Традиційні рецепти

Тушкована цибуля-порей з пармезаном

Тушкована цибуля-порей з пармезаном


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Натхнений рецептом Марселли Хазан, цей гарнір допомагає Пандольфі почуватися ближче до своєї італійської спадщини. Помийте цибулю-порей після того, як він зменшиться наполовину, змочивши його в мисці з холодною водою і енергійно помахаючи, щоб витіснити бруд і пісок, що потрапив між шарами. Можливо, вам доведеться повторити процес один-два рази, залежно від рівня піщинки. Ми любимо простоту цієї страви. Біле вино забезпечує трохи похмурої кислоти цибулі-порею, тоді як сир Пармезан містить упаковку умами, створюючи надзвичайно ситну сторону.

Як це зробити

Крок 1

Помістіть 1 столову ложку олії та 1 чайну ложку вершкового масла у велику високобічну сковороду над середньою; варити, поки масло не піниться. Додайте половину цибулі-порею, вирізаною стороною вниз; варити 5 хвилин, періодично натискаючи цибулю-порей, поки вирізані сторони глибоко не підрум'яняться. Вийміть цибулю-порей з каструлі. Повторіть процедуру з рештою олії, вершкового масла та цибулі-порею.

Крок 2

Поверніть весь цибулю-порей на сковороду; додати вино. Зменшити вогонь до середньо-низького; накрити кришкою і кип’ятити 20 хвилин або до тих пір, поки цибуля-порей не стане м’якою, коли її проткнуть виделкою. Перемішайте сіль і перець. Перекладіть суміш на блюдо; зверху сир пармезан.


Перегляньте відео: Barilla. Феттуччине с луком-пореем, зеленым горошком и сырным соусом (Червень 2022).


Коментарі:

  1. Si

    Ви не праві. Пишіть мені в ПМ.

  2. Siman

    shine

  3. Herbert

    Це цікаво. Скажіть, будь ласка - де я можу знайти більше інформації на цю тему?



Напишіть повідомлення