Нові рецепти

Датська бакалія робить здорову їжу дешевшою

Датська бакалія робить здорову їжу дешевшою



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Датський супермаркет зі знижками знизив ціни на фрукти та овочі

Вікімедіа/Дана Пейн

Датська продуктова мережа Kiwi надає знижку на фрукти та овочі, щоб заохочувати здорове харчування.

Багато людей, які кажуть, що хочуть харчуватися здоровіше, вказують на те, що здорова їжа настільки дорога, що один продуктовий магазин вирішив прославитися, зробивши фрукти та овочі доступнішими.

За даними The Local, Kiwi - датська мережа супермаркетів зі знижками з більш ніж 100 місцеположеннями по Данії - каже, що знизить ціни на всі фрукти та овочі, щоб полегшити датчанам вибір здорової їжі.

"Є багато датчан, які хотіли б жити здоровіше, але вважають, що це занадто дорого", - сказала Карстен Хансен, голова мережі "Ківі". "І це цікаво з нашої точки зору, тому що ми можемо з цим щось зробити".

Мережа знижуватиме фрукти та овочі на 20 відсотків для покупців із картками магазину Ківі. Цей крок виглядає як хороший спосіб заохотити людей харчуватися здоровіше, але компанія каже, що це не просто знижка на овочі з доброти серця. Ківі сподівається, що ця ініціатива допоможе виділити її від конкуруючих мереж продуктів.

"Це, звичайно, і здоров'я, і ​​бізнес", - сказав Хансен. «Ми хочемо бути більшими та відомішими. Датська філія зі знижками - це жорсткий ринок, і ми є найновішим гравцем, тому ми вважаємо, що це допоможе Ківі відтепер мати хороші позиції ».


Затверджений дієтологом список здорових продуктів на 50, 100 або 150 доларів

Крім дивовижного глибокого масажу тканин або педикюру від Olive & amp June (це щастя чи прокляття, що в одному кварталі від моєї квартири є місце?), Ніщо так не заспокоює, як моя щотижнева поїздка до продуктового магазину. Кожної суботи чи неділі (зазвичай колишня, тому що до п’ятниці мій холодильник виглядає безплідним, як землі за Стіною), я прокидаюся на світанку (щоб перемогти натовп вихідних), складаю свої списки та хапаю сумки для покупок. Привіт, мене звуть Ерін, і я люблю вибирати свої авокадо на тиждень о 7 ранку - так, для розваги.

Поки я не усвідомлюю, що мій банківський рахунок приблизно такий же запустілий, як і мій вищезгаданий холодильник. Звучить знайомо? Хоча не всі прокидаються до сходу сонця з блискучими проходами цільної їжі на думці, більшість людей, яких я знаю робити відчувати певне занепокоєння, коли справа доходить до управління тижневим бюджетом на харчування, особливо якщо мета - це здорове харчування.

І хоча протягом кількох тижнів у нашому бюджеті може бути деяка можливість похитнутися для балачок (додаток Postmates завжди буде переслідувати нас), інші тижні, з тих чи інших причин, стають дещо жорсткішими. Що, чесно кажучи, може стати стресом. Так, легко покластися на офісні закуски або імпровізовані поїздки до автотранспорту для чогось швидкого та доступного, але чи не було б легше нашим тілам (і бюджету!) Мати здоровий, збалансований за поживними властивостями список продуктів, який повністю адаптується залежно від на наш бюджет?

Щоб створити певну рівновагу, я звернувся до дієтолога -цілісника та засновника Kore Kitchen, Меріл Притчард, і попросив її створити три корисних списки продуктів для трьох різних тижневих бюджетів: 50 доларів, 100 доларів та 150 доларів. І як додатковий бонус вона навіть поділилася кількома своїми улюбленими рецептами. Блаженство.

Продовжуйте читати списки продуктів, складені експертами, які допоможуть вам здорово харчуватися, не виходячи з бюджету.


Доларові магазини часто знаходяться в сільській місцевості або районах з низькими доходами

Розташування, розташування, розташування - це назва гри в бізнесі, і якщо компанія хоче опинитися в зайнятій частині міста, це буде коштувати їм грошей. Однак нерідко можна побачити доларові магазини в районах міста з низьким рівнем доходу або в повністю сільській місцевості. "Ми пішли туди, де їх немає", - сказав колишній виконавчий директор Dollar з посиланням на Walmart. Вибір працювати в районах, куди не заважатиме Target, Walmart або Whole Foods, виявився дуже ефективним для зростання доларових магазинів.

Ось чому в середньому в США відкривається 2,5 магазини на день. Відкриття та діяльність у цих районах просто дешевше, і це допомагає утримати ціни (через Бізнес Інсайдер). Багато доларових магазинів також не купують землі, на якій їх магазини. Це означає, що якщо у них не все добре, вони можуть просто підняти руки і рухатися. Якщо генерал долара може тримати світло включеним і пропускати дорогі податки на нерухомість, які збирається платити Publix, він зможе продавати свою їжу набагато дешевше.


Горіхове масло

9. Шматочки шоколаду з арахісовим маслом Джой Бауер

Ці шоколадні закуски не тільки смачні, але й ідеально підходять для подолання післяобіднього спаду енергії.

Укуси шоколадного арахісового масла Joy Bauer 's

10. Холодна кунжутна локшина з арахісовим соусом з 4 інгредієнтів

Ця холодна локшина з кунжуту - улюблена родина в моєму домі. Їх смішно легко приготувати, а соус з арахісового масла вимагає лише чотирьох простих інгредієнтів - один з них - вода!

11. Гарбузовий пиріг Вівсяні квадратики

Це смачне частування містить 4 грами білка та 3 грами клітковини, тому це солодке частування, яке обов’язково матиме силу.


Недорогі рецепти сімейної вечері

Є багато недорогих сімейних обідів, які можна приготувати, просто поєднавши основні продукти у своїй коморі та холодильнику. Крім того, багато інших рецептів використовують ці основні продукти та кілька додаткових інгредієнтів, таких як листова зелень, ковбаса або перловка. Збираючи їх кожного разу, коли ви їх знайдете у продажу, ви можете розширити свій репертуар вечері, не збільшуючи рахунки за продукти.

Ці 10 рецептів - чудові приклади. Вони прості, недорогі, поживні та зручні для сім’ї-все, що потрібно для здорової сімейної вечері. Витрати на рецепти базуються на цінах, які я зазвичай плачу за інгредієнти в місцевих супермаркетах у центрі Нью-Джерсі, де, як правило, ціни на продукти харчування вище середнього, повідомляє Feeding America. Витрати на вашу територію можуть бути різними.

1. Бурито з квасолі

Ця вегетаріанська вечеря настільки ситна і ситна, що ви не пропустите м’ясо. Білок надходить з чорної квасолі, яка коштує значно менше за фунт, ніж яловичина або навіть курка.

Підготовчий час: 5 хвилин | Час приготування: 20 хвилин | Загальний час: 25 хвилин

Загальна вартість: $ 4,30 ($ 8,95 з додатковими начинками)

Інгредієнти

  • 3 столові ложки рослинної олії
  • 1/2 середньої цибулі, дрібно нарізаної (приблизно 1 склянка)
  • 1 середній болгарський перець (будь -якого кольору), подрібнений (приблизно 1 склянка)
  • 1 свіжий гострий перець, подрібнений (за бажанням, якщо ви його використовуєте, добре помийте руки після обробки або використовуйте кухонні рукавички)
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • 8 унцій замороженого шпинату
  • 2 банки чорної квасолі (14,5 унцій), злиті (або 4 склянки домашньої сухої чорної квасолі)
  • Сіль і перець за смаком
  • 4 борошняні коржі розміром з буріто (8 1/2 і#8211 10 дюймів) Додаткові начинки: 2 нарізані кубиками помідори, 1 нарізаний кубиками авокадо, 2 склянки тертого сиру Монтерей Джек, 1/2 склянки сметани, 1/2 склянки сальси

Напрямки

  1. У великій каструлі на середньому вогні доведіть масло до температури. Додайте цибулю, перець і часник і готуйте, поки цибуля не почне розм’якшуватися, приблизно 8-10 хвилин, часто помішуючи.
  2. Додайте заморожений шпинат (розморожувати його не потрібно) і продовжуйте помішувати, поки він не розтане і частина води не випарується, приблизно 5 хвилин.
  3. Додати квасолю і варити, періодично помішуючи, близько 5 хвилин. Приправте сіллю та перцем за смаком.
  4. Для подачі викладіть тортилью на тарілку, а зверху щедро почерпніть суміш з квасолі, а також помідори, авокадо або подрібнений сир, якщо ви їх використовуєте. Складіть зверху і знизу, складіть збоку і поверніть стороною шва вниз на тарілку. Подавайте зі сметаною та сальсою за бажанням.

2. Курка та пельмені з підсилювачами

Цей рецепт є зручним способом використання залишків курки. Ви можете подати звичайні запечені курячі ніжки на вечерю в понеділок, а потім використовувати залишки м’яса в цій страві пізніше тижня. Якщо у вас є крапельки з курки, ви можете використовувати їх замість вершкового масла (або на додаток до нього), щоб приготувати підливку з особливим ароматом.

Підготовчий час: 15 хвилин | Час приготування: близько 35 хвилин | Загальний час: близько 50 хвилин

Інгредієнти

Для начинки

  • 1 столова ложка рослинної олії
  • 2 середні картоплі, нарізані кубиками (приблизно 2 склянки)
  • 3 середні моркви, нарізані кубиками (приблизно 1 1/2 склянки)
  • 1 невеликий цибуля -порей, нарізаний (приблизно 3/4 склянки)
  • 4 унції грибів, нарізаних
  • Приблизно 6 унцій вареної курки (еквівалентно м’ясу з трьох курячих ніжок), нарізаних невеликими шматочками
  • 1 чайна ложка солі (або за смаком)
  • 3 столові ложки борошна
  • 3 столові ложки води
  • 2 столові ложки вершкового масла або курячих крапель
  • 1 1/2 склянки молока (або курячого або овочевого бульйону)

Для вареників

  • 1 1/2 склянки борошна
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 3/4 чайної ложки солі
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 3/4 склянки нежирного молока

Напрямки

  1. У голландській печі на 4 літри на середньому вогні доведіть рослинне масло до температури. Обсмажити картоплю, моркву, цибулю -порей та гриби до розм’якшення, потім додати курку і пасерувати до нагрівання. Зніміть його з вогню.
  2. Для підливи в невеликій мисці змішайте 3 столові ложки борошна і воду, щоб утворилася кашка. У середній каструлі на повільному вогні розтопіть вершкове масло. Швидко перемішайте суспензію, поки вона добре не з’єднається. Увімкніть вогонь на середній і повільно, постійно помішуючи, додайте молоко або бульйон, поки суміш не загусне.
  3. Для тіста для вареників у великій мисці змішайте або змішайте 1 1/2 склянки борошна, розпушувач і сіль. За допомогою кондитерського блендера або ножа наріжте масло так, щоб воно нагадувало грубі крихти і не було видно грудочок масла. Розмішайте молоко до утворення липкого, трохи пастоподібного тіста.
  4. Перемішайте підливу в голландській духовці з куркою та овочами та додайте сіль. Доведіть його до кипіння, не накриваючи кришкою, на середньо сильному вогні, а потім зменшіть вогонь до найнижчого рівня.
  5. За допомогою мірної ложки опускайте столові ложки тіста для пельменів у суп, поки не використаєте все тісто і не покриєте всю поверхню варениками. Варити 10 хвилин без кришки. Потім щільно накрийте кришкою і варіть ще 10 хвилин, не знімаючи кришки.
  6. Зніміть кришку і проткніть пельмені шпажкою, щоб перевірити, чи вони приготовані. Якщо на шпажці видно тісто, знову накрийте кришкою і продовжуйте готувати, перевіряючи кожну хвилину -дві, поки шампур не вийде чистим.

3. Перець чилі та кукурудзяний хліб

Цей рецепт призначений для приготування чилі кон карне, що просто означає «чилі з м’ясом». Однак вегетаріанський чилі "non carne" навіть дешевший. Просто залиште м’ясо і обсмажте овочі на рослинному маслі, а потім додайте в каструлю додаткову банку квасолі. З каструлі домашнього кукурудзяного хліба виходить гарний (і недорогий) гарнір.

Чилі

Підготовчий час: 5 хвилин | Час приготування: близько 2 годин 10 хвилин | Загальний час: близько 2 годин 15 хвилин

Загальна вартість: 7,75 дол. США за чилі кон карне або 4,85 дол. США за чилі без карне, включаючи додаткові начинки

  • 1 фунт яловичого фаршу або індички
  • 1 невелика цибулина, нарізана кубиками (приблизно 1/2 склянки)
  • 1 зелений болгарський перець, подрібнений (приблизно 1 склянка)
  • 1 свіжий перець халапеньо, нарізаний кубиками (за бажанням)
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 1 банка червоної квасолі, несушеної
  • 1 (14 унцій) можна нарізати кубиками або подрібнити помідори, включаючи рідкі
  • 1 столова ложка порошку чилі (або за смаком)
  • Додаткові начинки: 1/2 склянки сметани, 1 склянка тертого сиру чеддер
  1. У великому горщику на середньо сильному вогні підсмажте яловичий фарш або індичку. Коли це буде майже готово, додайте цибулю, перець і часник і варіть, поки цибуля не стане м’якою. Злийте зайвий жир.
  2. Додайте всі інші інгредієнти. Довести до кипіння.
  3. Зменшіть вогонь до мінімуму. Дайте йому кипіти близько 2 годин або поки більша частина рідини не вбереться, періодично помішуючи.
  4. Подавайте в мисці, а за бажанням зверху додайте сметану і подрібнений сир чеддер.

Кукурудзяний хліб

Підготовчий час: 5 хвилин | Час приготування: 25 хвилин | Загальний час: 30 хвилин

  • 1 склянка кукурудзяного борошна
  • 1 склянка борошна
  • 1/4 склянки цукру
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 1/4 – 1/2 чайної ложки солі
  • 1 склянка молока
  • 1/4 склянки рослинної олії
  • 1 велике яйце
  • Розігрійте духовку до 400 градусів F.
  • У великій мисці змішайте кукурудзяну крупу, борошно, цукор, розпушувач, сіль, молоко, рослинне масло та яйце. Добре перемішайте.
  • Вилийте тісто на квадратну форму діаметром 9 дюймів. Випікайте 20-25 хвилин або поки шпажка, вставлена ​​посередині, не вийде чистою.

4. Грибний суп з ячменю з печивом

Цей рецепт вегетаріанського супу робить щедрий горщик, тому ви можете отримати з нього одну сімейну вечерю плюс дві порції, що залишилися на обід. Зверніть увагу, що в холодильнику суп досить сильно загусне, тому при повторному нагріванні додайте ще води, молока або бульйону, щоб розріджити його. Мені подобається подавати його з домашнім печивом.

Грибний суп з ячменю

Підготовчий час: 10 хвилин | Час неактивності: 30 хвилин | Час приготування: 50 хвилин | Загальний час: 1 година 30 хвилин

  • 1 велика цибулина, нарізана (приблизно 3 склянки)
  • 2 великі стебла селери, нарізані (приблизно 1 склянка)
  • 1 велика морква, нарізана (приблизно 1 склянка)
  • 3/4 склянки перловки
  • 2 лаврових листа
  • 2 столові ложки маргарину
  • 1 чайна ложка сушеного чебрецю
  • 1/2 чайної ложки сушеного орегано
  • 1 чайна ложка солі, плюс ще за смаком
  • 6 склянок води
  • Перець за смаком
  • 10 – 12 унцій білих грибів, крупно нарізаних
  • Приблизно 2 склянки знежиреного молока (або соєвого молока для веганського супу)
  1. У велику каструлю для супу на середньо сильному вогні додайте цибулю, селеру, моркву, перловку, лавровий лист, маргарин, чебрець, орегано, сіль і воду, а також додайте за смаком додаткову сіль і перець і доведіть до кипіння . Зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин.
  2. Додати гриби і тушкувати ще близько 20 хвилин, або поки овочі не стануть м’якими.
  3. Розмішайте молоко. Вимкніть вогонь і дайте супу постояти приблизно 30 хвилин перед подачею.

Печиво

Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 15 хвилин | Загальний час: 25 хвилин

  • 2 склянки універсального борошна
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 1/2 чайної ложки розпушувача
  • 4 столові ложки холодного вершкового масла
  • 3/4 склянки знежиреного молока або води
  1. Розігрійте духовку до 450 градусів F. У великій мисці для перемішування просійте або змішайте борошно, сіль та розпушувач. За допомогою кондитерського блендера або ножа наріжте вершкове масло на сухі інгредієнти, поки текстура не буде нагадувати грубу крихту і не буде видно шматочків масла.
  2. Додайте молоко до сухих інгредієнтів і перемішуйте, поки тісто не зійде, приблизно 30 секунд.
  3. Злегка борошном очистіть робочу поверхню. Переверніть тісто на нього і вимішуйте близько 30 секунд. Додайте ще трохи борошна, якщо він занадто липкий для роботи. Якщо він настільки сухий, що розсипається, додайте ще трохи води.
  4. Злегка присипану борошном качалку розкачати тісто до товщини приблизно 3/4 дюйма. За допомогою формочки для печива або краю склянки, змоченої в борошні, виріжте печиво, натискаючи різаком прямо і міцно вниз, не перекручуючи. Ви можете використовувати різак або скло будь -якого розміру, щоб досягти бажаного розміру. Коли у вас закінчиться тісто, зберіть залишки країв, стисніть їх разом у кульку, розкачайте назад і наріжте більше печива. Коли для цього залишається занадто мало, збийте те, що залишилося, щоб сформувати останній трохи грудкуватий бісквіт.
  5. Викладіть печиво на не змащене деко і випікайте близько 15 хвилин. Перевірте приблизно через 10 хвилин і переверніть їх, якщо вони виглядають так, ніби вони стають занадто коричневими на дні.

5. Смажена курка та овочі

Один з найпростіших способів приготування курки - це засмажити її на сковороді в оточенні овочів, таких як картопля та морква. Все готується на одній сковороді, тож вам доведеться мити лише одну страву. Інгредієнти цієї страви коштують від 6 до 8 доларів і їх достатньо, щоб нагодувати сім’ю з чотирьох осіб із великою кількістю залишків їжі. Для більш здорового харчування злийте жирні соки після того, як курка закінчить обсмажувати, і уникайте вживання жирних ділянок шкіри.

Підготовчий час: 5 хвилин | Час приготування: 1 година 40 хвилин | Загальний час: 1 година 45 хвилин

Інгредієнти

  • 1 чайна ложка солі, плюс ще для приправ
  • 1 1/2 чайної ложки паприки
  • 1 1/2 чайної ложки часникового порошку
  • 2 столові ложки універсальної суміші приправ (наприклад, місіс Деш)
  • 1 ціла курка (близько 5 фунтів)
  • 1 – 1 1/2 фунта (3 – 4 середніх) ружової картоплі, очищеної і нарізаної на четвертинки
  • 8 унцій дитячої моркви
  • Перець за смаком

Напрямки

  1. Розігрійте духовку до 350 градусів F.
  2. У невеликій мисці змішайте сіль, паприку, часникову пудру та універсальну приправу і добре перемішайте.
  3. Видаліть курки з курки і розітріть суміш спецій по всій шкірі.
  4. Помістіть курку в глибоку, безпечну для духовки каструлю або деко для обсмажування, оточену нарізаною четвертинками картоплею і дитячою морквою. За бажанням приправте моркву та картоплю сіллю та перцем.
  5. Смажте його приблизно 20 хвилин за фунт. Курка готується, коли термометр для м’яса, вставлений у найтовщу частину стегна, показує 165 градусів F.

6. Спагетті Карбонара

Якщо єдиний спосіб приготування спагетті-це тефтелі та томатний соус, цей рецепт справді відкриє очі. Він поєднує яйця та сир пармезан, щоб зробити вершковий соус, для приготування якого макарони вимагають лише тепла. Варений, подрібнений бекон додає аромату, а зелений горошок постачає овоч, щоб він став стравою в одному горщику.

Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: близько 20 хвилин | Загальний час: близько 30 хвилин

Інгредієнти

  • 1 столова ложка солі
  • 1 фунт сухих спагетті
  • 2 столові ложки оливкової олії, розділені
  • 8 скибочок бекону, нарізаного кубиками
  • 1 середня цибулина, нарізана (приблизно 2 склянки)
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 1 склянка замороженого зеленого горошку
  • 1 склянка тертого сиру пармезан, розділений
  • 4 великі яйця, збиті
  • Сіль і перець за смаком
  • 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки (за бажанням)

Напрямки

  1. Наповніть велику каструлю водою і додайте сіль. Довести до кипіння на сильному вогні. Варіть спагетті до альденте (злегка твердий при укусі), приблизно 6 або 7 хвилин. Злити, залити 1 столовою ложкою оливкової олії і відкласти.
  2. Тим часом у великій каструлі на середньо сильному вогні відваріть подрібнений бекон у великій каструлі до злегка хрусткої скоринки. Вийміть бекон зі сковороди і обсушіть його на паперових рушниках. Злийте все, крім 2 столових ложок беконної жиру.
  3. Додайте решту 1 столової ложки оливкової олії до мастила для бекону і поверніть на середньо сильний вогонь. Додати нарізану цибулю і варити до прозорості, приблизно 10 хвилин. Додати подрібнений часник і варити ще 1 хвилину.
  4. Поверніть варений бекон на сковороду. Додайте відварені, зціджені спагетті та заморожений горох. Змішайте, додавши ще оливкової олії, якщо макарони здаються занадто сухими або липнуть.
  5. У середній мисці змішайте 1/2 склянки сиру пармезан зі збитими яйцями. Додайте його до макаронів і варіть, постійно перемішуючи великою виделкою або щипцями, доки яйця не зваряться, але залишаться м’якими.
  6. Посипте подрібненою петрушкою і подавайте з рештою сиром пармезан.

7. Суп Тортелліні

Тортелліні - це тип макаронів, наповнених сиром, м’ясом або овочами та сформованих у формі кільця. Ви часто можете знайти свіжі тортелліні в розділі для гурманів у продуктовому магазині, але заморожені тортелліні коштують набагато дешевше, а приготування займає трохи більше часу. Варячи його у бульйоні з помідорами та зеленню, виходить ситний ароматний суп. У цій версії використовуються лише макарони, але для більш ситного супу можна обсмажити фунт меленої італійської ковбаси (або вміст чотирьох ланок, видалених з оболонок) на сковороді і додати її в каструлю.

Підготовчий час: 5 хвилин | Час приготування: 30 хвилин (або 35, якщо використовується ковбаса) | Загальний час: 35 – 40 хвилин

Загальна вартість: $ 5,50 ($ 9,50 з додаванням ковбаси)

Інгредієнти

  • 48 унцій яловичий бульйон із яловичини або овочевий бульйон зі зменшеним вмістом натрію
  • 1 мішок заморожених тортелліні (19 унцій)
  • 1 (14 унцій) помідорів, нарізаних кубиками, включаючи рідкі
  • 1 чайна ложка сушеного орегано
  • 1 чайна ложка сушеної петрушки
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю
  • Сіль за смаком

Напрямки

  1. Вилийте яловичий бульйон у велику каструлю і доведіть до кипіння на сильному вогні.
  2. Додайте тортелліні, нарізані кубиками помідори, орегано, петрушку, перець і сіль за смаком. Накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму.
  3. Залиште варитися протягом 25 хвилин, щоб макарони зварилися і аромати змішалися.

8. Картопляні коржі з тунця

Я вперше зіткнувся з цією стравою під назвою «крабові картопляні пиріжки» - просту версію крабових коржів, приготованих з тертої картоплі та консервованого крабового м’яса. Однак я виявив, що він так само добре працює з консервованим тунцем, який дешевше і легше знайти. Оригінальний рецепт пропонує подавати їх з соусом тартар, лимонним соком або табаско, але нам подобається з яблучним пюре.

Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: близько 20 хвилин | Загальний час: близько 30 хвилин

Інгредієнти

  • 2 середні картоплини (приблизно 12 унцій), натерті (зі шкіркою)
  • 1 середня морква, терта (приблизно 1/2 склянки)
  • 1 – 2 зелена цибуля, дрібно нарізана
  • 2 великі яйця, збиті
  • 1/2 склянки борошна
  • 1/4 склянки майонезу
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 1 столова ложка сухого гірчичного порошку
  • 2 – 3 коктейлі (приблизно 1/2 чайної ложки) вустерширського соусу
  • Сіль за смаком
  • 1 (5 унцій) банку тунця, висушеного і розшарпаного
  • 2 столові ложки оливкової або рослинної олії
  • 1 1/2 склянки яблучного пюре (для подачі)

Напрямки

  1. Натисніть картоплю, моркву та зелену цибулю між шарами паперових рушників, щоб видалити зайву вологу. Перекладіть їх у велику миску і змішайте з яйцями та борошном.
  2. В окремій невеликій мисці змішайте майонез, лимонний сік, гірчичний порошок, вустерширський соус і сіль. Обережно перемішайте тунця, а потім складіть його в овочі з покриттям до однорідності.
  3. У великій сковороді на середньому вогні доведіть масло до температури. Сформуйте з крабової суміші котлети діаметром приблизно 2 до 2 1/2 дюйма і товщиною 1/2 дюйма. Обсмажуємо пиріжки 3-4 хвилини з кожного боку або до золотистого кольору. Ви можете збільшити вогонь до середнього, якщо ви виявите, що тістечка готуються недостатньо швидко.
  4. Подавати з яблучним пюре.

9. Некрасиві яйця

Творець цієї страви каже, що вона готувала її на сніданок у таборі дівчат -скаутів, де її називали «яйцем для жертв». Однак він працює однаково добре як вечеря. Рецепт відносно гнучкий, тому ви можете додати практично будь -які види овочів, які у вас є під рукою.

Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 20 – 30 хвилин | Загальний час: 30 – 40 хвилин

Інгредієнти

  • 8 скибочок бекону, нарізаного на 1/2 дюймові шматочки
  • 1 фунт ружової картоплі (приблизно 3 середніх або 4 – 5 маленьких), порізати на четвертинки і нарізати тонкими скибочками
  • 2 чайні ложки рослинної олії
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 середній (близько 6 унцій) зелений болгарський перець, нарізаний соломкою
  • 1 велика цибулина, нарізана (приблизно 3 склянки)
  • 4 унції грибів, нарізаних скибочками
  • Сіль і перець за смаком
  • 8 – 10 великих яєць, збитих

Напрямки

  1. Обсмажити бекон до готовності, але м’якості. Злити більшу частину мастила.
  2. Якщо у вас є мікрохвильова піч, нагрійте картоплю протягом хвилини або 2, поки вона не напівготовна. Якщо ви цього не зробите, їм буде потрібно більше часу для приготування на плиті.
  3. У великій сковороді на середньому вогні доведіть масло до температури. Якщо ви попередньо розігріли картоплю, додайте до каструлі картоплю, часник, болгарський перець, цибулю та гриби. В іншому випадку відваріть картоплю самостійно, поки вона не почне підрум'янюватися, а потім додайте часник, болгарський перець, цибулю та гриби. Варіть, поки цибуля не стане м’якою, а картопля м’якою.
  4. Додайте яйця в сковороду і варіть до твердості.

10. Вегетаріанська піца

Навіщо платити 10 доларів за піцу на винос, коли її так просто зробити самостійно? Ця домашня овочева версія коштує менше наполовину. Я зазвичай додаю гриби та зелений перець, але ви можете легко налаштувати рецепт, змінивши начинку на свій смак. Ви також можете замінити приблизно три чверті склянки білого борошна в тісті цільнозерновим борошном, щоб отримати більш здорову і здорову скоринку.

Підготовчий час: 15 хвилин | Час неактивності: 1 година | Час приготування: 35 хвилин | Загальний час: 1 година 50 хвилин

Інгредієнти

Fабо тісто

  • 2 чайні ложки активних сухих дріжджів (приблизно половина пакетика)
  • 3/4 склянки теплої води (105 – 110 градусів F)
  • 1 1/2 столової ложки рослинної олії
  • 2 чайні ложки цукру
  • 3/4 чайної ложки солі
  • 2 склянки борошна

Fабо соус

  • 1 столова ложка рослинної олії
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 1 склянка подрібнених помідорів (приблизно 2/3 банки 14 унцій)
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 1/2 чайної ложки сухого базиліка
  • 1 чайна ложка сушеного орегано
  • 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
  • 1/2 чайної ложки сухого розмарину

Для піци

  • 1/2 фунта сиру моцарелла
  • 1/4 середнього (близько 1 1/2 унції) зеленого болгарського перцю, нарізаного
  • 4 унції грибів, нарізаних скибочками

Напрямки

Для тіста

  1. У великій мисці для змішування розчиніть дріжджі в теплій воді. Додайте рослинне масло, цукор, сіль і борошно і перемішайте до з’єднання.
  2. Чисту робочу поверхню злегка подрібніть борошном, виверніть на неї тісто і вимішуйте близько 5 хвилин. Якщо тісто занадто сухе і розсипчасте для роботи, додайте воду по 1/2 чайної ложки за раз, поки воно не стане податливим. Поверніть тісто в миску і накрийте його. Поставте миску в холодну духовку разом з мискою з гарячою водою (трохи нижче температури кипіння) і дайте їй піднятися щонайменше годину, або поки вона не збільшиться вдвічі.
  3. Розтягніть тісто по формі для піци (або використовуйте прямокутну форму для печива), притискаючи її пальцями. Розподіліть його максимально рівномірно по поверхні, уникаючи дірок.

Для соусу

  1. У середній каструлі на повільному вогні доведіть масло до температури. Обсмажте часник до появи аромату, 1-2 хвилини. Додайте томатну пасту, подрібнені помідори, сіль, цукор, базилік, чебрець, орегано та розмарин і варіть соус, часто помішуючи, близько 10 хвилин або поки він не досягне бажаної густоти.
  2. Налийте соус на тісто для піци і розкладіть його майже до країв.

Для піци

  1. Розігрійте духовку до 400 градусів F.
  2. Рівномірно посипте сиром поверх соусу, потім викладіть на скибочки болгарського перцю та гриби. Випікайте близько 20 хвилин, або поки сир зверху не почне трохи підрум’янюватися, скоринка злегка підрум’янюється, а овочі виглядають приготованими.

15 здорових кухонних скоб для швидкого та дешевого харчування

Покупки продуктів можуть бути приголомшливими, і вам доведеться ухилятися від натовпу, а бюджет слід пам’ятати, не кажучи вже про цукерковий прохід на ім’я. Але ця поїздка в супермаркет "це одна з найважливіших речей, яку ви робите цілий тиждень", - каже Синтія Сасс, науковий співробітник, Здоров'я& aposs, що допомагає редактору харчування, тому що продукти, які ви кладете у кошик для покупок, можуть зробити чи порушити ваші цілі здорового харчування. Маючи під рукою поживні інгредієнти, ви зможете легко приготувати смачні страви, навіть у ті ночі, коли ви захочете зробити замовлення.

І хоча на полицях продуктових магазинів є багато модних нових оздоровчих продуктів — від чіпсів з горохового протеїну до ослиного молока —, коли ви & aposre намагаєтесь харчуватися здоровим та зберегти, члени форуму Reddit & aposs r/EatCheapAndHealthy знають, наскільки важливо запастися основами. Незалежно від того, чи вам потрібен швидкий рецепт обіду в коморі або нові креативні способи використання запасів кабачків, ця спільнота кухарів, що орієнтуються на бюджет, має відповіді. Тут 15 інгредієнтів, які r/EatCheapAndHealthy користувачі завжди зберігають на своїх кухнях, а також пропозиції щодо включення цих продуктів у легкі страви.

Заморожені овочі

& quotВикиньте улюблені заморожені овочі на сковороду, наріжте кубиками додаткового твердого тофу і киньте його в каструлю, додайте соус із смаженого смаку на ваш смак (мій улюблений - Будинок Цанг і апос) і нагрівайте, поки все не стане теплим. Необов’язково подавати його з пакетом замороженого коричневого рису за 1 долар і прикрасити все свіжою зеленою цибулею, кунжутом і шрірачою. Якщо ви хочете стати надзвичайно фантастичним, додайте туди сірникову моркву та нашатковану капусту. & Quot 𠅋oldandbrasche

Яйця

& quotЯйця. Багато яєць. Зробити омлет. Зробіть фріттату. Киньте овочі. Киньте заморожений стейк з шинки. Змішайте яйце в швидкому рамені. Зваріть їх круто і зробіть яєчний салат. & Quot —ivylgedropout

Песто

& quotPesto врятував мене від життя, коли я просто отримував піцу, коли я & aposm додому з роботи втомлений. Це & aposs так легко. Я завжди зберігаю соус песто, пенне, болгарський перець та консервовану солодку кукурудзу. Додайте багато чорного перцю, пластівців чилі і, можливо, трохи часникових гранул. Це займає стільки часу, скільки потрібно для приготування пенни, і надзвичайно легко. & Quot —mrandocairissian

Тортильї

& quotОбмотки - це мій знахідка, тому що ви можете кинути все, що завгодно, і це чудово, вони калорійні, але ви можете набити їх здоровими продуктами. & quot 𠅏irk

Помідори

& quotВони можуть стати соусом з пасти, шакшукою, бутербродом, салатом. Дуже універсальний, залежно від того, скільки зусиль ви хочете докласти до страви. & Quot —policymonk

Тунець

& quot; Мені подобаються попередньо ароматизовані та порційні пакети тунця. Вони продаються за 1 долар, а я запасаюся. Їжте прямо з пакетика або змішуйте в салаті або пасті. & Quot —QueenOfTheMud

Заморожені фрукти

& quot; Я перекушую замороженими шматочками манго та замороженою чорницею увесь час вранці або коли воно гаряче. Підготовка не потрібна. Але ви також можете приготувати смузі! Вони розморожуються відносно швидко, тому їх можна покласти у йогурт або вівсянку. & Quot —КіпкейкКошеня

Рис

& quot: Візьміть трохи рису, я використовую дрібний коричневий рис і [в мікрохвильовій печі] його. Додайте банку квасолі, додайте банку зелені, додайте трохи креольської приправи, перемішайте її разом і [мікрохвильову піч] протягом хвилини або двох. Буквально триває п’ять хвилин. У мене є кілька варіантів приправ, які мені подобаються (овочі тут консервовані або заморожені): рис + чорна квасоля + солодка картопля + приправа чилі, рис + чорна квасоля + кукурудза + сік лайма + приправа тако, рис + зелений горошок + цвітна капуста + Морква + порошок каррі. Ви також можете кинути будь -яке з них у коржики. & Quot —humankinda

Вівсянка

& quotDon & apost купити миттєво: це & aposs неймовірно не варто витрат. Якщо ви можете дозволити собі такі витрати, я б купив найдешевший контейнер на унцію, який ви можете знайти, з простого вівсяного вівса або, якщо вам більше подобається, зі сталі. Напевно, він великий, але він не зіпсується. Я настійно рекомендую овес на ніч. Не тому, що вони смачні (я несподіваний на цю тему неоднозначно), а тому, що сніданок, до якого можна потягнутись і миттєво з’їсти вранці, не може бути розкішним. & Quot —Інанна26

Картопля

& quotКартопля, картопля та картопля. Чи не подешевшає і не стане апостолом дешевше або поживніше? & Quot —Чотири чотири

Капуста

& quotКапуста - це завжди чудовий вибір —пурпуровий особливо багатий антиоксидантами, і я ніколи не бачив жодного сорту більш ніж на 80 центів за фунт. . Приготуйте [їх] з картоплею, і ви отримаєте смачну, корисну, дешеву та надзвичайно ситну страву. & Quot —spartanfrenzy


  • Найкраще в цілому:Паприка
  • Найкраще для кулінарів, які не мають часу:Сніданок
  • Найкраще для схуднення:PlateJoy
  • Найкраще для Другого схуднення:Їжте стільки
  • Найкраще для шанувальників соціальних мереж:Передпір
  • Найкраще для приготування страв:MealPrepPro
  • Найкраще для використання залишків їжі:BigOven
  • Найкраще, якщо ви бюджетуєте:Дошка харчування

Найкраще загальне: паприка

Налаштовує вибрані рецепти та легко масштабує їх вгору та вниз

Безшовна синхронізація в хмарі між пристроями

Зберігає рецепти з усіх основних закладів харчування та вина та легко створює списки продуктів

Немає вбудованої інформації про харчування

Немає бази даних рецептів і не можна сканувати рецепти на папері за зображеннями

Паприка - наш найкращий вибір, оскільки вона дає вам безліч можливостей гнучкості та налаштування за допомогою опції безкоштовного додатка. Однак немає бази даних рецептів або заздалегідь встановлених планів страв, тому спочатку потрібно створити власну колекцію рецептів. На щастя, машинка для стрижки рецептів паприки дозволяє легко зберігати рецепти безпосередньо з Інтернету. Ви також можете вручну вводити власні сімейні рецепти або улюблені кулінарні книги.

Під час організації збережених рецептів користувачі можуть називати власні категорії. Тож замість просто яловичини чи курки у вас можуть бути такі назви, як 30 хвилин або менше, миттєвий горщик або улюблене для дітей. Якщо ви схильні використовувати рецепти як орієнтири замість євангелії, ви можете редагувати рецепти та додавати примітки, але вони все одно матимуть посилання на оригінал, якщо він вам знадобиться.

Додаток відображає дані про харчування з рецептів, які його містять, але у нього немає вбудованої програми для обчислення даних за рецептами, у яких його немає. Але він може автоматично масштабувати інгредієнти вгору або вниз залежно від того, скільки порцій ви хочете зробити, а також може автоматично перетворювати з метричних в імперські вимірювання.

Створити щотижневий або місячний план харчування легко за рецептами, які ви зберегли. безкоштовна версія програми дозволяє завантажити до 50 рецептів (ви можете оновити за окрему плату, щоб отримати більше). Він автоматично створить індивідуальний список продуктів, заснований на вашому плані, за необхідності об’єднавши інгредієнти та дозволивши користувачам додати все, що їм може знадобитися, наприклад, паперові рушники.

Найкраще для кулінарів, які страждають часом: страви

Простий у використанні та зручний для людей, яким не вистачає часу

Курує рецепти на основі конкретних дієтичних потреб, симпатій чи антипатій

Створює списки покупок для цифрових покупок

Оновлена ​​версія вимагає щомісячного платежу

Не вистачає детальної поживної інформації за рецептом

Не дозволяє додавати рецепти вручну

Якщо ви хочете харчуватися здоровіше, але не маєте часу шукати рецепти в Інтернеті або годину готувати, Mealime - це додаток для вас. Створіть профіль, додайте свої страви, а потім виберіть страви на тиждень за рецептами, які додаток підбирає саме для вас. Компанія обіцяє, що їх можна приготувати за 30 хвилин або менше, і навіть створить список покупок, який можна імпортувати в Amazon Fresh або Instacart для доставки.

Всі рецепти мають здоровий вигин і можуть враховувати багато дієтичних обмежень, таких як кето, палео та веганське. Ви також можете імпортувати улюблені рецепти з Інтернету, хоча додавання рецептів вручну - це не варіант. The app is free, but if you upgrade to Pro you’ll get access to many more recipes, nutrition information, and the ability to filter meals by calorie count, save your meal plans, and add notes to a recipe.

Best for Weight Loss : PlateJoy

Nutritionist-designed and supported for a highly personalized plan based on extensive intake survey

Free with some health-insurance providers

Generates shoppings lists for digital purchases that also aim to reduce food waste

Seamless cloud sync across devices, plus it syncs to fitness and calorie trackers

More expensive than competitors with no value add-ons like free ingredients

PlateJoy’s highly personalized meal plans are a boon to those with specific dietary restrictions. Users take a lifestyle survey, which includes things like food preferences, fitness and calorie goals, allergies, and schedules, and the app uses 50 data points to create a unique meal plan just for you. It even accommodates those who are diabetic or on a low FODMAP plan.

The meal plans are designed by nutritionists, who are available by phone or chat too, and recipes include breakfast, lunch, dinner, and snacks. The meal plans will automatically generate a shopping list, which can be integrated with Instacart or other grocery delivery services. You can also add your own recipes manually.

Users can sync the app to their FitBit, so it’ll automatically add their meals’ nutrition info to their calorie tracker. Even better, if your health insurance provider has joined the company’s PlateJoy Health division, you can get a free subscription, free Fitbit and free scale.

Best for Weight Loss Runner Up : Eat This Much

Calorie-goal oriented great for people who like to track their macros

Good nutritional info per recipe

Easy to use for website or manually added recipes

Large database of restaurants and packaged foods plus barcode scanner for nutritional info

Not ideal for families that have individuals with different nutritional needs or goals

No shopping lists or grocery deliveries for free version

Shopping list cost estimates aren't always accurate

Only allows daily meal plans unless you pay the monthly fee for upgraded version

The app will generate custom meal plans from its database using your preferences and calorie goals as a guide. It also allows users to import recipes from the web or manually add them. It’s also a calorie tracker with a database of popular restaurant dishes and packaged foods, which you can add to manually or with a barcode scanner. However, the app only allows daily meal plans unless you upgrade to the Premium account for $4.99 per month. Premium allows for weekly plans with nutrition targets for each day, automatic shopping lists and grocery delivery.

Best for Social Media Fans : Prepear

Thousands of free recipes personalized to your goals, needs, likes, and dislikes

Good nutritional info on recipes imported from websites

Adding recipes from the web or by hand is quick and easy

Connect with friends and food-enthusiasts through the app

Generates smart shopping lists

Better features require purchase of the Prepear Gold upgrade

Takes a lot of work to add ingredients into your personal recipes to get accurate nutritional information

Many of the web’s most popular food bloggers have partnered with PrePear to offer their recipes and meal plans to users. With one click, you could have a month’s worth of recipes from one of your favorite bloggers added to your calendar complete with shopping lists. The caveat is you’ll have to upgrade to Gold to access those plans.

But even if you opt for the free version, which is blessedly ad-free, you’ll still have more than 100,000 recipes to choose from in the app’s database. The recipes have been uploaded by the community of users (including many bloggers) and often have reviews or star rankings. There’s everything from classics to keto, and if you set up a few preferences the app will curate what you see. You can easily add more recipes from the web or manually add your family favorites. The Food Feed tab is where you can create your own network of friends, kind of like a foodie Facebook group, to get inspiration from what everyone else is cooking and share your own.

Cooking from the app is very user-friendly: You can check off ingredients as you go and a split-screen format allows you to see ingredients on one side and the instructions on the other. You can also add reminders to alert you to defrost meat or start prepping.

Best for Meal Preppers : MealPrepPro

Easy recipes for weekly or daily cooking

Nutritional information on all recipes

Personalized recipes that cater to your macro needs, goals, likes, and dislikes

Syncs with fitness devices

Generates smart shopping lists

After a 7-day free trial there is a monthly fee

Designed for batch cooking, so the math on scaling down is up to the user

There is a lot of time spent in the kitchen to comply with the week's suggested plan

MealPrepPro is designed for people who want to cook large batches of healthy food so they just have to heat and eat later in the week. The recipes are quick to make — just 10 to 30 minutes for four days’ worth of food — and designed for you to make a big batch one day, and then you’ll eat it for several days after. Sure it’s repetitive, but if you’re watching what you eat and don’t have a lot of time, you’ll always have a healthy meal waiting for you. If you’d rather cook fresh every day, or cook an even bigger batch to freeze, you can set the app to do that too.

Set up your preferences according to your diet (keto, paleo, plant-based, etc.) and either let the app determine your macro goals based on your health stats or you can set them manually. The app will create a weekly plan of lunch and dinner (plus breakfast and snacks if you want them) from its collection of recipes. Generally, you’ll be cooking just twice a week, though a couple of the breakfasts and snacks are made a la minute.

You can customize the plan if you want. It’ll even offer suggestions if you want to swap out a dish with something else. The recipes are easy to follow with step-by-step videos, but they’re made for one or two people, so if you’re feeding a family you’ll have to do your own math to scale things up. You can also add your own recipes. The plan generates an organized shopping list, and you can cross things off as you pick them up.

The app syncs with Apple Health and the Apple Watch, so you can keep track of your calories/macros, water consumption and follow the shopping list from your wrist.


Stir-fry: Heat a little vegetable oil in a medium skillet. Add diced chicken breast or pork loin and brown. Add chopped vegetables of your choice and sauté until tender-crisp. Season with a splash of low-sodium soy sauce and dash of garlic powder. Serve over cooked brown rice. Complete the meal with a dish of mandarin oranges and a glass of milk.

Casserole: Place 4 cups cooked pasta in a 2-quart casserole dish. Add 2 cups cooked beef, chicken, pork, or beans. Add 2 cups green beans (drained) or broccoli (thawed and drained). Add 1 can diced tomatoes with juice and 1 teaspoon Italian seasoning. Сіль і перець за смаком. Combine. Top with 1/4 cup shredded cheese. Bake for 30-45 minutes in 350 degree oven until hot and bubbly (and reaches an internal temperature of165 degrees). Serve with apple slices and a glass of milk.

Omelet: Cook up eggs with your choice of fillings: veggies, shredded cheese, diced cooked meat or deli ham. Serve with orange slices and whole wheat toast.

Tuna/Chicken/Egg Salad: Mix cooked diced chicken, canned tuna or salmon, or hard cooked eggs with diced veggies of your choice (celery, onion, bell peppers, carrots, etc.) in a medium bowl. Coat lightly with lowfat mayonnaise and mustard. Додайте сіль і перець за смаком. Serve on toasted bread, in a whole-grain wrap or on top of a leafy green salad. Complete the meal with canned peaches and a glass of milk.

Smoothie: Blend together 1 cup yogurt, 1 banana, 1 cup frozen strawberries, 1 cup spinach and 1/2 cup milk. If needed, sweeten as desired with a little sugar or artificial sweetener.

Stuffed Potato: "Bake" a potato in the microwave. Slit the potato open and top with 1 teaspoon soft margarine. Add cooked, drained broccoli, lowfat cheese and a dollop of salsa. Serve with carrot sticks and grapes.


Surviving and Thriving on an Extremely Small Food Budget

Trent Hamm – Founder & Columnist Last Updated: September 27, 2019

When I first started writing for The Simple Dollar, the then-governor of Oregon, Ted Kulongoski, made a big splash by choosing to eat for a week on $3 a day. This was in response to Oregon’s “food stamp challenge,” which challenged citizens to do just that and discover how hard it was to actually survive on such a small amount of income for food.

I thought about that challenge myself and decided to see if I could do it. Back then, our family consisted of just me, my wife (who was pregnant at the time, though I don’t think I knew it yet), and our oldest child who was then a toddler.

Could we pull it off and still eat healthy? At the time, several years ago, I found that we could просто make it, provided we were able to find fresh produce in season.

Let’s roll this forward to today, though. Today, we have five people living in our home. Could we actually survive well on an extremely small food budget?

The first question, obviously, is “what constitutes a small food budget?” You’ll get lots of answers to this question, of course, but I wanted to get an impartial answer. I started by finding out what SNAP benefits were available for a family of five. This quick guide to SNAP eligibility and benefits, and it turns out that for a family of five, the average SNAP benefits added up to $556 a month.

Let’s put that into context. Over the course of 30 days, I’d have to feed five people 90 meals each, which adds up to 450 meals. That breaks down to a cost of about $1.25 per person per meal.

For comparison’s sake, this amounts to a single person living off of about $26 for a week for food.

So, let’s use that as a threshold. Let’s say you’re moving into an apartment for the first time in your life and you need to survive on about $1.25 per meal going forward. Let’s also assume that you have a stove and a microwave and a handful of basic pots and pans to cook with, along with a few plates and bowls to eat out of. (If you don’t have those things, head down to your local Goodwill, where you should be able to find all of those things except the stove for pennies.)

How can you and your family survive on $1.25 per person per meal?

It’s worth noting right off the bat that it’s easy to find enough really unhealthy foods to meet a person’s basic caloric needs for under $1.25 a meal. One could live on a steady diet of ramen noodles and have enough calories with which to live and spend far less than $1.25 a meal, for example. The only problem here is that a really unhealthy diet adds long term medical costs into the equation. A diet consisting of ramen noodles is likely to result in weight gain and hypertension along with some serious malnutrition. It’s not a functional and healthy long-term diet.

So, here’s the real question we’re asking here: how can you and your family eat healthy meals and thrive on $1.25 per person per meal?

Here’s what I would do in this exact situation.

Supplement the foods you can buy with a food pantry. If a person is in a position where they’re trying to survive on $1.25 per person per meal, it’s likely that they’re eligible for the benefits of a food bank or food pantry. My first step would be to identify where the local food pantry was, stop by during operating hours, and see what I need to do to get food regularly.

At our local food pantry, you’re allowed to get a bag upon your first visit, but in future visits, you have to provide proof of annual income (a tax form works, or some other proof – they can guide you as to what works) and proof of residence (a bill works) in order to keep getting food. In other areas, there are even fewer requirements.

Remember, if you are eligible to get food from the food pantry, you should ти are the reason the food is there. People want to help you get through this tough time and get back on your feet as fast as possible. Let them help!

Figure out whether you’re eligible for SNAP and sign up if you are. The easiest place to go to find out about this is to visit BenefitsCheckUp, which will help you identify, with a few basic questions, which programs you’re eligible for. Just choose the “Food and Nutrition” option when it asks you what kinds of benefits you’re looking for.

If you’re eligible, SNAP benefits typically come in the form of a debit card that you can use for groceries, enabling you to buy a certain amount per month. If you qualify for full benefits, this should provide you the $1.25 per meal (roughly) that’s discussed above.

Again, as I said earlier, if you are eligible to get benefits from SNAP, you should ти are the reason this program is there. People want to help you get through this tough time and get back on your feet as fast as possible. Let them help!

Of course, knowing about these programs is great, but how do you actually використання $1.25 a meal to put food on the table?

Start with what I call the “big eight.” There are eight very inexpensive staple foods that are what I consider to be the backbone of an inexpensive diet.

First, eggs. You can find them for as little as .50 a dozen depending on where you live, though prices vary a lot. An egg has eighty calories in it and is a protein and nutrition winner. Make a dozen scrambled eggs and you have a main course for three or four people for .50.

Second, dry rice. It’s incredibly easy to cook rice. You just put some in a pan with a lid, add some water, and let it simmer for a while. You need to get the proportions right, but you can easily look that up online based on the type of rice you buy. Dried rice is dirt cheap at the store, accompanies practically anything, and is incredibly easy to cook.

Third, dry beans. You can almost carbon copy everything I said about rice. Even better, there are lots of very different varieties of beans, from the tiny lentil to the large chickpea. Buy them dried, let them soak in water overnight, then boil them up and you’ll have the backbone of many amazing meals.

Fourth, on-sale fresh produce. Many, many grocery stores use fresh fruits and vegetables as loss leaders to get customers into the store. Just go into the fruits and vegetables section of your preferred grocery store and pick up whatever’s on sale. Take it home. Figure out how to prepare it. Спробуй це.

Fifth, whole chickens. This is where you get your money’s worth when it comes to a chicken. Just cook the whole thing in a pot and enjoy it for dinner, saving the broth it’s cooking in for later use in a soup. Eat all the meat, then make more broth with the remaining bones. Use that broth with cheap vegetables and cheap rice and cheap beans to make an amazing soup. You can get so much mileage out of a whole chicken!

Sixth, ground turkey. This is a healthy and cheap substitute for ground beef, as you can use it as a substitute in almost any recipe that calls for ground beef. While this is likely the most expensive thing on the list here, it’s still quite cheap and it covers one of the big staples of many American diets in a low cost and healthy way.

Seventh, pasta and tomato sauce. Pasta paired with tomato sauce or diced tomatoes is a great simple meal that almost anyone can make, and it feeds a family quite well and usually provides leftovers. You can get a box of spaghetti, a can of tomato sauce, and a can of diced tomatoes for $4 and it’ll feed a family of five easily.

But how do you make it taste good? That leads us to the next item.

Нарешті, bulk spices. Alone, all of these options would be bland. Find a store in your area that sells cheap bulk spices (start by checking out ethnic grocers) and get a variety of things to use. Think of dishes you’ve loved, look up how they’re spiced, and then buy those spices. Keep them sealed up so they stay fresh for a long time. Don’t buy those overpriced little jars at the grocery store.

Learn how to cook the “big eight” in a variety of ways. The items above are on this list because they’re inexpensive and very flexible. You can prepare them in a lot of ways. You can spice them in a lot of ways. You can mix and match them in nearly countless ways. The trick is knowing how to do it, and that takes practice and time in the kitchen.

So, the next step here is to simply cook a lot of meals at home focusing on these eight ingredients. Learn how to prepare seasoned rice and vegetables. Learn how to make killer rice and beans. Learn how to make egg drop soup. Learn how to make killer pasta with ground turkey meatballs. Learn how to make hard-boiled eggs for quick breakfasts. It goes on and on and on.

You’ll gain a lot of skills this way and really learn how to use what’s in your kitchen. Cracking eggs and cutting up chicken will become second nature to you. Cooking rice and cooking beans will feel like a nearly automatic task.

When you reach that point, preparing foods at home will begin to feel simpler than going out. Trust me – that’s where I’m at these days. I’d far rather make a bunch of pasta and some steamed vegetables than take my family out to dinner. I’d honestly do it that way if I were single, as I could stow away a bunch of meals in the fridge.

Pick up a few basic helpful tools from the dollar store or Goodwill. At the beginning of this article, I made the assumption that you would likely have only very basic stuff in your kitchen – a stove, a microwave, a couple pots and pans, a knife, plates, bowls, and silverware. There are three other tools that really come in handy when it comes to preparing food at home, and you can get all of them at many Goodwill stores or off of Craigslist for just a few bucks, or at your local dollar store. These are going to save you money, because they save you so much time that they take away the incentive to buy more expensive convenience foods.

A slow cooker enables you to fill it with food in the morning, turn it on low, and come home in the evening to a prepared meal. It works really well for some things – it can make a mean slow cooker lasagna, for example, or soups and stews, or a roast. It doesn’t make everything well. You can find one at most Goodwills or general secondhand stores for just a few bucks. You might want to stop by the library and pick up a book on slow cookers and slow cooker recipes to get started.

A rice cooker is just something I find convenient if you have a lot of meals involving rice. You just put the rice in, put the water in, close the lid, touch a button, and wait twenty minutes and you have perfect rice. It makes rice almost impossible to mess up rice becomes something so simple that it barely requires any thought at all. Again, you can often find these at secondhand stores for just a few bucks. You may need to find the manual online, which shouldn’t be too hard.

Reusable containers enable you to save leftovers in the fridge after a meal. Smaller containers make it easy to subdivide leftovers into individual meal-sized containers that are perfect for reheating for lunch the next day or for a quick dinner down the road. You can pop most individual meals in the freezer for later thawing and reheating, too. You can find such container quite cheaply at the dollar store, though those tend to warp after a while. Make sure they’re freezer safe before popping them in the freezer and microwave safe before microwaving them!

Figure out which store in your area is the discount grocer and use that grocery store for as much as possible. Another valuable step in keeping the cost of food low is to make sure that you’re buying your food from the store that offers the lowest prices in the area. Some grocers charge higher prices than others and do this by having fancier displays, more open space, and a better location other grocers charge lower prices, but might have narrower aisles and less attention paid to displays and product selection.

Check out the stores in your area and judge them by their regular prices on staples. Stick with the store that has inexpensive rice and beans and pasta and milk and whole chickens – the kinds of low cost staples that you need to center your diet around if you’re trying to stay healthy and keep costs super low.

Use that grocery store flyer! Make sure that, each and every week, you’re checking out the flyer from that preferred grocery store. The store flyer lists sales that the store has that week, which, if you’re using a discount grocer, means pretty low prices. Use that information.

You can use it to get discounted fruits and vegetables (remember, I mentioned these as a staple earlier). You can use it to identify other ingredients that are exceptionally cheap this week. Remember these. They’re important. Keep reading.

Check other flyers, and use their loss leaders if the deal is good. Don’t just stop with the flyer of your primary grocer, either. If other grocers are convenient to you, check out their flyers, too, and look for loss leaders – items that are exceptionally cheap and intended to attract customers. It may be worth a stop at that store just to pick up the loss leader.

Plan your meals in advance of going to the grocery store, and make a list off of that meal plan. So, you have a bunch of cheap staples that you use to base your meals on. You know a bunch of very inexpensive items that are on sale this week. Maybe you have some odds and ends from the food pantry to boot. What can you do with those things to make meals for the week? That’s the big challenge of eating so cheaply.

Start thinking about how those items fit together. Can you cook some of the fresh vegetables with rice? Can they be turned into a soup? What kinds of neat things can you do with those items that are on sale that’s a bit unusual for you? What on-sale items pair well with the spices you have?

If you’re struggling, type some ingredients into Google or into All Recipes and see what turns up. You might find some interesting combinations that you hadn’t thought of.

As you come up with those meals, start slotting them in throughout the upcoming week. Slot in slow cooker meals or easy meals on nights when you know you’ll be busy in the evening. Slot in meals with a bit more prep work on other nights where you’ll have more time. If you can, plan on doing some of the prep work for later meals on the weekends or on particularly open evenings, so you can just grab some already-sliced peppers (for example) later on when you need them.

Once you’ve figured out meals that cover all of your needs, make a grocery list. Write down everything that you think you might need to make those meals, keeping in mind to not write down the things you already have. If you’re not sure, write it down and check later – you can always cross it off.

Then, when you run off to the store, you actually won’t be there very long. You’ll just be grabbing stuff off your list instead of wandering about (as you would do without a list). Because of that, you’re also less likely to put unplanned items in the cart, which will save you money – the fewer spontaneous items that wind up in your cart, the easier it is to meet that $1.25 per person per meal goal.

Even with all of this information before you, being able to survive and thrive on a very small food budget boils down to one thing: stepping back and being thoughtful about every dime you spend on food. That’s really what all of this is about. It’s about a transition from just grabbing food at the grocery store or the fast food joint or the takeout place to considering where your dollars go in terms of food. It’s about a transition to thinking about your food purchases when you’re outside the heat of the moment – planning ahead, thinking about recipes, choosing healthy and low cost ingredients, setting yourself up to succeed in your kitchen. That’s the key.

You може survive and thrive on a very low food budget. You can feed your family well with surprisingly little. It just requires you to step back and think about things a little and it requires a willingness to do a bit of planning and become a little more proficient in the kitchen.


Danish Chicken and Asparagus Tartlets

3-4 people
Preparation time: 40 хвилин
Загальний час: 40 хвилин
Danish title: Tarteletter
Кухня: Danish
Категорія: вечеря

Інгредієнти:
1.5 l (1/2 gal) water
chicken stock powder
350 g (12 oz) chicken breast
150 g (5 oz) white asparagus
40 g (1 1/2 oz) butter
5 tbsp all-purpose flour
2 dl (4/5 cup) milk
2 dl (4/5 cup) water (from the cooking of the chicken)
сіль і перець за смаком

Інструкції:
1. Start by bringing about 1.5 (2/5 gal) of water to boil. Dissolve the chicken stock in the water.
2. Add the chicken breast filets to the water and let them cook for about 20 minutes. They must be done in the middle but try not to over-cook them.
3. When the chicken is done cut the chicken into smaller pieces about 7x7 mm (1/3x1/3 inch). Remember to save the water used to cook this chicken.
4. If you uses fresh white asparagus clean them and boil them to tender in water - you can also just caned asparagus. Cut the cooked asparagus into smaller pieces with a length of about 2 cm (4/5 inch).
5. Continue by preparing the white thick sauce. In a saucepan add the butter and slowly melt it.
6. Add the all-purpose flour to the butter. Whisk everything into a nice butter-flour mixture.
7. Step-wise add the milk and the water (only 2 dl or 4/5 cup) used to cook the chicken. Whisk continuously until all flour lumps are dissolved.
8. Let the sauce simmer for 5-10 minutes or until it has a good and thick consistency.
9. Add the prepared chicken and asparagus pieces. Let it heat up in the white sauce.
10. Warm the tartlet cups and fill them with the chicken and asparagus sauce. Decorate the top with chopped fresh parsley.



10 Of The Cheapest Healthy Foods You Can Buy

Eating healthy on a budget can sometimes seem pretty impossible—especially when wellness types would have you believe that $12 juices and manuka honey sourced from the center of the earth are the only acceptable food sources out there. Newsflash: They certainly aren’t, and healthy eating absolutely doesn’t have to cost a fortune. You can find affordable, nutritient-packed food at almost any grocery store, provided you know exactly what you’re looking for.

Before you get shopping, there are a few budget-friendly tricks you should have up your sleeve. For one, definitely get to know your local grocery store a bit: Find out when they have sales and when they restock products by signing up for a club card or a newsletter. You’ll also want to keep your eyes peeled for seasonal produce, as those foods will tend to be cheaper than their out-of-season counterparts.

These 10 foods, however, will be cheap, cheap, cheap no matter what time of the year you’re shopping for them. In fact, every single one of them will cost you less than a dollar per serving. We’ve sourced the price information from Stop And Shop’s delivery service, Peapod, but it’s safe to say that those prices likely won’t change too much from supermarket to supermarket.


Подивіться відео: Челендж Здорове харчування. Тиждень 1. Весело про їжу.#ФудЧелендж #Веселопроїжу #HelthySchools (Найясніший 2022).