Нові рецепти

Салат з буряка та цитрусових з мигдалем Гремолата

Салат з буряка та цитрусових з мигдалем Гремолата

Загальний час

1 година 15 хвилин

Урожайність

Подає 6 (розмір порції: 3/4 склянки)

Проїзд на День Подяки дуже смачний і втішний, але занадто часто це також надзвичайно важка їжа. Щоб компенсувати всі ці глибокі насичені смаки, вам потрібно щось яскраве і свіже, з достатнім смаком, щоб прорізати ці інші страви. Цей салат схожий на ковток свіжого повітря за столом: пікантний йогурт та сміливі цитрусові гарантують, що він швидко стане улюбленим.

Інгредієнти

  • 2 склянки кошерної солі
  • 3 великих яєчних білка
  • 3 червоних або золотистих буряка середнього розміру (приблизно 1 1/4 фунта), обрізані
  • Кулінарний спрей
  • 1/4 склянки дрібно нарізаного несоленого смаженого мигдалю
  • 1/4 склянки подрібненої свіжої листової петрушки
  • 1 столова ложка цедри лимона (з 2 лимонів)
  • 1 невеликий зубчик часнику, подрібнений (приблизно 3/4 ч. Ложки)
  • 1/3 склянки звичайного грецького йогурту зі зниженим вмістом жиру
  • 3 столові ложки крем-крему
  • 2 середні апельсини (близько 14 унцій), очищені від шкірки та нарізані 1/2-дюймовими клинками
  • 1 столова ложка оцту шампанського
  • 1 1/2 чайної ложки оливкової олії
  • 1/8 чайної ложки чорного перцю

Інформація про харчування

  • Калорії 149
  • Жир 8г
  • Сатфат 2г
  • Нежирний 4г
  • Білок 5г
  • Вуглеводи 17г
  • Клітковина 5г
  • Цукри 12г
  • Додано цукру 0г
  • Натрій 232мг
  • Кальцій 9% DV
  • Калій 9% DV

Як це зробити

Крок 1

Розігрійте духовку до 400 ° F. Збивайте сіль і яєчні білки у великій мисці, поки суміш не стане текстурою мокрого піску. Щедро обмажте буряк кулінарним розпилювачем. Руками розкладіть соляну суміш на буряк, повністю закриваючи кожен буряк. Помістіть буряк на відстані 2 дюйми на деко і запікайте при температурі 400 ° F, поки соляна кірка не стане золотисто-коричневою, а буряк не стане м’яким при проколі ножем приблизно 50 хвилин. Прохолодний буряк 10 хвилин; видалити соляну кірку. Очистіть буряк і наріжте на 1/2-дюймові клинки.

Крок 2

Перемішайте мигдаль, петрушку, цедру та часник у невеликій мисці. Змішайте в іншій невеликій мисці йогурт та крем-крем.

Крок 3

Викладіть йогуртову суміш на блюдо для подачі; зверху буряк та апельсини. Полийте оцтом та олією. Посипте мигдальною сумішшю і перцем.


Перегляньте відео: Оладки з яблуками - Правильний Сніданок (Січень 2022).