Незвичайні рецепти

Завантажений суп із цвітної капусти у стилі картоплі

Завантажений суп із цвітної капусти у стилі картоплі

Як це зробити

Крок 1

Готуйте бекон в голландській духовці протягом середнього часу, часто помішуючи, до хрусткого стану, від 5 до 7 хвилин. За допомогою щілинної ложки перекладіть бекон на паперові рушники для стікання. Зарезервуйте 1 столову ложку крапельниць на сковороді; викинути залишки крапель.

Крок 2

Збільште нагрівання до середньо-високої. Додайте цибулю-порей, селеру та часник до гарячих крапель на сковороді; варити, часто помішуючи, до хрусткого стану, близько 5 хвилин. Додайте цвітну капусту, бульйон, сіль і перець; довести до кипіння. Накрити кришкою і зменшити вогонь до середнього. Тушкуйте до тих пір, поки цвітна капуста не стане дуже м’якою, близько 15 хвилин.

Крок 3

Вийміть 1 склянку овочів за допомогою щілинної ложки; дрібно нарізати.

Крок 4

Вилийте суміш, що залишилася, у блендер; додати пів-пів. Зніміть центральний шматок кришки блендера (щоб пара виходила); прикріпіть кришку і покладіть чистий рушник на отвір у кришці. Обробляйте, починаючи повільно і збільшуючи швидкість, до дуже плавного, від 1 хвилини 30 секунд до 2 хвилин. Поверніть суміш на сковороду з подрібненими овочами; варити середньо, поки не прогріється, близько 2 хвилин. Ковш-суп у миски; зверху беконом, сиром та цибулею.

Крок 5

Метод повільної плити - Підготуйтеся, як зазначено в кроці 1, замінивши сковороду на голландську піч. Пропустіть крок 2. З’єднайте крапельницю, цибулю-порей, селеру, часник, цвітну капусту, бульйон, сіль та перець у 6-літровій повільній плиті. Накрийте кришкою і варіть НИЗЬКО до готовності, близько 4 годин. Виконайте кроки 3 та 4.


Перегляньте відео: Швидкий заливний пиріг з цвітної капусти. Быстрый заливной пирог из цветной капусты (Січень 2022).