Нові рецепти

Гуакамоле -дель -Сур

Гуакамоле -дель -Сур


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Так, саме так, у цьому гуакамоле є коники. Коники додають приємного хрустку цьому традиційному регіональному захопленню гуакамоле від шеф -кухаря Річарда Сандовала з ресторанів La Sandia. В Оахаці ці делікатеси відомі як шапуліни. Можливо, їх буде трохи важко знайти, але хороший вибір - спробувати мексиканський продуктовий магазин.

Бачити все рецепти закусок.

Інгредієнти

  • 1 1/2 авокадо, очищеного від шкірки і кісточок
  • 1/2 унції томатильо, нарізаного кубиками
  • 1 чайна ложка соку лайма
  • Морська сіль, за смаком
  • 1/2 столової ложки подрібненої кінзи
  • Коники 1/10 унції (шапуліни)
  • 1/2 чайної ложки сиру котія

Гуакамоле -дель -Барріо

Якщо ви справжній любитель мексиканської кухні (не на південному заході, не в Техас-Мексіці, а не в фаст-фуді), шукаєте вишукану та вишукану візуалізацію мексиканської кухні, злитої з усієї Мексики, і потребуєте місця, щоб забрати з-поміж мешканців на смачну їжу. тоді тут те місце, де ви повинні бути! Якщо ви шукаєте чіпси та сальсу, знайдіть інше місце. Смак, справжність, сервіс та насолода - ось що ви тут знайдете! Від закладу, створеного від поту та сліз, до оздоблення та обстановки, казковий вибір текіли та пристрасть, які були вкладені у цю роботу кохання, непередаваються, але проявляються у стравах, які вам тут сподобаються. Барріо народила дивовижна, відома та відзначена нагородами шеф-кухар Сільвана Сальсідо Еспарса, яка поодинці подорожувала по Мексиці, переносячи ці знання у Фенікс, а в 2002 році відкрила кафе Barrio разом з діловим партнером Венді Грубер. ". Я хотіла познайомити людей з їжею, яку я їла, роблячи туризм на своєму шляху через Мексику, - сказала вона. Творіння шеф -кухаря Еспарса зараз є втіленням сучасної мексиканської кухні №34 у Феніксі! Під час наших неодноразових відвідувань Барріо я можу лише сказати, що ми не втомлюємося від неймовірної їжі. Незалежно від того, чи це сніданок, обід, щаслива година або вечеря, ви не можете помилитися. Під час наших візитів ми насолоджувалися напоями, такими як ямайське пиво «Маргарита Дос XX» з бурштину, пиво «Богемія» та фантастична текіла «Серджо -ель -Суаве -Мілагро -Аньєхо» з ананасами, свіжими соками лайма, нектаром агави, кінзою та зацукрованим халапеньо. Наша вечеря та обід включали, але не обмежувались: Столик Гуакамоле-дель-Барріо, який подавали та готували за столом під час вашої страви, чудову Кочініту Пібіл, яку вони маринують з ахіоте, кислим апельсином, загортаючи в бананове листя, покрите червоною цибулею та піко де gallo їх Posole Verde-найкраще, що я коли-небудь мав, і наповнене свининою, гоміні, смаженим томатільо з поблано чилі, капустою, редькою та цибулею Chiles en Nogada, яке смажене поблано з куркою, яблуком, сушене груша та абрикос, мигдальний вершковий соус разом з кінзою, фреско кесо та зернами граната - це одне з найкращих творів Поблано, які я коли -небудь мав! На пустельній арені однією з наших фантастичних спроб була Пастельна Оахака, а завершити її своєю кавою - це кав’ярня Barrio з сумішшю кави Чіапас Ізапа, натиснутою за столом - все цілком рекомендовано, але у них є ще більше! Я не міг піти геть під час нашого першого візиту, не купивши їх відповідну футболку "Comida Chingona '"-данина Esparza 's "Bad-Ass Food "! Я їду в Барріо, як тільки можу, тому що їхня послідовність ніколи не задовольняє нас. Якщо ви дійсно хочете смачної їжі, яка, наприклад, перебуває в когось у мексиканському домі, це настільки близько, наскільки це можливо. Слава шеф -кухаря, персоналу та кухарів! Приємного апетиту! " або, можна сказати, "Buen Provecho "!

Інші побачать, як ви проголосуєте!

  • Девід Т.
  • Торонто, Канада
  • 60 друзі
  • 320 відгуки
  • 666 фотографії

Ще один турист, який відвідав кафе Barrio. Чудовий ресторан, з відмінним обслуговуванням та доступним меню, хоча і трохи дорого. Я думаю, що це місце, яке слід спробувати після їжі тут, як каже більшість гідів.

Агуа де Хорчата: Я міг би пити це цілий день. Я зазвичай не люблю корицю, але вона так добре працювала з рисовою водою. Треба придумати, як це зробити :)

Гуакамоле -дель -Барріо: на вечерю готується до столу, поставляється з чіпсами. Гуак був таким свіжим і чистим.

Suiza Enchiladas: білий соус справді неймовірний. Чорізо та курку гарно заправили та приготували. Це справді насичує.

Інші побачать, як ви проголосуєте!

Така дивовижна їжа! Люблю гуакамоле дель барріо! Я б також порекомендував десерти Churros Rellenos de Cajeta de Cabra, Pastel de Chocolate & amp Tres Leches. Вся їжа приголомшлива, але якщо ви їдете на вихідні, будьте готові чекати в черзі за столиком. Хоча цілком варто почекати.

Інші побачать, як ви проголосуєте!

  • Нік Н.
  • Сюрприз, Арізона
  • 3 друзі
  • 46 відгуки
  • 32 фотографії

Побачив статтю AZCentral, у якій Barrio Cafe названо мексиканським рестораном № 34 №1 у Сполучених Штатах та № 34 від Tabelog. Побачивши це, ми з дружиною були дуже раді спробувати. У мене була дуже хороша мексиканська їжа по всій країні, а Фенікс - один з найкращих.

Ми з дружиною поїхали до Фенікса на обід і були здивовані всім крутим мистецтвом зовні будівлі. Усередині було гучно і тісно. Будучи настільки тісним, персонал постійно натрапляв один на одного, а іноді і з клієнтами. Я зазвичай не проти того, як виглядає ресторан, я там за їжею.

Перше, що я помітив, відкриваючи меню, - це високі ціни. Деякі страви коштують понад 20 доларів, і я помітив, що ціни зросли, якщо порівнювати ціни минулого меню. Я - той, хто не проти заплатити високу ціну за їжу, але краще того варто. Ми замовили гуакамоле дель Барріо за 11 доларів, який, як передбачається, готують на обід за столом, але ми не отримали такого лікування. Також ми не отримали безкоштовного хліба та сальси, які, за словами інших, отримали на Yelp. Ми також замовляли тако з асане карне та тако з риби такою стравою за ціною понад 13 доларів за вуличні тако. До тако -страв додавалися картопля фрі або салат. Ми вибрали картоплю фрі, яка є товстою нарізкою з приправами. Обслуговування було дійсно повільним.

Я пройшов шлях від захоплення їжею до того, що я був невдоволений. Тако карне асада було гарне, а яловичина ніжна. Риби тако також були хороші, а риба хрустка. У гуакамоле були гранати, які були гарним доповненням. Картопля фрі була так собі. Їжа була хороша, але нічого особливого. Я очікував, що мене приголомшить дивовижна їжа № 34 у США та їжа, але відчув себе підведеною.

Рахунок був майже 60 доларів за мексиканську їжу, що не було нічого особливого. Мені було краще в долині в багатьох місцях, і мені не довелося платити майже за такі ціни. Мабуть, це шеф -кухар, за який ми платимо. В цілому я відчував себе розгубленим. Я дуже ненавиджу відчувати себе таким чином щодо ресторану, особливо того, який отримав дійсно хороші відгуки.

Я не думаю, що ми повернемося через високі ціни на надмірно розкуті продукти.

Інші побачать, як ви проголосуєте!

  • Венера Дж.
  • Шарлотта, Північна Кароліна
  • 12 друзі
  • 17 відгуки
  • 36 фотографії

Вперше тут, за рекомендацією інших юнаків! Треба сказати, що це було смачно. Великий сміливий, пряний аромат :)

Я наказав запустити гуакамоле дель Барріо, він не постачався із зернами граната, як це можна побачити в інших оглядах. Він прийшов із сушеною журавлиною. Він був ще свіжим і мав збалансований смак! Я також замовив Органіку Маргариту. Це було дуже чітко і освіжаюче, і пристойний вилив текіли!

На обід я зважився на Куалі де Камарон. Я побачив біля столу поряд зі мною джентльмена з цим наказом, і мене продали лише на вигляд. Він мав сміливі, пряні та ДУЖЕ свіжі смаки! Досить великий, щоб служити для мене основною стравою. Мій гість замовив Pollo Panlano. Це був протилежний, вершковий і свіжий смак, це була велика страва. Він поставляється разом із картоплею пюре чипотле та цукіні на грилі. Вони мали меню недільного бранчу до 3 -ї години і мали живого музиканта до 14:00.

Ресторан досить невеликий і дуже зайнятий, тому спочатку вони були трохи повільнішими з обслуговуванням, поки сервери не наздогнали, але наш сервер Джеймі був дуже приємним і вибачився за затримку.

Художні твори (фрески) на зовнішніх стінах були гарними. І твори мистецтва, що висіли всередині, теж були чудові! Загалом чудова атмосфера та смачна кухня! Не можу дочекатися повернення і спробувати більше!

Інші побачать, як ви проголосуєте!

  • Джилл М.
  • Оверленд Парк, KS
  • 2 друзі
  • 26 відгуки
  • 9 фотографії

ЧУДОВИЙ Гуакамоле -дель -Барріо - це фірмове блюдо, яке варто подорожувати саме по собі! Гуак зроблений зі столу, надзвичайно свіжий і унікальний. Також настійно рекомендую Esquites (невеликий маслом і смаженим кукурудзяним соусом), який був фантастичним! Невелика, інтимна атмосфера, яка дуже приємна. Більшість наших вечірок замовляли версію страв тако і залишилися задоволені. Я замовив Pescado del Mar - абсолютно фантастично! Він багатий і насичений, тому я поділився з однокурсниками. і вони були вдячні!
Barrio Cafe є в моєму списку обов’язкових повернень, ймовірно, кожного разу, коли я буду у Феніксі. ОГО.

Інші побачать, як ви проголосуєте!

  • Христина Ю.
  • Фенікс, Арізона
  • 21 друзі
  • 54 відгуки
  • 321 фотографії

Я давно був у цьому ресторані, але з тих пір не повертався. з якої причини я не пам'ятаю Ну, я щасливий, що повернувся! Тепер я лише вивчаю історію цього місця. Шеф -кухар Сільвана Еспарса отримала численні нагороди та неодноразово номінувалася на Джеймса Борода. Її ресторан протягом багатьох років з моменту відкриття був визнаний «Найкращим мексиканським» в Арізоні не тільки місцевими журналами, але й такими виданнями, як NY Times та Epicurean! Вона виховувалась у родині, предки якої колись були призначені офіційними кухарями кондитерських виробів у королівській родині Іспанії! Тоді родина Еспарса емігрувала до Мексики у 1600 -х роках, де вони продовжували практикувати свою торгівлю протягом багатьох поколінь. Цей ресторан існує тут з 2002 року, і там є сестра ресторану під назвою Barrio Queen, де я ще не був. Після мого досвіду роботи в цьому ресторані я спробую його спробувати наступного разу!

Що я мав:
Хорчата
Домашня горчата подається у переробленій пляшці коксу! Цікава презентація, але вона була надзвичайно смачною! Це теж була одна з тих величезних пляшок кока -коли, тому я дістав як 3 склянки з однієї пляшки!

Салат
Бічний салат, який поставляється разом із замовленням обіду. НАЙКРАЩИЙ гарнір, який я коли -небудь їв! Змішана органічна зелень, подрібнений помідор, родзинки та подрібнені зварені круто яєчні білки. Остра пов'язка. Розмір також був досить великим для гарніру!

Гуакамоле -дель -Барріо
Гуакамоле, відзначений нагородами. Ви всюди побачите тему граната! Це тому, що вони вірять у використання інгредієнтів, які зараз доступні в сезон. Зауважте, що це було близько двох тижнів тому, коли я був тут, тому, можливо, у них більше не буде цієї конкретної версії гуакамоле, коли ви туди потрапите, але це було абсолютно смачно! Це було більше схоже на салат з авокадо, а не на гуакамоле, яке я звик до того, що я більше пюре і змішував, але воно було настільки смачним! Потрібно було більше солі, тому я додав трохи солі та перцю для столу, і це було смачно з їх домашніми чіпсами !!

Чіпси
Вони виглядають товстими і кремезними, але о хлопче! Зачекайте, поки ви не скуштуєте! Легкий, повітряний і хрусткий! Одна з найкращих чіпсів з тортильї!

Хліб і тапанада
Тапанада в мексиканському ресторані? Оце Так! Це було несподіванкою, і це було приємно! Спочатку я думав, що це їх сальса, і думав собі: чому вони подають з багетом ?? Ну, це виявилося тапанадою, зробленою з оливок, смаженого перцю та інших смачних благ!

Chiles en Nogada
Цей знаменитий блюдо від шеф -кухаря Сільвана подає нам смажений перець поблано, наповнений куркою, яблуком, грушею, сушеним априокотом та пеканами, у ніжному мигдальному вершковому соусі. Оздоблено кольорами прапора: кінза, фреска кесо та зерна граната. Я не люблю солодкі страви, але ця страва була чудовою! Смаки працювали дуже добре разом, і було приємно спробувати щось зовсім інше. Якщо ви звикли лише до основного мексиканця, такого як Карне Асада Буріто та Енчілада, то Ви на смак!

Кочініта Пібіл
Відома свинина Барріо маринується в ахіоте та кислому апельсині, загортається в банановий лист і повільно обсмажується протягом ночі. Увінчаний маринованою червоною цибулею та піко де галло у стилі Юкатан. Смаки були на місці!

Страва з овочів
Вершкове пюре з папи та овочів дель Барріо. Ооооочень добре! Овочі настільки хороші, що навіть Крисі закінчить! Кабачки були такими солодкими і ніжними, а папа (мексиканська картопляне пюре) були такими вершковими і смачними з легким ударом!

Churros Rellenos de Cajeta de Cabra
Їх знамениті чурро, наповнені козячою молочною карамеллю, подані з морозивом із бобів ванілі та доповнені ще карамеллю та зацукрованими пеканами. Це було справді смачно! Я також знаю, що іноді гарячі та холодні десерти - це сірники, зроблені на небі! З урахуванням сказаного, для цього конкретного десерту це було б 10 з 10, а не цих 9 з 10, якби вони пропустили морозиво і подали більше карамельного соусу або шоколадного соусу збоку. Чурро були ідеальними пухнастими, жувальними та хрусткими, але це дійсно висловило б смак з гарячим шоколадним провалом збоку, а не таким, яким він був поданий. Знову ж таки, все ще було дуже добре! Можливо, я просто супер вибагливий. :) Наступного разу я повернуся за їхнім флангом. Це виглядало ЧУДОВО, і я продовжував чути, як інший стіл стогне від фудгазму! : D


Домашня гуакамоле дель Колі

Хто не любить гуакамоле? Незалежно від того, чи задушений він у буріто, або в парі з хрустким тостітосом, домашній гуакамоле - це смачне та корисне ласощі, яким я люблю ласувати перед їжею, супроводжуючи вечерю або навіть як закуску до пізнього вечора.

Що чудово в цьому (крім того, що воно таке чудове) - це те, що його легко зробити! Немає необхідності купувати ці готові речі, коли ви можете зробити це вдома за лічені хвилини. Ще одна перевага домашнього гуаку полягає в тому, що коли ви готуєте його самостійно, у вас є можливість зробити його як завгодно ти подобається - з помідорами та цибулею або сметаною для зміни текстури.

Ось мій простий і класичний рецепт смачного та поживного гуакамоле з нуля:


Гуакамоле -дель -Сур - рецепти

Пн - пт: 16:00 - 21:00
Сб: з 11:00 до 22:00
Нд: з 11:00 до 21:00

COVID-19: В рамках нашої обіцянки вам у нашій їдальні тепер є система біозахисту повітря в приміщенні. Бережіть себе і будьте здорові.

Зайдіть у техаське бістро Boudro's і переконайтесь, що це одне з найцінніших та найпопулярніших місць на прогулянці по річці Сан -Антоніо з 1986 року.

Сядьте за стіл уздовж берега річки та погрійтеся в нашій теплій та гостинній гостинності, насолоджуючись опунція маргарита а потім насолоджуватися гуакамоле біля столу презентація, яка є скарбом Сан -Антоніо. Замовте пляшку вина у нас великий льох це спеціально вибрано для поєднання з великі та сміливі смаки з виконавчий шеф -кухар Денні Ібарра, який поєднує традиції та історію Південного Техасу з витонченістю найкращих ресторанів світу.

Незалежно від того, чи насолоджуєтесь ви своїм досвідом, розміщеним серед вапнякових стін всередині ресторану, за столом уздовж набережної річки або на баржі під час плавання на самій річці, ви побачите, як Boudro's перетворює трапезу на вечерю.

У будь -якому випадку, від романтичних вечерь до зустрічей з владою, від сімейних віх до конгресів, Boudro's пропонує ідеальне місце для вашої наступної зустрічі.


Резюме рецептів

  • 1 (16 унцій) упаковка сирі макарони з рігатоні
  • 2 половинки курячих грудок без шкіри, без кісток
  • 2 (10,75 унції) банки згущеного крему з курячого супу
  • 1 склянка майонезу
  • 2 чайні ложки лимонного соку
  • ½ чайної ложки порошку каррі
  • 1 (14,5 унції) банки по-французьки, висушена
  • 1 (4 унції) банки можна нарізати скибочками, процідити
  • 1 склянка тертого сиру чеддер
  • ¼ склянки топленого масла
  • 1 склянка подрібненої крупи кукурудзяних пластівців
  • 2 чайні ложки подрібненої свіжої петрушки

Розігрійте духовку до 375 градусів F (190 градусів C).

Варіть ригатоні відповідно до вказівок на упаковці до аль денте. Тим часом в окремій каструлі відваріть курячі грудки до повної готовності.

У великій мисці змішайте суп, майонез, лимонний сік, порошок каррі, стручкову квасолю та гриби. Злити і розмішати ригатоні. Варені курячі грудки нарізати кубиками і також розмішати. Перекладіть цю суміш у велику запіканку.

Зверху посипте сиром. У середній мисці з’єднайте вершкове масло і кукурудзяні пластівці і викладіть цю суміш на сир. Нарешті, зверху посипте петрушкою.

Випікайте при 375 градусах F (190 градусах C) протягом 20-30 хвилин, або поки сир не стане бульбашковим.


Guacamole con cebolla asada

Підготовка un buen guacamole no es difícil, pero debes respetar ciertas normas. En España se sirven demasiadas versiones mediocres de este plato mexicano que no lo hacen, y así sale lo que sale. Unas veces, el aguacate está verde o pasado, y no en su justo punto mantequilloso adecuado para lograr una salsa consistente. Otras, el fruto se sobretritura reduciéndolo a una crema semilíquida, en vez de respetar su textura aplastándolo poco a poco con un tenedor. Por último está el abuso de los añadidos, que produce ácidas pastas pasadas de limón, cremas que sólo saben a sazonador de sobre o цебололи de los que te estás acordando hasta el día siguiente.

Нада Пеор, гріховне ембарго, que los guacamoles precocinados: si conocéis alguna marca decente, por favor decidlo en los comentarios, porque todos los que he probado yo son directamente repugnantes. Para evitarlos vale la pena el pequeño esfuerzo de prepararlo en casa: es sencillo, más barato y mil veces más gratificante.

Que me perdonen los mexicanos por la herejía, pero la receta de hoy está adaptada de un libro gringo sobre el que escribí ayer, 'The Essential New York Times Cookbook '. No me podía resistir: la fórmula se diferencia del guacamole clásico en que la cebolla, en vez de ir cruda, se marina y se pasa por la parrilla antes de añadirla, lo que pone punto final a mis eventuales problemas gástricos con la salsa.

La técnica, оригінальний шеф -кухар тексано Дін Фейрінг, da un giro ahumado, algo más dulce y absolutamente irresisitible al aperitivo. Lo que no mejora -o al menos yo no he conseguido mejorar- es el aspecto, que queda un tanto grisáceo, pero os aseguro que el sabor bien vale una merma en la intenzidad verde típica del guacamole.

Інгредієнти

Пара 4-6 осіб, як аперитив

  • 3 агуасує мадуро
  • 1 томат
  • 1 цеболла роя
  • 1 лімон
  • 2 лими
  • 3 фрески кукаради з кінзи пікадо
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 чилі серрано (en su defecto, guindilla)
  • 1 cucharada de vinagre rojo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida

Підготовка

1. Mezclar en un bol pequeño dos cucharadas de aceite, dos cucharadas de zumo de limón, el vinagre, el comino, una pizca de sal y de pimienta. Cortar la cebolla en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor, y extenderlas en una fuente. Verter la mezcla anterior por encima y dejar marinar al menos una hora.

2. Передкалентарний гриль -дель -хорно з температурою фуерте (у 250 градах). Repartir la cebolla escurrida en una bandeja de horno y asar en la parte de arriba del mismo durante 4 хвилини. Sacar, dar la vuelta a los trozos de cebolla y hornear otros cuatro minutos. Dejar que se temple y picar en grueso desechando cualquier trozo quemado.

3. Pelar el aguacate y cortarlo en dados. Pelar el tomate, despepitarlo y picarlo en trozos pequeños. Despepitar y picar el chile. Exprimir las limas.

4. Mezclar en un bol el aguacate con la cebolla asada, el tomate, el chile y el cilantro. Aplastar con un tenedor ligiramente el aguacate para que se forme una pasta, sin pasarse ni dejarlo como una crema. Aliñar con sal y zumo de lima al gusto y servir.


Автор: Робрт Л. Пела

Розаура "Чава" Маганья з двомовної книгарні "Палабрас"

Будучи дитиною батьків -іммігрантів, Розаура “Чава” Маганья спостерігала, як її люди борються з мовними бар’єрами та дискримінацією. "Я думаю, що несправедливість проти кольорових спільнот була частиною того, що в кінцевому підсумку привело мене до створення двомовної книгарні Palabras", - каже вона.

Маганья був натхненний Librería Donceles, мандрівною художньою інсталяцією, яка виконує подвійні обов’язки як книготорговець іспанською мовою. "Я знав, що хочу створити книгарню та громадський простір", - каже Маганья. "У Librería Donceles я бачив поетів, які читали іспанською мовою, переглядав книги, які я ніколи раніше не бачив, про різні аспекти культури Latinx, і дивився музичний виступ іспанською мовою".

Вона почала уявляти собі подібний простір у Феніксі, який охоплював культуру та голоси кольорових людей і міг сприяти спілкуванню та зростанню спільноти. Магана, мексикансько-американець першого покоління, розумів, що оповідання Latinx рідко представлені в стандартному літературному каноні. "Я думала, що було б дивовижно зайти до книгарні і побачити навмисно різноманітний вибір книг", - пояснює вона. "Для мене в дитинстві це мало би змінити світ".


Схожі повідомлення

Які варіанти веганів у Дейва та Бастера? (Оновлений посібник)

Вибір ресторану, придатного для веганів, не є чим похвалитися. Тим не менш, у них є деякі варіанти, які вгамують ваш голод, але не передбачають великої вечері.

Які веганські варіанти в італійських ресторанах? (Оновлений посібник)

Навіть якщо ви будете дотримуватися суворої веганської дієти, ви будете здивовані, дізнавшись, скільки чудових варіантів пропонують ці ресторани. Майже у всіх італійських ресторанах у меню є чудові веганські страви.

Які варіанти веганів у Coco's? (Оновлений посібник)

Можливо, кокосовий не найкращий вибір для веганів, щоб смачно поїсти. У них немає спеціального меню для веганів, і їх можливості також досить обмежені, коли мова йде про вегетаріанців.

Які варіанти веганів у Калвера? (Оновлений посібник)

Калверс не є веганським рестораном. Багато мереж краще справляються з подачею веганських страв, ніж мережа ресторанів у Вісконсіні. Але все ж є деякі веганські варіанти.

Які веганські варіанти в Діснейленді? (Оновлений посібник)

Якщо ви веган і плануєте подорож у світ Діснея, вам пощастило. У 2019 році компанія Disney оголосила, що тепер вона включає більше 400 веганських варіантів у Діснейленді.

Які варіанти веганів на Дні слави? (Оновлений посібник)

Меню на Glory Days Grill не є веганським за будь -якими стандартами. Їх рослинні варіанти зазвичай включають сир, який є молочним продуктом. Однак ви можете уникнути цього.


Пов’язані історії

Класичне соноранське рагу, створене як для затишку, так і для свята

Основний мексиканський фуд -корт у метро Фенікс

Чико Мало в центрі міста Фенікс - поганий хлопчик з проблемою ідентичності

І все ж люди продовжують приходити. Завжди є рядок. Автостоянка є вузлом руху транспорту в обідній час. Можливо, вони приїжджають за гарячими борошняними коржиками, набитими в розпарені поліетиленові пакети, досить великі, щоб майже замінити наволочку. Вони чудово тонкі і еластичні, і ви підозрюєте, що магія сала мала щось спільне у їхній конструкції.

Кароліна - одне з небагатьох місць у місті, де в меню є "Масляна тортилья". Якщо ви виросли з тією або абуелітою чи кимось у сім’ї з талантом виготовляти борошняні коржі з нуля, можливість замовити мазану борошном коржі з мастила може здатися, що ви повертаєтесь додому.

Існують комбіновані тарілки, що звучать, як "Зарапе Спеціаль", і три яловичі флаути, обтягнуті сметаною та гуакамоле, нагадують тип тарілок, що зустрічаються в багатьох меню мексиканських ресторанів 70-х років на південному заході. Отже, ви не приїдете сюди, щоб насолоджуватися новими рифами мексиканської кухні чи ловити останні хвилі тенденцій тако. Ви прийшли за тортильями, і тому, що ви туди ходили десятиліттями, і тому, що ви любите Кароліну з такою відданістю, яка зазвичай відводиться рідним крові. І якщо ми хочемо накреслити історію мексиканської кулінарії у Феніксі, Кароліна є помітною міткою на цій шкалі часу, що документує те, як ми їли мексиканську їжу у Феніксі в певний момент часу, і своєрідним сховищем школи соусу з червоного енчілада. місцевої кухні.

У кожного своя улюблениця Кароліни, але варто розкричати буріто на сніданок. Буріто з мачаки та яєць, оновлене смаженою квасолею та картоплею, триматиме вас до ранку. Але чи можна порекомендувати тарілку мачака? Це номер 5 у комбінованому меню, і ви можете вибрати червоний або зелений соус. У червоному соусі є щось суттєве. Це густий, вершковий, цибулевий червоний соус, і він майже пригнічує життя з м’яких м’ясних, подрібнених пучків м’яса. Насправді це настільки примхливо, що дає вам ідеальний привід, щоб зірвати одну з тих гарячих борошняних коржів, що є своєрідною версією серветки Кароліни.

Імперія Кароліни продовжує зростати, і на початку цього року відкриється нове місце розташування в Ейвондейлі, а незабаром відкриється ще одне нове місце в Месі. Але є дещо в оригінальному південно-центральному місці на вулиці Мохаве. Можливо, це звук гуркоту дверей кожного разу, коли хтось заходить чи виходить. Можливо, це різноманітна клієнтська база, з якою ви, ймовірно, зіткнетеся з усіма - від персоналу місцевої лікарні, офісних працівників у центрі міста та будівельників у помаранчевих жилетах та шоломах - усіх коротко зібравши з любові до Кароліни. Кожен приходить, щоб зламати хліб і, вірніше, разом зірвати тортилью та ндаш, і якою б неадекватною, на вашу думку, не була б Кароліна, ви просто не можете підробити таку відданість.

Тримайте Phoenix New Times безкоштовним. З моменту початку Фенікс Нью -Таймс, він був визначений як вільний, незалежний голос Фенікса, і ми хотіли б зберегти його таким. Пропонуючи нашим читачам безкоштовний доступ до ретельного висвітлення місцевих новин, їжі та культури. Виготовлення історій про все-від політичних скандалів до найгарячіших нових гуртів, із сміливими репортажами, стильним написанням та працівниками, які виграли все-від нагороди письменницької роботи «Sigma Delta Chi» Товариства професійних журналістів до медалі Кейсі «За заслужену журналістику». Але з огляду на те, що місцева журналістика перебуває в облозі, а спад у доходах від реклами має більший вплив, зараз нам як ніколи важливо об’єднати підтримку за фінансування нашої місцевої журналістики. Ви можете допомогти, взявши участь у нашій програмі членства "Я підтримую", що дозволяє нам продовжувати покривати Phoenix без платних бортів.


Гуакамоле -дель -Сур - рецепти

Сан -Хосе -дель -Кабо (Лос -Кабос), Мексика

Кулінарні заняття

Приєднуйтесь до нас на веселий інтерактивний кулінарний урок у Флорі Фармс, а потім обід!

Вторник
Смажені овочі тако.
Ми приготуємо смажені овочеві тако з вершком кінзи-лайма, гуакамоле, томатілло-сальсу та кукурудзяними коржиками з нуля.
На обід тако супроводжується рисом кінзи, чорною квасолею, сезонним салатом та ключовим пирогом з лайма.

СЕРЕДА
Сезонні тамали.
Ми приготуємо та насолоджуємось курячими тамалесами з кремом з гібіскусу, гуакамоле, чилі де арбол сальсою та салатом Цезар.

П’ЯТНИЦЯ
Регіональний сальсас.
Ми будемо готувати з нуля сальсу «татемада», регіональну сальсу, гуакамоле з розмарину, габанеро гуакамоле з вуглецю та кукурудзяні коржі.
На обід ми будемо насолоджуватися такою рибою тако з баджа, рисом кінзи, чорною квасолею, сезонним салатом, салатом з капусти та ключовим пирогом з лайма.



Коментарі:

  1. Crofton

    Це сумісно, ​​це відмінне мислення

  2. Giannes

    Вас просто відвідала блискуча ідея

  3. Sam

    Wacker, a remarkable phrase and is timely



Напишіть повідомлення