Печиво і раки підлива

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти

Для масляного печива:

2 1/4 склянки універсальної борошна, наприклад, білої лілії (не піднімається самостійно)
2 столові ложки розпушувача
3/4 чайної ложки солі
1 паличка несолоного вершкового масла, холодне, нарізане невеликими шматочками, плюс 2 столові ложки, розтоплене
1 склянка пахти

Для підливи з раків:

1/4 склянки кулінарної олії, наприклад суміші виноградних кісточок або ріпаку/оливкової олії
1 склянка дрібно нарізаної солодкої цибулі
1/3 склянки дрібно нарізаного зеленого болгарського перцю
1/3 склянки дрібно нарізаного селери
1 Чайна ложка подрібненого часнику
1 фунт хвоста раків, заморожене або свіже
2 столові ложки вустерширського соусу
1 столова ложка кошерної солі
1/2 чайної ложки кайенського перцю
1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
3/4 склянки борошна
4 склянки незбираного молока
3 цибулини -лушпиння, тонко нарізані на ухил

Напрямки

Для масляного печива:

Розігрійте духовку до 400 градусів F. Застеліть деко пергаментним папером і відкладіть.

Помістіть 2 склянки борошна, розпушувач і сіль у кухонний комбайн і перемішайте для з’єднання. Додайте паличку вершкового масла і обробіть 10 односекундних імпульсів (шматочки не повинні бути більшими за невелику горошину). Перекладіть у велику миску і почніть додавати ¾ склянки пахти, додаючи до сухих інгредієнтів, рухаючи руками круговими рухами. Додайте стільки маслянки, щоб утворилося тісто.

Посипте робочу поверхню борошном, що залишився, і покладіть тісто зверху. Розкачати тісто на товщину 1 дюйм. За допомогою круглої форми для печива діаметром 2 дюйма вибийте якомога більше печива і покладіть їх на пергаментний папір. Акуратно з’єднайте клаптики тіста разом у блок і притисніть до товщини 1 дюйм. Видаліть ще кілька печива, покладіть їх на деко і викиньте клаптики.

Змастіть верхівки печива залишком пахта і випікайте до золотистої скоринки, 20-25 хвилин. Дістати з духовки і змастити розтопленим маслом.

Для підливи з раків:

Додайте олію в сковороду для нагрівання і нагрівайте на середньому вогні протягом 1 хвилини. Додайте цибулю, болгарський перець і селеру і варіть 5 хвилин, додайте часник і продовжуйте готувати 5 хвилин, а потім додайте раків. Обсмажте раків протягом 5 хвилин, додайте вустершир, сіль, кайенський і чорний перець, а потім додайте борошно. Дайте борошну проваритися протягом 5 хвилин, потім додайте молоко по склянці за раз, помішуючи будь -які грудки борошна між додаванням. Зменшіть вогонь до середнього і повільно тушкуйте 5 хвилин. Скуштуйте сіль і, якщо потрібно, додайте ще.

Розділіть бісквіт навпіл, покладіть у миску і, використовуючи ківш у 2 унції, розкладіть трохи підливи зверху бісквіта. Закінчіть цибулею.

Харчові факти

Порції 8

Калорії на порцію508

Еквівалент фолієвої кислоти (всього) 121 мкг 30%

Рибофлавін (В2) 0,6 мг 32,5%

Рецепт печива та запіканки з підливи

Печиво та запіканка на сніданок Запіканка на сніданок складає ситну ковбасу та смачне яйце в пікантне печиво та підливу, смачний рецепт сніданку в стилі південного кантрі з ідеальною кількістю перцю, який наситить вас цілий день!