого згущеного молока, але замість цього він доповнений сумішшю збитих яєчних жовтків та підсолодженого згущеного молока, яке закінчується на смак майже як меренга. Я залюбки описую це як щось близьке до тірамісу в чашці. Насичений, м’який топінг створює захоплюючий напій, який викликає у мене ностальгію за походами нашої сім’ї на вихідні.

Згідно з Атлас Обскура, напій виник у Ханої в 1946 році, коли Перша війна в Індокитаї спричинила дефіцит молока в місті. Винахідливий бармен у готелі Sofitel Legend Metropole на ім’я Нгуєн Ван Джан використав замість яєць яйце, і результат був успішним. Кав’ярня, яку він відкрив у місті, під назвою Café Giang, досі подає їх знамениту версію, але напій поширився по країні, де люди насолоджуються ним у кафе в будь -який час доби.

В'єтнамська яєчна кава - популярна спеціалізація кафе у В'єтнамі, але коли я розробляв рецепти для Жимолость Кулінарна книга, Я дізнався, що це не так важко зробити на домашній кухні. Звичайно, він починається з в’єтнамської кави, яка має дуже виразний смак, міцний і злегка гіркий. Підсолоджене згущене молоко зазвичай поєднують з кавою, щоб створити ідеально збалансований гірко -солодкий аромат. Ви захочете постачати в’єтнамську каву - шукайте сорт меленої кави від Trung Nguyên або Café du Monde, який є у багатьох азіатських продуктових магазинах. (Café du Monde - це не в'єтнамська кава, але її часто використовують для приготування в'єтнамської кави, оскільки цикорій забезпечує сильний і міцний аромат, навіть у поєднанні зі згущеним молоком.) Якщо ви не можете їх знайти, замініть міцну французьку обсмажену каву в зернах грубого помелу. Щоб його заварити, вам потрібен в’єтнамський фін, невеликий циліндричний металевий фільтр для кави.

Почніть, поставивши фільтр поверх гуртки або скла. Додати 3 ст. мелена в'єтнамська кава у фільтр і притисніть його знімним ущільнювачем (якщо ви використовуєте гвинтовий тип, повертайте його лише до тих пір, поки не виникне невеликий опір). Додайте 1 столову ложку окропу і дайте кавовій гущі цвісти приблизно 1 хвилину. Продовжуйте наливати окріп у фільтр приблизно на три чверті шляху і дайте йому капати. Ви будете використовувати 4-6 ст. загальної кількості води, залежно від того, наскільки міцною ви любите каву. Покладіть кришку кришки на фільтр і дайте каві повільно капати протягом 3 - 5 хвилин. Відкиньте кришку кришки і використовуйте її як підстилку для фільтра. Вийміть фільтр з гуртки. (Крім того, ви також можете зробити два кадри еспресо.)

Тим часом у невеликій мисці ручним міксером збийте 2 великих свіжих органічних жовтка на середній швидкості до пінистості і блідо -жовтого кольору, приблизно 30 секунд. (Ви також можете збивати руками протягом 2-3 хвилин, поки яйця не стануть на відтінок світлішим кольором, ніж на початку.) 1 столова ложка підсолодженого згущеного молока та ½ чайної ложки. ванільного екстракту і знову перемішати до однорідного з'єднання. (Перенесіть залишки підсолодженого згущеного молока в скляну банку, закрийте її, а потім потримайте в холодильнику, де вона протримається протягом 2 тижнів.)

Обережно залийте яєчну суміш завареною кавою (вона спливе зверху) і припудріть несолодкий какао -порошок. Випийте негайно. Тоді подумайте про створення іншого.


Я готую каву з в’єтнамських яєць, коли хочу кофеїн і десерт одночасно

Єдине, що краще, ніж хороший рецепт? Коли щось настільки легко зробити, що навіть не потребуєш. Ласкаво просимо до Це так просто, колонка, де ми розповімо вам про процес приготування страв та напоїв, які ми можемо приготувати із закритими очима.

Коли ми були молодшими, мої батьки часто брали сім’ю на фото на вихідні у Сан -Хосе. До того, як суп -локшина прибула до нашого столу, ми завжди мали час подивитися на інших відвідувачів. Коли мої батьки розмовляли, ми з старшою сестрою Трамвай і я шукали людей, які замовляли дещо інше: в’єтнамську яєчну каву.

Він схожий на звичайну в’єтнамську каву, на дні якої є шар підсолодженого згущеного молока, але замість цього він доповнений сумішшю збитих яєчних жовтків та підсолодженого згущеного молока, яке закінчується на смак майже як меренга. Я залюбки описую це як щось близьке до тірамісу в чашці. Насичений, м’який топінг створює захоплюючий напій, який викликає у мене ностальгію за походами нашої сім’ї на вихідні.

Згідно з Атлас Обскура, напій виник у Ханої в 1946 році, коли Перша війна в Індокитаї спричинила дефіцит молока в місті. Винахідливий бармен у готелі Sofitel Legend Metropole на ім’я Нгуєн Ван Джанг використав замість яєць яйце, і результат був успішним. Кав’ярня, яку він відкрив у місті, під назвою Café Giang, досі подає їх знамениту версію, але напій поширився по країні, де люди насолоджуються ним у кафе в будь -який час доби.

В'єтнамська яєчна кава - популярна спеціалізація кафе у В'єтнамі, але коли я розробляв рецепти для Жимолость Кулінарна книга, Я дізнався, що це не так важко зробити на домашній кухні. Звичайно, він починається з в’єтнамської кави, яка має дуже виразний смак, міцний і злегка гіркий. Підсолоджене згущене молоко зазвичай поєднують з кавою, щоб створити ідеально збалансований гірко -солодкий аромат. Ви захочете постачати в’єтнамську каву - шукайте сорт меленої кави від Trung Nguyên або Café du Monde, який є у багатьох азіатських продуктових магазинах. (Café du Monde - це не в'єтнамська кава, але її часто використовують для приготування в'єтнамської кави, оскільки цикорій забезпечує сильний і міцний аромат, навіть у поєднанні зі згущеним молоком.) Якщо ви не можете їх знайти, замініть міцну французьку обсмажену каву в зернах грубого помелу. Щоб його заварити, вам потрібен в’єтнамський фін, невеликий циліндричний металевий фільтр для кави.

Почніть, поставивши фільтр поверх гуртки або скла. Додати 3 ст. мелена в'єтнамська кава у фільтр і притисніть його знімним ущільнювачем (якщо ви використовуєте гвинтовий тип, закручуйте його до тих пір, поки не виникне невеликий опір). Додайте 1 столову ложку окропу і дайте кавовій гущі цвісти приблизно 1 хвилину. Продовжуйте наливати окріп у фільтр приблизно на три чверті шляху і дайте йому капати. Ви будете використовувати 4-6 ст. загальної кількості води, залежно від того, наскільки міцною ви любите каву. Покладіть кришку кришки на фільтр і дайте каві повільно капати протягом 3 - 5 хвилин. Відкиньте кришку кришки і використовуйте її як підстилку для фільтра. Вийміть фільтр з гуртки. (Крім того, ви також можете зробити два кадри еспресо.)

Тим часом у невеликій мисці ручним міксером збийте 2 великих свіжих органічних жовтка на середній швидкості до пінистості і блідо -жовтого кольору, приблизно 30 секунд. (Ви також можете збивати руками протягом 2-3 хвилин, поки яйця не стануть на відтінок світлішим кольором, ніж на початку.) 1 столова ложка підсолодженого згущеного молока та ½ чайної ложки. ванільного екстракту і ще раз перемішайте до однорідності. (Перенесіть залишки підсолодженого згущеного молока в скляну банку, закрийте її, а потім потримайте в холодильнику, де вона протримається протягом 2 тижнів.)

Обережно налийте яєчну суміш на заварену каву (вона спливе зверху) і припудріть несолодкий какао -порошок. Випийте негайно. Тоді подумайте про створення іншого.


Я готую каву з в’єтнамських яєць, коли хочу кофеїн і десерт одночасно

Єдине, що краще, ніж хороший рецепт? Коли щось настільки легко зробити, що навіть не потребуєш. Ласкаво просимо до Це так просто, колонка, де ми розповімо вам про процес приготування страв та напоїв, які ми можемо приготувати із закритими очима.

Коли ми були молодшими, мої батьки часто брали сім’ю на фото на вихідні у Сан -Хосе. До того, як суп -локшина прибула до нашого столу, ми завжди мали час подивитися на інших відвідувачів. Коли мої батьки розмовляли, ми з старшою сестрою Трамвай і я шукали людей, які замовляли дещо інше: яєчну каву з В’єтнаму.

Він схожий на звичайну в’єтнамську каву, на дні якої є шар підсолодженого згущеного молока, але замість цього він доповнений сумішшю збитих яєчних жовтків та підсолодженого згущеного молока, яке закінчується на смак майже як меренга. Я залюбки описую це як щось близьке до тірамісу в чашці. Насичений, м’який топінг створює захоплюючий напій, який викликає у мене ностальгію за походами нашої сім’ї на вихідні.

Згідно з Атлас Обскура, напій виник у Ханої в 1946 році, коли Перша війна в Індокитаї спричинила дефіцит молока в місті. Винахідливий бармен у готелі Sofitel Legend Metropole на ім’я Нгуєн Ван Джанг використав замість яєць яйце, і результат був успішним. Кав’ярня, яку він відкрив у місті, під назвою Café Giang, досі подає їх знамениту версію, але напій поширився по країні, де люди насолоджуються ним у кафе в будь -який час доби.

В’єтнамська яєчна кава - популярна кав’ярня у В’єтнамі, але коли я розробляв рецепти для Жимолость Кулінарна книга, Я дізнався, що це не так важко зробити на домашній кухні. Звичайно, він починається з в’єтнамської кави, яка має дуже виразний смак, міцний і злегка гіркий. Підсолоджене згущене молоко зазвичай поєднують з кавою, щоб створити ідеально збалансований гірко -солодкий аромат. Ви захочете постачати в’єтнамську каву - шукайте сорт меленої кави від Trung Nguyên або Café du Monde, доступний у багатьох азіатських продуктових магазинах. (Café du Monde - це не в'єтнамська кава, але її часто використовують для приготування в'єтнамської кави, оскільки цикорій забезпечує сильний і міцний аромат, навіть у поєднанні зі згущеним молоком.) Якщо ви не можете їх знайти, замініть міцну французьку обсмажену каву в зернах грубого помелу. Щоб його заварити, вам потрібен в’єтнамський фін - маленький циліндричний металевий фільтр для кави.

Почніть, поставивши фільтр поверх гуртки або скла. Додати 3 ст. мелена в'єтнамська кава у фільтр і притисніть його знімним ущільнювачем (якщо ви використовуєте гвинтовий тип, закручуйте його до тих пір, поки не виникне невеликий опір). Додайте 1 столову ложку окропу і дайте кавовій гущі цвісти приблизно 1 хвилину. Продовжуйте наливати окріп у фільтр приблизно на три чверті шляху і дайте йому капати. Ви будете використовувати 4-6 ст. загальної кількості води, залежно від того, наскільки міцною ви любите каву. Покладіть кришку кришки на фільтр і дайте каві повільно капати протягом 3 - 5 хвилин. Відкиньте кришку кришки і використовуйте її як підстилку для фільтра. Вийміть фільтр з гуртки. (Крім того, ви також можете зробити два кадри еспресо.)

Тим часом у невеликій мисці ручним міксером збийте 2 великих свіжих органічних жовтка на середній швидкості до пінистості і блідо -жовтого кольору, приблизно 30 секунд. (Ви також можете збивати руками протягом 2-3 хвилин, поки яйця не стануть на відтінок світлішим кольором, ніж на початку.) 1 столова ложка підсолодженого згущеного молока та ½ чайної ложки. ванільного екстракту і знову перемішати до однорідного з'єднання. (Перенесіть залишки підсолодженого згущеного молока в скляну банку, закрийте її, а потім потримайте в холодильнику, де вона протримається протягом 2 тижнів.)

Обережно залийте яєчну суміш завареною кавою (вона спливе зверху) і припудріть несолодкий какао -порошок. Випийте негайно. Тоді подумайте про створення іншого.


Я готую каву з в’єтнамських яєць, коли хочу кофеїн і десерт одночасно

Єдине, що краще, ніж хороший рецепт? Коли щось настільки легко зробити, що навіть не потребуєш. Ласкаво просимо до Це так просто, колонка, де ми розповімо вам про процес приготування страв та напоїв, які ми можемо приготувати із закритими очима.

Коли ми були молодшими, мої батьки часто брали сім’ю на фото на вихідні у Сан -Хосе. До того, як суп -локшина прибула до нашого столу, ми завжди мали час подивитися на інших відвідувачів. Коли мої батьки розмовляли, ми з старшою сестрою Трамвай і я шукали людей, які замовляли дещо інше: яєчну каву з В’єтнаму.

Він схожий на звичайну в’єтнамську каву, на дні якої є шар підсолодженого згущеного молока, але замість цього він доповнений сумішшю збитих яєчних жовтків і підсолодженого згущеного молока, яке закінчується на смак майже як меренга. Я залюбки описую це як щось близьке до тірамісу в чашці. Насичений, м’який топінг створює захоплюючий напій, який викликає у мене ностальгію за походами нашої сім’ї на вихідні.

Згідно з Атлас Обскура, напій виник у Ханої в 1946 році, коли Перша війна в Індокитаї спричинила дефіцит молока в місті. Винахідливий бармен у готелі Sofitel Legend Metropole на ім’я Нгуєн Ван Джан використав замість яєць яйце, і результат був успішним. Кав’ярня, яку він відкрив у місті, під назвою Café Giang, досі подає їх знамениту версію, але напій поширився по країні, де люди насолоджуються ним у кафе в будь -який час доби.

В'єтнамська яєчна кава - популярна спеціалізація кафе у В'єтнамі, але коли я розробляв рецепти для Жимолость Кулінарна книга, Я дізнався, що це не так важко зробити на домашній кухні. Звичайно, він починається з в’єтнамської кави, яка має дуже виразний смак, міцний і злегка гіркий. Підсолоджене згущене молоко зазвичай поєднують з кавою, щоб створити ідеально збалансований гірко -солодкий аромат. Ви захочете постачати в’єтнамську каву - шукайте сорт меленої кави від Trung Nguyên або Café du Monde, який є у багатьох азіатських продуктових магазинах. (Café du Monde - це не в'єтнамська кава, але її часто використовують для приготування в'єтнамської кави, оскільки цикорій забезпечує сильний і міцний аромат, навіть у поєднанні зі згущеним молоком.) Якщо ви не можете їх знайти, замініть міцну французьку обсмажену каву в зернах грубого помелу. Щоб його заварити, вам потрібен в’єтнамський фін - маленький циліндричний металевий фільтр для кави.

Почніть, поставивши фільтр поверх гуртки або скла. Додати 3 ст. мелена в'єтнамська кава у фільтр і притисніть його знімним ущільнювачем (якщо ви використовуєте гвинтовий тип, закручуйте його до тих пір, поки не виникне невеликий опір). Додайте 1 столову ложку окропу і дайте кавовій гущі цвісти приблизно 1 хвилину. Продовжуйте наливати окріп у фільтр приблизно на три чверті шляху і дайте йому капати. Ви будете використовувати 4-6 ст. загальної кількості води, залежно від того, наскільки міцною ви любите каву. Покладіть кришку кришки на фільтр і дайте каві повільно капати протягом 3 - 5 хвилин. Відкиньте кришку кришки і використовуйте її як підстилку для фільтра. Вийміть фільтр з гуртки. (Крім того, ви також можете зробити два кадри еспресо.)

Тим часом у невеликій мисці ручним міксером збийте 2 великих свіжих органічних жовтка на середній швидкості до пінистості і блідо -жовтого кольору, приблизно 30 секунд. (Ви також можете збивати руками протягом 2-3 хвилин, поки яйця не стануть на відтінок світлішим кольором, ніж на початку.) 1 столова ложка підсолодженого згущеного молока та ½ чайної ложки. ванільного екстракту і знову перемішати до однорідного з'єднання. (Перенесіть залишки підсолодженого згущеного молока в скляну банку, закрийте її, а потім потримайте в холодильнику, де вона протримається протягом 2 тижнів.)

Обережно залийте яєчну суміш завареною кавою (вона спливе зверху) і припудріть несолодкий какао -порошок. Випийте негайно. Тоді подумайте про створення іншого.


Я готую каву з в’єтнамських яєць, коли хочу кофеїн і десерт одночасно

Єдине, що краще, ніж хороший рецепт? Коли щось настільки легко зробити, що навіть не потребуєш. Ласкаво просимо до Це так просто, колонка, де ми розповімо вам про процес приготування страв та напоїв, які ми можемо приготувати із закритими очима.

Коли ми були молодшими, мої батьки часто брали сім’ю на фото на вихідні у Сан -Хосе. До того, як суп -локшина прибула до нашого столу, ми завжди мали час подивитися на інших відвідувачів. Коли мої батьки розмовляли, ми з старшою сестрою Трамвай і я шукали людей, які замовляли дещо інше: в’єтнамську яєчну каву.

Він схожий на звичайну в’єтнамську каву, на дні якої є шар підсолодженого згущеного молока, але замість цього він доповнений сумішшю збитих яєчних жовтків та підсолодженого згущеного молока, яке закінчується на смак майже як меренга. Я залюбки описую це як щось близьке до тірамісу в чашці. Насичений, м’який топінг створює захоплюючий напій, який викликає у мене ностальгію за походами нашої сім’ї на вихідні.

Згідно з Атлас Обскура, напій виник у Ханої в 1946 році, коли Перша війна в Індокитаї спричинила дефіцит молока в місті. Винахідливий бармен у готелі Sofitel Legend Metropole на ім’я Нгуєн Ван Джан використав замість яєць яйце, і результат був успішним. Кав’ярня, яку він відкрив у місті, під назвою Café Giang, досі подає їх знамениту версію, але напій поширився по країні, де люди насолоджуються ним у кафе в будь -який час доби.

В'єтнамська яєчна кава - популярна спеціалізація кафе у В'єтнамі, але коли я розробляв рецепти для Жимолость Кулінарна книга, Я дізнався, що це не так важко зробити на домашній кухні. Звичайно, він починається з в’єтнамської кави, яка має дуже виразний смак, міцний і злегка гіркий. Підсолоджене згущене молоко зазвичай поєднують з кавою, щоб створити ідеально збалансований гірко -солодкий аромат. Ви захочете постачати в’єтнамську каву - шукайте сорт меленої кави від Trung Nguyên або Café du Monde, доступний у багатьох азіатських продуктових магазинах. (Café du Monde - це не в'єтнамська кава, але її часто використовують для приготування в'єтнамської кави, оскільки цикорій забезпечує сильний і міцний аромат, навіть у поєднанні зі згущеним молоком.) Якщо ви не можете їх знайти, замініть міцну французьку обсмажену каву в зернах грубого помелу. Щоб його заварити, вам потрібен в’єтнамський фін, невеликий циліндричний металевий фільтр для кави.

Почніть, поставивши фільтр поверх гуртки або скла. Додати 3 ст. мелена в'єтнамська кава у фільтр і притисніть його знімним ущільнювачем (якщо ви використовуєте гвинтовий тип, повертайте його лише до тих пір, поки не виникне невеликий опір). Додайте 1 столову ложку окропу і дайте кавовій гущі цвісти приблизно 1 хвилину. Продовжуйте наливати окріп у фільтр приблизно на три чверті шляху і дайте йому капати. Ви будете використовувати 4-6 ст. загальної кількості води, залежно від того, наскільки міцною ви любите каву. Покладіть кришку кришки на фільтр і дайте каві повільно капати протягом 3 - 5 хвилин. Відкиньте кришку кришки і використовуйте її як підстилку для фільтра. Вийміть фільтр з гуртки. (Крім того, ви також можете зробити два кадри еспресо.)

Тим часом у невеликій мисці ручним міксером збийте 2 великих свіжих органічних жовтка на середній швидкості до пінистості і блідо -жовтого кольору, приблизно 30 секунд. (Ви також можете збивати руками протягом 2-3 хвилин, поки яйця не стануть на відтінок світлішим кольором, ніж на початку.) 1 столова ложка підсолодженого згущеного молока та ½ чайної ложки. ванільного екстракту і ще раз перемішайте до однорідності. (Перенесіть залишки підсолодженого згущеного молока в скляну банку, закрийте її, а потім потримайте в холодильнику, де вона протримається протягом 2 тижнів.)

Обережно залийте яєчну суміш завареною кавою (вона спливе зверху) і припудріть несолодкий какао -порошок. Випийте негайно. Тоді подумайте про створення іншого.


Я готую каву з в’єтнамських яєць, коли хочу кофеїн і десерт одночасно

Єдине, що краще, ніж хороший рецепт? Коли щось настільки легко зробити, що навіть не потребуєш. Ласкаво просимо до Це так просто, колонка, де ми розповімо вам про процес приготування страв та напоїв, які ми можемо приготувати із закритими очима.

Коли ми були молодшими, мої батьки часто брали сім’ю на фото на вихідні у Сан -Хосе. До того, як суп -локшина прибула до нашого столу, ми завжди мали час подивитися на інших відвідувачів. Коли мої батьки розмовляли, ми з старшою сестрою Трамвай і я шукали людей, які замовляли дещо інше: яєчну каву з В’єтнаму.

Він схожий на звичайну в’єтнамську каву, на дні якої є шар підсолодженого згущеного молока, але замість цього він доповнений сумішшю збитих яєчних жовтків і підсолодженого згущеного молока, яке закінчується на смак майже як меренга. Я залюбки описую це як щось близьке до тірамісу в чашці. Насичений, м’який топінг створює захоплюючий напій, який викликає у мене ностальгію за походами нашої сім’ї на вихідні.

Згідно з Атлас Обскура, напій виник у Ханої в 1946 році, коли Перша війна в Індокитаї спричинила дефіцит молока в місті. Винахідливий бармен у готелі Sofitel Legend Metropole на ім’я Нгуєн Ван Джан використав замість яєць яйце, і результат був успішним. Кав’ярня, яку він відкрив у місті, під назвою Café Giang, досі подає їх знамениту версію, але напій поширився по країні, де люди насолоджуються ним у кафе в будь -який час доби.

В'єтнамська яєчна кава - популярна спеціалізація кафе у В'єтнамі, але коли я розробляв рецепти для Жимолость Кулінарна книга, Я дізнався, що це не так важко зробити на домашній кухні. Звичайно, він починається з в’єтнамської кави, яка має дуже виразний смак, міцний і злегка гіркий. Підсолоджене згущене молоко зазвичай поєднують з кавою, щоб створити ідеально збалансований гірко -солодкий аромат. Ви захочете постачати в’єтнамську каву - шукайте сорт меленої кави від Trung Nguyên або Café du Monde, який є у багатьох азіатських продуктових магазинах. (Café du Monde - це не в’єтнамська кава, але її часто використовують для приготування в’єтнамської кави, оскільки цикорій забезпечує сильний і міцний аромат, навіть у поєднанні зі згущеним молоком.) Якщо ви не можете їх знайти, замініть міцну французьку обсмажену каву в зернах грубого помелу. Щоб його заварити, вам потрібен в’єтнамський фін - маленький циліндричний металевий фільтр для кави.

Почніть, поставивши фільтр поверх гуртки або скла. Додати 3 ст. мелена в'єтнамська кава у фільтр і притисніть його знімним ущільнювачем (якщо ви використовуєте гвинтовий тип, повертайте його лише до тих пір, поки не виникне невеликий опір). Додайте 1 столову ложку окропу і дайте кавовій гущі цвісти приблизно 1 хвилину. Продовжуйте наливати окріп у фільтр приблизно на три чверті шляху і дайте йому капати. Ви будете використовувати 4-6 ст. загальної кількості води, залежно від того, наскільки міцною ви любите каву. Покладіть кришку кришки на фільтр і дайте каві повільно капати протягом 3 - 5 хвилин. Відкиньте кришку кришки і використовуйте її як підстилку для фільтра. Вийміть фільтр з гуртки. (Крім того, ви також можете зробити два кадри еспресо.)

Тим часом у невеликій мисці ручним міксером збийте 2 великих свіжих органічних жовтка на середній швидкості до пінистості і блідо -жовтого кольору, приблизно 30 секунд. (Ви також можете збивати руками протягом 2-3 хвилин, поки яйця не стануть на відтінок світлішим кольором, ніж на початку.) 1 столова ложка підсолодженого згущеного молока та ½ чайної ложки. ванільного екстракту і ще раз перемішайте до однорідності. (Перенесіть залишки підсолодженого згущеного молока в скляну банку, закрийте її, а потім потримайте в холодильнику, де вона протримається протягом 2 тижнів.)

Обережно налийте яєчну суміш на заварену каву (вона спливе зверху) і припудріть несолодкий какао -порошок. Випийте негайно. Тоді подумайте про створення іншого.


Я готую каву з в’єтнамських яєць, коли хочу кофеїн і десерт одночасно

Єдине, що краще, ніж хороший рецепт? Коли щось настільки легко зробити, що навіть не потребуєш. Ласкаво просимо до Це так просто, колонка, де ми розповімо вам про процес приготування страв та напоїв, які ми можемо приготувати із закритими очима.

Коли ми були молодшими, мої батьки часто брали сім’ю на фото на вихідні у Сан -Хосе. До того, як суп -локшина прибула до нашого столу, ми завжди мали час подивитися на інших відвідувачів. Коли мої батьки розмовляли, ми з старшою сестрою Трамвай і я шукали людей, які замовляли дещо інше: в’єтнамську яєчну каву.

Він схожий на звичайну в’єтнамську каву, на дні якої є шар підсолодженого згущеного молока, але замість цього він доповнений сумішшю збитих яєчних жовтків та підсолодженого згущеного молока, яке закінчується на смак майже як меренга. Я залюбки описую це як щось близьке до тірамісу в чашці. Насичений, м’який топінг створює захоплюючий напій, який викликає у мене ностальгію за походами нашої сім’ї на вихідні.

Згідно з Атлас Обскура, напій виник у Ханої в 1946 році, коли Перша війна в Індокитаї спричинила дефіцит молока в місті. Винахідливий бармен у готелі Sofitel Legend Metropole на ім’я Нгуєн Ван Джанг використав замість яєць яйце, і результат був успішним. Кав’ярня, яку він відкрив у місті, під назвою Café Giang, досі подає їх знамениту версію, але напій поширився по країні, де люди насолоджуються ним у кафе в будь -який час доби.

В'єтнамська яєчна кава - популярна спеціалізація кафе у В'єтнамі, але коли я розробляв рецепти для Жимолость Кулінарна книга, Я дізнався, що це не так важко зробити на домашній кухні. Звичайно, він починається з в’єтнамської кави, яка має дуже виразний смак, міцний і злегка гіркий. Підсолоджене згущене молоко зазвичай поєднують з кавою, щоб створити ідеально збалансований гірко -солодкий аромат. Ви захочете постачати в’єтнамську каву - шукайте сорт меленої кави від Trung Nguyên або Café du Monde, доступний у багатьох азіатських продуктових магазинах. (Café du Monde - це не в'єтнамська кава, але її часто використовують для приготування в'єтнамської кави, оскільки цикорій забезпечує сильний і міцний аромат, навіть у поєднанні зі згущеним молоком.) Якщо ви не можете їх знайти, замініть міцну французьку обсмажену каву в зернах грубого помелу. Щоб його заварити, вам потрібен в’єтнамський фін - маленький циліндричний металевий фільтр для кави.

Почніть, поставивши фільтр поверх гуртки або скла. Додати 3 ст. мелена в'єтнамська кава у фільтр і притисніть його знімним ущільнювачем (якщо ви використовуєте гвинтовий тип, повертайте його лише до тих пір, поки не виникне невеликий опір). Додайте 1 столову ложку окропу і дайте кавовій гущі цвісти приблизно 1 хвилину. Продовжуйте наливати окріп у фільтр приблизно на три чверті шляху і дайте йому капати. Ви будете використовувати 4-6 ст. загальної кількості води, залежно від того, наскільки міцною ви любите каву. Покладіть кришку кришки на фільтр і дайте каві повільно капати протягом 3 - 5 хвилин. Відкиньте кришку кришки і використовуйте її як підстилку для фільтра. Вийміть фільтр з гуртки. (Крім того, ви також можете зробити два кадри еспресо.)

Тим часом у невеликій мисці ручним міксером збийте 2 великих свіжих органічних жовтка на середній швидкості до пінистості і блідо -жовтого кольору, приблизно 30 секунд. (Ви також можете збивати руками протягом 2-3 хвилин, поки яйця не стануть на відтінок світлішим кольором, ніж на початку.) 1 столова ложка підсолодженого згущеного молока та ½ чайної ложки. ванільного екстракту і ще раз перемішайте до однорідності. (Перенесіть залишки підсолодженого згущеного молока в скляну банку, закрийте її, а потім потримайте в холодильнику, де вона протримається протягом 2 тижнів.)

Обережно налийте яєчну суміш на заварену каву (вона спливе зверху) і припудріть несолодкий какао -порошок. Випийте негайно. Тоді подумайте про створення іншого.


Я готую каву з в’єтнамських яєць, коли хочу кофеїн і десерт одночасно

Єдине, що краще, ніж хороший рецепт? Коли щось настільки легко зробити, що навіть не потребуєш. Ласкаво просимо до Це так просто, колонка, де ми розповімо вам про процес приготування страв та напоїв, які ми можемо приготувати із закритими очима.

Коли ми були молодшими, мої батьки часто брали сім’ю на фото на вихідні у Сан -Хосе. До того, як суп -локшина прибула до нашого столу, ми завжди мали час подивитися на інших відвідувачів. Коли мої батьки розмовляли, ми з старшою сестрою Трамвай і я шукали людей, які замовляли дещо інше: в’єтнамську яєчну каву.

Він схожий на звичайну в’єтнамську каву, на дні якої є шар підсолодженого згущеного молока, але замість цього він доповнений сумішшю збитих яєчних жовтків і підсолодженого згущеного молока, яке закінчується на смак майже як меренга. Я залюбки описую це як щось близьке до тірамісу в чашці. Насичений, м’який топінг створює захоплюючий напій, який викликає у мене ностальгію за походами нашої сім’ї на вихідні.

Згідно з Атлас Обскура, напій виник у Ханої в 1946 році, коли Перша війна в Індокитаї спричинила дефіцит молока в місті. Винахідливий бармен у готелі Sofitel Legend Metropole на ім’я Нгуєн Ван Джанг використав замість яєць яйце, і результат був успішним. Кав’ярня, яку він відкрив у місті, під назвою Café Giang, досі подає їх знамениту версію, але напій поширився по країні, де люди насолоджуються ним у кафе в будь -який час доби.

В'єтнамська яєчна кава - популярна спеціалізація кафе у В'єтнамі, але коли я розробляв рецепти для Жимолость Кулінарна книга, Я дізнався, що це не так важко зробити на домашній кухні. Звичайно, він починається з в’єтнамської кави, яка має дуже виразний смак, міцний і злегка гіркий. Підсолоджене згущене молоко зазвичай поєднують з кавою, щоб створити ідеально збалансований гірко -солодкий аромат. Ви захочете постачати в’єтнамську каву - шукайте сорт меленої кави від Trung Nguyên або Café du Monde, який є у багатьох азіатських продуктових магазинах. (Café du Monde - це не в'єтнамська кава, але її часто використовують для приготування в'єтнамської кави, оскільки цикорій забезпечує сильний і міцний аромат, навіть у поєднанні зі згущеним молоком.) Якщо ви не можете їх знайти, замініть міцну французьку обсмажену каву в зернах грубого помелу. Щоб його заварити, вам потрібен в’єтнамський фін, невеликий циліндричний металевий фільтр для кави.

Почніть, поставивши фільтр поверх гуртки або скла. Додати 3 ст. мелена в'єтнамська кава у фільтр і притисніть його знімним ущільнювачем (якщо ви використовуєте гвинтовий тип, повертайте його до тих пір, поки не виникне невеликий опір). Додайте 1 столову ложку окропу і дайте кавовій гущі цвісти приблизно 1 хвилину. Continue to pour boiling water into the filter about three-quarters of the way up and let it drip. You’ll use 4 to 6 Tbsp. water total, depending on how strong you like your coffee. Place the lid cover on the filter and let the coffee slowly drip for 3 to 5 minutes. Flip the lid cover and use it as a trivet for the filter. Remove the filter from the mug. (Alternatively, you can also make two shots of espresso.)

Meanwhile, in a small bowl, with a hand mixer, whip 2 large fresh organic egg yolks on medium speed until frothy and pale yellow, about 30 seconds. (You can also whisk by hand for 2 to 3 minutes until the eggs are a shade lighter in color than when you started.) Add 1 tablespoon sweetened condensed milk та ½ чайної ложки. vanilla extract and mix again until just combined. (Transfer the leftover sweetened condensed milk to a glass jar, seal it, and then keep it in the fridge, where it will last for 2 weeks.)

Gently pour the egg mixture over the brewed coffee (it will float on top), and dust with unsweetened cocoa powder. Drink immediately. Then contemplate making another.


I Make Vietnamese Egg Coffee When I Want Caffeine and Dessert at the Same Time

The only thing better than a good recipe? When something's so easy to make that you don't even need one. Ласкаво просимо до It's That Simple, a column where we talk you through the process of making the dishes and drinks we can make with our eyes closed.

When we were younger, my parents would often take the family out for pho on the weekends in San Jose. Before the soupy noodles arrived at our table, we always had a moment to watch the other diners. As my parents talked, my older sister Tram and I would scout for the people ordering something a little different: Vietnamese egg coffee.

It’s similar to regular Vietnamese coffee, which has a layer of sweetened condensed milk at the bottom, but instead it’s topped with a mixture of whipped egg yolks and sweetened condensed milk, which winds up tasting almost like meringue. I fondly describe it as something close to tiramisu in a cup. The rich, soft topping creates a fascinating beverage that triggers my nostalgia for our family’s weekend pho trips.

Згідно з Атлас Обскура, the drink originated in Hanoi in 1946, when the First Indochina War caused a milk shortage in the city. A resourceful bartender at the Sofitel Legend Metropole Hotel named Nguyen Van Giang used some whisked egg as a substitute, and the result was a success. The coffee shop he opened in the city, called Café Giang, still serves their famous version, but the drink has spread across the country, where people enjoy it in cafés at all hours of the day.

Vietnamese egg coffee is a popular café specialty in Vietnam, but when I was developing recipes for The Honeysuckle Кулінарна книга, I learned that it’s not so hard to make in a home kitchen. It starts, of course, with Vietnamese coffee, which has a very distinct taste that’s strong and slightly bitter. Sweetened condensed milk is typically paired with the coffee to create a perfectly balanced bittersweet flavor. You’ll want to source Vietnamese coffee—look for a ground coffee variety by Trung Nguyên or Café du Monde, available in many Asian grocery stores. (Café du Monde is not Vietnamese coffee, but it’s often used to make Vietnamese coffee because the chicory provides a strong and robust flavor even when paired with condensed milk.) If you can’t find those, substitute strong French roast coffee beans in a coarse grind. To brew it, you need a Vietnamese phin, a small cylindrical metal coffee filter.

Start by placing the filter on top of a mug or glass. Додати 3 ст. ground Vietnamese coffee into the filter and press it down with the removable tamp (if you’re using a screw-on type, twist just until there’s a slight resistance). Add 1 tablespoon boiling water and let the coffee grounds bloom, about 1 minute. Continue to pour boiling water into the filter about three-quarters of the way up and let it drip. You’ll use 4 to 6 Tbsp. water total, depending on how strong you like your coffee. Place the lid cover on the filter and let the coffee slowly drip for 3 to 5 minutes. Flip the lid cover and use it as a trivet for the filter. Remove the filter from the mug. (Alternatively, you can also make two shots of espresso.)

Meanwhile, in a small bowl, with a hand mixer, whip 2 large fresh organic egg yolks on medium speed until frothy and pale yellow, about 30 seconds. (You can also whisk by hand for 2 to 3 minutes until the eggs are a shade lighter in color than when you started.) Add 1 tablespoon sweetened condensed milk та ½ чайної ложки. vanilla extract and mix again until just combined. (Transfer the leftover sweetened condensed milk to a glass jar, seal it, and then keep it in the fridge, where it will last for 2 weeks.)

Gently pour the egg mixture over the brewed coffee (it will float on top), and dust with unsweetened cocoa powder. Drink immediately. Then contemplate making another.


I Make Vietnamese Egg Coffee When I Want Caffeine and Dessert at the Same Time

The only thing better than a good recipe? When something's so easy to make that you don't even need one. Ласкаво просимо до It's That Simple, a column where we talk you through the process of making the dishes and drinks we can make with our eyes closed.

When we were younger, my parents would often take the family out for pho on the weekends in San Jose. Before the soupy noodles arrived at our table, we always had a moment to watch the other diners. As my parents talked, my older sister Tram and I would scout for the people ordering something a little different: Vietnamese egg coffee.

It’s similar to regular Vietnamese coffee, which has a layer of sweetened condensed milk at the bottom, but instead it’s topped with a mixture of whipped egg yolks and sweetened condensed milk, which winds up tasting almost like meringue. I fondly describe it as something close to tiramisu in a cup. The rich, soft topping creates a fascinating beverage that triggers my nostalgia for our family’s weekend pho trips.

Згідно з Атлас Обскура, the drink originated in Hanoi in 1946, when the First Indochina War caused a milk shortage in the city. A resourceful bartender at the Sofitel Legend Metropole Hotel named Nguyen Van Giang used some whisked egg as a substitute, and the result was a success. The coffee shop he opened in the city, called Café Giang, still serves their famous version, but the drink has spread across the country, where people enjoy it in cafés at all hours of the day.

Vietnamese egg coffee is a popular café specialty in Vietnam, but when I was developing recipes for The Honeysuckle Кулінарна книга, I learned that it’s not so hard to make in a home kitchen. It starts, of course, with Vietnamese coffee, which has a very distinct taste that’s strong and slightly bitter. Sweetened condensed milk is typically paired with the coffee to create a perfectly balanced bittersweet flavor. You’ll want to source Vietnamese coffee—look for a ground coffee variety by Trung Nguyên or Café du Monde, available in many Asian grocery stores. (Café du Monde is not Vietnamese coffee, but it’s often used to make Vietnamese coffee because the chicory provides a strong and robust flavor even when paired with condensed milk.) If you can’t find those, substitute strong French roast coffee beans in a coarse grind. To brew it, you need a Vietnamese phin, a small cylindrical metal coffee filter.

Start by placing the filter on top of a mug or glass. Додати 3 ст. ground Vietnamese coffee into the filter and press it down with the removable tamp (if you’re using a screw-on type, twist just until there’s a slight resistance). Add 1 tablespoon boiling water and let the coffee grounds bloom, about 1 minute. Continue to pour boiling water into the filter about three-quarters of the way up and let it drip. You’ll use 4 to 6 Tbsp. water total, depending on how strong you like your coffee. Place the lid cover on the filter and let the coffee slowly drip for 3 to 5 minutes. Flip the lid cover and use it as a trivet for the filter. Remove the filter from the mug. (Alternatively, you can also make two shots of espresso.)

Meanwhile, in a small bowl, with a hand mixer, whip 2 large fresh organic egg yolks on medium speed until frothy and pale yellow, about 30 seconds. (You can also whisk by hand for 2 to 3 minutes until the eggs are a shade lighter in color than when you started.) Add 1 tablespoon sweetened condensed milk та ½ чайної ложки. vanilla extract and mix again until just combined. (Transfer the leftover sweetened condensed milk to a glass jar, seal it, and then keep it in the fridge, where it will last for 2 weeks.)

Gently pour the egg mixture over the brewed coffee (it will float on top), and dust with unsweetened cocoa powder. Drink immediately. Then contemplate making another.


Подивіться відео: Азербайджанский Омлет с Помидорами (Найясніший 2022).