Останні рецепти

Тріска на пару з крес-салатом і апельсиновим соусом

Тріска на пару з крес-салатом і апельсиновим соусом

Цей рецепт працює з різною рибою: спробуйте делікатну камбалу, таку як підошва, камбала та макарони; сипучі сиги, такі як тріска, соболь і тихоокеанський скеля; або навіть риба з високим вмістом омега-3 жирів, як лосось. Не соромтеся грати з ароматичними речовинами в рідині, що готується на пару, але уникайте використання сірчаних овочів, таких як капуста або брокколі; їх сильні аромати можуть перемогти бульйон. І не використовуйте моркву чи картоплю - вони не додають ніякого ароматичного смаку і їх найкраще зберігати для інших цілей.

Як це зробити

Крок 1

Посипте філе 1/2 чайної ложки солі. З’єднайте вино, апельсинову цедру та сік, а також часник у 10-дюймовому горщику. Помістіть селеру в один шар у горщик, зробивши «пліт» для риби. Доведіть до кипіння на середньому рівні. Розмістіть філе на плоді селери; зменшити вогонь до середнього, щоб підтримувати кипіння. Обкладинка; парового філе до готовності, приблизно 7 хвилин. Перекладіть рибу на тарілку.

Крок 2

З’єднайте в блендері рідину, що готується на пару, 2 приготовлені зубчики часнику (викиньте залишок часнику), крес-салат, приготовлений селера та оливкову олію в пюре до однорідності. Додайте цукор, коріандр і 1/2 чайної ложки солі, що залишилася. Розділіть соус на 4 неглибокі миски. Покладіть зверху рибу, апельсинові секції та крес-салат.


Перегляньте відео: Домашний бургер с Американским соусом. На голодный желудок не смотреть. (Січень 2022).