Еклер


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

У мисці закип'ятіть воду, масло, сіль і цукор. Коли воно почне закипати, поставте миску і всипте все борошно одночасно. Натріть тісто, поки воно не стане грудочками і не зійде з країв миски. Дайте охолонути, потім додайте по одному яйцю, добре перемішуючи після кожного, поки склад не стане однорідним. За допомогою виделки покладіть тісто на деко на папір для випічки. Дайте йому кипіти 10 хвилин, а потім тушкуйте до готовності оболонок. Виймаємо їх і даємо охолонути, потім розрізаємо уздовж навпіл.

Для крему розтерти жовтки з дрібкою солі та цукром, поки вони не збільшаться вдвічі. Окремо закип'ятіть молоко з ванільною паличкою, потім залиште його кришкою, щоб добре настоялося і охололо. Видаліть ванільну паличку. До розтертих з цукром жовтків додайте пудинг і крохмаль, потім трохи теплого молока, постійно помішуючи. Поставте каструлю на вогонь і перемішайте, поки склад не загусне. Покладіть крем і дайте йому охолонути, час від часу помішуючи. Збийте вершки і змішайте їх з охолодженими вершками.

За допомогою поз заповнюємо оболонки

Розтопіть шоколад з рідкими вершками в бані-марі або на повільному вогні і глазуруйте еклери. Залиште їх у холодильнику мінімум на годину перед подачею.



Коментарі:

  1. Sigenert

    Рис! Молодці!

  2. Kak

    Замість того, щоб критикувати, рекомендуйте рішення проблеми.

  3. Gardak

    Браво, я думаю, це інше речення



Напишіть повідомлення