Нові рецепти

Домашні ковбаси

Домашні ковбаси



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Готуємо спеції. Готуємо килимки, добре миємо їх у великій кількості води.

М’ясо добре промивають, очищають від сухожиль і двічі пропускають через м’ясорубку через невелике сито. Добре перемішайте з меленими спеціями і холодною водою, а потім добре вимісіть. Залишити остигати на 1-2 години. Приготованим складом наповнюються килимки, формуючи ковбаски розміром 12-15 см.

Після того, як ми закінчили наповнювати килимки, їх потрібно варити на паровій бані протягом 15-20 хвилин. Після того, як вони охолонуть, їх або зберігають у холодильнику, якщо вони споживаються одразу за кілька днів, або їх можна поставити в морозильну камеру.


Подавати відвареним або смаженим з гірчицею. Гарний апетит!


ДОМАШНІЙ КАЙЗЕР НА МУЛЬТИКУЛЕРІ

Ми всі знаємо, що комерційні ковбаси принаймні сумнівні. І не у кожного з нас є можливість готувати домашні ковбаси за традиційними рецептами, але тяга постійно вражає нас.
Ну, мій швидкий і смачний варіант задовольнить ваш апетит, і я обіцяю, що це не займе у вас багато часу, але вам сподобається чистий і дуже хороший домашній кайзер!

Я підготував цей рецепт для мультиварки Tefal One Pot, але його, безумовно, можна адаптувати до інших моделей мультиварок або мультиварок.
Вам доведеться запастися терпінням, підготовка триває 3 дні, але зусилля мінімальні, а фактичний час, витрачений на приготування ковбаси, дуже короткий.

ІНГРЕДІЄНТИ

1 столова ложка солі (або за смаком)

600 г свинячої вирізки (без шкірки)

Усі спеції з www.spicehub.ro, де ви можете купити їх зі знижкою 10%, використовуючи код SH10.

Я приготував сухий маринад у мисці, добре перемішавши всі спеції, потім поклав шматок м’яса у пакет із застібкою, поклав на нього спеції та столову ложку олії, дуже добре перемішав і поставив пакет у холодильник приблизно за 60 годин. Маринувати потрібно не менше 48 годин.

Перед тим як приготувати м’ясо, я дістав його з холодильника і дав йому постояти на кухонній стілці приблизно 2-3 години, щоб він досяг кімнатної температури.
Я дістав його з пакета і видалив зайві спеції.

Я налив у корпус мультиварки приблизно 150 мл води, я поставив штатив і м’ясо на штатив. Я встановив програму повільного приготування на 6 з половиною годин.

Я залишив варитись на ніч, і він залишився в теплому режимі ще близько 3 годин, поки я не догляну.

Я розігрів духовку до 180 градусів і обсмажив шматочок кайзера з обох сторін, скропивши столовою ложкою олії, приблизно 5 хвилин, потім поставив його на решітку, щоб добре струснути.

Після охолодження я переніс його в холодильник у скляній коробці з кришкою. Перед подачею потрібно охолодити 3-4 години.

Цей домашній кайзер дуже смачний, він чудово поєднується з домашнім хлібом, цибулею, помідорами та сиром! Сподіваюся, ви випробуєте рецепт і висловите свою думку!


Як приготувати домашню ковбасу!

1,3 кг свинини
900 грам яловичини
3 столові ложки паприки
3 столові ложки меду
2 чайні ложки часникового порошку
1 столова ложка меленого насіння гірчиці
1 столова ложка солі
2 чайні ложки меленого перцю
2 чайні ложки меленого коріандру
1 чайна ложка мускатного горіха
1 чайна ложка кардамону
1 склянка сухого молока
2 склянки холодної води

Пачка книг Букатареску І всього 70 леїв і # 8211 7 назв!

Що потрібно зробити: порізати м’ясо на шматочки і пропустити через м’ясорубку. Додайте всі спеції, добре перемішайте і добре подрібніть м’ясо в кухонному комбайні. Потім перемішайте в холодильнику протягом 30 хвилин.
Поступово поверніть м’ясо в кухонний комбайн і перемішайте, поки воно не стане схожим на пасту. При необхідності додайте трохи води.
Наповніть овечі фрикадельки м’ясною пастою і відваріть ковбаси. Гарний апетит!
Багато цікавих старих рецептів можна знайти в книгах у Колекція Букатареску!

Пачка книг Букатареску II всього 70 леїв і # 8211 7 назв!


4 рецепти смачного домашнього майонезу

У наш час у продуктових магазинах та супермаркетах можна купити багато видів майонезу та заправки. Однак, багато людей вважають за краще уникати цих продуктів переробки, тому що вони містять занадто багато калорій і хімічних речовин.

Ось велика різноманітність смачних рецептів домашнього майонезу, якими ви зможете насолодитися без зайвих жалю. Ви можете приготувати їх, використовуючи натуральні та корисні інгредієнти Вони дозволяють уникнути надмірного споживання жиру неминуче у випадку комерційних версій.

1. Основний рецепт домашнього майонезу

Для початку ми покажемо вам базову версію майонезу, що містить гірчичну нотку. Для підготовки, можна використовувати оливкову олію екстра незайманого віджиму холодного віджиму. Таким чином отриманий майонез стане набагато здоровішим. Звичайно, можна використовувати інше масло.

Необхідні інгредієнти

  • 2 яйця
  • 2 столові ложки органічного яблучного оцту (40 мл)
  • ½ чайної ложки органічного гірчичного порошку (2,5 г)
  • ½ чайної ложки солі (2,5 г)
  • 2 склянки оливкової олії екстра незайманого холодного віджиму (500 мл)

Спосіб приготування

  • Почніть зі змішування яєць, яблучного оцту, гірчиці та солі в кухонному комбайні (блендер, міксер тощо). Збийте все добре разом.
  • Потім, коли процесор ще увімкнений, поступово додавати оливкову олію, стежачи за тим, щоб воно текло тонкою ниткою.
  • Майонез стане густим. Коли вам здасться, що він досить густий, додайте ще олії і продовжуйте помішувати. Не вимикайте обробний пристрій під час цих операцій.
  • Нарешті, покладіть майонез у банку з кришкою і зберігайте в холодильнику.

2. Морквяний майонез

Як щодо овочевого майонезу для намазки на тості? Якщо ви любите моркву, цей варіант майонезу стане вашим улюбленим. Це більш легкий рецепт, ніж попередній, але з тонким ароматом часнику, орегано та кайенського перцю.

Необхідні інгредієнти

  • 1/2 склянки оливкової або соняшникової олії (100 мл)
  • 3 парова морква
  • Сік лимона
  • Сіль і перець
  • 2 зубчики часнику
  • Орегано, кайенський перець і коріандр (за бажанням)

Спосіб приготування

  • Спочатку, відварити моркву до м’якості.
  • Потім покладіть їх у чашу кухонного комбайна і додайте часник, лимон та інші спеції.
  • Коли ти б’єш безперервно, додати оліюпоступово, поки не отримаєте бажану текстуру.

3. Кресовий майонез

Цей вишуканий рецепт виділяється своїм унікальним ароматом. Це ідеальний варіант супроводжувати закуски в особливих випадках. Його аромат дуже добре поєднується з начосом, тостами, солоним печивом тощо.

Необхідні інгредієнти

  • Свіжий крес -салат (200 г)
  • Звичайний домашній майонез (150 г)
  • Вершковий сир (100 г)
  • 4 суримі (або крабові) бруски
  • 2 столові ложки лимонного соку (40 мл)
  • Сіль і перець (за смаком)

Спосіб приготування

  • Видаліть стебла і тверді частини крес -салату. Потім відваріть його до розм’якшення.
  • Тоді, добре перемішати всі інгредієнти.
  • Отриманий препарат поставте в холодильник мінімум на 2 години.
  • Вживайте крес -майонез як гарнір до інших страв.

4. Майонез з лаймом і коріандром

Цей домашній майонез має приємний кислуватий і навіть освіжаючий смак. Цей рецепт включає сік лайма. Радимо додати трохи класичного лимонного соку. Крім того, ви не можете пропустити чудовий аромат коріандру.

Необхідні інгредієнти

  • 1 ціле яйце
  • 3 столові ложки соку лайма (60 мл)
  • 2 столові ложки лимонного соку (40 мл)
  • 10 подрібнених листя коріандру
  • Сіль і перець (за смаком)
  • 1 склянка оливкової олії (250 мл)

Спосіб приготування

  • Спочатку додайте всі інгредієнти в миску для ручного перемішування.
  • Потім збивати без зупинки, поки майонез не стане густим.
  • Вживайте майонез із салатами, рибними та м’ясними стравами.

Все ще вагаєтесь їсти майонез? Скористайтеся цими смачними рецептами домашнього майонезу і час від часу насолоджуйтесь ними з улюбленими стравами. Ми також рекомендуємо вживати його в помірних кількостях, щоб не збільшити надто багато калорій.


Сакраменто, Каліфорнія.

Іоана Курт прибула до Сакраменто 5 років тому, за цей час любов і туга за Румунією та Клуж -Напокою, де вона народилася, не покинули її. Запах страв, приготованих на кухні, солодкий аромат домашнього торта та все, що означає смаколики, приготовані з великою пристрастю, були основою його кулінарної подорожі.

Цього року Іоана видала свою першу книгу з рецептами тістечок, створеними нею. Книгу можна придбати в Інтернеті в Amazon та Barnes & Noble за 35,95 доларів. Дізнайтеся більше про Іоану та її книгу у її презентації у вступі до книги "Домашні торти: унікальні рецепти":

«Я запрошую вас відкрити у моїй книзі унікальні рецепти тістечок, приготовані з великою пристрастю та любов’ю на власній кухні.

Чому я вирішив створити власні рецепти тортів? Моя пристрасть до красивих і смачних десертів розвинулася багато років тому. На прохання та пропозицію моїх друзів та тих, хто хотів спробувати нові тістечка, я вирішив закласти основи книги рецептів тістечок. Я хотів у цій книзі зібрати рецепти, які я вважав аспектом на початку, а потім з задоволенням скуштувати їх наприкінці. Кожен рецепт супроводжується принаймні одним малюнком, кількістю інгредієнтів та способом приготування, детально описаним.

Сім'я, друзі та інші родичі були тими, хто мене підбадьорював і висловлював свою думку щодо смаку та зовнішнього вигляду тістечок, які я створив.

Справжній смак домашніх тістечок на 100% пропонує Іоана. У мене була можливість поїсти з тістечок, які запропонувала Іоана, і я відразу полюбила їх. Вони абсолютно смачні, завжди свіжі і, без сумніву, нагадують смак дитинства. Я з нетерпінням чекаю на книгу, яка допоможе мені відчути нові смаки ». - Luminita Pop, Invine, CA.

«Працьовита, талановита, амбітна, це деякі якості моєї подруги Іоани. Торти, які вона готує, смачні і красиві, тому що вони вкладають багато душі у все, що вона робить ». - Дана Лупса, Сакраменто, Каліфорнія

Іоана Курт робить найкращі торти в Сакраменто. Смак тістечок з любов’ю нагадує мені рідний дім і змушує мене відчувати себе дитиною у кутовій кондитерській ”. - Алекса Мітіті, Сакраменто. ЦЕ

Це лише деякі з багатьох компліментів, отриманих від ваших близьких. Як я вже згадував вище, я завжди любив готувати торти. Десь у моєму серці в моєму серці проростало бажання та надія, що я зроблю більше, аніж час від часу не просто роблю сімейний торт. Тому я вирішив викладати свої рецепти на папір по одному. Я увійшов у цілковиту для себе невідомість, не знаючи, з чого почати і чим закінчити.

Спочатку я навіть не підозрював, що означає створити книгу рецептів тістечок. По дорозі я виявив, що можу зробити ще більше того, що задумав. Моя пристрасть і думка, що так багато людей хоче цю книгу, змусили мене наполегливо працювати над тим, щоб отримати чудову книгу з унікальними рецептами. За весь цей час, коли книга перебувала в процесі зачаття та розвитку, я поставив себе на місце читача, який, коли він перегляне сторінки книги, буде приємно здивований.

Я не знав, як фотографувати, але потроху я навчився поєднувати прикрасу з тортом і надавати цінність торту через яскраві картинки. Про те, як я вибирав назви тістечок, я можу сказати, що всі вони прийшли мені в голову природно, і кожного разу, коли я шукав назву для торта, який я тільки що створив, якщо я не відчував, що він підходить, я чекав іншого дня або два, щоб щось прийшло до мене. ідея, власна назва. Деяким із них назва прийшла в голову навіть під час приготування, і я відразу відчув, що це буде назва торта.

Я з великої родини з 10 дівчат і 4 хлопчиків. Моя мама була ідеальним кухарем. Будучи великою родиною, часу не було витрачати, вони змушували нас так дорого їсти. Її їжа була такою смачною! У святкові дні мама готувала нам найкращий торт з волоськими горіхами, кукурудзяними зернами з сиропом (сливовий магіун) та багатьма іншими смаколиками. Він змусив мене замісити хліб і пиріг. Тоді я не знав, що все, чого я навчився від матері, буде хорошим у моєму житті. Після того як я пішла з дому, мені довелося готувати їжу собі та своєму чоловікові, а згодом і нашій дівчинці. Я завжди намагаюся привнести смак дому на свою кухню, і я вистояв. Я люблю приносити комусь радість, даючи йому скибочку торта чи торт.

За весь цей час, коли я працювала над книгою, мій чоловік усіляко мене підтримував. Він був тим, хто дав мені другу думку у всьому, багато мене заохочував і закликав рухатися вперед, коли я стикався з труднощами.

Дякую, що дозволили мені зупинитися у ваших домівках через цю книгу! Не соромтеся писати на мою адресу електронної пошти або сторінки в соціальних мережах. Я з нетерпінням чекаю вашого повідомлення. Я вас дуже обіймаю!

Контактні дані: Телефон: 916-541-6416

Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам -ботів. Для його перегляду потрібно увімкнути JavaScript..


Приготуйте домашню Вегету з овочів і зелені

Час підготовки
Порції

Інгредієнтів

  • 6 помідорів
  • 2 паприки, помідори
  • 2 пончики
  • 1 болгарський перець, зелений
  • 5 великих морквин
  • 4 кореня петрушки
  • 3 кореня пастернаку
  • 1 корінь селери з листям
  • 2 пучка петрушки

Спосіб приготування

Усі коріння очищають і тонко нарізають мандолінорізкою або роботорізкою, а якщо у нас немає того чи іншого, просто ножем.

Помиті та добре просушені помідори розрізають на чотири частини, а перець, також помитий і очищений, нарізають Жульєн.

Листя і стебла селери, а також листя петрушки дуже добре вимийте і обсушіть.

Листя селери відокремляться від стебел, а стебла будуть розрізані на менші шматочки.

Його кладуть на решітки фритюрниці / осушувача, щільні шари коренів. Сушиться відповідно до часу, зазначеного в листівках, але проте перевіряється, чи вони достатньо сухі.

Добре сортувати овочі, оскільки вони мають різний час сушіння. Одночасно просушіть коріння, а помідори, якщо вони не дуже соковиті, можна висушити разом з перцем.

Найшвидше сохнуть листя петрушки, селери та стебла селери.

Після зневоднення всі овочі та листя подрібнюються за допомогою робота, подрібнювача або болгарки.

Існує також метод сушіння овочів на сонці, для тих, хто сидить у дворі, або метод духовки. Метод в духовці є більш трудомістким, оскільки між сушінням є певні перерви.

З усіх них я віддаю перевагу методу дегідрататора, і ця фритюрниця з гарячим повітрям ідеально підходить для цього методу.

Ми зберігаємо овочеву суміш для домашніх овочів у герметично закритих банках, розміщених на полиці в коморі. Не варто додавати сіль, якщо овочі не дуже добре просушені.

Їх також можна зберігати у вакуумних пакетах.

Овочі для домашніх овочів можуть бути різними, їх також можна сушити: біла або червона цибуля, гуляш, селера, навіть капуста.


Домашній парзар

Чудовий рецепт, який надзвичайно простий у приготуванні. Щоб отримати класичну форму парижанина, я використав 2 пластикові пляшки з водою. Але ви можете так само добре розлити композицію у силіконові форми, які ви хочете / маєте. Або у великій коробці, потім наріжте прямокутними скибочками.
Вживайте м’ясо з невеликою кількістю жиру, наприклад, стегна без кісток. Грудна клітка занадто суха, тут погано.

  • 1 ніжка індички без кісток або кілька курячих ніжок (близько 1 кг)
  • 2 пакетика желатину
  • сіль, перець, лаврове листя
  • 1 цибулина

Відваріть м'ясо з сіллю, цибулею, лавровим листком і горошком перцю до гарного розм'якшення. Я користуюся скороваркою 30 хвилин.
Вийміть м’ясо з каструлі і подрібніть вертикальним міксером, додаючи проціджений сік, до тих пір, поки не вийде тонкий склад з консистенцією вершків. Приправити за смаком, додавши ще трохи солі.

Тим часом, зволожите желатин з невеликою кількістю охолодженого соку приблизно 10 хвилин. Потім розтопіть в бані -марі і додайте до м’ясного пюре, добре перемішавши. Розлийте склад по формах і залиште остигати до наступного дня.

Домашній парсер виймають з форм, нарізають скибочками і подають до столу.

Зберігати тільки в холоді, загорнувши в харчову плівку, щоб уникнути висихання поверхні.


ТОП -14 рецептів домашніх тістечок та # 8211 найпростіших та найсмачніших рецептів

Нові ідеї легких рецептів домашнього торта. Прості рецепти з фруктами, горіхами та вершками. Найшвидші рецепти пісних та святкових домашніх тістечок.

Торти - це делікатес, від якого мало хто може відмовитися. Ця випічка приходить з Франції і являє собою невеликий шматочок солодкого тіста з йогуртом або фруктами, кокосом або мигдалем, сиром або шоколадом. Торти також можна назвати тістечком, нарізаним на невеликі рівні шматочки.

У цьому розділі ви напевно знайдете найновіші рецепти домашнього торта, дуже смачні, які вам точно сподобаються!


Невеликий домашній рецепт. Дивовижний трюк з харчовою содою. Ось так вони виходять пухнастими

Мітітеї не бракує на грилях румунів і є багато способів приготувати їх, щоб ви могли насолоджуватися ними та їх ідеальним смаком. У маленькому домашньому рецепті вам також потрібна хитрість, щоб все пройшло добре. Харчова сода може творити чудеса, якщо ви вирішите використовувати її в рецепті дитини.

Погода потеплішала, тож ідеальний час насолодитися шашликом на свіжому повітрі зі своїми близькими. Ось як скласти один для використання за домашнім рецептом savoriurbane.ro .

Краще зробити маленький будинок ніж купувати їх комерційно, тому що ви не завжди знаєте, чи корисні інгредієнти. Крім того, ви можете приправити їх на свій смак, щоб вони не були ні занадто гарячими, ні занадто солоними.


Зварити томатний суп з домашньою локшиною

Час підготовки
Порції

Інгредієнтів

  • 1 кг садових помідорів, добре проварених.
  • 2 цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 1 столова ложка олії
  • 1,5 л води
  • сіль і перець
  • 1 чайна ложка сушених овочів з зеленню
  • 100 гр домашньої локшини
  • зелень петрушки

Спосіб приготування

Поставте каструлю з 1,5 л води до кипіння. Коли вода почне кипіти, додайте чайну ложку крупної солі і перемішайте, поки вона не розтане.

Помідори добре помити і опустити в киплячу воду. Залиште їх на 1-2 хвилини для відшарування, потім видаліть їх лопаткою в іншій мисці. Дайте їм охолонути і очистіть їх від шкірки. Нарізаємо їх невеликими кубиками.

Розігрійте олію і додайте нарізану цибулю, а також скибочку часнику. Ми залишаємо їх застигати лише до тих пір, поки вони легко не проникнуть і не виділять свій аромат в олії.

Додайте трохи гарячої води і дайте цибулі закипіти, поки вона добре не просочиться. Додайте очищений і нарізаний кубиками перець і залиште його в спокої, поки він також не видасть свій аромат.

Потім нарізані помідори, які ми трохи змішуємо з цибулею та перцем, 1-2 хвилини.

Залийте гарячою водою і залиште томатний суп на вогні на 10-15 хвилин, за цей час приправте смак сіллю, перцем і кількома сушеними овочами з зеленню.

Сушені овочі готуються восени, як домашні овочі.

В останні 5-6 хвилин додайте домашню локшину, а після вимкнення вогню додайте нарізану зелену петрушку.


Відео: Мой домашний колбасный цех. Что нужно, чтобы делать колбасу в домашних условиях. (Найясніший 2022).