Нові рецепти

Рецепт італійської лазані з кабачків

Рецепт італійської лазані з кабачків


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • Макарони
  • Макарони печуть
  • Лазанья

Для смачної вегетаріанської страви спробуйте цю сирну лазанью з нарізаних кабачків, свіжої м’яти, соусу бешамель, моцарели та пармезану. Чудово готуватися заздалегідь і заморожувати.

Це зробили 2 людини

ІнгредієнтиПорції: 8

  • 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
  • 1 шалот, дрібно нарізаний
  • 4 середніх кабачка, нарізаних тонкими смужками
  • 12 свіжих або попередньо приготованих аркушів лазаньї (близько 250 г)
  • 700 мл домашнього або купленого соусу бешамель
  • 3-4 листочка свіжої м’яти
  • 100 г свіжої моцарели, нарізаної кубиками
  • 100 г тертого сиру пармезан

МетодПідготовка: 20 хв. ›Приготування: 30 хв.› Готово: 50 хв

  1. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні; варити цибулю -шалот до м’якості близько 3 хвилин. Додайте кабачки, покривши їх олією, і варіть близько 5 хвилин або поки вони не стануть м’якими. Приправити за смаком сіллю. Зняти з вогню, додати м’яту і тримати в теплі.
  2. Розігрійте духовку до 200 С / газ 6. Зробіть або розігрійте соус бешамель.
  3. Ковшом налийте тонкий шар соусу бешамель на дно форми для випічки розміром 20х30 см. Зверху покладіть 3 листи лазаньї і залийте ще соусом бешамель. Додайте шар кабачка і приблизно 1/3 частини моцарели. Повторіть шари, закінчуючи соусом бешамель і рівним шаром натертого сиру пармезан зверху.
  4. Випікайте 30-40 хвилин або до тих пір, поки макарони не будуть повністю приготовані, а верхня частина стане золотисто -коричневою. Вийміть з духовки, а потім дайте постояти кілька хвилин перед нарізанням і подачею.

Свіжа лазанья:

Якщо ви використовуєте тонку свіжу лазанью, вам не доведеться готувати листи перед запіканням. Якщо вони товсті - опускайте кожен аркуш у підсолену киплячу воду на 1 хвилину, зливайте і швидко пропускайте під холодний кран, щоб зупинити процес приготування. Покладіть їх на рушник і висушіть перед використанням.

Сир пармезан:

Сир пармезан не є справді вегетаріанським, оскільки іноді може містити сичуг тварин. Щоб зробити цю страву на 100% вегетаріанською, знайдіть відповідний вегетаріанський замінник без сичуга для тварин. У супермаркетах шукайте тверді сири в стилі пармезан, які підходять для вегетаріанців.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(1)


Це Лазанья з кабачків -це заспокійливий, гарячий, м’ясний, сирний, гострий, з низьким вмістом вуглеводів, без глютену, кето-улюблена італійська їжа комфорту! Він шарується тонкими нарізаними кабачками, НАЙКРАЩИМ домашнім болоньєзом, вершковою рікоттою (з секретною незернистою рикоттою), горіховим пармезаном та м’яким сиром моцарелла. Цей рецепт лазаньї з кабачків, наповнений овочами, настільки ж смачний, як традиційна лазанья, і найсмачніший спосіб використання кабачків з вашого саду. Найкращий, ця лазанья з кабачків не водяниста! Я ділюся своїми безглуздими прийомами запобігання водянистої лазаньї з кабачків, тож ви завжди отримуєте ідеальну локшину з кабачків аль денте та насичений соус. Це лазанья з кабачків гарантовано стане вашою новою улюбленою їжею, зручною для заморожування, безглютеновою їжею!

PIN -код ЦЕГО РЕЦЕПТУ ЗБЕРЕГТИ НА ПІЗНІШЕ


Улюблена лазанья


Кожен, хто любить лазанью, буде вражений, що це зроблено з кабачків.

Ні попередньо відварюючи локшину, ні зливаючи її, ця запіканка - це не тільки легкий здоровий варіант, вона ще й дуже смачна, і зробити її зовсім менше!

Тільки не кажіть їм, що ви вживали лазанью, я здивував усіх, коли вони дізналися, що справді дуже смачно користуватися цим кабачком.


Рецепт лазаньї з кабачків з локшиною

Можливо, мені доведеться змінити своє дуже італійське прізвище після того, як я визнав це, але я ’м насправді не великий шанувальник лазаньї!

Я люблю ароматизатори та весь цей сир, але шари на шарах товстої локшини для лазаньї викликають у мене відчуття млявості та важкості після цього. І природно, як і у всьому, що я не є великим шанувальником, моя дочка ЛЮБИТЬ лазанью.

Після успішного з'ясування того, як зробити зодлі як швидку та легку заміну спагетті, я вирішив, що мені слід придумати, як приготувати локшину з лапші з кабачків.

Моєю першою спробою стала водна катастрофа. У кабачках 90% води, тому ви можете просто нарізати деякі кабачки на тонкі смужки і назвати це щодня. О ні. Ви повинні витягнути частину цієї води, перш ніж намагатися здійснити цю заміну.

Як приготувати лапшу з кабачків:

Процес виготовлення ніжна, жувальна локшина з кабачків, яка насправді розкривається по краях дуже просто:

  • Наріжте кабачки тонкими скибочками
  • Викладіть локшину з кабачків на печиво в один шар
  • Посипте важкозернистою сіллю (наприклад, кошерною або густою морською сіллю) і дайте постояти 10 хвилин, щоб сіль витягла воду.
  • Після того, як сіль вичерпає воду, використовуйте паперові рушники, щоб витерти воду і сіль.

Густа сіль необхідна, тому що ви не хочете, щоб сіль розплавилася і поглинулася кабачком, інакше у вас вийде дуже солона лазанья.

Ключ до отримання ідеальних, навіть шматочків кабачків для приготування такої локшини з кабачків - використання нарізки для мандоліни. Я ’ве раніше використовував овочечистку, але це може бути складним завданням, щоб кожна локшина з кабачків мала однакову товщину.

Мандолінові нарізки - це один із тих кухонних приладів, які здаються непотрібними, але коли ви користуєтесь ним, ви розумієте, наскільки легше швидко нарізати овочі, і це так приємно, коли всі ваші овочі будуть ідеально і рівно нарізані. (Більше ніяких шматочків, які спалюються через те, що вони були занадто тонкими або недостатньо обсмаженими, не було занадто товстим.) У моїй мандолінорізці також є насадки для нарізки сірникової палички (ідеально підходить для картоплі фрі або салатів з жульєном) та нарізок з горіхами, а деякі з них мають насадки для приготуйте ідеальну вафельну картоплю, нарізану гратами.

Єдине, про що слід пам’ятати, це те, що вам дійсно потрібно використовувати цей щиток! Лезо мандоліни надзвичайно гостре, і швидкий рух нарізки овочів робить цей захист леза необхідним.

Більше рецептів локшини з кабачків

Інгредієнти для лазаньї з кабачків

  • Кабачки, дрібно нарізаний
  • Крупна сіль
  • Цибуля, нарізаний кубиками
  • Зубчики часнику, фарш
  • Італійська приправа & lt – перегляньте наш рецепт домашньої італійської приправи тут
  • Сіль і перець, смакувати
  • Сир моцарелла, в міру необхідності

Прокрутіть униз до картки рецепта для друку для повних вимірювань.

Порада: тонкі нарізки кабачків (за допомогою мандоліну або овочечистки) і використання техніки солі для вилучення зайвої води мають важливе значення для створення ніжних кабачків і локшини, які не є мокрими!

Кухонні інструменти, які вам можуть бути корисними

  • Мандолінова нарізка або овочечистка
  • Бумага для випікання
  • Кухонний гострий ніж
  • Дошка для нарізання
  • Мірні чашки та ложки
  • Чавунна сковорода & lt – Мені подобається універсальність гарної чавунної каструлі – Ви можете готувати в них все-від яєць до десерту, і вони легко переходять від плити до духовки. Цей попередньо приправлений і відмінно підходить для рівномірного обігріву
  • Дерев’яна ложка або лопатка & lt – Мені подобаються ці лопатки, оскільки вони цілісні і не мають знімних головок, щоб бактерії потрапили під них. Крім того, вони термостійкі і мають довічну гарантію.
  • 8 ″ x 8 ″ Запіканка & lt – Мені подобаються ці страви з пірексу з прикритими кришками для зручного транспортування на вечірки або залишкового зберігання
  • Терка для сиру

Як приготувати лазанью з локшини з кабачків

За допомогою нарізки мандоліну або овочечистки очистіть кабачки тонкими смужками.

Викладіть смужки кабачків на деко і засипте великою сіллю.

Дайте постояти 10-15 хвилин. Сіль витягне воду з кабачків. Використовуйте паперовий кухонний рушник, щоб протерти сіль і воду з кабачків через 10-15 хвилин.

Тим часом покладіть оливкову олію в сковороду на середній вогонь.

Коли нагріється, додайте цибулю і варіть 2 хвилини, періодично помішуючи.

Додати подрібнений часник і варити 1 хвилину.

Додайте яловичий фарш і варіть до повного зарум'янювання, приблизно 5-8 хвилин.

Додати томатний соус, італійську приправу, сіль і перець. Продовжуйте готувати 2 хвилини, потім зніміть з вогню.

Розмішайте сир рикотту з м’ясною сумішшю.

Змастіть запіканку 8 ″ на 8 ″ і створіть шар локшини з кабачків, трохи перекриваючи кожну.

Посипте приблизно 1/3 склянки подрібненого сиру, потім зверху половину суміші м’ясного соусу, ще 1/3 склянки сиру, потім ще один шар кабачка.

Повторіть з іншим шаром сиру, залишком м’ясного соусу, сиром і шаром кабачка. Зверху залишити подрібненим сиром.

Накрийте фольгою і випікайте 20 хвилин. Зніміть фольгу і продовжуйте випікання протягом 10-15 хвилин, поки сир не розплавиться і не почне підрум'янюватися і хрустким по краях.

Прикріпіть цю просту лазанью з кабачків для комфортного обіду, який не залишає відчуття важкості та млявості:

Візьміть свою безкоштовну картку рецепта для друку для нашого рецепту лазаньї з кабачків з локшиною:


Інгредієнти

ПРИМІТКА: Коли ви будете використовувати улюблений соус для спагетті в цій страві, вам знадобляться додаткові приправи, але сміливо використовуйте їх більш -менш на свій смак.

Розігрійте духовку до 350 градусів.

Нарізати неочищені кабачки на довгі скибочки товщиною приблизно від 1/4 до 1/3 дюйма. Варіть у киплячій воді лише до тих пір, поки вона не стане м’якою, але не до тих пір, поки вона не стане м’якою, приблизно 5 хвилин. Злити на паперових рушниках.

Змішайте в мисці сир рікотта, яйця, петрушку, приправи, 1/2 сиру пармезан і 1/2 хлібних крихт. Відкласти.

У форму для запікання розміром 9 на 13 дюймів ложкою викладіть шар томатного соусу, використовуючи трохи менше 1/2 соусу. Посипте 1/2 соусу, що залишився, соусом.

Розкладіть шар з 1/2 кабачкових скибочок на панірувальних сухарях. Ложку 1/2 зарезервованої суміші рікотти поверх кабачків. Посипте 1/2 сиру моцарелла.

Розкладіть решту кабачків поверх цього, наступним шаром залишився томатний соус, а потім залишилися крихти хліба. Зверху залийте сумішшю рікотти.


Деякі поради

Запобігайте мокроті
Щоб пармігіана не стала занадто рідкою, а не густою, все зводиться до моцарели. Виберіть сорт, не надто водянистий, або вийміть його з холодильника задовго до того, як готуєте з ним, щоб він встиг стекти. Ви також можете використовувати паперовий рушник, щоб поглинути зайву рідину після того, як моцарелу буде порізано. Крім того, чим тонше скибочки або менші кубики, тим краще.

Ще одна хитрість - дати кабачкам пармігану відпочити достатньо часу після приготування, щоб аромати та текстури злилися. Тому почекайте кілька хвилин, перш ніж нарізати його.

Панірування
Обсмажте кабачки, коли присипали борошном. Деякі рецепти навіть передбачають нанесення борошна, а потім яєць, що призводить до більш насиченої версії.

Якщо ви покриваєте кабачки панірувальними сухарями, висушіть кабачки паперовим рушником після того, як вони будуть нарізані, щоб вони не впали під час приготування.

Для більш делікатного варіанту кабачки замість смаження смажте на грилі або запікайте.

Вершковий варіант

Для версії «б’янка» поміняйте томатний соус на домашній бешамель зі смаком цибулі чи базиліка. Ви також можете додати в соус трохи песто для додаткового відтінку смаку. Чергуйте шари кабачків і тонко нарізану на пару картоплю.

Якщо у вас немає настрою для бешамелю, використовуйте рікотту. Змішайте зі злегка збитими яйцями з невеликою кількістю молока - плюс трохи моцарели та багато парміджано.


Пов’язане відео

Будьте першим, хто ознайомиться з цим рецептом

Ви можете оцінити цей рецепт, оцінивши його однією, двома, трьома або чотирма виделками, які будуть усереднені за оцінками інших кухарів та оцінками#x27. За бажанням ви також можете поділитися своїми конкретними коментарями, позитивними чи негативними - а також будь -якими порадами чи замінами - у просторі для письмового огляду.

Епізодичні посилання

Condé Nast

Юридичне повідомлення

© 2021 Condé Nast. Всі права захищені.

Використання та/або реєстрація на будь -якій частині цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача (оновлено станом на 1.01.21) та Політики конфіденційності та Заяви про використання файлів cookie (оновлено станом на 1.01.21).

Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати чи іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast.


  • 1 столова ложка кокосової олії
  • 1 цибулина, подрібнена
  • 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
  • 1 ч. Ложка мускатного горіха
  • 1 ч. Ложка меленої кориці
  • 1 столова ложка сушеного орегано
  • 1 жменька свіжого базиліка, дрібно нарізаного
  • 2 столові ложки томату чистого ́e
  • 1 чайна ложка вустерширського соусу
  • 500 г органічного нежирного баранини
  • 400 г консервованих помідорів
  • 1 столова ложка червоного винного оцту
  • 4 кабачки, нарізані інторібонками з очищувачем
  • 75 г грибів, нарізаних скибочками
  • 50 г тертого пармезану

1. Почніть з нагрівання олії на сковороді. Обсмажте цибулю та часник близько 7 хвилин до м’якості. Додайте мускатний горіх, корицю, орегано, базилік, помідор чистий ́e та вустерширський соус і добре перемішайте.

2. Потім додайте фарш і варіть 10 хвилин до рум’яності. Додайте консервовані помідори та оцет і тушкуйте 15-20 хвилин. Підніміть ноги трохи.

3. Розігрійте духовку до 180 & degC. У формі для запікання ложкою покладіть шар соусу, увінчаного шаром кабачкових стрічок, а потім шаром грибів. Повторіть, закінчивши шаром кабачкових стрічок.

4. Посипте зверху пармезаном і запікайте 15-20 хвилин. Подавайте зі свіжим зеленим салатом (і ні, це не код для часникового хліба).


Лазанья з кабачків без локшини

Підпишіться на нашу розсилку, щоб отримувати останні поради, хитрощі, рецепти та інше, що надсилаються двічі на тиждень.

Зареєструвавшись, ви погоджуєтесь з нашими Умовами використання та погоджуєтесь із застосуванням даних у нашій Політиці конфіденційності. Ви можете будь -коли відписатися.

Ця вегетаріанська лазанья без локшини замінює макарони тонкими стрічками кабачків, обсмаженими спочатку приблизно 15 хвилин, щоб вони не поливали блюдо. Приготуйте швидкий томатний соус зі смаком каперсів, а потім змішайте сир з пармезаном для кремоподібної начинки. Як тільки ваш соус і начинка будуть готові, просто обсмажте гриби та серця артишоків, а потім обсипте їх борошном, щоб допомогти загустити соус для лазаньї під час випікання. Щоб зібрати, просто розсипте овочі разом з деякою кількістю моцарели між шарами кабачків, начинки та соусу для ситної страви з овочів без великої кількості вуглеводів.

Що купити: Ми віддаємо перевагу кабачкам кабачків, а не кабачкам жовтого кольору, тому що вони досить ситні, щоб витримати смаження, не розвалюючись і не прилипаючи до деко.

План гри: Для безглютенової лазаньї замініть борошно 1 1/2 чайної ложки меленої маранти або кукурудзяного крохмалю.


Запіканка зі лазаньї зі кабачків у спіралі

  • Автор: Кріста
  • Час підготовки: 20 хв
  • Час приготування: 25 хв
  • Загальний час: 45 хв
  • Вихід: 6 порцій 1 х

Інгредієнти

  • Інгредієнти:
  • 1 столова ложка олії
  • 1 фунт меленої індички
  • 1 чайна ложка італійської приправи
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки перцю
  • 4 кабачка
  • 1 баночка соусу маринара (24 унції)
  • 8 унцій грибів
  • 1 склянка сиру рікотта, розділена
  • 1 склянка тертого сиру моцарелла

Інструкції

  1. Обсмажте індичку: Розігрійте духовку до 350 градусів. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Після нагрівання додайте індичку та приправи та готуйте, поки індичка не підрум'яниться.
  2. Попередньо приготуйте овочі: Кабачки скрутіть спіраллю. Я використовував лезо D на своєму інспіралізаторі. У великій сковороді на середньому вогні варимо кабачки, час від часу кидаючи, кілька хвилин, поки вони не стануть м’якими. Перекласти на тарілку, застелену паперовими рушниками. Протріть овочі більшою кількістю паперових рушників, щоб поглинути зайву вологу. Повторіть цей процес для грибів.
  3. Зберіть: Розбризкайте велику каструлю з кулінарним спреєм. Розкладіть інгредієнти наступним чином: 1/2 склянки соусу маринара, порція меленої індички та грибів, купа локшини з кабачків та 1/3 склянки сиру рікотта. Продовжуйте накладання шарів ще два рази рештою. Зверху залийте соусом маринара, що залишився.
  4. Випікати: Запікати в духовці 20 хвилин. Вийняти з духовки і посипати зверху 1 склянкою сиру моцарелла. Поверніть в духовку на 5 хвилин, поки сир не розплавиться.

Ви готували цей рецепт?

Примітка: Ця публікація містить партнерське посилання, а це означає, що якщо ви зробите покупку за цим посиланням, я отримаю невелику комісію. Щиро дякую за вашу підтримку!



Коментарі:

  1. Zigor

    У цьому є щось. Тепер все зрозуміло, велике спасибі за інформацію.

  2. Mezisida

    Цілком з нею згоден. Чудова ідея, погоджуюсь.

  3. Aescwine

    Все це лише конвенція, не більше

  4. Tiebout

    Якщо у вас часто виникають філософські питання, на які ви не можете знайти відповіді, загляньте сюди! wp.Getbonus.Info — це блог про стосунки, філософію та людські почуття. Тут ти дізнаєшся про людей, людство, себе багато нового та цікавого!

  5. Bardan

    Не може бути

  6. Sifiye

    Ідея дивовижна, я її підтримую.

  7. Aloeus

    Thanks for the help in this question how I can thank you?



Напишіть повідомлення