Нові рецепти

Джин Фліп

Джин Фліп

Джинолюбиві гості оцінять цей риф на традиційному святковому яєчному яйце.

Інгредієнти

Побудуйте напій

  • 1,25 унції Tanqueray® London Dry
  • .5 унцій густих вершків
  • 1 яйце
  • 3 тире гіркоти Ангостури
  • .5 унцій Орегет або мигдальний сироп

Напрямки

Побудуйте напій

З’єднайте всі інгредієнти в шейкері. Інтенсивно струсіть і налийте в келих купе. Прикрасити бадьяном.

Якщо ви відчуваєте себе креативним, використовуйте гіркоти для створення свята
малюнки на пінистій голові напою.

Харчові факти

Порції 1

Калорії на порцію154

Еквівалент фолієвої кислоти (всього) 21 мкг 5%

Рибофлавін (В2) 0,4 мг 23,1%


Наскільки добре ви насправді знаєте фліп?

Хоча «Шеррі Фліп» може бути найвідомішим у каноні напоїв «фліп», які сьогодні визначаються як поєднання міцного алкогольного напою або збагаченого вина, цукру та цілого яйця, струшеного льодом, - для того, щоб, так би мовити, зрозуміти фліп у раунді , ти повинен повернутися назад.

Вважається, що в Англії морський напій, сальто було гарячою сумішшю елю, рому, патоки та яйця протягом майже двох століть після того, як їх згадка вперше з’явилася в письмовій формі наприкінці 1600 -х років. Незабаром колоністи перевезли напій, який рекламувався як загальнозміцнюючий засіб для здоров'я, через Атлантику, де він заслужив славу своїм унікальним способом приготування - таким, який був повністю унікальним для Нового Світу.

Якщо в Англії інгредієнти, як правило, розливали туди -сюди між двома глечиками для з’єднання, а потім нагрівали на плиті, у колоніальних тавернах їх перемішували залізним стрижнем, нагрітим у золі каміна, який розігрівав і спінював суміш пива. , ром, цукор та яйце. Вудлище, яке було відоме як фліп-пес або лонгхед, сприяло характерній випаленій, гіркій якості, що допомогло визначити колоніальне сприйняття напою.

Цей гарячий рецепт фліпу з напоєм пива панував до кінця 19 століття.

Перший екземпляр коктейльного напою без пива, який ми знаємо сьогодні, з’являється в 1874-х і#8217-х роках Американський бар-тендер або мистецтво та таємниця змішування напоїв . Запитуючи ціле яйце, збите з цукром і струшене з алкоголем (коньяком чи джином) або з хересом, напій мав бути налитий у маленьку склянку та прикрашений мускатним горіхом. Невдовзі Джеррі Томас випустив видання 1887 року Як змішувати напої, який включав рецепти горіхів з коньяку, рому, джина та віскі, виготовлених у рівних пропорціях - цукру, яєць, спирту, подовженого водою, - а також фліп -портфель і, нарешті, фліп -херес.

Тож як цей найстаріший із напоїв сьогодні продається і як бармени розширюють оригінальний шаблон на основі яєць, щоб відповідати смаку 21 століття? Ось від OG Hot Ale Flip до Sherry Flip, ось погляд на всіх трьох класиків та їх сучасних супутників.

Класичний: Hot Ale Flip
Сучасні: Перевертання слона

Поданий в холодному вигляді, з насиченою текстурою «Слон фліп», створений давньою барменкою Крістіною Рендо з філадельфійської компанії Franklin Mortgage & amp Investment Co., заснований на основі Рамаццотті, ямайського рому та бурбону, а також ароматів шоколаду та граната - і доповнює все гірким IPA для гри в 21 столітті з оригіналом.

Класичний: Бренді Фліп
Сучасні: U Drop Inn Flip

Замінюючи французький коньяк сумішшю насиченого бренді де Херес у поєднанні з солодовим геневером, разом із двома способами шоколаду, Demario Wallace ’s U Drop Inn Flip-це більш надійне рішення для оригінального фліпу на спиртовій основі.

Класичний: Шері Фліп
Сучасні: Фліп французьких тостів

Тоді як оригінальний Sherry Flip бере свій характер з горіхового, насиченого олоросового хересу (принаймні в нашій версії), так само, як і приготований на сніданок французький тост-фліп Еріка Кастро, який також збагачений шотландським, яблучним джеком, сиропами з клена та перцю .

Щоб отримати додаткові варіації щодо фліп та інших сімей напоїв, відвідайте нашу сторінку Рецепти.


Гальський фліп

Хоча яйця далеко не рідкісні інгредієнти в коктейлях, вони здебільшого обмежуються яєчним білком у таких напоях, як кисломолочні вироби, які допомагають збалансувати солодкі та кислі якості цих напоїв. Але фліп - це історична сім’я напоїв, яка використовує ціле яйце разом із спиртом та якимось підсолоджувачем, і саме на цьому простому плані ґрунтується гальська фліп. Від чиказького бармена Чарльза Джолі - засновника лінії коктейлів у пляшках - напій використовує для солодощі ірландський віскі, солодкий вермут та суміш запашного лікеру та простого сиропу. В результаті виходить пінний, насичений і шовковистий напій, який, якщо його правильно приготувати, настільки приголомшливий, як і напій.

Джолі використовує у своєму рецепті Bushmills - популярну марку ірландського віскі. Доступний і надійний, він створює міцну і розкішну основу для гальського фліпа. Прийнятним є також використання інших брендів, таких як Jamesons, Powers або Tullamore DEW. Однак, враховуючи, наскільки віскі буде приглушеним з запашним перцем та яйцем, краще уникати вживання чогось занадто дорогого-збережіть дорогі ірландські віскі для потягування або, принаймні, використовуйте їх у більш просунутому коктейлі, такому як Тіпперері чи Ірландський Старий Модний.

Навіть більше, ніж у напої з яєчного білка, фліп виграє від того, що відомо в промисловості як сухий коктейль. Для цього просто побудуйте коктейль як зазвичай у шейкері, але поки що опускайте лід. Після інтенсивного струшування для утворення піни додайте лід і знову струсіть до повного охолодження, і подвійно процідіть за допомогою ручного ситечка в очікувану охолоджену посудину. При належному приготуванні напій повинен мати товстий шар піни зверху, яка буде виконувати роль плавучої подушки для споживання свіжотертого мускатного горіха.


Джин Дейзі

Підпишіться на нашу розсилку, щоб отримувати останні поради, хитрощі, рецепти та інше, що надсилаються двічі на тиждень.

Зареєструвавшись, ви погоджуєтесь з нашими Умовами використання та погоджуєтесь із застосуванням даних у нашій Політиці конфіденційності. Ви можете будь -коли відписатися.

Напій середньої висоти, ромашка-це коктейль на основі фруктового соку, підсолоджений гранадином або червоним лікером. Ще один «старожил», у якого під вітром більше століття, «Ромашки»-розкішний родич Шевців та Виправників. Ромашка завжди має червоний відтінок і іноді закінчується сумісним лікером, що пливе зверху в останню секунду. Ім'я Ромашка здається, походить не від квітки, а від сленгу на щось надзвичайне - звідки це слово дурний також є похідним.

Щоб відокремити їх від інших напоїв, ромашки часто подавали в складних, важких скляних виробах або срібних кухлях. Останній також зберігає напій прохолодним.


Честер у Гансевоорті

КРАЩІ ДНІ

«У світі до Covid-19 ми змогли зайти до нашого улюбленого бару і насолодитися і напоєм, і мрією про майбутнє. Настає час, коли нам потрібен коктейль, який нагадує нам, що літо - пора веселощів - та, що може містити щось ботанічне, як -от японський джин Року. Ідеальний літній коктейль, перший ковток повертає вас у щасливіші часи і дає вам мотивацію рухатися вперед. Пам’ятайте про хороші часи, про погану погоду і чекайте кращих днів ». -Донні Ларготта, директор з напоїв у The Chester в Gansevoort Meatpacking

Найкращі шотландські віскі для будь -якого бюджету: засновник Siponey Аманда Вікторія вибирає 21 чудову пляшку

Чи Гаваї - це наступне місце для проживання? Усередині вражаючих пропозицій нерухомості, які залучають багатих

Подарунковий посібник до Дня батька: Найкращі грилі та курці для барбекю 2021 року

Інгредієнти:

1,25 унції пюре зі свіжого кавуна

0,50 унції LiDestri Pink Limoncello

0,25 унції свіжовичавлений сік лайма

Метод: З’єднайте інгредієнти в шейкері. Струсіть і подвійно процідіть над скелею зі свіжим льодом. Прикрасити 2 гілочками м’яти і нарізаним кавуном.

ТАНКУРЕЙ МУСКМЕЛОНУ & ТОНИК

«Muskmelon Tanqueray & amp Tonic - ідеальна літня ковтка. Це освіжаюче і несподіване, і ви можете випити це біля басейну, на пляжі або просто вдома з друзями ». -Езра Стар, консультант бару та вихователь коктейлів

Інгредієнти:

0,5 унції мед або мед з роси*

Метод: Помістіть інгредієнти в келих для вина, наповнений льодом, і залийте його тонізуючою водою. Перемішати до з’єднання і прикрасити гіркою дині.

*Для опціонального медоносного меду: Змішайте 2–3 скибочки медової роси в блендері та процідіть, щоб зберегвся сік. Додати рівні частини світлого меду і розмішати до розчинення в суміші.

НЕГРОНІ БІАНКО

«Напевно, мій улюблений коктейль (якщо він зроблений правильно). Я б сказав вам, що це ідеальний коктейль, якщо ви планували випити один або десять напоїв. Те, що negroni bianco - це ідеальний коктейль для сніданку, обіду, вечері або нічної закуски - або навіть під час ранкового душу. Кілька речей у житті, створених з трьома рівними частинами, такі прекрасні, як негроні. Negroni bianco, виготовлений з Luxardo Bitter Bianco, не є винятком. Гіркі апельсинові ноти, змішані з привабливим букетом італійських трав і закінчені домішкою полину, роблять коктейль чимось особливим-і цим можна насолоджуватися цілий рік ». -Кріс Нортон, бармен у Sweet Liberty (Майамі, Флорида)

Інгредієнти:

1 унція Сухий джин Luxardo London

1 унція Luxardo Bitter Bianco

Метод: Побудуйте над льодом камене скло. Перемішати. Прикрасьте цедрою лимона і вишнею Luxardo Maraschino.

ЩО ДОКУМЕНТУ?

«Створення нових стилів коктейлів було моєю пристрастю, маючи на увазі, що споживач хоче в наші дні. Люди намагаються їсти і пити здорово, тому ми включаємо свіжовичавлені соки у свою коктейльну програму. Усі ці соки можна знайти у вашому місцевому соковитому барі - і в поєднанні з трішки власної творчості ви насолоджуєтесь супер -коктейлем. Джин - мій улюблений дух, і Джініперо Джин захоплює ботаніку та ароматизатори досконало ». -Рамон Агірре Бернал, директор програми бару Nuno’s Bistro & amp Bar (Височина, Каліфорнія)

Інгредієнти:

1 унція сік свіжовичавленого моркви

1 унція свіжовичавлений сік ананаса

0,25 унції свіжовичавлений сік імбиру

Метод: Збовтайте всі інгредієнти в шейкері з деформацією льоду в хайбол зі свіжим льодом.

ДЖІН ЦИТАДЕЛІ & ЛІМОНАДА

«По -перше, це дуже простий коктейль, який можна приготувати вдома з інгредієнтами, які можна знайти в будь -якому супермаркеті. Вам навіть не знадобиться шейкер, просто склянка або глечик і трохи льоду. Це все, що нам зараз потрібно, з тепловими хвилями та блокуваннями по всьому світу. Свіжий, але складний з домішкою меду. Я рекомендую для цього мед з диких квітів (якщо можете). Він ідеально поєднується з рослинами з цитаделі Джин. Це нагадує мені, коли я зупинявся у Château de Bonbonnet, де вони переганяють джин. Це також було спекотне літо, і ми пили Тома Коллінза (подібний напій, але з цукром замість меду) ». -Ніко де Сото, власник Mace (Нью -Йорк) та Danico (Париж)

Інгредієнти:

Метод: У глечику або склянці для одноразового подавання з’єднайте цитадель, лимон і мед, помішуючи до повного розчинення меду. Додайте лід і залийте зверху газованою водою. Прикрасити свіжим лимоном або ароматною зеленню.

РЕЧНИЙ ОХОЛОДЖУВАЧ BEAVERKILL

«Це чудовий коктейль у будь -який час, але для нас він нагадує нам річку Біверкілл, яка протікає через наше місто. Нам не вдалося багато вийти, тому ми зробили це в склянці. Ми називаємо його охолоджувачем річки Біверкілл, оскільки він зелений, освіжаючий і містить все, що плаває. Це нагадує нам проходження труб по річці ». - Брайан Факет, засновник та лікеро -горілчаний завод із заборони винокурні

Інгредієнти:

2 унції Bootlegger 21 New York Craft Gin

1 огіркове колесо, неочищене

Метод: У шейкері швидко розім’яти огірок і м’яту. Наповніть льодом. Додайте Bootlegger 21 джин, лайм і простий сироп. Сильно струснути. Подавати в скляній склянці з листом м’яти.

Hard Rock Hotel and Casino, Голлівуд, Флорида

ОСТІН

«Цей аперитив, який є пошаною до письменниці Джейн Остін, легкий у тілі з чітким терпким покриттям - подібно до літературної творчості автора. Олія бергамоту з чаю добре поєднується з ягідним ягідним ароматом джину. Поки ми рахуємо дні до кінця 2020 року, Остін робить його більш стерпним у поєднанні з хорошою книгою та близькими друзями. Звісно, ​​соціально дистанційовані ». -Морган Раул, директор з напоїв у готелі Seminole Hard Rock Hotel & amp Casino Hollywood (Голлівуд, Флорида)

Інгредієнти:

2 унції Хендрік, наповнений графом Греєм*

0,5 унції магазинний ванільний сироп (краще торані)

*Для Гендріка, наповненого графом Греєм: Помістіть 8 пакетиків чаю Ерл Грей в 1 літр джина Хендріка, дайте настоятися протягом 3 днів.

Метод: Змішайте всі інгредієнти у формі, крім яєчних білків. Енергійно струсіть. Відкладіть олово і поставте в лід, щоб воно охололо. Розбийте яйце і розділіть яєчні білки в окрему банку, сухий коктейль (без льоду). З’єднайте всі інгредієнти у формі з льодом, коротко струсіть і процідіть у купе. Прикрасьте загорнутими з боків апельсиновою цедрою і викладіть поверх піни з яєчного білка.

Пол Фейг / Джин Artingstall

ПИСЬМІ ДВЕРІ

«Усе, що стосується цього напою, для мене дуже особисте: він зроблений з мого нового джину, Artingstall's, на створення якого я чекав все життя. Він названий на честь моєї дружини Лорі, яка завжди заходить у наше коктейльне шоу в Instagram через дуже скрипучі двері, що ведуть до нашого домашнього бару, - і зроблена вона з усіх її та моїх улюблених інгредієнтів. Це досить випивка, щоб стати ідеальною втечею 2020 року, але при цьому досить смачна, щоб стерти будь -яку пуританську провину, яку ви можете відчути, випиваючи коктейль. Одним словом, це дуже скрипучий безпрограшний виграш! » -Пол Фейг, нагороджений режисером і засновником Artingstall’s Gin

Інгредієнти:

1,5 унції Блискучий лондонський сухий джин Artingstall

0,5 унції лікер з квіток бузини

Коктейльна вишня і цедра лимона для прикраси

Метод: Струсіть джин, вишневий лікер, кюрасао, лікер з квіток бузини та лимонний сік у шейкері з льодом. Процідіть в гайбол або склянку Коллінза над льодом і залийте содою. Залийте коктейльну вишню. Розріжте довгий скруток лимона і сформуйте його вздовж, щоб він вийшов прямим, а потім покладіть його в напій так, щоб верхня половина скрутки стирчала з напою. Попийте і насолоджуйтесь!

КИСЛИНА ВИШНЯ G & ampT

«Я люблю вишневий джин і тонік, не тільки тому, що він смачний, а й тому, що це простий поворот до класики. Напій чудовий цілий рік, але, безумовно, особливо чудове частування в теплу погоду! Мені довелося відчути запах вишні через величезні дерев’яні чани на винокурні Luxardo, і це просто повертає мій розум до мого візиту до Італії! » -Капрі Робінсон, засновник Chocolate City's Best

Інгредієнти:

3 унції Вишневий джин Luxardo

Метод: Побудуйте над льодом у келих для хайболу.

Бедфорд Пост Інн, Нью -Йорк

ЛІТНЕ ЛЮБОВ ’

"Літнє кохання" - це захоплення "Сараю" класичної Кубку Пімма. Прохолодний і освіжаючий, але все ще трав’янистий, напій має низький вміст ABV, тому легко насолоджуватися кількома напоями, ледуючи протягом літнього вечора ». -Джейсон Котт, партнер Alchemy Consulting та Bedford Post Dining, Bedford Post Inn (Бедфорд, Нью -Йорк)

Інгредієнти:

Метод: Змішати фрукти з простим сиропом. Додайте інгредієнти. Сильне струшування. Згорнути в склянку Коллінза. Зверху залити газованою водою. Прикрасити гілочкою м’яти, скибочкою огірка та полуницею.

TOD & amp ШІСТЬ НАСІНЬ VIXEN

"Сухий джин Tod & amp Vixen 1651 - це унікальний джин, тому що він настільки універсальний, що на смак, ніби створений спеціально для будь -якого стилю, включаючи ароматну, ароматну та шипучу кислу, як -от" Шість насіння ". -Алі Мартін, бармен в The Up & amp Up (Нью -Йорк, Нью -Йорк)

Інгредієнти:

1 унція Сухий джин Tod & amp Vixen 1651

Метод: Збовтати з двома цедрами апельсина. Процідіть в купе і залийте сухим ігристим вином.

ROKU SONIC

«Я вибрав цей коктейль цього літа - Roku Sonic, японську традицію класичного G & ampT, що подається у багатьох барах та ізакаях у Токіо. Виблиск охолодженої содової води підсилює ароматичні та квіткові нотки Року з рослин, а тонік забезпечує потрібну кількість солодощів, щоб завершити коктейль. Це чудово освіжає в спекотний літній день, нагадує мені про минулі подорожі і з нетерпінням чекаю подорожей до Японії в (сподіваюся) найближчому майбутньому ». -Джессіка Ламберт, посол бренду в Центральній частині США, House of Suntory

Інгредієнти:

1,5 частини тонізуючої води преміум -класу

1,5 частини газованої води вищого сорту

Листя лайма або сізо (для прикраси)

Метод: Отримайте скло якомога холоднішим. Додайте свіжий лід, потім джин. Зверху залийте тоніком і перемішайте. Прикрасити листом лайма або сізо.

КАВА НЕГРОНІ

«Негроні є the типовий аперитивний коктейль. Цей гірко -солодкий, п’яний і збалансований коктейль, що родом з Мілана, зробив стрибок з аперитиву в Італії до найкращих коктейльних барів світу. Зараз це один з найпопулярніших напоїв у Сполучених Штатах - і він підходить для будь -якого випадку. Гіркі смаки відчувають значний ренесанс, коли американці витягують своє колективне смак із надто солодких депресій, з якими ми зіткнулися через нормування світової війни та «благородний експеримент» заборони. Кампарі та гіркі напої колись замовляли лише ті, хто мав можливість подорожувати Європою та відчути красу години аперитиву - все це сидячи на площі, пиючи гіркі коктейлі та вживаючи закуски прошутто. У ці дні ми зараз бачимо щоденного п’яного, що насолоджується шприцами та негронісами. І мені це подобається, тому що негроні - справді найзбалансованіший та найцікавіший із класичних коктейлів. Його інгредієнти самі по собі ароматні, а пропорції напою дозволяють створити чудовий сорт ароматів - і таким чином, що вражає не тільки випивку, гірку і солодку. (Кислоти у вермуті та Кампарі достатньо, щоб змити солодке з неба, щоб воно не відчувало сильного відчуття тяжкості на мові, як це роблять багато напоїв із надмірним вмістом цукру та неврівноваженого балансу). Мені також подобається оригінальний рецепт, тому що це кавовий коктейль без кави - принаймні з точки зору гіркоти. Якщо ви любите негроні або будь -який з його численних варіантів (Old Pal, Americano, Sbagliato тощо), то вам сподобаються коктейлі з справжньою кавою арабіка. Ось де кава негроні поміщається - тісно між смачними коктейлями з аперитиву, щоб запропонувати мені забрати мене до обіду. підготувати почуття до нічної трапези, розмови та веселощів з вами карантин.” —Стівен Курпінський, посол бренду США у кавовому лікері Mr Cold Brew

Інгредієнти:

1 унція Містер Чорний Холодний Варений Лікер

Метод: Додайте всі інгредієнти до старомодного келиха. Додати лід і перемішати. Прикрасити цедрою апельсина.


19 коктейлів з джином, які набагато цікавіші за нудний G & ampT

Звичайно, джин і тоніки - найкращі (особливо коли на вулиці гаряча автофокусування), але з джином можна зробити набагато більше, починаючи від барвистих варіантів класичного G & ampT і закінчуючи фруктовими коктейлями, які веселі, але не надто солодкі. Плюс Негроніс. Усі Негроні! Щоб покращити вибір барів, ми & rsquove зібрали 19 найкращих джин -напоїв. Насолоджуйтесь, bbs.

Залити 1 унцію джин і 1 унція Кампарі у склі над льодом. Зверху додати грейпфрут Spindrift за смаком. Перемішати і прикрасити закруткою грейпфрута.

Перемішати 3 унції. Георгій Ботаніворний джин, 1 унція Універсальна горілка Святого Георгія та & frac12 oz. Lillet Blanc з льодом для охолодження, а потім процідити в охолоджену склянку для коктейлю. Прикрасити тонкою цедрою лимона.

Рецепт від духів Святого Георгія

Поєднайте 1 і frac12 унцій. малиново-бальзамічний чагарник, 1 унція джин і & frac12 унцій. лимонного соку в міксері для коктейлів і струсити над льодом. Двічі процідіть і додайте лід. Посипте просекко і прикрасьте гілочкою розмарину або апельсиновим кружечком. Подавати у фужері.

Рецепт від міксолога Трістана Ксав'є Брунеля з лиману в Брукліні

У келиху для винограду без стовпчиків поєднайте 1 і frac12 унцій. Імператриця 1908 джин і 3 унції. сік білої журавлини. Додайте лід і полийте ігристим вином. Прикрасьте свіжими ягодами і скибочками ківі з видаленою шкіркою.

Додати 1 унцію Hendrick & rsquos джин, 1 унція Лікер алое шаре, і 2 унції. свіжого кавунового соку в склянці Коллінза. Додати лід і зверху огірковий тонік.

Рецепт Джона Істинного для The Ledge у Брукліні

Змішайте листя м’яти, 1 т меду і сік з одного лимона на дні шейкера. Додати лід, 2 унції джин і огірок Шпиндрифт за смаком. Добре струсіть, процідіть і залийте льодом. Зверху додайте огірок Spindrift.

Змішайте 1 і frac12 унцій. Рожевий джин Malfy Rosa з 3 унціями. Шампанське або Просекко у флейті. Прикрасити грейпфрутовою твісткою.

У шейкері змішайте 1 і frac12 унцій. Hendrick & rsquos Gin, & frac12 oz. свіжий лимон, і frac12 унцій. простий сироп і 3 колеса англійського огірка. Додайте лід, добре струсіть і процідіть у флейту. Полийте ігристим вином.

Рецепт від вершника Маттіаса, Hendrick & rsquos Джин Посол

Перемішати 2 унції. Джордж Терруар Джин, 1 унція сухого вермуту та 2 риси апельсинової гіркоти з льодом у склянці для змішування. Процідіть в охолоджену склянку і зверху покладіть лист шавлії для прикраси.

Рецепт від духів Святого Георгія

Додати 3 унції Джин на сніданок з кількома спиртними напоями, і frac12 унцій. заварений чай Ерл Грей (охолоджений) і frac12 унцій.

Наповніть склянку скелі льодом і додайте 2 унції. Імператриця 1908 джин і 3 унції. тонізуюча вода. Перемішайте, щоб з’єднати, і прикрасьте скибочкою грейпфрута.

У склянці для змішування з льодом розмішайте 2 & frac12 унції. Hendrick & rsquos Orbium Gin and & frac12 oz. Вермут Долін Блан. Процідіть в келих для мартині і прикрасьте цедрою лимона.

Рецепт від Ерік Андерссон, Хендрік & rsquos Джин Посол

Перемішайте 1 унцій сухий житній святий Георгій, 1 унція. Георгія Бруто Американо та 1 унція Antica Formula Carpano з льодом, потім процідіть в охолоджений коктейльний келих. Прикрасити цедрою апельсина.

Рецепт від Святого Георгія Духа

Акуратно розтушуйте 2 або 3 листочки м’яти в шейкері. Додати лід, 2 унції Nolet & rsquos Срібний джин, 1 унція. сік лайма та & frac14 унцій. м’ятний простий сироп. Інтенсивно струсіть і процідіть в купе. Прикрасити листочком м’яти.

Щоб приготувати простий сироп з м’яти:

Помістіть 1 і frac12 склянки свіжого листя та стебел м’яти у скляну банку. Закип'ятіть одну склянку води з 1 & frac12 склянками цукрового піску і перемішайте до повного розчинення. Зніміть з вогню і вилийте суміш у скляну банку. Охолодіть в холодильнику, а м’яту викиньте.

Змішайте 3 або 4 ожини та 6-8 листків м’яти у шейкері. Додати 2 унції. Американський джин для кількох алкогольних напоїв, 1 унція. простий сироп, 1 унція свіжого соку лайма і струсіть з льодом. Процідіть в склянку Коллінза над подрібненим або гальковим льодом. Додайте 3 шматочки гіркоти з ревеню і прикрасьте м’ятою.

Струсіть 1 & frac12 унцій. несолодкого ананасового соку, і frac12 унцій. свіжого лимонного соку і 1 ч. л. сироп оргета з льодом. Процідіть в склянку з подрібненим льодом, потім шар 1 і frac12 унцій. Імператриця 1908 джин зверху. Прикрасити скибочкою ананаса.

Покладіть 1 столову ложку коричневого цукру у високу склянку, потім налийте 1 & frac12 унції. джин над цим. Додайте сік з половини лимона і & frac12 oz. гренадіну і перемішати до перемішування. Додайте лід і зверху додайте 2 унції. Пер’є. Поверх коктейлю натерти свіжий мускатний горіх і прикрасити часточкою лимона і зернами граната.

З’єднайте 2 унції. Джин з бочкою кількох спиртних напоїв, і frac34 унції. Carpano Antica Formula Sweet Vermouth, & frac14 унцій. Лікер Luxardo Maraschino та 2 тире гіркоти Ангостури у склянці для перемішування та перемішують над льодом. Процідіть в охолоджене коктейльне купе. Скрутіть лимонну цедру, щоб олія вилилася на поверхню коктейлю, і прикрасьте закруткою.

У мисці для перфорації перемішайте 24 унції. Hendrick & rsquos Gin, 8 унцій. гранатовий сік, 8 унцій. лимонний сік, 8 унцій. простий сироп і 24 унції. чай з чорної смородини (охолоджений). Додайте велику брилу льоду і подрібніть свіжий білий перець зверху. Прикрасьте огірковими кружечками і часточками апельсина. Обслуговує від 10 до 12.

Рецепт від Ерік Андерссон, Хендрік & rsquos Джин Посол


Прості рецепти коктейлів з джином

Інгредієнти

Попередньо розлитий брудний мартіні

Цей легкий різдвяний коктейль стане ідеальним подарунком на святкову вечірку - зберігайте охолодженим у холодильнику для надзвичайних ситуацій.

Сінгапурський слінг

Спробуйте це чайове на основі джина для фруктового коктейлю, який поєднує в собі захоплюючий ряд інгредієнтів, включаючи вишневий бренді та Cointreau.

Негроні

Джин - один з трьох інгредієнтів (плюс Кампарі та Вермут) для приготування простого, але гострого коктейлю негроні. Хочете знати, як зробити найкращі негроні? Перевірте наш швидкий і простий рецепт цього гострого італійського коктейлю. Ось наш остаточний путівник по негроні з великою кількістю варіантів класичного коктейлю з джином.

Джин -мартіні

По суті, мартіні являє собою суміш лондонського сухого джину або горілки та французького сухого вермуту, перемішують над льодом, проціджують і переливають у крижаний келих для коктейлю. Звичайний гарнір - цедра лимона або якісна зелена олива. Спробуйте екскурсії за рецептом джин -мартіні, включаючи ванільний мартіні, пряник та еспресо -коктейль або мартіні з беконом та яйцем.

Вечірній мартіні

Лондонський сухий джин поєднується з горілкою та апельтивом на основі вина з Франції Lillet Blanc для приготування пікантного коктейлю з мартіні.

Джин з ревеню та троянди випав

Ми оновили класичний джин -фіз Ramos, замінивши звичайну воду з квіток апельсина на рожеву воду і додавши трохи домашнього сиропу з ревеню, щоб надати йому рожевий рум’янець. Він ніжний на смак і досить вершковий, щоб замінити десерт, і обов’язково вразить.

Саке і джин -мартіні

Поміняйте вермут заради саке в цьому класичному коктейлі, натхненному японцями. Перегляньте наш посібник із саке тут разом з рецептом саке та тоніком.

Англійський садовий коктейль

Джин, квітка бузини, огірок - по суті британські інгредієнти, які ідеально підходять для створення освіжаючого коктейлю з джином. Англійський сад дуже простий у приготуванні, і з нього теж можна зробити коктейль з глечика, просто помножте інгредієнти на кількість людей, яких ви хочете подати.

Східно -Індійський підводник

У кімнаті дозволів на Dishoom King's Cross карл Браун із напоїв-валла створив асортимент коктейлів у пляшках та бочках. Якщо вам не вдається дістатися до Dishoom, спробуйте цей рецепт індійського повороту на класичному підборі.

Коктейль з джин -бреймбл

Цей рецепт класичного коктейлю з джин -барбеллу відмінно підійде у вашому репертуарі. Винайдений Діком Бредселом у 80 -х роках і тепер є сучасною класикою, використовуючи лондонський сухий джин та лікер з ожини.

Коктейль Біла леді Берлі

Виробник джинів Лестершир, Берлі, використав свій експортний джин для приготування цього вічного коктейлю. Свіжі апельсинові ноти джина легко поєднуються з гірким апельсином Cointreau та свіжим лимонним соком.

Лімончелло і чебрець Коллінз

Зробити власне лімончелло напрочуд легко і чудово підходить для цього коктейлю. Просто змішайте лімончелло з джином і содою для солодкого напою з джином.

Різдвяний коктейль з джином

Давши цьому напою належного струшування у вашому коктейльному шейкері, ви отримаєте чудовий, вершковий шар яєчного білка поверх цієї святкової чайки.

Зламана шпора

Смачний коктейль з джином, вермутом і портвеєм, а також плямкою Перно.

Негроні з ревеню та імбиру

Це оновлення про класичних негроні з ревенем та імбиром - чудовий крик на весну. Він походить від Black Dice, бару, натхненного рок -н -ролом 1960 -х років, схованого під марокканським рестораном MOMO у Мейфері. Він відкритий до третьої ночі, ідеально підходить для нічних закусок.

Коктейль з джином та джемом

Варення та джин? В коктейлі? Він працює блискуче, особливо якщо до складу інгредієнтів входить джин гірської троянди, сік лимона та велика кількість цедри цитрусових. Це простий коктейль з джину, який подається на скелях.

Коктейль з білої дами тирличу

Елегантний рецепт коктейлю з джина з ресторану Bumpkin, заправлений прекрасним джином Портобелло -роуд. Додайте сік лайма, цукровий сироп, яєчний білок і, якщо вам захочеться, трохи пелюсток квітів для подачі.

Авіаційний коктейль Уітлі Нілла

Улюблений коктейль з джину від виробників джинів Уітлі Ніл, цей напій готується з лікеру мараскіно, свіжовичавленого лимонного соку, корисного коктейлю джину та трохи охолодженої мінеральної води для освіжаючого напою з джином.

Газований коктейль на півдні

У цьому рецепті коктейлю Southside Fizz використовується джин Boodles - і все, окрім джину, вимагає лише лимонного соку, цукрового сиропу та жмені листя м’яти. Знайдіть тут ще кілька незвичайних джинів.

Коктейль Лев Сохо

Свіжий, смачний коктейль із сухим джином King of Soho London. Корисний коктейль джину, цукрового сиропу, лимонного соку, свіжого соку грейпфрута та деяких декоративних листя базиліка робить цей чудовий коктейль для соку на сонці.

Коктейль з холодного чаю Холлінгсворт

Простий, освіжаючий коктейль з джину з ресторанів Bourne and Hollingsworth Buildings. Просто змішайте джин з кремом де Пеше, трохи чаю Ерл Грей і трохи лимонного соку, щоб приготувати один з наших улюблених алкогольних льодових чаїв.

Коктейль "останній момент" з клементіною

Збийте цей смачний коктейль з клементином всього за п'ять хвилин, щоб порадувати гостей. Сухий джин, крем -де -кас і клементин - ідеальне кисло -солодке поєднання.

Огірковий джин Валентина Уорнера

Джин і огірок - класична британська комбінація. Цей простий коктейль від Valentine Warner робить чудовий освіжаючий напій перед вечерею в літні місяці.

Вмити рожевий

Це освіжаючий коктейль з джину від команди компанії Loves Company у Шоредичі. Тут використовують домашні сиропи та лікери, а також роблять шикарні тости. У цьому рецепті з джином використовується джин Beefeater разом з соком грейпфрута та сливами.

Якщо ви любите пити коктейлі з джином, але не хочете робити їх самостійно, відвідайте один з 10 кращих джин -барів Великобританії.

Якщо ви хочете додати джин до своїх випічок, приготуйте наш популярний рецепт торта з подвійним лимоном, джином і тоніком


Переверніть рецепти до свят

Кавовий коктейль. | Фото Imbibe. Круклінський фліп. | Фото Майкла Кольянтрі. Ост -Індський фліп. | Фото Стюарта Малленберга. Фліп французьких тостів. | Фото Дженни Бенті. Легенда триває. | Фото надано Пече, Остін. Снігова куля. | Фото Юлії Атіяйнен. Stumptown Vanilla Flip. | Фото Шері Гіблін. Масала Фліп Пондічері. | Фото Еріка Медскера. Коктейль Фліпіна Вайснхімера. | Фото Емми Янзен. Вермут Фліп. | Фото Джека Хокінса.

Не зовсім коктейль, фліп - це клас напоїв, об’єднаних методом та емульгуючими властивостями яйця. Історія flip & rsquos налічує більше трьох століть, і ранні колоніальні версії включали ель, ром, яйця, цукор та використання розпеченого кочерги для нагрівання та спінювання суміші. По дорозі покер зник з процесу, як і пиво (більш -менш), і напій став зменшуватися. У своїй книзі 1862 р Як змішувати напої, Джеррі Томас пропонує кілька варіацій та нотаток процесу, & ldquoОсновним у всіх видах & lsquoflips & rsquo є створення гладкості шляхом багаторазового переливання назад і вперед між двома суднами & hellip & rdquo Сьогодні ця категорія - справжнє чисте полотно, що дозволяє барменам проявляти творчість поєднання яєць і алкоголю. Тут ми & Rsquove зібрали деякі інші рецепти, щоб додати до вашого репертуару. Просто переконайтеся, що перед змішуванням ви дізнаєтесь, як приготувати коктейлі з яйцями.

Кавовий коктейль
Коньяк і портовий якір цей фліп від Джеррі Томаса (назва стосується зовнішнього вигляду напою та rsquos, а не інгредієнтів).

Круклінський фліп
Теплий горіховий аромат коричневого елю відповідає земним ноткам кориці та хересу.

Ост -Індський фліп
Святковий коктейль із хересом, джином, вершками, яйцем та гіркотою.

Фліп французьких тостів
Клен і кориця перегукуються зі смаками класики бранча.

Коктейль Фліппіна Вайснхімера
Пшеничне пиво в баварському стилі зустрічає ностальгію содового фонтану в цьому фольфатному сальто.

Снігова куля
У цьому декадентському частуванні коньяк і темний ром поділяють рахунки з яйцями та вершками.

Stumptown Vanilla Flip
Шоколадні нотки еспресо гармонують з ванільним лікером.

Легенда триває
Фліп на основі рому з гострою ноткою цикорію завдяки додаванню кавового лікеру NOLA.

Масала Фліп
Натхненний ароматами Індії, цей фліп містить ром, корицю та булаву, напоєну чай-масалою.


10 швидких і легких коктейлів з джином

Bramble

Короткий і ароматний. Велика любов до покійного, легендарного бармена Діка Бредсела, його творця.

Вам буде потрібно:
40 мл джина
20 мл цукрового сиропу
20 мл лимонного соку
Крем -мура 10 мл
ягоди або цедра лимона, для прикраси

Візьміть велику кількість сухого джину і струсіть разом з лимонним і цукровим сиропом, залийте подрібненим льодом і розкачайте крім -мюре через напій. Прикрасьте цедрою лимона або деякими свіжими сезонними ягодами. Справжнє задоволення від вечірки.

Французька 75

Час вечірки! This one uses smaller amounts of spirits to allow the fizz to flourish.

You’ll need:
10ml gin
10ml orange liqueur
10ml lemon
5ml sugar
fizz of your choice, for topping up

Mix the gin, orange liqueur and lemon juice in a flute and top with chilled bubbly. Continue to party like it’s 2099.

Elderflower collins

Fresh and fruity. If you’ve not made your own elderflower cordial, you can buy it from most big supermarkets now.

You’ll need:
50ml gin
20ml lemon
10ml sugar syrup
10ml elderflower cordial
soda, for topping up

Shake the gin with the lemon, sugar and a dash of elderflower cordial. Pour over rock ice and lengthen with the soda. Decorate with a sprig of your favourite herb. If you’re feeling like a true vagabond then top with sparkling wine to make an elderflower royale.

Sloe gin fizz

Give wonderfully wintry sloe gin a mean cocktail kick.

You’ll need:
50ml sloe gin
20ml lemon juice
15ml syrup
20ml egg whites

Shake together the sloe gin, lemon, sugar syrup, a rosemary sprig and the fresh egg white with ice. Then, shake without the ice to ensure maximum frothage. Serve straight up in a wine glass with a slapped rosemary sprig aloft.

Негроні

Italians believe you need to drink three of these before you begin to enjoy them (not in one night though):

You’ll need:
25ml gin
25ml sweet vermouth
25ml Campari
1 strip orange zest

Pour the gin, vermouth and Campari into your favourite rocks glass over ice. Stir it down to your preferred taste. Then, zest the orange with true Italian flair over the glass and add to the potion. Forget minutes – you can make this in seconds…

Мартіні

You’ll need:
60ml gin
vermouth, to taste

A martini all about personal preference. The key elements to success are ensuring your vermouth is fresh, gin is quality and the garnish is appetising. Stir your required amount of gin (here I’ve used 60ml) with however much dry vermouth you like: the more you use the more herbal it will be. Stir to taste – it’s about finding the perfect dilution. Don’t be afraid to garnish your masterpiece with something that might seem peculiar either – personally I take two pickled onions. Ensure your glass is frozen and the liquid smooth. James Bond, who?

Gimlet

What shall we do with the drunken sailor? Note that your cordial can be shop-bought or homemade and it’s fun to mix it up with the seasons.

You’ll need:
50ml gin
25ml cordial (we used lime)

This ratio of two parts gin to one part cordial dances in the glass. Stir down, pour into a glamorous coupe and garnish how you please. I enjoy a slapped sage leaf.

Fogcutter

Tiki-style. This one has a quadruple booze hit. You can buy almond syrup online – the most common brand is Monin, which is used to flavour coffee as well as cocktails.

You’ll need:
20ml gin
20ml brandy
20ml rum
40ml orange juice
20ml lemon juice
15ml almond syrup
5ml sherry

Combine the gin, brandy, rum, freshly-squeezed orange and lemon juice, then add the almond syrup to really funk things up. Shake well and add the sherry to top. Garnish with anything fun you can lay your hands on and serve tall over ice.

The headline act. A gin and tonic evolves into something far more complex with the right twists.

You’ll need:
джин
lots of ice
a big copa glass (a large, balloon-shaped glass)
natural tonic water
your favourite garnish

Celebrate this piece of heritage with a glorious serve, always using one part gin to two parts tonic. Check out my favourite makeover blends by reading my guide to 10 gin and tonics with a twist or discover even more inspiration in Good Food’s gin and tonic recipe collection.

Південна сторона

Also known as a mojito, gin-style.

You’ll need:
50ml gin,
20ml lime
15ml sugar syrup,
6-8 mint leaves.

Drop the gin, fresh lime juice, sugar syrup and the mint leaves into your shaker then get your arms moving. Fine-strain it into a posh martini glass that’s been chilled. Hold the ice. Garnish with one slapped mint leaf.

Quick sugar syrup recipe

Bring one part sugar and one part water together and heat in a pan. Stir until all the sugar is dissolved. If you want to go the extra mile, you can flavour this with fresh herbs, citrus zest and spices.


Подивіться відео: Dəhşət. Həsən Həsrətli canlı efirdə qızın bədənindən cini çıxardır. (Січень 2022).