Нові рецепти

Рецепт хрустких кексів з бананових горіхів

Рецепт хрустких кексів з бананових горіхів


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Торт
  • Міні -торти
  • Кекси
  • Фруктові кекси
  • Бананові кекси

Ці мафіни обов’язкові для всіх любителів бананів. Ідеальне частування під час чаювання.

Це зробили 335 людей

ІнгредієнтиГотує: 24 здоби

  • 375 г борошна звичайного
  • 400 г цукрової пудри
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 1 чайна ложка соди бікарбонатної
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 яйця, злегка збиті
  • 175 мл молока
  • 2 чайні ложки екстракту ванілі
  • 225 г вершкового масла, розтопленого і охолодженого
  • 2 банани, розтерті в пюре
  • 1 банан, подрібнений
  • 120 г граноли
  • 120 г подрібнених волоських горіхів
  • 75 г сухого кокосового горіха
  • 30 г бананових чіпсів (за бажанням)

МетодПідготовка: 20 хв. ›Приготування: 25 хв.› Готово: 45 хв

  1. Попередньо розігрійте духовку до 180 С / газ 4. Застеліть дві форми для кексів з 12 отворами паперовими футлярами.
  2. У мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач, соду бікарбонат і сіль. Змішайте яйця, молоко, ваніль і масло. Скласти в пюре банани, нарізаний банан, гранолу, волоські горіхи та кокос. Ложкою викладайте підготовлені формочки для кексів. Зверху полийте банановими чіпсами.
  3. Випікайте в розігрітій духовці 25 хвилин або поки шпажка, вставлена ​​в центр здоби, не вийде чистою.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(334)

Відгуки англійською мовою (259)

Зробив здоровішим. Удвічі зменшив цукор і використав 200 мл оливкової олії замість 225 г вершкового масла-26 березня 2011 р.

Це справді гарні кекси! Одна важлива порада, однак: скорочуйте цукор !!! Я вдвічі скоротив цукор, і вони були ще дуже солодкими. Наступного разу я додам ще менше. Гранола додає солодощі, банан додає солодощі, а кокос додає солодощі ... так що, справді, вам не потрібно 400 г цукру! В іншому випадку я пішов далі, за винятком використання 200 мл оливкової олії замість 225 г вершкового масла. Перед випічкою я посипав гранолу верхівками кексів, завдяки чому вони виглядали дійсно апетитно і красиво. Зроблю знову, з меншою кількістю цукру. Дякую! -26 березня 2011 р

ми додаємо 180 г цукру до 350 г борошна в коржах. Ви вживаєте занадто багато цукру.-07 вересня 2012 р


Рецепт здоби з хліба з бананових горіхів (кекси з бананових горіхів)

Цей рецепт здоби з хліба з банановими горіхами створює легкі та смачні кекси з горіхами та#8221! У ньому використовуються прості інгредієнти, такі як стиглі банани та подрібнені волоські горіхи. Ви також можете перетворити мафіни з бананових горіхів у розважальний (хоча і трохи брудний) сімейний проект, де ваші діти допоможуть вам приготувати тісто з бананового хліба, налити/зачерпнути його у формочки для кексів і посипати нарізаними волоськими горіхами. Ви навіть можете використовувати кекси з горіхового бананового хліба як веселі частування на день народження!

Кекси з горіхового банана = Веселі частування на день народження!

До відома – Це версія “муффінів ” нашого звичайного рецепту хліба з горіхового банана. Однак, оскільки ці кекси з банановими горіхами містять подрібнені волоські горіхи, не подавайте їх нікому з алергією на горіхи. Пам’ятайте також, що горіхи можуть бути небезпечними для задухи для зовсім маленьких дітей. Тому завжди будьте обережні, подаючи будь -які види кексів з бананових горіхів! Якщо ваша сім’я чи друзі не можуть їсти горіхи, ви можете спробувати наші рецепти кексів з чорничним банановим хлібом, здоби з бананового хліба з шоколадною стружкою або здоби з журавлинного банана.

Цей рецепт простий і легкий у приготуванні. На підготовку та прибирання вам знадобиться всього 10-15 хвилин. Майте на увазі, що це рецепт, запечений у духовці. Він зроблений не з хлібопічки. Внизу цієї сторінки ви також знайдете друкований та "закріплений" рецепт. Якщо вам сподобався цей рецепт, ми сподіваємось, що ви залишите коментар нижче і дасте нам 5 зірок.

Інгредієнти - Легкий рецепт здоби з бананового горіха

  • 8 столових ложок - несолоне вершкове масло (пом'якшене)
  • 2 - Великі яйця
  • 3 - Банани (стиглі та великі розміри)
  • 2 склянки - борошно (борошно універсальне)
  • 1 склянка - білий цукор -пісок
  • 1 чайна ложка - екстракт ванілі
  • 1 чайна ложка - харчова сода
  • 1 чайна ложка - порошок для випічки (без алюмінію)
  • 1/2 чайної ложки - сіль
  • 1 склянка - подрібнені волоські горіхи

Порції-приблизно 18-24 стандартних кексів (мамфіни без джамбо)

  • Обладнання, необхідне для цього рецепту - мірні склянки та підсилювальні ложки, миска для перемішування, довга дерев’яна ложка, формочки для кексів, паперові вкладиші для кексів (формочки для випічки), рукавиці для духовки, решітки для охолодження та духовка.

Інструкція - Легкий рецепт здоби з бананових горіхів

  • Розігрійте духовку до 350 градусів F.
  • Банани розімніть виделкою.
  • Розм'якшити вершкове масло в мікрохвильовій печі.
  • Злегка збити яйця.
  • Змішайте яйця, банани і масло разом.
  • Змішайте решту інгредієнтів (крім подрібнених волоських горіхів). Перемішуйте до повного перемішування тіста.
  • Додати в тісто подрібнені волоські горіхи. Перемішуйте горіхи, поки вони повністю не змішаються з тістом.
  • Помістіть паперові формочки для випічки кексів (вкладиші) всередину формочок для кексів. Або змастіть формочки для кексів, якщо ви не використовуєте формочки для випічки кексів або деко з антипригарним покриттям.
  • Додайте тісто до склянок для випічки кексів, поки кожен не заповниться тістом приблизно на 50-75%.
  • Необов’язковий – Для ще більшого вигляду “коріння ” посипте ще трохи подрібнених волоських горіхів поверх тіста в кожній склянці для випічки кексів.
  • Поставте деко з кексами в духовку. Одягайте рукавиці для духовки, оскільки духовка буде гарячою.
  • Випікайте кекси 25-30 хвилин або до золотистої скоринки.
  • Дістаньте формочки для мафінів з духовки. Виймаючи формочки для кексів, використовуйте рукавиці для духовки.
  • Дайте кексам охолонути протягом 5 хвилин у формах для мафінів.
  • Вийміть кекси і покладіть їх на решітку для охолодження, щоб вони повністю охололи.

Якщо вам сподобався цей рецепт, будь ласка, залиште коментар нижче та підкресліть нам 5 зірок. Ваші коментарі допомагають нам покращити та уточнити інструкції до рецептів. Крім того, ЗАВЖДИ приємно чути від когось, кому сподобалися наші рецепти !!

Довідкові джерела

Поради - рецепт бананового горіхового хліба/бананових кексів з горіхового горіха

  • Наведені нижче поради покликані допомогти «новачкам» та/або людям з обмеженим досвідом випічки.
  • Як я вже говорив раніше - Оскільки ці мафіни з бананових горіхів містять волоські горіхи, не подавайте їх нікому з алергією на горіхи. Пам’ятайте також, що горіхи можуть бути небезпечними для задухи для зовсім маленьких дітей. Тому завжди будьте обережні, коли подаєте будь -який вид бананового горіхового хліба!
  • Створення кексів з бананового хліба - це чудовий спосіб перетворити банановий хліб “ нудний ” у веселий та смачний проект для дітей.
  • Існує безліч способів вилити тісто у форму для кексів. Наприклад, ви можете зачерпнути ложкою (використовуючи іншу ложку, щоб зішкребти тісто у форму для кексів), скористатися маленькою чашкою та ложкою, скористатися ложкою для морозива з пусковим механізмом, використовувати домашній кондитерський мішок “ 8221, щоб видавити тісто у вкладиші для кексів тощо.
  • Використовуйте паперові склянки для випічки (вкладиші), якщо ви хочете легко вийняти кекси з горіхового банана з піддону для кексів. Паперові стаканчики для випічки також призводять до зменшення безладу на пальцях під час переміщення кексів.
  • Для більших кексів з бананового хліба з горіховим горіхом можна купити піддони, призначені для кексів “Jumbo ” (порівняно з лотками для кексів стандартного розміру). Цей рецепт повинен створити приблизно 8-12 кексів з бананового хліба з горіховим горіхом.
  • Для поліпшення смаку використовуйте банани RIPE. Стиглі банани м’які, а зовнішня шкірка зазвичай жовта з невеликими чорними та коричневими плямами. Жорсткі жовті/зелені (іш) банани занадто крохмалисті і мають менший аромат банана.
  • Обов’язково використовуйте 3 великих банана (а не 3 середніх банана). Інакше кекси з горіхового бананового хліба можуть вийти трохи сухими.
  • На випадок, якщо вам подобається використовувати чашки проти «розмірів» бананів… 3 середніх банана дорівнюють приблизно 1 до 1 1/3 склянки пюре з бананів (не нарізаних бананами). 3 великі банани дорівнюють приблизно 1 1/2 до 1 2/3 склянки пюре з бананів (не нарізаних бананами). Звичайно, розміри бананів можуть сильно відрізнятися ... і моя версія середніх розмірів може відрізнятися від вашої! Якщо вам потрібно перетворити вимірювання інших інгредієнтів (наприклад, склянки на столові ложки або мілілітри), вам слід відвідати наш калькулятор об’єму випічки та таблицю перетворення підсилювачів.
  • Якщо у вас виникли проблеми з рецептом, переконайтеся, що ви точно виконуєте рецепт (тобто використовуєте правильну температуру в духовці), використовуючи правильну кількість інгредієнтів (тобто не очні яблука вимірюйте порівняно з мірною чашкою або випадково додайте столова ложка, якщо потрібна чайна ложка), з використанням правильних інгредієнтів (тобто харчової соди/порошку проти дріжджів або універсального борошна проти борошна для хліба) тощо. Будь ласка, не «крилайте» речі рецептами.
  • Крім того, для досягнення найкращих результатів завжди намагайтеся використовувати відносно свіжу харчову соду та порошок для підсилювачів. Наприклад, використання харчової соди з відкритого контейнера (який дезодорує ваш холодильник місяцями) може призвести до неповноцінних результатів. Стара та посилена харчова сода/порошок може призвести до зростання проблем та/або залишити невеликі гіркі грудочки у ваших кексах з бананового горіхового горіха.
  • Щоб отримати більш прості рецепти здоби з бананового хліба, відвідайте розділи Основні рецепти булочок з хлібним татом або Рецепти бананового хліба.

Якщо вам сподобався цей рецепт, будь ласка, залиште коментар нижче та підкресліть нам 5 -зірковий рейтинг. Ваші коментарі допомагають нам покращити та уточнити інструкції до рецептів. Розділ коментарів до рецептів розміщено внизу цієї сторінки. Більше того, ЗАВЖДИ приємно чути від когось, кому сподобалися наші рецепти !!


Приготувати ці кекси з бананового медового горіха на сніданок

Візьміть ОДНУ велику миску і киньте туди очищені, надзвичайно стиглі банани. Розімніть банани за допомогою вилки, ця частина займає хвилини. Вони не повинні бути повністю млявими, трохи текстури, що залишилася, - це нормально.

У ту ж миску додайте яйця, екстракт ванілі, мед, коричневий цукор і розтоплене кокосове масло. Збивати, поки вони добре не з’єднаються.

Далі додайте борошно, сіль і розпушувач до тієї ж миски, а тепер за допомогою гумової лопатки або дерев’яної ложки перемішайте все це. Тут я використовую небілену борошно в цьому рецепті, вона трохи менш оброблена, ніж універсальна борошно, але універсальне борошно працює так само добре.

Скласти наполовину подрібнених волоських горіхів і перемішати, поки вони добре не з'єднаються.

Розділіть тісто між вкладишами для кексів і перед випіканням посипте залишки подрібненого горіха прямо на кекси. Випікати до тих пір, поки зверху злегка не стане золотистим, а зубочистка, вставлена ​​в середину, вийде чистою. Дайте їм охолонути протягом декількох хвилин на решітці, перш ніж їх розжовувати.

Якщо ви ще не пробували мій рецепт бананового хліба, це обов’язково! Але ось кілька моїх улюблених сніданок і солодкі частування:

Якщо ви зробите ці Мафіни з банановим медом і горіхом на сніданок, не забудьте залишити коментар та/або оцінити цей рецепт! Я хотів би почути, що ви думаєте з цього приводу, а ще краще, побачити, що ви готуєте! Позначте мене на Insta, @fettysfoodblog своїм творінням.


Мафіни з бананового горіха

Якщо ви стежите за мною в Instagram, то можете знати, що я справді не снідаю. Я практикую переривчасте голодування, що означає, що я споживаю їжу лише з кроком 7-8 годин.

Моє & ldquoeeating вікно & rdquo з 11:00 до зазвичай близько 18:00 або 19:00. Після того, як 11 котиться, я зазвичай просто з’їдаю залишки обіду, а потім трохи перекушую перед обідом.

Останнім часом, однак, я & Rsquove відчував надзвичайно голод вранці. Я & Rsquom прислухаюся до свого тіла, а це означає, що мені вранці потрібно щось маленьке, щоб мене перемогти.

Введіть ці смачні кекси! Я можу виготовити партію приблизно за 40 хвилин у вихідні, а потім просто захопити одну вранці по дорозі на роботу. Вони також дуже добре замерзають і розігріваються.

Фактор солодкості

Я вже знаю, що я & rsquom збираюся отримати запитання про підсолоджувачі. Так, ви можете зробити це зі Splenda або Stevia або будь -якою іншою маркою штучного підсолоджувача, яка вам подобається, і це знизить очки та калорії. Я просто не їх прихильник. Я & Rsquove випробував їх у минулому, але я не реагую добре на них. І списки інгредієнтів на деяких з них мене трохи лякають.

Замість того, щоб штучно відтворити надзвичайно солодкий аромат, я & Rsquove навчився скорочувати справжні цукри у своїх рецептах і насолоджуватися набраною солодкістю.

Це означає, що ці кекси напевно не такі солодкі, як можна було б очікувати від булочних булочок. Хоча мені це подобається. Просто натяк на цукор, щоб задовольнити ласунів.

Перевірте етикетки на агентах LEAVENING

Пухнаста текстура цих кексів з бананового горіха залежить від використання свіжого розпушувача та соди. Якщо у вас є коробки з будь -яким із цих продуктів, які деякий час сиділи у вашій коморі, ви можете купити свіжі. Якщо вони застарілі, кекси стануть набагато більш щільними і гумистими. Все ще смачно, але текстура може бути трохи невідомою.

Я & Rsquod люблю чути від вас, якщо ви зробите цей рецепт! У мене такий день, коли ви ділитесь своїми фотографіями в Instagram та позначаєте мене (@litecravings). Не забудьте використати #litecravingsrecipes, щоб переконатися, що я це бачу. Якщо мені не вдасться швидко прокрутити свої теги, я виграю & rsquot побачити вашу публікацію. Я завжди хочу переглянути хештеги. Тож я побачу його там!


Хрусткі кекси з горіха

Інгредієнти

  • 2 склянки борошна, що само піднімається
  • 1 ч. Ложка розпушувача
  • 1 ½ склянки цукру
  • 1 чайна ложка кориці
  • 3 яйця
  • 1 Масляна паличка
  • ½ склянки подрібнених волоських горіхів
  • ¾ склянки води
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту

Інструкції

Примітки про рецепти

Порада: Додайте трохи подрібненої моркви та мускатного горіха для кексу з морквяним коржем.

Не пропустіть#8217!

Коментарі

Я знаю, що на моєму сніданку завтра на сніданок, завдяки вам. Ням.

Сьогодні я приготувала ці смачні кекси, вони дуже смачні, але такі бліді, майже білі … де я помилився?

У мене не було саморостучого борошна, тому я подивився, як його приготувати, і він дав мені рецепт, що включав універсальне борошно, розпушувач і сіль. На 2 склянки це була 1 чайна ложка солі. Мафіни вийшли надзвичайно солоними. Я також використовував несолоне вершкове масло. Це не обов’язково відбивається на самому рецепті, а є лише попередженням: не готуйте для цього рецепту власне борошно для саморосту. Можливо, автор може замінити борошно, що само зростає, тим, у кого його немає. Мафіни повністю зіпсовані!


1. Візьміть миску для перемішування і додайте банани в пюре

4. Додайте ванільну есенцію і добре перемішайте.

7. Додайте універсальне борошно (Maida) і акуратно складіть його.

8. Додати волоські горіхи і акуратно перемішати.

9. Зачерпніть тісто для тістечок і розлийте його у вкладиші для кексів до ¾ (три четвертих). Не заповнюйте його повністю, щоб уникнути переливу під час випікання.

10. Грубо викладіть кілька шматочків горіха на тісто для кексів.

11. Випікайте пиріг при 190 ° C за Цельсієм або 374 за Фаренгейтом протягом 25 хвилин.

12. Вставте зубочистку в центр і подивіться, чи вона вийшла чистою. В іншому випадку випікайте ще 5 хвилин.


Оцінки учасників за цим рецептом

LEANJEAN6

Ну, я щойно зробив їх ---- Вони чудово пахнуть --- трохи смакують на смак --- Вони в порядку --- Чи буду я їх робити знову --- Ні-мабуть, ні--20.09.10

Це були чудово! Я дійсно замінив справжній цукор (1/3 С), оскільки я не роблю штучних підсолоджувачів або спленди. Я зроблю їх знову. На смак нагадував банановий горіховий хліб. - 15.06.08

Я використовував білковий порошок чок, тому що у мене не було ванілі. Вони вийшли дуже хорошими. Я б навіть запропонував додати корицю та мускатний горіх. Чудово підходить для перекусу! - 11.06.08

Це були такі гарні! Наступного разу я спробую протеїн з бананового крему, щоб підняти смак банана. Моєму чоловікові це сподобалося. - 13.06.08

Мій чоловік хворий на цукровий діабет, тому я обов’язково зроблю це. Я буду використовувати несолодке яблучне пюре замість олії. - 8.06.08


Приготуйте ці кекси з бананового горіха на свій смак

  • Замініть екстракт клену на ванільний або банановий екстракт
  • Додайте трохи розтопленого вершкового масла до інгредієнтів для глазурі, щоб надати йому маслянистий аромат. Потім просто додайте достатню кількість кленового екстракту та вершків, щоб отримати консистенцію капель
  • Пропустіть морозиво і зробіть хрустку начинку з горіхів, змішавши 2 ст. Ложки борошна, 2 ст. Ложки вівса, & frac14 склянки подрібнених волоських горіхів, & frac14 склянки коричневого цукру та 2 ст. Ложки розтопленого вершкового масла. Потім зверху змастіть кекси зверху.
  • Зробіть ці цукру без цукру, замініть у цьому рецепті улюблений підсолоджувач без цукру. Просто переконайтеся, що ви використовуєте посібник на пакеті, щоб переконатися, що ви використовуєте потрібну кількість підсолоджувача

Я Тодд Вілбер, Хронічний харчовий хакер

Протягом 30 років я деконструював найвідоміші фірмові продукти Америки, щоб створити найкращі оригінальні рецепти клонів, які ви зможете використовувати вдома. Ласкаво просимо до моєї лабораторії.

У Кейсі, Південна Кароліна, кекси Otis Spunkmeyer були виготовлені з використанням найсучаснішого роботизованого обладнання, яке викликало б заздрість R2-D2. Дивовижні машини роблять все, починаючи від упаковки 130 кексів за хвилину до герметизації картонних коробок для швидкої доставки в магазини по всій країні.

Це Найсекретніші рецепти версія з клоном зі зниженим вмістом жиру використовує несолодке яблучне пюре, щоб зберегти кекси вологими і допомогти замінити жир.

Знайдіть більше рецептів смачних перекусів для імітаторів тут.

Факти харчування
Розмір порції - 1/2 мафіна
Загальна кількість порцій - 16
Калорії на порцію – 160 (оригінал – 240)
Жир на порцію –5,5 г (оригінал – 13 г)

Джерело: Нежирні надсекретні рецепти від Тодда Вілбура.

Після випікання великих кексів Отіс Спункмейєр заморожує їх, щоб вони залишалися свіжими по дорозі до магазинів. Продавці розморожують смачні випічки, перш ніж виставляти їх на полиці. Навіть після того, як кекси досягнуть кімнатної температури, вони все ще мають дуже вражаючий термін зберігання-двадцять один день.

Ви також можете заморозити кекси, які ви робите, за цим рецептом клону зі зниженим вмістом жиру. Просто почекайте, поки вони охолонуть, потім загорніть кекси в поліетиленову плівку і киньте їх в морозилку. І пам’ятайте, що термін придатності вашої версії без консервантів буде набагато меншим, ніж у справжнього МакКоя, тому пориньте у ці поспішності після здоби.

Факти харчування
Розмір порції - 1/2 мафіна
Загальна кількість порцій - 16
Калорії на порцію – 165 (оригінал – 210)
Жир на порцію - 4 г (оригінал - 11 г)

Включає вісім (8) 79 ¢ рецептів на ваш вибір щомісяця!

Хто такий Отіс Спанкмейєр? Насправді він не існує. Персонаж, який літає на літаку, зображений на етикетках продуктів, і шукає у всьому світі інгредієнти преміум-класу,-це лише помітне ім’я, про яке мріяла 12-річна донька засновника Кен Ролінг.

Компанія пропонує нежирні версії багатьох із своїх 11 різновидів здоби, але відстежити їх складніше, ніж оригінальні версії.

Цей рецепт клону зі зменшеним вмістом жиру відомих кексів розміром з Техас містить 4 грами жиру на порцію, або 8 грамів загалом-це значно менше порівняно з оригінальними кексами, які мають загалом 22 грами жиру кожен.

Факти харчування
Розмір порції - 1/2 мафіна
Загальна кількість порцій - 16
Калорії на порцію –142 (оригінал – 220)
Жир на порцію - 4 г (оригінал - 11 г)

Джерело: Найпотаємніші рецепти Lite від Тодда Вілбура.

Компанія GrandMa's Cookie Company була заснована ще в 1914 році Фостером Уілером, але лише в 1977 році компанія представила популярний Big Cookie. Це велике м’яке печиво поставляється двома в упаковці і пропонується в декількох сортах, включаючи вівсяну кашу. Тепер ви можете випікати пару власних партій із цим копією печива із родзинок із вівсяних пластівців GrandMa. Тільки не перепікайте їх надто багато. Ви хочете, щоб печиво було м'яким і жувальним, коли воно охолоне - саме так, як зробила б щаслива бабуся. Обов’язково виймайте печиво з духовки, коли воно тільки починає рум’ятися по краях.

Можливо, вам також сподобається мій імітатор великого печива з арахісового масла GrandMa.

Оновлення 1/13/17: Для поліпшення рецепта Великого печива GrandMa, замініть 1/2 склянки укорочення на 3/4 склянки розм'якшеного несолоного масла. Також зменшіть харчову соду до 1 1/2 чайної ложки, а корицю - до 1/2 чайної ложки. Трохи підвищивши температуру духовки - до 300 градусів за Фаренгейтом - це допоможе підрум'янитись і збереже печиво жувальним. Випікайте 15-18 хвилин.

Ви не в настрої для гарбузового пирога, але вам хочеться спекти на свята щось з гарбузом. Зробіть цей клон улюблениці сезонної місіс Філдс. Ви будете використовувати чистий консервований гарбуз, а також пекан і шматочки білого шоколаду, які можна подрібнити з батончиків. Витягніть печиво, коли воно все ще буде м’яким посередині і трохи підрум'янене по краях, і ви отримаєте 2 десятки ідеально запечених гарбузових насолоджуваних шайб.

Оновлення 10/12/17: Більш точне вимірювання борошна в цьому рецепті становить 14 унцій за вагою. Якщо у вас немає ваги, додайте ще 2 столові ложки до 2 1/2 склянок борошна, зазначених у рецепті. Крім того, ви можете отримати кращі результати, якщо випікати печиво при 325 градусах протягом 16 хвилин, або поки вони тільки почнуть набувати світло -коричневого кольору по нижньому краю.

Перегляньте інші мої рецепти копіювання місіс Філдс тут.

Разом із вашою трапезою у цій величезній національній мережі стейк -хаусів приходить свіжоспечена буханка темного солодкого хліба, подана на власній обробній дошці з м’яким збитим маслом. Особливістю хліба є його колір. Як хліб стає таким темним? Незважаючи на те, що цей рецепт містить патоку та какао, лише ці інгредієнти не додадуть хлібу темно -шоколадно -коричневого кольору. Такий темний хліб, що випускається в комерційному виробництві - наприклад, макарони з пумпернікелю або з темними висівками - часто містить карамельний колір, інгредієнт, який використовується для потемніння продуктів. Оскільки у вашому місцевому супермаркеті, ймовірно, не буде цього переважно комерційного інгредієнта, ми створимо коричневий колір із суміші трьох легко знайти харчових барвників-червоного, жовтого та синього. Якщо ви вирішили залишити колір, просто додайте до рецепту ще 1 столову ложку теплої води. Якщо у вас є хлібопічка, ви можете використовувати її для замішування хліба (порядок додавання інгредієнтів до вашої машини ви знайдете у розділі «Присмаки»). Потім, щоб закінчити хліб, розділіть і обваляйте тісто в кукурудзяній муці і випікайте.

Перегляньте більше моїх рецептів копійки Outback Steakhouse тут.

Nabisco доклала значних зусиль, щоб випустити версії найпопулярніших продуктів, створених харчовим гігантом, зі зниженим вмістом жиру. Цей крок збереження лояльності до продукту-це просто хороший бізнес. За словами одного з представників Nabisco, "ми хочемо повернути людей, які насолоджувалися нашими продуктами, але поїхали з міркувань здоров'я та дієти". І це саме те, що ми бачимо, коли клієнти тепер хапають коробки з надрукованим написом "Менше жиру". У цій коробці написано: "Знижений вміст жиру: на 40% менше жиру, ніж оригінальні сирні соски".

Секретним інгредієнтом цього клону популярних маленьких квадратних крекерів є нежирні сирні бризки від Molly McButter. Один шейкер на 2 унції цього зробить, і ви не будете використовувати все це. Тільки майте на увазі, що сирний порошок досить солоний, тому ви можете дуже легко засолити верхівки крекерів

Факти харчування
Розмір порції - 31 сухариків
Загальна порція - близько 10
Жир на порцію - 3,5 г
Калорії на порцію - 105

Джерело: Найпотаємніші рецепти Lite від Тодда Вілбура.

Jerrico, Inc., материнська компанія магазинів з морепродуктів Лонга Джона Сільвера, розпочала свою діяльність у 1929 році як шестиступінчастий гамбургерний стенд під назвою White Tavern Shoppe. Джеріко був започаткований людиною на ім'я Джером Ледерер, який дивився, як тринадцять одиниць Довгого Джона Сільвера зменшуються у тіні Другої світової війни до всього трьох одиниць. Потім рішуче розпочав перебудову. У 1946 році Джером запустив новий ресторан під назвою Jerry's, і він мав бурхливий успіх, з ростом по всій країні. Тоді він скористався шансом на те, що було б його найуспішнішим підприємством у 1969 році, з відкриттям першої «Long Fish 'n' Chips» Джона Сільвера. Назва була натхненна «Островом скарбів» Роберта Луїса Стівенсона. У 1991 році в тридцяти семи штатах, Канаді та Сінгапурі налічувалося 1450 магазинів морепродуктів Long John Silver, щорічні продажі яких перевищували 781 млн доларів. Це означає, що компанія володіє близько 65 відсотками $ 1,2 млрд доларів швидкого обслуговування морепродуктів.

Опис меню: "Наш відомий оригінальний рецепт чізкейку! Вершковий і легкий, запечений у скоринці з крекера Грем. Наш найпопулярніший сирник!"

Оптова компанія з виробництва чізкейків Оскара та Евелін Овертон швидко досягла успіху після того, як на початку 1970 -х років вона почала продавати вершкові сирники, подібні цьому клону, мережам ресторанів. Коли деякі ресторани відмовилися від цін, які компанія стягувала за високоякісні десерти, син Оскара та Евелін Девід вирішив, що настав час відкрити власний ресторан, пропонуючи широкий вибір якісних страв величезними порціями, і, звичайно, відомі сирники на десерт. Сьогодні мережа налічує понад 87 магазинів по всій країні і посідає перше місце у списку найбільш касових окремих магазинів для мережі ресторанів США.

Випікання ватрушок на водяній бані - це секрет виробництва красивих сирників вдома з текстурою, подібною до тієї, що продається в ресторані. Вода оточує ваш чізкейк, щоб зберігати його вологим під час приготування, а волога допомагає запобігти потворному розтріскуванню. Ви запустите духовку дуже гарячою лише на короткий час, а потім закрутите її до кінця. Я також пропоную застелити вашу форму для чізкейку пергаментним папером, щоб допомогти дістати річ з каструлі, коли це буде зроблено без клопоту.

Цей рецепт настільки простий, що навіть 2-річна дитина може його приготувати. Перевірте відео.

Більше дивовижних рецептів копіювання фабрики "Чізкейк" тут.

На початку 1985 року ресторатор Річ Комен відчув, що в сервісі зручного харчування є спеціальна ніша, яка чекає лише заповнення. Його ідеєю було створити ефективну торгову точку, яка могла б подавати свіжовиготовлені булочки з корицею в торгових центрах по всій країні. Комен та його співробітники зайняли дев’ять місяців, щоб розробити рецепт рулету з корицею, який, на його думку, клієнти вважатимуть „найсвіжішим, найсмачнішим та найсмачнішим булочкою з корицею”. Концепція була вперше випробувана в ТРЦ Sea-Tac в Сіетлі пізніше того року, коли робітники змішували, розстоювали, катали та випікали булочки на очах у клієнтів. Тепер, більш ніж 626 торгових точок пізніше, Cinnabon стала найшвидше зростаючою пекарнею з корицями в світі.

Опис меню: "Ось вони у всій своїй красі за губи, відзначені нагородами: Буффало, курячі крильця в стилі Нью-Йорка, закручені у вашому улюбленому фірмовому соусі".

Оскільки Буффало, Нью -Йорк був занадто далеко, Джим Дісброу та Скотт Лоурі задовольнили свою надзвичайну тягу у 1981 році, відкривши гострий ресторан із курячих крил неподалік від дому у Кенті, штат Огайо. З фірмовими соусами та святковою атмосферою мережа тепер перетворилася з спортивного бару в коледжі з крилами до сімейного ресторану з більш ніж 300 одиницями. Хоча смаження курячих крил не є справжнім секретом - просто покладіть їх у гаряче вкорочення приблизно на 10 хвилин - смачні пряні соуси роблять крила особливими. Існує 12 сортів соусу, якими можна покрити ваші хрусткі курячі частини на ланцюжку, і я представляю клони для більш традиційних смаків. Ці соуси дуже густі, майже подібні до заправки або соусу, тому ми будемо використовувати техніку емульгування, яка забезпечить отримання вершкового кінцевого продукту, де масло не відокремлюється від інших інгредієнтів. Ось технологія приготування та покриття курячого крила, а потім клони для найпопулярніших соусів: гострий часник, середній та гарячий. Спочатку рецепти соусів можуть виглядати однаково, але кожен з них має невеликі відмінності, роблячи ваш соус більш гарячим або м’яким, регулюючи рівень кайенського перцю. Ви можете знайти перцевий соус Франка за іншими гострими соусами на вашому ринку. Якщо ви не можете знайти цю марку, ви також можете використовувати гострий соус Crystal Louisiana.

У 1987 році місіс Філдс Корпорейшн придумала досить розумне частування, яке отримало назву батончик Dream of Peanut Butter Dream-смачне поєднання арахісового масла, шоколаду та скоринки з печива. Це був не тільки смачний продукт, але й економічний. Пані Філдс завжди дотримувалася політики видалення файлів cookie, вік яких більше двох годин, з вітрин магазинів. Тепер, замість того, щоб викидати, печиво розсипається і змішується з розтопленим маслом до утворення скоринки Dream Bar. Якщо ви не можете змусити місцевого представника місіс Філд дати вам старе печиво для цього рецепта батончика мрії з арахісовим маслом, зробіть власне печиво за моїм рецептом, який я знайшов тут.

Коли ви заселяєтесь у один із понад 250 готелів, якими керує ця мережа США, вам вручають мішок із розігрівальної печі, що містить два м’яких та смачних шоколадних печива. Це традиція, яка почалася на початку 80 -х років за рецептом з невеликої пекарні в Атланті. Все печиво щодня випікається свіжим на території готелю. Мережа стверджує, що щодня видає близько 29 000 печива. Рейви за печиво від клієнтів переконали мережу готелів почати продавати банки з печивом в Інтернеті. Але якщо у вас є ненаситна бажання шоколадного печива, яке не може дочекатися доставки пакунка, вам варто спробувати цю клоновану версію. Тільки не забудьте дістати печиво з духовки, коли воно ледь стане коричневим, щоб воно стало м’яким і жувальним посередині, коли охолоне.

Тепер, коли ви у розпалі справ, спробуйте спекти більш відоме печиво з моїх рецептів тут.

Оновлення 1/13/17: Мені подобається знижувати температуру випікання до 325 градусів за смачним (кращим) печивом. Варіть приблизно стільки ж часу, від 16 до 18 хвилин.

Оновлення 4/10/20: У квітні Hilton Hotels вперше випустила актуальний рецепт фірмового cookie DoubleTree Hotels. Ви можете відкрити цей рецепт в іншому вікні, щоб побачити, наскільки справжній рецепт, відкритий у 2020 році, наближається до цього рецепта -клону, який я створив у 2002 році.

Найпростіші рецепти часто роблять найкращу їжу, і цей простий клон відтворює одну з моїх улюблених. Снікерні каракулі з корицею та цукром із лінії м'якого печива на фермі Pepperidge мають дуже смачний смак і є ідеальною жувальною консистенцією-їсти лише одну вправу в марності. Кроки тут - це чиста випічка 101, але не заходьте занадто далеко від кухні, коли печиво йде в духовку, щоб воно не перепеклося. Ви хочете витягнути печиво з духовки, коли воно злегка підрум'яниться і все ще стане м’яким. Після того, як вони охолонуть, зберігайте печиво в герметичному контейнері, щоб воно залишалося м’яким і жувальним.

У 1991 році великі перуки з Кентуккі смаженої курки вирішили покращити імідж третьої за величиною мережі швидкого харчування Америки. Оскільки суспільство, що дбає про здоров'я, почало впливати на продажі смаженої курки, компанія змінила назву на KFC і запровадила більш легкий тариф курки без шкіри.

За останні сорок років KFC зазнала надзвичайного зростання. Через п'ять років після першого франчайзингу бізнесу полковник Харланд Сандерс мав 400 торгових точок у США та Канаді. Чотири роки по тому було понад 600 франшиз, у тому числі одна в Англії, перший за кордоном. У 1964 році Джон Ю. Браун -молодший, молодий адвокат із Луїсвілля, та Джек Мессі, фінансист з Нашвілла, купили бізнес полковника за 2 мільйони доларів. Лише через сім років, у 1971 році, Heublein, Inc. купила корпорацію KFC за 275 мільйонів доларів. Потім, у 1986 році, за колосальні 840 мільйонів доларів, PepsiCo додала KFC до свого конгломерату, до складу якого входять зараз Pizza Hut та Taco Bell. Це означає, що PepsiCo володіє більшою кількістю закладів швидкого харчування, ніж будь -яка інша компанія, включаючи McDonald's.

У кожному ресторані KFC працівники змішують справжню пахту з сухою сумішшю, щоб створити відомий рецепт печива з пахти KFC, який став популярним пунктом меню з моменту їх введення в 1982 році. Поєднайте ці печиво з пахтою з рецептом макаронів та сиру KFC та відомим KFC Оригінальний курячий рецепт і пропустіть сьогодні ввечері!

Журавлина, чіпси білого шоколаду, волоські горіхи та овес у рулонах поєднуються у цьому відтворенні печива, яке не тільки чудово підходить для свят, а й перетворить звичайні дні на щось особливе. Як і будь -який правильний клон печива Місіс Філдс, це печиво спочатку буде здаватися недоробленим, коли вийде з духовки. Але коли печиво охолоне, у вас буде кілька десятків солодких ласощів з трохи хрусткими краями та м’якими, липкими серединками.

Спробуйте мій перший суперсекретний рецепт: шоколадне печиво з місіс Філдс тут.

Опис меню: "Північні шпигунські яблука, запечені на тістечкові коржі, заправлені ванільним морозивом і крапелькою карамелі".

Найважливіший компонент гарної кростати, або італійської випічки, - це чудова скоринка. Під час клонування цього найкращого десерту з оливкового саду я спершу зосередив свої зусилля, випікаючи десятки трохи інших незаповнених цукрових коржів. На щастя, борошно дешеве. Одного разу у мене вийшла легка, але все -таки смачна і пластівцева скоринка, яка була настільки ж хорошою, якщо не кращою, ніж справжня, я перейшла до начинки.

Olive Garden uses Northern Spy apples in the crostata, which are somewhat tart, firm apples often used in pies. But they are hard to find. If you can’t find Northern Spy apples, the much more common Granny Smith apples work just fine here. As for chopping the apples, I noted that the apple pieces in the real crostata have no uniformity—the apples appear to be sliced, then those slices are coarsely chopped, resulting in a mixture of small and large apple pieces. We'll do the same here.

After your crostatas have been baked to a golden brown, top each one with a scoop of ice cream and drizzle some caramel sauce over the top for a beautiful dessert no one will have the power to resist.

This recipe makes four crostatas, which is enough for eight people to share. If you have crostatas left over, they can be stored in a covered container for a couple of days, then reheated under a broiler until hot just before serving.

Want some more of my Olive Garden clone recipes? I've got a bunch right here.

As you can probably guess, KFC's Extra Crispy Tenders are chicken tenderloins coated with the same delicious breading as KFC’s Extra Crispy Chicken. These tenders come in servings of two, three, six, or twelve, with your choice of dipping sauces on the side including buffalo, barbecue, and the new Finger Lickin' Good Sauce.

To duplicate these chicken fingers at home we’ll resort to a similar prep technique to the one used for the Extra Crispy Chicken: the chicken is brined for 2 hours to give it more flavor and juiciness, then the tenders are double-breaded for an extra-crunchy coating.

An important secret revealed in this breading recipe is the use of a specific type of ground black pepper. For the best clone you want to use Tellicherry black pepper, which is premium black pepper ground from mature peppercorns that have had time to develop more flavor. The unique aftertaste of KFC chicken is attributed to this special spice, so it’s worth the time to track it down.

Tellicherry black pepper costs a little more than the younger, more common black pepper, but if you want a good clone of the famous crispy fried chicken, it’s an essential ingredient. Be sure to grind the pepper fine before adding it.

I never thought dinner rolls were something I could get excited about until I got my hand into the breadbasket at Texas Roadhouse. The rolls are fresh out of the oven and they hit the table when you do, so there’s no waiting to tear into a magnificently gooey sweet roll topped with soft cinnamon butter. The first bite you take will make you think of a fresh cinnamon roll, and then you can’t stop eating it. And when the first roll’s gone, you are powerless to resist grabbing for just one more. But it’s never just one more. It’s two or three more, plus a few extra to take home for tomorrow.

Discovering the secret to making rolls at home that taste as good as the real ones involved making numerous batches of dough, each one sweeter than the last (sweetened with sugar, not honey—I checked), until a very sticky batch, proofed for 2 hours, produced exactly what I was looking for. You can make the dough with a stand mixer or a handheld one, the only difference being that you must knead the dough by hand without a stand mixer. When working with the dough add a little bit of flour at a time to keep it from sticking, and just know that the dough will be less sticky and more workable after the first rise.

Roll the dough out and measure it as specified here, and after a final proofing and a quick bake—plus a generous brushing of butter on the tops—you will produce dinner rolls that look and taste just like the best rolls I’ve had at any famous American dinner chain.

The Wingstop menu offers nearly a dozen flavor variations of fried chicken wings, including original hot buffalo-style, parmesan garlic, and mango habanero, but it’s the lemon pepper wings that get the most raves. And even though they’re referred to as “dry rub” wings on the menu, the secret to a perfect hack of the chain’s lemon pepper wings is in the wet baste that goes on first.

The lemon pepper won’t stick to the wings without making them wet, and that’s where the sauce, or baste, comes in. The baste is easy to make by clarifying butter and combining it with oil to prevent the butter from solidifying, then adding lemon pepper and salt.

I obtained a sample of Wingstop’s lemon pepper seasoning and took a few stabs at cloning the blend from scratch, but ultimately decided the task was a time-waster when pre-blended lemon pepper is so easy to find. I compared Wingstop’s lemon pepper with the blends from McCormick and Lawry’s—each is slightly different than what Wingstop uses. McCormick’s is lemonier than Wingstop’s blend, and Lawry’s version is chunkier and less lemony, but either blend is close enough to deliver a satisfying clone.

After the wings are fried, baste them with the sauce below and sprinkle them with your favorite lemon pepper. Now you’ve made wings like a Wingstop pro.

I first created the clone for this Cajun-style recipe back in 1994 for the second TSR book, More Top Secret Recipes, but I've never been overjoyed with the results. After convincing a Popeyes manager to show me the ingredients written on the box of red bean mixture, I determined the only way to accurately clone this one is to include an important ingredient omitted from the first version: pork fat. Emeril Lagasse—a Cajun food master—says, "pork fat rules," and it does. We could get the delicious smoky fat from rendering smoked ham hocks, but that takes too long. The easiest way is to cook 4 or 5 pieces of bacon, save the cooked bacon for another recipe (or eat it!), then use 1/4 cup of the fat for this hack. As for the beans, find red beans (they're smaller than kidney beans) in two 15-ounce cans. If you're having trouble tracking down red beans, red kidney beans will be a fine substitute.

Can't get enough Popeyes? Find all of my recipes here.

Опис меню: "Our creamy cheesecake with chunks of white chocolate and swirls of imported seedless raspberries throughout. Baked in a chocolate crust and finished with white chocolate shavings and whipped cream."

Heres how to recreate a home version of the cheesecake that many claim is the best they've ever had. Raspberry preserves are the secret ingredient that is swirled into the cream cheese that's poured into a crumbled chocolate cookie crust. Ням. No wonder this cheesecake is the number one pick from the chain's massive list of cheesecake choices.

Look at what F. W. Rueckheim started. He was the guy who, back in the late 1800s, made candy-coated popcorn a national treasure with the invention of Cracker Jack. Now we've got Fiddle-Faddle, Screaming Yellow Zonkers, Crunch 'n Munch so many other candy-coated popcorns. Sure, these other varieties don't have the traditional prize inside the box, but let's face it, those prizes are pretty weak compared to what used to be found at the bottom of a box of Cracker Jack when I was a kid. And the old-fashioned molasses formula used on Cracker Jack just doesn't have the appeal of some of the other tantalizing candy coatings on popcorn today. Butter toffee is a good example, so that's what I've reverse-engineered for you here. It's a simple recipe that makes a finished product so tasty you'll have to beg someone to take it away from you before you finish the whole bowl by yourself. All you need is a candy thermometer, some microwave popcorn, and a few other basic ingredients to re-create a home version of popcorn heaven.

This is the spicy sauce that comes on your Gordita or Chalupa at Taco Bell. But the only way to get a significant amount of the delicious creamy sauce to use at home on tacos, fajitas, and burritos is by making some yourself. With this original TSR clone you will make enough to hold you over for a while. You need a food processor to puree the vegetables, but don't expect to use all the puree. I've made the measurements for the puree larger than required so that your food processor will have something to grab on to. This is a mayo-based sauce, so if you want to eliminate some fat, use light mayonnaise in the recipe and make low-fat homemade Baja Sauce. You can't get that at Taco Bell.

Anyone who loves Olive Garden is probably also a big fan of the bottomless basket of warm, garlicky breadsticks served before each meal at the huge Italian casual chain. My guess is that the breadsticks are proofed, and then sent to each restaurant where they are baked until golden brown, brushed with butter and sprinkled with garlic salt. Getting the bread just right for a good Olive Garden breadstick recipe was tricky—I tried several different amounts of yeast in all-purpose flour, but then settled on bread flour to give these breadsticks the same chewy bite as the originals. The two-stage rising process is also a crucial step in this much requested homemade Olive Garden breadstick recipe. Also check out our Olive Garden Italian salad dressing recipe.

Rather than going through the tedious (and more expensive) task of steaming fresh clams and dicing up all the good parts, we can use the more affordable and convenient canned clams found in any supermarket. Just remember to not toss out the clam juice in the cans when you open them, since you'll need that flavorful liquid in the first step.

Click here to see if I've cloned more of your favorites from Red Lobster.

Order an entree from America's largest seafood restaurant chain and you'll get a basket of some of the planet's tastiest garlic-cheese biscuits served up on the side. For many years this recipe has been the most-searched-for clone recipe on the Internet, according to Red Lobster. As a result, several versions are floating around, including one that was at one time printed right on the box of Bisquick baking mix.

The problem with making biscuits using Bisquick is that if you follow the directions from the box you don't end up with a very fluffy or flakey finished product, since most of the fat in the recipe comes from the shortening that's included in the mix. On its own, room temperature shortening does a poor job creating the light, airy texture you want from good biscuits, and it contributes little in the way of flavor. So, we'll invite some cold butter along on the trip -- with grated Cheddar cheese and a little garlic powder. Now you'll be well on your way to delicious Cheddar Bay. Wherever that is.

In January of 2017, Starbucks perfected slow-cooked sous vide–style egg snacks that can be prepped and served quickly by the baristas at any location. To speed up service, Starbucks makes the egg pucks ahead of time, then freezes and ships them to the coffee stores where they are defrosted and reheated in blazing-hot convection ovens.

Sous vide refers to the method of cooking food sealed in bags or jars at a low, consistent temperature for a long time. This technique creates food that’s softer in texture and less dried out than food cooked with other, faster methods. Cooks who use sous vide will often vacuum pack their food in bags and use special machines to regulate temperature. But you won’t need an expensive machine like that for this recipe—just some 8-ounce canning jars and a blender.

The secret to duplicating the smooth texture starts with blending the cheeses very well until no lumps remain. Rub some of the cheese mixture between your fingers to make sure it’s smooth before you pour it into the jars. It’s also important to monitor the temperature of the water. Try to keep it between 170 and 180 degrees F so that your eggs are neither too tough nor too soft. It’s best to use a cooking thermometer for this, but if you don’t have one, the right temperature is just below where you see tiny bubbles rising to the surface. Also, if you hear the jars jiggling in the water, that’s their way of telling you the water is a bit too hot.

You might also like my version of Starbucks Egg White and Roasted Red Pepper Sous Vide Egg Bites.

Опис меню: "Our most popular dish! Shrimp and Chicken Sauteed with Onions, Peppers and Tomatoes in a Very Spicy Cajun Sauce. All on top of Fresh Fettuccine."

The Cheesecake Factory's founder, David Overton, says it was his unfamiliarity with the restaurant business that contributed to the company's success. In an interview with Nation's Restaurant News David says, "We did not know anything about running restaurants. We just knew that people valued fresh foods. In some ways our naivete helped us because we didn't know what you are not supposed to do."

I think we all know it helps to serve good food and that's an area in which the Cheesecake Factory excels. The pastas and salads top the list of big sellers, but it's the Cajun Jambalaya Pasta that holds the pole position, according to the menu description of this dish. Jambalaya is a spicy Creole dish that usually combines a variety of ingredients including tomatoes, onions, peppers, and some type of meat with rice. Rather than the traditional rice, the Cheesecake Factory has designed its version to include two types of fettuccine—an attractive mix of standard white noodles and spinach-flavored noodles.

This recipe makes 2 huge portions, like those served in the restaurant. It's probably enough food for a family of four.

Опис меню: "Delicious blend of buttermilk and real Cream of Wheat."

This nationwide chain, which is known for its big bargain breakfasts, serves an impressive number of non-breakfast items as well. In 1997, IHOP dished out over 6 million pounds of french fries and over half a million gallons of soft drinks. But it's the Country Griddle Cakes on the breakfast menu that inspired this Top Secret Recipe. The unique flavor and texture of this clone comes from the Cream of Wheat in the batter. Now you can have your pancakes, and eat your cereal too.

Check here for many more of my IHOP copycat recipes.

IHOP claims to sell over 400,000 pancakes each day. That's a lot of pancakes. So many, in fact, what if all of those flapjacks were served up on one plate, it would make a giant stack taller than the Sears Tower in Chicago. And much tastier.

According to servers, of all the pancakes flavors and varieties, the Banana Nut Pancakes are one of the most often requested. I've included a recipe for the banana-flavored syrup here, but you can use any flavor syrup, including maple, on these dudes. Check out my other IHOP recipe clones here.

Update 2/8/17: Rather than combining all of the ingredients together in this IHOP banana nut pancake recipe in step #2, use two bowls. Combine the flour, baking powder, baking soda, and salt in one bowl. In the other bowl combine the buttermilk, egg, oil, sugar, and banana flavoring with an electric mixer on medium speed. Combine the dry ingredients with the wet ingredients, mix until smooth, and move on to step #3.

The easy-melting, individually-wrapped Kraft Cheddar Singles are a perfect secret ingredient for this Panera Bread broccoli cheddar soup recipe that's served at this top soup stop. In this clone, fresh broccoli is first steamed, then diced into little bits before you combine it with chicken broth, half-and-half, shredded carrot, and onion. Now you're just 30 minutes away from soup spoon go-time.

Click here for more of my copycat Panera Bread recipes.

Menu Description: "Chunks of Fresh Avocado, Sun-Dried Tomato, Red Onion and Cilantro Deep Fried in a Crisp Chinese Wrapper."

In 1995, Forbes Magazine named The Cheesecake Factory in its list of the 200 best small companies in America. At more than 90 stores now, The Cheesecake Factory plans to continue growing at a rate of about 11 new restaurants per year, and still does not franchise.

The Avocado Eggrolls are one of the most popular appetizers on the menu at the Cheesecake Factory, and it's not hard to see why. The combination of avocado, sun-dried tomatoes, and the cilantro-tamarind sauce makes this one of the tastiest appetizers I've had at any restaurant chain. The trickiest part of this Cheesecake Factory avocado egg rolls recipe might be finding the tamarind pulp at your market. It's a brown, sticky pulp that looks like pureed prunes, and can be found in the spice section or near the ethnic foods—or try a Middle Eastern market. The pulp sometimes contains the large seeds of the fruit, so be sure to remove them before measuring. If you can't find the tamarind paste, you can get by substituting smashed raisins or prunes.

Braised Beef Pasta Menu Description: “Slow-simmered meat sauce with tender braised beef and Italian sausage, tossed with ruffled pappardelle pasta and a touch of alfredo sauce—just like Nonna’s recipe.”

It’s a mistake to assume that a recipe posted to a restaurant chain’s website is the real recipe for the food served there. I’ve found this to be the case with many Olive Garden recipes, and this one is no exception. A widely circulated recipe that claims to duplicate the chain’s classic Bolognese actually originated on Olive Garden’s own website, and if you make that recipe you’ll be disappointed when the final product doesn’t even come close to the real deal. I won’t get into all the specifics of the things wrong with that recipe (too much wine, save some of that for drinking!), but at first glance it’s easy to see that a few important ingredients found in traditional Bolognese sauces are conspicuously missing, including milk, basil, lemon, and nutmeg.

I incorporated all those missing ingredients into this new hack recipe, tweaked a few other things, and then tested several methods of braising the beef so that it comes out perfectly tender: covered, uncovered, and a combo. The technique I settled on was cooking the sauce covered for 2 hours, then uncovered for 1 additional hour so that the sauce reduces and the beef transforms into a fork-flakeable flavor bomb. Yes, it comes from Olive Garden, but this Bolognese is better than any I’ve had at restaurants that charge twice as much, like Rao’s where the meat is ground, not braised, and they hit you up for $30.

As a side note, Olive Garden’s menu says the dish comes with ruffled pappardelle pasta, but it’s actually mafaldine, a narrower noodle with curly edges (shown in the top right corner of the photo). Pappardelle, which is the traditional pasta to serve with Bolognese, is a very wide noodle with straight edges, and it’s more familiar than mafaldine, so perhaps that’s why the menu fudges this fact. In the end, it doesn’t really matter which pasta you choose. Just know that a wide noodle works best. Even fettuccine is good here.

For the little bit of alfredo sauce spooned into the middle of the dish I went with a premade bottled sauce to save time. You can also make this from scratch if you like (I’ve got a great hack for Olive Garden’s Alfredo Sauce), but it’s such a small amount that premade sauce in either a chilled tub from the deli section or in a bottle off the shelf works great here.

This recipe was our #3 most popular in 2019. Check out the other four most unlocked recipes of the year: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4), Bush's Country Style Baked Beans (#5).

And browse my other Olive Garden clone recipes here.

When these cookies are cool, be sure to seal them up real tight in something like Tupperware or a Ziploc bag. That's the way to keep them moist and chewy like the original GrandMa's Big Cookies. In fact, he real product claims to be the only national cookie brand that guarantees the freshness of the product or double your money back. That confident guarantee comes from the current manufacturer, Frito-Lay, which purchased the GrandMa's Cookies brand from General Mills back in 1980.

You might also like my copycat for GrandMa's Big Raising Cookies.

Update 1/13/17: For an improved recipe, replace the 1/2 cup shortening with 3/4 cup softened unsalted butter. Also, reduce the baking soda to 1 1/2 teaspoons. 2 teaspoons is too much. Also, raising the oven temperature a little—to 300 degrees F—will help with browning and still keep the cookies chewy. Bake for 15 to 18 minutes.

Опис меню: "Delicate white cake and lemon cream filling with a vanilla crumb topping."

To make this clone easy I've designed the recipe with white cake mix. I picked Betty Crocker brand, but any white cake mix you find will do. Just know that each brand (Duncan Hines, Pillsbury, etc.) requires slightly different measurements of additional ingredients (oil, eggs). Follow the directions on the box for mixing the batter, then pour it into 2 greased 9-inch cake pans and bake until done. The filling recipe is a no-brainer and the crumb topping is quick. When your Olive Garden lemon cream cake recipe is assembled, stick it in the fridge for a few hours, and soon you'll be ready to serve 12 slices of the hacked signature dessert.

It was in the 1960s that deliveryman Vinnie Gruppuso got hooked on the pudding being made at one of the delis in Brooklyn where he delivered bread. Vinnie struck up a deal with that deli—called Cozy Shack—to sell the pudding to other customers on his route, and the product soon outsold his other delivery items. Eventually Vinnie scrapped up enough money to purchase the deli's pudding operation, he changed the "C" in the name to a "K," and today Kozy Shack is the number one manufacturer of rice pudding in North America. As with the original secret formula, six basic ingredients are all that go into this clone of the company's top-seller. But you'll also need a cooking thermometer and a large pot with at least a 10-inch diameter. A pot this wide helps the mixture to reduce faster. Keep your eye on the temperature and be sure to stir the pudding often. When the mixture begins to thicken, pop the pudding into your fridge for several hours where it will continue to thicken to the creamy consistency of the real thing as it cools.

A good coffee house will have good coffee cake, and Starbucks is no exception. The world's biggest coffee chain offers cake that is moist and buttery, with a perfect cinnamon streusel crumb topping and a strip of cinnamon sugar through the middle. You may find slight variations of the cake at different Starbucks locations. Sometimes the cake is topped with chopped pecans and some may be dusted on top with a little powdered sugar. The homemade coffee cake recipe below clones the basic recipe, and if you want nuts on top, mix 1/2 cup of chopped pecans into the streusel topping before adding it.

What's coffee cake without coffee? Find your favorite Starbucks drink recipes here.

Rather than trying to beat the competitors—especially if they have an exceptional product—Mrs. Fields Famous Brands throws cash at 'em. With the acquisition of Great American Cookies in 1998 by the company that made chewy mall cookies big business, Mrs. Fields is now peddling her baked wares in more than 90 percent of the premier shopping malls in the United States. That's how you make some serious dough. One of the all-time favorite cookies you can grab at any of the 364 Great American Cookies outlets is the classic snickerdoodle. Rolled in cinnamon and sugar, it's soft and chewy and will seem to be undercooked when you take it out of the oven. When it cools it should be gooey, yet firm in the middle. Just a couple bites should make you wonder: "Got milk?!"

Check out my recipe for Great American White Chunk Macadamia cookies here.

The automated process for creating Krispy Kreme doughnuts, developed in the 1950's, took the company many years to perfect. When you drive by your local Krispy Kreme store between 5:00 and 11:00 each day (both a.m. and p.m.) and see the "Hot Doughnuts Now" sign lit up, inside the store custom-made stainless steel machines are rolling. Doughnut batter is extruded into little doughnut shapes that ride up and down through a temperature and humidity controlled booth to activate the yeast. This creates the perfect amount of air in the dough that will yield a tender and fluffy finished product. When the doughnuts are perfectly puffed up, they're gently dumped into a moat of hot vegetable shortening where they float on one side until golden brown, and then the machine flips them over to cook the other side. When the doughnuts finish frying, they ride up a mesh conveyor belt and through a ribbon of white sugar glaze. If you're lucky enough to taste one of these doughnuts just as it comes around the corner from the glazing, you're in for a real treat—the warm circle of sweet doughy goodness practically melts in your mouth. It's this secret process that helped Krispy Kreme become the fastest-growing doughnut chain in the country.

As you can guess, the main ingredient in a Krispy Kreme doughnut is wheat flour, but there is also some added gluten, soy flour, malted barley flour, and modified food starch plus egg yolk, non-fat milk, flavoring, and yeast. I suspect a low-gluten flour, like cake flour, is probably used in the original mix to make the doughnuts tender, and then the manufacturer adds the additional gluten to give the doughnuts the perfect framework for rising. I tested many combinations of cake flour and wheat gluten, but found that the best texture resulted from cake flour combined with all-purpose flour. I also tried adding a little soy flour to the mix, but the soy gave the dough a strange taste and it didn't benefit the texture of the dough in any way. I excluded the malted barley flour and modified food starch from the Krispy Kreme original glazed doughnut recipe since these are difficult ingredients to find. These exclusions didn't seem to matter because the real secret in making these doughnuts look and taste like the original lies primarily in careful handling of the dough.

The Krispy Kreme original glazed doughnut recipe dough will be very sticky when first mixed together, and you should be careful not to over mix it or you will build up some tough gluten strands, and that will result in chewy doughnuts. You don't even need to touch the dough until it is finished with the first rising stage. After the dough rises for 30 to 45 minutes it will become easier to handle, but you will still need to flour your hands. Also, be sure to generously flour the surface you are working on when you gently roll out the dough for cutting. When each doughnut shape is cut from the dough, place it onto a small square of wax paper that has been lightly dusted with flour. Using wax paper will allow you to easily transport the doughnuts (after they rise) from the baking sheet to the hot shortening without deflating the dough. As long as you don't fry them too long—1 minute per side should be enough—you will have tender homemade doughnuts that will satisfy even the biggest Krispy Kreme fanatics.

In 1995 pediatric nurse Lindsay Frucci discovered a way to make chewy, fudgy brownies without any of fat. Today you can find her brownie mix boxes in thousands of grocery stores and specialty markets throughout the country. All you have to do is add some nonfat vanilla yogurt to the dry mix and bake. The brownies that emerge from your oven are good, but the mix can be pricey. One box of No Pudge! Fat Free Fudge Brownie Mix will set you back around four bucks, which seems like a lot when you consider that boxes of regular brownie mix from larger brands such as Pillsbury or Duncan Hines contain similar ingredients but sell for roughly half that. So I spent a week burning through gobs of cocoa, sugar, and flour in hopes of discovering an easy way to re-create that tasty mix at a fraction of the cost of even the cheapest brownie mix on the market. After much trial and error I finally nailed it.

I tried many batches with Hershey's and Nestle's cocoa, but eventually decided the best widely available unsweetened cocoa powder for the task is the stuff made by Ghirardelli. Before you assemble this clone recipe, you'll also want to track down baker's sugar, which is a superfine sugar, and some powdered egg whites (health foods stores or cake decorating suppliers carry this). Combine all the dry ingredients in a bowl, and when you're ready to make the brownies, simply mix in 2/3 cup of nonfat vanilla yogurt, just like with the real thing. In 34 baking minutes (same as regular minutes, but they seem much longer) you'll have one plate of amazing fat-free chocolate brownies ready to eat.


How to Make Banana Walnut Muffins

In a bowl take 170 gm overripe bananas. Using a fork or a potato masher, mash these into a fine paste. Add 100 gm brown sugar and 60 ml of any unflavored oil to the mashed bananas. The purpose of adding brown sugar is to enhance the flavor as well as the color of the bake.

However you can replace brown sugar with any other alternatives, please refer to my detailed article on sugar substitutes for baking.

Keep whisking the sugar until it dissolves completely. Add ½ tsp of the essence. I have used cinnamon butter flavor from Ossoro. Few combinations are simply unbeatable. Banana, walnuts, and cinnamon is one such combination.

Take a sifter and add 125 gm all-purpose flour, ½ tsp baking powder, ½ tsp baking soda, and a pinch of salt to it. Sift everything together into the bowl of wet ingredients.

Sifting not only helps to aerate the flour but also helps to remove the unwanted particles. So do not skip this step.

Mix dry and wet ingredients. Now start adding milk in portions and continue to whisk until everything combines well. In total, I have used 100 ml of milk. The amount of milk can vary depending upon your flour quality so adjust it accordingly.

Add 50 gm chopped walnuts and 50 gm Choco chips to the batter. The choice of nuts is totally optional. Stir it and the batter is ready.

Here I have used disposable “use and throw” Muffin cups. Fill each muffin cup up to 3/4 th . Our muffins are ready to go inside the oven. Bake these in a preheated oven at 180 C for 25 minutes.

After 25 minutes, the muffins are out of the oven. Perform the toothpick test to check the doneness.

A clean toothpick means muffins are baked.

Now try this recipe and share your feedback with me. If you are going to post the pictures of the bake on Facebook or Instagram, do not miss tagging me. I would love to see your bakes.

BakeLikeAPro

Baking a picture perfect cake is everybody’s desire. And if you are a baking enthusiastic and trying to figure out where to start from then you must start with our 30 Days Baking Challenge Online Course.

This course does not just teach you recipes, rather it teaches you the science behind baking. This is a perfect way for a beginner to start learning and gain confidence in their baking.

You can also master the art of baking in just 30 days. Click here to know more.

Feedbacks

Let me know your experience with the recipe in the comment box below. I will try to respond back as much as possible.

If you like my recipes, follow me on Facebook, Instagram, and Pinterest. If you like to watch video recipes, check my YouTube Channel.



Коментарі:

  1. Cassibellaunus

    Випадково прийшов на форум і побачив цю тему. Я можу допомогти вам Радою.

  2. Yozshukinos

    Можу запропонувати вашу ресурсну допомогу, тобто розповісти, як підняти позиції в пошуковій системі Rambler. Веб-майстре, якщо вам це потрібно, то задайте мені необхідні запитання. Я поясню, як ефективно зареєструвати свій блог за допомогою соціальних закладок.

  3. Kajigal

    Ти абсолютно правий. У ньому щось є і мені, здається, гарна думка. Я погоджуюсь з тобою.

  4. Nikolrajas

    Ого ...

  5. Aragrel

    Як на мене, дуже цікава тема. Я пропоную вам обговорити це тут або в PM.



Напишіть повідомлення