Французька цибуля Галетт

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Фокус, щоб зробити цю просту стильну страву неймовірною на смак, полягає в наступному: не поспішайте. Ви хочете по-справжньому карамелізувати цибулю, щоб надати галетті шовковисту структуру та глибокий, насичений, декадентський смак, і тут немає ярликів. Але коли ви закінчите, у вас буде сільська версія солоного пирога у вільній формі, достатньо гарна для обслуговування гостей. Або зробіть собі такий у тиху неділю, а залишки залиште на обіди в будні. Ви можете подати його зі скибочкою з простим бічним салатом на вегетаріанський обід або вечерю, або поєднати з улюбленими яйцями для декадентського сніданку.

Як це зробити

Крок 1

Розігрійте духовку до 425ºF. Нагрійте олію в голландській духовці протягом середнього. Додайте цибулю, чебрець і сіль; варити, частково закривши, періодично помішуючи, поки цибуля не карамелізується, близько 45 хвилин. Відкиньте стебла чебрецю. Перемішайте оцет і перець.

Крок 2

Розгорніть пігусту на аркуші пергаментного паперу та за допомогою качалки розкачайте до 13-дюймового кола. Складіть цибульну суміш посередині кола і розподіліть рівномірно, залишаючи 2-дюймову межу; посипати сиром цибульну начинку. Складіть краї тіста над начинкою.

Крок 3

Збийте в невеликій мисці яйце і воду; пензлем над тістом. Випікайте в розігрітій духовці, поки скоринка не стане золотистою, приблизно 20 хвилин. Дайте охолонути за 5 хвилин до нарізки.