Найкращі рецепти

Яйця з неглибоким браконьєром

Яйця з неглибоким браконьєром


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Цей підхід більше стосується часу, ніж витонченості чи техніки. Головне - ковзати потріскані яйця у киплячу воду з інтервалом у 30 секунд, а потім, після того як кожне з них браконьє протягом 3 хвилин, видаляти їх у тому ж порядку через 30 секунд. Коли ви додасте в каструлю більше яєць, температура води буде падати - відповідно регулюйте нагрівання, щоб підтримувати легке кип’ятіння протягом усього часу. Як і при закрученому браконьєрстві, трохи оцту у воді тримає білки близько до жовтка. Ви можете неглибоко бракувати до 8 яєць одночасно за допомогою великої сковорідки - просто поставте на таймер ще 30 секунд для кожного додаткового яйця.

Інгредієнти

  • 1 столова ложка білого оцту
  • 4 великих яйця
  • 1/4 чайної ложки кошерної солі, розділеної
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю, розділеного
  • 2 (2-унції) скибочки цільнозернового хліба, підсмажені
  • 2 чайні ложки оливкової олії

Інформація про харчування

  • Калорії 336
  • Жир 16,6г
  • Сатфат 4,3г
  • Моножир 7,7г
  • Поліфат 3,4г
  • Білок 20г
  • Вуглеводи 25г
  • Клітковина 4г
  • Холестерин 372 мг
  • Залізо 3мг
  • Натрій 598мг
  • Кальцій 116 мг
  • Цукор 4г
  • Прибл. доданий цукор 4г

Як це зробити

Крок 1

Налийте приблизно 2 дюйми води в односторонню сковороду; додати оцет. Довести до слабкого кипіння. Температура рідини буде падати в міру додавання яєць; регулюйте нагрівання за необхідності, щоб підтримувати постійне слабке кипіння.

Крок 2

Розбийте по 1 яйцю в кожну з 4 маленьких мисочок або рамкінів. Акуратно підсуньте 1 яйце у ​​воду, яка томиться, у положенні 12 годин. Встановіть таймер на 4 1/2 хвилини. Через 30 секунд підсуньте друге яйце у ​​киплячу воду в положенні 3 години. Ще через 30 секунд підсуньте третє яйце о 6 годині. Ще через 30 секунд покладіть четверте яйце о 9 годині.

Крок 3

Коли таймер досягне 1 1/2 хвилини, слід зробити перше яйце (якщо білий колір просто встановлений без напівпрозорих ділянок, жовток все одно буде кремовим). Акуратно вийміть перше яйце рибною лопаткою або щілинною ложкою; покладіть на тарілку, вистелену паперовими рушниками, і акуратно протріть зверху сухим паперовим рушником. Посипте яйце дрібкою солі і перцю. З інтервалом у 30 секунд, працюючи за годинниковою стрілкою, повторіть процедуру з рештою яєць, сіллю та перцем.

Крок 4

Полийте кожен шматочок тосту 1 чайною ложкою олії. Помістіть по 2 яйця на кожен скибочку тосту.


Перегляньте відео: Органічні курячі яйця (Може 2022).