Нові рецепти

Яблучно-журавлинні ручні пироги

Яблучно-журавлинні ручні пироги

Яблучно-журавлинні ручні пироги

Ми рідко відвідували заклади швидкого харчування, коли я був дитиною. Коли ми це робили, я б просив маму купити мені гарячий яблуко ручний пиріг на десерт. Ці ручні пироги нагадують різноманітність фаст-фудів, але вони нескінченно більш смачні та ситні для приготування вдома.

Примітки

*Примітка: Як нарізати масло в борошно: Найпростіше це зробити в кухонному комбайні. Додайте борошно, сіль і масло в кухонний комбайн і обробіть кілька разів, поки не утвориться суміш, схожа на крихту. Крім того, використовуйте або 2 ножа, або кондитерський блендер, щоб нарізати вершкове масло до борошна, поки не утвориться суміш, схожа на крихту.

**Примітка: Заморожену журавлину набагато легше розрізати навпіл, ніж свіжу.

***Примітка: Не потрібно шукати Інтернет, щоб знайти круглий фрезу діаметром 5 дюймів. Перевірте свої пластикові миски і знайдіть таку з діаметром 5 дюймів. Використовуйте верхню частину миски, щоб "розрізати" свої пиріжки.

Інгредієнти

Для скоринки

  • 2 1/2 склянки борошна універсального призначення
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 склянку холодного несолоного вершкового масла, нарізаного шматочками
  • 5-6 столових ложок крижаної води

Для начинки

  • 2 склянки очищених яблук Gala (2 великих яблука)
  • 3/4 склянки вдвічі замороженої журавлини **
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 1/4 склянки світло -коричневого цукру
  • 1 1/2 чайної ложки універсального борошна
  • 1/4 чайної ложки кориці
  • 1/8 чайної ложки солі

Для пирога

  • Кулінарний спрей (необов’язково)
  • Універсальне борошно для розкачування тіста
  • 1 великий яєчний білок
  • 1 столова ложка води
  • Ігристий або цукровий пісок білий

Порції 12

Калорії на порцію271

Еквівалент фолієвої кислоти (всього) 80 мкг 20%


Журавлинні ручні пироги

Нудні залишки подяки минулого року. Сендвіч-журавлинний соус у тістечках для пирога для надзвичайно простого десерту (або сніданку!).

рецепт скоринки з пластівців з вершкового масла

малина, розрізана навпіл, якщо велика

Цукровий пісок, для посипання

кондитери та цукор rsquo для глазурі за бажанням

(1 паличка) холодного несолоного масла, нарізаного невеликими шматочками

  1. Приготуйте рецепт скоринки для пирога, сформуйте 2 прямокутника замість 1 диска і поставте в холодильник відповідно до вказівок.
  2. Розігрійте духовку до 400 & degF. Застеліть деко пергаментним папером. Працюючи на злегка присипаній борошном поверхні, розкачайте 1 тісто для прямокутного пирога до прямокутника розміром 11 на 14 дюймів (товщиною приблизно 1/16 дюйма). Виріжте дванадцять прямокутників розміром 2 1/2 дюйма на 4 дюйма, за необхідності розкачайте і виріжте обрізки, а за потреби використовуйте тісто другого прямокутника. Розкладіть 6 прямокутників на підготовлене деко. За допомогою виделки проколіть отвори в решті 6 прямокутників.
  3. У миску киньте малину з журавлинним соусом і кукурудзяним крохмалем. Ложкою 1 столову ложку журавлинної суміші нанесіть в центр кожного прямокутника на аркуші, залишаючи 1/2-дюймову облямівку по краях. Злегка змастіть кордон яйцем. Зверху накрийте нарізаними прямокутниками і притисніть краю виделкою для герметизації. Поставити в холодильник на 10 хвилин.
  4. Змастіть верхівки пирогів яйцем, що залишилося, і посипте цукровим піском. Випікати до золотистого кольору, від 12 до 15 хвилин. Перекласти на решітку для охолодження. При бажанні збийте кондитерські вироби та цукор rsquo з невеликою кількістю холодної води до консистенції капель і посипте їх верхівками.
  1. У кухонному комбайні змішайте борошно, цукор і сіль. Додайте вершкове масло і м’якоть, поки суміш не стане схожою на крихту розміром з горошину.
  2. Додайте 3 столові ложки крижаної води, пульсуючи, поки тісто не утворює невеликі грудочки і не стискається (при необхідності додайте ще одну столову ложку води, по 1 чайній ложці за раз). Не змішуйте повторно.
  3. Перекладіть тісто на шматок поліетиленової плівки і сформуйте диск товщиною 1 дюйм. Щільно укутати і поставити в холодильник до твердості, принаймні на 1 годину і до 2 днів.

Харчова інформація: Близько 285 калорій, 16,5 г жиру (10 г насиченого), 4 г білка, 175 мг натрію, 31 г вуглеводів, 2 г клітковини


Яблучно-журавлинні ручні пироги


Якщо ви любите пиріг (зокрема корж для пирога), і у вас ніколи не було ручного пирога, то ви дійсно втрачаєте! Спочатку я думав, що ручні пироги є синонімом оборотів, але ручні пироги - це абсолютно унікальне частування. Вони насправді портативні, міні-пиріжки з ідеальним співвідношенням скоринка/подача. Кожен укус ідеально збалансований, тому що на кожен шматочок начинки є приємна товста кірка.


Моя сім'я так полюбила ці ручні ласощі, що вони перетворилися на одержимість. Я зробив три десятки, і, роздавши їх друзям, у нас залишилося близько десятка. Мій п’ятирічний чоловік і чоловік закінчили все це протягом 24 годин після того, як яблучно-журавлинні пиріжки вийшли з печі. Якщо чесно, мій чоловік з’їв 10 1/2 з них (збиваючи їх по два за раз).


Ми-родина, яка любить кірки, тому, можливо, саме тому ці пиріжки з руками стали таким хітом. Моя п’ятирічна дитина так любить корж для пирога, що попросила мене приготувати для неї корж. Її визначення коргового пирога: пиріг без начинки. Просто скоринка. Мені це звучить досить добре. Можливо, мені ’ доведеться спробувати!

Адаптовано з Cooks Illustrated

Інгредієнти для тістечко

2 1/2 склянки універсального борошна

16 столових ложок холодного несолоного масла, нарізаного кубиками

1/2 склянки до 1/2 склянки плюс 3 столові ложки крижаної води

1 яєчний білок, злегка збитий (для глазурі)

1 столова ложка цукру (для заправки глазурованих пирогів)

Інгредієнти для журавлинної начинки

2 склянки свіжої або замороженої журавлини

Інгредієнти для яблучної начинки

3 1/2 фунта солодких яблук (6-7 середніх яблук) очистити від шкірки, видалити серцевину і порізати на шматки 1/4 дюйма

Інструкція до випічки

Змішайте борошно, цукор і сіль у мисці середнього розміру.

Наріжте холодне вершкове масло в борошно, поки суміш не стане схожою на крупну кукурудзяну крупу з великими, нерівномірними грудками вершкового масла, розкиданими по суміші. Почніть з додавання 1/4 склянки крижаної води. Перемішати лопаткою. Додайте достатньо води, щоб тісто просто зійшлося.

Розділіть тісто на дві рівні частини і розріжте кожен шматок на два диски. Оберніть кожен диск тіста поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник принаймні на 45 хвилин або на 2 дні.

Інструкція з начинки з журавлини

Доведіть журавлину, цукор, апельсиновий сік, сіль і корицю до кипіння в каструлі з товстим дном на середньо сильному вогні.

Варіть, періодично помішуючи, поки журавлина повністю не зруйнується і соус не загусне. Найпростіший спосіб перевірити готовність - зішкребти дерев’яною ложкою по дну горщика. Він повинен залишити чіткий слід.

Після загустіння зніміть журавлинний соус з вогню і розмішайте воду. Дайте йому повністю охолонути.

Інструкція щодо наповнення Apple

Змішайте цукор, корицю та кукурудзяний крохмаль у великій мисці. Додати яблука і ретельно перемішати.

Поставте в мікрохвильову піч і нагрійте на сильному. Перемішуйте суміш гумовим шпателем з кроком у 3 хвилини протягом 10-14 хвилин. Готуйте в мікрохвильовій печі, поки яблука не стануть напівпрозорими по краях, а рідина не стане густою і глянсовою.

Інструкція зі збирання пиріжків для рук

Розігрійте духовку до 425 F.

Робота з однією з половинок тіста одночасно. Тісто для тіста розкачати на злегка присипаній борошном поверхні. За допомогою круглої форми для печива розміром 3 1/2 дюйма виріжте тісто. Знову скрутіть клаптики і виріжте додаткові кола. Продовжуйте цей процес, поки все тісто не розрізається.

Викласти тістові кола на деко, застелене пергаментом. Покладіть по столовій ложці журавлинної начинки на кожен кондитерський круг. Розкладіть журавлинну начинку, залишивши межу приблизно 1/4 ″. Далі покладіть на журавлину столову ложку яблучної начинки. Зверху покладіть ще одне тістечко. Вилкою стисніть два кола тіста разом, герметизуючи краї.

Далі скористайтеся ножем для шліфування, зробіть надрізи зверху тіста. Змастіть зверху кожного пирога яєчним білком і посипте цукром.

Випікати 15 хвилин або до тих пір, поки верхівки не стануть золотисто -коричневими. Перекладіть пиріжки на решітку для охолодження і дайте їм охолонути щонайменше 2 години перед їжею.


Резюме рецептів

  • 1 фунт підготовленого тіста для пирогів, розрізаного на 4 частини
  • 2 великі зелені яблука, очищені від шкірки і серцевини
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • ¼ чайної ложки солі
  • ¼ склянки білого цукру
  • 2 столові ложки коричневого цукру
  • 1 ½ чайної ложки меленої кориці або за смаком
  • 1 чайна ложка води або більше, якщо потрібно (необов’язково)
  • 1 яйце
  • 2 чайні ложки молока
  • 1 чайна ложка білого цукру, або за потребою - розділити

Застеліть деко силіконовим килимком або пергаментним папером.

Яблука, очищені від шкірки, порізати на четвертинки, кожну чверть розрізати на 3 часточки, а часточки нарізати шматочками.

Розтопіть вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні, нехай масло підрум'яниться до світло -золотистого кольору і поки масло не запахне підсмаженим, приблизно 1 хвилину. Розмішайте яблука в розпеченому вершковому маслі, посипте сіллю, білим цукром і коричневим цукром. Варіть і перемішуйте яблучну суміш, поки яблука не стануть м’якими, приблизно 5 хвилин. Додайте корицю і воду, продовжуйте готувати, поки яблука не стануть м’якими та липкими, ще 1–2 хвилини. Викладіть яблучну начинку на тарілку, щоб вона охолола.

Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.

Сформуйте з тіста шматок у кульку, покладіть на посипану борошном поверхню і розкачайте в коло діаметром приблизно 8 дюймів. Ложкою від 1/3 до 1/2 склянки яблучної начинки в центрі. Складіть тісто над начинкою, залишивши приблизно 1 дюйм тіста на нижній стороні, видимій під верхньою. Акуратно притисніть тісто, закрите навколо начинки, кінчиками пальців.

Зігніть нижню частину тіста, що нависає, над верхнім краєм, обходячи скоринку, і щільно притисніть виступ до верхньої частини скоринки.

Обтисніть край щільно закритим, затиснувши трохи тіста великим і вказівним пальцями однієї руки, а вказівним пальцем, з іншого боку, просуньте невелику виїмку в защемлене тісто. Продовжуйте затискати і надрізати весь шлях, поки скоринка не буде щільно стиснута. Повторити з залишком тіста та начинкою. Перекладіть пиріжки на підготовлене деко.

Збийте яйце з молоком у невеликій мисці до повного з’єднання. Змастіть зверху кожного пирога яєчною сумішшю і посипте приблизно 1/4 чайної ложки білого цукру. У верхній частині кожного пирога виріжте 3 невеликих вентиляційних отвори.

Випікайте в розігрітій духовці, поки пиріжки не стануть золотисто -коричневими, а начинка не кипить, 25-30 хвилин. Перед подачею дайте охолонути принаймні 15 хвилин.


Резюме рецептів

  • 2 підготовлені скоринки для пирога
  • 4 склянки очищених і нарізаних яблук
  • 2 склянки журавлини
  • ¾ склянки білого цукру
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 2 столові ложки вершкового масла, нарізаного невеликими шматочками

Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.

Помістіть корж для пирога в 9-дюймову форму для пирога і розкладіть нарізані яблука на скоринку. Викладіть журавлину на яблука. Збийте цукор, кукурудзяний крохмаль і корицю в невеликій мисці і посипте сумішшю журавлину. Розподіліть шматочки вершкового масла по начинці для пирога. Покладіть залишкову скоринку на начинку, згорніть обидві скоринки разом і виріжте кілька прорізів у верхній корі, щоб випустити пар.

Випікати, поки пиріг не підрум’яниться і фруктова начинка не кипить, від 45 хвилин до 1 години.


Ручні яблучно-журавлинні пироги

  • Автор: CarnalDish
  • Підготовчий час: 40 хв
  • Час приготування: 20 хв
  • Загальний час: 1 година
  • Врожайність: 6

Інгредієнти

  • 12 унцій яблука бабусі Сміт, нарізані (близько 3 яблук)
  • 1/2 склянки свіжої журавлини
  • 1/4 склянки коричневого цукру
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1/8 чайної ложки свіжомеленого мускатного горіха
  • крихітна щіпка меленої гвоздики
  • щіпка кошерної солі
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • 1/4 чайної ложки цедри лимона
  • 1 /ч. Ложки екстракту ванілі
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
  • 2 аркуша листкового тіста, розмороженого (див. Примітку нижче)
  • 1 яйце

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 400 градусів із середньою стійкою на місці. У мисці змішайте яблука, журавлину, коричневий цукор, корицю, мускатний горіх, гвоздику, сіль, лимонний сік, цедру лимона і ванілін разом до однорідної однорідності. Накрийте поліетиленовою плівкою і дайте суміші постояти 20 хвилин. Цукор витягне вологу з яблук, щоб вони потім не розмокли наші пиріжки.
  2. Обсмажте в мікрохвильовій печі мацеровану яблучно-журавлинну суміш протягом всього 5 хвилин, щоб приготувати яблука та журавлину на пару (ви їх почуєте), і дайте їм фору. Буде виділено більше рідини. Обережно процідіть суміш яблучного соку в мірну чашку або миску протягом 5 хвилин. Ви повинні випити принаймні 1/2 склянки соку. Збийте яйце близько 15 секунд у невелику миску і відкладіть.
  3. Перелийте яблучні соки в невелику каструлю і доведіть до помірного кипіння на середньо сильному вогні, постійно помішуючи до загустіння та сиропу ’y, і зменшуючи наполовину — 1/4 склянки. Це може зайняти від 2 до 5 хвилин, залежно від вашої печі. Додайте його до яблук і журавлини і перемішайте, щоб поєднати. Він може трохи затвердіти, і це нормально, тому що він знову розтане, як тільки він пройде в духовці. Додайте 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю до яблучно-журавлинної суміші і перемішайте до покриття. Це допоможе трохи загустити нашу начинку.
  4. Тим часом розкачайте обидва листа листкового тіста, щоб згладити і запечатати 2 лінії, що йдуть по середині кожного листа. Злегка борошно з двох сторін, щоб запобігти прилипання. Розріжте обидва аркуша листкового тіста на 6 рівних квадратів, загалом 12 квадратів. Розріжте невеликий вентиляційний отвір на 6 із 12 квадратів. Зачерпніть приблизно 1/2 склянки яблучно-журавлинної суміші в центрі решти 6 квадратів. Щіткою для тіста або вказівним пальцем намалюйте тонку облямівку навколо кожного краю квадрата з листкового тіста, на якому є яблучна суміш. Покладіть зверху квадрат із вентиляційним отвором, обережно розтягуючи, якщо вам доведеться — бути обережним, щоб не порвати його, і притисніть краї пальцями. Гострим ножем або кондитерською машинкою обріжте самі краї кожного пирога, щоб очистити їх і запечатати. У вас повинно вийти 6 пирогів. Змастіть кожен пиріг тонким шаром яєчної промивки і посипте тонким шаром цукру по всій поверхні.
  5. Випікайте пиріжки на деко, застеленому пергаментом, на середній решітці протягом 20-22 хвилин або до золотистої скоринки.
  6. Насолоджуйтесь!

Примітки

Розморозьте листкове тісто на вашій кухонній стілці, накривши кришкою, приблизно 30 хвилин або поки воно не стане податливим. Має бути добре, коли ви закінчите приготування яблуко-журавлини. Листкове тісто має залишатися достатньо холодним, щоб масло, що знаходиться в ньому, не розтануло під час обробки. Якщо ви помітили, що ваше тісто стає занадто теплим, відправте його назад у холодильник або морозильну камеру, поки воно знову не охолоне, приблизно на 10 хвилин. Під час роботи з ним тримайте його злегка присипаним борошном, щоб уникнути прилипання.


Яблучні журавлинні ручні пиріжки

Використовуйте соковите, солодке яблуко для випічки (наприклад, Cortland, Empire або Golden Delicious), щоб збалансувати терпкість журавлини.

Інгредієнти

  • 3 2/3 склянки очищених яблук, нарізаних тонкими скибочками, 750 г
  • 1 1/2 склянки свіжої журавлини
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 2 столові ложки підсоленого вершкового масла
  • 1/3 склянки упакованого темно -коричневого цукру
Кондитерські вироби зі сметани:
  • 2 1/2 склянки універсального борошна
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 склянки холодного солоного масла, нарізаного кубиками
  • 1/2 склянки холодного сала
  • 1/4 склянки крижаної води
  • 3 столові ложки сметани
Топінг:

Харчові факти На порцію: приблизно

  • Натрій 149 мг
  • Білок 3 г.
  • Калорії 278,0
  • Загальний жир 17 г.
  • Калій 99 мг
  • Холестерин 46 мг
  • Насичені жири 9 г.
  • Загальний вуглевод 29 г.

Метод

Кондитерські вироби зі сметани: У мисці збийте борошно з сіллю. За допомогою кондитерського блендера наріжте вершкове масло і сало до отримання дрібної крихти з кількома більшими шматочками. Збийте воду зі сметаною, заливши сухі інгредієнти, інтенсивно розмішуючи виделкою, щоб утворилося рване тісто. Розділіть навпіл прес на диски. Загорнути кожен у поліетиленову плівку в холодильник до охолодження, приблизно на 30 хвилин. (Заздалегідь: Поставте в холодильник до 24 годин.)

Тим часом в мисці з’єднайте яблука з журавлиною, киньте з лимонним соком. У великій сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні, додайте цукор і варіть 2 хвилини. Додати яблучну суміш, варити, помішуючи, поки вона не загусне і яблука не стануть м’якими, 8-10 хвилин. Перекладіть на неглибоку тарілку, щоб вона охолола.

На злегка присипаній борошном поверхні розкачати тісто до мізерної товщини 5 мм. За допомогою круглої фрези діаметром 12,5 см виріжте 12 кіл, розкачайте обрізки і накрийте рушником.

Топінг: Збийте яйце з 1 столовою ложкою (15 мл) води. Ложкою яблучної суміші на половину кожного тіста. Змастіть край тіста пензликом для миття яєць, щоб закрити начинку. Обтисніть край виделкою. Пензливе яйце промити зверху, посипати цукром. Виріжте вентиляційні отвори зверху кожного.

Розташуйте на відстані 2 дюймів (5 см) один від одного на пергаментному папері та деко для випічки. Випікайте в духовці при 375 & degF (190 & degC) до золотистого кольору і наповнення, що утворює бульбашки, 30-35 хвилин. Дайте охолонути на решітці. (Заздалегідь: зберігати в герметичному контейнері до 24 годин.)


Сільські журавлинні яблучні ручні пироги

Приготуйся. Цей рецепт є рецептом, який не має самоконтролю. Такий, де я мав до обіду два пироги з журавлинним яблуком, і мені довелося говорити собі з уступу про те, щоб з'їсти ще один до обіду. Не можна їсти лише одну. Я серйозно наважуся на тебе. І якщо у вас є такий самоконтроль, я просто не розумію вас на глибокому людському рівні, який мені подобається. Ці журавлинні яблучні ручні пироги - це все, що я хочу, щоб ручний пиріг був … Кірка ідеально пластівчаста і бронзована …начинка опускає пальці ніг як у терпкій, так і у солодкій воді …і в посипці ігристого цукру …oh, як я люблю іскристий цукор. Ця криза неможливо порівняти.

Я перший, хто визнав, що я працюю. Я розповідаю це своїм дітям весь час і практично всім, хто буде слухати. Я роблю все можливе, а потім знизую плечима і йду далі. Я абсолютно люблю фотографувати їжу, але я серйозно сліпа дама в темряві, відчуваючи себе в процесі, сподіваючись, що все вийде добре. Я люблю фотографувати речі вранці і#8230I ’м, розмовляючи вранці. Я готую речі напередодні ввечері, прокидаюся о п’ятій ранку, закінчую випікати або збираю налаштування разом і роблю фотографії, коли сонце вперше прокрадається у моє улюблене вікно. Найчастіше я дуже люблю світло, а іноді це світло надає фотографії синюватий відтінок. З яким я тільки що пішов, але це мене засмутило. Сьогодні відбувся серйозний зсув парадигми, коли я СЕРЬГО просто придумав, як зменшити цей синій відтінок у фотографіях, і я відчуваю, що я щойно отримав цілковиту оренду життя. Тож ви ’ дивитесь на них …фотографії, де я це дізнався. І я#8217 м досить схвильований. Це захоплююче, правда?

Це був досить божевільний тиждень на ранчеті. Одна з моїх курчат пропала минулих вихідних, і#8230 якраз зникла. Мені вчора подзвонила моя сусідка, і вона подумала, що вона підгледіла мою курку, і вона МАЛА. Моя дівчинка п’ять твердих днів була на вулиці. Я знайшов її з майором Lady & amp The Tramp вібрації, усі пошарпані та розірвані, пір’я відсутнє, а її оголене оголення. Коли я привів її додому, Уайт, який серйозно є найбільшим мудрецем у царстві тварин, просто налякав її. Клював на неї, ганявся. І я просто подумав, що ненавиджу придурків. А потім я відніс усе це особисто і забрав Уайті до частини курника, де вона не могла висіти з курчатами. Уайти - це така курка, яка ходить з повним правом, ніби вона володіє цією землею. Я не знаю, чи все це звучить так драматично, як було, але це було.

І тоді у мене була остання думка поділитися, що не має нічого спільного з усім, що ми сьогодні розглядали, але це стосується покупок продуктів. Я знаю, пристебніть ремені безпеки. Коли я здійснюю велику поїздку по магазинах, я впадаю у Costco і трейдера Джо - це подобається моєю роботою. І тоді я зазвичай також заїжджаю в звичайний продуктовий магазин, щоб забрати все, що не міг і не отримав у двох інших місцях. Я зробив це все в Санта -Барбарі минулого тижня. І коли я прийшов додому того дня, я був виснажений. Я маю на увазі мертвих знищено. Мені знадобилося ГОДИНИ, щоб все прибрати і організувати (що я і зробив цього разу). Але ви б подумали, що я їздив до Бангладеш і назад, щоб отримати продукти. І тоді я подумав, чому я не продовжую, коли я йду до Санта -Марії і роблю ту саму покупку? Одна і та ж відстань. Я думаю. Але коли я їду до Санта -Марії, я просто швидко підбігаю до Санта -Марії. Коли я їду до Санта -Барбари, де треба їхати по великому пагорбу, я поводжусь так, ніби вивів коней і вигнав баггі. Це не означає нічого, крім мого процесу мислення, абсолютно нелогічного. Хтось із місцевих жителів долини Санта -Інес погоджується зі мною ??

Я написав цей пиріг із журавлинними яблучними руками у співпраці з купою інших талановитих блогерів та пиріг. У захваті від їхніх шалених навичок пирога. Деякі з посилань поки що не є "живими" і#8230 ще трохи повернуться, і вони будуть. Дякуємо Nate (кухня TermiNatetor) за організацію !! Якщо ви шукаєте у соцмережах, використовуйте хештег #piesquad, щоб побачити більше! xo


Легкі яблучні журавлинні ручні пиріжки пропустіть жир і метушню традиційної скоринки для пирога!

Легкі яблучні журавлинні ручні пироги - це свіжий погляд на традиційний яблучний пиріг, який пропускає зайві калорії, жирне і неспокійне приготування, яке поставляється з традиційними коржами для пирогів! Прості обгортки з яєчних рулонів утримують начинку пирога і випікають до золотистого, хрусткого тіста!

Я люблю яблучний пиріг, особливо на День подяки. І якщо це не ваш перший раз тут, ви знаєте, я також люблю вставляти все і все в обгортки з яєчних рулонів.

Тож цього року я & rsquom поєднав ці два. Ці милі яблучні ручні пироги мають хрустку скоринку з яєчних рулетів, вони підсолоджуються медом і містять купку джазових сушених журавлин, кинутих на свято.

Я думаю, що це стане найсмачнішим яблучним пирогом, який я коли -небудь робив, і мені подобається, що вони мають низький вміст жиру і набагато простіше, ніж возитися з коржем для пирога. І ще веселіше!

Мудрість випічки яблучного пирога старої школи-це лише використання яблук бабусі Сміт, але я частково до солодших, м’якших сортів, таких як Фудзі, Рожева леді імперія та Макінтош.

Ось & rsquos наповнення. Я люблю бачити, як червона журавлина розташована серед яблук і той солодкий медовий соус. Мед зараз є моїм улюбленим інгредієнтом для начинки яблучного пирога поряд із справжніми яблуками. І подивіться, як вся кориця та спеції липнуть до ложки!


Поради експертів та поширені запитання

  • Не переповнюйте! Нам усім подобається багато начинки, але не забудьте залишити кордон 1/4 & Prime для закриття пирогів.
  • Переконайтеся, що тісто герметично закрите. Ви не хочете, щоб пиріжки відкривалися під час запікання або смаження. Найкращий спосіб зробити це - за допомогою зубців виделки притиснути тісто, закрите навколо всього бордюру.
  • Виріжте кілька прорізів у верхню частину тіста перед випічкою. Це випускає пару, тому ваші ручні пиріжки не вибухають у (і всюди) духовці або фритюрниці.

Вам потрібна спеціальна корж для пирога?

Для цього рецепта можна використовувати будь -яку скоринку для пирога. Або зробіть його власноруч або придбайте в магазині.

Моя улюблена скоринка з нової кулінарної книги BraveTart & rsquos. Це, безсумнівно, найкраща скоринка для пирога, яку я коли -небудь робив, і вона & rsquos все масло і не використовує горілку. На щастя, у неї є рецепт коржа для пирога разом із відео про серйозні страви, тому ви можете перевірити це там. Якщо вам подобається веганська альтернатива, спробуйте це абсолютно лускатий і смачний рецепт скоринки веганського пирога.

Заповнення ідей

Щороку на День подяки моя тітка смакує свою знамениту журавлину (у рецепті нижче). Він & rsquos відрізняється від журавлинного соусу тим, що ягоди журавлини & rsquot зварили його & rsquos, виготовленого при переробці журавлини з апельсинами, горіхами та цукром. Це & rsquos ідеальна начинка для цих пирогів.

Якщо ви & rsquore шукаєте інший варіант смаку, спробуйте одну з таких:

  • Джем & ndash Jam робить цей простий рецепт ще простішим. Вживайте ложку вашого улюбленого варення (можна навіть варення з журавлини), і все готово.
  • Начинка з яблучного пирога & ndash Спробуйте начинку, яку я використовую для свого яблучного пирога. Це так смачно!
  • Тісто для брауні & ndash Теплі пиріжки з брауні - найкращі!
  • Гарбуз & ndash Гарбузові ручні пироги також відомі як гарбузові пиріжки.

Декорування

Мені подобається прикрашати просто, трохи цукровий пісок посипати зверху пирогів перед випічкою.

Ви також можете прикрасити їх бризками і подавати на паличках з морозива, щоб приготувати чарівні пиріжки!

Як зрозуміло з назви, ручні пироги - це пиріжки, які можна тримати в руці.

Так, за цим рецептом можна приготувати смажені пироги. Смажимо при 375 F приблизно п’ять хвилин з кожного боку.

Помістіть партію в фритюрницю при 350 F на 12-14 хвилин. Вони повинні вийти з золотистою, хрусткою скоринкою.

Зачекайте, поки вони охолонуть до кімнатної температури після випічки, а потім зберігайте їх у герметичному контейнері на прилавку протягом декількох днів. Їх також можна заморожувати місяцями.