Найкращі рецепти

Кавовий стейк із салатом із брюссельської капусти

Кавовий стейк із салатом із брюссельської капусти

Врожайність

Подається 4 (розмір порції: приблизно 3 унції стейка та 3/4 склянки салату)

Ця надзвичайно швидка їжа у тиждень збирається за 20 хвилин, але є досить елегантною, щоб справити враження на побачення або вразити сім’ю. Блакитний сир та мед надають салату велику глибину та смак, а кава додає стейку неперевершеного багатства. (Не хвилюйтеся. Недостатньо, щоб утримувати когось в курсі.) І все це складається лише за 427 калорій на порцію!

Інгредієнти

  • 1 столова ложка мелених кавових зерен
  • 3/4 чайної ложки кошерної солі, розділеної
  • 3/4 чайної ложки чорного перцю, розділеного
  • 1 фунт стейк з вішалки
  • 1/4 склянки оливкової олії, розділене
  • 1 столова ложка яблучного оцту
  • 2 чайні ложки діжонської гірчиці
  • 1 чайна ложка меду
  • 3 склянки подрібненої брюссельської капусти
  • 1/3 склянки подрібненого підсмаженого пекану
  • 1 унція синього сиру, кришений (приблизно 1/4 склянки)

Інформація про харчування

  • Калорії 427
  • Жир 31г
  • Сатфат 7г
  • Нежирний жир 21г
  • Білок 29г
  • Вуглеводи 9г
  • Клітковина 4г
  • Цукор 3г
  • Додані цукри 1г
  • Натрій 593мг
  • Кальцій 8% DV
  • Калій 7% DV

Як це зробити

Крок 1

Нагрійте велику чавунну сковороду над середньою висотою. Змішайте каву, 5/8 чайної ложки солі та 1/2 чайної ложки перцю в невеликій мисці. Посипте суміш рівномірно по стейку, обережно натискаючи, щоб прилип. Додайте в сковороду 1 столову ложку олії. Додати стейк; варити, не рухаючись, поки дно не утворить скоринку, близько 3 хвилин. Переверніть стейк; варити до тих пір, поки термометр, вставлений у найтовстішу порцію, не зареєструє 120 ° F, від 6 до 7 хвилин. Вийняти з сотейника; переносити, відкладати.

Крок 2

Збийте у великій мисці оцет, гірчицю, мед, 3 столові ложки оливкової олії, 1/4 чайної ложки перцю і 1/8 чайної ложки солі. Додайте брюссельську капусту, пекан і блакитний сир; кидати в пальто.

Крок 3

Наріжте стейк проти зерна. Подавати з салатом з брюссельської капусти.


Перегляньте відео: Стейк из цветной капусты (Січень 2022).