Нові рецепти

Знімок дня: Буряк

Знімок дня: Буряк


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Фотографії всіх страв та напоїв із The Daily Meal

Джейн Брюс

Обсмажте трохи буряка і додайте трохи козячого сиру для легкого обіду.

Редактори газети Daily Meal, її автори та читачі заглиблюються у чудові ресторани, фестивалі та страви. Не завжди вистачає часу, щоб дати повний огляд ресторану або детально описати, чому місце, його їжа та люди, які його готують, заслуговують на увагу, тому знімок дня робить те, що найкраще роблять фотографії, спирайтеся на зображення більшість говорять.

Сьогоднішній Snackshot - це буряк на фермерському ринку. Взимку можна подумати, що свіжі сезонні варіанти будуть обмежені. Насправді, одні з найкращих овочів доступні в холодні місяці. Завітайте до місцевого фермерського ринку, і ви можете знайти бок -чой, цвітну капусту, моркву, ріпу, пастернак, брукву, брюссельську капусту, фенхель та багато інших варіантів.

Докладніше про функцію знімку щоденного харчування. Щоб надіслати фотографію, надішліть електронною поштою jbruce [за адресою] thedailymeal.com, тему: "Знімки". Слідкуйте за редактором фотографій The Daily Meal Джейн Брюс у Twitter.


15+ наших найкращих рецептів з буряка

У цьому свіжому салаті використовується менше 10 інгредієнтів і він прикрасить будь -який стіл, особливо якщо ви додасте в суміш різні буряки та апельсини. Нам подобаються пупок і апельсини з червоним і золотистим буряком для великих відчуттів заходу сонця.

Буряк з глазурованим гранатом

Фотографія Джонні Міллера

Секретний інгредієнт цієї солодкої сторони? Гранатова меляса! Зверху додайте фісташки, щоб трохи похрумтіти, і ви отримаєте золотистий колір.

Буряк і підсилювач горіховий хумус

Фотографія Крістофера Тестані

Звичайний нут чудовий, але червоний буряк додає хумусу земляний аромат (і чудовий колір!). Не надягайте і апостоли начинки. Волоські горіхи та кунжут додають смачних горіхів.  


Збережіть стебла: як використовувати корінь цілого буряка

Навіщо викидати стебла і листя буряка, коли ви можете використовувати їх у багатьох різних способах? Буряк - один з наших улюблених коренеплодів, і їх універсальність робить їх такими чудовими. Будьте креативними і почніть маринувати, смажити, тушкувати та запікати з цим яскравим овочем, щоб він був поживною добавкою до будь-якої страви.

Коли ми вирушаємо в осінній сезон, настає саме той час року, щоб почати проявляти деяку любов до буряків. Чудово солодкий коренеплід, який досягає піку в прохолодніші осінні та весняні місяці, буряк багатий поживними речовинами, антиоксидантами та клітковиною. Однією з найкращих речей цього овоча (крім яскраво -фіолетового кольору) є його універсальність. Ви можете насолоджуватися ними  спіралізованими, смаженими, маринованими, соковими або запеченими у здобах, хлібі та інших десертах.

Боретеся готувати здорову їжу? Ми допоможемо вам у підготовці.

Більшість людей не розуміє про буряк, це те, що ви можете використовувати весь овоч, а не відрізати стебла і викинути їх. Щоб використовувати листя, ми рекомендуємо поводитися з ними так, як зі шпинатом, капустою або улюбленим зеленим листям. Приготуйте їх на сковорідці з оливковою олією екстра незайманої для теплого, зів’ялу зелень подрібніть у свіжому салаті або обсмажте для отримання хрусткої консистенції, схожої на стружку. Вони мають дуже м’який, злегка гіркуватий аромат, який чудово насолоджується самостійно або відкидається разом з коренем буряка.

Думаєте, ви уникли відходів, використовуючи корінь і листя? Ми вважаємо, що вам слід зробити ще один крок вперед і використовувати стебла. Ці смугасті красуні, які зазвичай потрапляють у смітник, насправді чудово підходять для смаку та#xE9eing. Подрібніть і приготуйте з олією та деякою кількістю оцту або цитрусових, щоб відчути аромат.

Вони також стають ідеальною солоною закускою або салатом, якщо їх замаринувати. Ми вважаємо за краще швидко замаринувати їх, кинувши в каструлю з оцтом, сіллю, цукром і трохи свіжого кропу для чудових ароматів. Дайте йому постояти щонайменше годину, але чим довше ви його просидите, тим ніжнішими стануть стебла (насолоджуйтесь протягом 2-3 тижнів).


Моє серце буряк для вас

Доброго вечора! Сподіваюся, ти добре розпочав тиждень. Ще одна приголомшлива купа коментарів до цієї публікації вранці. Так багато чудових думок, ідей, натхнення та історій. Дякую, що поділився!

Мій день пролетів, і я трохи викреслив список. Цілий день мені доводилося боротися з бажанням кинути всю свою роботу і піти читати, хаха. Однак я використовую книгу як «частування» наприкінці робочого дня. Я з нетерпінням чекаю, що почитаю сьогодні ввечері перед сном, притиснувшись на дивані разом з Еріком та Скетчі!

Я також помітила збільшення своєї енергії сьогодні після такого розслаблюючого та омолоджуючого дня вчора. Я вирішив, що це стане недільною традицією!

Можливо, ні для кого не секрет, що я не їв буряк до свого 26 -го року, коли почав сочити разом з ними. Я навчився любити смак буряка в соку, і я пив буряковий сік хоча б раз на тиждень протягом останніх кількох місяців. Це просто смачно!

Одна річ, яку я ніколи не пережив, - це їсти буряк цілий.

У мене досі залишаються погані спогади про буряк консервований мій тато намагався змусити мене їсти на День подяки. Він відкрив банку, і буряк вийшов би схожий на банку, укомплектований маленькими відбитками кільця навколо цієї форми для пюре з буряка. Жахливо кажу вам. Якщо ти був там, то відчуваєш мій біль. Ще з дитинства я викреслював буряк зі свого списку «треба навчитися насолоджуватися». Мій тато і досі їсть консервований буряк, і я завжди тихо посміхаюся собі, коли ми разом їмо на святкову вечерю, і я бачу, як виходять консервовані буряки! Донині він єдиний, хто наважується торкнутися консервованого буряка. Благослови його серце.

Однак зараз я ціную пару речей:

1) Буряк консервований - це не те ж саме, що свіжий буряк

2) Мої смаки з роками зростають і адаптуються

У ці дні у мене є бажання більше експериментувати зі своїм раціоном, тому я придумав, чому б не зважитися і приготувати трохи свіжої буряка? Хто знає, я міг би їм справді сподобатися!

Салат з буряка, яблука та апельсина в домашньому малиновому вінегреті

  • 3 свіжих буряка
  • 1 апельсин, очищений і нарізаний часточками
  • 2 яблука, нарізані
  • 1 столова ложка насіння соняшнику, для прикраси
  • Салатна зелень (шпинат, ромен тощо)
  • Домашній малиновий вінегрет (див. Нижче)
  • Подрібнений кокос, для прикраси
  • Свіжа малина для прикраси

Напрямки: Буряк промити і обрізати кінці. Киньте буряк у каструлю середнього розміру, наповнену наполовину водою. Увімкніть сильну температуру пальника і доведіть до кипіння. Варіть близько 20 хвилин, поки буряк не стане м’якою. Поки буряк вариться, наріжте яблуко і шкірку, а апельсин - наріжте. З апельсина видаліть насіння. Зніміть буряк з вогню і процідіть. Відставте остигати на 10 хвилин. Після охолодження буряк тонко наріжте. Додайте яблуко, апельсин та буряк у миску середнього розміру та перемішайте. Зробіть Домашній малиновий вінегрет (див. нижче), а потім залийте цю суміш, дуже добре перемішавши її. Подавайте зверху зелень на ваш вибір і посипте насінням соняшнику, свіжою малиною та кокосом. Подає 2.

Домашній малиновий вінегрет

  • 2 столові ложки оцту (я використовував яблучний сидр для солодшого смаку)
  • 1 столова ложка соняшникової олії холодного віджиму (або масло за вашим вибором, EVOO добре працює)
  • 7-8 свіжих малин, розтертих виделкою
  • Щіпка морської солі
  • 1/2 столової ложки чистого кленового сиропу

Напрямки: Змішати. [Це було легко!]

Мені сподобався цей домашній малиновий вінегрет ... так просто!

На моїх очах з’явився чудовий, яскравий і барвистий літній салат …

Мене просто вразило те, як це красиво. Це була любов з першого погляду.

Я дійсно здивував себе, і мені сподобався цей буряковий салат! Я не знав, як я буду їсти варену буряк, але мені сподобалося. Вони точно перевершили мої очікування.

Єдине, чого я досі не подолав, так це запах буряка, зокрема запах варений буряк, але я впевнений, що з часом звикну. Думаю, мені потрібно повільно від’єднати погані спогади про консервовану буряк від свіжої.

Десерт був А. новий дубль на моїх морожених тортах Glo-No-Bake!

Завтра вранці я поділюся з вами рецептом, так що тримайтеся! Вони були окутні і морозні. Мммм о ой

Ерік везе мене сьогодні на побачення. Він не скаже мені, куди ми їдемо, але сказав переконатися, що в моїх шинах є повітря, тобто мої велосипедні шини. хаха. Завтра вранці я візьму з собою камеру і покажу вам декілька фотографій! Гарної ночі.


22 Неперевершені бурякові рецепти

З цим бутербродом шеф -кухар Тодд Гінзберг доводить, що вегетаріанські варіанти класичних м’ясних страв можуть бути такими ж смачними. Тут, замість пастраму, Гінзберг посипає копченою сіллю скибочки буряків із смаженого буряка, а потім подає їх на житних тостах з жиром з усіма традиційними приправами: квашеною капустою, плавленим швейцарським сиром та домашньою російською заправкою.

Буряк-це непростий спосіб для здорових страв, оскільки він має чудовий смак, навіть коли його просто обсмажують з невеликою кількістю олії. Наомі Померой виходить за рамки цього, доповнюючи скибочки червоного та золотистого буряків яскравою змішаною травою, фісташками та листям селери.

У перший день приготуйте буряковий комбінат і залиште залишки в холодильнику. Додайте зелень, авокадо та насіння безпосередньо перед їжею.

Підтримуйте фактор страху за допомогою мартіні «Кровоточиве серце», напою з маринованим буряком, який «кровоточить» з рани, спричиненої коктейльним списом.

Тонко нарізані зелені помідори та апельсини складаються разом, а потім заправляються щедрою ложкою йогурту та тертою буряком у цій швидкій, барвистій закусці.

Автор кулінарної книги Дебора Медісон перетворює класичний салат з буряка та волоських горіхів у щось дивовижне (і досить смачне), використовуючи як злегка хрустку терту сиру буряк, так і приготовану до запіканки до солодкого та з бульбашками.

Тонко нарізана буряк додає цим маленьким пирогам чудового кольору, відповідного розміру для закусок. Для раундів використовуйте куплене в магазині листкове тісто.

Завдяки своєму психоделічному кольору цей гарячо-рожевий буряковий соус із задоволенням подається з білими та блідо-зеленими овочами, такими як цвітна капуста та фенхель. Трохи меду та оцту підсилює аромат буряка.

Козяче масло (продається у спеціалізованих харчових магазинах, якщо воно недоступне), звичайне, біле, гладке та кремове. Шеф -кухар Тайлер Браун з капітолійської решітки в готелі Ермітаж у Нашвіллі любить використовувати його в цьому рифі на класичному поєднанні смаженого буряка та козячого сиру.

Кучерявий листовий шпинат має чудову текстуру та аромат і добре тримає цю гірчичну заправку. Для додаткового забарвлення сміливо використовуйте різноманітні буряки різного кольору. Ви також можете поміняти апельсини на мандарини.

Солодкий смак смаженого буряка буде сяяти поряд зі стандартними гарнірами. Найкраща частина: його можна приготувати менш ніж за 30 хвилин і вимагає мінімальних навичок на кухні. Тепер навіть початківець кулінар може цього сезону донести до столу трохи вишуканого чуття.


Збільште харчовий вміст за допомогою бурякової зелені

Більшість рецептів соків, в яких використовується буряк, вимагатимуть обрізання буряка - це означає, що у вас залишилася бурякова зелень, насичена поживними речовинами. Не тільки багата клітковиною, але і бурякова зелень також містить високий рівень вітамінів А, В6 і С, а також магнію, калію, кальцію та заліза.

Бурякова зелень також містить вітамін К, який може працювати з кальцієм для збільшення міцності кісток і може допомогти у профілактиці хвороби Альцгеймера. Отже, наступного разу, коли ви будете сочити буряк, подумайте також про сок із бурякової зелені.


Харчування бурякового соку

Прочитавши останні два розділи, ви знаєте, що додати до бурякового соку залежно від користі, яку ви хочете отримати.

Тепер давайте розглянемо деякі інші харчові переваги бурякового соку:

1. Вуглеводи

У склянці бурякового соку міститься 15 г вуглеводів, повідомляє Medical News Today. Тому ми вважаємо, що цей сік не є гарним доповненням до вашої кето -дієти.

Однак природний цукор та вуглеводи в буряковому соку позитивно впливають на ваше здоров’я. На відміну від перероблених вуглеводів, натуральні вуглеводи збільшують відчуття ситості та стабілізують глікемічний індекс.

2. Калорії

Склянка містить близько 60 калорій. Однак рецепт, який ви використовуєте, впливає на кінцеву кількість калорій у вашій склянці.

Наприклад, якщо ви використовуєте 100 г буряка з 100 г води, ваш сік може містити всього 43 калорії. Якщо просіяти м’якоть, ваш буряковий сік може отримати 20-30 калорій.

Незважаючи на те, що буряковий сік є низькокалорійною закускою, не варто використовувати його як замінник води. Отже, якщо ваша мета - схуднути, замініть одну з ваших закусок на неї або включіть її в періодичне голодування.

3. Калій

За даними Міністерства сільського господарства США, 100 г буряка містять 9% від необхідної кількості калію. Цей мінерал надзвичайно важливий для здоров'я вашого серця та мозку, але менше 2% американців споживають достатньо калію.

За даними Healthline, калій необхідний для здорових м’язів, нормальної роботи нервів та належної гідратації. Калій знижує ризик високого кров'яного тиску, інсультів, каменів у нирках та остеопорозу.

Якщо у вас є ці проблеми зі здоров'ям, подумайте про те, щоб додати до бурякового соку більше продуктів, багатих калієм, таких як авокадо, банани або шпинат.


Рецепт маринованого буряка (відео)

Червоний, земляний буряк-насолода для домашнього садівника-кулінара. Додавання солодко приправленої оцтової суміші та дотримання належної техніки консервування покращує смак буряка та rsquo та зберігає їх як готові до вживання дорогоцінні камені протягом кількох місяців. Рецепт маринованого буряка у цьому відео перевірений і схвалений Міністерством сільського господарства США.

Маринований буряк вимагає такого ж обладнання, що й інші рецепти соління: консервна ванна для ванн, чисті банки, чисті квартири та кільця, підйомники для банок та кілька інших звичайних кухонних інструментів. Вам також потрібно зібрати інгредієнти, характерні для цього домашнього рецепта маринованого буряка, включаючи буряк, яблучний оцет, сіль, цукор, палички кориці, гвоздику та кілька інших спецій. Залежно від того, скільки буряків потрібно зберегти, цей процес може зайняти від кількох годин (починаючи з відварювання та очищення буряка) до південної роботи (якщо ви плануєте робити повній ящик з фруктами за раз). Не лякайтесь консервування буряків, процес простий, і ви & погоджуєтесь, що & rsquos вартий зусиль, коли ти відкриваєш банку влітку взимку і додаєш пряний буряк до салату з козячого сиру та озимої зелені.


Мангольд і буряк

Шукаєте смачний спосіб отримати деякі поживні речовини? Окрім того, що фарбує цей смачний гарнір у чудову пурпурову гаму, буряк у цьому рецепті містить пігменти беталаїну, які допомагають зменшити запалення.

головка часнику, розрізана навпіл через екватор, плюс 2 зубчики часнику, тонко нарізані

буряк (близько 3 середніх або 6 дрібних)

великий пучок червоного мангольду (близько 1 1/2 фунта), листя рване

Апельсинова цедра, подрібнені фісташки, подрібнена фета для подачі

1/4 до 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю

  1. Розігрійте духовку до 325 & degF. Вичавіть сік апельсина в 9-дюймовий. квадратна металева каструля. Розмішайте оцет, пластівці червоного перцю, & frac12 склянки води та 1 столову ложку олії. Додайте в каструлю вичавлені половинки апельсина, половинки часнику і чебрець, потім буряк.
  2. Щільно накрийте фольгою і запікайте, поки буряк не стане м’якою, від 55 до 60 хвилин. Зніміть фольгу і, використовуючи паперовий рушник, обережно очистіть буряк (резервна рідина для приготування їжі). Буряк нарізати на скибочки товщиною 1 дюйм.
  3. Поки буряк вариться, нагрійте решту 2 столових ложок олії у великій сковороді на середньому рівні. Додайте нарізаний часник і варіть, періодично помішуючи, до золотистого кольору, 2-3 хвилини.
  4. Додайте мангольд і & frac14 чайної ложки солі і варіть, періодично помішуючи, поки листя не в’януть і не стануть ніжними і темнішого кольору, 4-6 хвилин. Акуратно складіть буряк разом з 1 столовою ложкою зарезервованої рідини для приготування буряка. Подавайте, посипавши апельсиновою цедрою, фісташками та фетою за бажанням.

ВАРТІСТЬ ЗА ПОСЛУГУ: .74

НА ПОСЛУГУ: 125 калорій, 8 г жиру (1 г насиченого жиру), 3 г білка, 12 г вуглеводів, 4 г клітковини


Салат з буряка з бальзаміку

У кожного кухаря та домашнього кулінара є рецепт цього знакового та смачного салату та бурякового салату#8211 з козячим сиром. Цей простий і елегантний салат існує з поважної причини, він смачний, освіжаючий і наповнений поживними речовинами! Я готую свій рецепт із запеченого в духовці буряка, який запікається з оливковою олією, сіллю та зеленню до готовності. Я також роблю власну легку бальзамічну заправку, підсоложену медом. Вам ’ сподобається одяг!

Принаймні на нашій кухні все в Каліфорнії обертається авокадо! Для того, щоб додати цьому вершковому салату з буряка більше вершковості та аромату, я люблю додати зверху трохи нарізаного авокадо. А для трохи хрусткості - половинки пекана. Ви також можете використовувати солодкі та хрусткі пекани праліне для ще більш смачного аромату!

Хочете додати в цей рецепт трохи білка? Я люблю влітку додати трохи італійської маринованої курки на грилі. В осінні та зимові місяці мені подобається насолоджуватися цим салатом із відбивними ягнятами або ягідним стейком! Перегляньте мої архіви рецептів, щоб знайти деякі ідеї!

Перегляньте мій відео -рецепт, щоб отримати швидку пораду про те, як смажити власну буряк!

Вам сподобався цей рецепт? Поділіться та збережіть його на Pinterest!

Далі спробуйте мій картопляний салат з буряка - чудова альтернатива стандартному картопляному салату! https://tatyanaseverydayfood.com/recipe-items/vinaigrette/