Традиційні рецепти

Ці короткі ребра в азіатському стилі - всього 334 калорії

Ці короткі ребра в азіатському стилі - всього 334 калорії

Загальний час

8 годин 20 хвилин

Врожайність

Подається 4 (розмір порції: 2 коротких ребра та 1/4 склянки соусу)

Ці короткі ребра мають ніжний ніжний відтінок з додатковим смаком умами з грибами, часником та соєвим соусом. Якщо ви не можете знайти короткі ребра, візьміть на ринку рибний смажений патрон без кісток і наріжте його на 2-дюймові шматки.

Інгредієнти

  • 8 нежирних яловичих коротких ребер (близько 2 1/2 фунтів), обрізаних
  • 5/8 чайної ложки кошерної солі
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю
  • 1 1/2 ложки олії ріпаку, розділеної
  • 2 склянки нарізаних кришок свіжих грибів шиітаке
  • 1 столова ложка дрібно нарізаного часнику (близько 3 зубчиків часнику)
  • 2 чайні ложки дрібно нарізаного свіжого імбиру
  • 1/2 склянки несоленого яловичого бульйону
  • 1/4 склянки фасованого світло-коричневого цукру
  • 1/4 склянки рисового оцту
  • 1 1/2 столових ложок соєвого соусу з низьким вмістом натрію
  • 1 чайна ложка подрібненого червоного перцю

Інформація про харчування

  • Калорії 334
  • Жир 19г
  • Сатфат 6г
  • Нежирний жир 11г
  • Білок 24г
  • Вуглеводи 16г
  • Клітковина 1г
  • Цукри 14г
  • Додані цукри 13г
  • Натрій 583мг
  • Кальцій 3% DV
  • Калій 8% DV

Як це зробити

Крок 1

Посипте ребра сіллю і перцем. Нагрійте 1 столову ложку олії у великій сковороді над середньою високою. Половину ребер додайте в сотейник; варити, періодично перевертаючи, поки не зарум’яниться з усіх боків, близько 8 хвилин. Перекладіть ребра в повільну плиту на 6 літрів; відкиньте капання в сотейнику. (Не витирайте сковороду чистою.) Повторіть процедуру з ребрами, що залишилися. Додати решту 1 1/2 чайної ложки олії в сковороду; перемішати гриби, часник та імбир. Варіть, часто помішуючи, поки гриби трохи не розм’якнуть, близько 4 хвилин; перекладіть грибну суміш у повільну плиту. Додайте яловичий бульйон, коричневий цукор, оцет, соєвий соус та червоний перець у повільну плиту. Накрийте кришкою і варіть на повільному рівні, поки ребра не стануть м’якими, близько 8 годин.

Крок 2

Перекладіть ребра на блюдо для подачі; запасу рідини для готування в мультиварці. Знежирений жир з поверхні варильної рідини. Полийте ребра захищеною рідиною для готування.


Перегляньте відео: Копченые ребрышки. САМЫЙ!! вкусный сочинский рецепт!! (Січень 2022).