Незвичайні рецепти

Пікантна свиняча ганчірка з паппардель

Пікантна свиняча ганчірка з паппардель

Як це зробити

Крок 1

Розігрійте духовку до 325 ° F.

Крок 2

Нагрійте оливкову олію в голландській духовці на середньому рівні. Посипте свинину 1/2 чайної ложки солі. Додати на сковороду свинину; варити до повного зарум'янювання, близько 8 хвилин. Вийміть свинину з каструлі.

Крок 3

Додати на сковороду цибулю, кріп і часник; варити, періодично помішуючи, 5 хвилин. Додати помідори та їх соки; розламати помідори тильною стороною ложки або руками. Перемішайте анчоуси, гілочки материнки, лавровий лист, червоний перець та 1/2 чайної ложки солі. Вкладіть свинину в томатну суміш. Накрийте кришкою і випікайте при температурі 325 ° F, поки свинина не стане дуже м’якою, приблизно 1 годину 30 хвилин. Обережно вийміть свинину з голландської печі. Подрібніть свинину, використовуючи 2 виделки; перемішати подрібнену свинину в томатну суміш. Відкиньте лаврове листя та гілочки материнки.

Крок 4

Готуйте макарони відповідно до вказівок, не допускаючи солі. Злив; резерв 1 склянки варильної рідини. Додати макарони в голландську піч; акуратно киньте на шар, додаючи необхідну рідину для готування, якщо це необхідно для досягнення бажаної консистенції Посипте сиром та листям материнки.

Крок 5

Метод повільної плити - Коричнева свинина, як зазначено в кроці 2, замінюючи сотейник для голландської печі. Додайте свинину, цибулю, кріп, часник, помідори, анчоуси, гілочки материнки, лавровий лист, червоний перець та решту 1/2 чайної ложки солі в 6-літрову повільну плиту. Накрийте кришкою і варіть НИЗЬКО, поки свинина не стане м’якою, від 5 до 6 годин. Подрібнене свинину; відкинути лаврове листя та гілочки материнки. Дотримуйтесь рецептів, як зазначено в кроці 4.


Перегляньте відео: Papardelle au pesto et tomates cerises - imm (Січень 2022).