Найкращі рецепти

Яловичина і Butternut Чилі Колорадо

Яловичина і Butternut Чилі Колорадо

Як це зробити

Крок 1

Нагрійте голландську піч на середньому рівні. Посипте яловичину 1/2 чайної ложки солі. Додайте в сковороду олію. Додати половину яловичини; варити, періодично перевертаючи, поки не зарум'яниться, близько 6 хвилин. Перекладіть підсмажену яловичину на тарілку. Повторіть процедуру з залишилася яловичиною.

Крок 2

Додайте часник до крапельниць на сковороді; варити, постійно помішуючи, 1 хвилину. Додайте 3 склянки запасу, вискоблюючи дно каструлі, щоб послабити підрум’янені шматочки. Поверніть яловичину на сковороду; розмішайте кмин, орегано та лаврове листя. Довести до кипіння на повільному вогні. Частково покрити; варити на повільному вогні 1 годину.

Крок 3

Поки готується яловичина, доведіть залишки 3-х чашок до кипіння в каструлі на середньому рівні. Працюючи з 1 чилі за раз, потримайте блендер; обережно витягніть держак, щоб видалити, даючи насінню потрапляти в блендер. Відкиньте стебла; помістіть чилі в блендер. Чилі залийте киплячим бульйоном. Накрити кришкою блендера; дайте постояти 30 хвилин. Обробляйте до однорідності, приблизно 1 хвилину. Відкладіть, поки яловичина не закінчиться тушкуватися.

Крок 4

Додайте до яловичини в голландській духовці чилі суміш, патисони та 1 чайну ложку солі, що залишилася. Тушкуйте на середньому, частково покритому, поки рідина не загусне і яловичина не стане дуже м’якою, близько 45 хвилин. За бажанням посипте кінзою.


Перегляньте відео: Говядина по кремлёвски супер мягкая эпизод N59 (Січень 2022).