Нові рецепти

Рисовий плов із рагу зі свинини

Рисовий плов із рагу зі свинини


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ПІЛАФ:

Очистіть і помийте цибулю, наріжте її невеликими шматочками і покладіть у каструлю для застигання.Після застигання додайте чайну ложку паприки та 1 склянку рису та перемішуйте протягом 2 хвилин.

Залийте рибу водою, залежно від того, як ви хочете, щоб рис вийшов твердим або м’яким, і дайте йому закипіти 15 хвилин.

Після того як рис звариться, додайте сіль за смаком.

СВИНЕЧНЕ ТУХО:

Очистіть цибулю, моркву і помийте їх разом з червоним перцем. Цибулю і перець наріжте невеликими шматочками і натріть на тертці.

Покладіть олію в каструлю і нагрійте цибулю. Після того як цибуля застигне, додайте моркву і перець, трохи нагрійте їх разом з цибулею, потім додайте нарізане шматочками м'ясо і перемішайте. Овочі та м'ясо дрібно наріжте 3 -4 зубчики часнику і додайте трохи перцю.

Поверх всього заливаємо 1 л води і 1 лавровий лист. Кип'ятимо 30-40 хвилин.

Поки вона кипить, ми стежимо, щоб вода не зменшувалася, якщо вона зменшується, додаємо ще.

Після того як м’ясо приготується, додайте бульйон (поки соус кислий).

Налийте в тарілку трохи води і додайте 1 столову ложку борошна і добре перемішайте, щоб вони не були грудками, і додайте до м’яса, щоб трохи загуснути соус, потім покладіть вегетаріанську або сіль за смаком.

Гарний апетит!


Рисовий плов

Ми всі хоча б раз у житті їли рисовий плов. Це ситна, здорова та надзвичайно проста у приготуванні страва.

Пілафул-це їжа на основі рису, яка часто містить овочі та / або м’ясо. Пілафул - це їжа, яка зустрічається у багатьох частинах світу: на Балканах, у Східній Африці, Латинській Америці, на Близькому Сході, у Південній Азії тощо.

Слово «плов» походить з турецької мови, де спочатку було написано «плов». Найдавніший рецепт плову походить з перської області з Х століття. Авіценна, один з найвідоміших письменників, математиків і фізиків того часу, написав в одній зі своїх книг з медичної науки, як приготувати кілька рецептів плову, згідно Вікіпедії.

У кожній країні є свої рецепти плову, які є більш винахідливими та смачними. У Румунії рецепт, який ніколи не підведеш, - це класичний плов, приправлений сіллю, перцем і застиглою цибулею.

Нижче наведено рецепт смачного плову з рису, який чудово поєднується з усіма видами стейків.


Інгредієнти плов з курячого рису:

  • 1,5 кг. шматочки курки з кісткою (ніжки, крила тощо)
  • 1, 1/2 склянки (250 мл.) Круглозернистого рису
  • 1 велика цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 стебло селери
  • 1-2 білих болгарських перцю
  • 2 середні морквини
  • 2 середніх помідора або 75 мл. бульйону
  • 100 мл. нафти
  • 2 лаврових листа
  • зелень (петрушка)
  • сіль і перець

Приготування рисового плову з куркою:

Для більш інтенсивного смаку я рекомендую використовувати домашню курку, навіть якщо вона закипить трохи сильніше, аромат буде неперевершеним. Я використовував стегна, крила та шматки грудей з кісткою.

1. М'ясо посолити і поперчити.

2. Нагрійте олію у великій каструлі (в якій їжа буде готуватися до кінця) і підрум’янюйте шматочки м’яса по одному, а потім вийміть їх.

3. Тим часом овочі чистять, ретельно миють і нарізають відповідними кубиками, за винятком однієї з моркви, яку я зазвичай нарізаю соломкою довжиною приблизно 8-10 см. і товщиною 1/2 см. і я зберігаю його для прикраси, але не потрібно робити так само.

4. Варіть овочі на гарному вогні (за винятком нарізаної моркви), з дрібкою солі, у жирі, що залишився на сковороді після того, як курка підрум'яниться.

5. Після того, як овочі пом’якшать, додайте шматочки курки в каструлю і залийте приблизно 1,5 і 2 л 2 л гарячої води (малюнок 1).

6. Після того, як він закипить, приправте суп сіллю та перцем (будьте сміливими, коли йдеться про спеції, немає нічого гіршого за несолоний і м’який плов), накрийте кришкою і зменшіть вогонь, не поспішаючи готувати курку, поки вона не почне щоб пом’якшити (малюнок 2), потім обережно вийміть шматочки курки з супу. Увага, якщо ви використовуєте курку з магазину, ви можете перейти безпосередньо до наступного кроку, куряче м’ясо готується набагато швидше, і вам не доведеться готувати його заздалегідь.

7. Додайте добре промитий і осушений рис (малюнок 3), потім помідори або бульйон.

8. Гарненько покладіть шматочки курки на рис, між ними вставте смужки моркви.

9. Накрийте каструлю кришкою і поставте її в розігріту духовку до 200 градусів за Цельсієм, де вона буде готуватись протягом 1 години & # 8211 1 годину -півтори.

Нарешті, шматочки курки опиняться на поверхні, рис повинен бути м’яким і здобним, а м’ясо дуже ніжним. Дайте охолонути під кришкою приблизно 25 хвилин, за цей час рідина повністю вбереться.

Подавати гарячий плов разом із шматочками м’яса, посипавши зеленню.


Свинина тушкована з пловом

Інгредієнт:
1 кг свинячої шийки
1 цибулина
1 болгарський перець
6 зубчиків часнику
1 столова ложка томатної пасти
1 столова ложка паприки
1 столова ложка вегети
Сіль і перець за смаком
Олія для смаження
Рис.

Приготування: беремо м’ясо, промиваємо і нарізаємо кубиками. Очищаємо цибулю, дрібно нарізаємо його і кладемо застигати на сковороді з розігрітим маслом. Перець миємо, нарізаємо кубиками і додаємо для застигання над цибулею. Після застигання цибулі та перцю додайте м’ясо на сковороду, приправте вегетарією, паприкою, сіллю та перцем і залиште все - накривши кришкою - на вогні на 45-50 хвилин на потрібному вогні. Якщо від м’яса залишилося недостатньо води, додайте склянку води до м’яса і дайте йому закипіти. Тим часом очистіть часник і дрібно наріжте його. Додайте його до м’яса за 15 хвилин до зняття з вогню. Покладіть ложку томатної пасти в миску, розведіть її склянкою води і додайте до м’яса за 15 хвилин до того, як зняти рагу з вогню. Рис промивають і кладуть у форму для запікання, наполовину залиту водою, і заправляють за смаком.
Примітки: Його можна подавати з салатом з квашеної капусти.


Рисовий плов з овочами та м’ясом

Рисовий плов з овочами та м’ясом. Як приготувати смачний плов? Який вид рису ми обираємо? Яка різниця між різотто і рисовим пловом? Рис плов - складна, здорова та дуже смачна їжа, популярна у багатьох куточках земної кулі.

Хоча він має азіатське походження, його також захопили європейці (Балкани) або жителі Африки чи Південної Америки. Детальніше про плов можна прочитати тут у Вікіпедії. Пілафул - це не несмачний рис з овочами, але це дуже смачна страва завдяки м’ясу, з яким його готують. Традиційно плов готується з баранини, але також часто готується з куркою, яловичиною або свининою. Мій рецепт адаптований за традиційними рецептами плову з Узбекистану або Казахстану.

Ось так повинен виглядати правильно приготований рисовий плов.

Для натхнення я використовував готові порційні свинячі ніжки (кубики гуляшу) та багато овочів. Основа плову складається з затверділої цибулі, часнику та ароматизаторів: кмин (не звичайний кмин), мускатний горіх, кориця, перець, куркума, шафран, лавр тощо. Залежно від місцевості та традицій. У плові часто з’являються зневоднені фрукти, такі як родзинки, мигдаль, абрикоси, фініки чи сливи. Я оглянув свою комору та холодильник і знайшов трохи свіжих грибів, банку зерен кукурудзи, 2 перці (один червоний, один жовтий), мішок замороженої стручкової квасолі та кілька морквин. У моєму плові будуть різні текстури, кольори та аромати.

Мама робить чудовий рисовий плов з вареною куркою в супі. Відваріть цибулю з сирим рисом і загасіть їх гарячим супом (прозорий курячий суп). Потім перекладіть відварене куряче м’ясо з супу в каструлю з рисом (разом з вареною морквою) і поставте його в духовку, поки рис не звариться і не вбере суп навколо. Це так добре!! Рецепт тут.

Мій варіант плову - це багатошарове м’ясо, овочі та рис. Я зробив подвійну порцію, тому що у мене були гості. Наведені нижче кількості є половиною від тих, що використані на фотографіях, і їх вистачає на 6 осіб. Будучи більш трудомістким блюдом, його можна готувати у великих кількостях і заморожувати. Приємно знати, що в морозильній камері у вас є запіканка з плову, яку потрібно просто розігріти. Мова йде про те, що плов (як і голубці) з кожним підігрівом стає все смачнішим.


  • 900 г свинячих ребер
  • 350 г рису
  • 1 велика цибулина
  • 1 морква
  • 200 мл томатної пасти
  • сіль, перець, кріп
  • оливкова олія
  • 1 чайна ложка солі

Спочатку покладіть ребра в глибшу каструлю, додайте склянку води і кілька столових ложок оливкової олії.
В іншу сковороду покладіть кілька столових ложок олії і обсмажте нарізану цибулю.

Нагрійте 2-3 хвилини і додайте моркву, подану через велику тертку.

Ще через дві хвилини додайте рис.

Посоліть, поперчіть і додайте кріп (якщо у вас свіжий - це набагато краще).

Тим часом підготуйте деко і покладіть в нього ребра.

Розподіліть на них попередньо приготовану рисову суміш.

Покладіть томатну пасту, залийте водою (приблизно літр і 200 мл) і поставте в розігріту духовку.

Коли рис вбере всю рідину, він буде готовий.
Як я вже казав, ми подаємо його з капустяним салатом, це дуже смачно. Вдалої роботи та приємного апетиту!

Якщо ви відчуваєте смак рецептів у цьому блозі, я чекаю на вас щодня сторінку у facebook. Ви знайдете там багато опублікованих рецептів, нові ідеї та обговорення з зацікавленими.

* Ви також можете зареєструватися Група рецептів всіх видів. Там ви зможете завантажити свої фотографії з випробуваними стравами з цього блогу. Ми зможемо обговорити меню, рецепти страв та багато іншого. Проте я закликаю вас дотримуватися правил групи!

Ви також можете стежити за нами в Instagram та Pinterest з однойменною назвою «Рецепти всіх видів».


Спосіб приготування

Циулама куряча з грибами

Грудку нарізати кубиками, заправити і злегка обсмажити, поки вона не змінить колір. Розлучені

Рагу з печінки птиці

Вимиту печінку, покласти в холодильник, в миску з молоком на 30 '. Подрібнити цибулю, часник


Як приготувати цей рис з піпотом і курячими сердечками за смачним рецептом плову?

Інгредієнти для плову з піпетками та сердечками

Я дістав піпетки та сердечка з холоду за 1 годину до приготування. Вони повинні досягати кімнатної температури. Я перевірив піпетки, щоб у них не була прикріплена товста жовта мембрана. Якщо хочете, ви можете розрізати їх навпіл & # 8211 Я залишив їх так, бо вони все одно розварюються.

Я приготував цибулю, моркву, пампушки та скибочку селери. Якщо у вас немає під рукою згаданого вище овочевого супу, доповніть ще однією морквою, пастернаком і коренем петрушки.

Я кладу моркву на крупну тертку, а відбілювач - на дрібну сітку. Перець або пампушки нарізаємо кубиками (вони нам знадобляться до кінця).

Я вибрав улюблений рис з гострим зерном. На коробці написано, що йому потрібно ще 10 хвилин кипіння порівняно з 20-22 хвилинами, необхідними для класичного довгозернистого рису. Попередньо зварений рис не слід мити, залишити сохнути.

Oanaigretiu

Foodblogger в Savori Urbane. #саворирбан


Рисовий плов з м’ясом кабана

М'ясо нарізаємо правильними шматочками. Очищену цибулю наріжте невеликими шматочками, а також болгарський перець. Кабачок очистити від шкірки, нарізати на тертці.

Нагрійте олію і нагрійте цибулю на першій фазі, потім додайте перець. Дайте овочам варитися 2-3 хвилини.

Додати порційне м’ясо, приправити сіллю і варити близько 4-5 хвилин. У цей момент додайте нарізані помідори і приправте перцем. Налийте м’ясо такою кількістю води, щоб воно добре покрило, і дайте йому варитися на повільному вогні під кришкою, поки м’ясо не приготується. Якщо вода зменшується, а м’ясо не готується, додайте ще трохи. Після того як м’ясо закипить, додайте в це рагу промитий і проціджений рис. Перемішайте і при необхідності додайте води, щоб покрити рис і м’ясо в мисці.

Зелень петрушки подрібнити і додати до миски поряд з іншими інгредієнтами. Дайте йому закипіти до тих пір, поки зерно рису не буде напівготовним. Накрийте посудину кришкою, вимкніть вогонь і залиште на півгодини. Протягом цього часу рис продовжує кипіти.


Схожі рецепти:

Гарбузовий плов

Плов зі свіжим гарбузом, рисом, кістковим бульйоном і цибулею, заправлений зеленим кропом

Курячий плов

Плов з куркою, цибулею, коренем селери подається з зеленою петрушкою зверху

Східний плов з вином та мускатним горіхом

Рецепт плову зі східного рису з білим вином, болгарським перцем, цибулею, помідорами та мускатним горіхом

Плов з яловичини

Плов з яловичини з рисом, приготований з овочевим супом і подрібненою петрушкою


Як відварити рис, щоб він не став пловом. ВІДЕО

Якби японська кухня була алфавітом, першою буквою був би рис. Це полента поруч з цибулею з беконом, це хліб біля супу (цибуля - васабі, бекон - тунець і суп, суп місо).

Кілька років тому, повернувшись на дачу, я хотів зробити рис "як у Японії", але у мене не було рисоварки. Вони врятували мені паличку і кришку. Через рік я привіз з Японії рисовий автомат, підключив його до мережі, зробив пух і вийшов білий дим - я його не підключав. Виною була не різниця напруги від 110 до 220 В, це щось із силою струму, що я не подбав про те, щоб перевірити. Я також робив суші з полентою. Ось про що йдеться у цьому відео: Як приготувати рис в японському стилі без рисоварки.

Рис і вода. Ні, японці не додають сіль, і це я вам раджу.

В яких кількостях? Якщо вам потрібен рис поряд з іншою їжею, для миски вам знадобиться 90 грам рису (при варінні з водою він збільшує свою масу вдвічі). Зробіть ча-хан, приблизно стільки ж, 90 грам на порцію. Якщо вам потрібен рис для Гю Дона або інші миски, вам потрібно трохи більше, до 160 грам. Для суші порахуйте, скільки шматочків ви хочете приготувати: нігірі вагою 15-20 грам, на 50 потрібно приготувати рис суші (шарі) з 450 грамів рису. Якщо ви робите суші макі (булочки), для п’яти булочок вам потрібно зробити шарі з 300 грамів рису. Чесно кажучи, я ніколи не намагався отримати певну кількість рису, незалежно від того, для чого я його готував, я завжди робив більше, ніж мені потрібно. Якщо воно залишиться, тим краще, запакуйте його в морозилку для ча-хану, омурайсу або просто, коли вам це потрібно.

В принципі, для короткозернового рису (того, що споживається в Японії) пропорція становить: одна міра рису, одна мірка і чверть води.

Якщо вам легше виміряти кількості в грамах і мілілітрах, то ось деякі кількості залежно від того, скільки вам потрібно:

100 грам рису - 110 мл води

150 грам рису - 160 мл води

180 грам рису - 200 мл води

200 грам рису - 220 мл води

300 грам рису - 330 мл води

450 грам рису - 500 мл води

Рис мийте круговими рухами, але не стискайте кулак занадто сильно, не дряпайте зерна занадто сильно між ними. Ви хочете помити його, не залишаючи рис без поживних речовин. Деякі рекомендують 30 обертів, інші - 10. Деякі миють його в 4-5 водах, інші раз і добре. Я мию його, повертаючи руку 20 разів, у двох водах, поки вода не стане білою, прозорою.

Якщо у вас є час, було б добре залишити його зволоженим принаймні на 30 хвилин. Добре процідіть, приблизно 5-10 хвилин, потім покладіть в каструлю, додайте води, накрийте кришкою і розпаліть вогонь.

Тримайте його на сильному вогні, поки він не закипить. Просто підніміть кришку, щоб перевірити, чи вона закипіла, коротко, просто подивіться, чи закипіла, і швидко покладіть її назад.

Увімкніть вогонь і дайте йому закипіти 13-15 хвилин, потім вимкніть вогонь і залиште його з кришкою ще на 10 хвилин. Перед подачею або наступним приготуванням повільно укутайте лопаткою, щоб вона стала пишною.



Коментарі:

  1. Tyrese

    Погодитися

  2. Gardale

    Мені шкода, що я не можу вам допомогти. Сподіваюся, ви знайдете правильне рішення.

  3. Kayde

    Дуже хороший портал, але хотілося б побачити версію для мобільних телефонів.

  4. Yvon

    Вибачте, це завадило... Я розумію це питання. Пишіть тут або в лс.



Напишіть повідомлення