Нові рецепти

Грибне рагу з кропом

Грибне рагу з кропом


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Гриби, промиті і добре очищені, нарізати тонкими скибочками.

У сковороду покладіть дрібно нарізану цибулю і часник. Коли цибуля стане скляною, додайте гриби і залиште без води приблизно на 5 хвилин. Додати бульйон, розчинений у склянці води.

Дайте йому закипіти приблизно 25-30 хвилин.

Приправте сіллю і перцем (за смаком) і додайте дрібно нарізаний кріп.

Гарний апетит!


Куряче рагу та куряча піпетка з грибами та дієтичний рецепт # 8211 без олії або смаженого

Куряче рагу та куряча піпетка з грибами та дієтичний рецепт # 8211 без олії або смаженого. Їжа з піпеток і сердець у скороварці або класична. Паприка або низьке рагу з грибами та сердечками, курячі піпетки (ранзе), приготовані в кукті або "чудо -горщику". Рецепти соусів. Рецепти рагу. Рецепти з курячими органами.

Це рагу з курячих сердечок та піпеток з грибами надзвичайно смачне та ароматне. У трансільванській кухні ми часто зустрічаємо це блюдо, яке у нашій країні називають паприкою, піпотом та сердечками. Чому? Тому що чудовий червоний колір надає солодка паприка & # 8211, тобто паприка (а не бульйон чи томатна паста). Паприка також надає особливий смак та аромат, а також допомагає зв’язати соус. Специфічні трансільванські аромати надаються цибулею, кмином та паприкою, а не бульйоном та лавровим листям.

Моя бабуся з Арада досить часто робила мені такі курячі нутрощі, тому що нам обом це подобалося. Особливо, якщо б у мене теж були гриби! Оскільки піпетки та сердечка готувати досить складно, бабуся використовує кукте (скороварку), щоб скоротити час їх приготування. Так, в Араді майже всі мали кукте з 1970 року, тому що їх привезли з сусідньої Угорщини. І зараз у мене є 3 кукте того часу, які сьогодні працюють ідеально. Мені просто довелося міняти гумову прокладку, яка з часом закриває кришку. Але у всьому домоволодінні Арад був запас вкладишів скороварок та котіоґау (kotyogo & # 8211 кавоварка під тиском).

Ви також можете приготувати цю страву з піпетками та сердечками у класичному горщику але час буде в 3 рази довшим, і вам доведеться поповнювати рідину, коли вона зменшується.

Я також рекомендую ще один рецепт сердець і перцю з часниковим, цибулевим і білішим соусом & # 8211 подивіться тут.

Перець і серця зазвичай подаються з невеликими варениками з борошна, простим рисом або вареними макаронами (коли я говорю макарони, я маю на увазі ті довгі макарони з отвором посередині). Це не неправильно, якщо ми супроводжуємо його картопляним пюре або навіть натуральною картоплею з петрушкою. Або навіть зі скибочками свіжого хліба. Полента не є частиною репертуару нашої родини, і ми готуємо її не як гарнір, а лише як окрему їжу (з сиром та вершками), але ніхто не заважає вам приєднатися до цього рагу.

Нижче наведено 4 порції тушкованого серця і курячих піпеток з грибами та дієтичний рецепт для скороварки.


Рагу з диких грибів

Грибне рагу - одна з моїх улюблених страв і не тільки тому, що готується швидко і легко, але особливо завдяки смаку та аромату, який соус набуває зі свіжозібраних сухариків та ламантин.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти: 1 кг дикорослих грибів (ламантин і креати), нарізана шматочками правильного розміру 1 цибулина, дрібно нарізані 4 зубчики часнику, дрібно нарізана 400 г м’якоті помідорів, нарізані кубики 2 пучка кропу, дрібно нарізана 1 чайна ложка сушеного чебрецю 3 столові ложки олії овочі 1 чайна ложка солі 1/2 чайної ложки чорного перцю, свіжомелений.

Приготування рагу з диких грибів: Спочатку підготуйте всі інгредієнти, щоб вони були у вас під рукою & # 8211 наріжте лісові гриби шматочками потрібного розміру, дрібно наріжте цибулю, часник, кріп, і ви зможете приступати до приготування рагу.

Добре розігрійте олію в глибокій сковороді. Додайте лісові гриби, 1 чайну ложку солі, 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю, а потім варіть гриби на сильному вогні, час від часу помішуючи, поки вся вода не випарується.

Коли на сковороді не залишиться рідини, додайте цибулю, часник і чебрець. Перемішайте і продовжуйте готувати прибл. 5 хвилин, поки цибуля не стане м’яким.

Додати м’якоть помідорів, перемішати і залишити соус кипіти близько 5 хвилин, періодично помішуючи.

В кінці приправте сіллю за смаком, додайте кріп, перемішайте і вимкніть вогонь.

Покладіть в тарілки, зверху посипте ще кропом і подавайте це смачне рагу з диких грибів з полентою.


Тушкований болгарський перець з грибами

1. Цибулю дрібно наріжте і покладіть на гарячу сковороду з маслом. Покладіть половину чайної ложки солі і перемішайте до легкого застигання. Додати дрібно нарізаний часник і очищені і нарізані гриби. Дайте трохи застигнути, потім гасіть півсклянки овочевого бульйону і тушкуйте 20-25 хвилин.

2. Тим часом наріжте болгарський перець, помідори та пампушки кубиками, а зелень промийте, очистіть і дрібно наріжте.

3. Спершу додайте перець і пампушки, потім помідори і половину дрібно нарізаної зелені. Перемішати і тушкувати, поки соус не зменшиться, а гриби добре не звариться. Він приємний на смак з сіллю, перцем і зеленню і подається з полентою.

4.5 / 5 - 3 Огляд (и)

& # 8211 2 цибулини
& # 8211 300 г очищених грибів
& # 8211 спеції
& # 8211 3 помідори
& # 8211 2 перці
& # 8211 300 г зеленої та вареної квасолі

Цибулю дрібно нарізати і покласти в 2 столові ложки олії. Залиште варитися рівномірно, потім додайте нарізаний перець, дрібно нарізані помідори. Залиште, поки вона не впаде, а потім додайте гриби. Наприкінці додайте спеції та стручкову квасолю.

Спробуйте також цей відеорецепт


(3 порції) 6 великих курячих крил, 600 г печериць шампіньйонів, 2 сушені цибулі, придатні для великих, 2 червоних перцю, 2 великих і стиглих помідора, чайна ложка томатної пасти, столова ложка борошна, 100 мл олії, сіль, 2 -3 лаврових листа, великий пучок зеленого кропу

Добре промийте крила і поставте їх кип'ятити, заливши водою, з дрібкою солі. Після першого закипання спініть, потім додайте очищені і нарізані гриби. Коли крильця закиплять, вийміть їх з супу і добре підрум'яньте на олії. на блюдці і в тій же олії обсмажте дрібно нарізану цибулю і дрібно нарізаний перець. нехай сік добре впаде, а коли перець і цибуля почнуть добре розм’якшувати, додайте чайну ложку томатного пюре, добре перемішайте добре перемішати і додати столову ложку борошна. Добре перемішати і розвести з супом. до однорідної суміші, потім вилити в суп з перцем, довести до кипіння, постійно помішуючи, приправити сіллю та перцем, додати підрум’янені крила, лавровий лист і вимкніть вогонь. Посипте дрібно нарізаною зеленню.
Гарний апетит!

Спробуйте також цей відеорецепт


Як приготувати грибне рагу, простий рецепт і # 8211 грибна циулама

Я помила гриби і злила їх у ситечко. Я нарізав 3 пасма зеленої цибулі (або 1 стару середню цибулину).

У велику каструлю я поклав олію і шматочок вершкового масла і чекав, поки вони помірно нагріються (не курять!). Я зміцнив цибулю в цій суміші і дав їй дрібку солі. Я готував його до тих пір, поки він не став трохи напівпрозорим, не підгораючи і не підрум'янюючи його. Я відокремив осушені гриби від їх ніжок. Я розрізав ноги на кружечки, а капелюхи - на четвертинки. Я завжди спочатку готую ніжки грибів, тому що вони міцніші (волокнисті). Я поклав їх у каструлю над застиглою цибулею і пасерував близько 4-5 хвилин (без кришки). Послідували грибні капелюхи. Я добре перемішав на сковороді і приправив їх сіллю та перцем (я додаю перець наприкінці). Вогонь був середнім.

Я накрив каструлю кришкою. Гриби залишають багато води, тому в якийсь момент вони попливуть у соку. Приблизно через 10 хвилин я підняла кришку і дала рагу трохи впасти. Я спробував шматочок гриба, щоб перевірити, чи це зроблено. Я також додав трохи солі.

Як згущується рагу з грибів?

У великій чашці я відкрив 1 чайну ложку з щіпкою борошна в 250-300 мл холодного молока. Поступово вливайте молоко, добре розтираючи борошно з чашки & # 8211, щоб не утворилося грудочок. Я вилив цю суміш на тушонку в горщику і добре перемішав, щоб вона рівномірно розподілилася. Негайно створіть густий білий соус, який зв'язує рагу. Я зменшив вогонь до мінімуму, щоб нічого не згоріло. Якщо соус занадто густий, можна додати ще трохи холодного молока прямо в каструлю.

Грибне рагу необхідно варити (на повільному вогні) кілька хвилин, щоб зварити борошно. Готові! Я загасив вогонь і зняв каструлю з плити. Я дав йому ще краплю свіжомеленого чорного перцю. Я швидко порізав жменю свіжого листя петрушки та кропу і посипав їх зверху. Які літні смаки! Мама кладе тільки кріп, я також петрушку, а іноді і зелений лук. Я не кладу часник у це рагу!


М'ясо нарізати кубиками і обсмажити з усіх боків. Додати сіль і перець, склянку (250 мл) води і варити під кришкою на середньому вогні, поки вся рідина не випарується. Потім покласти нарізану цибулю і часник і варити ще 3-4 хвилин, поки вони не розм’якшать.

Тим часом очистіть гриби, швидко промийте їх у струмені води і наріжте скибочками.

Ми також додаємо їх, гасимо білим вином і кип'ятимо 2-3 хвилини без кришки, а потім накриваємо на повільному вогні 15 хвилин, щоб зберегти якомога більше рідини. Після цього додаємо томатну пасту, паприку (яка відсутній на малюнку :)) і залиште ще на 3-4 хвилини.Розчиніть борошно в склянці води і додайте її, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки (я висушила) і рагу готове.

Подавайте з гарячою полентою та келихом вина. Насолоджуйтесь!

Якщо ви відчуваєте смак рецептів у цьому блозі, я чекаю на вас щодня сторінку у facebook. Ви знайдете там багато опублікованих рецептів, нові ідеї та обговорення з зацікавленими.

* Ви також можете зареєструватися Група рецептів всіх видів. Там ви зможете завантажити свої фотографії з випробуваними стравами з цього блогу. Ми зможемо обговорити меню, рецепти страв та багато іншого. Проте я закликаю вас дотримуватися правил групи!

Ви також можете стежити за нами в Instagram та Pinterest з однойменною назвою "Рецепти всіх видів".


Рецепт грибів з начинкою з сиру

Інгредієнтів

  • - 800 г грибів
  • - 200 г сиру
  • - 100 г вершкового масла
  • - 2 цибулини
  • - петрушка
  • - сіль
  • - перець

Спосіб приготування

Гриби помити. Видаліть лікті і дрібно наріжте. Так само і цибуля. Нагрійте вершкове масло на сковороді і обсмажте нарізану цибулю і стебла до зменшення. В кінці приправте сіллю, перцем і дрібно нарізаною петрушкою. Гриби покласти в сковорідку, змащену маслом, і залити сумішшю стебел. Випікати 20 хвилин на середньому вогні. Дістаньте деко з духовки і посипте тертим сиром кожен гриб. Випікати ще 5 хвилин.

Гриби, фаршировані сиром


  • 500-600 г телятини
  • 4-5 столових ложок олії
  • 300 г заморожених або свіжих грибів (я використовував гриби)
  • 2 відповідні цибулини
  • 2 морквини
  • 2 зубчики часнику
  • 400 г нарізаних кубиками консервованих помідорів
  • 1 чайна ложка паприки
  • сіль і перець за смаком

Якщо ви відчуваєте смак рецептів у цьому блозі, я чекаю на вас щодня сторінку у facebook. Ви знайдете там багато опублікованих рецептів, нові ідеї та обговорення з зацікавленими.

* Ви також можете зареєструватися Група рецептів всіх видів. Там ви зможете завантажити свої фотографії з випробуваними стравами з цього блогу. Ми зможемо обговорити меню, рецепти страв та багато іншого. Проте я закликаю вас дотримуватися правил групи!

Ви також можете стежити за нами в Instagram та Pinterest з однойменною назвою "Рецепти всіх видів".



Коментарі:

  1. Koa

    Браво, відмінне повідомлення

  2. Carney

    Я підтверджую. Все вищезазначене правда. Ми можемо спілкуватися з цієї теми. Тут або у вечора.

  3. Edern

    Ви не праві. Пишіть мені в ПМ, поговоримо.

  4. Shakalabar

    Я думаю, що він не правий. Давайте спробуємо це обговорити.

  5. Coyotl

    Це дивовижно, це кумедний твір

  6. Aelle

    Це досить цінна відповідь



Напишіть повідомлення