Нові рецепти

Заморожений торт Grand Marnier з темною шоколадною скоринкою і спеціями з журавлини

Заморожений торт Grand Marnier з темною шоколадною скоринкою і спеціями з журавлини

Інгредієнти

Кора

  • 1 шоколадне печиво з упаковкою 9 унцій
  • 1/2 склянки напівсолодкої шоколадної стружки
  • 7 столових ложок несолоного вершкового масла, розтопленого

Заповнення

  • 1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха
  • 1/8 чайної ложки меленого запашного перцю
  • 2 склянки охолоджених густих вершків для збивання
  • 1/2 склянки охолодженої сметани
  • 5 столових ложок Grand Marnier або іншого апельсинового лікеру
  • 3 столові ложки концентрату замороженого апельсинового соку, розморозити
  • 1 столова ложка тертої цедри апельсина

Топінг

  • 1 чайна ложка меленого запашного перцю
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 5 склянок свіжої журавлини або замороженої, частково розмороженої, розділеної
  • Білі шоколадні завитки (за бажанням)

Підготовка рецепта

Скоринка

  • Дрібно подрібніть печиво, чіпси та цукор у процесорі. Додати розтоплене вершкове масло; перемішуємо до утворення вологої крихти. Відкладіть 1/2 склянки суміші крихт. Натисніть залишок суміші крихт на дно та на 2 дюйми вгору по сторонах пружинної форми діаметром 9 дюймів із 2 сторонами заввишки 3 3/4 дюйма.

Наповнення

  • Збийте перші 3 інгредієнта в середній металевій мисці. Поставте на каструлю з киплячою водою і енергійно збивайте, поки термометр для цукерок не зареєструє 175 ° F, приблизно 8 хвилин. Дістаньте миску з води. Додати спеції. За допомогою міксера збийте до густоти і охолодження, приблизно 5 хвилин.

  • За допомогою електричного міксера збийте вершки, сметану, гранд -марньє, концентрат апельсинового соку та терту цедру апельсина у великій мисці до утворення піків. Додати суміш яєчних жовтків і скласти разом. Висипати 2/3 начинки в скоринку. Посипте зарезервованою сумішшю крихт 1/2 склянки. Акуратно ложкою залийте заливку. Обкладинка; заморозити на ніч або до 3 днів.

Топінг

  • Збийте портфель і кукурудзяний крохмаль у великій сковороді для змішування. Додати цукор, мед і спеції. Доведіть суміш до кипіння на сильному вогні, часто помішуючи. Додати 3 склянки журавлини; варити до тих пір, поки суміш не закипить і журавлина не почне спливати, але все ще зберігати форму, приблизно 5 хвилин. Змішайте решту 2 склянок журавлини. Охолоджуйте начинку щонайменше 6 годин або на ніч.

  • Звільніть сторони каструлі від торту. Перекласти торт на блюдо. Ложка для заправки над начинкою. При бажанні прикрасьте торт завитками з білого шоколаду.

Розділ оглядів

З десертів Bon Appétit: Кулінарна книга для всіх солодких і чудових десертів Bon Appétit від Барбари Фейрчайлд та редакторів журналу Bon Appétit

Ви впевнені, що хочете видалити цей рецепт зі своєї книжкової полиці. Це призведе до видалення всіх закладок, створених для цього рецепта.

  • Категорії: Торти, маленький десерт
  • Інгредієнти: борошно для торта яєчні білки сметана вершкове масло цукровий кондитерський цукор збивання вершки ванільний екстракт

У вівторок, 19 березня 2013 р

Найбільше я, коли ділюсь їжею

Я натрапив на рецепт, який передбачає дві улюблені речі мого друга з пустелі, і це зробило мене щасливою. Це змусило мене прочитати і перечитати рецепт, тому що я з нетерпінням чекаю, що приготую його для свого друга. Він має багато кроків, що нормально для великої знахідки. Мені подобається переконатися, що у мене є інгредієнти, тому, коли з’явиться наступна можливість, я зроблю цей продуманий предмет, і моя подруга дізнається, наскільки особлива для мене її дружба.

Це ніби, коли мій дворічний дитина може знайти і висловити потрібні слова. Посмішка, яка змушує його обличчя сяяти, дуже чітка. Ааа, вона зрозуміла! Яке полегшення зрозуміти.

Ось чому незабаром, дуже скоро, я знайду свою каструлю з пружинною формою, виламаю свій кухонний комбайн, міксер і забрудняю кожну миску та лопатку, яку я маю зробити для замороженого торту Grand Marner з скоринкою з темного шоколаду та спеціями Журавлина з грудного апетиту у грудні 2006 року. Зрештою, особливий рецепт на кшталт цього потрібно вправити кілька разів до її дня народження цього літа!

І оскільки я сказав, що 2 -річна дитина під ногами, я повинен зробити свої записки зараз. на всяк випадок, якщо щось станеться з моїм «старовинним» журналом.

-чок. печиво, .5c choc. чіпсів., 3 Тб. цукру, 7 ст. розтопленого вершкового масла. процесу, пресуйте в 9 дюймів. сковорідка.
-8 жовтків, 1 ст. цукру, 0,25 с. H20, 0,5 т. мускатний горіх, 1/8 запашного перцю, 2c. Збиті вершки, 0,5 сметани, 5 ТБ Гранд Марньє, 3 ТБ апельсинового концентрату, 1 ТБ., Цедра апельсина.
-5c. рубіновий порт, 1 тб. кукурудзяний крохмаль, 1 ст. цукру, 1/4 меду, 1т. мускатний горіх та запашний перець, 0,5 т кориці, 5 см журавлини, біл. choc. завитки

Для наповнення збийте спочатку 2 інгредієнта, збийте в пароварці приблизно. 8 хв., Зняти з вогню, потім додати спеції та збивати до густоти та охолодження/5 хв. Потім збийте вершки, а також ГМ, сік, очистіть від шкірки до утворення піків. Поєднати. 2/3 його на скоринці, накрити зарезервованим 0,5 с. суміш крихт, потім зверху. Охолодіть на ніч.

Яйце в бутерброді з сиром!

Довгий час жодних постів, але розмови про їжу були в моєму мозку. Мені потрібна розетка!
Ми нарешті побачили кінець нашого бігу з чорницею та медовим горіхом Cheerios. Протягом місяця вони журилися про заморожену чорницю та солодкі хрусткі оси. Але все змінюється. Я думаю, що коли почав розморожувати чорницю з бризкою окропу, змінився приплив. Я думав, що я такий розумний, щоб зняти великий холод, але вони більше не були слинявими, і це, мабуть, було найцікавішим.

Моє нове "відкриття" на сніданок - це бутерброди з сиром з яйцем посередині. Ви робите бутерброд як зазвичай, масло на гарячій сковороді, хліб, сир, тости .. потім вирізаєте отвір посередині. Розбийте яйце в колодязь, зроблений бутербродом, зверху на розпечену сковороду. Готуй, фліп. Ням. Сьогодні у мене був мій із трохи зелені та домашній вінегрет, але вранці його подаватимуть із сіком, кинутим у склянку маленькою місіс М.


Заморожений торт Гранд Марньє з скоринкою з темного шоколаду та пряною журавлиною - рецепти

Цей розкішний, гарний пиріг стане ідеальним вегетаріанським стравою або закускою, подається із простим листовим зеленим салатом і, можливо, кинутим у підсмажену заправку з горіхової олії.

Багатство Stilton чудово доповнюється терпкою, свіжою журавлиною, підсмаженими волоськими горіхами та солодкою карамелізованою цибулею - це торт для особливих випадків, які найкраще подавати теплими або при кімнатній температурі.

Я припускаю, що ви можете скористатися ярликом, купивши готову кондитерську оболонку, але це було б шкода, тому що рецепт скоринки тут чудовий і за умови, що у вас є кухонний комбайн, дуже просто зробити один короткий додатковий крок, що призведе до тендеру скоринка, через яку ваші гості будуть просити секунди.

Ви можете приготувати тісто заздалегідь, оскільки йому потрібно годину в холодильнику, перш ніж розкачати його, і як тільки ви застелите ним форму для пирогів, йому знадобиться ще 30 хвилин у морозильній камері, перш ніж випікати його сліпим. Використовуйте чисту пляшку вина, якщо у вас немає качалки і вам знадобиться 9-дюймова (23 см) вільна форма для пирога.

Все це можна зробити напередодні, і навіть можна завчасно приготувати начинку з журавлини та карамелізованої цибулі (зібрати торт безпосередньо перед тим, як поставити його в духовку).

Якщо ви не готуєте власне тісто, пропустіть першу частину нижче.

Пиріг з журавлини, волоських горіхів та карамелізованої цибулі зі Стілтоном.

Журавлина, Стілтон та підсилювач горіхового тістечка

Інгредієнти для тістечкової скоринки:

1 склянка борошна (мірка 240 мл)

2/3 склянки (160 мл) шматочків волоських горіхів

1/2 чайної ложки сухого гірчичного порошку Colman ’s (за бажанням)

3 унції (85 г) охолодженого несолоного вершкового масла, нарізаного шматочками

2-3 столові ложки дуже холодної води

Покладіть все, крім води, у кухонний комбайн і пульсуйте, поки воно не стане схожим на дрібні панірувальні сухарі. Додайте воду по одній столовій ложці за раз і пульсуйте до утворення великих грудок. Вийняти тісто з процесора, акуратно сформувати його в кульку і загорнути в пластик. Охолодити в холодильнику 1 годину.

Розкачати тісто на присипану борошном дошку, накрити тісто качалкою і опустити в форму для пирогів. Не хвилюйтеся, якщо воно розірветься або розвалиться, просто обережно натисніть пальцями на тісто, переконавшись, що воно має рівну товщину. Наколіть основу виделкою, а потім покладіть сиру скоринку в морозилку на 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 375F (190C). Випікайте корж пирога 15-20 хвилин або поки він не стане золотистим. Вийміть з духовки і відставте вбік, поки готуєте начинку, нижче.

Інгредієнти для начинки:

1 велика цибулина, дрібно нарізана або нарізана

1 столова ложка оливкової олії

1 склянка (міра 240 мл) свіжої або замороженої журавлини

4 1/2 унції (130 г) шматочків горіха

2 великі яйця, злегка збиті

8 fl oz (230ml) c rème fraîche або густих вершків

3 унції (85 г) блакитного стілтону, подрібненого

Нагрійте олію і вершкове масло на середньому вогні і додайте цибулю. Перемішайте до покриття і зменшіть вогонь до мінімуму. Додайте цукор, дрібку солі і свіжий чебрець. Часто помішуйте, поки цибуля не стане м’якою, золотистою і карамелізованою. Це може зайняти до 40 хвилин. Як тільки вони стануть золотистими, можна додати трохи води і накрити каструлю кришкою, поки цибуля майже не стане тане. Ви не хочете залишити рідини.

Додайте журавлину, трохи збільшіть вогонь і перемішуйте, поки журавлина не почне «спливати» ‘. Зніміть з вогню і видаліть плодоніжки чебрецю.

Підсмажте шматочки волоських горіхів, поки цибуля карамелізується, викладіть їх на деко і запікайте 8-9 хвилин у духовці при температурі 180 градусів (180С) до золотистого кольору та аромату.

Складіть волоські горіхи в суміш журавлина/цибуля і відставте їх, доки ви не будете готові до збирання пирога.

Щоб спекти пиріг, попередньо розігрійте духовку до 350F (180C). Влийте начинку з журавлини/цибулі/горіха в попередньо випечену скоринку з тіста і розгладьте її верхівку. Розсипте розсипаний Стілтон по начинці.

Збийте яйця та крем -фріш/густі вершки разом і рівномірно вилийте цю начинку.

Випікайте 15-20 хвилин або поки начинка не набухне і не стане золотистою. Дайте йому охолонути принаймні 15 хвилин, перш ніж подавати ще краще, дайте йому охолонути протягом 30-40 хвилин.


Заморожений торт Гранд Марньє з скоринкою з темного шоколаду та пряною журавлиною - рецепти

На випадок, якщо ви не з’їли достатньої кількості десертів протягом останніх двох тижнів, ось ще одна з цих чудових шоколадних кондитерських виробів без борошна - поєднання підсмажених горіхів фундука та шоколаду створює абсолютно райський торт з потрібною кількістю горіхів, один з моїх улюблених і повністю тут варто згадати.

Цей пиріг добре застигає або зберігається в холодильнику близько 4 днів, але перед подачею доведіть його до кімнатної температури. Я прикрасила його домашнім праліне з лісового горіха та розсипом їстівного золотого пилу для святкового вигляду, але ви можете скористатися подрібненими смаженими фундуками або просто залишити їх простим.

Подавати з ложкою збитих вершків або без неї.

Інгредієнти для торту:

6 унцій (170 г) нарізаного гіркого або напівсолодкого шоколаду найкращої якості, подрібненого (або шоколадної стружки, наприклад, Гірарделлі)

114 г цілих фундука

2/3 склянки (11 столових ложок) плюс ще 3 столові ложки дрібного білого цукру

4 унції (114 г) несолоного вершкового масла кімнатної температури

1 чайна ложка екстракту ванілі

Інгредієнти для глазурі:

6 унцій (170 г) гіркого або напівсолодкого шоколаду найкращої якості, нарізаного

½ склянки (118 мл) густих (подвійних) вершків для збивання

Розігрійте духовку до 375F (190С). Змастіть маслом форму для торта у формі пружини діаметром 9 дюймів (23 см) і застеліть основу круглим пергаментом для випічки. Змастіть пергамент маслом і присипте всередині каструлі невеликою кількістю борошна, вибиваючи зайве.

Розтопіть шоколад у металевій мисці, встановленій на каструлі з ледь киплячою водою, стежте, щоб дно миски не контактувало з водою (скористайтеся скляною сковородою Pyrex, щоб побачити, що тут відбувається). Перемішайте до однорідності, а потім остудіть.

Тим часом розкладіть лісові горіхи на неглибокій сковорідці і підсмажте в середині духовки, поки вони не стануть золотистими-приблизно 7-10 хвилин. Оберніть їх тканиною і максимально потріть шкірку. Не турбуйтеся про залишилися вперті шматочки шкіри. Остудіть їх повністю.

Перекладіть горіхи в кухонний комбайн і додайте 3 столові ложки цукру - подрібніть до дрібного стану.

У великій мисці збийте розм'якшене вершкове масло з цукром, що залишився, до блідості і пишності. Додайте по одному жовтки, добре збиваючи між додаванням. Збийте сіль, ванілін і розтоплений шоколад. Нарешті вбийте суміш фундука і все добре з’єднайте.

В іншій мисці збийте білки з дрібкою солі до утворення жорстких піків. За допомогою великої металевої ложки акуратно складіть приблизно чверть білків у суміш для тістечок, щоб освітлити її, а потім продовжуйте з залишками білків м’якими ріжучими рухами, поки все добре не перемішається.

Рівномірно розподіліть тісто на форму для пружини і випікайте в центрі духовки протягом 45-55 хвилин, або поки зубочистка, вставлена ​​в середину торта, не вийде з кількома крихтами.

Повністю остудіть у сковороді на решітці, потім переверніть на сервірувальну тарілку і зніміть пергамент.

Покладіть шоколад у невелику металеву миску. Доведіть вершки до кипіння в каструлі і залийте шоколадну масу до однорідності і дайте їй загуснути приблизно 20 хвилин.

Поверх глазурі та боків торту намажте глазур’ю та прикрасьте нарізаними фундуками. Дайте постояти при кімнатній температурі близько 2 годин до застигання глазурі. Зберігати в прохолодному місці та нещільно накривати чи заморожувати. Перед їжею обов’язково поверніть його до кімнатної температури.


Зробіть приголомшливий святковий десерт

Свята - це час для того, щоб відсвяткувати те, що ми найбільше любимо - сім’ю, друзів, здоров’я та… шоколад! Один шматочок шоколаду може наповнити вас теплом і щастям, а гарний десерт може стати простим задоволенням навіть у найтемніші часи. Чудовий шоколадний десерт - це в основному їстівна радість, тому він, безперечно, заслуговує місця у вашому столі у цей святковий сезон.

Хоча існує безліч фантастичних рецептів, які демонструють шоколад, є один, який дійсно охоплює все, що може запропонувати шоколад: наш шоколадний торт без борошна. Це нерозумно, щільно, темно і цілком задовольняє. Єдине, що, мабуть, безглуздо-це його зовнішній вигляд. У цей святковий сезон ось -ось зміниться!

Принесіть трохи додаткової радості на ваш святковий стіл цього року, приготувавши чудовий святковий та чудовий десерт.

У найпростішому вигляді цей торт все ще досить елегантний. Одягнувши його з додатковим чуттям, він стає десертом нового рівня. (Фото Крістін Тейг)

Почніть з базового рецепта

Наш рецепт шоколадного торта без борошна починається з кількох скоб для комори, а також кількох додаткових інгредієнтів. Він також вимагає шоколаду у двох формах-какао з голландським процесом та шоколадних стружок-для того, щоб аромат шоколаду сяяв.

Цей рецепт передбачає використання какао-порошку в голландському режимі, щоб забезпечити шоколадний аромат гладким, а не кислим. Якщо ви шукаєте більш насичений шоколад (або це все, що у вас є під рукою), ви можете використовувати рівну кількість натурального какао -порошку, торт все одно буде дивовижним.

Базовий рецепт також передбачає використання таких додаткових інгредієнтів:

Перш ніж додати їх до суміші, подумайте про всю особистість вашого одягненого шоколадного торта без борошна. Щоб додати сезонного чуття, можливо, ви хочете додати ще більше смачних ароматів.

Додайте святкового аромату

Замість порошку еспресо та ванілі можна замінити повний спектр інших інгредієнтів. Отримайте будь -який смак, який говорить "веселих свят!" тобі.

Ось лише кілька ідей, укомплектовані рекомендованим діапазоном кількості додавання - вони будуть сильно відрізнятися залежно від ваших смакових уподобань, тому відповідно змініть кількість, яку ви розмішуєте у тісте для торта:

  • 1/2 до 1 чайної ложки екстракту м’яти або 3-4 краплі олії м’яти перцевої
  • 1/4 склянки (66 г) яєчного яйця
  • 2 - 3 столові ложки (29 г до 43 г) пряного рому або бренді
  • 1-2 столові ложки (від 14 до 29 г) гранд-марньє (або іншого алкогольного напою зі смаком апельсина)
  • 1 до 1 1/2 чайної ложки кориці або прянощів

Не соромтеся використовувати те, що є у вашій коморі, змінюючи кількість за смаком. Просто переконайтеся, що не додаєте більше 1/4 склянки (57 г) додаткової рідини - це майже все, що може витримати це тісто, перш ніж воно почне погіршувати текстуру торта.

Надайте йому червоний відтінок

Якщо ви святкуєте свято, де червоний колір є знаковим (наприклад, Різдво), ви можете надати своєму шоколадному торту без борошна злегка червоний відтінок. (Подумайте про червоний оксамитовий торт!)

Якщо харчовий барвник вітається на вашій кухні (традиційній або натуральній), просто приготуйте червоний колір після приготування тіста. Порада: Дотримуйтесь рекомендованих співвідношень для досягнення червоного кольору, виходячи з інструкцій виробника, необхідна кількість залежить від марки.

Або якщо ви шукаєте більш тонкий червоний відтінок, використовуйте порошок какао -бургундії (також відомий як какао -рум), який має гарне червонуватий відтінок. Крім того, перед випіканням додайте до тіста близько 3 столових ложок (43 г) терпкого вишневого концентрату (зробленого зі справжньої вишні, просто звареної) або гранатового соку.

Глазур Ганаш

Як би ви не закінчили ароматизацію свого шоколадного торта без борошна, вам захочеться включити в рецепт смачну шоколадну начинку, яку вимагають у рецепті: базовий ганаш. Всього з двома інгредієнтами, шоколадом і вершками, ви здивуєтесь, що може бути настільки божественним на смак.

Після того, як ви вибрали ароматизатори для свого торта і даєте йому охолонути, приготуйте ганаш. Вам буде потрібно:

Це ще одне місце, де можна підсилити веселі смаки, додавши один або два додаткових інгредієнта до приготованого ганашу. Вам не знадобиться багато - ось максимальна кількість, яку ви б хотіли використати з будь -якого з наведених інгредієнтів (ви завжди можете використовувати менше для більш тонкого підходу):

  • 1/4 чайної ложки екстрактів та олій з сильним ароматом
  • 1 чайна ложка рому, бренді або іншого лікеру
  • 1 столова ложка неконцентрованих рідин, таких як яєчний коктейль і гранатовий сік

Використовуйте ті ж ароматичні інгредієнти, які є у торті, оскільки ви не хочете, щоб смаки конкурували. (Ніхто не любить битися на свята!)

Трафарет дизайну зверху

Після того, як ваш пиріг випікається, охолоджується та глазурується, настав час проявити творчість. І як найпростіше зробити цей торт надзвичайно вишуканим? Додайте декоративний дизайн за допомогою трафарету.

Для виготовлення нестандартного трафарету вам знадобиться аркуш міцного паперу (картка ідеально підходить), пара ножиць, невеликий просівач і бажано Снігуронька неплавкий цукор (або цукор кондитерів, якщо це все, що у вас є) рука).

Почніть з промальовування форми для торта на вашому аркуші паперу, щоб ви знали, наскільки великий може бути дизайн. Потім намалюйте просту форму або дизайн всередині кола, маючи на увазі, що вам доведеться вирізати його ножицями. (Не переборщіть!)

Найкращі тверді форми: ялинка, капелюх Діда Мороза, зірка Давида, міні -менора або сімейні ініціали - це веселі ідеї.

Прикрасьте свій торт символами, прив'язаними до певного свята, або виберіть більш загальний дизайн, наприклад зірки та горошок, на десерт, який можна використовувати для святкування всього і всього! (Фото Джон Шерман)

За допомогою ножиць або гострого ножа виріжте свій дизайн так, щоб форма стала порожнім місцем.

Коли ви будете готові додати дизайн зверху торта, спочатку переконайтеся, що ганаш встановлений. (Якщо ні, то почекайте трохи довше або охолодіть в холодильнику, щоб стимулювати швидше застигання.)

Акуратно покладіть трафарет зверху на торт або замовте когось іншого, щоб він утримував трафарет нерухомо, наводячись приблизно на 1/4 дюйма над тортиком.

Використовуйте просіювач, щоб рівномірно покрити дизайн тонким шаром білосніжного неплавкого цукру, переконавшись, що вирізані вами форми повністю заповнені.

Обережно зніміть трафарет, щоб розкрити свій чудовий дизайн.

Якщо ви не хочете робити власний трафарет, візьміть упаковку серветки у вашому місцевому магазині рукоділля. Вони створюють красиво оформлені трафарети.

Творчі гарніри

Настав час додати ще один шар аромату та візуальної привабливості - ви збираєтесь представити свій торт зі стилем!

На завершення торта використовуйте їстівний гарнір, який доповнить смаки вашого торта. Ось деякі сезонні ідеї:

  • Журавлина з цукром (скористайтесь інструкціями щодо приготування журавлини з цукром у нашому рецепті «Високий багатошаровий фруктовий пиріг»)
  • Подрібнені м’ятно-шоколадні цукерки, посипані навколо кордону, або листя м’яти, покриті цукром
  • Цукати з цитрусів (мій колега -блогер, Россі, описує, як зробити це власноруч у цій засахареній цитрусовій публікації)
  • Свіжі ягоди, присипані білосніжним неплавким цукром або цукром кондитерських виробів

Або ви можете використовувати інші святкові реквізити, щоб підняти вигляд вашого десерту. Ось кілька варіантів:

  • Гілочки розмарину заправлені під і по краю коржа
  • Встановіть його на підставку для торта, загорнуту мерехтливими вогниками
  • Оточіть торт гельтом (шоколадні монети, загорнуті в золоту фольгу), бо, ну, більше шоколаду!
  • Подайте торт на святкову тарілку або запаліть невелику менору біля нього

Все, що принесе вам і вашій родині радість, дерзайте! Будьте творчими тут.

Поєднайте свої підходи

Ви, безумовно, не обмежуєтесь використанням лише однієї з цих технік у вашому наступному шоколадному пирозі без борошна. Навпаки, ми закликаємо вас змішувати та поєднувати! Мрійте про свій ідеальний шоколадний торт, поєднуючи смаки з візуальною привабливістю, і доповніть враження чудовою презентацією. Зробіть щось настільки красиве, що вам потрібно сфотографувати.

Ось кілька способів поєднання підходів:

  • Екстракт м’яти + трафарет ялинки + бордюр з нарізаних м’ятних цукерок
  • Бордовий какао + терпкий вишневий сік + цукрова журавлина зверху
  • Пряний ром + бордюр ігристого цукру + гілочки розмарину прикрасити
  • Grand Marnier + цукати з цитрусових гарніром + представлені на підставці для тортів
  • Трафарет "Зірка Давида" + бордюр із золотого гелю + представлений свічками Хануки

Ось лише кілька способів, як можна прикрасити шоколадний торт без борошна святковим чуттям. Можливості нескінченні. Виберіть, що підходить для ваших смакових рецепторів, стилю випічки та свята, яке ви відзначаєте. Насолоджуйтесь і веселих свят!

Дайте нам знати, який десерт ви найбільше раді випекти цього сезону в коментарях нижче.


  • мигдаль (5)
  • яблука (12)
  • абрикоси (3)
  • хлібопекарські катастрофи (4)
  • банани (8)
  • бар -печиво (14)
  • ягоди (2)
  • біскотті (3)
  • печиво (2)
  • ожина (4)
  • Чорниця (10)
  • хліб (25)
  • хлібний пудинг (4)
  • хліб для сніданку (27)
  • печиво (5)
  • вершковий крем (3)
  • кактусові груші (1)
  • торт (51)
  • прикраса торта (6)
  • морква (3)
  • чізкейк (5)
  • вишня (13)
  • Шоколад (35)
  • кориця (13)
  • клафуті (1)
  • швець (2)
  • кокос (9)
  • кавовий торт (14)
  • печиво (9)
  • печиво (43)
  • сухарики (1)
  • журавлина (7)
  • крошта (1)
  • кекси (4)
  • фокачча (1)
  • Харчові плівки (2)
  • глазур (8)
  • ганаш (4)
  • глазур (8)
  • мед (7)
  • морозиво (8)
  • глазур (6)
  • кумквати (1)
  • Торт з шару (11)
  • лимон (3)
  • вапно (3)
  • манго (2)
  • мус (2)
  • кекси (19)
  • нектарини (4)
  • Нутелла (2)
  • апельсини (2)
  • панакота (1)
  • кондитерський крем (2)
  • паштет (1)
  • персики (8)
  • арахісове масло (2)
  • груші (2)
  • пиріг (8)
  • сливи (2)
  • макове насіння (4)
  • фунтовий торт (6)
  • пудинг (3)
  • гарбуз (5)
  • швидкий хліб (25)
  • малина (7)
  • Ретро десерти (5)
  • ругелах (2)
  • булочки (7)
  • пісочне тісто (5)
  • сорбет (4)
  • суп (3)
  • написано (3)
  • кабачок (1)
  • полуниця (11)
  • стрейзель (7)
  • солодка картопля (2)
  • пироги (6)
  • дрібниця (1)
  • тюльпани (1)
  • білий шоколад (3)
  • дріжджовий хліб (30)
  • кабачки (1)

Вайфордські горщики

На день народження більше років тому, ніж я пам’ятаю, але в Англії, де було більше 21 року, у нас була екскурсія до Кедфордської кераміки, щоб шукати відповідний подарунок мені та саду. Ми повернулися додому з трьома дуже привабливими горщиками з теракоти, зробленими вручну. Найбільший був "другим", оскільки він злегка асиметричний. Спробувавши згодом освоїти гончарство на колі, я не уявляю, щоб зробити щось такого розміру.

Вони пережили подорож Атлантичним океаном і є бажаною особливістю в нашому саду кожного літа, ми ретельно зберігаємо їх кожну зиму, тому що, хоча вони й можуть бути морозостійкими в англійську зиму, навряд чи вони переживуть заморожування/відлигу нашого клімату в Монреалі.

Мені подобається бачити їх у групі, коли палуба була більшою (до того, як була побудована сонячна кімната). У мене раніше була найбільша в кутку з двома меншими біля неї. Кілька років ми зберігали чудовий стандартний гібіскус з квітками абрикосових квітів у найбільшому горщику на літо, переміщуючи рослину в приміщенні на зиму. Врешті -решт він став занадто великим для управління, і його з вдячністю прийняв друг, який мав велику оранжерею/сонячну кімнату. Менші я посадив тонізуючими відтінками петунії типу Million Bells.

Оскільки колода зменшилася в розмірах, ми поставили горщики перед деякими високими травами з одного боку трав’янистої зони, де вони утворюють привабливу особливість. Найбільший горщик вимагає чогось високого та структурного, тому за останні кілька років я посадив його ліліями Канна, які мають помаранчеві та червоні квіти з настурціями у менших горщиках біля нього. Коли я вирощував і зимував жоржини, я поклав кілька карликових у менші горщики, але вирішив, що жоржини були надто багато роботи кілька років тому.

Минулого року у нас була ще одна прохолодна весна, і настурції погано проросли. Мені довелося купити ще трохи насіння і зробити другу спробу, тому цього року (2019) я експериментую з іншим підходом: купив анютині братки в маленьких горщиках на початку сезону посадки з пакетом насіння настурції для внесення в приміщення, для висадки пізніше влітку, коли братки закінчаться. З середини до кінця літа в приміщенні повинна бути достатня температура для проростання настурцій, але на вулиці досить жарко, щоб вони могли швидко рости. Ми побачимо!