Нові рецепти

Рецепт літнього салату з цитрусовою заправкою

Рецепт літнього салату з цитрусовою заправкою

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Салат
  • Заправка для салату

Кожного літа моя сім'я зустрічається на пляжі протягом тижня і готує величезні страви. Ідеально підходить для пікніків або ваших довгих і лінивих літніх шашликів у саду.


Вашингтон, США

Це зробили 4 особи

ІнгредієнтиПорції: 8

  • 450 г (1 фунт) свіжої стручкової квасолі, обрізаної
  • 1 джикама, очищені від шкірки і нарізані сірниками
  • 1 червоний перець, видалити насіння, нарізати шматочками
  • 1 зелений перець, видалити насіння, нарізати шматочками
  • 4 моркви, очищені і нарізані сірниковими паличками
  • 2 апельсина очистити від шкірки, насіння, нарізати тонкими кружечками
  • 2 огірки, насіння, нарізані
  • 120 мл апельсинового соку
  • 4 столові ложки лимонного соку
  • 4 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
  • 4 столові ложки свіжомеленого листя коріандру
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/4 чайної ложки паприки
  • чорний перець за смаком

МетодПідготовка: 30 хв ›Приготування: 10 хв› Готово за: 40 хв

  1. Поставте каструлю з підсоленою водою до кипіння. Відставте миску з холодною водою. Коли вода закипить, киньте в неї обрізану стручкову квасолю. Варити 2-4 хвилини. Зелену квасолю злити і покласти в крижану воду для встановлення кольору та хрусткості.
  2. Очистіть і наріжте овочі та апельсин і розкладіть на блюді.
  3. У блендері змішайте апельсиновий сік, лимонний сік, оливкову олію, сіль, паприку, перець і перемішайте до однорідності. Приправити за смаком. Вийміть з блендера і збийте коріандр (або, якщо вам потрібна зелена заправка, змішайте її прямо). Полийте салат заправкою.

Замінити:

Якщо ви не можете знайти джикаму, ви можете використовувати водяні каштани або навіть білу редьку (також відому як дайкон або мулі).

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(0)

Відгуки англійською мовою (0)


Резюме рецептів

  • ½ склянки олії ріпаку
  • ½ склянки білого цукру
  • ¼ склянки яблучного оцту
  • 2 столові ложки кунжутної олії
  • 2 столові ложки подрібненої цибулі
  • 2 столові ложки маку
  • 2 столові ложки підсмаженого насіння кунжуту
  • 1 чайна ложка подрібненого часнику
  • ½ чайної ложки меленої паприки
  • 1 (12 унцій) пакетик змішаної зелені салату
  • 1 (8 унцій) баночок мандарина, висушений
  • ½ склянки виноградних помідорів
  • ½ склянки підсмаженого нарізаного мигдалю
  • ¼ склянки подрібненого сиру Горгонзола
  • Склянки подрібненої зеленої цибулі

Змішайте рапсову олію, цукор, яблучний оцет, кунжутну олію, цибулю, мак, кунжут, часник і паприку в банці. Закрийте і струсіть банку, поки заправка добре не перемішається.

Покладіть зелень салату у велику миску. Вилийте половину шматочка заправки для перемішування. Зверху розкладіть мандарини, виноградні помідори, мигдаль, сир Горгонзола та зелену цибулю.


Резюме рецептів

  • 2 столові ложки тертої цедри апельсина
  • ¾ склянки свіжого апельсинового соку (близько 3 апельсинів)
  • ½ склянки свіжого соку лайма (приблизно 3 лайма)
  • 3 столові ложки меду
  • 2 чайні ложки оливкової олії
  • ½ чайної ложки солі
  • ¼ чайної ложки меленого червоного перцю
  • 2 червоні цибулини
  • 4 кабачка, кожен навпіл (приблизно 1 1/4 фунта)
  • 4 жовті патисони, кожна навпіл вздовж (приблизно 1 фунт)
  • Кулінарний спрей
  • 3 столові ложки тонко нарізаного свіжого базиліка

Поєднайте перші 7 інгредієнтів у великому поліетиленовому пакеті на блискавці. Очистіть цибулю, залишивши корінь цілим, наріжте кожну цибулину на 4 часточки. Додайте до пакета цибулю, кабачки та жовтий кабачок. Закрийте і маринуйте в холодильнику 1 годину, час від часу перевертаючи мішок.

Злийте овочі на друшляку над мискою, зберігаючи маринад. Покладіть овочі на решітку для гриля, покриту кулінарним розпилювачем, і обсмажте протягом 8 хвилин або до готовності і час від часу поливайте 3/4 склянки маринаду. Викладіть овочі на сервірувальне блюдо, посипте базиліком. Подавайте овочі з маринадом, що залишився.


Салат з цитрусових, фенхелю та оливи#038

1/4 склянки чорних оливок без кісточок
До 1/4 склянки органічної оливкової олії (за смаком)
2 апельсина, очищені від шкірки
4 столові ложки соку лайма
1 цибулина фенхелю
4 червоні редьки
3-4 стебла тосканської капусти
1 паличка селери
Гімалайська сіль і свіжий крекірований перець#038

Підготуйте всі овочі та фрукти:

  • Очищаємо і тонко нарізаємо апельсини
  • Обрізання і тонке нарізання фенхелю вздовж
  • Дуже тонкі нарізки редиски
  • Тонко нарізати капусту і стебло селери (викиньте листя або збережіть для соку з наступним соком

Далі помістіть часточки апельсина на велику тарілку або блюдо і приправте гімалайською сіллю та свіжопотрісканим чорним перцем. Видавіть трохи соку лайма, щоб трохи врівноважити солодкість апельсина.

У середній мисці киньте фенхель, капусту, редьку та селеру з іншими 3 столовими ложками соку лайма і додайте дрібку солі.

Тепер полийте цитрусові овочевою сумішшю, чорними оливками і зверху збризніть оливковою олією, щоб все покрилося.

Подавати свіжим і холодним! Це мій швидкий і простий рецепт літнього салату, і я сподіваюся, що вам сподобається.

Інші рецепти:

Задайте мені питання або залиште коментар тут - я хотів би почути від вас Скасувати відповідь

Цей рецепт призначений для однієї чи двох людей?

Усі рецепти розраховані на двох, якщо не зазначено інше.

Огляд конфіденційності

Необхідні файли cookie абсолютно необхідні для нормальної роботи веб -сайту. Ці файли cookie забезпечують анонімність основних функцій та функцій безпеки веб -сайту.

CookieТривалістьОпис
cookielawinfo-checbox-analytics11 місяцівЦей файл cookie встановлюється плагіном GDPR Cookie Consent. Файл cookie використовується для зберігання згоди користувача на файли cookie в категорії "Аналітика".
cookielawinfo-checbox-функціональний11 місяцівФайл cookie встановлюється згодою файлів cookie GDPR для запису згоди користувача на файли cookie в категорії "Функціональні".
cookielawinfo-checbox-інші11 місяцівЦей файл cookie встановлюється плагіном GDPR Cookie Consent. Файл cookie використовується для зберігання згоди користувача щодо файлів cookie в категорії «Інше.
cookielawinfo-чекбокс-необхідний11 місяцівЦей файл cookie встановлюється плагіном GDPR Cookie Consent. Файли cookie використовуються для зберігання згоди користувача на використання файлів cookie в категорії «Необхідні».
cookielawinfo-checkbox-performance11 місяцівЦей файл cookie встановлюється плагіном GDPR Cookie Consent. Файл cookie використовується для зберігання згоди користувача на використання файлів cookie в категорії «Продуктивність».
переглянута_політика_ cookie11 місяцівФайл cookie встановлюється плагіном GDPR Cookie Consent і використовується для зберігання того, чи погодився користувач на використання файлів cookie. Він не зберігає жодних особистих даних.

Функціональні файли cookie допомагають виконувати певні функції, такі як обмін вмістом веб-сайту на платформах соціальних медіа, збирання відгуків та інші функції третіх сторін.

Файли cookie для ефективності використовуються для розуміння та аналізу ключових показників ефективності веб -сайту, що допомагає забезпечити кращий досвід користування відвідувачами.

Аналітичні файли cookie використовуються для розуміння того, як відвідувачі взаємодіють з веб -сайтом. Ці файли cookie допомагають надавати інформацію про показники, кількість відвідувачів, коефіцієнт відмов, джерело трафіку тощо.

Рекламні файли cookie використовуються для надання відвідувачам відповідної реклами та маркетингових кампаній. Ці файли cookie відстежують відвідувачів на веб -сайтах та збирають інформацію для надання персоналізованої реклами.

Інші безкатегоризовані файли cookie - це ті, які аналізуються і ще не класифіковані в категорії.


Заправка для салату з залишків їжі!

Цей сезон багатий на чудову рясну ранню продукцію, більшість з яких цінується за легкі яскраві аромати та текстури. Від ніжних салатів, таких як вершкове масло, дитяча зелень та весняний мікс, до ніжних ароматів ранньої редиски, огірків, трав та ранніх кабачків, ці ароматизатори потребують заправки, щоб підсилити їх, не подавляючи.

І тут починають діяти ваші маленькі залишки.

З будь -якого з них можна приготувати чудовий вершковий вінегрет із заспокійливим впливом молочних продуктів і додаванням багатства. Тут ці залишки молочних продуктів допомагають емульгувати заправки і пом’якшують укус оцту або цитрусових, який іноді може бути трохи інтенсивним для цих делікатесів на початку сезону.

Подумайте про цю заправку як про подолання розриву між стилем чистого вінегрету та повноцінною вершковою заправкою, як-от ранчо, блакитний сир або Тисячний острів. Вони залишаються пухкими та наливними, тому не зневажають менш ситні овочі, які є зірками цього сезону, але при цьому мають чудову силу покриття, тому ви кожного разу отримуєте цей ідеальний рот. І зробити це не може бути простіше.


Інгредієнти

Olive С (60 мл) оливкова олія
2 столові ложки (30 мл) лимонного соку
2 столові ложки (30 мл) 100% апельсинового соку
2 столові ложки (30 мл) Inverroche Coco L ‘апельсиновий джин
1 чайна ложка (5 мл) діжонської гірчиці
1 чайна ложка (5 мл) меду
морська сіль і свіжомелений перець

300 г промитого листя салату
½ огірка, очищеного від стрічок
2 зелена цибуля, нарізана (тільки зелена частина)
1 великий грейпфрут, очищений і нарізаний
1 великий апельсин, очищений і нарізаний часточками
1 ківі, очищений і нарізаний часточками
1 авокадо, очищений і нарізаний
100 г волоських горіхів, підсмажених і злегка подрібнених
100 г сиру блакитного кольору, подрібненого


  • Автор: Соня Оверхайзер
  • Підготовчий час: 10 хвилин
  • Час приготування: 0 хвилин
  • Загальний час: 10 хвилин
  • Вихід: приблизно & frac34 склянки 1 х

Опис

Приготування цієї гострої салатної цитрусової заправки займає всього кілька хвилин! Це лимонно -апельсиновий вінегрет, який оживляє будь -який салат.

Інгредієнти

  • 2 столові ложки апельсинового соку, плюс цедра апельсина & frac12
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • & frac12 столова ложка діжонської гірчиці
  • & frac12 чайної ложки кленового сиропу
  • & frac14 чайної ложки кошерної солі
  • Свіжий мелений чорний перець
  • & frac12 склянки оливкової олії

Інструкції

    . У середній мисці змішайте апельсиновий сік, апельсинову цедру, лимонний сік, гірчицю, кленовий сироп, сіль і мелений свіжий чорний перець.
  1. Поступово збивайте оливкову олію по 1 столовій ложці за раз (всього 8 столових ложок) до кремоподібного стану та емульгування. При бажанні приправити додатково сіллю.

Ключові слова: заправка для салату з цитрусових, вінегрет з цитрусових

Ви готували цей рецепт?

Позначте @acouplecooks на Instagram та хештегом #acouplecooks

Опубліковано 14 листопада 2019 р. / Останнє оновлення 26 грудня 2020 р

За категорією:

Позначено:


Рецепт заправки салату з цитрусових вінегрет

Цей рецепт заправки салату з цитрусових з вінегрету такий гарний! З невеликою кількістю часнику та лимонного перцю він трохи гострий, але всі цитрусові ароматизатори роблять його ідеальною заправкою для салату до зимового цитрусового або весняного салату!

Сонце нарешті повернулося в Південну Каліфорнію! Присягаюся, ми все ще користувалися нагрівачем до минулого тижня! Так дивно! Зміна клімату - це реально! Але я щасливий, що повернулася тепла погода, тому що це означає більше грилю та вечері на вулиці!


Моя мама вирощує овочі, але вони будуть готові до кінця літа, але у неї є лимонні та апельсинові дерева (ну, це дерева сусідів, які звисають через паркан, але вона торгує своїм сусідом авокадо цитрусовими), тому я підійшов і зібрав фруктів для цієї весняної заправки з цитрусових з вінегрету.

Я збирав лимони за допомогою нашого збирача фруктів. Це складніше, ніж здається! Ви повинні намагатися не знімати все дерево з плодами (ой! Моя мама отримала збирач для свого дерева авокадо, але цього року авокадо не так добре через посуху. Сподіваємось, що зважаючи на весь дощ, який ми отримали, ми наступного року з’їмо багато гуакамоле.

Чи є у вас у дворі цитрусові дерева? Або у дворі вашого сусіда? Якщо так, то вам неодмінно варто спробувати цю заправку для салату з цитрусових вінегрету! Якщо ні, то не турбуйтеся, адже цитрусові, придбані в магазині, теж непогані!

Це надзвичайно простий вінегрет, приготований лише з кількох інгредієнтів, які напевно вже є у вашій коморі.

Заправка для салату з цитрусових вінегрету Інгредієнти:

  • Свіжовичавлений апельсиновий сік
  • Свіжовичавлений сік лимона
  • Часник
  • Діжонська гірчиця
  • Мед
  • Оливкова олія екстра незаймана
  • Сіль
  • Перець

Ви могли б помітити, що мій рецепт «вінегрету» не містить оцту як інгредієнта, однак цитрусові соки діють як кислотний “виноград ” у рецепті.

Крім того, базовий вінегрет зазвичай готується з 1 частини оцту на 3 частини олії, і в цьому мій рецепт відрізняється. Оскільки я використовую в якості кислоти свіжовичавлений апельсиновий сік і свіжовичавлений лимонний сік, але я також використовую його як ароматизатор, я включив у свій рецепт більше кислого соку, ніж у основний вінегрет з використанням 1 до 3 співвідношення. Можливо, саме це робить його таким хорошим!

Зберігайте вінегрет в холодильнику до 3 днів. Якщо ви хочете зберегти його довше, не забувайте про свіжий часник і перець з міркувань безпеки харчових продуктів, оскільки часник у поєднанні з олією може утворити шкідливі бактерії.

Якщо ви робите більше, ніж потрібно для салату, ви завжди можете використовувати залишки на завтрашньому салаті або використовувати його як маринад для курки на грилі!

Мій салат - це просто простий салат, зроблений з руколи, апельсинів, волоських горіхів та сиру фета і заправлений заправкою для салату з цитрусових вінегрету.


Змішаний салат з цитрусових і каліфорнійського авокадо з заправкою з маку

Ви коли -небудь бачили красивіший салат? Притомність. Крім того, для з’єднання цієї яскравої та освіжаючої страви потрібно всього 15 хвилин (і нульовий час приготування). Чотири види цитрусових доповнюються вершковим каліфорнійським авокадо, хрусткими фісташками та домашньою заправкою з маку. Ми відчуваємо, що Ви & Rsquore захочете подвоїти рецепт.

2 столові ложки кокосового молока

4 шматки цитрусових фруктів в асорті (таких як грейпфрут, апельсини Кара Кара і клементин), очищені та сегментовані (див. Примітку)

2 стиглих свіжих авокадо з Каліфорнії, очищених від шкірки та нарізаних кубиками

3 гілочки свіжої м’яти, листя рване

2 столові ложки фісташок, крупно нарізаних

1 столова ложка оливкової олії екстра-незайманої

1. Зробіть одяг: У середню миску додайте майонез, лимонний сік, макове зерно, цукор і суху гірчицю і збийте до однорідності.

2. Зберіть салат: На сервірувальному тарілці розкладіть цитрусові сегменти та часточки та авокадо з Каліфорнії. Прикрасити м’ятою, фісташками і пластівчастою сіллю. Полийте заправкою, а потім крапелькою оливкової олії.

Примітка: Використовуйте будь -які солодкі цитрусові, до яких потрапите, і чим більше різноманітності, тим краще. Середні великі (наприклад, грейпфрут і апельсин Кара Кара) поділіть на сегменти, а маленькі (наприклад, клементин) наріжте кружками.

Примітка: Наведена інформація є оцінкою Edamam на основі наявних інгредієнтів та препарату. Його не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.