Нові рецепти

Продовольчий альманах: четвер, 12 вересня 2013 р

Продовольчий альманах: четвер, 12 вересня 2013 р



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сьогодні смак
Сьогодні День смажених креветок. Навіть незважаючи на те, що смак - це а) найнудніший спосіб приготування креветок і б) одна з найнудніших страв будь -якого виду. Але я не вірю в це, тому забудьте, що я це сказав.

Все -таки давайте подивимось на ці речі. Мені здається, що тісто повинно бути з легкої сторони, що креветки повинні бути в діапазоні середніх (від 25 до 35 у фунті), і (звичайно), щоб вони були свіжими, креветки з Луїзіани. Ця остання кваліфікація - це не просто вболівання за домашню команду. У нас дійсно є найкращі у світі креветки, і хоча ви можете витратити менше на вирощені фермою азіатські креветки, які заволоділи місцевими супермаркетами, ви платите за це смаком.

Покриття, що використовуються для основних смажених креветок, поділяються на чотири категорії. Найпоширенішим є приправлене борошно, наступним за популярністю є кукурудзяне борошно або кукурудзяне борошно (або їх суміш). Певна кількість фритюрниць для креветок воліє панірувальні сухарі; це особливо добре працює, якщо креветки великі і метелики, тому вони виходять більш -менш засмажені. Нарешті, є темпура, японський стиль покриття креветок тістом з борошна та яєць. Під час смаження вона набухає. (Пожирачі схильні або любити, або ненавидіти цей останній стиль.)

Смажені креветки можуть вийти за межі базового, і саме тоді вони починають привертати мене до інтересу. Вони можуть бути покриті подібними горіхами або кокосовим горіхом або навіть напівфабрикатом з крабового м’яса або тасо, змішаним з кукурудзяним борошном. Або обгорнутим шматочком бекону, який також утримує на місці пачки перцевого сиру. Багато таких подаються з соусом, зазвичай з солодко-солодким аспектом.

Щодо смажених креветок є ще одне питання: чому більшість ресторанів класу «висококласний» вважають, що залишення хвоста робить їх більш цінними? Відповідь: це все заради зовнішності.

Старий кухонний мудрець Сез
Якщо у вас є справді гарні, великі свіжі креветки, і ви їх смажите, я підійду і вдарю вас чорною залізною сковорідкою по голові, поки ви не побачите світло.

Вісник для гурманів
Креветковий струмок впадає в річку Огічі приблизно за тридцять п’ять миль на північний захід від Савани, Джорджія. Це звивистий, млявий струмочок через ліс, що відокремлює великі масиви ферм з кукурудзи. Якщо ви опинилися там і відчули голод (шанси не знайти хороших креветок там), спливніть до Гайтона, що за чотири милі, і поставте лікті на прилавок у сільській кухні Клодетт.

Харчування навколо світу
Сьогодні відзначається День національної революції Ефіопія, згадуючи про повалення в 1974 р. імператора Хайле Селасіє. Хоча думка про Ефіопію зазвичай викликає образ голоду в свідомості американців, кухня цієї країни та її сусідки Еритреї досить цікава, що вона дуже популярна в містах, де вона завоювалась. Наприклад, у Вашингтоні, округ Колумбія, є десятки і, можливо, сотні ефіопських місць. Наразі в Новому Орлеані немає жодного, хоча в минулому у нас було кілька ефіопських ресторанів. Якщо коротко розповісти, у кухні є аспекти страв Близького Сходу та Індії, а також багато унікальних аспектів. Плоский хліб під назвою ін’єра використовується для зачерпування густого рагу. Ефіопське харчування відмінне, оскільки воно старовинне.

Музика, за якою можна назвати тост
Сьогодні, у 1964 році, чудовий гурт під назвою Newbeats мав хіт номер три з піснею під назвою Хліб з маслом. "Мені подобається хліб з маслом, - говорилося в ньому, - я люблю тости та варення. Ось чим мене годує моя дитина. Я її коханий чоловік". Тексти пісень роблять досить очевидну сексуальну подвійність, але, мабуть, ми були надто невинні в ті часи, щоб повірити, що це вони мали на увазі.

Їстівний словник
шафран, п.-Частина сушених рилець квітки крокусу, що використовується як ароматна спеція, що надає продуктам жовто-оранжевий колір. Найвідоміше його використовують у буйабе (і всі інші супи-рагу, як це), а також у паельї. Його використання як спеції зародилося в Стародавній Персії, але свого повного вираження воно досягло в Кашмірі. Найвідоміший і найдорожчий шафран зараз родом з Іспанії. Щоб зробити десять кілограмів шафрану, потрібен гектар крокусів-700 000 квітів. Рильця необхідно знімати вручну. Тож це дорого-біг з шиєю та шиєю з білими трюфелями для того, щоб бути найдорожчим харчовим інгредієнтом у світі. Найкращий шафран поставляється нитками завдовжки дюйм. Дешевший шафран можна купити, особливо на відкритих ринках на Близькому Сході, але його смакові та барвні властивості значно поступаються.

Тези їжі
Математик Хаскелл Брукс Каррі народився сьогодні 1900 року. Найцінніший гравець Американської ліги в 1943 році, Спуд Чендлер, народився сьогодні 1909 року. Реп -співак Bizzy Bone народився сьогодні, 1976 р. Письменник Джеймс Фрей відкрив Велику книгу сьогодні в 1969 році.

Слова, які слід їсти
"Ніколи не їжте китайську кухню в Оклахомі."-Брайан Міллер, колишній критик ресторану за Нью-Йорк Таймс.

Слова для пиття
"Етикетка німецького вина-це одна з речей, на які життя занадто коротке, і це страшне свідчення любові цієї особливої ​​нації до деталей та організації".Кінгслі Еміс, автором Щоденне пиття


"Сан -Франциско Гігантс" проти "Лос -Анджелес Доджерс" 12 вересня 2013 Box Score

Оцінка, наведена нижче, - це точний запис подій бейсбольного змагання, яке відбулося 12 вересня 2013 року на стадіоні Доджер. "Лос -Анджелес Доджерс" переміг "Сан -Франциско Гігантс", і рахунок у боксі "готовий передати свою правду знаючим очам".

& quot; Оцінка боксу - це катехізис бейсболу, готовий віддати свою правду пізнавальному оку. & quot - Автор Стенлі Коен у фільмі "Людина в натовпі" (1981)


Боббі Флей

Навчіться готувати, як залізний кухар, з найкращими порадами Боббі.

На наборі зірок 72 фотографії

Заходьте за лаштунки, щоб побачити абсолютно нові знімки.

Харчування плюс фітнес

Отримайте поради щодо фітнесу та здорові рецепти з Bobby Flay Fit.

Останній заїдковий зал Боббі 11 фотографій

Після майже десятиліття Боббі відкрив нове місце в Нью -Йорку.

Знайомтесь, Начо Флей 11 Відео

"Це мій син", - каже Боббі про свого пухнастого супутника.

Топ 5 страв в Атлантик -Сіті 5 фотографій

Вирушайте в дорогу з Боббі і дізнайтеся, де він їсть, відвідуючи це прибережне місто Нью -Джерсі.


Бейсбольні альманахи

Cleveland Indians 14, Chicago White Sox 3

E–Шоппах (2), Гілласпі (17), Вісьєдо (5), Семен (1). ДП–Cleveland 1. Cabrera-Kipnis-Swisher, Chicago 2. Beckham-Ramirez-Konerko, Ramirez-Beckham-Konerko. ПБ–Шоппач (3). –Клевенд Гомес 2 (17, від Джон Денкс 2) Кіпніс (33, від Джон Денкс) Раберн (17, від Джон Денкс) Стаббс (21, від Аксельрода), Чикаго Семен (1, від Клубера). – Клівленд Борн (3, від Джона Денкса). HR– Клівленд Свішер (18,1 -а подача від Джон Денкс 0 на 1 -й вихід) Раберн (16,1 -а подача від Джона Данкса 2 на 1 -й вихід) Кабрера (12,5 -а подача від Лісман 0 на 0 з 0), Чикаго Конерко (11, 2 -а подача від Клубера 0 на 1 виїзд). SF–Авілес (8, від John Danks) Кіпніс (9, off John Danks) Viciedo (5, off Pestano). Команда LOB󈝷. Команда𔃇. SB–Кіпніс (28,3 -а база від Джона Денкса/Феглі). U-HP–Пол Шрібер, –Майк Мухлінський, –Джеф Келлог, –Чад Фейрчайлд. Т𔃁:36. А.󈝺,375.

Оцінка боксу бейсбольного альманаху |

Можна натиснути імена гравців та імена гравців у наведеному вище рахунку, і буде показано їх вичерпну статистику за один сезон та кар’єру. Якщо ви хочете побачити повний список будь -якої команди, просто натисніть на назву команди.

Чи знаєте ви, що ви можете замовити & quot; оригінальну & quot & quot; друковану копію цієї ж коробки з Альбому для бейсболу? Джерелом друку може бути Тиждень бейсболу USA Today, Новини Спорту, Нью-Йорк Таймс, Дилер Клівлендської рівниниабо інші подібні джерела. Незважаючи на це, він буде чудово виглядати в обрамленні на вашій стіні.

Фред Швед -молодший, в Як подивитися гру в бейсбол (1957) написав нашу улюблену цитату з результатів бейсбольного боксу, & quot; Оцінка бейсбольного боксу - найжахливіша форма письмового спілкування в Америці сьогодні. Це скорочена історія. Це дві -три години (рахунок навіть дає що пункту до хвилини) складної діяльності, практично нанесеної на головку шпильки, але жоден знаючий читач не страждає від напруги очей. & quot


Страви на вечерю: Зразок плану харчування на тиждень, наповнений пуерториканською кухнею

  1. Неділя: Пастель (пуерториканська подорожникова лазанья)
  2. Понеділок: Полло isвісадо (пуерториканська тушкована курка) подається з білим рисом – дивіться рецепт нижче!
  3. Вівторок: Карне isісада (Пуерториканське яловиче рагу)) подається з Arroz con Gandules (жовтий рис з голубиним горошком)
  4. Середа: Залишки їжі
  5. Четвер: Bistec Encebollado (Пуерториканський кубик -стейк з цибулею) подається з білим рисом і червоною квасолею
  6. П’ятниця: Карне Моліда (пуерториканський яловичий фарш, стиль Пікаділло)подається з білим рисом
  7. Субота: Залишки їжі


Продовольчий альманах: четвер, 12 вересня 2013 р. - Рецепти


Коли в одному слові Google з’являється слово «бездомний», з’являються фотографії переважно чоловіків. Брудний, без взуття, пошарпаний одяг..проживання на вулицях, зберігання мирських речей у дорогоцінних візках.

Якщо ви живете від зарплати до зарплати, можна стати бездомним за одну ніч. Якщо у вас немає постійної адреси, ви бездомні. Отже, ви спите у задній кімнаті будинку друзів? Якщо він не є постійним, ви бездомні. Це відчуття лайна. Таке відчуття, що ти невидимий. чи не так? Не створюйте хвилі. проникнути сюди, проникнути туди. Пообідайте зі старими друзями та виберіть лише салат. вигадуйте, поки ви йдете.

Ви могли б тільки закінчити середню школу або ще навчатись у початковій школі .. або просто піти на пенсію, де колись, нарешті, мріяли про дозвілля. Ніхто не може сказати. Вам соромно за це, і це ваш найбільший секрет.

Ви зробили все правильно .. крім народження у батьків, які втратили роботу або були наркоманами, тому ви якнайшвидше вийшли з дому. Можливо, ви дійсно захворіли, і вам знадобилося все ваше заощадження життя, щоб боротися, щоб залишитися в живих ... тільки побажати, щоб ви були мертві.

Ваш автомобіль заповнений тим, що у вас залишилося ... ваші меблі зберігаються, поки ви не знайдете місце, але ви не відстаєте від оренди. Ви носите з собою найулюбленіші «речі». Кілька кулінарних книг, кілька добре поношених чавунних каструль, колосники з печі, качалка, шари одягу, але ви не носите їх усі відразу. Думаючи про це, ви смієтесь. Принаймні ви ще можете сміятися. У вас теж гарна білизна ... дуже важливо, якщо ви опинитесь у швидкій.

Ти блукаєш по сонячному фермерському ринку у своїх хороших джинсах і светрі Talbot, сонцезахисних окулярах Marc Jacobs і тій капелюсі, яку ти купив в Іспанії багато років тому. У вашому старому автомобілі (проданого Acura за гроші більше року тому) достатньо газу, щоб потрапити до кімнати, яку ви орендували на 3 тижні. "Я куплю трохи помідорів і перцю. Подаю його над рисом у мікрохвильовій печі".

Багато людей бездомні. Ви проходите повз них на вулиці або на фермерському ринку..або в парку, коли вони розгойдуються, або на лавці під час відпочинку. Багато, відпочиваючи від постійних турбот і принижень, що виникають через те, що опинилися в цьому непевному становищі в житті. Ти. планувальник і найщедріший друг для всіх.

"Ну, я пережив рак". і ти починаєш сміятися, поки теплі сльози не скочуться по цих рожевих щоках.


Скремблер з яєць Софрито

Рівно за 10 днів я збираюся поїхати до Домініканської Республіки на прес -екскурсію, приготовану туристичною радою.

Іншими словами, рівно за 10 днів я проведу весь день у купальному костюмі.

Отже, вгадайте, хто трохи відклав вафлі, млинці та французькі тости в сторону?

Перш ніж ви подумаєте, що це лише прославлена ​​яєчня, давайте & Rsquos поговоримо про софрито. Як би Чипотлу не хотілося, щоб ви думали, що це & rsquos тофу, це не так, люди.

Софрито - це класичний іспанський соус, який готується в гарячій олії, поки він не отримає смачну пікантну основу, яку можна використовувати для майже мільйона різних страв.

Сьогодні ми скруткуємо його з яйцями, але його можна додавати до м’яса, курки, тофу, навіть до макаронів. Ви називаєте це, софіто, швидше за все, можна додати до нього для нотки аромату та спецій.

У цьому рецепті багато софіто.

Більше, ніж вам & rsquore буде потрібно для сніданку.

Це якимось чином навмисно (тому що залишки ніколи не бувають поганими, особливо, коли ми говоримо про щось настільки універсальне, як софріто), і якраз тому, що я можу & стояти, використовуючи половину овоча або банку чогось лише для іншої половини, щоб виліпити у моєму холодильнику через тиждень -два.

Нехай & rsquos не говорять про те, скільки наполовину використаних банок гарбуза я витрачаю за рік & hellip

Проста яєчна яєчня змішується з софрито, і в результаті виходить смішно смачний сніданок із шматочком спецій, ідеально підходить для смаження тостів з авокадо.

Зокрема, коли ви & rsquore намагаєтеся бути готовим купальний костюм через 10 днів.


Повна таблиця четвер, 529

Запрошуємо на Інлінкц посилання на вечірку!

Пані Хелен

Автор кулінарної книги, розробник рецептів, органічний Гарднер.

Коментарі

Яка чарівна збірка готується до Великодня та чудових ідей! Дякую за чудовий вибір, чудового тижня, мила леді, і дякую за все, що ви робите для нас!

Щиро дякую, що опублікували мій пост про весняні кекси!

Сподіваюся, у вас і#8217 чудовий тиждень, пані Хелен! Щиро вдячні за розміщення та розміщення з нами!

Дякую, пані Хелен, і нічого собі за #529! Це такий чудовий спосіб обмінюватися рецептами та обмінюватися ними, спасибі за те, що ви так довго тримаєте його!
Дженна

Дякую, пані Хелен, попереду чудового тижня!

Оце Так! Дякую, що цього тижня включили мій курячий бургер - сподіваюся, вам усім сподобається!

Дякую, що представили мої морквяні кульки з морквяного торта! Так легко і так весело зробити! ** Щасливої ​​весни вам усім!

Ці кекси з казкового саду виглядають чудово, а салат Fattoush виглядає таким свіжим і чарівним! Дякуємо, що приймаєте нас. :) Цього тижня я був спокійний і приніс трохи смаженої цукіні. Сподіваюся, вам сподобається!

вау, я не зрозумів, що ви так довго робили це посилання! Вітаю з довголіттям, воно неймовірне! дякую за особливість мого фісташкового смузі, дуже ціную

Все виглядає смачно! Щиро дякую, що представили мій домашній рецепт граноли, я це ціную! Вітаю з такою тривалою вечіркою, здається, що за останній рік або близько того багато зв’язків закрилося. Дякую, що залишаєтесь з цим, тому що мені приємно бачити те, що кожен ділиться щотижня.
Піклуватися,
Мелісса | Маленька скромна садиба

Дякуємо за розміщення щотижня. Мені дуже подобається відвідувати ваш блог і бачити, над чим ви працювали. Я створив нову групу у Facebook під назвою «Домашнє все». Приходьте, перевірте це, приєднайтесь до групи та залиште допис! Обіцяю поділитися цим на своїй сторінці у ФБ!

Ще одна чудова вечірка !! Дякую за хостинг. Сподіваюся, ваші вихідні - чудові!

Пані Хелен, це дивовижний рекорд щотижня протягом 11 1/2 років! І те, як ви відвідуєте блоги, на відміну від більшості ведучих на вечірках, за допомогою товстих і тонких, незалежно від того, що відбувається у вашому житті, навіть Covid! Оце Так!

Боже мій ... я щойно побачив ваше повідомлення про те, що вас сьогодні представлять. Щиро дякую. Це дуже мило з вашого боку. Салат з фаттушу-мій улюблений, і мені сподобалося поділитися ним із посиланням на ваш блог. Щиро дякуємо за організацію цієї веселої вечірки!

Крім того, вже 11 1/2 років ?! Ви, напевно, цього не пам’ятаєте, але я почав стежити за вами приблизно в той час, коли ви почали це посилання. Тоді у мене був продовольчий блог, Passionate Cocinera, і посилання вибухали скрізь! З того часу я веду блог і виключаю його, і мені завжди приємно бачити вас тут і те, як ви підтримували цю зв'язок і наскільки вона міцна!

ВІТАЄМО з успіхом на цій безперервній вечірці! Заходьте з #ChasingMYLife, щоб принести вам моє куряче м’ясо з абрикосом у лимонному стилі, суп з курячого м’яса з Тоскани та пастушку в стилі паб та #8217S PIE. Дякуємо, що провели ще одну ВЕЛИКУ вечірку. Я ’m з нетерпінням чекаю на відвідування посилань протягом наступних кількох днів. Я сподіваюся, що у вас#ЧУДОВИЙ тиждень.


Скоро: Етимологія: Словник сучасної гастрономії

Минуло дуже багато часу, як я оновив цей сайт. Але я маю поділитися новинами. Після того, як я спустився в кролячу нору, яка була Рут Бурден, і пробув у гастрономічній реабілітації (Тодд Англійська була моїм спонсором), я з’явився відносно неушкоджений. Я рада повідомити вам, що цієї осені у мене вийде нова книга: Етимологія: Словник сучасної гастрономії.

Книга являє собою збірник із 100 нових слів про їжу (переважно придуманих з 2000 року), які з’явилися на професійних кухнях, лабораторіях харчових наук, поп -культурі, Інтернеті, наукових колах тощо. Записи містять визначення, ілюстрації, історичні подробиці, факти про їжу та статистику по всьому бістрономія до винні рейви, гастросексуали, і заклик до серфінгу.

Щоб отримати додаткову інформацію про книгу, перегляньте цю нещодавню публікацію смачного стаття.

Етимологія зараз доступна для попереднього замовлення на Amazon і буде випущена 3 листопада 2015 року.

Обов’язково зареєструйтесь у списку розсилки, щоб слідкувати за додатковою інформацією про книгу, новини та події.


Тисяча піонерів вирушає на захід у рамках Великої еміграції

Перший великий вагонний потяг на північний захід відправляється з ਎lm Grove.  Missouri,   з Орегонської стежки.

Хоча суверенітет США над територією Орегон був чітко встановлений лише в 1846 році, американські ловуші хутра та місіонерські групи мешкали в регіоні протягом десятиліть, не кажучи вже про корінних американців, які заселили землю століттями раніше. Десятки книг та лекцій проголошували сільськогосподарський потенціал Орегону, викликаючи інтерес білих американських фермерів. Перші сухопутні іммігранти в Орегон, які мали намір в основному займатися фермерством, прибули в 1841 році, коли невелика група з 70 піонерів покинула Індепенденс, штат Міссурі. Вони йшли маршрутом, прокладеним торговцями хутра, і вони провели їх на захід уздовж річки Платт через Скелясті гори через легкий Південний перевал у Вайомінгу, а потім на північний захід до річки Колумбія. У найближчі роки піонери почали називати маршрут Орегонською стежкою.

У 1842 році трохи більша група із 100 піонерів здійснила подорож до Орегону на 2000 миль. Наступного року кількість емігрантів зросла до 1000. Раптове зростання стало наслідком важкої депресії на Середньому Заході у поєднанні з потоком пропаганди від торговців хутра, місіонерів та урядовців, які вихваляли достоїнства землі. Фермери, незадоволені своїми перспективами в Огайо, Іллінойсі, Кентуккі та Теннессі, сподівалися знайти краще життя у передбачуваному раю штату Орегон.

Цього дня 1843 року близько 1000 чоловіків, жінок та дітей піднялися на борт своїх вагонів і направили коней на захід із маленького містечка Елм -Гроув, штат Міссурі. Потяг складався з більш ніж 100 вагонів із стадом 5000 волів і худобою, що тягнулася позаду. Доктор Елайджа Уайт, пресвітеріанський місіонер, який здійснив подорож минулим роком, служив гідом.

Перший відрізок Орегонської стежки пролягав через відносно рівну країну Великих рівнин. Перешкод було небагато, хоча переходи через річку могли бути небезпечними для вагонів. Небезпека нападів корінних американців була невеликим, але справжнім ризиком. Щоб бути в безпеці, піонери вночі зібрали свої вагони в коло, щоб створити імпровізований завал. Якби вони побоювалися, що корінні американці можуть здійснити набіг на їхню худобу, племена рівнин цінували коней, хоча, як правило, ігнорували волів, вони б загнали тварин у вольєр.

Піонери швидко дізналися, що вони, швидше за все, отримають поранення або загинуть через цілий ряд більш мирських причин. До перешкод належали випадковий розряд вогнепальної зброї, падіння з мулів чи коней, потоплення у переправи через річки та хвороби. Після входу в гори стежка також стала набагато складнішою, з крутими сходами та спусками по скелястій місцевості. Піонери ризикували отримати травму від перекинутих і втікаючих вагонів.

Тим не менш, як і у випадку з партією з 1000 осіб, яка здійснила подорож у 1843 році, переважна більшість піонерів на стежці вижили, щоб дістатися до місця призначення у родючій, добре политій землі західного Орегону. Міграція 1844 року була меншою, ніж у минулому сезоні, але 1845 року вона підскочила майже до 3 000 осіб. Після цього міграція на Орегонській стежці була щорічною подією, хоча практика подорожей гігантськими колонами вагонів поступилася місцем багатьом меншим групам з одного або двох десятків вагонів. Стежкою багато подорожували до 1884 року, коли Union Pacific побудував залізницю вздовж маршруту.