Нові рецепти

Солоні огірки (рецепт Мотану)

Солоні огірки (рецепт Мотану)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Я вибираю великі та паргітові гогони (маленькі мені здаються гіркими).

Дині вибирають маленькі, щоб помістити їх у рот 5 -літрових баночок, якими вони користуються.

Я не передав кількості, тому що всі ставлять відповідно до уподобань.

Всі овочі миють і обсушують.

Хрін, моркву і часник очищають і нарізають відповідно до уподобань.

На дно банки покласти листя селери, 3-4 шматки хрону і 2-3 зубчики часнику.

Розкладіть у банку всі овочі так, щоб між ними залишилося якомога менше місця.

Зверху покласти листя селери, стебла селери, щоб не піднялися, 2-3 зубчики часнику і 3-4 шматки хрону.

Зробіть розсіл з 1 столовою ложкою солі на літр води.

Додайте 1 склянку 9% винного оцту (200 мл) до 10 літрів розсолу, лаврового листя, гороху перцю, насіння гірчиці і кип’ятіть 2-3 хвилини.

Банки ставлять на ножі і загортають у рушники, змочені холодною водою, і віджимають, щоб не розбити.

Розкладіть гарячий розсіл у банки, накрийте блюдцями і залиште на кухні до наступного дня.

Наступного дня приправте розсолом і зв’яжіть 2 шарами целофану.

Вони кладуться в комору або в шафу на балконі, як я.

Вони хороші через 3-4 тижні залежно від тепла в коморі.

Гарний апетит!


солоні огірки
солоні огірки
червоний перець
солоні огірки
нарізана морква, довга
селера
стебла кропу, селера, гілочки вишні, зубчики часнику
50 г розсолу на літр води

Овочі кладуть у банки, в яких вони помруть. Гілки кропу і вишні розташовані на поверхні солінь. Приготуйте розсіл і залийте солоними огірками. Банки з солоними огірками витримують при кімнатній температурі кілька днів для початку молочнокислого бродіння.

Потім розсіл відводять, наповнюють і ставлять банки з солоними огірками в прохолодному місці, щоб вони не зацвіли.


Рецепти соління без солі

Пробіотики корисні для здоров'я травлення, і дієтологи настійно рекомендують включити такі продукти в свій раціон. Крім того, солоні огірки мають низьку калорійність, а також високий вміст вітаміну К, поживної речовини, необхідної для згортання крові.

Солоні огірки надзвичайно корисні, але вони мають високий вміст солі, і якщо ваш лікар порекомендував дієту з низьким вмістом натрію, вам слід відмовитися від класичних солінь.

Але можна замінити класичні солоні огірки на деякі без солі. Люди з гіпертонією, цукровим діабетом, а також ті, що мають проблеми з нирками, повинні самостійно готувати вдома солоні огірки без солі та цукру.


Асорти солоних огірків на зиму (рецепт Анжели)

З жовтня місяця більшість господинь починають збирати соління на зиму.

Якщо тепер ви легко знайдете баночки з огірками, пампушками або навіть маринованими гогонами в магазинах, багато з нас вважають за краще поєднувати солоні огірки під час ситної страви, а не лише одну.

Таким чином, ми спробували знайти рецепт різноманітних солоних огірків, який би переконався, що ми не підведемо, і знайшли його у однієї з наших колег, Анжели, яка роками використовує цей рецепт соління.

інгредієнтів

3 кг зеленого та стиглого гогонеле
3 кг огірків
1 великий шматок (понад 1 кг) цвітної капусти (нарізати / нарізати шматочками)
1 кг моркви (розрізати навпіл)
3 маленьких шматочка червонокачанної капусти (розрізати навпіл або на четвертинки, щоб краще поміститись у банки)
селера з листям і 4 шматочки кореня румунського селери (коріння будуть розрізані навпіл або на четвертинки)
3 кг невеликих кавунів для маринування
3 головки часнику (який, природно, розсипається на шматочки)
краватка з хрону (7-8 штук, буде розрізана, якщо вона більша)
кілька гілочок чебрецю
гострий перець за бажанням, 2-3 шматки великої банки
1 пакетик гороху перцю
необов’язкове листя вишні
1 кг солі один раз (велику ложку з наконечником покласти на літр води)

Спосіб приготування

Помийте овочі і наріжте згадані вище. Рівномірно розподіліть овочі в банках, підготовлених для солінь. Часник, перець, селера і листя вишні рівномірно поділяють на банки, а зверху кладуть гілочки чебрецю. Якщо ви хочете гострих солоних огірків, ви можете додати в кілька баночок і трохи гострого перцю.

Потім приготуйте розсіл, розчинивши сіль у воді, відповідно великою ложкою, з наконечником, на літр води. Залийте його овочами, розміщеними в банках, до повного наповнення.
Після наповнення банок солоною водою не накривайте їх, залиште так до наступного дня, коли ви наповніть їх ще солоною водою, а потім закрийте.