Нові рецепти

Вирізка з копченої яловичини

Вирізка з копченої яловичини



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Крок 1

Помістіть яловичину на решітку, викладену в деко, вистелене фольгою в окантовці. Посипте рівномірно сіллю і перцем, обережно натискаючи, щоб прилип. У холодильнику, без кришки, від 8 до 48 годин.

Крок 2

Дістаньте яловичину з холодильника. Замочіть тріску у воді на 1 годину. Підготуйте коптильню відповідно до вказівок виробника, поклавши тріску на вугілля та довівши внутрішню температуру до 325 ° F. Підтримуйте температуру протягом 15-20 хвилин. Вийміть яловичину з каструлі і помістіть в коптильню. Куріть яловичину, підтримуючи курця при 325 ° F, доки термометр, вставлений у найтовстішу порцію, не зареєструє 125 ° F (для рідкісних випадків), приблизно 50 хвилин, обертаючи яловичину один раз. За бажанням перекладіть на дошку для різьблення із заправкою для дошки та дайте постояти 15 хвилин перед нарізанням. Подавайте з класичним соусом з хрону з кремом, якщо бажаєте.


Перегляньте відео: Яловичина веллінгтон. Beef Wellington. Що приготувати на свята? Детальний рецепт! (Найясніший 2022).