Цільнозернові хлібні палички

Всього кілька обертів зап’ястя перетворюють звичайні хлібні палички на чудове свято. Головне - скрутити тісто не більше трьох разів, інакше хлібні палички стануть занадто щільно намотаними і втратять свою тонку штопорну форму. Акуратно забийте прямокутник тіста, щоб виміряти смужки перед тим, як їх вирізати (12-дюймова лінійка тут особливо корисна). Ми любимо суміш насіння "все", але ви можете використовувати будь-яку комбінацію, яка вам подобається. Ви також можете замінити подрібнену свіжу зелень, натерту на тертці свіжу апельсинову шкірку або свіжий тріщини чорного перцю.

Як це зробити

Крок 1

Розчиніть дріжджі в теплому молоці в чаші змішувача-підставки, оснащеної насадкою для лопатей; дайте постояти 5 хвилин.

Крок 2

Додати масло та 2 яйця до молочної суміші; бити на низькій швидкості 1 хвилину. Зважте або злегка ложкою вживіть борошно в сухі мірні склянки; рівень за допомогою ножа. Додайте в молочну суміш 1 склянку борошна; збивайте на низькій швидкості до отримання однорідної маси, зіскоблюючи боки миски шпателем за необхідності. Зніміть кріплення для весла; вставити гачок для тіста. У міксер, що працює на низькій швидкості, додайте залишок борошна по 1 столовій ложці за раз. Додати 1/2 чайної ложки солі; бити на низькій швидкості 5 хвилин.

Крок 3

Помістіть тісто у велику миску, покриту кулінарним розпилювачем, перетворюючи на шар. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці (85 ° F), без протягів, протягом 1 години або до збільшення розміру вдвічі. (Акуратно вдавіть 2 пальці в тісто. Якщо заглиблення залишається, воно досить піднялося).

Крок 4

Виверніть тісто на злегка присипану борошном робочу поверхню. Ділимо навпіл. Працюючи по 1 порції за раз (покрийте тісто, що залишилося, щоб запобігти висиханню), розкачайте у прямокутник розміром 12 х 6 дюймів. Наріжте тісто на 8 (12-дюймових) смужок. Візьміть кожну смужку з обох кінців і обережно скрутіть 3 або 4 рази. Покладіть скрутки на 1 дюйм один від одного на деко, вистелене пергаментним папером. Повторіть процедуру з рештою порції тіста. Накрийте кришкою і дайте піднятися 45 хвилин.

Крок 5

Розігрійте духовку до 375 ° F.

Крок 6

З’єднайте в мисці 1 чайну ложку води і яєчний білок; кисть яєчної суміші над скрутками. Решту 1/2 чайної ложки солі, насіння кунжуту та решти інгредієнтів з’єднайте в мисці та посипте закрутками. Випікайте від 12 до 15 хвилин або до легкої рум’яності. Класно.

Перегляньте відео: Как замариновать лук Маринованный лук к шашлыку и к любому салату Быстрый рецепт Pickled onion (Липень 2022).