Традиційні рецепти

Матча Біскотті з гірким солодощім

Матча Біскотті з гірким солодощім

Як це зробити

Крок 1

Розігрійте духовку до 350 ° F. Збийте у великій мисці борошно, цукор, матчу, розпушувач та сіль. Перемішайте мигдаль. Додайте яйця та екстракти. Збивайте електричним міксером на середній швидкості, поки не утвориться липке тісто, близько 2 хвилин.

Крок 2

Розділіть тісто навпіл. Сформуйте кожну половинку в 8-дюймову колодку на деко, застеленому пергаментним папером. Погладьте кожне колоду шириною 3 дюйма. Випікайте при температурі 350 ° F до затвердіння, близько 20 хвилин. (Тісто буде розтріскуватися.)

Крок 3

Вийміть колоди біскотті з духовки; остудити на сковороді 5 хвилин. Широким шпателем обережно перекладіть колоди біскотті на решітку; прохолодно 15 хвилин. Зменште температуру духовки до 300 ° F.

Крок 4

Покладіть колоди біскотті на обробну дошку. Розріжте кожен по діагоналі на 12 скибочок. Поверніть скибочки на деко, вистелене пергаментом. Випікайте при температурі 300 ° F 20 хвилин, гортаючи скибочки через 10 хвилин. Повністю охолодити на решітці, близько 30 хвилин.

Крок 5

Помістіть шоколад у миску, яку можна мікрохвильовою піччю. Мікрохвильова піч на середовищі до розплавлення, приблизно 1 хвилину 30 секунд, перемішуючи кожні 30 секунд (будьте обережні, щоб не перегріти шоколад, щоб він не обпалився і не схопився). Розмішайте гранули еспресо. Полийте біскотті. Дайте постояти, поки шоколадна суміш не схопиться, близько 10 хвилин.


Перегляньте відео: ЧАЙ МАТЧА (Січень 2022).