Нові рецепти

Що таке свинина беркширська?

Що таке свинина беркширська?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Існує багато породних видів свиней, серед яких Дурок, Мангаліца та Червоний Ветл, але зараз найбільшою увагою (вибачте за каламбур) є беркширська свиня. Це тому, що він починає з’являтися в дедалі більшій кількості ресторанів по всій країні.

Натисніть тут, щоб побачити Рецепт Спеціальна команда: Свинячі відбивні

Простіше кажучи, беркширська свинина - це свинина, за смаком нагадує свинину. Це дуже далеко від безглуздих, неживих відбивних в упаковках із термоусадки з магазину, які надходять від свиней, вирощених промисловими виробниками свинини, щоб вони мали мінімум жиру, а отже, мінімум смаку. Ми припускаємо, що вся справа в жирі-це питання семантики-люди, які піклуються про здоров'я, називають його жиром, а фанати смаків-мармуровістю. Чи гадаєте ви, що той факт, що сучасна свиняча відбивна в основному перетворилася на курячу грудку від іншої тварини,-це добре, залежить від того, з якого боку огорожі ви знаходитесь.

Але ми відступили - повернемося до свинини беркширської. Як тільки ви скуштували, назад вже немає шляху. Беркширська свинина, також відома в Японії як Куробута,-це 300-річна порода, яку нібито вперше зустріла армія Олівера Кромвеля в місті Редінг, Англія. У ньому чудовий мармур і значний шар жиру на спині (секрет справді хороших фрикадельок, до речі), а м’ясо сочиться ароматними соками. У випадку зі свинячою відбивною кісткою найкраща частина приходить наприкінці-коли ніхто, звичайно, не дивиться. Візьміть цю кістку і гризте її, щоб отримати додатковий аромат свинини.

Гаразд, тепер, коли продажі закінчилися, ви, напевно, задаєтесь питанням: "Де я можу знайти беркширську свинину?" Якщо вам пощастить, неподалік є Whole Foods або подібний елітний супермаркет, або, можливо, у вас навіть є м’ясний магазин по сусідству, де він є. В іншому випадку найкраще зробити це в Інтернеті. Постачальникам подобається Ферма літаючих свиней, Ферми Снейк -Рівер, і Ферми Іден всі відправляють по всій країні або мають зв’язки з онлайн -дистриб’ютором. Eden Farms також має корисний загальнонаціональний каталог цегельно-будівельних магазинів, де продають свинину беркширську. Будьте готові заплатити найвищий долар-на момент написання цієї статті, наприклад, свинячі відбивні з кісток із Ферми «Літаючі свині», наприклад, коштуватимуть вам близько 15 доларів за фунт.

Останні слова: Якщо вам цікаво, так, я читав Павутина Шарлотти. А коли мені було 8 років, я був за головного героя. І я все ще є. Але Уілбур також прожив досить насичене життя, чого більшість свиней сьогодні не відчуває. І якщо Є.Б. Уайт скуштував беркширську свинину, він міг би переписати закінчення, до жаху дітей скрізь. Так, я знаю - чисте зло.

Натисніть тут, щоб подивитися, як безпечно засмажити свиню на задньому дворі

Вілл Будіаман - редактор рецептів The Daily Meal. Слідкуйте за ним у Twitter @WillBudiaman.


Що таке свинина беркширська? - Рецепти

Ми раді повідомити, що ми запустили новий сайт:


Нове додано особливості та переваги є:

  • Прийом усіх основних кредитних карт (тобто AmEx, Discover тощо)
  • Можливість створити обліковий запис для відстеження минулих замовлень
  • Відновлення кошика для тих, хто хоче забрати звідти, де він залишився
    та багато іншого, що ви можете перевірити!

Приходьте і переконайтесь, як ми дійсно хочемо, щоб наші цінні клієнти відчували покупки в Heritage Berkshire!

Для тих, кому зручно користуватися цим сайтом, не хвилюйтесь, цей сайт тут залишиться.

Зберігайте спокій, мийте руки і їжте "Найкращу свинину в світі!"

Найкраща в світі свинина!

Беркширська свинина - натуральна:

Майже чотири століття найсмачніша свинина приходить з Беркшир порода свиней. Відомий багатьом як «чорна свиня», чудовий смак Беркшир робить його ідеальним вибором для всього, від смачних відбивних з барбекю до вологих смачних шинок. Беркширська свинина славиться ідеальним поєднанням соковитості, аромату та ніжності. Один смак, і ви побачите, чому ця порода свинини зберегла свою популярність через випробування часом. Спробуйте наш Беркширська свинина сьогодні і відкрийте для себе весь природний аромат, якого вам не вистачало!

Спадщина Свинина Інтернешнл пропонує повну лінію якісного свіжого Беркширська свинина порізи - усі обрізані та упаковані відповідно до найвищих галузевих стандартів. Наші кваліфіковані м’ясники вручну обробляють для ідеального аромату. Наші Беркширська свинина є ароматний, тендер, і соковитий. Поряд з вашими улюбленими доповненнями, ви готові до приємного та незабутнього харчування.

Ми гарантуємо, що з вашим першим укусом ви одразу відкриєте чудовий смак нашого м’яса. Ви закохаєтесь у спалах димного смаку що походить тільки від повільне куріння над тріскою. Це процес, який вимагає багато додаткового часу та зусиль, але він того вартий.

Для тих клієнтів, яким подобається Копчений бекон та Копчена шинка , ми робимо наше оброблене м’ясо з урахуванням вашого здоров’я. Ми використовуємо тільки "Усі натуральні інгредієнти" без додавання нітратів або нітритів, без MSG, без консервантів, без глютену та без шкідливих хімічних речовин.


Резюме рецептів

  • 2 зубчики часнику
  • 2 гілочки свіжого розмарину
  • Крупна сіль і свіжомолочений чорний перець
  • 1/4 склянки олії ріпаку
  • 1 (4-кісткове) запечене свиняче корейка з беркширської центральної частини, кісточка кісточки видалена та намотана
  • 10 унцій середньої картоплі
  • 1/4 склянки подрібненого цибулі -шалоту
  • 2 столові ложки подрібненого цибулі зеленого
  • Фарш 4 унції, фарш
  • 8 унцій дитячої капусти
  • 1 столова ложка червоного винного оцту
  • Діжонська гірчиця, для подачі
  • 12 корнішонів, розрізаних навпіл, для подачі

Наповніть велику каструлю 8 склянками води і додайте часник, розмарин і 1/4 склянки солі, доведіть до кипіння на середньо сильному вогні і варіть до розчинення солі. Зніміть з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури. Покладіть свинину в розсіл, щоб вона повністю занурилася в рідину. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на мінімум 12 годин і до 24 годин. Вийміть з розсолу, промийте і висушіть.

Розігрійте духовку до 350 градусів.

Накрийте відкриті кінці свинячих кісток алюмінієвою фольгою, щоб вони не обвуглилися під час приготування, обв’яжіть кухонний шпагат навхрест навколо смаженого, рівномірно розподіляючи між кістками. Приправити сіллю і перцем. Розігрійте велику чавунну сковороду на середньо сильному вогні, додайте 2 столові ложки олії ріпаку. Коли масло стане гарячим, додайте свинину жирною стороною вниз, варіть, перевертаючи з усіх боків, до утворення скоринки. Перенесіть сковороду в духовку і продовжуйте готувати, поки свинина не досягне внутрішньої температури 130 градусів на термометрі з миттєвим зчитуванням, приблизно 45 хвилин.

Тим часом доведіть середню каструлю води до кипіння на сильному вогні. Щедро підсолити воду і знову закип'ятити. Додайте картоплю до окропу і варіть, поки вилка не стане м’якою. Злити і просушити.

Нагрійте решту 2 столових ложок олії ріпаку у великій сковороді на середньо сильному вогні. Додати цибулю -шалот і варити, помішуючи, до м’якості та прозорості. Додати картоплю і варити, помішуючи, поки картопля не карамелізується, близько 10 хвилин. Зняти з спекотного сезону сіллю та перцем. Безпосередньо перед подачею розмішайте зелений лук.

Вийняти свинину з духовки і перекласти на обробну дошку, залишити в теплому місці на 10 хвилин. Злийте з сковорідки зайвий жир. Поставте сковорідку на середньо-сильний вогонь і додайте панчетту до готовності, приблизно 3 хвилини. Додайте капусту в сковорідку і варіть, поки вона не зів’яне і не нагріється, приблизно 2 хвилини. Додайте оцет і перемішайте, щоб поєднати сезон з сіллю та перцем і зніміть з вогню.

Свиняче печеня розрізати навпіл між кістками, щоб утворилося дві подвійні відбивні, викладені кожною стороною кісткою догори на сервірувальну тарілку. Капусту і картоплю рівномірно розподіліть між двома тарілками і відразу подавайте з гірчицею та корнішонами.


Розведення беркширських свиней - веселий та вигідний досвід.

Розум тварин означає, що проблем з поведінкою не так багато, а пожвавлення їх м’яса означає, що покупці завжди знайдуться.

Свині, вирощені природним шляхом, мають високу ціну, і якщо ви можете створити програму розведення, ви можете скористатися цим новим потоком доходу.

Беркширські свині - чудовий спосіб це зробити, і навіть королівська родина одного разу виростила беркширів у Віндзорському замку.

Вагітність свиноматки становить 116 днів, що на кілька днів довше, ніж у інших подібних порід свиней. Можна очікувати посліду від 8 до 10 поросят, хоча більші трапляються.

Після того, як вони народили, свиноматки Беркшир стають прекрасними матерями.

Навряд чи виникають проблеми з виробництвом молока, і їх спокійний, турботливий характер відбивається на здоров’ї поросят.


Беркширська свинина

Якщо ви бажаєте, щоб свинина була у вашому морозильнику, то половина свиней - це чудовий варіант! Кожні пару місяців ми продаємо свиней наполовину. Дедлайн для резервування половини свині на цей раунд Квітень 19 -го, 2019 щоб забрати з нашого складу в кінці квітня/початку травня. Зв'яжіться з замовленнями @ pennscorner.com, якщо вас цікавить половина свиней! Для бронювання вашого замовлення знадобиться внести заставу в розмірі 200 доларів США (чек або картка), а решту можна сплатити під час отримання.

Про свиней:
Родинні ферми Логана та Свині в приємній долині вирощують успадковану породу свиней під назвою Беркшир, яка є однією з найдавніших порід свиней і простежується понад 350 років тому! М’ясо цієї породи дуже високої якості і цінується у всьому світі як ресторанами, так і споживачами.

Йонас Шварц із свиней свиней Pleasant Valley:

  • Утримуються на органічних пасовищах та у безклітинному сараї.
  • Отримуйте більшість їхньої їжі з випасу на пасовищі, а також доповнюйте її місцевими зернами без ГМО.
  • Якщо ви вже замовляли свинину у Clarion River Organics на наших онлайн -фермерських стендах, то ви пробували свинину Jonas & rsquo!

Свині сімейної ферми Логан:

  • Тримався на органічних пасовищах та у безхмарному сараї.
  • Годують домашніми кормами без додавання антибіотиків, гормонів або стимуляторів росту.
  • Вирощуються власними темпами.
  • Збирають урожай під час інспекції Міністерства сільського господарства США на місцевому інспекційному об'єкті Міністерства сільського господарства США, без додавання у свинину тендерізаторів та добавок.
  • Поводяться гуманно з усіма, хто ними займається, і розводять на місці за генетичними ознаками, які підсилюють якість свинини та добробут тварини

Ціни:
Ціна вашої свині залежить від ваги свині після збирання врожаю. Ціна складе близько $ 3,98 за фунт підвісної свині. Загальна вартість може змінюватися в залежності від типу скорочення, яке ви просите. Більшість половинок мають висячу вагу від 125 до 150 фунтів, тому ви можете розраховувати заплатити близько 537 доларів (середня ціна за бік 135 фунтів). Зверніть увагу, що підвісна вага не є кінцевою вагою після різання. Ви можете розраховувати на отримання близько 75% ваги. Якщо ви надаєте перевагу розміру свого свиня, повідомте нас. Під час оформлення замовлення буде потрібно внести заставу у розмірі 200 доларів США, а решту можна сплатити повністю при отриманні. Ми приймаємо картку або чек.

Самовивіз із нашого складу (Penn & rsquos Corner Farm Alliance у Верхньому Лоренсвіллі на 150 54-й вулиці, Піттсбург, Пенсільванія 15201) в кінці квітня/початку травня.

Депозит:
Натисніть тут, щоб внести свій депозит у розмірі 200 доларів сьогодні! Депозити можна вносити онлайн з понеділка о 13:00 до п’ятниці о 12:00, протягом періоду замовлення на фермерському стенді. Якщо ви платите чеком, ви можете надіслати його поштою до Penn's Corner Farm Alliance за адресою 150 54th Street, Піттсбург, Пенсільванія 15201.

Після цього ми надішлемо вам форму, щоб вказати, які відрізи ви віддаєте перевагу. Або заповніть це сьогодні, заповнивши форму Hofer Cut Preference Sheet, за посиланням!

Сторону можна вирізати на свій смак, але стандартна сторона включає:

  • одну шинку (приблизно 15-20 фунтів, але за бажанням її можна розрізати навпіл або розрізати на четвертинки, вилікувати та копчити) *за запитом можна висушити
  • 8-10 фунтів бекону (в’яленого та копченого в упаковках по 1 фунту) *можна висушити за запитом
  • два обсмажених корейки (приблизно 3-4 фунти кожен) і відбивні
  • 1 плече (розділене на два смажених та стейки)
  • запасні ребра (розділені на 4 секції)
  • 5-10 фунтів ковбаси або фаршу зі свинини (в упаковках по 1 фунт)
  • Ковбаса доступна оптом 1# упаковки, або клієнти можуть замовити ковбасу з мотузкою або сніданок у різних приправах. Доступні приправи: сіль і перець, клен, солодка італійська та гаряча італійська. Зверніть увагу, що за приправи є додаткова плата, і ви можете вибрати лише один аромат ковбаси АБО свинячого фаршу
  • Свинячий жир доступний за запитом, а також язик, печінка, кістки та серце.
  • За запитом шинку та бекон можна висушити.

Усі надрізи будуть вакуумно запечатані або упаковані та заморожені після сколювання.

Виникли проблеми з прийняттям рішення?
Перегляньте цю корисну статтю про Modern Farmer свинячі нарізки, включаючи, з якої частини свині вони походять, і як їх приготувати! Зв’яжіться з [email protected], якщо ви зацікавлені або хочете дізнатися більше інформації. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!

Натисніть тут, щоб прочитати декілька корисних запитань про вашу свиню.

Ось корисна стаття про нарізки зі свинини, включаючи те, з якої частини свині вони походять, і як їх приготувати!

KDKA випустив новину про цих свиней на вершині пагорба та Penn's Corner! Натисніть тут, щоб перевірити це! Також перевірте, що інші клієнти Penn's Corner говорять про свій досвід замовлення свині:

Відгуки покупців:

"Ми щойно закінчили свій останній, і ці свині на вершині пагорба - найкраща свинина, яку ми їли!" -Джейн

"Ми отримали частку свиней минулого року, і це була, безумовно, найкраща свинина, яку ми коли -небудь їли! Я навіть топив сало і використовував його для приготування їжі. Шинки були справді найсмачнішими КОЛИ! " - Вероніка


ДЕТАЛІ

Запіканки, чилі, начинки та заправки, соуси з макаронних виробів, котлети з домашніх ковбас, фрикадельки - це не межа, коли йдеться про винахідливі способи використання фаршу зі свинини. Мелена беркширська свинина Lobel складається з 100% беркширських м’язових м’язів, тому вона наповнена ароматом та соковитістю.

Про беркширську свинину Лобеля
Наша свинина виглядає та має смак, як жодна інша свинина. Він темно -рожево -рожевий і сильно мармуровий для більш насиченого смаку та ніжності, яку потрібно спробувати, щоб повірити. На відміну від товарної, або "" білої "" свинини, наша свинина, вирощена по -людськи, беркширська помітно відрізняється: колір темніший і насиченіший, а м'ясо добре мармуроване. Беркширська свинина також пропонує унікальний смак. Його текстура вишукана - еластична, але м’ясна. Його аромат пишний, характерний і рясний. А мармуровість дає неперевершену соковитість для свинини - м’ясо виблискує, коли ви його нарізаєте.

Про улюблені родини Лобеля
Lobel's завжди славився високими стандартами безкомпромісної якості, надаючи нашим клієнтам найвищий смак, ніжність та соковитість - який би виріз ви не вибрали. Вибране сімейним вирізом Lobel-це наш спосіб привернути увагу до ряду продуктів, які є улюбленими у нас та наших клієнтів.

Це вирізи, які пропонують таку ж відому якість Lobel, але за цінами, які забезпечують велику цінність та чудовий смак одночасно. Деякі з цих продуктів-це класика всіх часів, а інші вироби можуть бути для вас новинками.

Кожен із цих варіантів представляє величезну удачу за гроші, не економлячи на якості та задоволенні. Уподобання Lobel Family-Cut-це ваша можливість дізнатись, що інсайдери вже знають: ви можете спробувати найпрекрасніші м’ясні страви-незалежно від вашого бюджету.


Свиняче печеня зі свинини в Беркширі

Свиняче печеня зі свинини з беркширу - це чудовий нарізок м’яса, також відомий як печеня зі свинини з Беркшира. Якщо ви ще не пробували це зробити, ви повинні зробити це дуже скоро.

Свинина беркширська трохи відрізняється від звичайної свинини. Він трохи темнішого кольору, має більше мармуровості і напрочуд дуже соковитий. Беркширська свинина походить з Беркшира у Великобританії. Беркширська свиня була спеціально виведена для короля Англії, тому її називають свининою спадщини.

Як тільки ви вперше з’їсте беркширську свинину, ви помітите виразне багатство, яке благає вас спробувати інший шматок та інший.

Застосування свіжої трави та спецій робить беркширську свинину ще смачнішою. Це печеня на корейці покрите EVOO, свіжим розмарином, петрушкою та часником, змішаним з запашним перцем, кайенським перцем та сіллю та перцем. Ці аромати дорогі. Вони утворюють ущільнення поверх тонкого шару жиру, який допомагає ароматизаторам проникнути в м’ясо. Це так добре!

Свиняче печеня зі свинини з беркширу важить в середньому 2 фунти і обслуговує максимум чотирьох людей. Якщо ви плануєте подавати сім’ї запечену свинячу корейку з беркширу, я б додала ще одну страву з основної страви, щоб усі були добре нагодовані.

Я зазвичай подаю цей відрізок м’яса, коли у мене на вечерю один або два гості, а це означає, що це також дуже хороша вечеря на побачення. Залишки можна перетворити на м’ясо тако ще на один день –, якщо вам пощастить, що у вас залишиться щось.

Як я вже згадував раніше, якщо у вас не було можливості спробувати беркширську свинину, зробіть це найближчим часом.

Наближаються свята і бінго#8211! Гарне доповнення - запечена свиняча корейка з беркширу на вашому святковому обідньому столі. Він стоїть сам по собі, він такий соковитий, вам навіть не знадобиться соус.

Ви повинні мати можливість знайти беркширську свинину в хорошому м’яснику або на м’ясному ринку, а якщо це не вдасться, перейдіть в Інтернет. Беркширська свинина варта того, щоб її пошукати.

Я не можу більше захоплюватись цим рецептом, він такий смачний і досить простий у виконанні. З цієї причини я закликаю вас отримати свій нарізок беркширської свинячої корейки і спробувати цей рецепт найближчим часом.


Беркширська свинина

Настільки велика частина нашої їжі була індустріалізована, що більшість смаку, а в багатьох випадках і велика частина поживних речовин була вилучена. Хорошим прикладом цього є свинина. Свиняча промисловість наполегливо працювала над тим, щоб свинину змінити як "інше біле м'ясо", але не кажучи про дієти з низьким вмістом жиру, я ніколи не розумів, чому будь-який виробник харчових продуктів прагне до смаку курячої грудки без кісток.

Що ще гірше, адже зараз у свинині так мало жиру, якщо ми його взагалі перепечемо, він швидко стане сухим. Свого часу свинину було ризиковано їсти, якщо вона не була добре приготована. Сьогодні він здоровий, нежирний і майже на 100% вільний від трихінельозу, спричиненого годуванням свиней сміттям, чого більше не дозволяють правила харчування. Це означає, що нам більше не доведеться готувати нашу свинину до внутрішньої температури вище 160 ° F (середня), і багато експертів у галузі харчових продуктів стверджують, що 145 ° F (середня рідкість) абсолютно безпечна.

Якщо ми хочемо їсти свинину зі смаком, у нас є альтернатива "іншому білому м'ясу" завдяки свинині Беркшир. Беркшир - це порода, а не бренд. Понад 400 років беркширських свиней вирощують і виводять на ринок. Ці спадкоємні чорні свині, родом з Англії, все ще є старомодною свининою, вирощеною без антибіотиків, з темним і соковитим м’ясом та насиченим смаком, що дозволяє додавати інші інгредієнти, не зникаючи зі смаку свинини. Назва Беркшир відноситься до свиней, а не до виробника, і цих свиней вирощують багато дрібних фермерів по всій країні, але особливо в штаті Айова.

У 1800 -х роках деякі беркширські свині були експортовані до Японії, де вони були перейменовані на Куробута (що означає «чорна свиня») і продовжували культивуватися як чистокровне, високоякісне джерело свинини. Зараз Kurobuta також вирощують у США, а деякі ринки Нью -Йорка, включаючи Lobel's, продають вирізи під цією назвою.

Очікуйте, що свинина беркширська буде рум’яною, темно -червоною, що свідчить про те, що в м’ясі більше жиру. Свинячі відбивні з беркширу є одними з найпростіших відрізків цього м’яса, але популярні нарізки з цільної тварини продаються на деяких наших кращих ринках м’яса, включаючи корейку (без кісток і кісток) та ребра.

Оскільки беркширські свині вирощуються у Сполучених Штатах, вони відповідають стандартам якості та чистоти Міністерства сільського господарства США, і тому, що ця свинина не схожа на решту продуктів у м’яснику, її так само безпечно їсти.

Ціни дуже різняться, тому робіть покупки. У деяких магазинах, включаючи Фервей, відбивні зі свинини з Беркширу коштують лише 1,00 долар за фунт дорожче, ніж відбивні з «іншого білого м’яса».


Свіже на ринку 100% свинина Беркшир Куробута

Зверніть увагу, що це старіша стаття. Будь -які продукти чи послуги, зображені або описані, можуть змінитися або більше не будуть доступні. Дякуємо, що завітали!

Коли ви купуєте Fresh to Market, ви знаєте, що ви отримуєте найкраще, і наша 100% свіжа беркширська свинина Куробута нічим не відрізняється. Відома своїм смаком вибору, глибоким забарвленням і дивовижною ніжністю, ця порода гуманітарної культури гуманно вирощена в мережі стійких сімейних ферм Berkwood Farms тут, у США. Виведіть свій наступний рецепт на інший рівень із свининою преміум -класу, яку цінують провідні кухарі всього світу!

Коли ви купуєте Fresh to Market, ви знаєте, що отримуєте найкраще, і наша 100% свіжа беркширська свинина Куробута не відрізняється. Відома своїм смаком вибору, глибоким забарвленням і дивовижною ніжністю, ця порода гуманітарної культури гуманно вирощена в мережі стійких сімейних ферм Berkwood Farms тут, у США. Виведіть свій наступний рецепт на інший рівень із свининою преміум -класу, яку цінують провідні кухарі всього світу!

Що таке свинина Куробута?

Свинина Куробута походить від свиней беркшир, спадщини породи, яка виникла в графстві Беркшир в Англії. Часто згадуваний як яловичина & ldquoKobe & rdquo зі свинини, свинина Kurobuta (що означає & ldquoblack свиня & rdquo) стала популярною в Японії своєю неперевершеною якістю. Ви можете відрізнити чисту реліквію беркширської свинини за характерним глибоким кольором і щедрою мармуровістю, а також повним ароматом і соковитою ніжністю. Хоча деякі виробники схрещуються, наша свинина Куробута походить від сертифікованих 100% чистокровних свиней беркшира, різницю ви можете відчути на смак.

Що робить його таким хорошим?

Як і яловичина Кобе або Вагю, свинина Беркшир зобов’язана своїм неймовірним смаком та мармуровістю спадщині спадщини. Наші беркширські свині можуть похвалитися чемпіонською чистопородною лінією з більш високим рівнем рН, ніж стандартні породи. Поряд з гуманним поводженням, це дає більш тверде, темне і менш кисле м’ясо, що в перекладі означає соковитішу, смачнішу та якіснішу свинину. Цінується за характерну ніжність, солону соковитість і спокусливу візуалізацію, беркширську свинину обирають шеф -кухарі в кращих ресторанах світу. Тепер ви можете насолоджуватися ним прямо вдома!

Звідки воно береться?

Ми & rsquore пишаємось тим, що співпрацюємо з Berkwood Farms, мережею незалежних сімейних ферм, що належать фермерам, які вирощують 100% сертифікованих свиней беркшира прямо в США. Віддані відповідальній, стійкій та гуманній практиці, ці віддані фермери прагнуть до досконалості, не жертвуючи при цьому якістю, і перевіряють кожен зріз вручну, прагнучи виробляти на ринку найякіснішу та найкращу на смак свинину.

Сертифіковано добробут ферм

Фермери ферми «Берквуд» надзвичайно дбають про вирощування свого стада від ферми до вилки, і це свідчить про їхню відданість справі. Завдяки добросовісності та екологічній стійкості, ферми Берквуд практикують гуманне тваринництво та екологічно чисті процеси на кожній із своїх стійких ферм. Вони створюють комфортні середовища проживання для своїх свиней, включаючи середовище без ящиків з місцем для переміщення. Окрім хорошого тваринництва, умови низького стресу сприяють підвищенню рівня рН, насиченого смаку та чудової якості свинини. Стадо також вирощується на високоякісній, повністю вегетаріанській, зерновій дієті без антибіотиків або гормонів. Догляд, вкладений від початку до кінця, завершується унікальною в своєму роді свининою преміум-класу, ніжною, ароматною та смачною.

Поради щодо приготування

100% свинина Berkshire Kurobuta готується аналогічно звичайній свинині, але більше прощає завдяки додатковій мармуровості. Дотримуйтесь цих професійних порад, щоб максимально використовувати наступну страву зі свинини:

  • Варіть до 145 & degF для середньої рідкості.
  • Виберіть нарізані кістки для більшого смаку.
  • Для свинини або ребер, паліть або обсмажуйте повільно і повільно, щоб зробити їх більш ніжними.
  • Для свинячої корейки або вирізки готуйте гаряче і швидко на прямому вогні, щоб прожарити зовні.
  • Якщо ви готуєте їжу на відкритому вогні, стежте за тим, щоб на ній не було крапель.
  • Дайте відпочити за 5-10 хвилин до їжі.
  • Насолоджуйтесь!

Знайдіть цю преміальну свинину у відділі м’яса на ваших місцевих ринках самородків та відчуйте різницю на собі!


Подивіться відео: Обвалка Свинины (Червень 2022).


Коментарі:

  1. Caedmon

    You commit an error. Let's discuss it.

  2. Webley

    Я остаточний, мені шкода, але це не підходить до мене. Є інші варіанти?

  3. Rousset

    Це менше турбуватися! Удачі! Краще!

  4. Gulkree

    Bravo, this excellent idea is necessary just by the way

  5. Mostafa

    Obviously he is wrong

  6. Mozes

    Що це за двигун? Я також хочу запустити блог

  7. Ine

    Незрівнянна фраза;)

  8. Manasses

    Театральні аксесуари виявляються, що це



Напишіть повідомлення