Нові рецепти

Цукати апельсинових кірок

Цукати апельсинових кірок


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Порції: -

Час підготовки: більше 120 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Цукати з апельсинових кірок:

Апельсини та лимони перед використанням необхідно вимити. Я мию їх твердою частиною губки для посуду. Я збирав мушлі в мисці в холодильнику на кілька днів. За день до того, як ми приступимо до роботи, снаряди потрібно покласти в миску з холодною водою. Воду змінюють кожні 3-4 години. Наступного дня ми беремо кожну шкірку і видаляємо білу частину, яка гірчить. Очищені таким чином раковини можна нарізати на товщі або тонкіші смужки або кубики. Я вважаю за краще нарізати їх кубиками, тому що мені легше використовувати їх таким чином для тортів. Полийте воду і цукор поверх очищених і нарізаних оболонок і тушкуйте, час від часу помішуючи, поки вода не впаде. До кінця безперервно помішуйте в мисці, щоб не підгоріти цукор і шкаралупа. Зберігати в стерилізованих банках, щільно закритих. Я зберігаю їх у холодильнику для більшої безпеки.


Рецепт: цукати апельсинової цедри

Зазвичай взимку споживається більше апельсинів, ніж в інші пори року. Ви коли -небудь думали, що можна використовувати апельсинові цедри для приготування тортів? І я говорю не про терту апельсинову цедру, а про зацукровані апельсинові цедри, які можна тримати довше. Вам знадобиться всього кілька апельсинів, з яких ви берете мушлі і цукор. Звичайно, за цим же методом можна зробити і зацукровані цедри лимона.

Інгредієнти для зацукрованих апельсинових кірок
& # 8211 оболонки з 3-4 апельсинів
& # 8211 1 склянка (250 мл) цукру
& # 8211 1 склянка води

Приготування Цукати з апельсинових кірок
Після того, як ви добре промили апельсини водою, очистіть їх від шкірки і покладіть апельсинові цедри в миску з холодною водою і залиште на кілька хвилин. Потім видаліть білу частину, тому що вона гірка. Апельсинові цедри наріжте на ваш смак кубиками або паличками.

приготування зацукрованих апельсинових кірок

Доведіть каструлю з водою до кипіння, а коли вона закипить, додайте цедру апельсина і дайте їй закипіти 5 хвилин. Процідити, промити і знову закип’ятити. Цього разу закип’ятіть склянку води разом зі склянкою цукру. Коли цукор почне танути, додайте цедру апельсина і дайте їй кипіти щонайменше 30 хвилин, поки вода майже не впаде майже і не залишиться густіший сироп. Видаліть з цього сиропу апельсинові цедри лопаткою і розкладіть на деко, застелений папером для випічки.

приготування зацукрованих апельсинових кірок

Апельсинові цедри залишають сохнути, потім обвалюють у цукровій пудрі і зберігають у каструлі або банці.


Шоколадні цедри апельсина

За цей час я завжди роблю апельсинові цедри, загорнуті в шоколад або зацукровані & # 8211 зацукровані апельсинові цедри. Це ідеальний сезон для апельсинових кірок, яким можна довіряти. І коли ти сидиш і думаєш, що вони все одно опиняться у смітнику, краще дати їм нове життя.

Крім того, їх можна зберігати досить довго, а також можна використовувати для інших десертів.

Практично лише з 3 інгредієнтів можна отримати чудовий хороший десерт або напівготовку до тортів. Цей рецепт настільки простий, і, як я вже говорив, лише з апельсинових кірок, цукру та шоколаду. Я не можу дочекатися настання холодної пори року, щоб я міг насолодитися цими екзотичними фруктами як у свіжому вигляді, так і з варенням або цукатами.

Щоб досягти успіху, вам доведеться повністю поважати процес приготування, але також і кількість, і результат вас вразить, він уже поливає рот, тільки коли я думаю про це.

Слідкуйте за списком інгредієнтів, а також над простим способом приготування.

Для інших спеціальних тістечок і пирогів також рецепти, описані поетапно, можна знайти тут у розділі десертів або натиснути на фото.

Або на сторінці Facebook натисніть на фотографію.

Інгредієнт:

  • 300 г цедри апельсинів з товстою шкіркою, по можливості BIO
  • 300 г цукрової пудри
  • 300 г шоколаду з вмістом какао не менше 70%
  • 150 мл холодної води
  • Додатково 1 стручок ванілі / екстракт ванілі / 1 паличка кориці

Спосіб приготування:

Апельсини очищаємо і добре промиваємо під проточною холодною водою. Оболонки нарізаємо скибочками максимальною товщиною 1 см.

Ми ставимо каструлю з 2 л води кип'ятити, і коли вона закипить, додаємо шкаралупу, і з моменту закипання кип'ятимо її ще 5 хвилин на середньому вогні.

Злийте раковини в сито і повторіть операцію ще раз.

У миску покласти цукор з водою і перемішати, поки цукор не розчиниться, і залити цедрами апельсина.

Варіть на повільному вогні 25-30 хвилин або поки майже весь сік не зменшиться. Ідея полягає не в тому, щоб залишити занадто багато сиропу, але і не карамелізувати їх, тому що вони більше не матимуть такого ж освіжаючого та свіжого смаку.

Видаліть кожну апельсинову цедру на решітці і дайте їй охолонути.

Темперуйте шоколад наступним чином: поставте посуд із праскою з водою, а коли вона закипить, поставте миску з шоколадом і доведіть її до 32 градусів Цельсія. Якщо у вас немає термометра, змішайте один із них у мисці шоколаду, поки він не розтане, а потім вийміть його з каструлі з гарячою водою.

Після того, як ними можна буде маневрувати, ми беремо їх плоскогубцями або наколюємо зубочисткою і пропускаємо через розтоплений шоколад. Злегка витираємо їх від зайвого шоколаду.

Ми знову кладемо їх на папір для випічки і даємо їм застигнути протягом 12-16 годин, шоколаду, при кімнатній температурі. Потім ми можемо покласти їх у металеву коробку з папером для випічки всередині і зберігати до 6 місяців у коморі або прохолодному місці.



Коментарі:

  1. Vujinn

    Ви не праві. Я можу захистити позицію. Напишіть мені в прем'єр -міністрі, ми поговоримо.

  2. Gazuru

    Я буду знати, велике спасибі за інформацію.

  3. Hernando

    It agree, it is the remarkable information

  4. Ammi

    що ми зробили б без вашої чудової фрази

  5. Keshav

    Звісно, ​​чудова інформація

  6. Esmak

    Remarkably, the useful message



Напишіть повідомлення